没食欲就做一顿这个馅的饺子,和馅有窍门,保你吃一口就胃口大开
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【白萝卜猪肉馅饺子】
材料:面粉500看,猪肉 *** 克,白萝卜600克,香油2汤勺,大葱1根,蚝油1勺,胡椒粉1小勺,料酒2勺,盐和油适量。
做法:
1、先和面,面粉加温水和成光滑的面团,先简单和成团,饧10分钟左右后再揉,这样揉三次就会把面团揉得很光滑。面粉和水的比例用2:1 就可以。
2、猪肉剁成肉泥,放入剁碎的大葱。
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3、加入蚝油,料酒,胡椒粉,食用油和盐。
4、一个方向搅拌均匀。
5、白萝卜擦细丝,用一点盐拌匀腌渍一下。杀出点水。
6、微微把萝卜丝攥一下,在简单剁几刀。
7,、把萝卜丝放入肉馅里先简单拌一下,这时候加入香油2勺拌匀。这个香油一定不要省略,萝卜馅用点香油非常提味,这就是我做萝卜馅饺子的法宝。
8、面饧好做小面剂子,水煮饺子不要太大,擀饼。
9、用自己的 *** 包饺子,包好就行。剩下的就是煮饺子啦。
小贴士:
煮饺子的时候烧开水下入饺子,煮开,煮半分钟在倒入约1小碗凉水,在煮开,如此反复三次,看到饺子浮起来再鼓肚了就熟喽。
萝卜馅饺子在开始和肉馅的时候先正常放油,后面放入萝卜丝的时候再放点香油,这样的馅很提味。