猪肉韭菜饺子
材料：
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。
做法：
猪肉剁成肉末，韭菜切成碎叶；
把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许芝麻油，然后拌匀备用；
水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可；
再准备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
五彩蔬菜饺子
材料：
面粉，胡萝卜，青菜，盐，拌好的白菜馅。
做法：
将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水；
用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水；将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团；
同样的 *** ，做成白面团和绿面团，将面团静置十分钟；
将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可；。
三鲜饺子
材料：
小麦面粉500克；
鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克；
调料：盐8克，味精2克，料酒15克。
做法：
面粉加入适量温水，和匀备用;
把大虾去头、去皮洗净;
韭菜洗净切碎;
鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;
把虾切成大点块;
在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
猪肉白菜饺子
材料：
猪肉馅，白菜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，糖，饺子皮。
做法：
先把白菜切碎，加入盐杀5分钟；
然后，加入凉水泡1，2分钟；
用漏勺捞出攥干，放入盆中待用；
放入肉馅，白菜，切碎的葱；
加入调料搅拌均匀就好了；
开始包饺子；
锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅，加盖煮熟即可。
