鸡肉烧竹笋好吃的做法 - 广角镜 -

鸡肉烧竹笋好吃的做法

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鸡肉烧竹笋是一道美味的家常菜,结合了鸡肉的鲜嫩和竹笋的清脆,深受许多人的喜爱。以下是一种种简单易学的做法,供您参考。

*** 来源;

基本材料

鸡肉:400克(可选用鸡腿或鸡翅)

竹笋:200克

姜片:适量

香葱:适量

*** :适量(用于上色)

老抽、生抽:各适量

花椒、香叶:少许

料酒:适量

做法步骤

准备食材:

鸡肉洗净切块,竹笋去壳切段。

将竹笋焯水3分钟以去除苦涩味,捞出备用。

鸡肉烧竹笋好吃的做法-第1张图片-

焯水处理:

在锅中加入冷水,放入鸡块和姜片,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分。

炒制鸡肉:

锅中倒入适量油,小火将鸡肉煎至两面金 *** ,盛出备用。

炒糖色:

在锅中留底油,加入适量 *** ,小火炒至融化并呈焦糖色。

调味和焖煮:

将煎好的鸡肉放入锅中翻炒,使其均匀裹上糖色。

加入姜片、香葱段,倒入老抽和生抽翻炒片刻。

将鸡肉转移到煲中,加入足够的水,放入花椒和香叶,再加入焯过水的竹笋,盖上锅盖小火焖煮约30分钟,直至汤汁浓稠。

出锅装盘:

最后撒上葱花,盛出装盘,即可享用。

小贴士

竹笋焯水可以去除苦味,使菜肴更加美味。

炒糖色时要注意火候,避免糖焦糊。

根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

这道鸡肉烧竹笋不仅色泽 *** ,而且味道鲜美,适合搭配米饭,是一道非常受欢迎的家常菜。希望您能尝试 *** 并享受这道美食!

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标签: 竹笋 鸡肉 好吃 做法

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