牛肉逆着文理切丝加盐,料酒,淀粉,胡椒粉抓匀腌制半小时。
2. 苦瓜纵向剖开去籽和白色的内膜。苦瓜斜切片。锅中入水加一点盐和油,水开倒入苦瓜片焯一下捞出过下凉水。
3. 葱切段,洋葱切丝,干辣椒切两段。锅中入油油热倒入牛肉滑炒变色盛出。
4. 锅中再入油油热倒入葱段花椒干辣椒洋葱炒香倒入苦瓜,加盐,十三香,生抽翻炒均匀倒入肉丝,翻炒均匀,因为食材都是熟的,所以只要洋葱熟了即可关火盛出。
土豆苦瓜切开,入开水锅烫八成熟,捞出,切小片,备用。肉片勾薄芡,入油锅翻炒,加洋葱,加苦瓜同炒,放盐,糖。炒熟炒匀,即成。
葱爆羊肉一道菜,凉拌苦瓜一道菜,炝炒土豆丝一道,我觉的这样比较好
洋葱汁炒肉、苦瓜土豆泥
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