香辣炸鸡翅的做法步骤，香辣炸鸡翅的做法家常

香辣炸鸡翅，炸吧炸吧就完事了

1.超市买来香辣炸鸡粉；

2.鸡中翅划刀，加入葱姜料酒腌制半小时；

3.加入炸鸡粉搅拌后腌制半小时吧；

4.调炸粉，淀粉加面粉，1:5，加入盐，五香粉，胡椒粉

5.鸡翅充分裹上炸粉，再放入水中，再丢进去炸粉，这样外皮会更酥脆；(因懒惰忽略)

6.倒油， *** 筷子起泡依次放进鸡翅，炸直两面金黄，捞出，再复炸(再次忽略)

但是味道很好，特别是加了五香粉的炸粉，超级香好吗！！来~上图

极具价值的《高压锅炸鸡》配方，皮酥肉嫩多汁，不脏油

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏。

炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。

无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。

今天我就来教大家，一个我自己的真实配方，十分适合自己在家做。

全文分为以下几个部分：

1.如何挑选鸡腿

2.原材料准备

3. *** 过程

4.注意事项

5.哪些人不适合吃炸鸡

如何挑选鸡腿：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹 *** ，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或 *** ，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。

原材料准备：

1. 鸡腿4个，全翅6个
2. 大葱，洋葱，蒜，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，树椒段，香菜
3. 啤酒，盐，鸡精，糖，色拉油
4. 高压锅

*** 过程：

1.首先将鸡腿，全翅洗干净，在肉厚的地方改刀。

2.准备腌制香料，大葱一整根，洋葱一个，蒜一个，姜一块，花椒一小把，大料四五个，桂皮，香叶，树椒段，香菜

3.改好刀的鸡腿，用黑胡椒碎腌制一下。

4.将所有香料用水煮10分钟，加入盐，糖，鸡精调口（咸一点）再来一大勺生抽。

5.煮好后倒入盆中，加入半罐啤酒。晾凉。

6.料汁晾凉后放入鸡腿，全翅，在放入香菜。腌制3个小时以上。

7.将腌制好的鸡腿，全翅捞出，稍稍攥一下水。

8.准备一盆普通面粉，将腌制好的鸡腿，全翅粘面，用水用力的压实。

9.平铺在桌子上，醒面半个小时。

10.高压锅倒入半锅油，锅底垫个篦子。

11.油烧8-10分钟，烧至四五层热，下入鸡腿，全翅。

12.盖上锅盖，上汽计时，压3分钟，关火焖5分钟。捞出控油。

13.炸完鸡腿，全翅的油还十分清亮干净，炒菜更香哦。

皮酥肉嫩，饱满多汁的炸鸡 *** 完成，咬上一口忘不了，嘎嘎香！！

注意事项：

1. 料汁里的菜可以多放，但是 *** 料不能多放。
2. 沾面粉的时候一定要攥实，沾完将多余的面粉排掉。
3. 醒面是必须的，要不然脏油。
4. 严格遵循时间，不要改变。

详细的 *** 作步骤，欢迎观看同步 *** →详细的 *** 作点击

哪些人不适合吃炸鸡：

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2. 鸡肉 *** 温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、 *** 秘结者不宜食用
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉。

感谢您的阅读，想看更多美食 *** *** 文章，欢迎关注《东北厨子大鹏》给你意想不到的惊喜，让家里的餐桌丰富，丰盛以及健康起来。

香辣炸鸡翅

香酥炸鸡翅的做法， *** 简单，外脆里嫩香辣入味，大人孩子都爱吃

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*** 煲剧想吃炸鸡翅，贡献我的蛋黄辣酱，做了全网暂无同款炸鸡翅

专注分享地方农特产美食

世界为村，不分界邦

端午放假期间，之前一直忙着工作的 *** 终于得休息一回，高兴地给我做了鱼香茄子卷，让我连吃了三碗米饭——把我 “喂饱”后，她就开启了煲剧模式。

作为一个吃货，宅家煲剧时能有些小吃是多么安逸，比 *** 几块炸鸡翅……

我也不知道 *** 看的是啥剧，刚好剧里正播放吃炸鸡翅的画面，于是正在努力以做家务试图消耗卡路里的我听到一声感慨：“哎呀！看得我也好想吃炸鸡翅……”

——我感觉这话是故意说给我听的，虽然我没有证据。

当我脑子还在飞速转动想着要怎么回应时，又听到一句：“想吃香辣鸡翅，可觉得咸蛋黄鸡翅也很好吃，好纠结哦……小孩才做选择，我可以两个都要吗？”

我转头看向 *** ，发现她正微笑地看着我：“你做样品的那瓶蛋黄辣酱给我用呗，我想到要怎么做了，嘻嘻……”

*** 是一个喜欢自己做美食的吃货，很多人在煲剧时会选择点外卖，可她能停下来去自己做——我有点怀疑她只是通过煲剧找理由做美食。我的蛋黄辣酱只剩一瓶了，我本来打算留着做样品，没想到 *** 开始打它的主意了。

之前 *** 只是拿它抹过面包、拌过面条，我用来做过金沙煎豆腐（ *** 买了2块钱豆腐，让我做得比肉还好吃！只因我囤有一瓶酱），可能她吃过后觉得味道不错，激发了她的美食创作灵感。事实证明，她的这个灵感很棒，把想吃的两个口味都吃到了——香辣咸蛋黄鸡翅。

不是我吹，我 *** 做的这个香辣咸蛋黄鸡翅，真的太赞了，外酥里嫩，香辣过瘾，好吃到舔手指！重点是，据我所知还没有人用这蛋黄辣酱做炸鸡翅，全网暂无同款！

【主要食材】：

鸡翅10个、鸡蛋1个、蛋黄辣酱、姜丝

【做法步骤】：

1．将鸡翅清洗干净后改刀，鸡翅的两面各切两刀，腌制的时候更入味。

2．将切好的鸡翅装进碗里，加入几根姜丝、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺白糖、1个鸡蛋、1勺料酒，然后搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 起锅烧油（稍多一点），将腌制好的鸡翅裹上玉米淀粉，入锅炸至金黄盛出备用。

4. 另起锅热油（正常炒菜的量），放入3勺蛋黄辣酱翻炒，炒至冒出细腻的泡沫。

5. 倒入炸好的鸡翅，小火慢焗翻炒2-3分钟，鸡翅裹上蛋黄辣酱即可出锅。

（PS：翻炒蛋黄辣酱的时候，一定不要用炸鸡翅的油！ *** 为了节约用油，翻炒蛋黄辣酱是用炸鸡翅的油，炒出来有点焦，不然我们做出来的成品色泽会更好看~）

都说心急吃不了热豆腐，这个鸡翅也一样，不要一出锅就吃，小心烫嘴哦——这是我的经验之谈（尴尬脸）！

温热的时候吃刚合适，经过高温油炸把鸡翅里边的汁水锁住，吃起来外酥里嫩，既有咸蛋黄的金沙口感，还很香辣过瘾，根本不想停嘴~（实际得停嘴，我吃了3个，要留给 *** 煲剧慢慢吃）

吃过这个香辣咸蛋黄鸡翅，觉得之前在肯德鸭、M记吃的什么香辣、麦辣、奥尔良等鸡翅都是浮云……你们一定要尝，我不允许你们还没吃过！

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蒜香鸡翅好吃到舔手指的做法，外焦里嫩，蒜香浓郁，实在太香了

鸡翅的做法有很多，平常大家除了会红烧，就是做可乐鸡翅。今天就教朋友们做一道蒜香鸡翅，保证好吃到骨头都不想放过，做法也很简单，喜欢吃鸡翅的朋友一起来看看吧。

【蒜蓉鸡翅】

需要准备的食材：鸡翅中、生抽、料酒、蚝油、食用盐、胡椒粉、青尖椒、小米辣、生姜、大蒜、细葱、食用油

具体做法步骤如下：

1.将买回来的鸡翅中洗净后，放进空碗中，再倒入适量清水，放在一旁浸泡五分钟左右，用以清除鸡翅中的血水。

2.期间我们来调个料汁，取一个空碗，先加入一勺生抽和一勺料酒，再加入一勺蚝油和适量的食用盐以及胡椒粉，最后用勺子将所有的调料搅拌均匀，放在一旁备用。

3.鸡翅泡好以后，放在流动的清水下冲洗干净，然后放在砧板上对半切开，这样更有利于腌制入味。接着准备一个大一点的碗，将鸡翅切好以后全部放进去，然后倒进调好的料汁，用手将其抓拌均匀，使得料汁能够充分渗透进每一块鸡翅里。抓匀后，放在一旁腌制半个小时左右。

4.准备配料，青尖椒和小米辣切辣椒圈，生姜和大蒜切末，再准备几根细葱，葱白切葱花，葱叶切三厘米小段，全部切好后，放进盘中备用。

5.将切好的蒜末放进碗中，然后倒入适量清水，将蒜末清洗一下，这样蒜末就不易炒焦，也不会发苦，洗好后用漏勺捞出来放进空碗里备用。

6.起锅，加入适量食用油，等油热后，倒入蒜末翻炒，等蒜末颜色转至微黄，就可以用漏勺把蒜末从油锅中捞出来了。

7.借着锅中的油，把腌好的鸡翅煎炸一下，全程小火慢煎，待到鸡翅两面全部变成金 *** 就可以用筷子夹出来了。

8.还是用之前炸鸡翅的油，倒入辣椒和姜末，快速翻炒出香味后，往锅中加一勺食用盐和适量生抽，再次快速翻炒几下，接着把鸡翅倒进来一起炒。

9.最后，把炒好的蒜末加进来，将蒜末和鸡翅翻炒均匀后，撒上葱叶，再翻炒几下，这道蒜香鸡翅就做好了。

【爱心小贴士】

1.青尖椒切辣椒圈后，可以再将其剁碎些，这样口感更好。

2.大蒜可以多放些，这样做出来的鸡翅更香。我是买了十根鸡翅，然后配了十几个大蒜，大家可以参照这个量，酌情添加。

3.煎鸡翅时，一定要勤加翻动，这样才能使其受热均匀，也不容易煎糊。

用这个 *** 做出来的鸡翅，蒜香味十足，外酥里嫩，在小米辣的加持下，香辣又下饭，解馋又美味，炫完一个再来一个，好吃到停不下来。今天的美食分享就到这里啦，趁着假期快点做起来吧，喜欢的朋友就点个赞吧，您的支持是我不断前进的动力。

自制香辣炸鸡翅，香的沁人，辣的爽口，比肯德基的鸡翅好吃百倍

最近这段时间，找到一个新的 *** 炸鸡翅，味道更好。连炸了几次，每次家人都拍手称赞，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。亲们有时间就试试看吧，真的超超超赞哦~（喜欢的话可以添加关注，每天都有秘制的食谱更新给您，如果您有想学想吃的菜，欢迎底下留言，下期说不准秘制菜谱就为您奉上）

准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

鸡翅清洗干净后，用 *** 在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

成品图

简单的下饭菜酥脆的香辣炸鸡翅

大大美食汇：香辣炸鸡翅详细 ***

香辣风味的薯片炸鸡翅，外酥里嫩，好吃解馋，家人爱吃的休闲小吃

#挑战30天在头条写日记#

香辣风味的薯片炸鸡翅，外酥里嫩，好吃解馋，家人爱吃的休闲小吃

香辣薯片炸鸡翅，是一道融合了中西美食文化的独特佳肴。它将传统的炸鸡翅与现代快餐元素相结合，形成了口感鲜美、风味独特的特色美食。接下来，我们将详细介绍香辣薯片炸鸡翅的烹饪 *** 。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

薯片炸鸡翅

【美食优点】

1. 口感丰富：香辣薯片炸鸡翅选用鸡翅作为主要原料，经过独特的香辣调味，使得菜肴口感丰富。鸡翅鲜嫩多汁，搭配上香辣调料的独特风味，令人食欲大增。
2. 营养丰富：香辣薯片炸鸡翅是一道营养丰富的菜品，鸡翅富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对身体健康有益；而香辣调料中的辣椒和其他香料则能够增加食欲，促进消化功能。同时，由于使用了少量的油进行烹调，也减少了热量的摄入。
3. 简单易做：香辣薯片炸鸡翅的 *** 过程相对简单，只需将鸡翅先腌制后裹上淀粉再炸至金 *** 即可。不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪。
4. 增加饱腹感：香辣薯片炸鸡翅中的鸡翅富含蛋白质和脂肪，能够增加饱腹感，减少进食量。搭配上薯片或其他零食食用，可以更好地控制饮食，维持健康的体重。

【食材配备】

• 鸡翅8-10对
• 玉米淀粉100克
• 鸡蛋2个
• 碾碎的薯片120克
• 辣椒粉2克
• 花椒粉2克
• 白胡椒粉1克
• 姜黄粉1克
• 油适量
• 盐3克
• 白糖4克
• 生抽2勺
• 料酒3勺
• 鸡精2克

【烹饪步骤】

1. 将鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒和姜黄粉，腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入玉米淀粉和少量清水，搅拌成稀一点的鸡蛋面糊。
3. 将腌制好的鸡翅根依次沾上鸡蛋面糊和薯片碎，轻轻压实，确保鸡翅根完全裹上薯片碎。
4. 在锅中倒入适量的油，烧至六成热，将鸡翅根放入炸至金 *** ，捞出沥油。
5. 将炸好的鸡翅根放在厨房纸上吸去多余油份。
6. 在炸好的鸡翅上撒些辣椒粉、辣椒粉、白胡椒粉，翻炒均匀即可食用。

在烹饪过程中，有几个需要注意的要点：

1. 在腌制鸡翅根时，要确保鸡翅根完全入味，腌制时间不可过短。
2. 在裹制蛋液面糊、薯片碎时，要轻轻压实，确保鸡翅根裹匀面包屑。
3. 在炸鸡翅根时，油温要控制好，炸至金 *** 即可。
4. 在调味时，要根据个人口味调整辣椒粉、辣椒粉、白胡椒粉的用量。

总之，香辣薯片炸鸡翅是一道融合了中西美食文化的独特佳肴，口感丰富、风味独特。在烹饪过程中，要注意食材的处理和调料的搭配，以 *** 出更加美味的香辣薯片炸鸡翅。

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标签： 香辣 鸡翅 做法 家常 步骤