一款很嫩滑的鲜奶布丁，选用高品质圣迪乐村鸡蛋烹制而成，内里加入了安佳稀奶油使 *** 好的布丁奶香浓郁，入口丝滑�?此食谱可�?�?100ml布丁�?/p>
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 纯牛�?200ml
- 安佳稀奶油 120ml
- 圣迪乐村鸡蛋�?2�?/li>
- 细砂�?25g
1、 *** 好的鲜奶布丁�?/p>
2、准备好食材：纯牛奶200ml、安佳淡奶油125ml、细砂糖25g、蛋�?个�?/p>
3、细砂糖入纯牛奶内搅拌至糖融化�?/p>
4、加入淡奶油混合均匀�?/p>
5、如图混拌均匀
6、将蛋清过滤出来 蛋黄可用来做卡仕达酱、蛋黄酱�?/p>
7、淡奶油牛奶混合物倒入蛋白内，混合搅拌均匀�?/p>
8、过筛三次去除蛋白内大的部分�?/p>
9、过筛好的液体倒入布丁瓶内�?/p>
10、送入烤箱进行微蒸烤。烤盘内注入开水，已上下火150度烘�?0分钟�?/p>
11、奶香浓郁、入口丝滑的鲜奶布丁就做好了�?/p>
12、取出布丁 *** 后冷藏一下口感更佳，实用前可点缀上蓝莓等应季水果�?/p>
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤�?/p>
菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸 *** 饮�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
外国 *** 教您自制黄油，只需要鲜奶油和食盐，做法简单，so easy黄油是烘焙中最常用的材料了，除了可以从超市里买现成的，也可以自制。如果你有兴趣的话，自制黄油是非常简单的，下面我们就给大家图解一下自制黄油的步骤�?/p>
自制黄油的工具和材料�?/strong>
一个混合用的干净的大碗、打蛋器、鲜奶油�?/p>
1.将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成如图所示的软峰，再加速搅打�?/p>
2.在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，积累在容器边缘。这个时候继续搅打，直到乳脂颗粒大约有豌豆的一半大小�?/p>
3.在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去。静置过滤几分钟�?/p>
4，几分钟后，将粗棉布四周尽量收拢起来，把里面的奶油液体挤出来，这里要使劲，尽可能地挤到没有液体渗出，然后才打开棉布。提示：那些挤出来的奶油，可以用来 *** 饼干什么的�?/p>
5.还是将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上，慢慢倒上冷水来冲洗——倒如一些冷水后，再将棉布收拢，用步�?的 *** 来挤压液体，这样反复进行，直到挤出来的液体澄清为止
6.把洗过的黄油（现在看起来像我们买来的黄油了）放在碗里，撒�?/2茶匙的盐�?/p>
7.用木匙，不断地将黄油摊开—拢合—再摊开……让它和盐混合均匀，并让它更蓬松。如果在这个过程中有液体排出，则要将液体倒掉�?/p>
8。当拌匀并搅拌顺滑后，可以用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上，并包裹成一定的形状�?/p>
9.将黄油包紧后放在冰箱里，至少冷藏过夜后再使用，这样味道会更好�?00how提示： *** 好的黄油可以在冰箱里冷�?�?/p>
导语：只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，�?分钟学会，不用出去买
淡奶油的用途比较广泛，做饼干、面包等都能用到，所以很多人时常会在家备着，多数人可能会选择在外面买现成的，但我家的淡奶油却基本都是自己亲手做的，家里只要有牛奶便能轻松搞定淡奶油， *** 简单又方便，淡奶油的这个 *** 步骤只需要花2分钟的时间就能学会，以后想吃蛋糕了自己亲手做淡奶油，不用出去买了，自己做的食物干净卫生，吃着也会更加健康，下面我便会将淡奶油的自制 *** 详细分享给大家，学会后让家人足不出户便能享受到美味的甜点小吃，接下来我们一起学习做法�?/p>
淡奶油的做法�?/h1>
备用食材�?/strong>冷水60毫升，全脂牛�?50毫升，吉利丁�?0克，糖粉32.5克，香草�?.5毫升�?/p>
*** 过程�?/strong>之一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静�?分钟�?/p>
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗； 第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌�?/p>
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每�?5分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下； 第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发�?/p>
小编总结�?/strong>蛋糕是深受大小朋友喜欢的，所以我也时常会在家做，让家人吃着也会更加放心，而做蛋糕当然少不了要用淡奶油，以前家里的淡奶油都是在外面买的，但后来我自从学会了做法后，便总是亲手学着做，自己做淡奶油的 *** 其实并不难，掌握好其中的小技巧，淡奶油便能轻松做成功，花2分钟的时间就能学会淡奶油的做法，以后想吃了自己亲手做，淡奶油自制所需的食材非常简单，用牛奶就能轻松搞得定，美味健康的淡奶油，学会了就不用出去买�?/p>
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替，效果都很不错，融化吉利丁片一定要用冷水，否则容易 *** 其中的 *** 能，而将其融合好后，再小火加热一下，注意不能超过65度，让其充分融化�?/p>
2、选择用全脂牛奶，做好的淡奶油会更加健康，混合吉利丁液和牛奶的时候，搅拌不用过度，拌均匀就可以了，最后搅拌好需要放入在冰箱中静置； 3、每�?5-20分钟的时间，便需要将混合液取出来搅拌一下，当然具体的时间需要根据实际的情况来定，总共的时间一般在1个小时到1个半小时之间，看到混合液变得非常浓厚就可以了�?/p>
学会了淡奶油的做法，以后不用买了，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做！ 动物 *** 奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，属于天然奶油。健康营养，却不好打发，不好成型。什么样的打发程度是最合适的呢？鉴定标准是什么？学习正确专业的打发技巧，健康同时也能拥有美味�?/p>
淡奶油也叫稀奶油�?音译作忌廉cream。一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了�?/p>
动物奶油打发时，更好选用底部较深的不锈钢容器，打发前，容器和打蛋器的搅拌棒更好先放入冰箱冷藏半小时左右，动物奶油倒在容器里的高度更好不要低于搅拌棒�?/3高，这样比较容易把空气搅打进去�?/p>
打发前淡奶油要在冰箱冷藏�?4小时以上，摇匀后倒入不锈钢打蛋桶里，桶内要无油无水，如果是夏季打淡奶油那么这个桶就一定要冷藏一下，或者在打发的过程中将打蛋桶坐在冰水中，方能打出好质量的淡奶油。并且，根据口味加入糖粉，能一定程度上增加淡奶油的稳定 *** �?/p>
在容器底部垫冰块进行搅打，是为了使鲜奶油保持低温状态以帮助打发，尤其在炎热的夏季，搅打时会因摩擦产生热能，所以必须利用冰块来降温，以免鲜奶油因热融化而造成无法打发的状况产生，冬季时则可省略�?用中快速搅打奶油，当要打到奶油从液体变为大泡沫状时，人就不要离开桶边了，用手持打蛋器的朋友也可以注意下�?/p>
浪花状刚产生时的效果。当出现花纹，但有很好的光泽度，倾斜的时候还可以流动，这个时候的状态适合做慕斯，也就是一般说的六分发，注意打发到这个状态的时候就要把速度降下来注意观察，因为稍不注意就有可能打发过度�?/p>
当奶油打到有明显的浪花状花纹时且奶油与桶边的距离越来越大时就表示奶油已打发到位了�?/p>
把打蛋头放到奶油桶里一半深时再拿起，看看打蛋头尖的奶油的状态是什么样�?/p>
湿 *** 发泡：打发过软，奶油的鸡尾弯曲大，如果将其倒放奶油有些流动�?/p>
中 *** 发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤 *** 动物、抹�?简单的�?、挤�?适合挤一层的花不适合挤多层多瓣的�?�?/p>
中干 *** 发泡：看到球尖的奶油挺立不下滑，奶油光泽弱即为中干 *** 打发，适合抹面、挤花、做 *** ，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽�?/p>
如果继续搅打，淡奶油就会打发过头，呈现水油分离的状态，感觉像 *** 一样�?/p>
Q：用不完的淡奶油怎么办？A：在剪开淡奶油的盒子前你要确认需要的分量，如果会有剩余的话，口子剪小一点，用完以后用夹子夹紧或者折好，用保鲜膜包裹牢。也可以倒入高温灭菌过的密封盒保存，这样的淡奶油可以保存1周，甚至1个月。但是还是尽量在一周内用完为好，因为淡奶油是很容易坏掉的�?/p>
Q：油水分离的淡奶油怎么办？ A：打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入�?大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可以恢复到正常的状态。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来蛋糕抹面、裱花的话可能就不太合适了。其实这个时候也不要害怕，更不要怕浪费了，你也可以继续打直到油水彻底分离，这时候我们就得到了两样东西�?、黄油，2、分离出来的牛奶。其实这是家庭 *** 黄油的最简单 *** ，分离出来的牛奶，做苏打面包是相当不错的�?/p>
Q：动物淡奶油打发后比较软，裱花效果没那么好？ A：动物 *** 的淡奶油因为它打发的程度有限，打发好了也是比较软的。如果在夏天裱花的话，你可以尝试在打好的奶油里加入少量融化好的吉利丁片液，让它稍微凝固一点，冬天就不用太担心�?/p>
版权声明：文章截取自 *** ，侵删致歉�?/p>
赶上某平台安佳淡奶油特价，囤了几盒，但因为最近手懒一直没有烘焙。今天一看，淡奶油还有半个月过期了。赶紧弄个司康消耗一下。简单好 *** 作易上手，失败率低�?/p>
By 世俗的绵白糖很耀�?/p>
1、除了淡奶油和鸡蛋黄的粉类混合到一起。低筋面粉提前筛一�?/p>
2、各种粉类搅拌一�?/p>
3、导入淡奶油，倒点搅拌一下�?/p>
4、我的面粉比较吸水，所以一�?50ml的淡奶油就全放进去了。无干粉即可�?/p>
5、戴上手套，按压成型。我没揉。就是按�?/p>
6、塑料切刀切成几块。也有用圆模子切割的。自己吃，啥样都�?/p>
7、鸡蛋分离出蛋黄 8、蛋黄刷在表面和侧面。也可以看自己喜欢撒点芝麻，也可以不�?/p>
9、烤箱提前预热，200度烤20分钟，品相最�?/p>
10、做好出炉，别急着吃，热的司康就跟没熟一�?/p>
11、挺有样的吧 12、奶香四�?/p>
13、凉透了，很好吃哈�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
烹饪小技巧：
动物鲜奶油打发技�?/strong>
动物鲜奶油打发程�?/strong>
动物鲜奶油打发小贴士
做法步骤
开封的淡奶油想尽快用完，为了消耗淡奶油，今天尝试一下用淡奶油做戚风吧！
By 蜗牛慢烘焙�?/p>
用料- 低粉 60�?/li>
- 鸡蛋 3�?/li>
- 牛奶 30�?/li>
- 细砂�?45�?/li>
- 淡奶�?70�?/li>
- 柠檬�?几滴
1、材料准备好�?/p>
2、淡奶油、牛奶�?/3细砂糖加入干净的打蛋盆中�?/p>
3、用蛋抽混合均匀�?/p>
4、筛入低粉�?/p>
5、用蛋抽画一字或者Z字把面糊混合均匀。此时海氏K5多功能空气炸烤箱145度开始预热�?/p>
6、蛋黄分离进面糊中，蛋清分离进一个干净的无水无油的盆中，蛋清盆中有水或者有油的话会容易影响蛋清的打发�?/p>
7、用蛋抽画一字或者Z字把面糊和蛋黄混合均匀至无颗粒即可�?/p>
8、蛋清中滴入几滴柠檬汁，去腥�?/p>
9、开始打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，分别是粗鱼眼泡泡时加入之一次细砂糖，蛋清打至细腻无纹路时加入第二次细砂糖，蛋清打至有纹路但不是清晰纹路时加入最后一次细砂糖�?/p>
10、打发至提起打蛋头时蛋清是直立的小尖头即可�?/p>
11、蛋清分三次加入面糊中混合均匀，要用翻拌的方式，不要画圈圈的方式，容易导致蛋清消泡�?/p>
12、混合好的面糊�?/p>
13、混合好的面糊倒入六寸方形戚风模具中�?/p>
14、放入预热好的烤箱中�?/p>
15�?45度烤50分钟，每个烤箱的脾气不同，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度�?/p>
16、烤好的淡奶油戚风取出�?/p>
17、震一下热气就马上倒扣晾凉�?/p>
18、完全晾凉才可以脱模具，没有晾凉就脱模的话容易塌腰�?/p>
19、烤好的淡奶油戚风很松软，又香又好吃�?/p>
低粉的营养功�?/strong>疗饥
低粉的饮食禁�?/strong>暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
打发淡奶油的正确方式，这样烘焙成功率高，快来学学�?/strong>准备
淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应保持在 24℃以下（更好在 20℃左右），天气热时需开空调或坐冰水打发�?/p>
淡奶油打发的过程
淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油，因为不含糖，所以称为淡奶油�?/p>
淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装饰，打发淡奶油时需要加入细砂糖�?/p>
1. 打蛋盆需保持干净，无水无油。淡奶油中加入细砂糖后，用电动打蛋器低速打发�?/p>
2. 提起打蛋头，滴落的淡奶油能在表面保持 3 �?5 秒，而且表面略有纹路�?/p>
TIPS 此状态适于 *** 慕斯蛋糕�?/p>
3. 继续低速打发，搅拌时会感觉阻力变大，淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后，奶油呈短小直立的尖角�?/p>
TIPS
此状态适于 *** 淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等�?/p>
打发好的奶油更好能立即用完，时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用，均不能达到理想效果�?/p>
淡奶油打发过头：即奶油与水分离，呈 *** 状，无法挺立造型，这时的奶油就不能用于装饰蛋糕了，但仍可用于西点的调味，例如 *** 奶油玉米浓汤等。淡奶油的保质期：开封前放冰箱冷藏可以保存半年，如果开封以后只能保存一星期左右�?/p>
选自《简单烘焙》这本书，版权所有�?/p>
家庭自制炼乳，简单快手，无添加剂，非常的健康美味�?/strong>今天做一款简单的家庭自制炼乳，和市场上销售的炼乳口感区别不大哦，只需要两种材料就可以了， *** 简单而快手，而且无添加剂，吃着非常的健康美味哦�?/p>
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 全脂牛奶 200�?/li>
- 白砂�?60�?/li>
1、全脂牛�?00克、白砂糖60克，放一起，先煮开，然后转小火慢煮�?/p>
2、小火煮的时候不停搅拌，大约要煮15分钟左右，煮至冒大泡泡，液体微稠后关火�?/p>
3、准备垫着一盆冰水的容器，倒入刚煮好的炼乳，这样可以整体降温，不会产生比较硬的表层�?/p>
4、 *** 后会液体更稠一些。密封装罐后，放冰箱冷藏即可，冷藏半个月内更好吃完�?/p>
5、自制炼乳，完成O(∩_�?O
6、简单快手，无添加剂，非常的健康美味哦�?/p>
小贴�?/strong>1、煮的时候要不停的搅拌，防止糊底烧焦�?2、煮的时间不宜太久，煮久了会比较硬，影响口感的，只有煮至稍微粘稠状态即可�?3、不喜欢太甜的话，糖可以减去10-20克�?4、想要奶味更浓的话，还可以添加奶粉和淡奶油哦�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
奶油布丁（冻伤淡奶油的补救办法）淡奶油一不小心被冻伤了，就不能做裱花用了，我们总得把它消耗掉啊，那就做点不需要打发的布丁吧�?/p>
By 胶P�?/p>
用料- 淡奶�? *** g
- 鸡蛋 2个（小一些的�?/li>
- 牛奶 150g
- 细砂�?55g
1、给你看看冻伤的淡奶油，是不是像 *** 一样�?/p>
2、冻伤的淡奶油加热至熔化。稍晾�?/p>
3、白糖与牛奶搅匀至白糖熔化�?/p>
4、先打入鸡蛋2个，打散备用�?/p>
5、将牛奶倒入鸡蛋液中搅匀�?/p>
6、再倒入熔化的淡奶油，搅匀�?/p>
7、将液体过滤3次�?/p>
8、这些过滤下来的东西扔掉�?/p>
9、过滤后的液体是很细腻的�?/p>
10、装入容器中�?/p>
11、烤�?00度预热，将布丁放在烤盘上，放入中层，上下火烤25分钟左右，至表面出焦 *** �?/p>
12、布丁可以放在鸡蛋壳中一起烤�? *** 蛋布丁或糯米蛋的开蛋器购买 *** ，有需要的拿去https://s.click. *** *** /AYEf2Sw
13、布丁可以用你喜欢的容器盛放，这个是耐热玻璃鸡蛋壳造型的布丁碗�?/p>
14、香甜的布丁吃起来�?/p>
小贴�?/strong>如果你用的淡奶油是没有冻伤过的，则省略第二步的加热步骤，直接使用即可�?/p>
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看�?/p>
懂懂美食：最简单的奶油做法！小朋友的最�?/strong>哈喽，大家好！欢迎来到今天的懂吃哒吃，我是你们更爱的懂懂。懂懂平时更爱吃甜食，但是对奶油这块 *** 还未能达到灵魂技术，今天和懂懂一起来学习学习如何做好奶油吧！let'sgo�?/p>
�?/p>
用料
全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白糖35�?/p>
奶油超简单做法：
1.吉利丁片剪成块状，然后加适量凉水，浸�?分钟�?/p>
2.牛奶加热至温热，然后加白糖，让糖融化�?/p>
�?/p>
3.将泡软的吉利丁片沥干水分，放入温牛奶中，搅拌使其完全融化�?/p>
4.用筷子快速搅拌牛奶，待牛奶晾凉之后，再放入冰箱里面冷�?0分钟�?/p>
5.冷藏30分钟之后，取出，用打蛋器快速搅�?分钟，使其产生许多大泡泡后�?/p>
6.再放入冰箱冷�?0分钟左右，然后再取出，用打蛋器搅拌重复三次这样的步骤，直到把牛奶打成粘稠状�?/p>
�?/p>
7.将粘稠状的牛奶用电动打蛋器打�?0分钟，打至体积大约为原来�?倍左右，再将牛奶放冰箱中冷藏20分钟�?/p>
8.取出打发7-8分钟，奶油变膨胀即可�?/p>
温馨小贴�?/strong>
�?/p>
牛奶一定要变成粘稠状后，再用电动打蛋器打发，如�?次后牛奶还没程粘稠状，延长冷藏时间即可�?/p>
打发次数越多，淡奶油口感越细腻，所以一定要有耐心，跟着这 *** 作步骤走，绝对没错！下次大家想吃什么，想了解什么都可以私信懂懂哦！
*** 均来源 *** ，如侵�?/strong>
