黑米有着“黑珍珠”的美誉，是米中珍品，有着很高的营养价值和保健功效，还有“世界米中之王”的称号，黑米中含有较高的蛋白质、维生素B1、维生素C、E，还有各种微量元素，有补血养气、补肾强身、预防心血管疾病的功效，黑米除了煮粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等等，但是建议一次 *** 不要做太多，以免加热后变质，煮黑米一定要煮到软烂之后再食用，没有煮软烂的话不容易消化，对老人和小孩不太友好；
今天和大家分享一款最简单的黑米粥的做法，黑米煮粥做法简单，营养也能更好的被吸收，黑米粥中加入了糯米、红枣和核桃仁，糯米有着丰富的碳水化合物、蛋白质等，有着补中益气，健脾暖胃的功效，红枣中含有丰富的维生素C，能抗衰老，非常适合和黑米搭配，最后撒上点核桃仁，核桃仁中含有丰富的磷脂和赖氨酸，有益智健脑的功效；
煮黑米粥的时候需要把黑米提前浸泡一晚或者2小时以上，要用冷水浸泡，黑米有一层坚硬的外壳，吸收水分会比较慢，所以要提前浸泡，不浸泡直接煮的话需要很长的时间才能把黑米煮烂，不仅浪费大量的燃气煮出来的口感也不好，冷水浸泡后的黑米吸收了足够多的水分，煮起来更节约时间，还有一个好吃的秘诀就是加入了糯米，糯米能让黑米粥更加浓稠，而且吃起来米香会更加浓郁，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】黑米100g、糯米50g、红枣适量、核桃仁适量；
【做法】
黑米的外部有一层坚韧的外壳包裹，不容易煮烂， 100g黑米可以提前浸泡一晚，第二天再煮，更容易煮熟，营养也能更好的吸收；
50g糯米清洗干净，糯米能让煮出来的黑米粥更加浓稠，米香更浓郁，糯米还有补中益气，健脾暖胃的功效；
锅中加入黑米、糯米，加入大约1500ml的清水，食材和水的比例大约在1:10，具体的可以根据自己的喜好调整；
大火煮开之后转小火，焖煮45分钟，
最后加入红枣和核桃仁，继续焖煮15分钟，喜欢吃甜的可以加入适量的红糖调味，不喜欢吃甜的，直接吃味道也是很不错的，这样营养丰富的黑米粥就煮好了；
黑米粥的做法总结：
1、黑米粥要煮的软烂一些，更适合食用；
2、黑米粥不建议一次煮太多，更好煮一次一家人能吃完的量就可以了；
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熬一碗又黑又香的黑米粥，只要3把黑米、2把糯米、1把大米，之一碗：黑米粥
1、 家里要是有小孩，可以适量吃一些黑米粥，黑米粥营养价值高，搁以前是吃滋补的食物。老 *** 可以适当食用，黑米的功效蛮多了，黑米直接煮粥，每天早上起来吃上一碗，等于在给自己空了一个晚上的胃进行滋补了，
2、黑米，你单纯就下它来煮，颗粒感会很分明，你要想吃上一碗又滑又香又糯的黑米粥，按我这个配比来：黑米、糯米、大米比例，3：2：1，加适当水，搁在高压锅里，之一次大火烧开，转中小火，最后转小火，等到气阀掉下来后，开盖看看，已经可以了，就盛碗吃吧！
3、 另外，说了是甜粥，自然是要放糖的，煮好粥后，再放糖，你喜欢甜一点，搁三勺，喜欢淡一点，搁半勺就好了，根据自己喜好加糖。
第二碗： 南瓜小米圆子粥
1、小米和南瓜搭配，可以说是一道减肥营养粥了，你可以不放糖，南瓜本身就够甜了。
2、这款粥，很香滑，我前后做了几道粥，这碗粥，之一次吃就被惊艳到了，我又加了几个小圆子进去，在香滑的基础上，又多了一口一颗的软糯。
3、这碗粥，我的做法是：小米、大米、南瓜比例，3：2：2，小米事先泡上半小时，怕它的颗粒感太明显，所以事先泡了一会儿，煮成粥后，发现一点也不粗糙难入口，反而很软糯。
4、小米泡好后，和大米一起倒高压锅里，南瓜洗净，切掉皮不要，也一起放进去。大火烧开，直接转小火，转中火话，粥液容易从气阀处溢出来，这锅粥算瞎了，要转小火，慢慢煮上二十分钟左右，家里有砂锅话是更好的，慢慢煨上40分钟左右，一碗香滑的小米粥就可以盛出来吃了。
5、 这碗粥，你用汤圆粉搓几颗小圆子加进去，口感上更好吃一点，粥好后，搓小圆子，下锅，浮起，过一遍冷水，圆子才有弹牙口感，再搁粥里，小火微微煮上一、两分钟，盛碗即可。
第三碗：红豆花生桂花粥
1 、这碗粥是一定要搁干桂花的，它好吃的点就在这里，桂花的香裹在粥里，把红豆的甜糯和花生的酥香都一起勾出来。
2、你不放桂花话，也不是不可以的，就是味道上会逊色一大截。早上吃上一碗热乎乎，软糯糯的桂花红豆花生粥，
3、 记得红豆需要浸泡一个晚上。这碗粥，我的做法是：红豆、花生、大米、桂花比例，4：2：3：1。
4、高压锅，大火五，六分钟，转中火20分钟，再转小火10分钟，因为红豆是很难煮透的，这款粥是煮的越薄透越好喝。
说到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一种 *** 、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、 *** 用价值高，除煮粥外还可以 *** 各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米的营养价值高，经常吃黑米对身体非常的好，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种黑米的特色吃法，喜欢吃黑米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：黑米养生粥
准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克
具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入 *** ，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！
做法2：黑米糕
准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量
具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！
做法3：红枣黑米粥
准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量
具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。
做法4：黑米发糕
准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克
具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！
做法5：黑米馒头
准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量
具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小，放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！
好啦，朋友们！黑米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
黑米别煮粥了，教你营养吃法，不用一滴水，3分钟搞定，全家爱吃黑米是一种咱们经常吃的米类，它的营养价值非常高，富含非常丰富的花青素，而花青素是一种抗氧化 *** 的物质，它可以帮助我们延缓衰老，对我们的身体有着非常好的作用。今天就来跟大家分享一道用黑米做出来的美食黑米早餐饼，这样做的早餐饼，非常简单，只需要在前一天晚上将黑米泡上，第2天只需要短短20分钟就可以将其做出来，而且做出来之后特别好吃，酥软香甜，营养美味。
【黑米早餐饼】
【烹饪食材】黑米，豆腐，鸡蛋，食盐，面粉，淀粉，黑芝麻，白芝麻
【烹饪步骤】
1、黑米早餐饼，营养美味，咱们一起来准备一下黑米早餐饼需要用到的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，三个鸡蛋，适量的食盐，100克面粉，50克淀粉，一小把黑芝麻，一小把白芝麻就可以了。黑米早餐饼吃起来非常美味，但是用到的食材并不算很多，而且每一种食材都是比较有营养的，咱们将这些食材全部准备好了之后接下来就可以一块开始黑米早餐饼的烹饪了。
2、咱们要先处理一下黑米，将咱们准备好的黑米放到一个大盆中，加入水上的清水将其清洗1~2遍，清洗完成之后，再加上适量的清水，将其浸泡4个小时。4个小时的时间到了之后，黑米就已经泡好了，而且呈现一捏就碎的状态，这样非常容易蒸熟，而且吃起来的口感非常软糯，特别好吃。
3、黑米泡好之后，咱们将水倒掉，然后将黑米取出来放在蒸锅中，要平铺在蒸屉上面，接下来盖上盖子，用大火蒸30分钟将黑米蒸熟就可以了。黑米蒸上了之后咱们要趁这个时间再处理一下其他的食材。
4、将咱们准备好的豆腐放到一个大碗中，然后带上一次 *** 手套，将豆腐抓碎，尽量抓得碎一点，抓碎之后咱们先在里面打上两个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁。等到咱们的黑米已经蒸好了之后就将它取出来直接放到豆腐中。
5、接下来向豆腐中加入适量的食盐，然后加上100克面粉，50克的淀粉，将它们搅拌成糊状，尽量多搅拌一会，这样就能够呈现比较粘稠的糊状了，如果水分比较少，搅拌很长时间也觉得比较干的话，就向里面加入少量的清水。
6、电饼锅先烧热，然后均匀地刷上一层食用油，油热了之后咱们将黑米面糊放进去摊平整，然后在其表面滴上食用油，然后盖上盖子，用小火烙一下，将底面烙制定型，三分钟之后打开，然后向里面打上一个鸡蛋，并将其搅散。接下来再放上黑白芝麻合上盖子，小火烙5分钟，时间到了之后关火出锅切小块，即可食用。
【小贴士】
1、黑米一定要提前浸泡4个小时以上，这样才会让它吃起来更美味。
2、面粉和淀粉不要加太多，太多的话会影响口感。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#味达美名厨福气汁，新春添口福# 银耳黑米粥姐姐拿来的野生银耳，据说有点不太好煮。忽然间想到电饭煲，煮粥功能几乎没用过。索 *** 试试电饭煲煮粥能把这银耳煮到什么程度。 预约。晚上设定好时间，次日清晨就可以喝上热乎乎的银耳粥。 黎明之前，静悄悄， *** 揭晓，银耳熟透，只是还不够软融，黑米倒是软烂不堪，并给粥制造出浓稠的效果。也是不错。
By 食a色
用料- 银耳 5克
- 黑米 50克
- 水 适量
1、用料：银耳5克，黑米50克，水适量
2、将银耳用清水泡发洗净。
3、黑米洗净控水。
4、倒入电饭煲内胆中，加水。
5、选择煮粥键，
6、设定为预约9个半小时，启动。
7、煮粥 结束，按取消键，拔电。
8、揭盖。
9、盛出食用。
小贴士各材料比例可以根据自己喜好任意调整。 煮好的粥也可以根据自己口味加糖或不加。
银耳的营养功效*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黑米还能这样吃，做成面食更 *** ，营养可口味道赞，做法特简单！发糕是一种好做又好吃的营养主食，经常会在我家的早餐餐桌上出现，两个孩子也比较喜欢吃。外面买的发糕我觉得太甜了，基本上都是自己在家里 *** ，做法相对其它主食来说简单很多，只要把各种食材放在一起搅拌均匀，放在模具里发酵，再进行蒸制就可以了。而且我做发糕通常情况下都是睡觉准备好，放在冰箱里进行冷藏发酵，第二天早上起来放蒸箱里一蒸就行，蒸制的过程中自己还可以做点别的事情，特别节省时间。
这次想要分享的是一款我个人觉得很值得推荐的营养价值较高的黑米发糕。而且这个发糕用的黑米粉是我用破壁机研磨的，没有磨的特别细腻，但做发糕很好，除了颜色漂亮以外，口感和营养也都比外面买的要好很多。
黑米营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，食、 *** 用价值很高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。在我国，自古就有“ *** 米”“贡米”“寿米”的称号。 把它研磨成粉， *** 成发糕，口感好，营养好，颜色也很赞，家里人都很爱吃。 *** 食谱分享，欢迎围观。
【黑米发糕】
原料：黑米粉150g、面粉350g、清水300g、糖35g、酵母粉3g、红枣适量；
此配方一共做了一个六寸圆模发糕+3个纸杯发糕
*** 过程：
1、黑米洗净，自然晾干后再使用，如果是免洗的可以直接使用；
2、把晾干的黑米放在破壁机里，选择点动模式，我这里放了大约300g的黑米；
3、 *** 成黑米粉；
4、黑米粉 *** 完成；想要特别细腻的可以多按几次，点动模式是按着就会转，松开就会停，可以灵活掌握；
5、取150g黑米粉加入300g清水、白糖，搅拌均匀后浸泡30分钟左右；
6、浸泡好黑米粉后，再往里加入面粉；
7、再加入酵母粉；面粉可以少量多次的添加，这样比较好控制面团的湿度；
8、最后用刮刀把小盆里所有的食材都搅拌成团，盆壁光滑没有残留就可以了。发糕的面团要比正常做馒头的面团柔软的多；
9、把发糕面团取出来，放在模具里，我这里放了一个六寸的圆模，三个纸杯，如果没有模具，家里的碗也可以用的，只要可以耐高温就能利用。模具或者碗都需要抹上油防粘；然后盖上保鲜膜，进行发酵。我是头一天晚上睡前 *** 的，盖上保鲜膜后放进冰箱里冷藏发酵，第二天早上再取出来；
10、这是冷藏约7个小时后的状态。发酵基本完成，能够看到明显的长高。用手轻轻碰触面团，表面富有弹 *** ，不会塌陷；
11、用剪刀剪一些红枣片，摆在上面，也可以摆上整颗的红枣，但我家里有孩子，一般都会把红枣剪成片，把核去掉；
12、放进蒸箱，蒸制40分钟；
13、蒸好以后的发糕还会继续长高一些，因为受热后发糕还会继续发酵，但如果发酵过头的话，蒸制的时候就容易出现孔洞，也不会再继续长高，甚至还会塌陷缩小；
好了，漂亮的黑米发糕就蒸好了，虽然是黑米，但蒸好以后的发糕却是较深的紫色，很是漂亮，上面的红枣经过蒸制后也是香软可口，孩子们更爱吃。这黑米发糕的做法是不是很简单呢。
来一张完整的黑米发糕，圆模做出来的更漂亮，底部我在放面团的时候放了一张烘焙油纸，从 *** 过程 *** 上可以看得出来，最开始的面团高度是刚到油纸的边缘部分的，蒸好以后的黑米发糕却高出了很多，说明发酵和蒸制的过程都是正常的，如果高度不够，肯定是哪个环节出了问题，建议 *** 面食类食物的时候可以随手用 *** 拍些照片做个记录，明确每个阶段的状态，多做多总结，就会越做越好了。
切开看一下，发酵的很好，发糕也很松软，我这个配方的糖量并不多，所以口感并不是很甜的那种，如果喜欢甜口味的，可以适当的增加一些糖的份量。黑米粉可以自己用破壁机或研磨机研磨，也可以去超市买现成的黑米粉，一般杂粮区都会有售的。如果是买的黑米粉，可以省略掉浸泡米粉的步骤，可以直接跟面粉、酵母粉一起混合使用。
感谢阅读，我是爱做饭的多妈，自学厨艺，只为家人的饮食更健康。发糕有很多种，玉米发糕、南瓜发糕、红薯发糕都是比较常见的，那这款黑米发糕你喜欢吗？或者你有更喜欢的其它类型的发糕想要分享，欢迎留言，一起交流吧！
今天用黑米和糯米搭配起来，跟大家分享一道美食黑米凉糕。这道黑米凉糕做出来之后，既软糯又筋道，越嚼越有嚼劲，而且香甜又营养。只不过不要吃得太多，否则容易消化 *** 哦。在我们生活中黑米是一种比较常见的食材，黑米的营养价值非常高，多吃一点对 *** 比较有好处，而平常的时候黑米一般是用来煮粥的，今天这道黑米凉糕做出来之后比粥要好吃太多了，那么接下来就一起看看这个黑米凉糕是咋做的吧。
【黑米凉糕】
【 *** 食材】黑米，糯米，糯米粉，白糖，淀粉
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是黑米凉糕，做法特别简单，做出来之后软糯筋道，香甜营养。先来把咱们做黑米凉糕所有需要用到的材料准备好，准备一碗黑米，1/3碗糯米，然后再准备150克糯米面，10克白糖，20克淀粉。做黑米凉糕很简单，用的材料很少，就上面提到的这一些，将这5种材料全部准备好了之后，咱们马上开始黑米凉糕的 *** 吧。
2、先来处理一下黑米，将黑米放到一个大碗中，然后倒入没过黑米的清水，用手给黑米抓洗一下抓，洗干净之后把水倒掉，然后倒入没过黑米一大块的清水给它浸泡上，浸泡的时间在4个小时以上。黑米浸泡上之后，咱们再把糯米处理一下，将糯米和黑米一样处理，然后浸泡4个小时以上。
3、4个小时的时间到了之后，咱们将浸泡黑米的清水倒掉，然后再把浸泡糯米的水倒掉。再把黑米和糯米控一下水分，然后放到一起，先将它们搅拌均匀，然后再平铺到一个盘中。向盘中加入适量清水，清水刚刚没过黑米和糯米就可以了。
4、将黑米和糯米冷水上蒸锅，然后用大火蒸上30分钟，30分钟时间完全能够将黑米和糯米蒸熟了，如果不太放心的话，可以适当地延长一下蒸的时间。
5、蒸黑米和糯米的时候咱们也不要闲着，准备一个大碗，碗中放入150克糯米面再加入10克白糖，20克淀粉，先用筷子将白糖，糯米面和白糖搅拌均匀，然后倒入温水边倒边搅拌，将它们搅拌成比较大一点的面疙瘩状。
6、将咱们搅拌好的面疙瘩放到蒸屉上，然后摊平整，用大火蒸15分钟。把蒸熟的黑米和糯米取出来倒入到一个碗中，然后加入10克白糖搅拌均匀，蒸好的糯米团放到案板上先擀一下，因为糯米比较容易粘在案板上，所以需要在上面提前撒上一层干的糯米粉，然后折叠起来用擀面杖再一次擀薄，如此重复3~4次。
7、擀成一个又薄又大的长方形糯米饼之后，咱们在其中一半的糯米饼上放上糯米馅料，然后把它对折起来，先用手整理平整，然后用擀面杖再次擀薄一些。擀薄之后用刀把边缘处修一下，然后切成小块，一道非常美味的黑米凉糕就完成了。
【小贴士】
1、如果比较喜欢吃甜的话，那就多放一点白糖。
2、糯米面团一定要蒸熟。
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“黑米馒头”营养又好吃，做法很简单，掌握好发面时间你也能做好黑米馒头好吃又营养，发面和白面馒头有区别，只要掌握好发面时间你也能做好，收藏了！
大家好，今天我们做一个黑米馒头！
200克黑米加入温水浸泡五个小时左右！
泡好的黑米，加水没过米面即可，放入搅拌机中，打成米浆！
开始和面：600克面粉里边加入提前和好的六克安琪酵母，加入米浆！
和好面团，开始发面（两个小时左右面可以发好，冬季夏季发面时间有差别）！
发好的面揉光滑，排气，搓条，揪成大小相同的剂子，做馒头生胚！
做好的馒头生胚放入锅里，二次饧发半小时，开锅蒸三十分钟，蒸好的馒头，关火三分钟之后打开盖子！
完成！
暄软蓬松，营养又好吃！
家里黑米太多，做个黑米馅！牛奶面包，真的超级软，配上黑米真的很好吃，有嚼味！满口留香
By 梦之瑄1
用料- 高筋面粉 300克
- 酵母粉 4克
- 砂糖 40克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 160克-170克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 黑米馅
- 黑米 100克
- 糯米 100克
- 白糖 适量
- 黄油 20克
- 奶粉 15克
1、黑米糯米加水，煮饭键煮熟，趁热拌入白糖，黄油，黑米馅就好了（做的多，放冰箱冷冻）本次用300克黑米馅！
2、面包桶内打入一个鸡蛋
3、加入牛奶160-170克低粉，具体看面粉的吸水调整
4、加入300克高粉
5、加入奶粉15克
6、加入白糖40克
7、加入4克酵母粉
8、加入2克盐
9、面包桶放入面包机里，搅拌模式10分钟，揉出粗膜
10、加入黄油30克，在揉30分钟
11、出手套膜
12、取出放入盒子中，室温发酵两倍大，27度，45分钟就好了
13、时间到，手指戳个洞，不回缩，不塌陷，一发就好了！
14、面团拍打排气，分成十份，每份60克左右，团圆
15、醒面15分钟
16、分成10小份，每份30克
17、取一面团包入黑米馅
18、擀成牛舌状
19、两边长分别往中间折（整形错了！返工就露馅了 ）
20、两头卷起，做到两遍差不多大小，翻过来
21、整形完成，放入烤箱，进行二次发酵，30分钟，取出，烤箱180度预热10分钟
22、二发结束，表面筛上面粉
23、用刀在表面划个X
24、放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟
25、时间到取出放凉，大 ***
26、成品图
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑米别再煮粥了，蒸成黑米糕，松软可口，天天吃都不腻开工了，就要想着每天早餐吃什么。最近这几天，每天晚上我都会蒸个黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是营养丰富又好吃的一顿早餐，关键还不用早起~
黑米，有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。
平时经常用黑米煮粥或者煮饭的亲们，不妨换个花样，试试这个做法。蒸好后的黑米蛋糕松软可口，每天吃也不会觉得腻。 *** *** 不难，常见的蛋糕需要用烤箱烘烤，这个用蒸锅就可以做。蒸的蛋糕与烤的相比，更加湿润松软，喜欢的亲们一定要在家试试这款黑米蒸蛋糕哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋（中等大小）4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许。
第二步：把蛋清和蛋黄分离。
第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，翻拌均匀，如图。
第四步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来，分三次把白砂糖放入蛋清中，打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
第五步：分三次把打发好的蛋白放入面糊中，每放一次都要充分翻拌均匀。
第六步：如图，全部翻拌好的样子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如图。然后将模具拿起，在桌上震两下，震出其中的气泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸锅中，蒸60分钟就可以了。
第九步：蒸好后取出倒扣晾凉，然后脱模切块就可以了。
多说几句
1、 把黑米洗清干净，然后晾干。放到料理机中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉难免会有一些小颗粒，一定要过筛后再使用哦。
2、 加一些玉米淀粉，可以让蛋糕的口感更加松软。
3、 清水可以换成等量的牛奶。
4、 用蒸锅蒸的话，开水上锅。
5、 蒸的时候，如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠，一定要在模具上盖上盘子或者耐高温的保鲜膜。
