标题：牛肉胡萝卜元宝水饺做法分享
在那扇轻掩的厨房小窗下，我总爱于岁末的钟声敲响前，为家人包上一顿充满爱意与暖意的牛肉胡萝卜元宝水饺。今日，就让我将这一份心意，通过文字与 *** ，与你一同分享。
食材准备：
-面粉500克，水 *** 克（比例大约2:1）
-牛肉馅 *** 克
-胡萝卜2根
-葱姜末适量
-生抽、蚝油、料酒各适量
-十三香饺子包子调料一小勺（约0.2克）
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-盐5克
-色拉油15克
步骤一：和面
将面粉与水混合，在盆中搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团静置醒发20分钟。
步骤二：调馅
牛肉馅中加入少量清水，顺时针搅拌至水分完全融入肉馅。接着加入生抽、蚝油、料酒及十三香饺子包子调料，再次充分搅拌。
胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀稍微剁几下，不要剁得太碎。将炒过的胡萝卜与牛肉馅混合均匀，加入葱姜末和色拉油，继续搅拌均匀。
步骤三：擀皮
将醒好的面团搓成长条，切成一个个小剂子。取一个剂子，按扁后用擀面杖擀成圆形饺子皮。
步骤四：包制
取一张饺子皮，放入适量馅料。先将饺子皮对折，中间捏紧，再将两端向中间挤压，形成元宝形状。重复此步骤，直至所有饺子包完。
步骤五：煮饺
锅中加水烧开，放入一勺盐。逐个放入饺子，轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复三次。当饺子全部浮起，肚子鼓胀即可捞出。
在这寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，品尝着自己动手做的牛肉胡萝卜元宝水饺，那份满足感与幸福感，是如此地真实而深刻。希望这份食谱能够带给你同样的温暖与喜悦。
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