水晶蔬菜饺
主料：澄面
辅料：豌豆、香菇、虾肉、玉 *** 、冬笋、胡萝卜、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉
烹制 *** ：
1、将虾肉剁成泥，加一个鸡蛋，干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，将胡萝卜、香菇、冬笋分别切成小碎丁，和豌豆、玉 *** 一起放入虾肉馅中拌匀；
2、澄面用热水烫成水晶皮，用水晶皮包入馅制成饺子，入蒸锅大火蒸5分钟即可。
特点：皮透明有韧 *** ，有弹 *** ，口感好。
荠菜饺子
主料：面粉
辅料：猪肉馅、木耳、荠菜、海米
调料：盐、姜末、鸡精、香油
烹制 *** ：
1、荠菜洗净，焯水剁细。
2、将洗净木耳、海米、切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、加入荠菜、香油、盐、鸡精拌匀成馅。
3、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
萝卜饺子和上面的做法一样，萝卜丝放锅里加水煮透，捞出，挤掉水分，剁细。
荠菜是什么菜？
家里吃讲的是简单好吃，不必太复杂。将肉放入酱油调和，放盐，味精，姜末。再将挤干水分的菜丝放入。最后将葱花上面浇上香油，即可。记住，不要再放其他的佐料，以免影响口味。
荠菜饺子
主料：面粉
辅料：猪肉馅、木耳、荠菜、海米
调料：盐、姜末、鸡精、香油
烹制 *** ：
1、荠菜洗净，焯水剁细。
2、将洗净木耳、海米、切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、加入荠菜、香油、盐、鸡精拌匀成馅。
3、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
萝卜饺子和上面的做法一样，萝卜丝放锅里加水煮透，捞出，挤掉水分，剁细。
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