闽南“清明粿” 吃了这么多年，你却不知道用ta做的……

“人生甘酸甜美丽好厝边”

清明节，很多人家里都有吃清明粿的习惯，今天的美丽好厝边我们来认识几位住在厦门集美顶许社寨内村的老人，她们自己上山采摘清明草，亲手 *** 清明粿，分给身边的亲戚朋友。

一过清明，草木青葱

食物也仿佛被染成应季的绿色

顺应时节的食物总是美味而珍贵

在厦门集美顶许社寨内村的深巷里

几位年过花甲的老人

正在 *** 属于清明的食物——清明粿

赋予清明粿绿色的来源是鼠曲草，首先要将鼠曲草加糖打碎制成草泥，再和糯米粉混合，揉成草绿色的糯米团。

郑华堃

厦门卫视见习记者

几位阿姨说

这些鼠曲草是她们专程包车到平和山上摘的

鼠曲草一年只能摘一次

在正月的时候 鼠曲草更好吃最嫩

鼠曲草摘回来之后要用两三天(时间)晒干

要用的时候再泡水 煮熟 打碎再来备用

许丽春

厦门市集美区顶许社寨内村村民

草长在柚子里面

在山里面

一大早五六点就要出去了

很辛苦

然后回来要 *** 点了

自己带干粮去那边吃

鼠曲草泥的 *** 过程复杂，阿姨们早在前几天已经准备好了。把鼠曲草泥和糯米粉混合也是个力气活，张亚美和许清秀已经是几十年的老朋友了，两个人从好邻居成了好亲家，默契地在同一个面盆里 *** 着面团，在阿姨们的谈笑之间，面团颜色慢慢变得均匀，面团也有了粘 *** 和韧 *** 。

*** 清明粿就像一场接力跑，接力棒就是这草绿色的面团，张亚美和许清秀两位阿姨把揉好的面团交给陈丽云，放进石臼里，随着棒槌的起起落落，面团变得更加光滑细腻，丽云阿姨说，清明粿好不好吃，就看这一"舂"。而这些 *** 的小诀窍和配方，阿姨们说都是因为"贪吃"才研究出来的。

陈丽云

厦门市集美区顶许社寨内村村民

别人给我们觉得好吃

我们就自己做吃得比较尽兴

就去问别人 然后自己就（学）会了

大家一起做

一起闲聊比较热闹有趣

这么多一人做一项

如果舂

就三个人轮流舂

自己做的比较好吃

鼠曲草难找，几位阿姨自己上山采，年轻的后辈担心她们的安全，她们就"偷偷"包了一辆车到山里采摘。如今后辈们也加入到"清明粿接力赛"，还当起了技术支持。

她们爱吃我就帮她们一起做

就是自己摸索的慢慢研究

怎么去做会比人家好吃

馅料

花生别人用炒的

我是用炸的

她们老人自己炸的没办法像我弄得那么好

都让我来弄

花生搭配蒜、绿豆搭配姜做成咸口味的清明粿，花生、芝麻做成甜口味的清明粿，十斤糯米需要搭配六斤糖和一斤鼠曲草，这些都是几个"贪吃"的老姐妹总结出的美味心得。草绿色的粿经过蒸汽的沐浴，变成了更加严肃沉稳的墨绿色，这抹墨绿体现了闽南人在清明时节对先人虔诚的心意。

许清秀

厦门市集美区顶许社寨内村村民

大家觉得很有趣很爱做

一起比较热闹

挺好玩的

（会坚持下去吗）

会坚持下去的

集美的这几位老人家老有所乐

祝她们身体健康

给她们点个赞！

时光里有一棵鼠曲草

①岭南的气候宜人，梨园更是长满葳蕤的百草，多可入 *** 。阳春三月，土地焕新颜，绿植像萤火般活跃，婆娑起舞。有一种长得像老鼠耳朵的草，儿时我们传唱着潮汕的童谣：“鼠曲草，鼠曲草；小耳朵，细茸毛。”

②六岁那年，祖母把熬制好的鼠曲泥糅合糯米粉，粿皮披在手掌上，再舀一勺花生仁和黑芝麻馅料，把花边粘好，再按进木头印模，轻捷地倒扣出来，鼠曲粿变戏法般地做好了。一霎，祖母就做好了满满一筐，下锅蒸熟，馨香在屋子里萦绕。起锅，祖母用荷叶把鼠曲粿包起来，她眯着眼睛对我说：“趁热乎，拿去和你的伙伴一起吃吧！”我应声答应祖母。那时我们没有什么零食，大家一起慢慢吃，聊得津津乐道的同时，我还收获了真挚的友谊。祖母不只带给我深沉的爱，还教会我为人处世的 *** 。

③十岁那年，赶上秋天丰收季，我到田里帮忙收割水稻。傍晚回家，我发现手臂上有许多红点，像红豆一样， *** 说，应该是稻穗的叶子摩擦到皮肤引起的。于是 *** 找来一捆鼠曲草，不顾白天收割稻穗的倦意，搬来笨重的石臼，加入鼠曲草，一砸，一捣，一压，研磨草 *** ，伴随着石头碰撞的声响，草汁盈溢，清香如品茗的气息。 *** 把鼠曲泥轻轻地敷在我的手臂上，十分透凉，仿佛一阵清风拂过。鼠曲泥调皮地滑落， *** 又撕了一块布帮我包扎上。我想：这草 *** 真像绘画的颜料。不知不觉，通红的肤色渐渐像夕阳的云层越变越淡，没想到，这鼠曲草还有这般神奇的 *** 效。

④十五岁那年，母亲从梨园里采撷许多草 *** ，清香在院子里弥漫开来。母亲顾不得气喘吁吁，神情慌张，倚在木门旁边，细心地挑拣鼠曲草。我去井边舀来井水，把鼠曲草浸泡干净。接着，母亲先把猪肉剁碎，我负责把鼠曲草剁成泥，混合一块，在盆子里搅和、搓 *** ，母亲抓起鼠曲团子，用力拍打出弹 *** ，噼里啪啦，好像鞭炮声作响。声声入耳，仿佛传递着母亲急切的心情。肉丸子被鼠曲草洇染成绿色，像绿玛瑙般 *** ，下锅煮，热气腾腾，散发着馨香。煮熟了，母亲给我们兄弟俩各盛一碗，一直受咳嗽折磨的弟弟，他吃得稀里哗啦，汤水喝得一点都不剩，母亲轻轻地抚一抚弟弟的后背说：“下次可不能再贪嘴吃太多酥饺了。”弟弟点点头，脸蛋像朱红的釉彩，很是羞愧。片刻，弟弟的咳嗽就得到缓解了，母亲这才松了一口气。那一刻，我才发现平时和弟弟斗嘴，是一件多么快乐的事啊！

⑤毕业后，一次工作不顺心，心情如阴天般郁闷，去爬山散心。在低头思考时，意外瞥见那抹绿色，石缝里摇曳着一棵鼠曲草，心下欣喜。我轻轻地抚一抚它，熙熙然，鼠曲草聘婷曼舞，我想起祖母带给我亲切的味道， *** 带给我体贴的关怀，母亲带给我深沉的爱。忽然如释重负，想起那首童谣：“鼠曲草，鼠曲草；小耳朵，细茸毛”，那一些和伙伴们吃鼠曲粿的场景，历历在目。我想：人生路，即使遇到绊脚石，也要像鼠曲草一样，向阳而生，逆风前行。在曲折的境遇里，在心下郁闷之际，心底的灰烬里会蓦然亮起一点火星儿，是鼠曲草让我重拾了希望。

⑥如今，潮汕的百草，仍在南国的沃土上找到归属。去年清明节回乡，看到田里搭起许多棚子，后来一打听，原来是乡民们大量种植鼠曲草，别看这小小的草 *** ，却承载着人们脱贫致富的中国梦。

⑦每每漫步于故乡的小径上，我便想起时光里有一棵鼠曲草，翻阅着闪光的足迹。那抹鼠曲绿，惬意地舒展着，像盈然扑落的音符。后来，我把晒干的鼠曲草留在身边，让时光携着一缕清香相伴于怀。夜里，闭上双眼，鼠曲草就像童话里的小精灵闯进我的梦里。

天然的“化痰止咳草”，咳嗽的克星，农村随处可见，经常被忽略！

导语：天然的“化痰止咳草”，咳嗽的克星，农村随处可见，外表不起眼，作用很强大！

大家好，我是温妮，春天这季节，冷热交替，气温多变，很容易感冒咳嗽，特别是小孩子，我朋友的女儿和儿子，体质比较弱，年年春天都是感冒咳嗽，幼儿园基本是去半个学期，请假半个学期，有时候咳嗽厉害了只能去医院打点滴，有痰咳不出来，只能去做雾化，也不能乱给 *** 吃，每次都只能跑医院，有时候大晚上的还得带着孩子出去，特别是刚刚入春的时候，南方的早晚温差很大，气温潮湿，细菌滋生，小孩抵抗力本身就弱，所以很容易感冒发烧咳嗽，这时候大人小孩都特别折腾。

前一段时间，家里的小孩咳嗽咳个不停，吃 *** 也不管用，我妈知道后特意给我打 *** ，说：这好办，要是在农村老家，这个问题就特别容易解决！她让我去 *** 房买点草 *** 给孩子煮点水喝，一天喝上3次，没想到小孩喝完后竟然不怎么咳了，对我老 *** 绝招真的是很佩服，所以为了避免家里的小孩大人遭罪，这个妙方一定要分享给大家。

这也是一种野菜，春天在田埂上长的到处都是，是一种特别受欢迎的野菜，人们喜欢用它来做糍粑，相信很多人都吃过，这就是鼠曲草，人们也叫它清明菜，它不但营养丰富，而且有很高的的 *** 用价值。家里无论是大人小孩咳嗽，可以用新鲜的鼠尾草或者晒干的鼠尾草，加水直接熬，趁着温热喝下去，起到了化痰止咳的效果，伤风感冒的时候也可以喝一些，效果也很好。

鼠曲草不仅味道独特，而且营养丰富。它富含多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，而且还含有大量的黄酮类化合物和多酚等天然抗氧化物质。这些营养成分有助于提高身体的免疫力和抵抗力，同时还能促进新陈代谢，增强体质。

鼠曲草还被广泛用于治疗各种疾病，如消化 *** 、咳嗽、肝炎等，除了 *** 用价值之外，鼠曲草还被认为是一种美食佳材。

很多人喜欢用它榨汁，和糯米粉和在一起，然后包上自己喜欢的馅料，做成糍粑吃，又软又糯又香，特别好吃。有些人喜欢用它来做煎饼，做馒头，或者凉拌吃，也非常受欢迎，接下来分享鼠曲草的吃法。

清明粿子

1.先做红豆沙，红豆清洗干净，放在电饭锅里或者高压锅里都可以，然后煮熟。

2、煮熟之后的豆子想办法搅烂，可以用破壁料、理机打的，很快就完事儿。也可以自己手动捣烂，或者用料理棒。如果喜欢带点颗粒感，那就直接手动捣碎，有点颗粒感口感更好。

3、加入糖，放在锅里小火加热，慢慢熬干水分。加入糖的分量呢，根据自己的喜好了，如果不喜欢很甜，那就加少点糖。

4、然后觉得差不多干了，加点黄油或者橄榄油，其实食用油也行的，这样豆沙会油润一些，不会太拔干，口感绵密一些，如果怕胖，那就少加点。

5、可以准备一些咸馅料，根据自己的爱好准备，我一般喜欢用香菇，肉末，竹笋，炒熟备用。

6、馅料搞定之后可以开始准备面团，鼠曲草洗干净。焯水，拧干，备用。

7、然后可以选择剁碎它或者直接用料理机，都可以。我用的料理机。

8、准备之后就可以开活面了，我用的是1:1两种粉，粘米粉和糯米粉，这样做出来不至于太软不成型。

9、一般是大火蒸13分钟左右，包好的团子蒸熟就好啦，又香又软又糯，真的hi越吃越上瘾！

清明菜粑粑

1、将100g清明菜放入网兜，加水摸过，设置5分钟/40度/速度5清洗。

2、将600克清水煮沸，放入清明菜煮2分钟，烫一下去草酸。

3、将煮过的清明菜沥出过冷水挤干，切碎备用。

4、主锅放入 *** 克面粉，10克虾皮、3克匙盐、5克糖、1个鸡蛋，270克清水，设置15秒/速度3混合，水量根据面粉吸水 *** 增减，浓稠流动状态即可！

5、将巴壁的面粉刮倒锅底，加入清明菜碎，设置10秒/速度3混合成面糊。

6、取平底不粘锅，锅中刷薄油，预热。倒入适量面糊摊平锅底，中小火煎至双面焦黄即可。

趁热吃～

结语：总的来说，鼠曲草作为一种 *** 食同源的植物，不仅有着独特的 *** 用价值，而且在美食方面也有着广泛的应用。如果你还没有尝试过鼠曲草，那么不妨尝试一下，它可能会给你带来意想不到的惊喜。

这类潮汕小食申得广东省非物质文化遗产，可惜整套手艺却鲜少传承

鼠情花，镇疫草｜沈胜衣

庚子新年以来，“太平草木”开春：读一点北宋“太平三书”（太平兴国年间全面辑编前代文献的《太平广记》《太平御览》，以及地理总志《太平寰宇记》），和宋代崇医背景下涌现的多部本草名著。这是因今年的个人读书主题顺延至宋朝，也是在 *** *** 蔓延肆虐之时，以吉祥书名和 *** 物内容作为祛灾祝祷。

这些巨著繁富浩博，我只选览了应合年时的动植物部分，重点是搜觅鼠年草木典故。虽然，关于鼠向来没什么好话，即使与植物的关系亦然，如《诗经》名句“硕鼠硕鼠，无食我黍”。老鼠与民争粮，从一开始便是人与庄稼的对立面。但“鼠”与“书”、“树”谐音，故在书中缀拾一些相关花草，亦为宜焉。

美人蕉间痴情鼠

李昉等编《太平广记》的鼠之卷，收录了历代不少负面故事（如人对鼠的一贯印象）和正面记载（如鼠报恩救人、鼠助人富贵、见鼠舞为吉兆），最让我注目的是以下一则：

红飞鼠，多出交趾及广管陇（泷）州，皆有深毛茸茸然，唯肉翼浅黑色。多双伏红蕉花间，采捕者若获一，则其一不去。南中妇人，买而带之，以为 *** 。

——在岭南的红蕉花中，栖息着成双成对的红色飞鼠，它们相伴甚笃，如果一只被人捉走，另一只决不肯逃去，人们视之为情爱象征，迷信的女人把它们当作可吸引异 *** 的 *** 、像饰物一样买来佩戴。这情景颇为诡异，却也诡丽，那红艳花间相爱相守的红飞鼠，是很有情味的意象。

该条是转载唐末在广州任官、定居的刘恂所撰《岭表录异》。我因之去查原书，却另有发现：商璧等《岭表录异校补》的注释中说，这写的是蝙蝠，土语称为飞鼠。

再牵连读相关书。刘恂之前不久也在广州做官的段公路写过《北户录》，已有类似记载，所述与《岭表录异》略有出入，但明确说是“红蝙蝠”，并点出其“背深红色”。更早一些，段成式《酉阳杂俎》便有“红蝙蝠”条，引用别人对他讲述：“南中红蕉，花时有红蝙蝠集花中，南人呼为红蝙蝠。”这似乎是最早的出处，看来属于唐代广为传播的岭南趣闻，而段公路、刘恂以亲身入粤的经历，对此一再深入细化记述。

综合以上资料，红飞鼠原来即红蝙蝠。事实上，鼠和蝙蝠因为形似，常被联系在一起，同出于李昉等编的《太平御览》引古书谓：“百岁之鼠化为蝙蝠。”而让人不堪的是，这次 *** 的源头，很可能就是蝙蝠。

只是，蝙蝠虽身携多种 *** ，原本自幽居深山洞穴，无碍于人，是人类扰乱自然环境、进食被其传染的野生动物（乃至吃蝙蝠本尊，《北户录》便有记载，称“其肉甚美”，食之可长寿成仙；苏轼诗《闻子由瘦》，也说他南贬期间所食有“薰鼠烧蝙蝠”），以此陋习，才染病而成疫灾的，不能怪到蝙蝠头上。对此，老友罗生开玩笑说：红飞鼠因人类捕杀失去伴侣，失恋之后伤心过度，迷失了自我，情绪失控遂成“鼠疫”了。另一方面，蝠与“福”同音，在传统中本是吉祥物，古画有钟馗蝙蝠图，乃驱 *** 纳福之意。故此，鼠年在书中遇到这痴情鼠，也可算是以读解毒。

红飞鼠的传奇从唐到宋一直流传，除了《太平广记》引用《岭表录异》，钱易《南部新书》也将《酉阳杂俎》那几句话稍为改动收入：“南中红蕉花，色红，有蝙蝠集花中，南人呼为红蝠。”——请注意，这一前（《酉阳杂俎》）一后（《南部新书》）两处，视角是首先落在红蕉花上的，不像中间的《北户录》《岭表录异》《太平广记》，从飞鼠蝙蝠说起、以之为主角。是的，这个故事还有一个重要元素，即红飞鼠寄居的红蕉，以此才构成美艳画面。

关于红蕉，宋代从苏颂的《本草图经》到陈景沂的《全芳备祖》等草木专著，都陈陈相因地提到：甘蕉（即香蕉）中花色“红者如火炬，谓之红蕉”。但这似乎只是一种蕉的别名，并非通常作为 *** 名称的红蕉。乐史《太平寰宇记》的“岭南道”记各地土产，其中梅州有山蕉，昭州（今桂林一带）则有红蕉，但亦语焉不详。

对此，另一位宋人范成大给出了 *** 。他曾执掌广西军政，通过在桂林的实地调查和见闻写成的《桂海虞衡志》，当中各种“蕉子”之外，还有一则“红蕉花”，即是不属于芭蕉、香蕉的另一种植物。他描述此花：“叶瘦类芦箬，中心抽条，条端发花……色正红，如榴花荔子，其端各有一点鲜绿，尤可爱。春夏开，至岁寒犹芳。”胡起望等《桂海虞衡志辑佚校注》说，这是美人蕉，并引宋人宋祁《益都方物略记》、明人王象晋《 *** 》等为证，还指出在宋代已植为观赏花卉。

许逸民的《酉阳杂俎校笺》，也引了范成大的记载来注解那些红蝙蝠聚焦的红蕉，说俗称美人蕉。还有，范成大的部下周去非仿照《桂海虞衡志》撰写的《岭外代答》，基本袭用了前者的红蕉花内容，杨武泉《岭外代答校注》亦云，此即美人蕉。

作者家居附近的河边的美人蕉

真正的红蕉是美人蕉，已成定论。它属于美人蕉科，与芭蕉科的芭蕉、香蕉其实很不相同，没有后者那么高身大叶，更没有可食用的蕉果，但同样是受人喜爱的园林植物，形态美，花朵大，花色艳（不限于正红，还有浅红、黄、橙等），花期长，至今都常见用作绿化栽培。——十余年前我游湖北，在这次 *** 的起源地武汉，买过真柏著《花花草草的七情六欲》，里面美人蕉一篇指出其“花色俱靓，茎叶俱美”：花朵夺目，火热燃烧，枝叶也动人，“宽厚大方”；并盛赞其随处可生的适应 *** ，能净化有害空气和污染水体。当此疫中，读这样的记述别有意味。

再说红蕉与芭蕉之辨。陈菲等著《唐诗花园》，在同类书中难得地将两者区别开来，分两章介绍相对应的唐诗。确实，原产热带的红蕉，在唐代就已为来到南方的文人瞩目，柳宗元、李绅、徐凝、韩偓等都留下过专题诗文，我去年写的《大唐两广，草木三生》已谈到过，不多赘言，但要再次转引薛爱华《朱雀：唐代的南方意象》的一句话：“红蕉在古代诗词中备受赞美，它与这片朱雀的 *** 相得益彰。”——该书独到地指出，岭南以其自然环境，色彩主调是红，特有的红色花卉和果实最能 *** 当地本质。

这“绿罗丛里著朱衣”（宋人胡用庄《咏红蕉》）的花间，还生活着红色的飞鼠，一静一动红中红，更为耀眼。而古代绘画、瓷器中常出现红色蝙蝠，寓意“洪福”。然则，如果我们不将 *** 迁怒于蝙蝠的话，新年记此，亦为红彤彤的吉利喜庆。

另外，美人蕉一名也给这个意象增添了韵味。该名称从前引《 *** 》可知，自明代起已出现。（另于雷寅威等编选《中国历代百花诗选》检得，确是最早在明朝有皇甫汸等人赋咏《题美人蕉》。又明人高濂《遵生八笺》记“红蕉花二种”，谓：“种自东粤来者，名美人蕉。”）也许因为叶子与芭蕉相似，人们用“蕉”命名、甚至视为蕉的一种；而因花朵的艳丽、姿态的曼妙，遂被以“美人”为喻。——如真柏说的，美人蕉之名“妩媚而亲切”，它“也的确不虚此名”。而红飞鼠在美人之花中痴情相依，真是可爱的图景了。

所以，这美人红蕉堪称鼠之情花。——本文标题的“鼠情花”，便是此意。另一点微意，是冀以花事“抒情”。这个庚子鼠年，董桥所书的挥春有“鼠”之谐音的吉祥语：“舒心”。惟愿我们在紧张应对 *** 之余，也能得些舒心舒缓，抒情抒怀。

青团黄酒鼠麴草

“太平本草”等书还记录了不少与鼠同名的植物，这里选谈一种有典实、有情味、且身边就有的：鼠麴草（也作鼠曲草，麴通曲）。

此草作为 *** 物首载于唐人陈藏器《本草拾遗》，经宋代掌禹锡等《嘉祐本草》、特别是唐慎微《证类本草》引用而保存下来的内容，主要有：“叶有白毛，黄花”，可用来染色，又名鼠耳草；入 *** 去咳除痰、“调中益气”，还能食用：“杂米粉作糗（按：干饭或米糊），食之甜美”；就此引《荆楚岁时记》：“三月三日取鼠麴汁，蜜和为粉，谓之龙舌粄（按：米制糕饼），以压（按：原文为‘厌’，义相同）时气。”以下就由此分述鼠麴草的种种。

首先，与形态有关的。《太平御览》引西晋郭义恭《广志》：“鼠耳，叶如耳，缥色也。”这是指叶子形状像老鼠耳朵，长着白毛而呈现青中泛白的颜色。李时珍《本草纲目》介绍，因为鼠麴草这“白茸如鼠耳之毛”，在北方还有个别名茸母，他引了宋徽宗一句诗：“茸母初生认禁烟。”——赵佶被金兵掳至蛮荒北地后的这首《清明日作》，写他在那祭祖追远的特别日子，遥望中土乡关、回忆帝城 *** ，直抒国破家亡的凄然；鼠麴草， *** 于全诗开篇处，以幽微之身认证着 *** 之君的故都之思，见证着文艺天子被囚禁异域至死的悲苦命运。

不过，鼠麴草属植物虽然分布广泛，在中国北方也有，但据邢福武等主编《东莞植物志》，其主要产地是长江流域和珠江流域。综合此志以及我昔年湖北旅行的背景书、中科院武汉植物研究所编著《神农架植物》等记载：鼠麴草初生贴地，之后草茎直立，叶子疏朗，全身密被白色绒毛，如绿中披霜，顶生金黄鲜艳的成团小花，形貌可人，花、果期在春秋两季；全草入 *** ，清热解毒，主治的病症包括肺炎。

其次，与食用有关的。虽然鼠麴草一般记载是作 *** 用，但它富含营养，人们在清明前后采来入馔，称为清明菜；更多则是制为糕点，因它可做天然的染色剂，让糯米团变青，颜色逗人，因而很受欢迎，南方各地都有这种食俗，称为青团、鼠麴糍粑、清明果、黄花麦果糕等。就此，抄两段文字：

周作人《雨天的书》中《故乡的野菜》记曰：“黄花麦果通称鼠麴草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花 *** ，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。”下述他故乡浙江旧时清明前后扫墓，会以之作供品。另“日本称作‘御形’，与荠菜同为春的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰‘草饼’，春分前后多食之”。

郭宪《那些花儿》中《清明菜，清明粑》写道：清明时节，清明菜即鼠麴草生长茂盛，花叶“黄绿相映，也是山城的一道风景”。“外婆将我们采摘回来的清明菜用水淘去泥沙……切成短短的节，掺进面粉里调成稠稠的面糊，那面糊就绿莹莹地可爱……在锅里浇上一点油，舀上一瓢面糊，薄薄地摊在锅里，借着火力和滚油，那面糊就变成了一张漂亮的清明粑，黄黄的面皮透着亮，悠悠地散着香气，可可地吸引人。”（这是作者在重庆的儿时往事，但该书是我十余年前在宜昌买的，由此也就唤起对疫区湖北的印象和怀想。）

作者昔年武汉游的旅途书

需要说明的是，这些糕点，各地除了叫法和做法不同（如还会包着咸甜不一的各种馅料），用作材料的植物也不止鼠麴草，还有艾草等。但这艾草又不同于一般中医 *** 用、常见于端午民俗的正宗的艾，而是野艾蒿或五月艾。（以上种种，宋乐天《无尽绿》中的《青与清明果》，蔡珠儿《种地书》中的《艾之味》，殷若衿《草木有趣——跟着二十四节气过日子》中的清明一章，都有详尽介绍。）我所在的莞邑，至今仍保持清明时节吃艾角的传统习惯，那些加入米粉做成面皮、染色添香的野草，除了艾，就有鼠麴草（邻邑惠州的老友严君则见告：当地做的粉果，也会在面皮里揉入土名叫艾的鼠麴草）。艾角的碧绿色调和独特清芬，是我的春日乡土记忆。

上述背景多为清明，但也有其他节日的。如严君说的惠州做粉果，是在冬至和除夕（用的是上一年采收晒干的鼠麴草）。又如周松芳的《广东味道》，讲潮州特色的粿，其中“春节有鼠曲粿，系将鼠曲草熬成汤汁，调入粿皮，裹馅压模，置叶上蒸熟而成”。另外就是前面提过的《荆楚岁时记》所载农历三月三，沈书枝《 *** 十枝花》中的《艾蒿与鼠麴草》，记她的家乡安徽用新采的鼠麴草做青团，也是在三月三的。

南朝梁代宗懍的《荆楚岁时记》所云：“三月三日取鼠麴汁，蜜和为粉，谓之龙舌粄，以厌时气。”后来还被收入唐人韩鄂《岁华纪丽》、宋人 *** 靓《岁时广记》的三月三上巳节部分。此外，近代王蟫斋《月令杂事诗》的三月三日一首有云：“染罢 *** 青艾饼。”自注典出《宋史· *** 国传》：“上巳日以青艾染饼，为盘馐之冠。”可见这种三月三艾饼（如前述，应包含了鼠麴草）在宋代流传远至 *** ，还是该节日的 *** 食品。

三月三上巳，是我很感兴趣的古代重要节日，喜欢其水滨洗涤、祓禊祈福的古意，和后来演变出的曲水流觞、踏青游春等风尚，正如《荆楚岁时记》在“取鼠麴汁……”之前记：“三月三日，士民并出江渚池沼间，为流杯曲水之饮。”现在才喜悉，除了这类已熟知的赏心乐事，原来还有制食鼠麴汁龙舌粄、青艾饼的古风。这也对的，上巳的起源是洗垢消灾，人们要用香薰草 *** 沐浴；而鼠麴草或艾草，可入 *** 治疗肺炎等，且有香味，正可兼辟邪之效。——《荆楚岁时记》记述的古荆楚地区，即湖北，正是这次 *** *** 的重灾区，借此也祝愿可如鼠麴草之“压时气”（驱镇时疫），早日祛除疫病。

作者写罢本文当日，恰好在自家花盆发现野生的鼠麴草

最后，是与名称有关的。“镇疫草”只是我给起的名字，至于正名鼠麴草，“鼠”字当如前面说过的、形容其叶如鼠耳；“麴”，李时珍《本草纲目》解释，是指“其花黄如麴色”。麴（曲）乃麦、豆等制来酿酒或做酱的发酵物，上面长着灰尘般的黄菌。古人似乎颇看重此物此色，衍生了“麴尘”等词，因此用来命名这种黄花小草，应是出于喜悦的心情。

上面还谈过鼠麴草的一些别名，但我更感兴趣的是在《太平广记》读到的一则“无心草”，说：“蚍蜉酒草，一曰鼠耳，象形也。亦曰无心草。”该条出自《酉阳杂俎》，许逸民《酉阳杂俎校笺》注释说即鼠麴草。

《本草纲目》也引用了这则记载，猜测可能是“蚍蜉食此，故有此名”。不过，蚍蜉酒草一名中还有个“酒”字，我想大概亦由麴延伸而来；蚍蜉是大蚁，它们吃鼠麴草，让人联想到形如蚂蚁的酒上浮滓泡沫（白居易“绿蚁新醅酒”便是这种“酒蚁”）。至于无心草，李时珍没有说明，不知典出为何。但《太平御览》引三国魏时张揖撰《广雅》：“无心，鼠耳也。”可见此名起源很早。

“无心”，这个词让我低回。“于心无事，于事无心。”既高迈圆融又虚空倦慵。“从此无心爱良夜，任他明月下西楼。”（唐李益《写情》）惆怅至极的决绝。而拜 *** 搜索之便，查到我今年主题宋的重点人物苏轼，也多次写过“无心”，当中不少源出于他服膺的陶渊明之《归去来辞》“云无心而出岫”，表达类似的出处心境，如《和文与可洋川园池三十首·望云楼》：“出本无心归亦好，白云还似望云人”等等。此外《送范景仁游洛中》：“得酒相逢乐，无心遇所安。”反映了苏东坡的重视友情、豁达乐天、随遇而安。这两句诗正好将蚍蜉酒草与无心草二名结合在一起了。是啊，天地不仁，人如蝼蚁，但正因此才要互相珍视而勿彼此伤害（老友李兄的意思）；世事纷扰，无非麴尘，但正因此对再糟糕的遭遇亦可蔑视之而自乐自安。聊尽杯中酒（忽想起曾在武汉喝过很畅快的酒……），无心且去来。

——行文至此，前线 *** 依然严峻，说这些话，进而包括写这些花草小情趣，似乎有点远离现实而无心无肝了。然而，我在鼠年读的之一本书、E·B·怀特的《精灵鼠小弟》，有段对话印象深刻：“你先告诉我们，什么是重要的？”“阴暗下午到头来出现的一束阳光，音乐的一个音符，一个小宝宝脖子后面的香味……”是的，在生死大役之外、在各尽职责之余，对这样的日常美好点滴，同样应该看重。就像鼠麴草，不无悲凉气息，除了曾相伴宋徽宗的清明涕泪，还有它 *** 的黄花麦果糕，如周作人所记，是用作清明扫墓祭祀；然而，这些青团在供奉死者的同时，亦供人们分享，且像《证类本草》等说的：“食之甜美。”这是一个很好的象征，是面对死亡阴影的生活姿态。什么是重要的？也许就包括心系防疫的同时，仍可以无所系心于苦涩、而守护一点点家常的甜美吧。

2020年2月8日、元宵节，新年启笔；

2月19日、雨水节气，重温自己昔年游鄂的书籍、游记、照片（原来很多美妙的花草，都是在湖北及武汉首次认识的），完成初稿；

鼠年正月收结的2月22日，修订二稿——是日偶然发现，阳台花盆竟然野生了几棵鼠麴草，此乃首度飞来我家，恰好佐我此文，岂非天意哉。

作者：沈胜衣编辑：安 迪、钱雨彤责任编辑：舒 明

故乡的野菜

人民日报

立春前后，垄里开始耕作了。水牛拖着沉甸甸的犁具，垂头奋力向前。铁铧掀开沉睡一个冬天的水田，草腥气和着泥土味扑面而来。农人尾随其后。这时，田埂上常有几个孩童在挖荠菜。与犁田的农人一体，成为民俗画。

荠菜是皖西人暮冬至春时的节令菜。走在乡野间，时不时见几个小孩拿把挑铲或者小锄头，挎着筐箩，蹲在地上挑荠菜。荠菜有大小多种，故乡所生者甚小，一丛丛紧钉在地上，只能从土中将它们连根挑起，抖去泥土，放入篮子里。

荠菜做法很多，可炒食，能入馅，做馄饨甚宜，在我故乡，多用作烫菜。将荠菜放入平菇的香汤里，放一匙油，鲜气一下子就上来了。

荠菜与豆腐一起，可做羹，与腊肉同炒也好。腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，肥不腻口，金黄的腊肉有厚实的富贵味，荠菜碧玉，带着清凉的苦。一时甘苦自知。

天气暖了，河里春水碧绿，与岸上的麦苗秧禾互映。竹笋冒尖，蚕豆、豌豆开始拔高抽茎，芦苇爆出新芽。马兰头渐渐老了，紫红色的襄荷生出花苞，红彤彤的像笋尖。

襄荷滚刀切块，用青椒爆炒，一时怡红快绿，艳而不俗。还可以和豇豆、辣椒、生姜一起泡入菜坛子腌食，脆生生的。襄荷模样粗壮，腰身 *** ，不仅入馔，也能入 *** 。马齿苋亦是如此。小时候，背部生痈，红肿胀痛，不得着衣。照仿医书所录，以马齿苋捣烂敷在患处，竟得痊愈。只是背上留下一个疤痕，那是故乡野菜在我身上留下的印记。

后来吃过一次马齿苋扣肉，肉味丰腴，抢去了野菜风致，并不见佳。这样吃法，盖了清味。我喜欢凉拌马齿苋。取其嫩茎夹叶，用开水烫软，切细放醋，洒上芝麻油，炒吃或凉拌皆可。这道菜做了几次，马齿苋入嘴滑嫩清脆，酸酸甜甜，伴着淡淡的清香，夏天吃来，格外清爽。

故乡的野菜里，郎菜名气大，却又深隐山中。

郎菜是一种通体微绿泛白、淡红带绒的野菜，用它配羊肉、胡萝卜、菌、粉丝，盛在白瓷盘里，丝丝相扣，缕缕粘连，让人舌底生津，齿隙留香。

郎菜还可放香油小葱，配腊肉清蒸。腌郎菜亦是美味。还有人将郎菜做成茶泡水饮用，据说味香爽口。

故乡的野菜，私意以野水芹居首。水芹叶子细小，根茎一节一节空心，生在低洼处的溪水小河边。小时候去河边玩，手一扭，顺手带一把水芹回来放辣椒清炒，倘若再掺一小块腊肉，我能多吃一碗饭。

除了野水芹，水边湿地亦蔓生鱼腥草，叶肥如荞麦，茎紫赤色，食来腥气汹涌。

还有蕨菜向阳，易采摘，薇菜喜阴，多长在河沟山谷间。

薇菜模样好看，刚长出来时，顶部曲卷如耳，毛茸茸的。它可久存，将其外棉絮状绒毛去掉，摘去芽株上的嫩叶，用开水焯透晒干 *** 即可一天持久柔嫩。

鼠曲草，在故乡称作茅香，谷雨时期，杂草现绿时，从田头地角、山落荒地上冒出来，毛茸茸一小撮。清明前后开花，圆锥花序，淡黄褐色，有光泽，花顶成坨。茅香含香豆素，可制香，故乡人多取其食用。据说亦可入 *** 。

茅香粑做法甚繁。上山掐茅香，洗净后捣成凝膏状，淡绿如芥末。再将浸泡好的糯米磨成粉，添水与茅香膏揉成团，软硬适中，而后做成粑，以腊肉、竹笋、粉皮之类做馅。口味不同，馅可自选。做好后放锅中蒸，两刻钟即熟。熟后的茅香粑颜色墨绿，香、糍、软，别有风味。

野菜的好，依时令而来，顺应天时。春天的荠菜，暮春的马兰头和苜蓿，夏天的蒲公英、苦菜、马齿苋……这里有岁月时序，有乡土节气。

故乡遍地野菜，餐风宿露，随生随灭，再平常不过，因为生在田间地头山野的缘故，充盈着大自然的元气。丰年里，那些野菜被好食者采来，入菜入 *** 入酒入茶，化成唇齿的缕缕滋味，也是另一种福泽绵长。

《 人民日报 》( 2020年02月24日 20 版)

推荐一道特色传统小吃，做法简单，味道很不错，可以做给家人尝尝

三月鼠曲草鲜美，做包子煮粥都好吃

“世界再大，总有人等着你回家”厨香四溢团圆夜，两岸思乡游子情

中青报·中青网记者 张茜

如果说团圆是春节和元宵节的奥义所在，那团圆饭可能就是过节的灵魂。

民以食为天，对于情感内敛的中国人来说，“吃”便理直气壮地成为情感外化的重要表现形式。若遇上不善言辞的父母，“好好吃饭”就是他们对孩子最“露骨”的“祝福”。而在外过节的游子，真能因为多吃一口，或者少吃一口家乡味，而瞬间“破防”。

出于 *** 原因，今年有不少 *** 游子没能回家吃上口味熟悉的团圆饭。他们发现，原来咬一口珍珠丸子吃的是乡愁，拌一碗蹄髈笋干饭拌的是乡愁，蒸一笼乌草粿，乡愁就毫不客气地冒着热腾腾的蒸汽钻进了鼻子里。

猪肉馅团成小球状，外面裹糯米，再上蒸笼蒸——厦门大学的 *** *** 王宥心记得，在 *** 家中，小时候时常看到爷爷做这道很复杂的菜，一做就耗费一个半天。“听说这道菜叫珍珠丸子，是爷爷的拿手好菜。”她说。

由于 *** ，近两年过年王宥心都没有回 *** ，而是回到了爷爷的老家湖北。具体来说，今年是在爷爷弟弟的女儿，也就是位于洪湖的姑姑家过年。去年则是在大伯家过年。

王宥心在湖北老家的年夜饭。 （王宥心供图）

老家年饭上有道菜，猪肉丸子飘香四溢，外面裹着的糯米颗颗晶莹，王宥心一眼就认出，“那就是我爷爷的珍珠丸子”。她这才恍然大悟：“在 *** ，爷爷应该是因为想家才做的。” 说着说着她声音沙哑起来，告诉中青报·中青网记者：“突然好想哭。”

王宥心的爷爷1932年生于湖北省原沔阳市嘉鱼县燕窝镇，十几岁到 *** 。直到1988年，爷爷终于回老家探亲一次。她说：“那时我还没有出生，据说爷爷超兴奋。在那之后应该又回过一次。”

王宥心记得，爷爷的珍珠丸子是以“蒸”取胜，做这道菜的标志 *** 动作就是找出蒸笼。“蒸”正是湖北菜的特点之一，江汉平原上素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。寓意美满团圆的珍珠丸子，在聚会宴席上很常见。

后来爷爷年纪大了，做不了珍珠丸子了。6年前，爷爷过世。老人家没能再回家吃上一口的珍珠丸子，王宥心替爷爷尝到了。

很多湖北亲戚听说王宥心回到老家，都想和她见面，“我拜年大概见了几百个人” 。她说，刚一见面都很高兴，但要分别时大家都“眼含热泪”，“因为他们不知道还能不能再见到我”。王宥心湖北老家有一本厚厚的家谱，她兴奋地发现：“我是王家第34代传人！”

王宥心收到湖北亲人寄来的莲蓬。 （王宥心供图）

自从2019年到厦门读大学，王宥心就总是收到亲人寄来的“好吃的”。之一份“名吃”是一袋子新鲜的、绿盈盈的莲蓬，“说实话我以前没吃过”。她把莲子剥出来吃，发现莲心真苦。后来她知道湖北盛产莲藕。

随后她还收到了热干面、酸辣粉、螺蛳粉，以及各色零食。王宥心没想到这些“重口味”的食物竟然那么好吃。更令她意外的是， *** 有不少跟她口味相同的小伙伴。逛 *** 大 *** 的论坛时，她发现大家在热烈地讨论去海底捞火锅店“能不能只点酸辣粉”。而在她家不远处的一个台南街角，近期竟然出现了一家螺蛳粉店。她还听说，在高中学校附近，那家名为“小赤佬”的麻辣香锅小店依旧大排长龙。

这两年春节她来到湖北，亲戚们仿佛想带她尝遍中华美食。 *** 四面环海，但王宥心从没见过“像长江那么宽的江”。她知道龙虾，但不知道小龙虾可以做到多么惊艳。

以前在 *** ，台北朋友经常调侃台南人早晨吃牛肉面的习惯有点“重口味”，到了武汉她才发现，大家早晨都在肆无忌惮地吃面，“姑父还带我去吃了老北京炸酱面”。

而王宥心在 *** 的家人，显然和 *** 亲人的心情是一样的。去年回湖北，王宥心爸爸特意嘱咐她要给亲人带去 *** 特产乌鱼子，她说：“在 *** 那边是一种比较贵重的食材，我一般在节庆和婚宴上才吃到。”

王宥心给湖北亲人带去 *** 糕点太阳饼。（王宥心供图）

今年过年，王宥心则带了 *** 糕点太阳饼。她告诉中青报·中青网记者：“我和姑姑说，爷爷喜欢吃太阳饼。我姑姑的之一反应是‘那肯定是因为有家乡的味道’。”

或许太阳饼对于爷爷来说是另一种乡愁，而对于王宥心来说，则意味着爷爷的疼爱。她永远记得，小时候有一次自己和爷爷说想吃太阳饼，“爷爷隔天给我买了十几二十个”。

许多中国家庭都和王宥心家一样，长辈对小辈表达疼爱的方式，往往集中体现在“吃”上，唯恐小辈没吃过、没吃好、不够吃。而小辈对于长辈的敬爱，则是从长辈料理的一蔬一饭中生长而来的，长辈做的饭菜就是家的象征。

谈起春节团圆饭， *** 客家人张峥首先想到的就是爷爷的更爱——猪蹄髈焖笋干，“每次过年桌上必有这道菜”。

张峥最喜欢用这道菜的汤汁拌米饭，夹一块煨得软烂的猪肉，再配上深度入味的笋干，一口一口吃得满是幸福和团圆。元宵节的早晨，张峥妈妈则会遵守客家人的习俗，准备好年糕，进行“拜拜”仪式。

2020年到华侨大学读书后，张峥也有两年没有回 *** 过年了。今年在厦门，从过年到元宵节她都在 *** 中度过。尽管她发现福建和 *** 的口味其实很接近，但妈 *** 味道，除了家里哪儿都没有。少了妈 *** 味道，过年似乎也就显得没那么有意义了。

这种心情，张峥近两年才体味到，但 *** 妈早就体味到了。张峥告诉中青报·中青网记者，“妈妈是江西人，已经好几年没见到姥姥了”。

不过好在，张峥在厦门交了不少 *** 朋友，过年也并不孤单。赖淑珍就是其中一位。

赖淑珍几年前来厦门创业，现在开一家文化公司，主要业务是帮助厦门乡村做文化建设，助力乡村振兴。她说：“我是 *** 阿美族人，我们那边是部落文化，我们另一位创始 *** 是 *** 人，他家那边是闽南文化。我们希望以后可以把在内地的创业经验嫁接回去，继续发展自己家乡的文化。”

赖淑珍和父母发给彼此新春祝福 *** 。（赖淑珍供）

因为女儿没有回家过年，赖淑珍的父母在 *** 不太放心，在给女儿发来的祝福 *** 里问“你什么时候回来”。 *** 妈说自己“不会讲话”，爸爸提示“说新年快乐就好”，妈妈说了一句“新年快乐”就哽咽住了，最后哽咽着嘱咐她：“不要乱吃东西。”

赖淑珍看到 *** 很感动，说爸 *** 心情就叫：“世界再大，总有人等着你回家。”

其实在厦门城内村，赖淑珍找到了不少家的影子，比如和 *** 小吃一样的乌草粿。

“阿嬷（奶奶）每年过年都会做粿。”赖淑珍团队找到城内村里的一位阿嬷，特意将 *** 乌草粿的复杂工序拍成一个短片，希望这种手艺被传承下去。

将晒干的鼠麴草浸泡、捣碎、锤炼，混合糯米揉成面团，再包进去炒好的花生碎馅料，按压成饼状。现摘下几片硕大的芭蕉叶，裁成小片，托住面饼，上屉蒸熟。赖淑珍就能在 *** 另一边，尽情咀嚼家乡味的Q弹了。她和朋友觉得：“这样的村庄，让我们有了回家的感觉。”

议起家中滋味，这些没能和家人团聚的年轻人，仿佛恨不得 *** *** 的水能沸成一锅乡愁浓汤，让人一饮而尽，暂解思乡之苦。

但谁又能说，有人在遥远的家中等着给自己做一口饭，留一盏灯，不是一种幸福？

小时候每到元宵节，张峥就会和弟弟把彩色的甜椒挖空，做成小灯笼。一个人拿红色的、一个人拿绿色的，一手提着灯笼、一手举着年糕，去村子里和小朋友们戏耍。

今年元宵节的灯又要亮了。回想起在 *** 的元宵节之夜，张峥觉得家乡星星点点地灯光显得格外温馨。如今她长大了，希望反过来给父母打造一个家。她今年的愿望是快点成长，以后把父母接到 *** 来团聚。

来源：中国青年报客户端

三月三，台山人 *** 老鼠艾糍和乌勤藤糍进行祭祀

加工好的老鼠艾。李晓春 摄

中国侨网江门4月17日电 题：三月三，广东台山人 *** 老鼠艾糍和乌勤藤糍进行祭祀

作者 李晓春

中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法，农历三月初三是汉族及多个少数民族的传统节日，古称“上巳节”，后改为“三月三”。在广东台山，人们在三月三当天早上用老鼠艾糍和乌勤藤糍进行祭祀。

加工好磨成粉的乌勤藤 李晓春 摄

据了解，台山人口中的老鼠艾，实为鼠曲草，又名鼠麴草、清明草，在台山常见于湿润草地上或稻田里，紧贴着泥表生长，花为淡 *** ，茎叶外表有一层较为明显的白色绒毛。采摘回来的老鼠艾，要将花、根及其他杂质等去掉，稍作清洗后放到太阳底下晾晒至干，晒干后将其反复 *** 成绒状装好储存。而乌勤藤，实为鸡屎藤，又名鸡矢藤，是多年生草质藤本，喜温润的环境，常生于溪边、河边、路边、林旁及灌木林中，爱攀在其他植物上。采摘回来的乌勤藤，多数只保留鲜叶，将藤及其他杂质去掉，稍作清洗后进行晒干，晒干后磨成粉状装好储存。

刚出炉的老鼠艾糍 李晓春 摄

据台山人介绍，她们做老鼠艾糍和乌勤藤糍在做法和配料上大同小异，多数按1:0.2:0.8的比例搭配糯米粉、面粉、黄糖，然后分别加入提前准备好的老鼠艾和乌勤藤粉即可。“要想搓粉搓得好，就先把黄糖用水煮开，加入拌好的面酱和老鼠艾一起煮成糊状，再盛出来加入糯米粉反复揉压，搓成软硬度适中的面团就可以”对台山传统糕点 *** 技艺颇有经验的李曼红介绍，“老鼠艾粉不需在煮面酱时添加，在加糯米粉搓时一起加入就可以；若用来做‘牛屎圆’‘磨台’，搭配上就有点不同，需按1:0.4:0.2：1比例搭配糯米粉、澄面、生粉、黄糖，这样蒸熟吃起来更甜糯、更有嚼头”。

刚出炉的牛屎圆和磨台 李晓春 摄

台山民间有“三月三，捉只狗虱做糍馅”的说法，但当地人做老鼠艾糍和乌勤藤糍的馅料当然不会是“狗虱”，而是多数将炒熟、去衣、碾碎后的花生加入芝麻、白砂糖或刮成绒的黄糖、椰丝等拌匀。做老鼠艾糍多数是将馅料放入后做成乒乓球大小的球状，和其他地方做的青团或清明粿有几分相似，也有将其做成三角状的包角。相对于老鼠艾的做法而言，乌勤藤糍的做法更为丰富，不加馅料可以直接搓成汤圆状，隔水蒸熟后呈黑褐色，称之为“牛屎圆”；捏成小狗状的蒸熟后，用烧完的香脚 *** 好，放在门口拜神 *** 香用的香筒内，看守家门，称之为“狗仔圆”；搓成五六厘米长、两头尖细的长条状叠成一块，称之为“磨台”；加了馅料做成三角状的包角，称之为“狗虱包”……此外，还有的捏成类似台山咸鸡笼扭纹边的半弦月状、类似桃叶般的叶状等。

花期刚过的老鼠艾 李晓春 摄

做好的老鼠艾糍和乌勤藤糍，放入蒸笼里，待锅中的水烧开后放入，猛火隔水蒸10分钟左右就熟了，但牛屎圆和磨台要蒸多5分钟。蒸熟后的老鼠艾糍外表呈灰褐色，而乌勤藤糍呈黑褐色，各自带有独特的香味，刚出锅时口感皆较为软糯香甜，馅料中的糖在高温蒸煮下会出现“流心”的效果。

乌勤藤 李晓春 摄

如今，除了可以在台山各菜市场周边销售传统糕点的固定档摊里买到老鼠艾糍和乌勤藤糍之外，还可以在一些土产摊位上买到加工好的老鼠艾和乌勤藤粉。像这些带有浓浓乡愁的食材原料，一些年长的海外台山人回台山时多数会捎上一些，她们说除了能在国外 *** 家乡应节的传统糕点之外，平时节假日也可以做些糍给常年居住在海外的亲朋戚友们尝尝家乡台山的味道。(完)

刚出炉的乌勤藤包角和乌勤藤糍 李晓春 摄

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