#美食艺术�?黄金鸡排的家常做法，外酥里嫩口感好，学会做给家人吃。外面卖15一份的炸鸡排，在家做很简单，外酥里嫩超好吃，成本只要5块钱。想吃的话，也你试试做吧。🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀【烤鸡排】【食材】：鸡胸�?2副，鸡蛋 2个，玉米淀�?100g，面包糠 100g，盐 2g，黑胡椒�?2g，料�?1小勺，蚝�?1勺，食用�?1勺，番茄沙司 1碟。【步骤】：1.将买回来的鸡胸肉用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水分，再将鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分切掉�?.用刀将鸡胸肉横向剖开，成为厚薄均匀的两片�?.然后用肉锤或者刀的背面在肉片上轻轻剁几下，两面都要逆着肉的纤维剁，将鸡胸肉的纤维斩断，这样做出来的鸡胸肉口感会更加鲜嫩�?.然后撒一些黑胡椒粉和细盐在鸡胸肉表面，两面都要撒�?.将鸡胸肉放入一个碗里面，然后放入一勺蚝油和一小勺料酒，用手抓匀，腌制两个小时左右�?.准备一个平盘，放入适量玉米淀粉，然后将腌制入味的鸡胸肉铺在盘子里面，两面都裹上玉米淀粉，薄薄一层就可以，将多余的玉米淀粉拍打掉�?.将两颗鸡蛋敲入盘子里面，打散成蛋液，然后将裹了淀粉的鸡胸肉放入蛋液里面，两面都粘上蛋液�?.面包糠也放入盘子里面，然后将粘了蛋液的鸡胸肉放入面包糠里面，两面都裹一层面包糠，轻轻按压一下，然后将多余的面包糠抖掉�?.按照上面的步骤，依次做好所有的四块鸡排，然后平铺到烤盘里面�?0.用油刷在鸡排表面刷一层食用油，油量不要太多，薄薄一层就可以了�?1.烤箱提前200度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱的中下层，设置上下火温度200度，时间20分钟�?2.烘烤结束以后，将烤好的鸡排取出来，切成小块就可以吃啦�?3.吃的时候搭配上番茄沙司一起食用，更好吃哦。【小贴士】：1.整块的鸡胸肉厚薄是不一样的，需要用刀横剖成两片，片薄一些�?.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的 *** 能做出适当的调整。笔�?/p> 教你做炸鸡腿、炸鸡排，外皮酥脆，里面的肉很嫩，鸡排味道很好吃

炸脆皮鸡腿。今天又炸了两斤小鸡腿，5块鸡排给我家孩子吃，他们明天在家过节，后天全部要去学校了�?/p>

·鸡腿需要提前泡掉血水，加入葱、姜、奥尔良腌料，如果没有麻辣粉也可以不加，再加一点白糖提鲜。然后加入料酒，用手抓拌均匀，再盖上保鲜膜，放入冰箱腌制三个小时以上。取出葱、姜，准备炸鸡裹粉�?/p>

·我这里材料比较多，因为我还要�?块鸡排，所以我倒了三四包下去。如果一次只炸几个鸡腿，可以一次倒一包。鸡腿裹上一层粉后，用手按压几次，这样能裹上更多的粉。然后抖掉多余的粉，放入一个篮子中，再放入冰水中泡10秒钟左右，再抖掉多余的水。再次将鸡腿放入粉中，每一个鸡腿都要裹上一层粉，再次用手按压几次，这样裹的粉不容易掉，而且有鳞片，炸出来的外皮也会更酥脆。一定要用冰水，不用冰水的话外皮容易脱落�?/p>

·每一个鸡腿都要裹上粉，再次放入漏篮中晃动，使鳞片出现。如果有多余的粉，不要倒掉，用密筛筛掉渣子，下次可以继续使用。只要筛掉渣子，里面的粉还是干的�?/p>

·油温烧到筷子放下去会冒泡时，再将鸡腿放入炸。一开始不要翻动，等到鸡腿定型后再翻面，因为家里的锅不够大，下面的一面容易烧焦。炸到外皮酥脆，�?0分钟左右就熟了�?/p>

看看我的鸡腿，每一个都裹满了鳞片。我还炸�?块鸡排，腌制和裹粉的 *** 一样�?/p>

喜欢吃炸鸡腿、炸鸡排的朋友，赶紧按照这个 *** 去做。炸出来的鸡腿外壳酥脆，里面的肉很嫩，鸡排味道也很好吃�?/p>