在深圳工作的人，如何精打细算地吃呢？今天，我将为大家分享我的带饭日记。由于外卖太难吃，我决定开始自己带饭去公司。今天的菜谱是豆芽炒肉和蒜蓉小白菜。由于最近上夜班，我经常一觉睡到中午才起床。为了准备饭菜，我提前在网上叫了菜。
·先将豆芽清洗干净，沥干水分，再将小白菜洗净，反复冲洗三遍。
·将猪肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、老抽和淀粉调味。搅拌均匀。
·先将豆芽炒熟，再将瘦肉放入锅中煸炒，直到肉变色。由于豆芽过多，我将它们分开炒，然后加入调味，炒至熟透即可。
·将油倒入锅中，加入蒜蓉炒香，再加入小白菜，加调料炒熟即可。
一家人开始享用午餐。我打包了晚上的饭菜，因为我一个人的菜真的不好做。打包好了。
希望你们也能好好吃饭，明天见！
1把豆芽和猪肉这样简单一炒，香辣爽口，开胃下饭，特别好吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“辣味肉片”的做法，这是一道做法简单，味道香辣，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。
说实话，猪肉可是我们餐桌上每天都不能少的肉食，无论价钱多么贵，大家或多或少都会弄一点来吃，而且大家最喜欢的就是炒来吃，配点辣椒、蒜薹、土豆、黄瓜，等等，大家都喜欢借点 *** 的味道，要不怎么炒，都感觉炒出来的菜都不香，所以说猪肉在我们每一个人心中的地位了。
猪肉的做法很多，一般都是以炒的做法最多，而要把猪肉炒得好吃却不容易，炒得好的猪肉绝对是不腻的，俗话说“肥而不腻，瘦而不柴”这才是成功的做法。而今天的这道“辣味肉片”，我感觉是炒得好的肉片做法，而且 *** 简单，最主要的是放了“辣味炒手酱”，有了这个酱料，大家省去了放调料而手忙脚乱的烦恼，简单快捷，就是新手也很容易掌握，这个酱料汁在做法我前边的文章有 *** *** ，大家可以回头看一下，下面接着介绍这个“辣味肉片”的做法。
——【辣味肉片】——
【 *** 主料】：猪瘦肉1斤、黄豆芽1把、红辣椒2个
【腌制调料】：盐少许、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺
【 *** 调料】：辣味炒手酱2勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉改刀切成薄片（和 *** 差不多厚）放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、淀粉1勺、料酒1勺。
【步骤二】：然后用手抓拌均匀，直到手发粘为止，放入2勺植物油锁住水分腌制10分钟。
【步骤三】：把黄豆芽老根去掉清洗干净捞出来把水沥干，红辣椒切成丝、香葱切成寸段，然后分别装盘备用。
【步骤四】：热锅冷油，把肉片倒入锅中，用中小火把肉片滑散、炒熟，然后盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放少许油烧热放入姜蒜炒香，把豆芽和辣椒倒入锅中炒至断生。
【步骤六】：豆芽炒断生，倒入肉片，同时放入肉片、辣味炒手酱2勺、鸡精1勺。
【步骤七】：开大火快速翻炒均匀后放入葱段，关火用锅的余温翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“辣味肉片”就 *** 完成，做好的肉片口感滑嫩，豆芽脆爽，味道香辣，是一道不错的下饭菜，每次做这道菜，都会多做点米饭，你喜欢猪肉的这种做法吗！喜欢的话就试一试吧！保证让你喜欢！就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）炒这道菜的肉更好选用梅花肉或者是前夹肉来炒，这些部位的肉质细腻，炒出来吃口感好。
（2）肉片不要切得太厚也不要太薄，厚了下锅炒的时间久了容易把肉片炒老，太薄要是火候掌握不好，也容易炒老，一般和 *** 厚度差不多就可以。
（3）肉片腌制的时候，料酒不要放得太多，多了炒的时候会出水分，炒出来的肉不香。
（4）肉片要先炒熟后盛出来，再炒豆芽，因为每一种食材炒的温度不一样，成熟的时间也不一样。
（5）豆芽要把根须去掉，要不会有苦涩味道，而且要把水分控干再炒。
以上内容是我和大家分享的“辣味肉片”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
懒人快手“菜豆芽炒肉”这样做，清脆爽口不油腻，特别下饭好吃#头条创作挑战赛# ? 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“肉丝炒豆芽”，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试豆芽的这种做法。
豆芽是一种物美价廉的食材，一年四季都能买到，它有着爽脆的口感和浓浓的豆香味，吃一口在嘴里越嚼越香，无论是凉拌或者炒还是烧汤，都非常好吃，而炒的话，我们要是再搭配上一块猪肉，那味道就更好吃了，用来下饭下酒都相当棒！
豆芽炒肉是属于一道家常小炒菜， 它吃起来比一道清凉爽口的凉拌或者清炒更让人感到鲜香。由于豆芽本就清脆的口感加上淡淡的清香附着在肉上，一口吃下去， *** 、豆芽更加味美，会给味蕾带来极大的满足，特别开胃，是不错的下饭菜，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【肉丝炒豆芽】——
【 *** 主料】：豆芽1斤、猪瘦肉1块
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。
【步骤二】：大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段，然后分别装盘 。
【步骤三】：炒锅放一勺油烧热，把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来，放入一勺香醋，大火炒蔫，但是不要炒得时间太久，差不多1分钟左右，然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。
【步骤四】：重新起锅，放一勺油烧热至冒烟，然后倒出来，重新放入一勺冷油，把肉丝倒入锅中，同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中，迅速滑散、炒出香味。
【步骤五】：肉丝稍微炒至变色，倒入豆芽，同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。
【步骤六】：豆芽和肉丝翻炒均匀，倒入蒜末和香菜段，同时放入生抽2勺、香醋2勺，大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“肉丝炒豆芽”就 *** 好了，这道用豆芽炒肉是一道经典的搭配吃法， 用肉丝来炒刚好融进肉的香味，肉带着豆芽的清香，特别开胃好吃，你喜欢这道菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，我们在选购绿豆芽的时候，不要选择没有芽根或者芽根非常短的豆芽，这种豆芽基本都是化肥种植的，没有什么营养价值，我们选择的话要选择根部细长，颜色是白色的，富有弹 *** 的豆芽。黄豆芽分为长豆芽和短豆芽，要多炒肉丝的话，更好用长的黄豆芽，这种豆芽容易炒熟，而且口感好。
（2）豆芽要先用大火快炒断生，然后把水分沥干，因为豆芽水分含量比较高，先把水汽炒出来，后边炒的时候不容易出水，同时节约炒制时间。
（3）肉丝大家记住不要放调料腌制，尤其是生抽和料酒，因为这些调料水分很高，如果腌制的话，会让肉吸收水分，炒的时候由于有水分会降低锅的温度，炒出来的肉丝会老而且口感也不好。
（4）这道菜属于快炒菜，所以肉丝下锅，要把姜葱一起下锅，快速翻炒，炒变色马上把豆芽倒入锅中，大火快炒，防止豆芽出水，同时炒出的豆芽和肉丝才香。
（5）调料一定要在出锅的时候放，而且翻炒几下就出锅，主要是防止出水，同时防止豆芽失去脆爽的口感。
没有什么是豆芽炒肉解决不了的，如果有那就两份以上内容是我和大家分享的“肉丝炒豆芽”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
By 斯威夫特曲曲
用料- 瘦肉 200克
- 豆芽 500克
- 热水 2勺
- 料酒 2勺
- 味极鲜 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 盐 半勺
- 葱花 适量
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
1、豆芽洗净沥干水分
2、猪肉切薄片备用
3、锅中放油
4、放入猪肉炒一下
5、加入葱姜蒜及料酒
6、加入豆芽翻炒后加入热水
7、翻炒后加酱油，料酒，盐，鸡精
8、成品
瘦肉的营养功效味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这菜只需要1块钱，营养丰富又好吃，炒着凉拌都可以，居家常备黄豆芽是我更爱吃的，小时常吃的是妈妈凉拌的那种，咬在嘴里嘎嘣嘎嘣脆，那味道现在还回味无穷。因为家里有自己种的黄豆，生起豆芽来也特别的方便，我记得不要几天就长出来一两厘米长，冬天的时候还会放在烤火的房间进行保温，让它生长快一些。
黄豆营养丰富,有较多的蛋白质和维生素，我喜欢它的口感，黄豆多吃对身体好，黄豆芽也一样，所以不管大人小孩都可以多吃，我家小朋友也特别爱吃这道菜，越嚼越有劲，每次一盘都不够吃，关键是这菜还便宜，每次买上一大袋子，才一两块钱，所以说它 *** 价是真的高呢。
有人说喜欢吃绿豆芽，和绿豆芽比，感觉还是黄豆芽有嚼劲，特别是咬着黄豆的那一刻，感觉有充实感，而绿豆芽就感觉全是水份，没有实际的东西吃到嘴里，吃完还有一股寡淡的味道。
今天要给大家分享的就是家常版的黄豆芽炒肉的做法：
首先准备食材：黄豆芽４两左右，瘦肉200g，姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、鸡粉
【家常黄豆芽炒肉】
做法：
1、 把黄豆芽用清水漂洗干净，洗掉黄豆脱掉的皮，摘掉变绿和看起来不好的黄豆芽，备用；
2、 瘦肉洗净切成丝，备用；
3、 把姜、蒜切片，干辣椒用厨房剪刀剪成丝；
4、 锅烧热，放入油，先把瘦肉煸炒一下，炒的时候放一点料酒，让瘦肉变得更细嫩，炒好后盛出备用；
5、 不用洗锅，直接再放一点油，放下姜蒜、干辣椒丝爆香；
6、下入黄豆芽翻炒１分钟；
7、倒入之前炒好的瘦肉，继续翻炒２分钟；
8、 炒至豆芽变软，依次下入适量盐、一点生抽，一点醋，鸡粉，调味，下入小半碗清水，焖煮３０秒，起锅，摆盘即可。
这道简单 *** 价比又高的家常菜，平常吃的频率非常高，最主要一点是全家人都爱，每次炒一盘都不够吃，特别的有成就感，特别小孩子爱挑食，一般的蔬菜都不爱吃，这个菜反而特别爱吃，所以我就会隔三差五的做给俩小朋友吃，这样能补充丰富的维生素和纤维。家里有小宝宝的妈妈可以多给小宝们做了吃哦。这个菜虽然我放了干辣椒，但其实一点儿不辣，主要是为了调个颜色。
小贴士：
１、炒的过程放点醋，豆芽更脆嫩；
２、放点干辣椒，不辣但颜色好看了几个度哦。
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好吃的豆芽炒肉，你在哪里呀这道是给孩子吃，分量都小一些，大人需要加倍
By pinkxiaowen
用料- 豆芽菜 100g
- 里脊肉 80克
- 红萝卜 1/3根
- 包菜 2片
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
1、里脊肉，用了其中80g左右，切条
2、加入料酒、酱油、淀粉，抓匀腌制20分钟
3、豆芽洗净，抓两把即可
4、红萝卜包菜切条
5、先放油炒肉至7分熟
6、再放油煸蒜片
7、先放豆芽胡萝卜翻炒，加一滴醋
8、放入包菜翻炒后就可放入肉
9、加适量盐
10、配上一小碗米饭，一顿午餐解决
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样的豆芽炒肉你能吃多少？将豆芽洗净，沥干。将大蒜拍扁，辣椒切段，肉切块。待油开后，加入蒜、辣椒，炒至香。加入肉片翻炒两圈。待肉九分熟，加入豆芽炒。豆芽大概炒至这样子，就可以加入盐了。（楼楼不太喜欢放味精鸡精什么的）(?? . ??)完毕~毕竟楼楼做饭就是简单~中国菜,咸,家常菜,炒,香,咸鲜,爽口,晚餐,东北菜
芹菜黄豆芽炒肉，最简单的家常菜，美味又下饭美食,菜谱
黄豆芽炒肉，好吃到停不下来，做法简单，谁学都会黄豆芽是一种非常有营养的一种蔬菜，尤其是女人应该多吃一点，对皮肤好，可以淡化脸上的斑点，黄豆芽的 *** 是非常低的，一般都是2块钱左右一斤，我小时候吃的黄豆芽，都是我妈妈自己做的，晚上睡觉的时候把黄豆放在温水中，等12个小时就会变的很大，然后再放入一个盆中加上一块湿布，再撒点水，过几个小时就能长出一个小小的芽，一般都是两三天就能长的非常高了，直接用剪刀把下面的根部剪掉就可以吃了，神奇是黄豆芽像韭菜一样，割掉以后还能在长出新的芽，今天我们就要用黄豆芽做一道菜。
【黄豆芽炒肉】
【食材准备】：黄豆芽300克、五花肉150克、线椒2根；食盐2勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、食用油1勺、黑胡椒粉1勺。
【具体做法】：
1、在做这道菜的时候，最重要的就是处理黄豆芽，将豆芽皮、底部的硬根和坏的豆瓣全部挑出来。
2、处理好的黄豆芽浸泡在清水中，炒的时候捞出沥干水分。
3、线椒去梗清洗干净，辣椒籽没必要去除，洗净切滚刀块。
4、新鲜的五花肉切条，放到碗中加生抽、食盐、料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
5、炒锅烧热之后倒入食用油，加热至轻微冒烟立即放腌好的五花肉，快速翻炒至变色，转中火煸出荤油。
6、将备好的线椒段放到锅中，用荤油煎出独特的香辣味。
7、独特的香辣味在空气中弥漫，快速放黄豆芽大火翻炒。
8、炒的过程中放生抽、食盐和蚝油，期间要不停的翻炒，避免粘锅。
9、大火快炒三分钟迅速盛出装盘，这个时候豆芽口感刚刚好，吃的时候既不会塞牙，还营养丰富助消化，鲜嫩可口最美味，全家人都喜欢吃。
【小飞有话说】：
1、豆芽包和豆芽的硬根，才是塞牙的关键，但是处理过程太过麻烦，很少有人愿意这么做。
2、炒五花肉的时候，必须要高温爆炒，这样做出来的五花肉口感爽脆，吃着更鲜嫩。
3、大火快炒是这道菜的关键，黄豆芽很容易熟，炒制时间过长，膳食纤维变硬，就难以嚼动了。
