都说“入冬进补，冬天 *** ”。立冬后，很多人就不知道该吃什么，总觉得多吃大鱼大肉就是对身体好。其实不然，进补也要合理，不能随意乱吃。尤其是中老年人，天冷了要懂得吃。
中医讲究“顺时而食”，豆类是冬天补脾益胃的更佳食材，几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低胆固醇，预防骨质疏松，增加免疫力。对于中老年人来说，再适合不过了。
“冬吃豆，赛过肉”，提醒中老年人：多吃这5种豆，手脚有劲精神好。
1.黄豆——降压降脂
推荐做法：【豆腐脑】
1.打豆浆：黄豆200克，提前一晚上用清水泡发，更好是泡到没有硬芯的状态，出浆率更高，然后把黄豆放入豆浆机中，加入黄豆4倍的清水，打成细腻的豆浆。
2.过滤：把打好的豆浆用细纱布多过滤几遍，滤掉里面的豆渣，这样豆腐脑的口感才细腻滑嫩。
3.熬豆浆：锅洗净、啥也不要放，直接把豆浆倒进去，小火慢熬、经常搅动，把豆浆充分地熬熟，有浮沫的话撇干净，这样才没有腥味，熬个三五分钟，让豆浆滚透就可以了，然后关火、晾凉至85度左右。
4.定型：家庭做豆腐脑就是葡萄糖酸、也叫内酯，按照一斤豆浆2克内酯的比例，先把内酯用温水化开，然后沿着盆边把豆浆缓缓地冲进去，盖上盖子、静置15分钟，让豆腐脑成型。
5.熬咸卤：喜欢吃甜口的直接加糖就可以了，不过老年人更好少吃点甜食，咱可以熬个咸卤：热锅凉油，放入肉丁煸炒出香味，加点葱花、香菇丁，一起炒出鲜香味，然后放生抽、老抽调色增鲜，舀进去一碗水，倒入木耳丝，加盐、味精、胡椒粉、十三香、蚝油调味，大火多咕嘟一会把香味熬出来，有五香黄豆的话也可以放点，然后边搅拌边勾芡，把卤汁收至浓稠鼓大泡就可以了，倒出备用。
6.成品：定好型的豆腐脑白净滑嫩，晃动也不碎，像牛奶布丁一样、自带弹 *** 。
7.咸豆腐脑：挖豆腐脑一般都是从上往下一层一层地撇 ，省的下面的碎了、不好看，然后配上咸卤，就能享用了，绝对比外面卖得好吃。
2.红豆——健脾消肿
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
3.豌豆——润肠通便
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
4.黑豆——补肾养血
推荐做法：【黑红山 *** 糕】
1.准备铁棍山 *** 1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡；黑豆50克、红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山 *** 放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山 *** 放在盆中用勺子摁压成山 *** 泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山 *** 泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中，然后把做好的红豆山 *** 放入冰箱中冷藏，冷藏后口感更加清爽；当然不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。
5.五色豆——滋养五脏
推荐做法：【八宝粥】
1.红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏的豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2.砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3.小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
俗话说“冬吃豆，赛过肉”！不同的“豆”，有着不同的作用。比如，吃红豆消肿；吃豌豆通便；吃黄豆降脂，入冬多吃这5种豆类，营养高身体好！
（开心）
北方家常油饼的做法，4种 *** ，做出来的油饼，香松可口油饼，是北方日爱吃的一种美食，浓郁的香味让人垂涎欲滴。今天为大家介绍一下北方家常油饼的做法。一般在北方油饼分为4种和面 *** ，如果你来到北方，一定要尝尝这道北方家常炸油饼。它的味道不仅香酥可口，而且色泽金黄，绝对是您早餐的不二之选！
之一：做的烫面油饼，吃起来柔软香酥，即使凉了也不会发硬，适合老人孩子吃。
第二：做的半烫面饼，也是香酥，还有点劲道，凉了也不会发硬。
第三：用温水加酵母和面的做油饼，（和面的水温30度左右）外酥里软，油而不腻，这样发面的油饼蓬松软和炸出来不发硬。
第四种：和面加少许糯米粉，再加酵母一起和面，这样炸出来的油饼，也软和软糯，凉了也不发硬
以上四种和面 *** ，记住和面要比烙饼面团软一些，这样炸出来的油饼松软好吃好看。
如果你来到北方，一定要尝尝这道北方家常炸油饼。它的味道不仅香酥可口，而且色泽金黄，绝对是您早餐的不二之选！如果你是新疆口味，和面时可以加点香豆子粉，一起和面，炸出来的油饼，香酥又香味浓郁好吃，这是西北 人爱吃的油饼做法。
材料： 面粉 500 克、 温水 300 克、 酵母粉 5 克、 糖 2 茶匙、 盐 1 茶匙
- 油足量
做法：1. 将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一碗中加入温水和酵母粉，搅拌均匀。
3. 将酵母水慢慢加入面粉中，搅拌成面团。
4. 面团放在一个湿润的表面上，盖上湿布，发酵 1-2 小时，直到它变得更大。
5. 将面团分成数个小团，然后搓成长条形。
6. 用刀在每个长条形上划几刀，这样待会炸的时候会更美观。
7. 在锅中倒入足够的油，烧热。
8. 将面团放入锅中，炸至金 *** 。
9. 把油饼捞出，放在纸巾上吸油。
小贴士：油饼可以配豆浆、咖啡或牛奶一起享用，做早餐真不错。
以上就是北方家常炸油饼的做法，简单易学，香脆可口，适合早餐或下午茶。试试吧！
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
*** 香豆子油香，金黄酥脆待客必备。
油。今天教大家做 *** 油香。
盆中倒入2碗面粉，5克的发酵粉，放到提前准备好的温热水里面，用水给它化开。紧接着再倒入2克的自糖。油香的面，首先全部和成这样的面梭子，揉成面团之后，现在醒放10分钟再给它揉。现在面已经揉光滑了，现在放到盆里面打保鲜膜，放到热一点的地方，能让它充分醒发到两倍大。一公斤的面粉准备200克油酥的面，现在来调油酥，不喜欢吃的也可以不放。然后放上少许的香豆子粉。把自糖和香豆子全部搅匀，现在热油泼到这个面上，用热油全部把这个面粉吃透。发好的面，你看有满满的蜂窝组织。准备点小苏打，倒上一点点凉水给他，然后倒到这个面上面。小苏打放进去之后，把油酥全部倒进去，把发面和油酥给它充分的揉到一块。
现在我们的面已经揉成一个团了，现在醒放个5分钟，就开始捞油香，切成面剂子。油香要边擀边下现做，边团边揉，擀成一个薄厚均匀的一个这样的圆饼状，油香划上两道口子方便排气。
油温热到六七成，四个点这样轻轻的点一下，让它转起来，色泽金黄即可捞出。
牛奶和黄豆是绝配，钙和卵磷脂含量高，建议：孩子黄金成长期多吃“四月深涧底，桃花方欲然”，温暖舒适的四月是属于孩子们的季节，他们可以肆意的欢跑在公园里， *** 的在广场上放着风筝，安静的观察着花儿竞相绽放，在一跑一跳之间他们也迎来了自己成长绽放的“黄金时节”。
孩子们开心玩乐，家长们当然也不能“偷懒”，作为孩子成长期的“补给站”，在日常饮食中各种蛋白质、钙、维生素等营养物质给孩子备好，孩子长身体时这些千万不能少。
在孩子成长的黄金期，建议家长多给孩子吃豆类食物、多喝牛奶，豆类有丰富的卵磷脂，牛奶含钙量高，都是非常需要的养分。可以试着将两种食材完美融合为一道小甜品做给孩子吃，用黄豆打成豆浆和牛奶煮成天然健康的豆奶，再搭配上黄豆粉做成软绵香滑的豆乳布丁，香甜的古早味孩子一定会喜欢吃。
分享这道豆乳布丁的具体做法，有空给孩子做着当零食吃，营养又美味。
豆乳布丁
所需食材：黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、黄豆粉、玉米淀粉
1、取50g的黄豆放入碗中接入适量的清水浸泡4小时左右，浸泡好后放入料理机中加入35g的白糖和300毫升的清水打成香浓的豆浆。
2、准备一个小碗，碗中放入35g的冷水，倒入7g的吉利丁粉，融化开后放入一旁备用。
3、豆浆打好后倒入煮锅中，开小火继续煮，倒入100毫升的纯牛奶，并放入5g的玉米淀粉，用勺子将淀粉搅散搅均匀，至没有颗粒。
4、豆乳煮开后撇去浮沫，将融化好的吉利丁粉倒入豆浆里，搅拌至完全融化，关火将豆乳过筛倒入碗中，过筛后的豆乳口感会更加细腻顺滑。
5、豆乳倒入碗中后，将残留在表面的浮沫撇去，放入冰箱冷藏四小时左右至完全凝固的状态。
6、豆乳凝固好后，从冰箱中取出倒扣在盘中，用热毛巾捂在碗的周围，方便布丁快速脱模，最后将黄豆粉均匀地撒在布丁上，香甜好吃的豆乳布丁就做好了。
——老井说——
豆乳布丁的凝固完全依靠于吉利丁粉，吉利丁粉在融化时切勿偷懒直接将粉倒在碗中加冷水，这样吉利丁粉不会完全融化开，冷水加入碗中后少量多次的倒入吉利丁粉，每倒一次待吉利丁粉融化后再继续倒，这样吉利丁粉才能完全融化开，吉利丁粉和水的比例是1：4，而且水一定是要冷水才可以。
若是家中没有吉利丁粉，也可以使用吉利丁片来 *** 布丁，但吉利丁粉的凝固力要强于吉利丁片，所以上述 *** 布丁的量就需要用10g的吉利丁片，提前用冷水泡软后豆浆煮开时放入即可。
豆渣比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，女 *** 要多吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
导语：它比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，学到就是赚到！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大家每天早餐都吃什么呢？豆浆、油条、鸡蛋、牛奶？快节奏的生活时代，很多人都不吃早餐或者随便买点吃，根本做不到早餐要吃好这一点，其实自己做早餐不仅实惠还卫生，吃起来更健康。小编就是一个比较喜欢做饭的人，每天做早餐用不了几分钟的时间，而且早餐是一日三餐中最简单的一餐，今天就和大家分享一款健康又减脂的早餐，好吃易做，尤其女 *** 朋友要多吃，一起来看看吧。
早餐总少不了喝牛奶或者豆浆，豆浆是由黄豆磨制而成的，在打磨豆浆的过程中会筛出很多的豆子渣，这种豆子渣和做豆腐的豆渣是一样的，它们都是黄豆磨制出来的，口感一样的香醇。很多人都会把豆渣丢掉不要，却不知豆渣中残留了黄豆的大部分营养，像大量的水分、蛋白质、钙、铁、锌等，所以豆渣比豆浆还营养，是一种非常健康的食品，那么豆渣应该怎样吃呢？我都是用它做早餐饼，特别的香，这么美味的食材不吃就可惜了。
【豆渣早餐饼】 所准备的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油
具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。
2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。
3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透。把做好的豆渣饼装入盘内，阵阵香味扑鼻，还没吃就被香的流口水了。蓬松暄软又好吃的豆渣饼，低脂健康易消化，大人孩子都爱吃，简单易学，平时没时间做早餐的可以试着 *** 尝尝，比豆浆还营养，大家记得给家人做着吃哦。
烹饪小贴士：1、大家在和面团的时候，一定要掌握好水的量，豆渣内含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家还可以把水换成牛奶，浓浓的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣饼我们还可以放入各种自己喜欢吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣内，再加胡椒粉、蚝油调味，把它做成饼胚，然后把它放在蒸锅里蒸一下一样好吃营养。
大家吃过豆渣饼吗？豆渣还可以做哪些美食？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
白露送青龙，一宝消百病！9月7白露，分享5种红薯做法，排毒养颜乾隆曾经称赞：“好个红薯！功胜人参”，正因如此，红薯有了“土人参”的美誉，还被称为“长寿食品”，同样还被国外炒成预防癌症的“超级食品”，主要在于它可以通肠润便、保护肠道！
为什么白露时节要吃红薯，首先因为气候正合适，“白露田间和稀泥，红薯一天长一皮”。白露前后，番薯的含糖量高，吃起来软糯香甜正合适；另外白露吃番薯民间说不会反胃酸，所以就流传下白露吃番薯的习俗。
除此之外，民间还有一种说法，白露吃番薯可以多生孩子。这可能和红薯中含有的叶酸有关系，常吃红薯有助于维持 *** 的正常叶酸水平，而叶酸对于胎儿发育，孕妇贫血等症状都有着正面作用。
“白露送青龙，一宝消百病”，这一宝指的是红薯，除了蒸、烤、煮粥之外，再分享5种红薯的做法，白露前后正当季，排毒养颜身体好。
一、红薯糕
1.适量黄豆用小火炒干，关火倒出摊开晾凉，然后倒入料理机里面打成黄豆粉，然后过筛备用。
2.一块红薯削皮切片上笼蒸熟，取出来也挖到料理机里面，倒进去300克的牛奶，加入三勺白糖搅拌打碎，倒出加入100克糯米粉 、30克玉米淀粉搅匀，浓稠度和酸奶差不多即可。
3.起锅烧水，水 *** 入红薯泥盖个盘子防止进水，中火蒸25分钟左右把它蒸熟，取出用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态，再加进去一点熟油继续拌。
4.然后把红薯泥用保鲜膜包住压平，放冰箱里冷藏2个小时定形，取出来放在案板上，撒上豆粉，把红薯泥擀开，然后跟卷花卷一样卷起来， 再切成小段，美味即成。
二、红薯奶酪饼
1.红薯削去外皮切成薄块，起锅烧水，水 *** 上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥，再倒入一些淀粉和成红薯面团。
2.和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。
3.小碟子中打入一个鸡蛋打散，取出烤盘放一张锡纸， 在锡纸上面刷上植物油，然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面，再刷上一层鸡蛋液，撒上一点黑芝麻来点缀，刷完一面把饼翻过来，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。
4.把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟，取出美味即成。
三、拔丝红薯
1.一块红薯去皮，切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块，撒上玉米淀粉颠盆拌匀；一个盘子，提前在上面刷上熟植物油，免得拔丝红薯粘在盘子上。
2.锅里烧油，油烧至微微冒烟时倒入红薯块，炸的过程要不停地翻动，避免红薯块在炸的过程中相互粘连，把红薯块炸至变硬并且呈金 *** ，即可捞出控油备用。
3.锅内加一勺清水，倒入一大勺白糖，小火不停搅拌，大泡再变为小泡，糖汁熬至粘稠呈微 *** 的时候，倒入炸好的红薯块炒匀，关火出锅装盘。
四、炸红薯丸子
1.红薯削去外皮切成片，锅内烧水，红薯上锅蒸熟倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克搅拌均匀以后，倒入10克植物油和成红薯面团。
2.案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，撒上干面粉防止粘连。
3.锅内烧油，油温4成热下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢地浮出油面，等丸子外皮金黄酥脆时，就可以捞出来控油了。
五、红薯糯米丸子
1.一块红薯去皮切成片，上锅蒸熟，取出倒入盆中，加入白糖20克按压成红薯泥，加入糯米粉50克团成红薯团，用手揪下一个小面剂子，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球以后 ，全部放在盘中。
2.锅内烧水， 水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟即可盛出控水。
3.然后煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，用勺子舀出丸子放在盘中，倒入红糖水、撒上一点熟芝麻，美味即成。
（曹曹）
黄豆不要打豆浆了，加一勺面粉，试试这样做，比吃肉还过瘾，真香三餐美味，四季幸福，大家好! 黄豆是豆类的一种，营养价值非常丰富，将黄豆讲过加工可以 *** 成各种豆制品，蛋白质含量很高，对身体非常有好处。今天，我来教大家用黄豆做个好吃黄豆酱，无论是拌面条，还是夹馒头，都非常美味。 *** 可以冷藏保存一个月，赶紧跟着我来做吧！
【黄豆酱】
【基本材料】黄豆，洋葱，面粉，葱，青线椒，小米椒，食盐，生抽，香叶，八角，桂皮，甜面酱，黄豆酱，
【基本步骤】
1.首先，准备一些黄豆，将它们放进一个大碗中，倒进去适量的清水，将黄豆抓洗干净。洗净之后，将脏水倒掉，给大碗里再次倒入足量的清水，将黄豆浸泡4个小时。4个小时后，可以看到已经泡的膨胀起来，吸饱了水份。
2.取出一口干净的炒锅，将泡好的黄豆全部倒进锅里，然后加入适量的清水，要将黄豆淹过。接着，给锅里放进去一些食盐，再倒入一些生抽，接着，放进去几片香叶，两三颗八角，一块桂皮，盖上锅盖，开中火烧水煮黄豆。
3.准备一个洋葱，用菜刀从中间将它切成两半，将其中的半个放进清水中浸泡5分钟。通过浸泡，可以取出洋葱的辛辣味，再切的时候就不辣眼睛了。泡好之后，将洋葱捞出来控一下水，然后放在案板上，用菜刀切成片。全部切好之后，将洋葱片放进盘子里。
4.准备两三根小葱，将葱根摘掉之后，将它们放进清水中搓洗干净。洗净之后，将小葱捞出来控干水后放在案板上，用菜刀将它们切成3厘米长的小段。全部切好之后，将葱段放进装着洋葱片的盘子里，一起待用。
5.准备几根青线椒和小米椒，一起放进清水中，将它们清洗干净，然后取出来晾干水。将青线椒放在案板上，摆放整齐，用菜刀将它们的辣椒蒂切掉，再切成小段。小米椒也是一样的处理。最后，将所有的辣椒段都放进绞肉机里，把它们打成碎沫，然后放进小碗里待用。
6.一个小时以后，黄豆已经煮好了。先关掉火，打开锅盖，用漏勺将黄豆捞出来控一下水，然后倒进一个大碗里。然后，用筷子将碗里的大料挑出来，再给里面加入50克面粉，接着就用筷子将它们搅拌均匀，要让每一个黄豆都裹上一层面粉。
7.取出一个小碗，给里面倒进去50克甜面酱，还要倒入50克黄豆酱，然后，再倒入一些生抽，要多倒进去一些生抽。接着，用筷子进行搅拌，要把碗中的调料给搅拌均匀。搅匀后，料汁就准备好了。
8.给炒锅里倒进去多一点的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将洋葱和葱段放进去，用热油炸出香味来。等它们被炸焦了，就用漏勺将它们捞出来控一下油，然后扔掉不要。接着，将青红椒沫放进去，用铲子进行翻炒，直到炒出香味。
9.炒香后，把黄豆倒进锅里继续翻炒，直到将黄豆中的水分熬干。接着，将调好的酱料倒进锅里，继续翻炒，要炒出酱香的味道来。最后，给锅里加入一点食盐，增加一些底味，炒匀后，就可以关火出锅了。美味的哈黄豆酱就做好了！下饭吃非常美味呀。
【爱心小贴士】
1.黄豆需要提前浸泡4个小时，所以这一步要提前计划好时间。
2.黄豆酱保存之前，一定要放凉，然后放进冰箱冷藏室中保存。
今天的黄豆酱就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
汤圆更好吃的做法， *** 煮更香，比油炸更健康，不油不腻香甜软糯再过几天就是元宵节了，元宵节也叫“上元节”，是我国的传统节日之一，在民间，一直有过了元宵才算过完年的说法，所以元宵节也是很受重视的一个节日，在当天不同地区有很多的民俗活动，赏花灯、猜灯谜、吃汤圆、舞狮子等等，其中吃汤圆是元宵节必备的一个活动，不管是南方还是北方，元宵节一定少不了汤圆，北方也叫“元宵”，不管是汤圆还是元宵，外观都是圆滚滚的，有团团圆圆的美好寓意；
现在市面上的汤圆品种有很多，传统黑芝麻馅、花生芝麻馅、各种果酱馅、还有彩色的小汤圆等等，对于不同馅料的汤圆，每个人的喜好都不相同，但更多的朋友还是喜欢经典的黑芝麻馅汤圆，流心的馅料，浓郁的芝麻香味，咬上一口香甜软糯，对于这个黑芝麻馅的汤圆，做法有也很多，除了直接水煮，现在还有油炸，油炸虽然吃的香，但是热量高，而且油炸很危险，掌握不好油温很容易导致汤圆爆裂，最主要的是热量高不太健康，但是直接水煮吃着感觉又很腻；
下面和大家分享一个干吃汤圆的做法， *** 煮的更香，比油炸的更健康，而且带着淡淡的豆香，不油不腻香甜软糯， *** 作 *** 也是很简单的，只要准备2种原材料，黄豆粉和黑芝麻馅的汤圆，下面文章中有具体的做法，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】黄豆粉、汤圆；
【干吃汤圆的做法】
1、做干吃汤圆有2种必备的原材料，一种是汤圆，一种是黄豆粉，我们先说黄豆粉，黄豆粉可以买现成的，买不到现成的黄豆粉，可以自己做一些黄豆粉，具体 *** 作 *** 在文章末尾；
2、汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得干吃汤圆可以用黑芝麻馅的，味道浓郁，黑芝麻馅的速冻汤团一般超市都能买到，也可以自己动手做；
3、锅中加水，水开之后加入准备好的汤圆，水再次煮开之后加半碗冷水，重复这个动作3次，一直煮到汤圆漂浮在表面，汤圆本身变得圆鼓鼓的出锅；
4、煮熟的汤圆捞出来过一下冷水，凉开水能让汤圆的表皮更加Q弹，过凉之后捞出来沥干水分，放在黄豆粉中滚上一圈，让表面均匀的沾上一层黄豆粉；
5、沾好黄豆粉的汤圆装盘，表面再撒上一层黄豆粉点缀，干吃汤圆完成，吃腻了煮汤圆的，一样要试试这个干吃汤圆，味道真的是绝了；
6、咬上一口，豆香和芝麻香混合在一起，馅料是流心的状态，外皮软软糯糯；
【黄豆粉的做法】
家庭 *** 黄豆粉最简单的 *** 就是用料理机把黄豆研磨成黄豆粉，首先准备一些黄豆，把黄豆清洗干净，沥干水分，放在锅中，建议用铁锅，开小火翻炒，先把表面的水分炒干，炒干之后再把黄豆炒香，期间要不停的翻炒，翻炒到黄豆表面微微焦黄，能闻到浓郁的黄豆香味，出锅，出锅稍微晾凉，放在料理机中直接研磨成黄豆粉，这个黄豆粉一次可以适当多做一些，做好的黄豆粉完全晾凉之后放在保鲜袋密封保存，能保存很长一段时间；
干吃汤圆的做法总结：
1、汤圆是糯米面做的，不容易消化，即使好吃，也不能食用过多；
2、干吃汤圆冷掉外皮很容易变硬，建议每次吃多少就准备多少；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，
感谢您的支持！
早餐补蛋白是重点，中老年多吃3款早餐，提高身体免疫力*** *** 后，剩下的“防疫”就要靠自身免疫力，蛋白质作为激发免疫的重要保障，如果摄入不足就容易出现防御能力下降、发热、感冒等现象。所以，蛋白质是目前最应该加强补充的营养物质。
张文宏就曾明确表示过： *** *** 后补蛋白是关键，早餐作为一天中最重要的营养来源，一定要加强对蛋白质的摄入！尤其建议中老年人：早餐多吃这3样，免疫强、少生病。
一、肉类
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.新鲜的芹菜叶一把，清洗干净；小米提前用清水浸泡半个小时，让它充分吸水膨胀；胡萝卜半根切成丁；鸡肉切成细丝；生姜切成姜末，葱白破开切成葱花备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝煸炒出香味，放入葱姜和胡萝卜，继续炒出葱香味，然后加入适量的清水，开锅以后倒入小米，保持大火把小米煮开花、煮出米油。
3.然后转为小火把米粥熬浓熬香，期间要经常搅动防止糊底，煮的时间越长粥就越浓香，最后撒上芹菜叶，熬出清香味、美味即成。
二、豆类
推荐做法：【豆腐脑】
1.黄豆200克，泡发以后倒入豆浆机中，加入黄豆4倍的清水，打成细腻的豆浆。打好以后用纱布多过滤几遍、滤出豆渣，口感才顺滑。
2.锅洗净，把豆浆倒进去，小火慢熬慢熬三五分钟，让豆浆充分熟透，关火、晾凉至85度左右。
3.家庭做豆腐脑就用葡萄糖酸、也叫内酯，一斤豆浆2克内酯的比例，先把内酯用温水化开，然后沿着盆边把豆浆缓缓地冲进去，盖上盖子、静置15分钟，让豆腐脑成型。
4.接着熬个咸卤：热锅凉油，放入肉丁煸香，加点葱花、香菇丁一起炒出鲜香味，放入生抽、老抽，舀进去一碗水，倒入木耳丝，加盐、味精、胡椒粉、十三香、蚝油调味，大火熬出香味，然后边搅拌边勾芡，把卤汁收至浓稠鼓大泡就可以了。
5.豆腐脑盛入碗中，浇上咸卤美味即成。
三、蛋类
推荐做法：【鸡蛋煎饼】
1.面粉300克，打入鸡蛋三个，加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可，然后放入食盐4克，搅匀后放置5分钟；小葱一把切成葱花、胡萝卜切成粒备用。
2.热锅凉油，舀入两勺面糊，开小火慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连，然后撒上胡萝卜粒和葱花，一面煎黄以后翻过来煎另一面。
3.等到两面煎黄，取出煎饼装盘，切成小块即可享用。
之一美食编辑：小雅
糯米粉加水上锅一蒸，出锅瞬间变美食，软糯香甜，比糯米糍好吃糯米粉我们非常熟悉了，家乡里的一些年糕，就是用糯米粉来 *** 的。在印象中，糯米粉大部分被 *** 成甜点、糕点、点心。它虽然也是米，但是很少人把它当做主食经常吃，因为糯米吃多了很难消化，升糖非常高，经常吃容易发胖。当然人们还是非常喜欢它软糯的口感，所以把它做成各式各样的糕点。我更爱的就是糯米糍，柔软香甜的外皮，内部裹上喜欢的馅料，别提有多好吃了。
最近发现了一种新做法，味道非
常香，吃着奶香浓郁，口味香甜，入口糯叽叽真的非常好吃，比糯米糍好吃多了。它内部也是裹馅料的，我喜欢香甜绵软的豆沙馅。因为是自己做的，馅料可以是任何自己喜欢的种类。这道做法非常简单，上锅蒸一蒸，出锅卷一卷切成段就可以了。这就是我喜欢它的原因，不仅好吃做法还很简单。
这道美食吃起来有奶香味，大部分是加入了牛奶或者黄油，没有黄油就用普通的熟油来代替，这样面团才润，吃着口感会更好。我们还可以调颜色，用各种各样的蔬菜粉来调是更好的，巧克力粉或者抹茶粉也可以，使用色素也可以，看个人喜好，没有的也可以不加。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
200克糯米粉，40克玉米淀粉，20克白糖，230毫升清水，20克黄油，少许蔬菜粉，适量糕粉，适量黄豆粉。
【 *** 步骤】
1.200克糯米粉放入盆中，加入40克玉米淀粉，20克白糖，用筷子搅拌均匀备用。
2.再往里面倒入230毫升清水，一边倒一边搅拌，搅拌成看不见干面粉的面糊。
3.锅里烧一锅开水，水 *** 入糯米面糊，盖上盖子，开大火蒸15分钟。
4.准备一碗黄豆面粉，开小火炒熟，炒到微微发黄的程度就可以了。糯米粉也一样，炒干炒成熟面粉。熟糯米粉也就是平时说的糕粉。
5.蒸熟之后的糯米取出来，趁热加入20克黄油，然后用铲子翻拌均匀。
6.再带上手套，用手抓拌均匀即可。
7.把面团分成两份。其中一份加入少许菠菜粉，然后揉均匀即可。
8.反复拉长折叠几下，这样更容易混合均匀。
9.准备适量的糕粉，也就是炒熟的糯米粉，铺在案板上，把绿色的面团放在上面，把它整理成长条。
10.再按扁，用擀面杖擀成薄面片。
11.往上面挤上豆沙馅。
12.然后把它对折起来，捏严实一点。
13.把它翻过来，搓几下滚严实。最后用刀分成长条就可以了。也可以分成小块，吃着方便一点。
14.另一份不用调色，直接 *** 作，最后用黄豆粉来裹表面就可以了。按照前面的步骤把它做好就可以了。
小提示：
1.没有黄豆粉直接用熟糯米粉就可以了。糯米粉不炒熟的话直接吃会拉肚子。
2.清水可以用牛奶代替哦！等量代替就可以了。
