荠菜饺子当然是肉的好吃了。春夫到了，地里的野菜出来了，最早出来的是荠菜，因为荠菜不怕寒，初春就开始钻出小芽，现在正是打荠菜的季节。打来的荠菜择好，洗净用开水掉过，剁好，放到准备好的肉馅里，荠菜喜腥，要放肥一点的肉才好吃，然后就可以开包了。
荠菜饺子是素的好吃还是肉好吃
荠菜饺子是素的好吃还是有肉的好吃
这是一个关系美食的问题，我来回答。荠菜是春季野生的特色蔬菜，味道特别鲜美。人们都喜欢用荠菜包饺子，做春卷，等等。在做饺子馅时，先焯水，切细，加上适量的肉馅，搅成馅。因为荠菜特别吃油，如果用纯荠菜做馅会显得特别干，影响口感，所以要加入适量肉才能做成美味的饺子馅。
荠菜饺子是素的好吃还是肉好吃
荠菜饺子是素的好吃还是肉的好吃要看个人的口味。我自己是觉得手艺好就做哪样都好吃。
荠菜本身就有一种很清鲜的味道，烧汤都不用放鸡精或味精的。
摊一点鸡蛋皮，然后再弄一点五香豆干，切碎混合荠菜做饺子馅也挺香的。
选新鲜的好猪肉一起做饺子馅，那是鲜上加鲜，但如果肉的质量不好，就会毁了荠菜本身的味道。
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