小城镇日常生活vlog。
早上好！我是起床困难户，每天起床都需要点勇气。每天早上，我都希望能够多睡一会儿。但工作需要我们早起，所以我必须振作精神。上班虽然让人感到疲惫，但它也是一种快乐的体验。我热爱我的工作，因为它给我带来了经济保障，让我感到满足。
洗漱完毕后，我开始准备早餐。前几天我经常被饿醒，所以我开始认真思考早餐的问题。今天，我打算做南瓜小米糊。
我打算炒个黄瓜鸡蛋，这是一道简单又营养的家常菜。冰箱里的黄瓜已经放了很久，需要尽快处理。于是我开始削皮、切块、小丁。
南瓜和小米需要放入破壁机中，加入适量的水，按下米糊模式。我提醒大家，不要加糖，因为老南瓜本身就很甜。打出来的米糊已经很甜了，不需要再加糖。
打米糊的时候，我可以开始做黄瓜炒鸡蛋。我之前并不知道鸡蛋可以和黄瓜一起炒。上大学后，我才发现鸡蛋还可以和菠菜、丝瓜一起炒。无论什么食材，都可以用鸡蛋来炒。黄瓜炒鸡蛋是一道非常简单又快手的菜，既能补充蔬菜又能补充蛋白质。
热锅凉油，油热后加入鸡蛋，炒至鸡蛋变熟即可。不要炒得太老，否则口感会变差。炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
另起锅，加入葱花和油，放入黄瓜，加盐、蚝油和鸡精，翻炒均匀后加入鸡蛋，再翻炒均匀即可。
这道菜非常简单，而且很美味。颜色金黄，鸡蛋鲜嫩可口。我已经准备好了早餐，开始享用。
今天的 *** 到这里就结束了。吃完早餐，我要去上班了。希望大家每天都能充满活力地迎接新的一天。记得点赞、关注和评论哦！
全体干饭人都做起来！下饭菜扛把子，随便怎么炒都好吃！导语：茄子和它是天生一对，知道的人不多！三天两头炒一盘，又鲜嫩、又解馋，一个菜扫光一锅饭
雨后的清晨真凉快，空气格外清新，柔和的阳光撒在绿色的土地上，一阵微风吹过阵阵花香，心情舒畅了很多。来到小菜园里趁着土地湿润，把菜园地里的杂草拔了一下，不一会就满头大汗，累的气喘吁吁。当看到菜园里的各种蔬菜都茁壮成长，瞬间感觉不到累了。夏天我家最喜欢吃的就是茄子，百吃不厌。
今年菜园里的长茄子收获了很多， 长茄子一般都长不大，皮薄肉嫩，口感鲜美。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及多种微量元素，天热常吃茄子可以清热解毒、降低胆固醇。茄子可以凉拌、清蒸、清炒，更好吃的做法就是茄子搭配扇贝，简单一炒鲜嫩美味，下面小编就和大家分享茄子炒扇贝的做法， 一起来看看是怎么做的吧。
【茄子炒扇贝】 所准备的食材有：茄子一个、扇贝适量、玉米淀粉、蚝油、味极鲜、青红椒、大葱、生姜、盐、食用油、白糖、鸡精
具体做法：1、准备适量的扇贝，扇贝里面有很多的沙子，一定要冲洗干净，不然影响口感。再准备一根长茄子，一定要买鲜嫩的，小编这是自己家种的，切开后有点老了，也没舍的扔。很多人吃茄子时喜欢去掉外皮，其实茄子皮含有大量的膳食纤维，营养极高，不需要去掉。把茄子清洗干净，放在案板上改刀切成薄片，用食盐腌出茄子里面的黑水，最后攥干即可。
2、取一勺玉米淀粉放入小碗内，再放入小半勺白糖、5克鸡精、1克盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、少量清水搅拌均匀，再准备适量的青红椒切成小块，能吃辣的可以适量的放一些小米辣。
3、锅中倒入少许的食用油，先把茄子放入锅中，大火翻炒锁住水分，把茄子摁压炒软后，再把青红椒和葱段放进去翻炒出香味，接着把调好的淀粉汁倒进去，翻炒几下。
4、最后把扇 *** 放入锅中，大火不停的快速翻炒，大概炒20秒，扇 *** 就会炒熟，不要炒时间太长，不然扇 *** 炒老，吃起来就不鲜嫩了，炒好后关火盛出来即可。
这样简单一炒，茄子软烂入味，扇贝鲜美好吃，端上桌大人孩子都抢着吃，一顿多吃2碗米饭，太解馋了！
小贴士：
1、挑选茄子的时候要掂一下重量，如果比较重的话，说明这个茄子比较老，更好不要购买。
2、放入扇贝后一定要大火快速的翻炒，掌握好火候，不要时间太长，不然影响扇贝滑嫩的口感！
天热容易胃口不佳，不妨试试这道茄子炒扇 *** 吧，营养丰富，清香可口，会让您胃口大开。夏天蔬菜丰富又便宜，除了直接吃，还可以晒成干菜，像茄子干、黄瓜干、豆角干、南瓜干等等，多晒一些，冬天炖肉吃特别香。今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
10道黄瓜新菜品，做法简单，口味新颖，好吃下饭，收藏起来很实用#秋日生活打卡季#黄瓜在家还是老三样吗？试试下面这些新吃法，换一下新口味，看看这几道菜哪款更好吃，学会可以做给家人吃。
黄瓜蛋花汤，好喝的同时还可以减肥，秋冬季节的天气特别干燥，最适合喝汤，吃些热乎的，这道黄瓜蛋花汤清新爽口，去油解腻，大人小孩都适合，但怎么做更好吃？下面这个做法就非常不错。
1.黄瓜洗净，改刀切薄片备用。碗中打两个鸡蛋，加点米醋，搅打均匀备用。
2.起锅加入少许油，下入大葱末爆一下锅，加入适量清水烧开，加入适量水淀粉勾成米汤芡，下入黄瓜片，分次倒入蛋液，用勺背轻轻将蛋液搅匀。
3.汤盆中加入少许盐、少许胡椒粉、少许香油、少许香葱花或者香菜，将黄瓜蛋花汤倒入汤盆，将调料冲开，好喝的黄瓜蛋花汤就做好了。
黄瓜炒肉丁，黄瓜你还在凉拌着吃吗？这款用黄瓜炒的肉丁，肉丁滑嫩，黄瓜香脆，这道菜也叫炒黄瓜酱，据说是慈禧太后喜欢吃的炒四酱之一，也是一款老北京人的下饭菜，肉可以选择鸡丁或者猪瘦肉丁，做法比较家常，营养也不流失，口感和味道也保持原汁原味，以咸鲜为主。
1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。
2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。
辣子炒黄瓜，这道辣子炒黄瓜属于天津传统老菜，这里的辣子指的是青翠碧绿的菜椒，脆而不辣，搭配黄瓜来一起炒，调味中必须加入天津菜中常用的灵魂酱料甜面酱，突出特有的酱香味，下饭好吃，简单易做，一款非常不错的家常素菜。
1.菜椒去蒂洗净，用手掰成片，黄瓜改刀切成相等厚的片。
2.起锅加入少许油，下入菜椒煸炒几下，色泽更脆绿即可出锅备用。
3.起锅烧油，下入一把花椒粒炸一下，将花椒粒捞出可留着做其他菜用，再加入适量甜面酱小火炒出酱香，烹入酱油，下入黄瓜和菜椒快速翻炒均匀，不可久炒，简单炒几下即可出锅装盘。
香脆黄瓜墩，又称招牌酱黄瓜，这款菜品属于酱菜，可以批量 *** ，黄瓜要选择稍微老一点的，通过腌制、清洗、再腌制、脱水、晾晒、浸泡、酱制等多道工序，咸鲜中带着酸甜，酱香中带着微辣，清脆爽口，开胃解腻，一款非常好吃的下饭小菜。
1.秋黄瓜清洗干净，改刀切墩，纳入大盆中，撒入食盐，翻拌均匀，腌制半小时，腌出多余的水分，再倒入清水清洗掉多余的盐分。
2.黄瓜放入过滤袋中，压上重物，进行脱水，过几小时之后再撒入少许食用盐进行腌制，摊开晾晒，凉至表皮褶皱，再清洗一次捞出控干表面的水分。
3.净锅烧热，开始熬料汁，先加入适量清水，加入清洗干净的香料包（八角、桂皮、香叶、小茴香、橘皮、草果、干姜），小火熬出料香，将料包取出，再加入两勺白糖、一勺一品鲜酱油、一勺黄豆酱油、一勺香醋、一勺米醋、少许盐、味精和鸡精各少许，小火熬半小时，关火 *** 。
4.准备一个保鲜盒，放入适量姜片、小米辣、野山椒和野山椒水，倒入黄瓜墩，将 *** 好的料汁倒在黄瓜上，更好让汤汁淹没黄瓜，放入冰箱冷藏一晚上，即可取出装盘食用，吃的时候可以淋点香油和花椒油增加香味。
黄瓜苜蓿肉，苜蓿肉这道菜食材丰富，营养丰富， *** 简单，老少皆宜，肉片细嫩，鸡蛋鲜滑，木耳爽口，黄瓜清脆，色泽靓丽，适合咱们在家经常烹制。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀备用。
2.木耳提前放入清水中泡洗，加点面粉进去多 *** 几下洗得更干净。
3.黄瓜切两头，清洗干净，改刀切片备用。
4.碗中打入几个鸡蛋，调入少许盐和米醋，搅打均匀，下入锅中提前滑炒熟。
5.起锅烧油，油温五成热下入肉片滑熟，肉片变白，下入黄瓜炒至刚断生，下入木耳炒香，调入盐、生抽、胡椒粉，淋少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣炝黄瓜，一道菜品属于炝拌菜品，黄瓜要热菜冷吃，干辣椒和干花椒增加胡辣味，调味以酸、辣、甜、咸四味为主，这样做的黄瓜酸辣脆爽，咸甜适中，略带椒香，适合佐酒下饭。
1.黄瓜洗净稍微刮一下皮，不要刮得太干净，留一点更好，再改刀切段。
2.调一个料汁：碗中加入适量白糖、等量的香醋、少许盐、酱油、辣鲜露、蚝油搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，下入多一些的干辣椒和干花椒，炒出香味，关火，下入黄瓜和料汁快速翻拌均匀，出锅装盘，放冷之后再食用。
脆黄瓜炒肉，黄瓜经过腌制，脱水，即成脆黄瓜，再搭配其他食材一起加工炒制，口感更加清脆，更加爽口，非常好吃的下饭小炒。
1.黄瓜清洗干净，改刀切厚片，纳入盆中，撒上盐，腌出多余的水分，淘洗一下，再放入滤网袋，压上重物，进行脱水，即成脆黄瓜。
2.瘦肉改刀切片备用，来点红泡椒去蒂去籽改刀切菱形片备用，准备点水发木耳摘洗干净，撕小朵备用。
3.起锅烧油，下入姜蒜片炸香，下入肉片炒至变白，下入泡椒炒香，下入脆黄瓜和木耳翻炒均匀，调入酱油、胡椒粉、鸡精、少许盐，少许香油，炒匀出锅装盘即可。
炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，炝拌蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜和炝拌黄瓜的结合，蒜香浓郁，香辣味美，清脆爽口，下饭开胃，适合大家的佐酒小菜。
1.大蒜去皮，放入蒜臼，加点盐和味精、少许白糖，用蒜锤捣成蒜泥备用。
2.取一空碗，放入干辣椒和干花椒，炝入八成热的色拉油，这个胡辣油可以拌菜和炒菜用。
3.黄瓜清洗干净，放在案板上拍个黄瓜，纳入拌菜盆中，调入糊辣油拌匀，再将捣好的蒜泥倒入盆中，翻拌均匀即可装入盘中，美味即成。
黄瓜拌烧肉，烧肉即指扣肉的一种，烧肉一般是蒸熟之后直接食用，而这道菜是将蒸熟透的扣肉再与黄瓜凉拌做成凉菜，搭配成一款新菜品，黄瓜清脆，烧肉软烂，同时黄瓜还有解腻的作用，这样烧肉更不会吃着腻口，很适合佐酒下饭。
1.买一块比较瘦的猪肉，刮洗干净，放入汤锅中煮断生，捞出擦去表皮的水分，猪皮用铁签子抹上蜂蜜或者酱油，皮朝下，下入五成热的油锅中炸至起虎皮，捞出再泡入煮肉的原汤中泡半小时。
2.接着将肉改刀切厚片，装入蒸碗，加入基本调料，蒸一小时以上，蒸熟透，即是烧肉，出锅放置略微 *** 。
3.黄瓜去皮，改刀切段，纳入盆中加入香油拌匀，加入几块蒸好的烧肉，调入解腻的蒜泥，少许盐、少许白糖、适量香醋、味精，生抽，拌匀即可装盘。
肉末黄瓜钱，黄瓜钱是由黄瓜经过腌制、晾晒，最后再与肉末一同炒熟，黄瓜钱可以长期储存，吃的时候需要提前泡水，黄瓜钱清脆有嚼头，肉沫酥香，好吃极了。
1.黄瓜洗净，改刀切片，撒薄盐腌制半小时，摊开晾晒，晾至脱干水分，即是黄瓜钱，放在干燥通风处，随吃随取。
2.取一些黄瓜钱纳入盆中泡水回软，再捞出控水。
3.起锅烧油，下入肉末炒至酥香，加入姜葱末、酱油、生抽、盐、味精、烹入料酒，适量清水，大火烧开，下入黄瓜钱，炒至入味，淋入水淀粉收浓汁，即可出锅装盘。
黄瓜的这些菜品你吃过吗？点击关注这里还有很多好吃的菜品。
这“3瓜3菜”天越热，越要吃！清淡鲜香食欲高，舒舒服服度过夏天“夏天饮食调整好，时令蔬菜最需要；适当温补不大补，寒 *** 食物少吃好”，分享6种时令蔬菜所做的美食，烹饪过程清淡少油，天气越热，中老年人越要多吃，清热去暑还解毒，适当温补不大补，3瓜配上“三色”蔬菜，保你轻松度过三伏天。
凉 *** 瓜果清热去暑
这3种时令瓜菜要常吃，夏天的健康饮食不仅讲究“夏天多吃瓜，中 *** 不用抓”，另外还有“夏天吃凉不吃寒”的说法，而苦瓜、黄瓜和丝瓜是最完美的夏季时令凉 *** 瓜菜。
苦瓜
推荐做法：苦瓜炒牛肉
1.准备食材：
苦瓜劈开去瓤，瓤去得越干净苦味越淡，然后斜刀片成片，放到冰水中浸泡5-8分钟；牛肉准备上脑或者是里脊肉，顶刀切成片放入小苏打、少许盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味、料酒去腥，顺着一个方向把料汁全打到肉片里面，然后打进去一个蛋清，抓进去一小把玉米淀粉搅拌均匀，最后用食用油封住即可。
2.准备碗料：
碗中加入少许盐、味精、白糖、蚝油、生抽用清水化开，再稍微加入一点淀粉，最后淋点香油搅拌均匀就可以了。
3.开始烹饪：
起锅烧油，油热先把牛肉、苦瓜炒一下，炒至变色后盛出备用。
起锅烧油，油热放葱姜蒜片爆香，然后倒入苦瓜、红椒片、牛肉颠锅翻炒几下，烹入调好的料汁大火翻炒把汁收紧，再淋点明油提亮色泽翻匀出锅。
丝瓜
推荐做法：烧苦瓜
1.准备食材：
一根丝瓜去皮，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑；大葱破开切成葱花；生姜切成姜片；大蒜切成蒜片；青红椒各半个切成小块；西红柿半个切成滚刀块。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜爆出香味；把青红椒和番茄倒入锅中炒出番茄中的红汁，加入蚝油5克增鲜翻炒化开蚝油，从锅边淋入少许清水、白糖2克、鸡粉1克、少许十三香、食盐2克搅拌化开调料，把丝瓜倒入锅中颠锅翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料和食材更好地融合在一起翻匀后即可出锅装盘。
黄瓜
推荐做法：黄瓜木耳炒腐竹
1.准备食材：
200克腐竹用凉水泡发，切成斜刀段放在盆中；一根黄瓜切成菱形片；泡发好的木耳30克，切成小块；青椒和红椒各半片，分别切成菱形片；大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片与葱蒜放在一起备用。
2.食材焯水：
起锅烧水，水烧开后倒入腐竹焯水大约几秒钟，再放入黄瓜和木耳，然后全部倒出用凉水冲凉控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起翻炒出香味，加入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒均匀，开始调味加入食盐2克、白糖2克、鸡粉1克、老抽2克快速翻炒化开调料，加入适量的清水快速翻炒几下，淋入一点水淀粉、芝麻香油翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
多吃“红”色食物更养心
“饭前一碗汤，胜过午时方”，夏天吃饭前可以喝碗汤身体更健康。另外夏天要养心就要多吃红色食物，枸杞养心更佳食物之一，就是一个看似很小，但是常吃身体好，老少皆宜。
枸杞
推荐做法：香菇枸杞鸡丝
1.准备食材：
一块鸡胸肉切成鸡肉丝放在盆中；枸杞子一把用清水浸泡；小葱叶几根切成小葱花；葱白几根切成葱段；生姜一小块切成姜片；香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中。
2.腌制鸡丝：
鸡肉丝中加入蚝油3克、食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、食盐拌匀入味，加入一点清水搅拌2分钟上浆，然后加入淀粉10克搅拌均匀锁住水分；最后放入植物油5克均匀防止粘连，放置腌制十分钟。
2.食材焯水：
锅内烧水加入料酒5克，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后控干水分。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，加入适量的清水、生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克、食盐6克（3小勺子）、鸡粉4克（2小勺子）、胡椒粉1克、白糖2克、盖上锅盖小火煮2分钟左右，加入鸡肉丝用小火再煮1分钟左右，最后勾入水淀粉、芝麻香油，搅拌一下就可以食用了。
多吃“杀菌”蔬菜呵护肠胃
夏天要多吃苦的同时也要多吃酸，所以要多吃凉拌菜，酸爽清脆更开胃，夏天容易滋生细菌，凉拌菜加入蒜蓉和香醋，越吃越健康。
大蒜
推荐做法：蒜泥鸡蛋菠菜羹
1.准备食材：
锅内烧水，放入食盐和植物油，水开下入洗净的菠菜焯水20秒钟，菠菜变软后捞出冲凉控水备用。
菠菜控水后切成段，盆中打入5个鸡蛋、加入食盐2克，搅拌打散成蛋液然后过滤。
2.蒸蛋羹：
起锅烧水，水开后把蛋液放入锅中，开中小火蒸10分钟。
3.准备料汁：
一把大蒜剁成蒜蓉；一片红椒切成颗粒；一根线椒切成圈放在盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许、生抽10克、陈醋5克、明油5克、香油5克把所有调料搅拌均匀备用。
4.开始调制：
把蛋羹取出切成均匀的方块，摆放在盘中浇上准备好的料汁即可。
夏天补足维生素
俗话说：“三天不见青，双眼冒金星”，可见日常生活中多吃蔬菜很重要。夏天容易上火，所以要多吃白灼或者清炒的蔬菜，清爽不油腻的同时，还不 *** 蔬菜的营养物质。
芦笋
推荐做法：芦笋炒虾仁
1.准备食材：
500克大虾取出虾肉，剔除虾线后洗净以后捞出，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀，打入一个鸡蛋清抓拌均匀，加入一小勺淀粉继续搅拌；一小把芦笋切成滚刀块；红椒半个切成菱形片；生姜一小块切成片；大葱白一段切成马蹄片。
2.开始烹饪：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出冲凉控水备用。
锅内再烧水，水烧开以后把虾肉依次下入锅中快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出用清水冲凉控水备用。
锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，接着开始调味加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克，开大火快速翻炒，淋入少许水淀粉，让调料更好地粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
（之一美食编辑：曹曹）
黄瓜木耳炒鸡蛋好吃的做法，简单易学，营养又美味，瞬间就能吃完黄瓜木耳炒鸡蛋，在家庭中也是很家常的一道菜了吧，估计很多人不知怎么做的，看看我是怎么做的吧，学会了，赶紧给家里人露一手吧，
食材：
黄瓜1根， *** 两个，葱，葱花，食用油，蒜，
*** 过程：
1、把黄瓜用水洗干净，然后斜刀切片，放入碗中备用。
2、把干木耳放入温水中泡发，葱切葱花，备用，
3、准备碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后翻面，然后把鸡蛋打散，炒至金 *** 盛出备用，
5、起锅烧油，倒入葱，蒜，炒出葱蒜香味加入泡好的木耳翻炒，在加入黄瓜片继续翻炒，翻炒至黄瓜五成熟，然后加入炒好的鸡蛋翻炒，加入盐适量，鸡精适量，生抽适量，翻炒均匀即可出锅了！
温馨提示：
黄瓜木耳炒鸡蛋，一定要掌握好盐的量，尽量少放，掌握不好，就会很咸。
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清爽解腻的黄瓜炒鸡胸肉，爽脆嫩滑，解馋滋补高蛋白黄瓜炒鸡胸肉是一道清爽解腻的家常菜，不仅黄瓜爽脆，而且鸡胸肉嫩滑，是解馋滋补高蛋白的好选择。这道菜的做法很简单，只需要准备好食材和调料，就可以在短时间内做出一盘营养下饭的黄瓜炒鸡胸肉。下面就教你如何做出这道美味的黄瓜炒鸡胸肉吧！
食材挑选：
- 鸡胸肉：更好选择新鲜的鸡胸肉，因为它们的肉质比较嫩滑，而且富含蛋白质、钾、镁等多种营养素，有增强抵抗力、降低血压、预防心血管疾病的作用。如果你买不到新鲜的鸡胸肉，也可以用冷冻的鸡胸肉，但要提前解冻并泡水去除多余的水分。鸡胸肉要洗净后切成薄片或者丝状，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，让鸡胸肉更入味。
- 黄瓜：更好选择新鲜的黄瓜，因为它们的颜色更青翠，而且没有枯萎。如果你买不到新鲜的黄瓜，也可以用冷冻的黄瓜片，但要提前解冻并泡水去除多余的水分。黄瓜要洗净后切成小段或者斜刀切成片状，便于入味和烹调。
- 调料：主要需要用到油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和水淀粉。油是用来炒制的必备材料，要用中火热油，避免油温过高或过低。盐、糖、生抽、老抽和料酒是提供咸甜酸鲜味和色泽的基本调料，要根据自己的口味适量调节。淀粉和水淀粉是用来勾芡和上浆的必备材料，可以让菜肴更有光泽和口感。
详细步骤：
- 准备好食材和调料，将切好的鸡胸肉放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让鸡胸肉更入味。
- 将腌好的鸡胸肉放入一个平底锅中，中火滑散至变色，表面微微焦黄，然后捞出沥干油分备用。
- 留少许油在锅中，加入姜片、蒜末和干辣椒爆香，然后倒入少许水或者高汤，煮至汤汁略微收缩。
- 将滑好的鸡胸肉和切好的黄瓜放入锅中，翻炒均匀，让每一片黄瓜和每一片鸡胸肉都裹上汤汁，然后加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，调味，炒至汤汁浓稠。
- 最后，将水淀粉倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得更浓稠，出锅前撒上葱花或者香菜，就可以盛出装盘了。
小贴士：
- 鸡胸肉的选择很重要，新鲜的鸡胸肉肉质最嫩滑，但也要注意去除鸡胸肉上的筋膜和油脂，因为这些部分比较硬和油腻。如果用冷冻的鸡胸肉，要提前解冻并泡水去除多余的水分，否则会影响菜肴的口感和健康。
- 黄瓜的选择很重要，新鲜的黄瓜颜色最青翠，但也要注意去除黄瓜皮和籽，因为这些部分比较硬和苦。如果用冷冻的黄瓜片，要提前解冻并泡水去除多余的水分，否则会影响菜肴的口感和健康。
- 汤汁的调制也很讲究，要根据自己的口味适量调节咸甜酸鲜的比例，不要让任何一种味道压倒其他味道。如果你喜欢吃酸的菜肴，可以多加一些糖；如果你喜欢吃甜的菜肴，可以多加一些生抽和老抽；如果你喜欢吃咸的菜肴，可以多加一些盐和料酒；如果你喜欢吃清淡的菜肴，可以少加一些调料，多加一些水。
- 水淀粉的用量也要适当控制，不要太多也不要太少。太多的话会让汤汁变得过于浓稠和粘稠，影响口感；太少的话会让汤汁变得过于稀薄和清淡，影响光泽。一般来说，一勺淀粉加三勺水就可以了。
莲藕青瓜杂炒 白露吃白不分贫富-中小企业实战军师刘孙亮
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：125
处暑过后就是白露，该吃什么蔬菜合适呢？白露有吃白的说法，就是顺应季节的白萝卜、山 *** 、百合、芋头、梨还有莲藕这类白色蔬菜，无论贫富都要吃，应季养人。那就分享我的莲藕青瓜杂疏炒。
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：125
莲藕的蛋白质、碳水化合物都很丰富，有助于补充能量，而黄瓜清热解暑，水分多富含维生素C，两者搭配不仅可以增加口感的层次感,还能够促进消化和排毒，再加一些杂疏做配料营养均衡，口味也更加丰富。
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O： ***
食材 莲藕 黄瓜
配菜 胡萝卜 鲜香菇 豆芽 瘦肉
调味 酱油 盐 鸡精 素油
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：100
黄瓜切片盐腌制去水分
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：125
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：80
肉片鱼露白胡椒糖腌制
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：200
热锅素油先炒香菇胡萝卜
再划炒肉片，肉片变色加入藕片
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：200
加入豆芽翻炒，酱油？糖、盐调味
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：200
最后加入黄瓜 一点鸡精起锅
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/2.0 焦距：5mm *** O：160
口感特色就是爽脆
器材：HUAWEI HUAWEI Mate 50
光圈：f/1.4 焦距：5mm *** O：50
#夏日生活打卡季#夏天是黄瓜大量上市的季节，这个季节的黄瓜 *** 便宜，一般在1块钱左右一斤，而且现在出的黄瓜鲜嫩多汁，香气浓郁，在夏天黄瓜不仅仅是一种蔬菜，也是水果，每当我们咬上一口，黄瓜的清香味在口腔内释放，足以抵得上任何一种水果。
黄瓜富含蛋白质、胡萝卜素、尼克酸、多种维生素和微量元素等，尤其是黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，所以说黄瓜是不错的一种食材，平常的黄瓜我们最喜欢的就是凉拌、烧汤，还有就是用它和鸡蛋一起炒。
今天和大家分享的就用它和木耳、炒鸡蛋一起炒的，这是一道营养丰富、健康美味的家常菜，它不仅方便简单，而且 *** 过程中还可以根据个人口味进行调整，是一道非常实用的菜品。无论是作为早餐、午餐或者晚餐，都非常不错，尤其现在孩子 *** ，不宜于吃过于油腻的食物，而这道菜就非常不，营养清淡而且味美。
——【黄瓜炒鸡蛋】——
【 *** 主料】：黄瓜1根、鸡蛋3-4个、泡发木耳1把、小米辣3-4个
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜2瓣、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把黄瓜清洗干净，改刀切成菱形片、胡萝卜也切成菱形片、把木耳摘洗干净，分别装盘备用。
【步骤二】：生姜和大蒜切成末、小米辣切成马耳朵，然后分别装盘，把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，然后用筷子充分搅拌均匀，搅散成鸡蛋液。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把木耳和胡萝卜倒入锅中，焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，如果喜欢老一点的，就开大火翻炒，喜欢嫩一点的，关火用锅的余温炒熟，然后盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，放入姜蒜和小米辣，小火炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，放入黄瓜、木耳、胡萝卜，大火翻炒均匀。
【步骤七】：黄瓜炒断生，倒入鸡蛋，同时放入生抽2勺、盐少许、鸡精1勺，大火翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
这道黄瓜炒鸡蛋就做好了，是不是很简单，松软爽滑的鸡蛋，清脆可口的黄瓜、胡萝卜、木耳，营养味美，清香中带着微辣的味道，好吃又好看，就是 *** 的时候要注意这几个小细节。
（1）黄瓜不要切得太薄，太薄炒出来口感不好
（2）夏天木耳吃多少泡多少，夏天木耳吃不完，容易长细菌，吃完容易中毒。
（3）木耳和胡萝卜焯一下水，可以去除异味，同时减少炒的时间。
（4）黄瓜不要炒时间过长，炒时间久了，会让黄瓜失去清香的味道和脆爽的口感。
（5）鸡蛋液放几滴白酒，可以去除腥味，同时鸡蛋炒出来也蓬松，口感也好，如果喜欢老一点的就大火翻炒，多炒一会，如果喜欢嫩一点的就小火翻炒。
（6）这道不要放过多的调味料，尤其是香辛调料，会抢了食材原味。
以上内容是我和大家分享的“黄瓜炒鸡蛋”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见
鸡蛋和它天生一对！花小钱炒一盘，夏天补钾又通便，清香脆嫩
盛夏时节，正值应季蔬菜丰富的季节，黄瓜、冬瓜、丝瓜等品种在市场上大行其道，但除了这些常见的蔬菜，还有一款值得品尝的美味受到了瞩目——嫩滑豌豆苗。这种娇嫩的芽菜，俗称龙须菜、龙须苗或豌豆尖。
豌豆苗不仅仅因为其鲜嫩绿色而备受喜爱，更因其无公害种植方式而受到关注。相比于其他蔬菜，豌豆苗的栽培要求较为简单，只需气温保持在5摄氏度以上，便能健康成长。因此许多人选择在家中尝试种植，只需10天左右便能欣赏到丰硕的收获。让人惊喜的是，豌豆苗具备可割复生的特 *** ，这成为了其吸引人的另一重要因素。一株豌豆苗可连续收获3次，使得其在蔬菜中备受大家喜爱。
夏日里的美味，不仅仅只有春天的芽菜。豌豆苗，这个被人们忽略的宝藏食材，才是夏季中不可错过的健康之选。富含高达222毫克的钾元素，比其他绿色蔬菜含量还要高，它是天热流汗后补充体内钾元素的更佳选择，有效维持酸碱平衡，减缓四肢乏力和精神不振的情况。此外，豌豆苗还蕴含丰富的纤维素，热量极低，能促进肠道健康，达到通便和瘦身的效果。
豌豆苗吃法百变，既可用来烹制汤、凉拌或火锅，还能和鸡蛋搭配，今天，让我们尝试一种特别清淡爽口的——【凉拌豌豆苗皮蛋皮】融合了鸡蛋皮和豌豆苗，绝对是令人垂涎的美味佳肴。快来一起享受这道清香开胃的夏日美食吧，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【凉拌豌豆苗皮蛋皮】
准备食材：豌豆苗、鸡蛋、小米椒、香油
*** 步骤：
1. 用剪刀将豆苗根部 *** 部分剪掉，只留下嫩茎，然后加入足够的清水和一小勺盐，进行均匀的抓拌，让豆苗在盐水中浸泡十分钟。
2. 准备两个鸡蛋，将蛋液充分搅散，然后在平底锅中预热，刷上薄薄一层食用油，将打散的蛋液倒入锅中，晃动一下，让蛋液成为一个圆饼状，待底部定型后，翻面，将鸡蛋皮完全煎熟，然后倒在案板上，竖着分成几份，再叠在一起切成条状。
3. 准备一根去皮的胡萝卜，切成薄片，再切成细丝。如果觉得切割麻烦，也可以用擦丝器辅助。
4. 准备一些大蒜，拍扁后切成蒜末，洗净香葱切成葱花，还有几个小米辣，切成圈状，将所有调料装在一个碗中，再加入两勺熟芝麻。
5. 取出泡好的豆苗，用流水冲洗一遍，然后将豆苗和胡萝卜丝放入一锅开水中焯水一分钟，直至完全变软，捞出后放入提前准备的凉开水中泡凉。
6. 取一锅，加入一大勺食用油，将油热后下入花椒，用小火炸出花椒的香味，然后等油冒烟时，用一个漏网将热油过滤到装有蒜末的碗中，激发蒜香味。接着，调味汁中加入适量盐、三勺生抽、两勺香醋、半小勺香油，搅拌均匀。
7.将调味汁倒入装有食材的大碗中，充分搅拌均匀即可享用。这道凉拌豆苗口感爽脆，简单又开胃，加上搭配的胡萝卜和鸡蛋，营养丰富。
以下是三个小贴士：
1. 注意泡凉豆苗：在焯水完成后，及时将豆苗放入凉开水中浸泡。这样做可以迅速停止豆苗的烹饪过程，保持其爽脆口感和鲜绿色泽。
2. 选择新鲜食材：为了保证菜肴口感和营养，选择新鲜的豆苗、胡萝卜和其他配料是至关重要的。在购买时，观察豆苗是否嫩绿且无黄叶，胡萝卜是否坚实饱满，这些都是品质的指标。
3. 调味汁适量：在调制调味汁时，可以根据个人口味适量调整盐、生抽、香醋和香油的比例。建议先少加调味料，尝试后再逐渐增加，以达到更符合自己口味的平衡。
总结：
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