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麻辣八爪鱼 是一款口味非常的小海鲜麻辣八爪鱼
创意特色它是一款口味非好的小海鲜，选用活八爪鱼，口味麻辣回甜，非常爽口。原料活八爪鱼 *** 克，葱段、姜片各10克。
调料花雕酒15克；A料（纯净水70克，白糖50克，蚝油40克红油20克，家乐麻辣鲜露15克，红小米椒碎10克，藤椒油、家乐鸡粉各3克）。
*** 将八爪鱼宰杀至净；锅内入水烧开，加入葱段、姜片花雕酒，下入处理干净的八爪鱼煮熟捞出，放入冰水中镇凉，将八爪鱼头剪掉，鱼身一剪四段，冲洗干净，控干水分再放入A料混合成的麻辣海鲜汁，浸泡4个小时，捞出装盘即可。
关键八爪鱼煮制过程中注意不要煮老；这款海鲜汁也可 *** 小扇贝、小 *** 等。
众所周知，有些章鱼的个头特别的大，某些品种体型巨大，体重甚至会超过50公斤以上，但是它并不是笔者所要表达的主题。今天，我们来和大家聊聊章鱼足怎么做好吃？对于无辣不欢的吃货来说，辣炒、红烧、照烧、凉拌、酱爆等等都是非常不错的做法，任选其中一种都是相当美味的。
一只硕大的章鱼足摆在大家面前，它在各种麻辣的佐料的浸 *** 下，会变得十分的 *** ，散发出来的香味，简直让人无法抵抗的，咬上一口满嘴流油，堪称人间的美味！比麻辣小章鱼更加的有嚼劲、韧劲十足，吃起来完全是另外一种感觉，哪种 *** 真得令人难忘！
其实，章鱼足是一种 *** 食两用的食材，具体怎么吃上文已经说了几种做法，想必它的 *** 用价值知晓的人不多，在此，就给大家补充一些额外的知识吧，它总体上来讲属于 *** 干味平的 *** 材，养血、通乳、解毒、生肌等是它主要功效，对治疗溃疡、产后缺乳等又明显的疗效。
食材配料：章鱼足、火锅底料、食用油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖。
*** 过程：
首先，去市场上买1条章鱼足回来，比如上头这种冰冻散装的 *** 就非常的便宜，把它清洗干净后，再在它上头改上花刀，把它切成连刀片，这样切的目的是让它更加方便入味，状态如上图所示。
起锅烧油，油烧热后，先放入适量葱段、姜片、蒜瓣爆出香味，再加入少许的花椒、干辣椒，然后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，1小块火锅底料，开中小火，把它们里头的红油炒出来。
然后，加入适量的料酒（或者可以用啤酒来替代），再倒入1勺生抽，以及半勺的蚝油，再放入少许的白糖提鲜，最后，再注入适量的清水烧开，网友说：这道家常海鲜，但凡“料”给的足一些，味道都不会差到哪里去！
待料汁烧开后，再把提前准备好的章鱼足下入锅中，盖上锅盖，全程开大火焖15-18分钟（视它的“体型”来定），时间焖足后，揭开盖子，把它的汁水收干即可，麻辣章鱼足 *** 完成，麻辣咸香特有嚼劲，半个小时内搞定的一样美味，特别的下饭哦！
温馨提示：
豆瓣酱和火锅底料中的咸味已经足够重，所以从头至尾都不要再放“盐”，否则，咸味就会特别的重，请大家 *** 的时候，要特别的注意。
如果怕章鱼足的腥味太重，可以把它提前冷水下入锅中，焯上10-20秒，另外，尽量把的黑膜去除干净，从卖相上也会更吸引人。
“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语：香辣炒八爪鱼，不要直接就下锅，多加1个步骤，八爪鱼香辣更鲜香
八爪鱼非常适合炒着吃，香辣的、酱香的都行，我更加喜欢搭配各种辣椒炒，香辣味美，吃着开胃更下饭，其实八爪鱼不管是怎么炒，都记得别直接就下锅炒，多加1个小步骤，做好的八爪鱼会更加鲜，八爪鱼比较温和，大人和小孩都能吃，其中还富含多种营养元素，对于抗氧化有非常好的帮助，平常适当吃也是非常有好处，这辣炒八爪鱼的做法很简单，用来下饭或者是下酒都行，下面我便会将辣炒八爪鱼的做法详细分享给大家，学会不用去饭店了。
辣炒八爪鱼的做法：
备用食材：八爪鱼300克，葱姜适量，青椒1个，红椒1个，辣椒酱1勺；
*** 过程：之一步，八爪鱼先用清水冲洗下，然后放入加上醋和碱面的水中，用手不停搓洗，将表面的黏液清洗干净，内脏等都处理好就可以了；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入八爪鱼滚10秒钟，捞出，控水切成小段，大葱一节切成片，生姜切成丝，大蒜剥皮也切成片；
第三步，青红椒分别处理好切小，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜蒜和青红椒，小火煸炒，待香味出来，放入八爪鱼，快速翻炒下；
第四步，放入一大勺辣椒酱，翻炒好，将辣椒酱炒开，加上点食盐调味，再向锅中加上点水，快速翻炒下，让汤汁收下；
第五步，将八爪鱼炒好后，就可以关火了，做好的辣炒八爪鱼盛出在盘子中，就可以上桌吃了。
小编总结：八爪鱼不同于一般的鱼肉，它是非常适合炒着吃的，而且还能随意搭配食材，用辣椒炒或者是其他个人喜欢的酱料都行，当然了担心吃辣会上火的，也可以做成八爪鱼炖肉或者是清蒸八爪鱼，口感也都是很不错的，我家人都比较喜欢吃辣，因此我也常会做成辣椒炒八爪鱼，搭配一碗白米饭，吃着别提有多香了，这道香辣八爪鱼的做法很简单，很适合上班族做，上班回到家，不会花费太长的时间，就能做出一道美味的菜肴，其中的食材还可根据个人的口味来搭配，是个非常不错的选择。
烹饪小技巧：
1、八爪鱼别直接就下锅炒，多加1个步骤，让其焯下水，焯过水可以帮助去除腥味，但注意焯水时间不能长，开水下锅稍微滚一下，就可以出锅了，这样的八爪鱼更加嫩滑，而且还特别的鲜；
2、八爪鱼清洗的时候可以加上点醋和碱面，既能杀菌，而且还能让八爪鱼表面的黏液都搓洗下，这样吃着更加干净卫生，葱姜可随意搭配，喜欢吃的可以多放点，除了红椒，还可搭配点干辣椒，辣味会更加足；
3、炒八爪鱼记得要大火快炒，将其在短时间炒好出锅，口感会更加嫩滑，辣椒酱的量也要按照个人喜欢的辣味来定，吃不了太辣可以换成其他的酱料，青椒可以稍微迟点再下锅，这样能保留脆感，更好吃。
辣椒炒八爪鱼，掌握好技巧，嫩滑香辣超好吃，如果你也认为这八爪鱼的做法还不错，欢迎收藏起来学习！
水煮八爪鱼，万万不要水开下锅煮！大厨：这样做，鲜脆好吃没腥味大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天和大家分享一种海里生长的软体动物，虽然名字带鱼字，但却不属于鱼类，无磷无刺，身体柔软，有八条腿，它就是八爪鱼，也叫章鱼、乌贼，我们当地叫它八大蛸，是海边人最常吃的海鲜。它的口感鲜美，做法丰富，可以直接生吃、或者辣炒、水煮、包包子、晒干当小零食等等，任何做法都很鲜美，你最喜欢哪种吃法呢？有的人因为它的外观被吓到，不敢吃它，其实只要鼓起勇气吃一次，就会吃上瘾，特别是它的大肚子，好香的。
要说八爪鱼最鲜美的吃法除了生吃就是水煮了，虽然小编生活在海边，但是也没有勇气生吃。主要是就算用刀把它大卸八块，它的爪还是很活跃的再 *** ，画面太美，不敢想象，如果有生吃过生八爪鱼的朋友，欢迎留言分享吃后感。接下来分享下水煮八爪鱼的家常做法，煮八爪鱼可不是想象的那么简单，稍不注意就容易煮老煮大，然后会导致嚼不烂，就是那种累的腮帮子疼也嚼不烂，非常影响口感，根本没法食用。其实只要稍微注意这几点，这些问题都会迎刃而解，保证煮的八爪鱼鲜香又好吃。
这是老爸海边钓的八爪鱼，深海里的，非常新鲜，这种生吃最干净。先把八爪鱼清洗几遍，整个身体滑溜溜的，如果皮肤和八爪鱼一样光滑就好了。清洗干净后，顺便把它的牙直接挤出来，牙就在八条腿中间，上下一挤就出来了，有两颗很硬的牙，这样吃的时候就不会硌到牙了。自己钓的八爪鱼很干净，不需要用盐水清洗，直接用清水冲洗几遍就好。
煮八爪鱼时，万万不要水开下锅煮！大厨：这样做，鲜脆好吃没腥味，锅内加入适量水，烧至水开始变温（看到锅边开始 *** 小泡，手指放进去温温的不烫手就可以）放入八爪鱼，水开后煮大约50秒就熟了，八爪鱼颜色变成浅浅的红褐色，八条爪发硬并卷起就是熟了，关火捞出，放入冷水中过凉，美味的水煮八爪鱼就做好了。千万不要煮太久，煮过火真的咬不动。所以煮八爪鱼冷水和开水下锅都不对，水刚开始变温下锅最正确。
煮熟的八爪鱼看起来没生的那么可怕了，八条爪子把肚子围起来，反而很可爱，自从看了美人鱼的 *** ，每次吃八爪鱼都会想到罗志祥，是不是很多人都和我有一样的想法呀。至于蘸料用辣椒油、蒜泥、姜汁都可以，根据自己口味调料汁就好，我是什么也不需要，就是直接吃，越嚼越香。
除了水煮，还有个家常做法就是辣炒，用火锅底料或者青红椒简单一炒，麻辣鲜香，比吃麻辣小龙虾还过瘾。家常版水煮八爪鱼就分享到这里了，煮八爪鱼最需要注意的就是下锅的水温和时长，按照我的 *** 保证不会煮老，绝对鲜嫩好吃。如果有更多八爪鱼简单又好吃的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。感谢阅读，您的收藏、点赞、转发是对我更大的支持哦。
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声明：本文是头条号傻姐美食原创文章，盗用必究。
头条号作者：傻姐美食
前一段时间，在刷 *** 的时候，经常能够看到一种出镜率很高的食物，那就是八爪鱼这种食材。不知道大家在看吃播或是网红时，有没有见到过，不过应该都是经常能够看见的吧。
对于海鲜来讲，有非常多的人很喜欢吃，但是也有很多的人吃不了海鲜，有些人是不喜欢海鲜的味道，这样的还好，但也有一些人是对海鲜过敏，想吃没法吃，这种就有点折磨人了。
就像是之前热播的《爱情公寓》这个系列的电视剧中，后面出现的张益达，就是对海鲜过敏，但还每次都吃上一点小龙虾，导致嘴唇非常的肿。
不过我们今天说的不是小龙虾，而是另外在生活中比较常见，吃法也有很多的一种海鲜。这种海鲜就是八爪鱼，如今很多的人都在跟风吃这种海鲜。
八爪鱼在日常生活中是一种很常见的鱼类食物，主要生活在海里。这种八爪鱼的营养价值很高，含有多种维生素和蛋白质。做法也有很多，把它用来做汤、烧烤和炒菜，都是完全可以的。
八爪鱼的特点是肉质新鲜美味，最简单的 *** 是煮熟之后蘸酱油吃，这样吃其实也挺好吃的。但是对一些人来说，这样吃，不够 *** ，没有吃出食物美好的口感，而是觉得辣一点会更好。
每个人的口味都是不一样的。但是麻辣味的八爪鱼，确实味道比较重，而且吃起来也会让很多的人食欲大增。不光如此，麻辣八爪鱼还可以作为一道非常好的下酒菜，也可以被当成休闲时的零食。
不少人在吃麻辣八爪鱼的时候，都是在外面吃，或是买回来吃，其实自己在家里动手 *** 的话，也并不会太复杂，大家想学的话，可以一起来看一下。
首先要准备好八爪鱼、料酒、葱、生姜、大蒜、蚝油、白糖、鸡精、盐、生抽、啤酒和小米辣。
之一步，先来处理一下准备好的八爪鱼，拔掉中间的牙齿，把头翻出来，其中的脏东西拿出来扔进垃圾桶，把它们全部清理干净，放到盘中备用。
第二步，将锅内的水烧开，将处理好的八爪鱼放入热水中，同时加入少许料酒，煮出浮沫后将章鱼捞出，洗净备用。
第三步，将油烧热，放入适量的葱、蒜、姜、干辣椒，爆香，然后放入一半的火锅底料，炒出红油，再将章鱼放入锅中均匀搅拌。
第四步，然后往锅中加入少许盐、糖和鸡精调味，再加入适量生抽、蚝油和料酒，最后再加入半罐啤酒，用大火煮沸。
第五步，盖上锅盖炖四分钟左右，一定要把握好时间。若是时间过长，肉质会缩水，若时间不够，则会出现咬不动的情况。
最后在出锅前，撒上少许葱花和胡椒粉，转成大火，进行收汁，最后盛出即可。这样做出来的麻辣八爪鱼又香又辣，味道很特别，非常的美味。大家有兴趣的可以尝试一下。
自己 *** 麻辣八爪鱼的做法并不复杂，只是在之一步处理八爪鱼时的过程有点难， 所以如果大家接受不了的话，也可以买已经做好的麻辣八爪鱼，味道都很美味。
那么下面就给大家推荐一种网红麻辣八爪鱼。这个八爪鱼是易拉罐密封包装的，不光看起来精美，而且安全卫生，非常方便携带。
都是选用优质的原材料，肉质鲜嫩饱满，汤味浓郁，色泽鲜亮，香辣即食，好吃到不讲理。大家在食用的过程中可以选择加热，也可以选择不加热，都看个人喜好。喜欢的人一定要试试哦。
大家感兴趣的话可以按照下方动图的步骤进行了解哦，点击我的头像，进入橱窗就可以选择你喜欢的商品啦。
说到八爪鱼，相信都有不少的小伙伴被它那弹 *** 十足的口感给深深的吸引，八爪鱼不论炒着吃，还是煮着吃，味道都是超赞的，当然了，一个好的的烹饪 *** ，能够让你的八爪鱼味道提升N个档次就是了！那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道香辣可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼做法，想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们，也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的的菜哒！
首先准备食材：
小八爪鱼 X 500g
姜，小葱，大蒜，生抽，料酒，耗油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，食盐 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们开始我们的烹饪工作，首先处理八爪鱼，为了更好的清洗八爪鱼和去腥，我们先给八爪鱼简单焯下水，起锅加水煮沸，水煮沸后，把八爪鱼倒入锅中，加入1汤匙的料酒，加入5片姜片，大火再次煮沸，水煮沸后再煮1分钟即马上捞起！
准备一个较大的容器，装入大量的清水，等八爪鱼焯好水之后，用漏勺捞起，装入容器当中过凉。大家一定要记住啊，过凉水的步骤一定不能少，这样可以使你的八爪鱼口感更好更加的Q弹。过完凉水之后用手把八爪鱼清洗干净，去掉内膜，去掉骨头，没处理干净的内脏处理干净，最后冲洗干净即可！
八爪鱼处理好之后，就开始正式进入做菜阶段，起锅加油烧热，油温烧至5成热，转成小火后，把切好的姜片，蒜末，倒入锅中慢慢爆出香味。香味出来之后加入1汤匙的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后，把处理干净的八爪鱼倒入锅中，转成大火快速翻炒，把八爪鱼跟锅里的配料翻炒均匀！
接下来，加入1小抓的花椒，和1小抓的干辣椒，干辣椒更好提前切成小段，这样辣味比较容易出来，用锅铲快速翻炒均匀，炒出麻辣的味道，翻炒均匀之后，淋入3汤匙的料酒，趁着锅气快速翻炒，让料酒的酒味挥发，从而变成最精纯的汤汁，融入到八爪鱼里面，接着加入1汤匙的生抽，由于豆瓣酱是咸的，大家可以试试味道要不要放盐，如果够味了就不放，不够的话，就稍微放一点点，最后再次翻炒均匀，把锅里所有的水分都炒干，让八爪鱼看起来非常的干香即可！
炒好的八爪鱼香气四溢，装入盘中撒上少许的葱花，这样一道美味可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼就算是完成了！如果你喜欢这个吃法的话，有时间就做来试试看吧，保证你吃了还想吃，回味无穷！
好啦，这期的美食教程【香辣八爪鱼】就分享到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答哒，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
说到八爪鱼，相信都有不少的小伙伴被它那弹 *** 十足的口感给深深的吸引，八爪鱼不论炒着吃，还是煮着吃，味道都是超赞的，当然了，一个好的的烹饪 *** ，能够让你的八爪鱼味道提升N个档次就是了！那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道香辣可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼做法，想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们，也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道是你的的菜哒！
首先准备食材：
小八爪鱼 X 500g
姜，小葱，大蒜，生抽，料酒，耗油，豆瓣酱，花椒，干辣椒，食盐 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）
食材准备好之后，我们开始我们的烹饪工作，首先处理八爪鱼，为了更好的清洗八爪鱼和去腥，我们先给八爪鱼简单焯下水，起锅加水煮沸，水煮沸后，把八爪鱼倒入锅中，加入1汤匙的料酒，加入5片姜片，大火再次煮沸，水煮沸后再煮1分钟即马上捞起！
准备一个较大的容器，装入大量的清水，等八爪鱼焯好水之后，用漏勺捞起，装入容器当中过凉。大家一定要记住啊，过凉水的步骤一定不能少，这样可以使你的八爪鱼口感更好更加的Q弹。过完凉水之后用手把八爪鱼清洗干净，去掉内膜，去掉骨头，没处理干净的内脏处理干净，最后冲洗干净即可！
八爪鱼处理好之后，就开始正式进入做菜阶段，起锅加油烧热，油温烧至5成热，转成小火后，把切好的姜片，蒜末，倒入锅中慢慢爆出香味。香味出来之后加入1汤匙的豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油后，把处理干净的八爪鱼倒入锅中，转成大火快速翻炒，把八爪鱼跟锅里的配料翻炒均匀！
接下来，加入1小抓的花椒，和1小抓的干辣椒，干辣椒更好提前切成小段，这样辣味比较容易出来，用锅铲快速翻炒均匀，炒出麻辣的味道，翻炒均匀之后，淋入3汤匙的料酒，趁着锅气快速翻炒，让料酒的酒味挥发，从而变成最精纯的汤汁，融入到八爪鱼里面，接着加入1汤匙的生抽，由于豆瓣酱是咸的，大家可以试试味道要不要放盐，如果够味了就不放，不够的话，就稍微放一点点，最后再次翻炒均匀，把锅里所有的水分都炒干，让八爪鱼看起来非常的干香即可！
炒好的八爪鱼香气四溢，装入盘中撒上少许的葱花，这样一道美味可口，好吃又下饭的香辣八爪鱼就算是完成了！如果你喜欢这个吃法的话，有时间就做来试试看吧，保证你吃了还想吃，回味无穷！
好啦，这期的美食教程【香辣八爪鱼】就分享到这里！
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感谢你的阅读，我们下期再见吧！
在家来一顿捞汁小海鲜，即使没有食欲的时候看见也是瞬间食欲满满，尤其这个捞汁，学会了这个，能捞一切啊，立马变大厨有没有！ 麻辣够味儿，配上一杯冰饮料，太爽太过瘾了
By 不甜薄荷拿铁
用料- 小八爪鱼 12个
- 蒜末 1茶匙
- 青红辣椒 适量
- 海鲜粉 1勺
- 白砂糖 1勺
- 辣鲜露 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 辣椒油 2勺
- 花椒油 1勺
1、八爪鱼洗净热水煮3-5分钟捞出备用
2、调捞汁：蒜末 青红辣椒碎
3、一勺海鲜粉 一勺白砂糖
4、两勺辣鲜露 两勺生抽
5、一勺蚝油 两勺辣椒油 一勺花椒油
6、搅拌均匀
7、倒入八爪鱼
8、拌均匀，腌两小时以上味道更佳
9、太好吃太爽了
小贴士1.完成后冰箱冷藏2小时味道更佳 2.捞汁海鲜吃完，还可以煮一碗面用捞汁拌着吃，绝对够味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会这道香辣章鱼须（家庭版），想低调都不行将辣椒和洋葱洗好备用。注意（洋葱 *** 上我是拿了一个，其实我是用了半个，因为我感觉洋葱一个切完太多了，所以我就用了半个）准备好蒜苗，蒜子，蒜苗的叶子和头部分开。蒜苗的头部当作料头，和蒜子放在一起。将青椒洋葱切成块备用。将章鱼须洗干净备用。将准备好的章鱼须等水开之后下锅飞水，飞水时加入料酒，飞2~3分钟左右，捞出控水。起锅烧油，将准备好的蒜子，蒜苗头，放下锅中爆炒，炒出香味。料头爆香之后，将准备好的洋葱青椒放入锅中翻炒，将青椒洋葱，炒出香味再下入章鱼须翻炒几下，开始调味，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，放完料之后开始翻炒。翻炒30秒钟左右，将剩余的蒜苗叶放入锅中翻炒，然后在加入少许的水，盖上锅盖，闷个45秒钟左右，打开盖，继续翻炒几下。翻炒之后可以试一下味道，看一下青椒和洋葱熟没熟，还有味道咸不咸，要是自己感觉可以的话，就可以起锅了。
