在北方，外出的人，临行之前都要吃碗热气腾腾的饺子。回家之后，
家人会将一大碗面条放在归人面前。这便是俗话说的“出门饺子回家面”，
可人们为何这么做呢？
在北方人眼里，饺子算是传统饮食文化中“地位”较高的一种食物。
逢年过节人们都要煮饺子以示吉庆。
人们在出门之时吃饺子，大致有以下两种原因：
其一，饺子与“交子”谐音，其形又酷似
元宝。人们认为，临行之前，能吃上饺子，外
出之人便会交到好运，多财多福。I古代出行之
人，除了赶考书生、外调官员，大部分都是商
贾。自然想在离家之前沾沾好运。
另外，“铰子”
谐音“交子”，有广交朋友的引申义。家人为行
者包饺子，也是希望行者在外能够广交朋友，
困难时能得到贵人相助。其实，出门吃饺子，不
过是人们借助“饺子”与“交子”谐音，祈愿
行人路途顺利的一种方式。
其二，饺子大都是由面皮包馅而成。
各种各
样的陷被包在面皮里，煮熟后，会聚成一个团。
人们借助饺子的这个特点，希望离家的行人，能够早日归来，一家人团圆。
俗话说“南粥北面”。面条作为北方的一种特色食物，本身就具有“长”
的特点。回到家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留家中，一
家人在一起长长久久。
另外，煮熟的面条不易粘连，既顺又散。人们认为，
吃了面，外面的一切辛酸不顺都会被除去。有到家归巢，万事顺利的意味。
“出门饺子回家面”是具有北方特色的表达祝愿的方式，人们将对亲
人的不舍与祝愿寄托在食物中。
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