大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
龙豆又叫四棱豆，富含维生素及多种营养物质，具有降压、美容、助消化等食用及 *** 用价值。
温馨小提示：龙豆一定要做熟透，不熟的龙豆吃了会发生中毒现象。
今天我们就分享一道干煸龙豆的家常做法，详细的 *** 作步骤如下：
我们先准备一下食材：
龙豆400克，择去两端，龙豆若是老的话还要扯去两边的老筋，掐成长段放在盆中清洗干净。
大葱白一小段切成马蹄片，生姜切成姜片。大蒜几粒切成蒜片与葱姜一起放在盆中。
拿一个小盆，放入干辣椒8克，花椒3克。
我们先把龙豆焯一下水：
锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐入一下底味，又能保持龙豆的翠绿不变色。加入植物油5克，加入植物油可以保持龙豆的营养不流失。
水烧开以后，倒入龙豆焯水两分钟左右，要把龙豆焯至断生，半生的龙豆吃了容易中毒。龙豆变软以后，倒出龙豆控干水分。
龙豆焯一下水，还能节省烹饪时间，不会在烹饪过程中把龙豆炒变色发黑。
现在开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜翻炒一下，再放入干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味，
注意温度不要太高，免得把干辣椒炒糊，接着放入龙豆快速翻炒一会，放入食盐2克，花椒粉2克，快速翻炒化开调料以后，持续翻炒1分钟，最后再撒上熟芝麻翻炒几下。
炒龙豆的时候不要放生抽或者老 *** 色，这样才能保持龙豆的翠绿不变色。
翻匀后即可出锅装盘。这道非常好吃的干煸龙豆就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，过年这段时间，肉吃多了学几道素菜端上桌更受欢迎，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
观看详细 *** 请点击：厨师长教你做干煸龙豆，一个简单窍门，龙豆不夹生，口感脆爽
想必豆角都是大家最熟悉的蔬菜品种了，营养价值高，口感好，是我国广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居之一位。豆角的适应 *** 强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。那么豆角你知道多少种，见过多少种，又吃过多少种呢？
1、黄金勾豆角：东北黄金钩豆角也是一种油豆角，这种豆角里的豆子比其他豆角更丰满，可以只吃豆子也可以整个豆角做菜吃。 黄金钩富含有利于 *** 的18种氨基酸成分，蛋白质含量特别的出众，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。东北的各类油豆角可以说是当地一绝，吃过的都说好，还有人把油豆角 *** 带到南方去种植，结果光长叶，不结果，很难种好。
2、红金沟豆角：黄金勾的孪生兄弟，就是雀斑比较多...
3、猪耳朵豆角：猪耳朵豆角它的叶子很小，而且呈菱形，中间宽两端窄，花朵则是白色或紫红色的。 猪耳朵豆角很扁，呈镰刀形或半椭圆形，长5到7厘米，里面还有3到5粒 *** 。
4、兔子翻白眼豆角：兔子翻白眼外皮是颜色黄中有点发白的，豆角的豆粒，白色并且带一个小 *** ，像兔子的眼睛一样，尤其是炖完，豆角皮略透明，能看见里面的豆，像眼睛一样，所以叫兔子翻白眼。
5、后弯腰豆角：这个豆角长得和别的豆角不一样，别的豆角朝里弯，这个豆角长得弯度朝外弯，所以，叫后弯腰。
6、大马掌豆角：豆角长得比较宽，带有紫色花纹，生长于东北地区。
7、四季豆：心急吃不了的四季豆，豆荚瘦长、圆润、肉厚、颜色嫩绿。主要食用豆荚，因此以表面光滑，豆子不饱满的为佳。生活中因为吃没有熟透的四季豆而出现食物中毒的案例常有发生，这是因为四季豆中含有的皂素和植物凝集素。这两种物质都属于不耐热的，加热熟透到四季豆失去原有的绿色再食用，即可避免中毒。
8、刀豆：外形扁平，表皮质感细密，有轻微的起伏，都加较厚，豆子不饱满的口感更好，切丝后炒制比较常见。
9、白不老：白不老是一种颜色青白的豆角，豆子较大，豆荚质感疏松，白不老豆角刚长出来时也是青绿色的，长没几天就开始变成青白色了，看起来好象很老的样子，但其实它的口感一点都不老，所以人们就把这种豆角形象地称为白不老，意思是说，虽然颜色发白已呈老样，但其实并不老。
10、豇豆：最长的豆角——豇豆，外形细长，一般长30—40cm，豆荚肉比较薄，整体紧实嫩脆。豇豆子成熟后呈 *** 形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。
11、蛇豆：蛇豆角是一种外形特征十分明显的蔬菜，比起一般的蔬菜豆类来说，蛇豆角显得比较独特，外形比普通四季豆更为细长，颜色较深，表面粗糙，侧线向内轻微凹陷，豆荚整体有些螺旋旋转。
12、绿中带紫的扁豆：扁豆口感很特别，多数情况下是指被称为“驴耳朵豆角/火镰扁豆”的一种豆角，长5~7cm，宽1.4-1.8厘米，形状扁平，内部含三五颗 *** ，外观多数带有紫色，比较好辨认。
13、减肥佳品油豆角：身材较胖，表面能看到饱满的豆子造成的突出，颜色翠绿，有时带有一些紫色纹路，非常漂亮。别看名字里带个“油”字，但与以上提到的几种豆角相比，油豆角的热量更低，为25kcal/100g，有瘦身减肥需求的朋友在制定减脂菜单的时候，就可以考虑一下油豆角。
14、四棱豆：长得与众不同的豆角，四棱豆，顾名思义这种豆角有四条很突出的棱。因为它的切面很像杨桃，所以也叫它杨桃豆、四角豆等。在南方有些地方也叫它翼豆、翅豆、龙豆、香龙豆等，当然了最霸气的名字则是“皇帝豆”了。四棱豆却不光是可以吃豆荚，从叶子到地下的根茎都可以吃的，并且还营养价值很高。一般四棱豆都是吃它的豆荚，不过它和四季豆一样，生吃的话是有毒的，只能是煮熟了才能吃。别看四棱豆长得奇形怪状的，但是却非常的鲜嫩，用它焯水以后炒肉，爆炒等都是非常美味的，而且四棱豆不光是可以做蔬菜吃，做成酸菜也是非常美味的，并且非常的下饭。味道可要比酸豆角更脆爽、美味得多。
15、荷兰豆：荷兰豆是不是来自荷兰？荷兰豆有着悠久的种植栽培历史，而它的产地并非是荷兰，而是来自泰国和 *** 的边界，后来由荷兰人带到中国，还有一部分被带回了欧洲，成为地中海沿岸的特产。作为蝶形花科豌豆属植物，荷兰豆在每年的5、6月份，就会准时出现在老百姓的餐桌上，另外，荷兰豆还有着各种各样的别称，诸如青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、 *** 豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。
16、豌豆：豌豆属于豆蔬蔬菜，豌豆夹果肿胀，呈椭圆形， *** 圆形，青绿色，干后变为 *** 。
17、10月红冬豆角：豇豆的一种，因颜色全身为红色，衰败周期长，往往立秋后还可室外生长，顾名思义叫10月红豆角。
- 豆角是一种既美味又营养、且饱腹感强的美食，做法也很多样。在吃豆角之前，先搞清楚它们的区别和营养特 *** ，才能吃得更明白。
- 减肥更推荐油豆角，需要控制血压可以选择油豆角和刀豆，缓解便秘可以选择火镰扁豆，想补充更多的蛋白质可以选择豇豆和刀豆。
- 需要注意的是：多数豆角都不耐储存，尽量少买，现吃现买。无论哪种豆角都一定要烹调到熟透才能吃，以避免食物中毒。
我是超级爱吃蔬菜的人，生长于湖南，现在广东，每逢市场有新鲜蔬菜，总要买回家一试。
偶有惊喜，偶有奇遇。突发奇想总结一下那些可爱的植物。口味属个人喜好，如果试后不喜，还请见谅。
之一篇要介绍的是2017年之一次吃到的龙豆。
就是这个长相怪异的家伙。
百度介绍：龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地。
2017年我总共只在菜市场买到过三次，还是当地阿姨自己种的，偶尔才拿出来卖。
这个家伙在树上长这样：
别看它体积很大，实际很轻，一斤有一大堆。口感细腻，清炒或炒肉片皆可，本身的肉质丰富，又多汁，咬下去清甜爽口。
切成菱形炒熟以后是这样：
有点像扁豆，但是口感更甚一筹，无扁豆的异味。
下次在菜市场看到就赶紧买回家试一试吧！
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今天为大家分享一道家常下饭菜“龙豆肉末”的家常做法，龙豆是一种营养丰富的豆类蔬菜，还具有豆中之王的美誉。龙豆的家常做法一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。下面就为大家详细的分享一下，这道肉末龙豆的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，再配上线椒香辣又入味，用来夹馒头拌米饭，既简单又美味。
【肉末龙豆】
1.首先，我们把四季豆择洗干净，切成碎粒，切碎一点炒出来更入味。
五花肉先切成薄片，再剁成肉末，线椒洗干净切成圈，再切一点红椒粒用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成粒放在一起备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不易粘锅，把肉末倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油，肉末炒香、炒变色以后，把葱花放进去一起爆香。
3.然后放入线椒圈翻炒几下，倒入四季豆开大火继续翻炒，把四季都炒熟，四季豆变软、返青以后从锅边淋入一点料酒去腥，加入生抽5克、老抽2克一起放入锅中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.择四季豆的时候，要把两边的老筋一同扯去；四季豆要切的碎一点，更加入味；
2.肉末要充分炒香、炒出肥油，吃的时候不腻口，成菜更香；
3.四季豆下锅以后要大火快炒，以免出水；四季豆一定要炒熟以后再食用，否则容易食物中毒。
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蒸面条、焖面条、炒面条这三种面条，不是河南人还真是分不清。因为我每次发这三种面条的 *** ，下面准有人把蒸面条说成焖面条，把焖面条说是炒面条。
咱今天就说说这三种面条的做法和区别在哪？
【蒸面条】：面条、五花肉、黄豆芽、 芹菜
咱先简单地说说蒸面条的做法。蒸面条可以用现轧的湿面条，也可以选用脱水的干挂面蒸。
1.今用现轧的细面条，把面条拽断放盆里，淋上点油抄匀，蒸出来不粘，吃着还滋润。
开大火烧水，把篦子里刷上油放上面条，水开以后计时，蒸8分钟。
要是用干面条蒸，之一次更好蒸15分钟。先把面条蒸个七八成熟，方便后期吸收菜汤入味。
2.趁着蒸面条的这个时间，把菜炒一下，五花肉 、黄豆芽、 芹菜是做蒸面条的老三样，也可以放豆角、香菇啥的。
把肉菜洗洗切切，更好有点肥膘肉 ，煸出来点猪油用，炒出来的菜香。另外切点葱圈、 姜片用来爆锅。
锅热烧油，炒几粒八角 、一小把花椒、 小火给它炸香炸干以后扒拉出来。
把肥膘肉放锅里煸出猪油，再炒五花肉，肉片炒香微微带焦边以后放葱姜，把葱香味炒出来。沿锅边烹入半勺油 、大火一窜、 香味瞬间就出来了。
多放点老抽上色，放黄豆芽、芹菜炒上一会。舀进去两碗水，放多少水得估摸着这个汤汁能把蒸的面条拌匀乎了就行。
加盐、 味精、 十三香、 生抽可以多一点更出味，做蒸面条的菜盐味要重一点 ，拌出来的面条才有味。拿不准时， 咱尝尝，颜色不够时，再怼进去半勺老抽，把菜汤的颜色调的红亮亮的。
不然面条上不去色不好看。
大火烧开以后，咱把菜捞出来， 菜汤留着拌面。炒菜好， 面条也蒸得差不多了。
把它倒出来，趁热挑散，乡亲们懂行的都知道 ，这一步非常关键。等热气散完把菜汤一勺一勺的舀在面条上面拌匀。
不要一歇劲怼进去半锅汤面条吸收不完蒸出来该黏了。基本上每根面条都裹上汤就行了，然后重新放在篦子里再铺上菜上笼继续蒸6分钟。
让面条充分的吸收菜汤入味，时间到关火出锅，也可以让面条受会气再掀锅。
出锅后迅速抖散，这热面条一见风，筋 *** 立马就起来了。吃着又筋又软又香。
端着碗往那墙根一谷堆，把兜里装的蒜一掏吃着别提多美了。
【铁锅焖面】：面条、五花肉、龙豆
做焖面啥面条更好吃，不用说当然是手擀的面条，今这面条就是我下手擀的。擀面条的细节咱下回再细说。
咱就说说焖面是咋做的，和蒸面条的区别在哪？
1.把五花肉切片、龙豆洗洗摘摘，切成三厘米左右的段、土豆切成粗条，太小的话都焖碎了。
为啥做焖面选择龙豆？龙豆吃着比较清脆还耐焖不容易变色。切点大葱、生姜片、大蒜拍扁就行，再剁点蒜末。
2.开始炒菜，还是热锅凉油后，开始煸五花肉，煸出猪油以后把葱姜蒜放进去爆出香味，
沿锅边呲五毛钱的料酒，把香味激发出来。生 *** 鲜 老抽上色把颜色炒均匀，然后把龙豆放进去煸个七八下子，把土豆也放进去。
做焖面和蒸面条一样， 菜的颜色要调重点，酱油要适当多放一些。这样后期拌出来的面条颜色才好看。
全程没有放大料十三香多放点把香味炒出来。
然后就是添水了，添多少水呢，还是得估摸一下，这水够不够把面条滋润好。能不能使面条焖出来即不能干硬也不能太湿粘。
恰到好处的量是多少呢？我的经验添水的量差不多和菜持平。
调味的话盐要多放一点，比平时炒菜咸的。这样才能保证面条的盐味。再来一勺鸡粉提鲜。大火烧开就可以了， 配菜主要是靠后期焖熟。
3.这个时候咱把菜扒到一边，把菜汤上那层油撇出来，然后把菜推平，面条直接均匀的铺在菜上面，撇出来的菜汤浇面条上，用带油的菜汤面条才不容易粘连。
然后盖上锅盖，大火烧至上气，既然是焖面蒸汽一定要足，利用热气快速地把面条焖熟焖入味，期间要经常转动锅，避免锅底一直受热省的糊底。
一直大火焖至菜汤基本上收干大概需要七八分钟。开始转中小火慢慢的?，把剩下的汁收完 让面条更加的筋道干香。
调成中小火以后大概焖个四五分钟就差不多了，这个时候打开锅盖，转动锅利用剩余的油把底层的面条煎一下，尽量煎得稍微带点焦头有点巴锅的感觉。
临出锅撒上蒜末，淋上陈醋，酸香味一 *** 味蕾一下就打开了，尤其是这点蒜末是整个焖面的灵魂之笔。
少了这点蒜咋吃都不对味儿，关火盖盖再焖一下 ，利用余温把酸味香味释放出来，然后打开锅盖 用筷子快速地抖散，这热面条一见风立马就会变得非常筋。
给它翻拌均匀，让里面的面条也都裹上汁，这个时候可以开点火，随着水汽的蒸发面条愈发的干香。
不粘不连 ，根根分明。连菜带面从里到外完完全全吃透了肉汤的香味，面条软中带筋还带锅焦。
【炒面条】：面条、五花肉、芹菜、黄豆芽
炒面条讲究的主要是火候，生面条直接上锅炒，火候必须把握好才能炒的有软有焦。
1.把芹菜 、黄豆芽、 五花肉该洗的洗，该切的切。再准备点葱圈和姜片。
锅里烧油 ，放进去几粒八角 、一撮花椒炸一下，炸香以后扒拉出来倒掉，把五花肉煸一下，葱姜放进去炝一下锅，淋一点老抽上色 ，五毛钱的料酒去腥，
然后把豆芽和芹菜放进去大火炒几下子炒断生就行了，舀进去适量的水，这水的量还是要考虑到一会的面条能不能滋润好。
调味加盐，菜汤要稍微咸一点，炒出来的面条才有味。加点鸡粉、 十三香管多放点 ，生 *** 鲜 老抽调色儿，菜汤的颜色就是面条的颜色太浅了不好看。
大火烧开以后 把菜和汤倒出来，倒盆里。
2.开始炒面条，这一步少不了热锅凉油，一定要把锅滑好。
把面条整齐的铺锅里， 铺得越薄越好煎，开小火沿锅边淋一点油，不停地转锅尽量使锅周围受热，慢慢煎不能急这不是急的事。
耐住 *** 子把面条煎的黄兰兰的， 焦熘熘类，估摸着面条煎熟了。
3.这个时候把菜挖在面条上， 来个小翻， 盖面条底下，再舀进去两三勺菜汤，反正想吃焦一点的就少放点汤，然后盖上盖焖个五六分钟。
利用蒸汽把没有炒熟的面条焖熟，经常的转动锅这样受热才均匀。汁收干以后不要着急开盖 再焖2分钟。
等热气散尽以后， 开盖，一股烟裹着香气， 蹭蹭地往上窜。开大火携捞匀 ，让面条都裹上汁。
咱这金黄酥脆的老式炒面条就管出锅了，有焦有软有菜有肉嗷嗷香。
看到这里，各位是不是就看明白，蒸面条、焖面条、炒面条的区别了。
蒸面条的灵魂就是“蒸”。之一次蒸是把面蒸熟，第二次蒸是连面带菜蒸入味。
焖面条的灵魂就是个“焖”字。生面条放在菜上，不断火的一气把生面条焖熟到入味。
炒面条其精华在于“煎炒”，把生面条放在锅内煎炒，面条熟了以后放菜入味，突出的是焦和脆的口感。
“豆中之王”，南方 *** 不一定见过，北方人就更不用说了我是阿飞，河南人面条做得好不好，咱灶上见分晓。像我这种从小吃到大，一天不吃就想得慌的河南人，就爱这个味，饭菜肉一锅出， *** 面条筋，天天吃都不够。
恁要是也喜欢吃这几种面条，别忘记反手给俺来个赞，阿飞谢谢大家。
夏天是各种豆类蔬菜登场的时节，美食君家最近就一直在换着吃豆类蔬菜：干煸四季豆、清炒荷兰豆、豌豆火腿豆腐羹、雪菜肉丁炒毛豆、麻酱拌豇豆等等。五一假期的时候，气温一下子窜得老高，不一会儿就能热出一身汗，美食君还煮了一锅绿豆汤祛暑气。老一辈的人都很会养生，也说过这样一句话“吃豆胜过吃肉”，因为豆类蔬菜的营养价值都很高，而且人们在炎热的夏季都很容易胃口不好、脾胃不适，大多数豆子都能健脾祛湿，夏天多吃豆，再合适不过了。夏天各种豆类蔬菜的美味都很让人十分惦念。其实有一种市面上比较少见的豆子，叫做四棱豆，营养价值非常高，还有“豆中之王、绿色金子”的称号。
四棱豆这种豆类就算是南方 *** 不一定见过，北方人就更不用说了，美食君也是之前去海南三亚玩的时候，才知道有这么一种豆类蔬菜的。据说四棱豆原产地是在东南亚以及非洲，它是一种短日照植株，如果日照时间太长会导致过猛生长，连豆荚都结不了。四棱豆的生长条件可以说是很受 *** 了，如果想要生长得好，温度环境大概要控制在20摄氏度到25摄氏度之间，要是温度过高或者过低，四棱豆都不能很好地生长，会受到很大影响，这大概也是四棱豆在市面上不像其它豆类蔬菜那样常见的原因吧。四棱豆在我们国家，大概只有非常偏南的地区才会比较常见到，例如两广地区（也就是广东和广西）、海南地区、云南以及 *** 地区。你们有吃过见过吗？
四棱豆的外形很有特点，豆荚就是四棱状的，边缘都有锯齿，和其它豆类蔬菜的也在颜值上相差甚远，正是因为长成这样才得了这么一个非常“具象”的名字。它也有一个非常接地气超社会的名字叫做“龙豆”，不过据说龙豆是专家们经过培育技术培育出的适合在东北地区生长的四棱豆品种。四棱豆因为生长条件十分受 *** 产量少，所以 *** 也比其它豆类蔬菜贵上很多，美食君在三亚吃的那次，大约是三十五块钱一斤。大多吃的都是刚结出来的鲜嫩豆荚，斜切成小段和肉一起炒着吃，做法大概就跟四季豆炒肉差不多。当地人还会用四棱豆来做凉拌菜或者腌渍小菜。
美食君只是在海南三亚见过吃过四棱豆，回到杭州想吃的时候发现在杭州的菜市场、超市根本就找不到。你们有见过或者吃过这种叫做“四棱豆”的豆类蔬菜，在你们那个地方它有没有别的叫法和特殊吃法吗？
龙豆洗净控干水分，用手掰成自己喜欢的长度，油温烧至五六成热的时候，将处理好的龙豆角放进去一部分炸两分钟左右（以此类推），然后用漏勺捞到吸油纸上除去多余的油脂。这一步就更简单咯，只需放入少量的南德搅拌均匀，再撒上小米椒即可。嗯嗯，口感脆爽灰常下饭哦！辣,家常菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜
手残 *** 必学菜谱之河南卤面蒸锅加水，待水开（必须等水开），将龙须面置于箅子上，整理好以后看好时间。如果是湿面条差不多15分钟，因为是挂面，考虑煮的时候就不太好熟，我蒸了25分钟。在此期间，可以准备炒菜了。准备食材:以往都用五花肉，今天没有五花，用的里脊，五花肉是更好的选择。龙豆切好，肉切丝，葱切丁，西红柿切块儿，姜切丝儿锅内放油，六成热，下肉丝，翻炒，加入姜丝，翻炒加入切好的西红柿和大葱，翻炒两下，加入红烧酱油适量加入龙豆，翻炒，加入适量十三香和适量盐，这个量要比平常炒菜的量稍微大一些，因为后来要拌面。菜炒一会儿后，加适量水，这个水，是要拌面，把握不好量的话，可以稍微多一些，不能少，少了面拌不开。菜炒好后，面条已经基本就好了，把蒸好的面，倒进炒锅里，翻拌均匀，保证每根面条都粘上菜水儿（卤）拌好以后是酱紫的~把拌好的面重新放回蒸锅（注意看下蒸锅的水是不是足够），再蒸十分钟（河南人叫做“馏”），注意是从水开开始算时间哦！时间到，一般这个时候不要把卤面置于蒸锅内，尽量用筷子翻一下，避免结块儿，见空气后会很松软，疏散，吃起来很好吃~炒,河南菜,晚餐,咸,面条,主食,一人食,午餐
胖子晚餐多食此菜，每天炒一盘，排出排毒，赘肉不见了，越吃越瘦导语：胖子晚餐多食此菜，每天炒一盘，排出排毒，赘肉不见了，越吃越瘦。
今天小编为网友分享一种非常奇怪的蔬菜，它就是四角豆，很多人都吃过四季豆，但是你们你们有没有吃过此菜呢？四角豆是餐桌的排毒菜肴，许多胖子要多食，有助于清肠 *** ，而且为你们的肠道做个大扫除，你们有没有吃过四角豆吗？接下来为大家介绍四角豆的相关知识吧。
【四角豆的烹饪 *** 】
准备食材：四角豆200克，大蒜3瓣，干辣椒少许，食盐和植物油少许，调味品少许等等。
之一步：将四角豆洗干净，将头尾去掉，切成薄片备用，大蒜切丝备用，小米椒切断备用、
第二步：锅中加入少许的清水，加入少许的食盐，将四角豆烫一下，捞出来以后备用。
第三步：锅中烧热油，加入大蒜爆香，加入四角豆一起煸炒，等待四角豆变软。
第四步：加入少许的食盐和小米椒，放少许的醋一起煮。
【食用四角豆的养生功效】
四角豆又叫做龙豆，外形非常奇怪，有着“绿色金子”之称，富含丰富的维生素和氨基酸成分，能够为你们提高营养，有助于滋补你们的身体，促进身体的细胞的活 *** ，而且维护身体的健康成长。
其次，四角豆是一种纯天然的的蔬菜，起到美容养颜和嫩滑皮肤的作用，而且还有助于帮助软化血管，预防高血脂和动脉硬化的作用，而且四角豆富含维生素和一些胡萝卜素，对于眼睛有帮助，改善视力，视力越来越好。
另外，四角豆是餐桌的保健蔬菜，吃起来爽口美味，还可以帮助缓解肠道的堵塞的症状，帮助排毒和减少脂肪堆积，清肠排毒，肚子赘肉不见了，越吃越瘦。
你们吃没有吃过四角豆呢？
明天就是二月二了，自己在家做传统小吃，比炒简单，比炸好吃，香二月二吃龙豆，不用费劲炒做法真简单，看看就会，酥脆喷香不嘣牙！从春节我们就被 *** 所困扰，经过全国人民的努力 *** 终于有所下降。转眼之间，北方人所重视的二月二来到了，每年的二月二老家总会吃豆棋，头几天已经和大家分享了面棋子的做法，今天就和大家分享这款龙豆的做法，酥脆好吃不嘣牙。
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北方有二月二吃豆棋的习俗，而我们老家还有打灰堆的习俗，记得小时候，每年的二月二，老妈都会在院子里用草灰画一个大圆圈，将麦子，黄豆，玉米，地瓜干，花生等五谷杂粮都放进去一把。当时很好奇，问过老妈，老妈说：这叫做打灰囤，祈祷今年风调雨顺有个好收成，能够有粮吃。还清楚的记得这一句顺口溜：二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。小时候的记忆总是清晰的，总是和吃有关，以前老妈炒龙豆，炒豆棋，炒花生米，都是在锅里小火慢慢的炒，今年又到了二月二，我也给孩子们炒豆棋，传承我们的传统，祈祷能在新的一年里风调雨顺，国家富强，早日把 *** 赶跑。喜欢的可以和我一起做龙豆，这样一步到位更简单，龙豆酥脆不嘣牙，喷香好吃。
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所用材料：黄豆，花椒，八角，盐。
做法步骤：
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之一步：黄豆放到盆里，加入少许的花椒和八角，两勺盐，加入清水浸泡大约 *** 的时间。
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第二步：黄豆经过 *** 的浸泡已经全部泡开，入味，把水倒掉，冲洗干净。
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第三步：倒入筛子中晾干水分。不要晒得太干，晒得太干做出的龙豆就会很硬嘣牙。
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第四步：把处理好的黄豆放到烤盘中，180度烤制大约40分钟，再改成150度烤制20分钟。
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第五步：龙豆就做好了，酥脆喷香超好吃，二月二了做起来吧~让我们的孩子也知道二月二的来历和习俗，我们的传统节日要靠传承。
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第六步：龙豆做好了，来一把别有风味，明天就是二月二了，自己在家做传统小吃，比炒简单，比炸好吃，香~
?
峰儿话语：
1，黄豆浸泡入味这一步不能少，如果直接炒黄豆会很硬没法吃。
2，烤制的时间以自家的烤箱温度为准，可以自行调节，烤到豆子熟透完全没有了水分为止。如果没有烤干，豆子就不酥脆。
3，如果没有烤箱，用电饼铛烤，或者用平锅慢慢的炒都是可以的。
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