人们常说：“好吃不过饺子”。饺子，绝对是全球华人更爱的一道美食之一。天南地北的中国人，不管身处何方，都时时刻刻惦记着妈妈包的饺子。
1、面团一定要用温水活，活好以后醒上20来分钟，这样出来的饺子皮很劲道。
2、虾一定要用整只的鲜虾，去头和壳切成粒，这样才能吃到饺子里面的大虾，而且虾肉很新鲜。
3、调馅的时候一定要加少许白糖，这个能提味！还有三鲜馅和素馅也不能少了耗油，我每次必加的。
4、煮饺子以前往水里加少许盐，这样煮好的饺子不易破皮，而且煮好以后放到盘子里也不易粘到一起。
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