尽量不要等到水沸腾了再往鱼放丸子，而应在水即将沸腾时就用勺子把肉蚀一个个舀进锅里，并且每國一次就给勺子蘸水。如果水已经沸腾了，则可以将火关小些，以让水保持在似开非开的状态。如果靠锅边往锅里放丸子，即使水已沸腾也可以防止丸子被冲散。如果事先将大白菜放入锅中贴到锅底，那么之后放进的丸子就会很自然地祝落在菜叶上而不是直接落在锅底上。而通过菜叶的缓冲作用，丸子也可以完整不碎。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
汆丸子的小窃门是什么？
广角镜
1
