现在是玉米大量上市的时候，这时的玉米又新鲜又便宜又好吃。
今天花五元钱买了三个很大的甜玉米，早上蒸了半个当早餐，剩下半个就做了一道既简单又美味的清炒玉 *** 。
下面把我的做法分享给大家，希望你们喜欢！
一、食材：玉 *** 、红萝卜丁、黄瓜丁、鲜肉丁
二、做法：
1、将玉米冲洗干净，然后将玉 *** 剥下来再冲洗一遍装盘中备用。
2、将买回来红萝卜、黄瓜清洗干净，削皮切成和玉 *** 差不多大小的丁，装盘中备用。
3、鲜肉也切成丁。
削好皮的红萝卜和黄瓜
4、炒锅烧热后倒入食用油，火不用太大，油温不要太高，先放肉丁煸炒一下，肉炒至变色后加入红萝卜大火翻炒几下，然后放入玉 *** 继续翻炒几下，再放入黄瓜丁拌一下，加入适量开水和食盐（盐要少放点）焖个半分钟，就可以起锅开吃啦。嗯，味道还不错，不过我觉得玉 *** 炒蛋还更好吃。下次分享玉 *** 炒蛋，欢迎订阅！<微笑>
下面为您分享两个小知识：
一、快速剥玉 *** 的 *** ：
剥玉 *** 前，要先将玉米分成两段，再用剪刀 *** 玉米芯中转动几下，很快就可以将玉米分成两半，再顺着玉 *** 一排一排的剥下来。也可以用刀将玉米切成两半，不是两段哈，然后顺着玉 *** 的纹路一排一排的剥。
二、玉米的营养价值和功效
玉米原产于南美洲，后被传至世界各地，是全世界公认的“黄金作物”。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对 *** 健康颇为有利，具有缓解便秘、降低胆固醇、促进新陈代谢、明目等功效。我们不妨趁着玉米大量上市的时候多吃点<可爱>
好啦，今天的美食就分享到这，欢迎大家继续关注志红爱做美食！您的关注是我更大的动力！
若不差钱，建议中老年人：常吃5种“卵磷脂”食材，越吃越年轻人随着年龄的增长，到了中老年以后，身体机能逐渐下降，大脑也在逐渐衰退，记忆力减退，因此，补充“卵磷脂”刻不容缓。
人上了年纪就容易“丢三落四”、“忘东忘西”，而卵磷脂能够激活大脑活力、消除大脑疲劳，有增强记忆力、减少疲劳、抗衰老的作用。
强烈建议中老年人：若不差钱，5种“高卵磷脂”食材要多吃，益智健脑，越吃越年轻。
1.大豆——聪明动力
大豆是卵磷脂的重要来源，卵磷脂含量可高达18%-22%左右，中老年人多吃些大豆，不仅提高脑力，对身体更有帮助。
推荐做法：【蔬菜窝窝头】
1.把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。
2.准备大葱白两段，切成葱花再剁碎末，和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把，切碎都放在一个盆中，加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克，用手把三种面粉和青菜搅匀。
3.加入35度左右的温水，水要分次添加，先把面粉搅成面絮再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。2个小时以后用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。
4.取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
5.取出电蒸锅通电加热，锅内加水放上篦子，刷上一层植物油防止粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝头二次发酵的时间。摆放窝头的时候，注意两个窝头之间要留有足够的空隙，窝头遇热会再次发酵蓬松长大，容易相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
6..25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。
2.鸡蛋——健脑益智
鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，卵磷脂又称“蛋黄素”，尤其集中在鸡蛋黄上，中老年人每天食用1-2个鸡蛋，可以更好地摄入各种营养元素。
推荐做法：【鸡蛋脑】
1.准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐入底味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合，如果想吃原汁原味，不放盐也是可以的。
2.把2倍的温开水倒入蛋液中拌匀，水太多蒸出来不成型，水太少蒸出来会硬，一定要用温开水，温度不要超过30度，太热的话就成鸡蛋花了，千万不要用凉水，因为生水里面含有大量空气，蒸的时候会产生很多气孔。
3.把蛋液倒入过滤勺中滤出气泡，要不然蒸出来的鸡蛋还是有蜂窝眼，过滤完以后静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。蒸蛋用的碗更好是用浅口平底碗，深的碗是蒸不好水蒸蛋的。
4.冷水上锅蒸，中火蒸15分钟就可以了。15分钟以后，滑嫩的蒸蛋就做好了，加点香醋调味，再撒点葱花，少许芝麻香油，这道入口即化的蒸鸡蛋脑就做好了。
3.南瓜——醒脑提神
南瓜既属于粗粮又可当菜，富含果胶、胡萝卜素、卵磷脂和多种矿物质，中老年人适当地吃些南瓜，可以增强免疫力、提神醒脑。
推荐做法：【醋溜南瓜丝】
1.首先，准备一节嫩南瓜，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝，青红椒各一片，也切成细丝用来配色，生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花备用。
2.下面，把南瓜丝焯一下水，锅内烧水，放入少许植物油和食盐，水烧开以后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中，快速烫30秒钟，南瓜丝变软以后倒出来，用清水冲洗几下沥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜末一起翻炒出香味，把南瓜丝倒入锅中快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，再倒入一点白醋，大火翻炒均匀以后即可出锅，美味即成。
4.坚果——补脑健脑
坚果富含不饱和脂肪酸、维生素、卵磷脂和多种氨基酸，对大脑非常有益，具有缓解疲劳、补脑健脑的作用，比如常见的核桃、板栗、花生、腰果等。
推荐做法：【青瓜炒腰果】
1.黄瓜去皮、破开，去除里面的瓜瓤，然后切成小块；红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块；再准备适量腰果仁放在碗中备用。
2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面水分，腰果微微发黄以后关火 继续上五六秒钟倒出来，余温下腰果会变成金 *** ，晾凉以后会非常香酥。
3.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳稍微烫一下，黄瓜返青以后立即捞出，用凉水冲凉，这样吃起来更脆。
4.锅内加少许底油，淋入一点清水，加入食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开调料，勾入一点水淀粉把汤汁收至微微发黏，然后倒入所有配菜快速翻匀，最后倒入腰果，稍微翻炒几下即可出锅，清香解腻又营养。
5.鱼肉——提高记忆
鱼肉一直是高营养的 *** ，是公认的高蛋白低脂肉，不仅富含优质蛋白质、卵磷脂，更容易被 *** 消化吸收。其中含的DHA被称为“脑黄金”，很适合中老年人食用。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃，鲈鱼的大小尽量保持在一斤左右，太大的话会延长蒸制时间，蒸出来肉质不够细嫩。把鱼身上的血水、黏液都清洗干净准备改刀。先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟，再把鱼腹片开，让整条鱼都能平铺，便于均匀受热。
2.腌鱼只需要用到葱姜，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背上就可以了，尽可能地保留鱼的原汁原味，尤其注意腌鱼不要放盐，不然容易流失水分，肉质不够嫩。
3.鲈鱼腌好以后开水上锅，一斤左右的鱼旺火蒸7分钟左右就熟了，蒸的时候保证“水宽、火旺、蒸汽足”，中途不要掀盖。
4.7分钟以后把蒸好的鲈鱼取出来，挑去葱段、姜片、倒掉盘里的汤汁，这个汁也特别腥。
5.然后淋上蒸鱼豉油，撒点葱丝、姜丝、红椒丝配色增香，再激上200度热油，美味即成。
（夏天）
玉米最香甜的做法，不炒也不炖，出锅色泽金黄，全家人抢着吃国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!玉米含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢，常吃对身体非常有益处。但是，常吃煮出来的玉米，有时候会腻，所以今天我要用玉米做个不一样的美味，只需要搭配一个鸡蛋，就能做出清脆香甜的黄金玉米烙。感兴趣的朋友，快来学一学吧！
【黄金玉米烙】
【基本材料】玉米两根，鸡蛋1个，淀粉30克，白糖，食用油
【基本步骤】
1. 首先准备两根新鲜的玉米，把玉米的叶子掰掉，玉米须须也要给去干净。准备一口锅，把玉米放进锅里，然后给锅中倒进去清水，水量要能淹过玉米，然后开大火煮玉米。等把玉米给煮熟了，就关火。将玉米捞出来放进凉水中，进行降温。
2.等清水中的玉米温度凉下来了，就捞出来控一下水，然后放在案板上，用菜刀从中间给切成两段，这样就比较容易把玉 *** 给扣下来了。取出一个盘子，拿一段玉米出来，用手将玉 *** 给扣进盘子里。把所有的玉 *** 都剥下来后，装盘备用。
3.准备一个鸡蛋，因为鸡蛋壳上附着有大量大肠杆菌，所以要用食盐水将蛋壳清洗干净。准备一个大碗，把所有的玉 *** 倒进去，然后把鸡蛋直接打进玉 *** 里面，再加入30克淀粉，然后用筷子进行搅拌，要先把鸡蛋搅散，然后把鸡蛋、淀粉和玉 *** 搅拌均匀。
4.取出一口平底锅，给锅底上刷上一层食用油，开小火进行预热。等锅中的油热了，把搅拌好的玉 *** 全部倒进锅中，用个勺子把它们给铺平整。然后，让玉米在小火下烙，过一会儿，用勺子拨动一下玉米边缘，检查它是否定型。
5.等锅中的玉米定型了，取出食用油，顺着玉米边缘倒进去，要多到进去一些，然后用铲子将玉米饼底部抄起来，让油流进底部，让玉米饼浮在热油上面。接着，把小火给调整成中火，不停的把热油用勺子舀在玉米饼上面，继续烙5分钟。
6.5分钟时间到了，关掉火。端起整个锅，用铲子顶着玉米饼，把锅中的热油给倒进干净的碗里。倒完后，准备一个大一点的盘子，然后把盘子扣在锅上，把锅和盘子一起翻过来，就把玉米烙装进盘子里了。
7. 等玉米烙稍微凉一点了，取出家里的水果刀，把盘子里的玉米烙切成小块的，这样比较方便食用。最后，给玉米饼上面撒上一些白糖，一个美味的黄金玉米烙就做好了。端上桌和家人分享吧！这道菜吃起来水嫩清甜，底层酥脆，喜欢的朋友赶快做一个吧！
【爱心小贴士】
1. 炸黄金玉米烙的时候，要注意火候，尤其要注意调整火候的时间。
2. 锅中炸完玉米烙的热油，等晾凉之后，可以留着做其他菜的时候用。
今天的黄金玉米烙就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
玉米烙太香了！有空气炸锅都去做！简单美味酥脆可口，孩子吃不够我们每次去饭店吃饭，总会点上一份『黄金玉米烙』，这是我家幺妹和我都更爱的点心，颜色艳丽，黄澄澄的，看着就特别有食欲，玉米被面粉包裹着，被炸得油亮亮的，入口又香又脆，香甜美味，好吃到停不下来，上桌几秒就光盘。
虽说嘴上过足了瘾，心里却是担心无比 ，毕竟它可是油炸食品，再加上糖也不少，吃多了不仅会发胖，对健康也不利啊。
这段时间新入手了一款空气炸锅，今天就来试试空气炸锅做这玉米烙吧。做法超简单，只需将食材合在一起搅拌搅拌就可以啦，最关键的是少油低糖，美味又健康。当然也可以一滴油都不放。我觉得放点油更好翻面，不粘底。
玉米可以选用调料店买的罐装的半成品玉 *** ，也可以选用新鲜的玉米棒子剥出来的玉 *** 。如果要用新鲜玉 *** ，必须先将玉米煮熟。
【空气炸锅玉米烙】3张
食材：玉米 2包，玉米淀粉5勺，糯米粉 3勺，细砂糖 4勺，鸡蛋 2个，玉米油 2勺，黑芝麻 适量。
*** *** ：
1，将玉米洗净，剥好。
2.放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏 *** ，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！
3.放入粉类。
4.放入细砂糖，拌匀。
5.打入两个鸡蛋，拌匀。
6.放入玉米油。
7.搅拌拌匀。
8.提前将空气炸锅180度预热5分钟。将拌好的玉米糊舀入空气炸锅里。
9.180度烤20分钟。
10.烤10分钟，将玉米烙翻面，继续烘烤10分钟。
11.时间到了，撒上黑芝麻和细砂糖，就可以出锅了。
香香可口的玉米烙出锅了，大人小孩抢着吃，做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.要想吃更黏糯的口感，可以将糯米粉改成糯米粉加玉米淀粉。也可以将水果玉米改成糯玉米。
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享的这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。
大地的财宝：揭秘玉米如何炼制黄金！玉米，作为中国的主食之一，一直以来都被人们忽视了其潜力。然而，近年来，一种神奇的技术正在将玉米转化为黄金，引起了年轻人的广泛关注。这种新型工艺不仅让我们重拾对玉米的信心，更让人们看到了玉米的无限可能 *** 。
科学家们发现，玉米植物的根系拥有吸收土壤中微量金属的能力，其中包括黄金。通过对玉米植株的仔细研究，他们成功地找到了黄金在玉米植物体内的富集位置。
经过多年的努力和不断的实验验证，科学家终于研发出一种高效的 *** ，将玉米用作提炼黄金的工具。这项技术不仅有效，而且环保可持续，极大地降低了传统黄金提炼过程中对环境的损害。玉米提炼黄金的过程并非简单地将黄金直接从植物中提取出来。相反，科学家们利用了玉米植物体内特殊的化学成分，将其与金离子结合在一起，形成一种可溶于水的复合物。然后，通过精确的工艺控制，将这种复合物经过一系列分离和纯化步骤，最终获得纯度极高的黄金。
毫无疑问，玉米提炼黄金的技术将重新定义黄金行业的未来。它不仅满足了人们对黄金的需求，而且以一种更加环保和可持续的方式实现了提炼过程。让我们一起期待这项技术的广泛建设和应用，为人类的发展和环境的保护做出更大的贡献！
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这准对是下酒更好一道菜，酒 *** 酥脆金黄玉 ***最近做这脆玉 *** 倆宝贝好喜欢吃，今天分享做的给大家希望你们喜欢
By 虹爸光妈
用料- 新鲜甜玉米 1个
- 炸鸡裹粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 适量（调味用）
- 食用油 适量
1、准备食材
2、这样横切出来玉 *** 不会有玉 *** 头部不会有纤维炸出来玉 *** 甜好吃
3、用手抓开将黏在一起玉 ***
4、打入一个鸡蛋冲分打散让每粒玉米裹上鸡蛋液
5、炸鸡裹粉要一点一点加入直到前面粉湿粘裹上玉 *** ，在加一些干裹粉一小颗玉 *** 即可如图所示
6、锅洗净烧干锅下入食用油，油烧热用筷子放入油筷子周围冒泡，这时就可以下入裹好粉的玉 *** 炸至熟透金黄用漏勺捞出沥干油
7、炸好用漏勺捞出沥干油
8、炸好沥干油装盘子趁热洒上喜欢调料，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，香粉，糖等，根据自己喜欢口味来添加调料，这里不要求哦，然后搅拌让调料裹上玉 *** 即可
9、看金黄金黄香香脆脆太好吃了喜欢小伙伴赶紧试试做吧！
小贴士做这个酥脆玉 *** 可以把炸鸡粉换成淀粉，做法不变也是一点一点加入，前面加粉时会比较粘稠一点一点加入到后面就一粒一粒，个别粘在一起玉 *** 不用担心，如果粘在一起太多做出来玉 *** 也不会影响口感，调味上根据自己喜欢口味来添加，可以加辣椒面，胡椒粉，五香粉，椒盐，白糖等，如果家里人多可以用两根玉米，好了不说啦喜欢小伙伴赶紧试试做吧不会留言给，谢谢你们关注收藏希望你们会喜欢这道下酒菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
救命！玉米这样做也太好吃了吧！香味扑鼻，出锅就被抢光虽说玉米一年四季都吃的到吧，但总觉得夏末的甜玉米是更好吃的！玉米属于粗粮，含有多种维生素和膳食纤维，营养价值很高，但总是拿来水煮难免觉得有些单调，今天美胖就给大家分享一些不一样的做法，甜糯可口！大人孩子都喜欢！喜欢的亲们记得收藏哦！
黄金玉米烙
图文作者 | 阳春白雪小食光
原料：
甜玉 *** 280g、糯米粉30g、玉米淀粉25g、白糖适量、玉米油适量。
做法步骤：
1. 玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后备用。
2. 甜玉 *** 控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。
3. 混合均匀。
4. 不粘锅中刷少许油，把混合好的玉 *** 倒进去，用铲子压成圆饼状。
5. 另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。
6. 如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。
7. 放在厨房纸巾上吸出表面油分。
8. 表面撒白糖，切块装盘。
9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。
小窍门：
1. 如果用生玉米棒，需要把玉 *** 剥下来，焯水后再用。
2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。
枸杞玉米排骨汤
图文作者 | 米拉Miira
原料：
排骨适量、甜玉米两根、枸杞适量、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、料酒适量、水适量。
做法步骤：
1. 葱和姜洗净备用。
2. 排骨洗净控水。
3. 排骨入冷水中加料酒煮沸焯水。
4. 适量枸杞准备就绪。
5. 焯水后的排骨放入锅中，加入玉米块。
6. 依次加入适量水，放入姜片和葱段。
7. 盖上盖子，上汽后压三十分钟。
8. 出锅加盐调味。
9. 撒入适量枸杞起锅。
10. 撒入香菜和葱末即可享用。家常汤品，请您品鉴。
小窍门：
时间允许还是用珐琅锅或瓦煲慢慢炖煮，汤口感更佳浓郁哦！祝您生活愉快！
糯玉米莴笋炖排骨
图文作者 | 一溪月
原料：
糯玉米2个、莴笋适量、排骨适量、小米椒3个、香葱适量、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、山茶油适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 排骨适量。
2. 鲜糯玉米去皮洗净，切小块。
3. 莴笋切均匀细条。
4. 小米椒，香葱。
5. 锅里适量清水，排骨放入。
6. 焯一滚儿捞出洗净浮沫儿。
7. 锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
8. 适量郫县豆瓣酱。
9. 炒出红油。
10. 焯过水的排骨倒入。
11. 翻炒均匀。
12. 适量盐，生抽，蚝油调味。
13. 翻炒均匀。
14. 倒入足量开水。
15. 中小火炖20分钟。
16. 糯玉米放入。
17. 继续炖二十分钟。
18. 放入莴笋。
19. 翻炒几下。
20. 撒上香葱，小米椒。
21. 翻勾关火。
22. 成品。
奶香玉米汁
图文作者 | 万山红
原料：
纯牛奶1盒、水果玉米1穗。
做法步骤：
1. 首先备好玉米和牛奶。
2. 玉米洗净放入锅里加水。
3. 煮10分钟，煮熟捞出。
4. 晾凉后剥下玉 *** 。
5. 把玉 *** 盒牛奶都放入破壁机里。
6. 用一个果汁功能搅打成细腻的汁。
7. 美味营养口感好的奶香玉米汁就做好啦。
小窍门：
用熟玉米盒牛奶一起搅打，牛奶无需再加热，可以避免加热让营养流失。
芝士玉米吐司杯
图文作者 | 水怜忧
原料：
吐司6片、鸡蛋2个、什锦玉 *** 适量、芝士碎适量、胡椒粉少许、番茄酱少许、沙拉酱少许、鸡汁少许。
做法步骤：
1. 首先准备好全部所需食材。
2. 吐司切掉四边，尽量切成正方形，放入模具会比较好看。
3. 用擀面杖把吐司擀扁，用小刀从四边的中间切一下。
4. 把处理好的吐司放入模具中，做成小杯子造型。
5. 把什锦玉 *** 放入小杯子内。
6. 鸡蛋磕入量杯，加少许鸡汁跟现磨白胡椒粉打散。
7. 然后把搅拌好的蛋液倒入各个小杯子内。
8. 表面撒上芝士碎，具体多少就看个人喜欢喽。
9. 放入预热好的烤箱，150度25分钟左右。
10. 番茄酱跟沙拉酱分别装入裱花袋，在烤制完成的杯子表面做下装饰，就可以脱模开吃了。
小窍门：
1.吐司杯的馅料可以根据自己的喜好随意调整。
2.用番茄酱跟沙拉酱装饰后，可再进烤箱加热2-3分钟，效果更佳哟。
3.切掉的吐司边不要扔掉，可以做成面包布丁等。
松仁玉米
图文作者 | 美食妃英理
原料：
玉 *** 1盘、松仁少许、黄瓜半根、胡萝卜半根、油1汤勺、葱花少许、糖1勺、盐1匙、淀粉1勺、清水少许。
做法步骤：
1. 准备松仁和玉 *** ，我买的是松仁玉米专用的玉 *** ，里面带一包松仁，也可以单独买，胡萝卜去皮切成小丁，黄瓜切成小丁，一定要切的大小和玉 *** 大小相仿，这样炒出来以后才好看。
2. 锅中加入适量清水，烧开，将全部主要食材下锅焯烫一下，开锅后转中小火再焯烫2分钟，捞出，沥干水分备用。
3. 另起锅，但是适量食用油，放入葱花炒香。
4. 将焯烫完毕的食材下锅翻炒1分钟，如果锅内比较干，也可以加入少量清水，调入糖和食盐翻炒均匀，这道菜用到的调料只有糖和盐，不加其他。
5. 提前调好淀粉水，菜炒好到最后阶段，调入淀粉水，翻炒均匀，菜会变得有点黏稠，出锅即可。
6. 盛盘，超级简单吧，味道特别好。
小窍门：
这道菜炒起来很容易，不需要什么技巧，就是注意蔬菜切得不要太大，这样会影响颜值，最后调的淀粉水稍微薄一点，只要有一点黏稠的效果就可以了，除此两点之外就没什么需要注意的了，喜欢就试试吧～
蒸嫩玉米羹
图文作者 | 大海微澜
原料：
嫩玉米2只、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
做法步骤：
1. 嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须备用。买嫩玉米时一定要好好选一下，掐一下浆多，颗粒饱满即可，扒玉米的时候，小心一层一层的扒，不要 *** 叶子的完整，好的叶子留下来洗净，做蒸玉米羹的容器。
2. 用擦丝器将玉米擦碎出浆，这样擦，出来的都是玉米浆，今天的玉米特别嫩，浆多鲜嫩，口感好，原汁原味，软糯香甜。
3. 今天的嫩玉米浆多，鲜嫩多汁，做出来的玉米羹特好吃。
4. 小葱去皮洗净切碎，加入盆中，加入盐、胡椒粉。
5. 搅拌均匀，更好用绿色的葱叶，颜色搭配好看，还有葱香味。
6. 玉米叶子洗净，取两个玉米叶，叠放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米叶上面。
7. 蒸煮锅加入适量的水，放入要煮的鸡蛋。
8. 包好玉米羹码入蒸屉。
9. 盖上锅盖，接通电源，选择大火蒸10分钟，这小电蒸锅火力很大，10分钟足够。如果用煤气蒸锅，也在10分钟左右，蒸熟即可。
10. 时间到，打开锅盖，满屋子香气。
11. 出锅，鸡蛋也煮好了，特别适合懒人早餐，不用早起，10分钟就开餐。
莲藕玉米炖鸡翅根
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
鸡翅根8个、莲藕300克、鲜玉米1穗、可乐600毫升、八角1粒、葱适量、生抽2茶匙、老抽1/3茶匙、黄酒2茶匙、食盐适量、姜适量。
做法步骤：
1. 食材：鸡翅根、玉米、莲藕、可乐等。
2. 鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。
3. 处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。
4. 锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。
5. 煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）
6. 加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。
7. 加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右。
8. 小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。
9. 直至把汤汁收浓即可关火盛出。
10. 成品，玉米清甜，莲藕爽脆，鸡翅鲜香~~
大人小孩都爱吃的宝宝黄金玉米烙，学起来每次去外面吃饭喵小妹都要吃饭店里的玉米烙，但是大部分餐厅都是用油炸的做法，不想给小孩子吃太多油炸的食物，所以做了这个专为小宝宝的改良版，在家就能吃到健康玉米烙。 餐厅里的玉米烙之所以好吃，原料配比很关键，我这个方子是调整了几次原料的克重后才做出口感香甜酥脆的玉米烙，玉 *** 太多会导致无法成形，淀粉太多口感会没那么酥脆，所以配比很重要，加了一点配方奶增加奶香味。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉 *** ： 70克
- 配方奶： 25克
- 玉米淀粉： 15克
- 鸡蛋： 1个
1、1.把玉 *** 放入锅中里，大概煮5-6分钟后捞出出来沥干水分。玉米粗纤维比较多，如果宝宝太小的话可以把玉米皮剥掉。
2、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
3、2.把煮好的玉 *** 放碗里，加鸡蛋、配方奶、玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。（Tips：这个方子主要是给为小宝宝做的，一岁以上的宝宝吃可以替换成等量的牛奶，奶制品过敏可以换成清水）
4、3.平底锅刷一层薄油，家里有模具的可以用模具做出好看的造型，在模具里倒一层玉米糊糊，摊平，开中小火，加盖焖煎至底部凝固，熟透后就可以出锅了，煎的过程大概6-8分钟。
5、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
6、家里如果没有模具可以直接摊成圆饼，然后像切披萨一样切成三角形，宝宝随手一抓就能吃，想让宝宝吃点粗粮的可以试试这个玉米烙，外酥里嫩，还带点奶香味，也不油腻，如果做成可爱的造型，那宝宝一定超爱吃。 三步就能完成，0失败的做法，哪怕你是炸厨房那种级别的厨渣也不用担心，这个方子可比霍霍面粉做面包包子馒头简单多了，就当做是入门级的小饼来练练手。
小贴士熟练耗时：20分钟， 工具：平底锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大人小孩都喜欢吃的一道菜，《黄金玉米跳跳骨》玉屑烹邓骨，黄金色。这道菜让人想起20世纪80年代初，为了给孩子补钙，那时物质不太丰富，牛奶要凭票买，其他营养品也不太容易得到。于是，人们用猪的脆骨加鸡蛋黄和玉米淀粉炸熟，给孩子补钙。这道菜没有用猪脆骨，而是用鸡的跳跳骨挂上蛋浆，炸至金黄酥脆，色泽鲜艳，让孩子看着就想抓一把往嘴里送。这道菜用的是三黄鸡爬上拐弯处的脆骨。首先，按照 *** 的 *** ，用刀轻轻切开三黄鸡脚关节处的表皮，切的时候不要太用力，否则会把皮切破，导致骨头断掉。然后，用手捏住一端，另一端用力掰开，就很容易把骨头掰开了。掰开另外一段骨头时，也可以用同样的 *** 。如果买不到现成的跳跳骨，可以自己动手掰。总的来说，新鲜的跳跳骨口感更好。将掰好的跳跳骨放入姜、葱、盐、高度白酒中腌制一个小时，以便入味。将腌制好的跳跳骨挑去料渣，放入奥尔良烤料粉、鸡蛋黄和云，再加入酥肉粉拌匀，备用。按照屏幕上的步骤准备好配料，先按照 *** 的 *** 炸一个 *** ，炸好后用剪刀修剪成 *** 中的样子备用。锅上火，放入油烧热，油温五成时，放入腌制好的跳跳骨炸至定型，捞出备用。待油温升高后，再次将炸好的跳跳骨炸至金 *** 酥脆，捞出控油。将罐装玉米放入盐即会粉中拌匀，再次加入酥肉粉和匀，让每一颗玉 *** 都充分裹上酥肉粉，这样炸出来的玉米才会酥脆。然后将玉 *** 放入五成热的油中炸至定型，捞出，待油温升高后，再次将炸好的玉 *** 炸至表皮酥脆，捞出控油。热锅凉油，先放入鲜花椒、青红椒粒爆香，再加入咸蛋黄炒香至冒泡，放入炸好的跳跳骨玉 *** ，再加入熟芝麻、椒盐粉、葱花充分拌匀。让每一颗跳跳骨和玉 *** 都裹上咸蛋黄即可出锅，一道色泽金黄 *** ，其味酥香清鲜的黄金玉米跳跳骨 *** 完成。如果你觉得我的菜能帮助到你，请点赞收藏转发，谢谢你的支持。
大家好，今天来跟大家分享一道甜品小食，我个人非常喜欢，也是小朋友的更爱——黄金玉米烙。
玉米烙是用甜玉 *** 作为主要食材，加入糯米粉，玉米淀粉等的食材作为黏合剂，经过油炸呈现口感酥脆香甜，酥脆中还有糯糯口感的甜品，我个人真的很喜欢玉米烙，我觉得是女生和小朋友都难以抗拒的美味，玉米香味特别浓郁，我在之前的食谱中分享过黄金玉米烙的做法，我称之为家庭版量贩装的玉米烙，沿着锅沿的一个大玉米烙，油量比较大，几乎可以算是油炸了。
我今天分享的玉米烙是宝宝版，做成小圆饼的形状，样子小巧可爱，孩子拿着吃很方便，做法上也没有用油炸，而且采用煎的方式，这样非油炸的食品给孩子吃更放心些，同样的酥脆香甜，我儿子特别喜欢。
好啦，我下面就来分享一下这道宝宝版的黄金玉米烙具体的用料用量以及 *** *** ，喜欢的朋友也快来跟我一起试试吧，相信一定会讨家里孩子的关心吧～
【用 料】
甜玉 *** 1盘，玉米淀粉2大勺，糯米粉2大勺，白糖半勺，牛奶少量，油少量，黑芝麻（装饰）适量
锅具：宜盾普多功能锅深煮锅/六圆盘
【 *** *** 】
1.宜盾普多功能锅安装深锅，加入稍多清水，旋钮选择“蒸煮”模式，功率1600W，开锅倒入甜玉 *** 焯烫1分钟，捞出沥干水分放入盘中
2.加入玉米淀粉，糯米粉和白糖，搅拌均匀，呈玉 *** 表面有干粉的状态
3.加入少量牛奶搅拌均匀，使玉 *** 表面湿润无干粉即可
4.宜盾普多功能锅安装六圆盘，旋转右侧旋钮选择“煎烤”模式，功率600W，烤盘表面刷一层薄油
5.小圆盘内倒入玉 *** ，用铲子压实，表面撒黑芝麻，火力调至800W
6.约2分钟底面凝固后翻面，底部已经金 *** 了
7.约两分钟后再次翻面，两面煎至金黄断生就可以出锅了
8.小巧可爱，酥脆香甜，还带有一点糯叽叽的口感，真的太好吃了～
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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