大家好，这里是餐桌分享者，每天分享好吃的家常菜
夏日炎炎，人们都开始担心吃上太多美食会导致身材走样。然而，在现代社会的忙碌生活中，我们依然需要美味的食物来滋养身体，让我们在烹饪中找到养生的智慧，今天我就给大家推荐八种低脂低卡的鸡肉菜品，既能享受美味，又能保持身材的健康，大家赶紧学起来吧！
一、宫保鸡丁
食材准备：
- 鸡肉：500克，切成丁。
- 花生：100克。
- 干辣椒：10个，去籽切段。
- 葱：1根，切末。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切成丁状，用料酒和生抽腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入干辣椒和花生炒香。
- 加入葱末和姜末炒香后，将炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的调料翻炒均匀即可出锅。
营养价值：宫保鸡丁是一道经典的川菜，鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肉健康和提供身体能量。花生含有丰富的脂肪酸和维生素E，有助于保护心血管健康。
二、葱烧鸡
食材准备：
- 鸡肉：500克，切块。
- 葱：2根，切段。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- *** ：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切块，用料酒和生抽腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉煎至金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入葱段和姜末炒香。
- 将煎好的鸡肉放回锅中，加入适量的 *** 和清水，盖上锅盖焖煮至鸡肉熟烂即可出锅。
营养价值：葱烧鸡是一道美味的家常菜，鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。葱含有较多的硫化物和维生素C，对心血管健康和免疫力有益。
三、蜜汁鸡腿
食材准备：
- 鸡腿：4只。
- 蜂蜜：3大勺。
- 酱油：2大勺。
- 生抽：2大勺。
- 姜：3片，切末。
- 蒜：3瓣，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
- 将蜂蜜、酱油和生抽混合成蜜汁。
- 将鸡腿放入蜜汁中腌制片刻，使其入味。
- 锅中热油，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄，然后加入姜末和蒜末炒香。
- 最后将鸡腿放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：蜜汁鸡腿是一道香甜可口的菜品，蜂蜜含有丰富的营养成分，有助于增强体力和改善免疫力。鸡腿富含蛋白质和矿物质，对身体维护和生长发育有益。
四、红油口水鸡
食材准备：
- 鸡肉：500克，切丁。
- 干辣椒：10个，去籽切碎。
- 食用油：适量。
- 食盐：适量。
- 白糖：适量。
*** 过程：
- 鸡肉切丁，用少许食盐和白糖腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡肉炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入碎辣椒炒香。
- 将炒好的鸡肉放回锅中，加入适量的食盐和白糖翻炒均匀即可出锅。
营养价值：红油口水鸡是一道地道的川菜，辣椒含有辣素和维生素C，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，对肌肉生长和身体维护有益。
五、香菇滑鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切片。
- 香菇：200克，泡软切片。
- 生抽：2大勺。
- 料酒：1大勺。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切片，用生抽和料酒腌制片刻。
- 香菇泡软切片。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿片煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜末炒香。
- 将煎好的鸡腿片和香菇放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：香菇滑鸡是一道美味的家常菜，香菇富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和提高免疫力。鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质，对身体维护和肌肉生长有益。
六、腐竹蒸鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切块。
- 腐竹：100克，泡软切段。
- 料酒：2大勺。
- 生抽：1大勺。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切块，用料酒和生抽腌制片刻。
- 腐竹泡软切段。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜末炒香。
- 将煎好的鸡腿块和腐竹放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖蒸煮至鸡腿熟烂即可出锅。
营养价值：腐竹蒸鸡是一道清淡可口的菜品，腐竹富含植物蛋白和膳食纤维，有助于增加饱腹感和促进消化。鸡腿肉含有丰富的蛋白质和维生素，对身体维护和肌肉生长有益。
七、葱油手撕鸡
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，手撕成块。
- 葱：2根，切末。
- 姜：3片，切末。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉手撕成块，用料酒腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块炒熟后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入葱末和姜末炒香。
- 将炒好的鸡腿块放回锅中，加入适量的盐调味即可出锅。
营养价值：葱油手撕鸡是一道简单美味的家常菜，葱含有较多的硫化物和维生素C，有助于保护心血管健康和增强免疫力。鸡腿肉含有丰富的蛋白质和维生素，对肌肉生长和身体维护有益。
八、板栗炖鸡汤
食材准备：
- 鸡腿肉：500克，切块。
- 板栗：200克，剥壳备用。
- 姜：3片，切片。
- 食用油：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
*** 过程：
- 鸡腿肉切块，用料酒腌制片刻。
- 锅中热油，将腌制过的鸡腿块煎至两面金黄后捞出备用。
- 锅中再加热少许油，放入姜片炒香。
- 将煎好的鸡腿块和板栗放回锅中，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮至鸡腿和板栗熟烂即可出锅。
营养价值：板栗炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，板栗含有丰富的碳水化合物和维生素，有助于提供能量和维持身体机能。鸡腿肉含有优质蛋白质和多种矿物质，对肌肉生长和身体健康有益。
这八种鸡肉家常做法，简单易做，低脂低卡，适合夏天食用。它们既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又增添了各种不同的风味，让你在享受美食的同时，也能保持身材的健康。鸡肉是优质蛋白质的重要来源，能够 *** 对蛋白质的需求，同时含有多种矿物质和维生素，有助于维持身体机能和提高免疫力。搭配新鲜蔬菜，让餐桌上的食物更加丰富多样，为你带来更多健康的选择。让我们在忙碌的生活中，抽出一点时间烹制这些美味的鸡肉菜品，享受美食的同时，也让身体更健康、更有活力！
在家做窑鸡居然这么简单？学会偷着乐刚到办公室，就听到大家在讨论外卖。
有人说：附近有家窑鸡超级好吃，叫......
一群人激动附和：那家我也常点，是真的好吃~
窑鸡的风味，相信吃过的 *** 概都会记住吧~
皮香肉嫩，我经常一个人炫完一只，真的嘎嘎香！
在家做窑鸡其实很简单，只要腌一腌，烤一烤就可以了。
做这道菜，我们还会用到一个关键配料——姜黄粉。
它是姜黄的根茎磨制成的粉，主要用于调味和着色，买不到可以用盐焗粉代替。
鸡肉经过长时间的腌制，非常入味，简单一烤，香飘满屋。
迫不及待扒拉下一块， 还会biu汁，真的太馋人了~
外面99一只的窑鸡，可算让我给整明白了，又香又嫩。
简单又好吃，你们也赶紧学起来吧~
三黄鸡、洋葱
红烧酱油、生抽、料酒、姜丝
十三香、五香粉、姜黄粉、盐
花25块买了只三黄鸡，记得用 *** 。
开水烫一下鸡皮更紧致。
用上左手边的调料腌制一下。
姜黄粉是窑鸡重要的调料买不到的就用盐焗粉，窑鸡的风味是跟盐焗鸡类似的~
肚子里塞个洋葱，以免塌了。
冰箱冷藏腌制4个小时以上更入味！
腌好的鸡得吹 *** 皮，这样鸡皮在烤的时候就不容易破啦！
咱们没有土窑可以烤，但是有烤箱和空气炸锅呀！
先用200度烤40分钟烤熟，中途记得翻面受热均匀。
去掉锡纸，再用180度烤十分钟，让鸡皮上色。
哇，香味飘得满屋子都是了。
色泽金黄，香气四溢，完全零难度！
掰开的瞬间，汁水都要biu出来~
外脆里嫩，味道一点也不输外面卖的，来来来，鸡腿给你，点赞收藏留下~
被追问100次的吮指原味鸡秘方，免油炸，用牛奶腌太嫩了空气炸锅、烤箱更省油、省事、省热量，不介意的话油炸更香~
“大暑吃鸡，大吉大利”大厨分享3道鸡肉做法，补水美味 *** 大暑。大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
大暑吃鸡，大吉大利，这句俗语，可不是随便说的，鸡肉肉质紧实，吃进肚里不容易长胖，含有蛋白质丰富，而且吃进肚里，还能够补充水分，促进新陈代谢，并且还能够带走身体的湿气。而大暑这个节气，天气炎热湿气重，最适合吃点鸡肉，来补充水分，防止中暑，以及除掉身体里面的湿气，
接下来我江一舟，就分享给大家3道鸡肉的做法，个个非常简单，只有你学会了这3道的鸡肉做法，你才能顺利的度过大暑，接下来就把做法分享给你。
1、临沂炒鸡。
临沂炒鸡，可以说 *** 肉天花板的做法了，今天分享给大家家常做法，做法简单，味道非常好吃。
公鸡一只剁成大块，用水清洗两遍即可，不需要焯水，然后切点老姜片，再准备点八角，花椒，葱姜，干辣椒，白芷，接下来开始上火 *** 。
把锅烧热，来点豆油，八角老姜先下锅，炒香之后再把花椒，葱姜，干辣椒白芷下锅，全部炒香后，把公鸡下锅，大火煸炒5到8分钟，煸出油脂和香味后，放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，翻炒均匀之后，放点生抽，老抽，
然后倒上半瓶啤酒，适量清水，没过鸡块，盐就不需要再放了，放点白糖，调味提鲜，盖盖中火炖上15分钟，
利用这个时间，切上点蒜瓣，青红辣椒块，出锅时，大火把汤汁收浓，撒上青红辣椒块和蒜瓣点缀提味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了，酱香浓郁，肉质紧实好吃，记得做哦。
2、白斩鸡。
白斩鸡可以说，是最能体现鸡肉原汁原味的一种做法了，但前提是要把鸡肉的腥味给处理好，接下来把做法分享给你。
冷鲜的鸡腿四个，在表面给划上几刀，然后用清水，浸泡半小时，泡出血水，接着再放盐，鸡精，味精，胡椒粉，葱姜，料酒，腌制五分钟，接着调去多余的调料，水开上锅蒸上20分钟，
利用这个时间碗里放上，两勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一勺辣椒油，再放点鸡精，味精，然后切上点青红小米辣椒末，再切点香菜末，搅拌均匀之后，鸡块取出来后，蘸着料汁吃，格外的鲜美记得做哟，补充水分营养，祝您顺利度过大暑。
3、鸡胸肉汆丸子。
鸡胸肉没有脂肪，全部都是丰富的蛋白质，但鸡胸肉的大多数做法，口感都非常柴，今天分享给大家一道，多汁美味的鸡胸肉汆丸子做法。
鸡胸肉清洗干净之后，放进绞肉机里面，然后再往绞肉机里面放上，清洗干净的葱段和姜块，再放打上两个鸡蛋，放盐，鸡精，味精，胡椒粉，家里有条件的可以放点冰镇的矿泉水，一斤肉放三两的矿泉水即可，
然后搅打成肉泥，接中水开后关火，把搅好的肉泥，用手捏成丸子下锅，下锅后开火，放点盐，鸡精，味精，陈醋，香油调味，中火煮上3到5分钟，煮熟之后，撒点香菜，就可以出锅吃啦，口感弹滑紧实，不腥不柴，记得做哟，这样才能顺利的度过大暑。
总结：
怎么样？朋友们，这次知道大暑吃鸡，大吉大利，是啥意思了吧？鸡肉是非常适合大暑吃的，我分享给您的这3道美味做法，记得收藏好，这样才能顺利度过大暑，我是大厨江一舟，咱们下期见。
“鸡肉”的做法各有不同，精选全国各地3道鸡肉美食，分享给大家在我国悠久的历史中，饮食文化也是博大精深的，在众多美食中，用鸡肉 *** 而成的美食也是非常多的，我国地大物博，不同地区的饮食文化及烹饪技巧上也有所不同。
在鸡肉的做法上，不同地区的 *** *** 也是各有不同，秋秋精选了全国各地3道鸡肉美食，分享给大家，每一种都是当地的特色美食，喜欢的朋友们，可以品尝一下哦！
一、德州扒鸡
德州扒鸡也叫德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。
德州扒鸡是我国鲁菜中的一道经典菜，德州扒鸡的 *** 技艺也被列入了我国的国家非物质文化遗产。
在我国清朝的时候，德州扒鸡也曾被作为贡品送入宫中，德州扒鸡也因它的美味而闻名全国，还有着“天下之一鸡”的美誉。
德州扒鸡吃起来肉质软烂入味，香而不腻，颜色看起来也让人很有食欲，它软烂脱骨的独特口味，也很适合老人和孩子们食用。
在以前想吃到德州扒鸡可没有那么容易，现在随着 *** 及快递的飞速发展，想吃德州扒鸡就简单多了，随时想吃都可以轻松选购到，坐在家里也能轻松品尝到美味又有着地方特色的德州扒鸡了。
二、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡在我国也有着悠久的历史，沟帮子熏鸡始创于清光绪年间，有着独特的熏烤香味，吃起来肉质鲜嫩，不柴不腻，越嚼越有知味。
沟帮子熏鸡是先经过老汤慢火炖煮，在经过熏烤 *** 而成的，所以鸡肉吃起来也是非常入味的，后面熏烤的工艺，更是给沟帮子熏鸡提味不少，让沟帮子熏鸡，有了它自己独特的熏烤香味，让鸡肉吃起来香而不腻，回味无穷。
对于在北方长大的我来说，沟帮子熏鸡的味道也是我非常喜欢的，隔一段时间不吃，就会馋它的味道了，所以隔一段时间就会 *** 一只沟帮子熏鸡给自己和家人一起解解馋。
现在生活节奏也比较快，有时候忙的时候就没有时间自己煮饭了，在家里偶尔备上一只这种拿出来就可以直接吃的沟帮子熏鸡，吃着也是很方便的，而且家 *** 喜欢吃。
三、盐焗鸡
盐焗鸡是我来到广东后比较常吃的一种鸡肉的做法了，盐焗鸡吃起来咸香适口，肉质嫩滑，能够吃出鸡肉本身的清香味。
盐焗鸡在广东也是非常好购买的一道美食，无论是熟食店还是餐厅都能买到。
现在如果想自己在家里做盐焗鸡也是比较简单的，现在有调配好的盐焗鸡粉，可以省去炒制盐等比较复杂的工作，自己在家里用盐焗鸡粉将鸡肉腌制一下就可以做。
用盐焗鸡粉不仅可以 *** 出可口的盐焗鸡，还可以用它来做盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、盐焗虾等很多种美食，而且做法也非常简单，不会做饭的朋友们也能轻松做好。
和大家分享一下用盐焗鸡粉 *** 盐焗鸡的 *** ，喜欢自己在家里动手做菜的朋友们可以参考一下。
鸡肉洗净后，放入一包盐焗鸡粉，在放入少许食用油及姜片，用手给鸡 *** 一下，让鸡肉更加入味。
在电饭锅底部放入姜片和葱段，然后将腌制好的鸡放入电饭煲中，选择煮饭功能，让电饭煲自己工作就可以了，我们就可以坐等盐焗鸡出炉了。
这个盐焗鸡的家庭做法是不是很简单啊，喜欢在家里DIY的朋友们，可以自己动手试做一下啊。
欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多精彩美食，您的“点评和点赞”是对秋秋更大的支持，如果你觉得还可以，请把它分享给你的朋友吧，喜欢的朋友请关注“秋秋”哦！
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。还有两三天时间就到年三十了，即将迎来新的一年除夕夜的晚餐，少不了有一道菜 *** 肉，无鸡不成宴。鸡肉的做法也有很多种，今天香姐就推荐六款大人和小孩都爱吃的鸡肉做法，色香味俱全，一端上桌就抢光，提前学会了招待亲朋好友，他们都夸你厨艺好。
一、农家葱烧鸡
准备食材：鸡腿，大葱，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨再切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁：生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至两面金黄就可以倒入酱汁翻炒一会儿。
4、收汁后撒上提前切好的大葱，盖上盖子焖煮一分钟。最后翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
二、板栗烧鸡
准备食材：鸡中翅，板栗，小米辣，青线椒，葱段， *** 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入 *** 翻炒，开小火慢慢翻炒出枣红色糖色，然后放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、蚝油、老抽、葱段、姜片、食盐、十三香、去壳的板栗、半碗清水，盖上盖子焖煮半个小时。
4、最后放入小米辣和青线椒，开大火翻炒收汁即可出锅装盘。
三、辣子鸡丁
准备食材：鸡胸肉，干辣椒，蒜末，花椒，姜片。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热，放入腌制好的鸡胸肉炸一下，炸至金黄即可控油捞起。油温升高，再次放进去复炸一次，然后捞起来备用。
3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒翻炒出香味，再放入炸过的鸡胸肉翻炒均匀，加入一勺白芝麻翻炒几下即可出锅。
四、宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米，干辣椒，蒜末，宫保汁。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制十分钟。
2、宫保汁：碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒翻炒，炒出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，再放入胡萝卜丁和鸡胸肉翻炒均匀，继续翻炒半分钟。
5、最后放入黄瓜丁、花生米和宫保汁，翻炒均匀入味，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、大盘鸡
准备食材：鸡肉，土豆，青椒，洋葱，葱姜蒜，干辣椒， *** ，八角。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。土豆去皮切成块，青椒和洋葱洗干净后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入 *** 焯水，炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒上色，大概炒三分钟左右。接着放入葱姜蒜、干辣椒、八角，翻炒出香味。
3、放入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和食盐，翻炒均匀入味和上色，加入一罐啤酒和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮20分钟。
4、时间到，放入土豆块继续焖煮10分钟。最后放入青椒和洋葱，翻炒至断生，大火收汁即可出锅开吃。
六、虫草花蒸鸡
准备食材：虫草花，鸡肉，香菇，土豆，姜片，葱花。
做法步骤：
1、虫草花放入清水中浸泡，泡软后捞起来挤干水分备用。香菇也放入水中浸泡一会儿，然后清洗干净沥干水分。土豆去皮切成片。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来沥干水分装入盘中。
3、鸡肉、香菇和虫草花放入碗中，加入红枣、生抽、蚝油、食用油、淀粉，抓匀腌制二十分钟。
4、盘底铺上土豆片，再放入腌制好的虫草花香菇鸡肉，水开上锅蒸18分钟。蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。营养又美味。
炖鸡汤时，牢记“3放2不放”的诀窍，汤鲜 *** 不油腻，天冷喝真香导语：炖鸡汤时，牢记“3放2不放”的诀窍，汤鲜 *** 不油腻，天冷喝真香！
俗话说“秋天多喝汤，不用医生帮”，秋分后，天气渐渐变凉，空气也变得越来越干燥，这个时候喝汤是最养人的。一碗热乎乎的汤，鲜香味美，暖身暖胃，补水调脾胃，滋润防秋燥，对身体好处多多。
鸡汤是一道传统汤菜，秋天喝汤，肯定少不了 *** 鸡汤。鸡汤 *** 起来简单方便，鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，富含蛋白质，维生素和钙、铁、磷等营养成分，尤其 *** 汤中维生素A的含量，比猪肉、牛肉还要高很多。鸡汤中的蛋白质，容易被 *** 吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用。
用粉糯香甜的板栗和鸡肉搭在一起炖汤，汤鲜味美，营养又暖胃。下面把做法介绍给大家，喜欢喝鸡汤的朋友一定要试试。
【鲜鸡汤】
准备食材：土鸡，板栗，红枣，枸杞， *** 参，铁皮石斛，黄芪，葱，姜，盐
具体 *** 作步骤：
之一步：准备半只鸡，剁成大块，放在清水内浸泡十几分钟，中间换两次水，然后再用清水投洗几遍，将鸡肉内的血水清洗干净，可以有效地去除腥味。锅内加水，凉水放入鸡肉，加葱、姜大火煮开。水开后撇除浮沫，继续煮2分钟后，将鸡肉捞入温水盆内，清洗，控干水分备用。
第二步：将鸡肉放入砂锅内，加葱段，姜片，铁皮石斛， *** 参，黄芪，加入足量温水，开大火煮，水开后，调成小火慢慢炖。炖鸡汤的火候很重要，要小火慢炖，才能做到汤鲜肉嫩。
炖鸡汤时，要想汤味鲜美，要记住不能放：八角、料酒等调味品，会掩盖掉鸡汤的鲜味，喝起来只剩调料味。可以放板栗，枣，枸杞，等这些营养丰富的食材。
第三步：秋天是吃板栗的季节，现在板栗正大量上市，板栗不仅可以蒸着吃和烤着吃，还可以用来炖汤。将新鲜的板栗清洗干净后，用开水浸泡十分钟，然后剥去外壳，冲洗干净备用。同时准备几颗大枣，适量枸杞，清洗干净后备用。
第四步：鸡肉炖1个小时后，将板栗和大枣放入砂锅内，加一勺盐，搅拌均匀，盖上锅盖，继续慢炖15分钟，将板栗和大枣煮熟，出锅前加入枸杞即可。
温馨小贴士：
1.在选鸡肉时，更好是选用自养的 *** 鸡，或者是乌鸡。若是购买的肉鸡或者小公鸡，就要缩短炖煮的时间。
2.不管炖鸡汤，骨头汤，还是鱼汤，要记住不要先加盐，汤出锅前10分钟，加盐即可。
秋天，多给家人喝这汤，比骨头汤营养，比鱼汤鲜，营养滋补不上火！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨 *** 分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
鸡肉的五种常见做法！如此美味岂能错过！赶紧行动起来鸡肉是一种富有营养但是脂肪相对较低的一种食物，具有很多的维生素还有钙、镁等各种微量元素。对于气血不足，营养 *** 的人群来说能够起到很好的营养补充作用。今天介绍的 *** 肉的五种最常见的做法，看完赶紧行动起来吧！
<比心>之一：椰子鸡
海南椰子鸡
椰子鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、椰子水、椰肉、生姜、枸杞、 *** 参等煲汤配料
（2）步骤：
①将整只鸡剁成鸡块、倒出椰子水、椰肉切块、煲汤料洗干净
②将椰子水、椰肉、煲汤料、生姜等一起倒入锅里，再加入一碗水，水适量即可
③大火烧开后将鸡肉倒入煮熟，加适量盐即可开吃，也可加入自己喜欢的配菜当作火锅食用
④口味比较重的朋友可以做个蘸料：酱油＋小米辣
?<比心>第二：辣子鸡
川渝辣子鸡
辣子鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、干辣椒、花椒、生姜、大蒜
（2）步骤：
①将整只鸡剁成小块，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制鸡肉（半小时）
②锅中倒入较多的食用油，油热后将腌制好的鸡肉依次放进锅中炒干水分
③将姜片、大蒜一起放入翻炒，最后加入花椒、小米辣炒出香味后，加适量食盐即可
④提醒：鸡肉腌制越久越好吃，喜欢吃辣可放新鲜小米辣
?<比心>第三：手撕鸡
手撕鸡
手撕鸡推荐做法
（1）食材：整只鸡、葱花、香菜、芝麻油、生姜、大蒜、料酒、辣椒、煲汤料
（2）步骤：
①将整只鸡放入锅中，放入汤料，加适量清水，开大火煮开再转至中火煮熟捞出晾凉
②带手套，将鸡肉撕成片状，骨头可以根据个人喜好决定去留
③将生抽、芝麻油、辣椒油、小米辣、蒜泥、香菜、食盐等拌料放入鸡肉中拌匀即可
④提醒：放入鸡肉前可以先整只鸡迅速在锅中三放三提，这样鸡皮吃起来口感更脆
?<比心>第四：鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇推荐做法
（1）食材：整只鸡、生姜、大蒜、料酒、辣椒、生抽、老抽、干香菇
（2）步骤：
①将整只鸡剁成小块，干香菇泡发半个小时备用
②起锅热油，将葱姜蒜爆香后倒入鸡肉大火炒至变色后，放入生抽、老抽、料酒炒至上色
③放入泡好的香菇，加适量水大火煮开转中火煮至汤汁浓稠，加入适量盐和辣椒即可
④提醒：干香菇比新鲜的香菇要醇香，但口感偏硬，也可以放入一半新鲜的香菇
?<比心>第五：咖喱鸡肉
咖喱鸡肉
咖喱鸡肉推荐做法
（1）食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱
（2）步骤：
①将鸡腿肉切成小块，放入姜片、大蒜、料酒、白糖、白胡椒粉腌制鸡肉
②将配菜全部切成丁备用
③起锅热油放入腌制好的鸡肉炒熟盛出；再放入配菜炒到半熟后放入鸡肉炒至均匀，加入咖喱和适量清水，煮至汤汁浓稠，再加入适量盐即可。
④提醒：咖喱鸡经常用来拌饭，因此挑选鸡肉要去骨更方便食用
栗子食光笔记：日常美食分享，记录美食，记录你；拥抱生活，拥抱你。
鸡腿不要再卤了，学学山东小伙的做法，吃过的无不说好鸡腿不要再卤了，学学山东小伙的做法，吃过的无不说好
今天的美食分享给大家带来的是一道家常鸡腿做法，与大家喜欢的卤鸡腿完全不同。这一道菜的烹饪时间短，但味道和口感却是一等一的。
鸡腿在一般的家常中不外呼就是卤和油炸两种，用于炒的家庭相对较少。此外鸡腿与鸡翅大致相同，味道束缚在于传统风味里难于突破。
所以今天的这一道菜可以说是新旧味道的融合，虽然看起来普普通通但整体的味道和口感真的很突出。相信你吃过之后，绝对会喜欢。
烹炒这一道菜，从选料到烹炒不难。就是需要预备的东西稍微有点多，但也不是很麻烦。扣除腌制的时间，也算是一道快手菜了。
大葱炒鸡肉
食材：鸡腿3个、大葱1根、老姜3片、蒜头4瓣、奥尔良腌料粉1包、白芝麻1撮、辣椒面1撮、花生粉1撮、味精半小匙、细盐半小匙
烹炒步骤：
1、这一道菜建议选择鸡腿肉，因为与其他的部位相比烹炒出来后的口感会更好吃。鸡腿在根本环割一下，再竖切一痕。接着沿着骨头就非常容易片下肉了，把鸡腿肉清洗一下后切成小块后使用。
2、接着倒入一包奥尔良腌料粉抓匀，腌制数小时或者 *** 入味。长时间的腌制入味可以让鸡肉的质感和味道更好，腌制的期间记得盖上保鲜膜放入冷藏才不会不变质。
3、烹炒之前提前准备好所需要的配料和辅料，待锅中油热后放入老姜煸香。而后再放入蒜丁一起爆香，然后放入摊 *** 入鸡肉。
4、刚入锅的鸡肉不要去翻动它，此时如果翻动必然黏锅。转动锅具片刻之后再翻动煎制，待鸡肉双面微焦的状态放入切成滚刀块的大葱一起翻炒。翻炒几下加入所需要的调味料，快速翻动几下就能出锅上菜了。
5、个人非常喜欢的一道美食，做法简单方便推荐大家试试。
地主小贴士：
1、长时间的腌制会让鸡肉更有味道
2、辣度根据个人的喜好去调整
3、一点点的白芝麻与花生粉碎可以强化香味
把鸡肉倒进豆腐乳中，出锅实在太香了，鸡肉鲜香入味不腥不柴关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。
在城市的喧嚣里感受平凡的烟火，快乐其实可以很简单，幸福无非是一餐一饭，日日有良人相伴。
鸡肉作为一种大众食材，做法常常五花八门，今天教你一个没见过的吃法，把豆腐乳加进鸡肉里，咸香多汁，保证比韩剧里的炸鸡配啤酒还够味。
【腐乳烧鸡】
需要准备的食材：鸡肉、豆腐乳、平菇、油豆腐、面粉、生抽、老抽、食用盐、鸡精、生粉、青椒、红椒、小米辣、食用油
具体做法步骤如下：
1.清洗鸡肉，买回来的鸡可以让店铺老板先帮着帮忙处理一下，回来后只用将其剁成小块就行，或者直接让老板帮你剁好，这样省时又省事。将剁好的鸡肉块放进空盆中，加入适量干面粉，然后洒入少量清水，用手抓拌三分钟左右。之后，倒入大量的清水，把面粉带出来的血水和杂质清洗干净。最后，倒掉盆里的脏水，换上干净的水，可以多洗几遍。直到水清为止，就可以捞出来放进漏盆里沥干水分备用了。
2.调料汁，取一个大一点的空碗，放入两块豆腐乳，再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺食用盐、一勺鸡精，然后将它们和豆腐乳充分搅拌。
3.等豆腐乳充分混合进料汁中，就可以将鸡肉加进来了，接着加入切好的姜片和蒜片，再加入一勺生粉。现在就可以戴上一次 *** 手套，将鸡肉和调料还有淀粉充分抓匀了，抓拌得差不多了，就可以放到一旁腌制十五分钟左右，等待备用。
4.将平菇撕成条，洗净后放进锅中焯水。焯水的时间不宜过长，不然平菇容易散掉，口感也不好，焯好水后，就可以捞出来备用了。
5.青红椒洗净后切菱形小块，小米辣椒切辣椒圈，辣椒不仅颜色鲜艳，还能起到去腥的作用，切好后把它们一起放在碗里备用。
6.起锅，锅中倒入少量食用油。油热后，倒入腌制好的鸡肉，翻炒十几分钟，并加入切好的姜末和蒜末，翻炒直至鸡肉的颜色变成金 *** 。当有香味溢出时，就可以加入开水了，开水的量以没过鸡肉为准，用铲子翻动几下，盖上锅盖，转中小火炖煮二十分钟左右。
7.开盖，倒入提前备好的油豆腐，记得翻动几下，让油豆腐在锅中能够更加入味，再次盖上锅盖，慢炖十五分钟。
8.倒入焯好水的平菇和切好备用的青红椒，快速翻炒几分钟后，再加入两勺食用盐，继续翻炒两三分钟，这道美味的腐乳烧鸡就可以出锅了。
【爱心小贴士】
1.鸡肉可以选择用 *** 鸡的肉，这样做出来的鸡肉吃起来会更加鲜美可口。
2.如果 *** 鸡里有鸡油，可以将它当油用。在食用油入锅时，可以将鸡油加进去煸炒出油脂来用，这样之后炒出来的鸡肉会更香。
好了，今天的美食分享就到这里了。给心爱的他做一顿大餐，一起慢品人间烟火，体味岁月悠长。喜欢这道菜的朋友们记得点赞加关注哦，谢谢。
