菜豆
Phaseolus vulgaris；kidney bean
豆科菜豆属一年生草本。又称四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。原产南美洲。广泛分布于世界各地。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。
总状花序腋生，蝶形花 。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉 。菜豆按茎的生长习 *** 可分为蔓生种 、矮生变种 、半蔓生种3种类型。还可按荚果结构分为硬荚菜豆（荚果内果皮革质发达）和软荚菜豆（嫩荚果肥厚少纤维），按用途分为荚用种和粒用种。
菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15～25℃。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。直播或育苗移栽均可。对土壤要求不严格，以pH5。5～7的壤土或砂壤土为宜 。忌连作，宜实行2～3年轮作。蔓生种多采用支架栽培 。
主要病害有枯萎病 、锈病和炭疽病等；主要虫害有豆荚螟、豆秆蝇等。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头，干豆粒可食用。 。
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