牛肉逆着文理切丝加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制半小时。
2. 苦瓜纵向剖开去籽和白色的内膜。苦瓜斜切片。锅中入水加一点盐和油，水开倒入苦瓜片焯一下捞出过下凉水。
3. 葱切段，洋葱切丝，干辣椒切两段。锅中入油油热倒入牛肉滑炒变色盛出。
4. 锅中再入油油热倒入葱段花椒干辣椒洋葱炒香倒入苦瓜，加盐，十三香，生抽翻炒均匀倒入肉丝，翻炒均匀，因为食材都是熟的，所以只要洋葱熟了即可关火盛出。
土豆苦瓜切开，入开水锅烫八成熟，捞出，切小片，备用。肉片勾薄芡，入油锅翻炒，加洋葱,加苦瓜同炒，放盐，糖。炒熟炒匀，即成。
葱爆羊肉一道菜，凉拌苦瓜一道菜，炝炒土豆丝一道，我觉的这样比较好
洋葱汁炒肉、苦瓜土豆泥
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