鸡翅

   原料：

1。鸡翅

2。土豆、红萝卜、洋葱

附料：

1。酱豆腐，（知道为什么叫红闷不叫绿闷蓝闷了吧 ，推荐买“王至和”的，超市副食店都有的卖）

2。干的小红尖辣椒，炸一下连油一起放在小碗里面备用（如果不喜欢吃辣可以不准备）

3。清水

4。

  大料、花椒、葱段

调料：盐

开始啦！

1。将鸡翅放入高压锅加水（约2-3小碗）煮沸，用勺子涝出上面的浮游物；

2。放入花椒、大料、葱段（可去除羊的膻味）、加盐，盖上高压锅的盖子大火闷，

看到喷气时，盖上砝码，改小火焖10分钟；

3。

  等待的时间里，将酱豆腐取出4块放到小碗，到些里面的原汁，用勺子压、搅拌，直到成为糊状备用；

4。土豆、红萝卜切成小丁，洋葱切成同样大小的片备用；（如果速度快10分钟应该没问题 ）

5。将鸡翅从汤水中涝出，汤水要空干净，放一边备用；

6。

  开火放炒锅，放油少许，6成热放葱姜煸炒出香味后放入鸡翅，翻炒10分钟

7。放入少许小红尖辣椒和辣椒油、到入酱豆腐汁、放入土豆丁翻炒1－2分钟，再加清水2小碗，

盖上盖子，等待土豆变成面面的，期间要隔段时间翻翻、加一点水，防止干锅；

8。

  看到土豆面面的后放入红萝卜和洋葱，翻炒一下，等约5分钟查看红萝卜熟了后

9。就可以出锅啦！

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