贵州人喜欢吃辣，这是从小培养的，也是云贵川渝共同的特点，顿顿都离不开辣椒，但你要说辣椒有哪些种类，我可说不上来，因为真的实在太多了，但你要问什么辣椒更为百搭，更让人心心念念难以忘怀，那我可以很明确的告诉你，它就是油辣椒，为什么敢这么说，因为它不仅可以用来炒菜，还可以拌面、拌饭，吃法相当多样。
每一道贵州美食中，辣椒永远都是其灵魂所在，今天，我们就来介绍一下黄果树三碗粉家自制油辣椒——辣嘴巴。这款辣嘴巴油辣椒共有两种口味，分别为麻辣和香辣，都是精选贵州本地上好的红辣椒按照独家配方配出香料，用烧到240°-260°的热油泼在辣椒和香料上，一边泼油一边搅拌，炒制好的油辣椒颗颗酥脆、香辣扑鼻。而且辣椒经过高温油炸，完美激发辣椒的鲜香，再根据口味之分融入配料，进一步丰富辣椒油的味觉层次，让香辣口感、麻辣醇香余味绵长。
自然鲜红的油辣椒红油飘香，看着就直流口水，而且都是均匀 *** 分装，特别适合每顿来上一点，一入口，鲜、辣、麻、香层层递进，口感超级丰富，而且香辣味里面的油辣椒那更是颗颗酥脆、辣口不辣心，让人感觉回味悠长。美食不能将就，如果你也喜欢吃辣的话，那就赶紧体验一下不一样的辣味人生。
辣椒油在喜欢吃辣的朋友 *** 别受欢迎，因为它不仅香而且辣，吃起来非常开胃。今天就来跟大家分享一个秘制辣椒油的做法，这样的秘制辣椒油做法特别简单，吃起来香辣开胃，非常好吃，而且用这款辣椒油做凉拌菜，火锅蘸料，凉皮，拌面，炒菜都非常美味，做上一次可以吃上一个月，看着就让人特别有食欲，闻着更是特别香，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【秘制辣椒油】
【烹饪食材】辣椒面，食盐，白糖，花生米，生姜，香菜，八角，香叶，桂皮，大蒜，洋葱，小葱，食用油，白芝麻，十三香，白酒
【烹饪步骤】
1、这样做出来的辣椒油非常好吃，香辣开胃，无论是拌面炒菜都可以，而且它的做法非常简单，咱们一起来准备一下秘制辣椒油需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的辣椒面，大概在300克即可，然后再准备适量的食盐，白糖，一小把花生米，一块生姜，两根香菜，三粒8角，三片香叶，两块桂皮，适量的大蒜，一个洋葱，一根小葱，适量的食用油，白芝麻，十三香和白酒就可以了。
2、先把咱们准备好的辣椒面取出来，将这些辣椒面放到一个稍微大一点的碗中，然后向里面加上适量的食盐，30克白糖，白糖可以起到提鲜的作用，让辣椒油吃起来更加美味，加入白糖和食盐之后将它们和辣椒面充分搅拌均匀。
3、搅拌均匀之后再加入适量的清水继续搅匀，这样待会在泼油的时候就不会糊了，倒水的时候要多次少量地往里放，将它们搅拌均匀，放到一边待用，先将锅烧热，然后放入花生米炒熟。
4、咱们在炒花生米的时候不要加油，直接把花生米放到锅中，然后不停地翻动就可以了，将花生炒熟之后关火出锅，然后放入裱花袋中，用擀面杖给它敲碎，敲碎以后装入盘中，放到一旁待用，再准备一个大盘，向盘中放上准备好的生姜，香菜，八角，香叶和桂皮。再放上大蒜，洋葱，小葱待用。
5、将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，油热之后咱们将所有的香料全部放进去，开小火慢炸，炸出里面的香味，香料全部炸焦了以后，咱们关火控油将其捞出来。
6、辣椒面碗中放入花生米和白芝麻，分多次地浇上热油，然后用筷子充分搅拌均匀，这样浇油才能够充分激发出香味，最后放点十三香，白酒，搅拌均匀，美味即成。加白酒可以让辣椒油更香，保存的时间更久，所以一定不要落下加白酒这个步骤哦。
【小贴士】
1、油一定要烧得热一点，这样才能够充分激发出各种调味料的香味。
2、在炸各种香料的时候，不要将它们炸得太焦了，太焦的话就会有一股苦味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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辣椒炒卤肉的家常做法，味道鲜美，香辣可口，好吃又下饭大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，
今天周末，时间比较多，也得好好犒劳犒劳自己的胃了吧，喜欢吃辣子的，可以炒辣椒吃，下面分享这道，辣子炒卤肉的好吃做法，味道鲜美，香辣可口，真是比较下饭的好菜，
准备食材，
螺丝椒，红辣椒，各一个，小米辣2个，卤肉1小块，葱，蒜，
配料准备，
盐，鸡精，蚝油，食用油，生抽，豆瓣酱少许，
烹饪 *** ，
1、青红辣椒洗干净，去根，然后切片，或者切丝，葱切段，蒜切片，小米辣切段。装盘备用，
2、把卤肉切成厚厚的薄片，备用，
3、起锅烧油，油温起来，放入卤肉片，翻炒出油脂，然后放入葱蒜，花椒，豆瓣酱，翻炒至肉微卷，
4、再把辣椒倒进来，加入生抽，盐，鸡精，继续翻炒30秒左右，就可以出锅装盘了，
好吃不贵，香辣过瘾，下饭必备菜，今天是不是又要吃超量了<可爱>
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辣子炒香干的家常做法，香辣爽口，味道鲜香，好吃营养又下饭大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能和大家一起分享，喜欢做美食的可以一起交流学习，
继续分享家常美食，我是比较喜欢吃辣，不过不能多吃，有些朋友就特别喜欢吃辣，一天不吃都想的慌，还真有这样的朋友，那咱们就分享与辣有关的食谱吧，下面分享一道辣子炒香干，味道鲜美，香辣过瘾，比肉都好吃，
准备食材，
青红辣椒，2个，香干适量，葱，
配料准备，
盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉，
烹饪 *** ，
1、青红辣椒洗干净，切丝备用，葱切段，
2、香干切刀切片，然后锅中烧水，煮熟捞出备用，
3、起锅烧油，油温五成热，把香干倒进来，煎炒，然后放入少许豆瓣酱，翻炒几下，再放入青红辣椒葱，翻炒，
4、放入盐，生抽，鸡精，花椒粉，蚝油，再加一点点水。翻炒1分钟就可以出锅了，
辣椒炒起来其实非常简单，我喜欢馒头夹炒辣椒，吃的过瘾，
就分享到这吧，你学会了嘛，
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*** 酥脆口感，独特麻辣味道——香辣土豆片的 *** ！土豆做法很多，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢拌着吃。今天带来一种大家都比较喜欢的小吃做法，炸一盘【香辣土豆片】，又香又脆，非常美味！
土豆是生活 *** 别常见的食材，土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高，常吃对身体有益。土豆中富含的蛋白质质量更加接近动物蛋白。它是我们餐桌上常见的一道菜。
香辣土豆片
材料：
土豆2个
葱姜蒜（适量）
青红辣椒1个
花椒粉（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
醋（适量）
糖（适量）
*** ：
① 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净。
② 将葱、姜、蒜切成末，青红辣椒切成细丝备用。
③ 热锅凉油，将土豆片炸至金 *** 捞出，沥干油备用。
④ 热锅凉油，倒入葱姜蒜末和青红辣椒丝爆炒出香味。
⑤ 加入糖、盐、花椒粉、生抽和醋翻炒均匀。
⑥ 加入炸好的土豆片，翻炒均匀，撒上少量葱花即可出锅。
小贴士：
土豆切片要尽量保持一致，这样炸出来的土豆片才能更加酥脆。
炸土豆片的油温一定要掌握好，油太热容易炸糊，油太冷土豆片就不容易变脆。
炒调料时，可以加入一些芝麻和花生碎，增加香气和口感。
尝试做一道菜，除了能满足口腹之欲，更能给自己带来无限的乐趣。希望大家在享受美食的同时也能享受 *** 的过程。
“三个辣椒，顶件棉袄”！分享4种辣椒酱的做法，缓解虚寒症状有句谚语说“三个辣椒，顶件棉袄”，这句话说的就是辣椒可以使人增暖，其实原理就是辣椒里面含有辣味物质辣味素对身体有着 *** 的作用，从而加速血液在 *** 内的流通，这样就不会冷。
适当吃一些辛辣温 *** 的食物，能促进气血循环，有助于缓解虚寒症状。
给大家推荐4种家常的辣椒酱，下饭卷饼都可以，辣度可以自己调节。
一、 蒜蓉辣椒酱
准备食材：青椒、红椒、大蒜、豆豉、生白芝麻，各种香料，盐，蚝油，油，辣油
*** 方式：
1、 将大蒜剥去外皮，全部都清洗干净，沥干水分，然后剁成蒜泥，如果不想用手剁也可以用搅拌机，只要将大蒜打成蒜泥就可以;
2、 青红椒清洗干净，将上面的蒂去掉，中间的白茎和籽也去掉，然后分别将青红椒都剁成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，将所有准备的香料都炒出香味，香味出来之后将香料捞出来扔掉;
4、 接着将白芝麻一起倒入锅中，炒至微黄，将青红椒也一起倒入，将里面的水分炒出来一点;
5、 接着将准备好的蒜泥倒入进去，一起翻炒，一直要炒到锅里的水变少，用刀将豆豉剁碎放入锅中;
6、 最后再加入生抽、蚝油、盐调味，继续炒，炒至锅中的油变的清澈就可以出锅啦。
二、 甜辣酱
准备食材：红椒、大蒜、菠萝、小米辣、醋、糖
*** 方式：
1、 红椒清洗干净，将上面的蒂去掉，中间的白筋和籽去掉，再剁成碎末;
2、 将菠萝去皮，切成小块，将菠萝放在料理机中，可以加入一点水，将菠萝打成菠萝汁，然后过一下只需要菠萝汁;
3、 将榨好的汁倒入锅中，加入一点红椒末和大蒜末，一起炖煮;
4、 等到锅中的水变少，加入一点盐、白糖和米醋搅拌均匀;
5、 最后淋入一点水淀粉溶液，等到汤汁变浓稠就可以出锅了。
三、 牛肉辣椒酱
准备食材：牛肉，香菇，黄豆酱，甜面酱，红油豆瓣酱，辣椒面，蒜，姜，花椒
*** 方式：
1、 将牛肉、香菇都清洗干净，均剁成碎末;
2、 准备好大蒜去皮、生姜去皮，都切成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，将切好的牛肉粒放入进去，炒至变色;
4、 等到油变亮之后，加入切好的蒜末和生姜末，去除一点牛肉的腥气味;
5、 接着将所有的酱料黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣椒面和胡椒面放入进去，一起翻炒均匀，让味道更加匀称;
6、 接着将香菇粒放入进去一起翻炒，加入适量的水和白酒，煮到水分变少就可以;
7、 最后撒上一些白芝麻，拌匀就可以出锅。
四、 香辣酱
准备食材：辣椒面，豆豉，芝麻，花生，香菇，肉糜，各种香料
*** 方式：
1、 香菇清洗干净，将蒂去掉，切成碎丁;生姜去皮、大蒜去皮都剁成碎末;
2、 花生米放入锅中炒熟，去皮，或者直接用微波炉叮一下也能熟，去皮，碾成碎末;
3、 锅中倒入足量的油，油热将猪肉末放入进去，炒散，将肉里面的水分出来;
4、 然后下入蒜末、姜末和所有的香料，还有豆豉一起炒，炒出香味之后将所有的大料都拿出来;
5、 接着将辣椒面和白芝麻倒入进去，倒入一些生抽搅拌均匀即可;
6、 炒一会加入盐和糖调味，将里面的水分熬干一点这样放的时间可以久一点，倒入花生碎搅拌均匀出锅。
(丹丹)
河南特色美食面炕辣椒，焦香酥脆，香辣开胃，吃一次就上瘾，真香前段时间去一位河南朋友家做客，在她家吃了一次面炕辣椒，虽然看上去平平无奇，但味道真的是绝了，具体应该怎么形容呢，属于那种吃一次就上瘾，隔三差五就想再吃的美食。
正好今天有时间，想试试自己能不能做出一样的味道，于是就通过 *** 让她教我，虽然我也是之一次做，但出锅后真是好吃到没话说，关键还特别省事，10分钟就能搞定。
下面，我就把这个 *** 教给大家，仅需1把辣椒，1把面粉，成本5元就能做出这道河南美食面炕辣椒，入口焦香酥脆，香辣过瘾，配上卷饼或馒头，简直比肉菜还香。
一、面炕辣椒的做法
数量：3人份
食材：青线椒300g、小米辣2个
调料：鸡蛋1个、面粉3勺、盐适量、十三香1勺
1、处理辣椒，先将300g青线椒和2个小米辣清洗干净，然后再去除辣椒蒂，最后切成1厘米左右的辣椒圈备用。
2、辣椒切好以后放入盆中，同时加入1个鸡蛋、1勺十三香和适量盐，搅拌均匀。
3、辣椒搅拌均匀以后，继续往盆中加入3勺面粉（可分多次加入），再次搅拌均匀，让每一个辣椒圈都均匀裹满面糊即可。
4、起锅倒少许油，先让锅底沾满油再调成小火，将油烧热，接着再倒入调好的辣椒糊，用锅铲摊平，慢慢煎制，不要着急。
5、等一面煎至金 *** 以后再翻面继续煎，直到将两面都煎成金 *** 即可，记得要保持全程小火。
6、辣椒两面都煎成金 *** 以后用锅铲炒散，再次翻炒均匀后就可以出锅啦。
7、至此，这道河南特色美食面炕辣椒就做好啦，吃起来焦香酥脆，香辣开胃，无论是卷饼还是夹馒头，都特别美味，爱吃辣的朋友一定要试试看！
二、做面炕辣椒的注意事项
1、辣椒可以根据自己的口味自行调整，能吃辣的朋友可以多放几个小米辣增加辣度，不太能吃辣的朋友也可以不放小米辣，味道一样很棒。
2、如果加入面粉后搅拌不成面糊，可能是因为鸡蛋液太少了，您可以再加入适量清水调整一下或者减少面粉量，只要让辣椒圈都裹满面糊即可。
感谢您的阅读，您的每一个关注、点赞和评论都是对我更大的支持，关注我每天都会收到各类美食教程，相信总有一道美食是您喜欢的！在此感激不尽，我们下期再见！
把一勺面粉加入青椒里，随手一炒，焦香四溢，酥脆可口，下酒下饭把一勺面粉加入青椒里，随手一炒，焦香四溢，酥脆可口，下酒又下饭。
冬季，很多人喜欢吃一些线椒和辣椒，因为它的味道总是让人难以忘怀。时不时吃一些辣椒可以解热镇痛，促进身体的血液循环。但是今天小编想说的是，冬季吃线椒不如吃它，很多人拿它当配角，它指的就是青椒。青椒可以说是我们日常餐桌上不能少的食材，因为很多人在炒菜时，都喜欢用青椒来当配角，这样不仅能起到点缀和促食欲的作用，其青椒本身也是营养价值丰富的食材。
今天我才知道，青椒遇到它俩是绝配，那就是面炕青椒，它是一道风味十足的河南美食，青椒搭配鸡蛋和面粉混合拌，真的是意想不到的好吃。我们都知道鸡蛋是我们生活中的“宝”，我们几乎每天都要吃鸡蛋，这样可以很好地从鸡蛋中获取营养，同时也是维持我们身体平衡的重要营养素。 所以今天分享一道面炕青椒，一块块酥脆可口，焦香四溢，下酒又下饭。具体做法如下：
面炕青椒
所有食材：青椒、鸡蛋、干面粉一勺、食用油适量、食用盐少许、五香粉适量、白芝麻适量
之一步：先将买回来的青椒清洗干净，接着去蒂去籽，再改刀切成小丁，然后放入盘中，备用。
第二步：取一空碗，接着将切好的青椒丁放入碗中，再加入少许食用盐和适量五香粉，然后再打入一个鸡蛋，最后用筷子充分搅拌均匀，备用。
第三步：待鸡蛋打匀后，接着再加入一勺干面粉，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至青椒丁均匀的包裹上面粉，备用。
第四步：起炒锅，先将炒锅烧热再加入凉油，接着将裹好的青椒丁倒入油锅中，然后再将青椒丁铺平，最后开小火慢煎，煎至一面定型，备用。
第五步：待煎至定型后，接着翻至另一面，然后煎至两面金黄，出锅前撒上适量白芝麻，即可关火装盘。这道面炕青椒就做好了，香辣美味，焦香四溢，我家天天吃不腻，喜欢的赶快动手试试哟！
光盘贴士：在煎的时候火一定不要太大，还有一点就是，如果中间有部分面块没裹上油粘锅，可以建议顺着锅边再淋入点油哦！
腌辣椒时，切记别直接加盐腌，教你一招，脆嫩爽口香辣开胃又下饭大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往地关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！
导读
天热了，吃什么都没胃口，辣椒买回来也别总炒着吃了，一定要试试这道酱腌辣椒的做法，腌辣椒的时候，切记别直接加盐腌，教你一招，脆嫩爽口、香辣开胃超级下饭，自从学会这样做，媳妇一顿吃了三碗大米饭，对我是赞不绝口。
酱腌螺丝椒
大家好、我是小曹，今天去市场买了一点螺丝椒回来，本来想炒着吃的，媳妇说天气这么热，每次都是炒着吃都吃腻了，没办法我给她做了一道酱腌螺丝椒，结果这一顿饭她足足吃了三大碗米饭，下面我就把详细的做法分享给大家。
螺丝椒
我们先在螺丝椒的表面点食用盐和食用小苏打，再加入适量的清水，先把辣椒清洗干净，在清洗辣椒的时候，这个辣椒蒂一定不要去掉，以防辣椒里边进水，不然做出来很容易坏。
加盐和小苏打把辣椒清洗干净
清洗干净后先给它放入菜篮里，再用干毛巾或者吹风机，将辣椒表面的水分给它擦干，我们都知道，做腌制的东西一定不要有生水，不然很容易坏，如果天气好的话，可以给它放到太阳底下晒干表面的水分。
将辣椒表面的水份完全晾干
接着先来切点小料，准备一把没见过生水的大蒜，给它切成蒜片，再准备几个洗干净晾干水分的小米辣，改刀切成辣椒丝，加点小米辣椒来增加风味儿，另外再准备几根带根的香菜，从中间切开，只要下边的根叶子也不要丢了，待会儿还有用，最后再准备一小块生姜切成姜片，所有的小料都是晾干的不要见生水，切全部收入盆中放在一起备用。
准备好小料
这个时候我们的辣椒也已经彻底的晾干了，由于我今天买的这个螺丝椒比较长，先从中间给它切开，分成两半儿如果是小的就不用切开了，再下手将辣椒撕开，将辣椒蒂取掉不要，做这一步的时候，更好带上一次 *** 手套，不然的话很容易辣到手哦！再把所有的辣椒下手撕开，撕成两半或者四瓣儿，或者用切开也行。
辣椒撕成小块
再把处理好的螺丝椒放入无油无水的大盆儿里，将我们刚刚切好的小料全部倒进来，加入一大勺食用盐。
放入盆里加入切好的小料
再用我勤劳的双手戴上一次 *** 手套下手，给它翻拌均匀，将辣椒先腌制一个小时腌制入味，所有接触辣椒的步骤更好是带上一次 *** 手套 *** 作，不然辣到手就得不偿失咯。
翻拌均匀放在一旁腌制一个小时
接着再准备一节大葱，切成葱段儿，一小块儿姜，切成姜片儿，另外再准备一小块紫皮洋葱切成洋葱丝，全部切好后，一并给他收入盘儿中，再把刚刚切剩下的香菜叶也放进来，加入十八点八粒花椒，三个八角、三片香叶和一小块桂皮。
再准备点小料做料汁
然后再往锅里加入一大勺食用油，再将刚刚准备好的小料全部下入锅中。
小料下入锅中
开小火将所有小料的香味全部给它炒出来，把所有的小料全部炒制成这种颜色呈焦 *** ，然后给它控油捞出来。
颜色焦黄捞出
再往锅里加入100克生抽，100克米醋，七八粒 *** ，中和一下味道，也可以加20克酱油提色，然后开大火给它煮开，把 *** 熬至融化就可以，煮的时间久了，醋的味道就挥发掉了，煮开后给它倒入小碗中，放在一边 *** 放凉。
料汁熬好盛出放凉
这个时候我们的辣椒也已经腌好了，下面已经腌出了非常多的水分，先把腌出来的水分给它倒掉。
辣椒里面腌出来的水份倒掉
一定要等料汁儿完全 *** 放凉之后再将料汁儿淋入辣椒上面，再带上一次 *** 手套下手给它翻拌均匀。
淋入放凉的料汁翻拌均匀
我们平时做腌辣椒，更好选用这种螺丝椒，因为螺丝椒皮薄肉嫩更好吃，翻拌均匀后再用保鲜膜给它封起来，然后给它放到冰箱里冷藏腌制两个小时，更加的入味儿。
放冰箱冷藏腌制两个小时更入味
这样做出来的腌辣椒香辣脆爽又开胃，超级下饭，在没有见到生水的情况，可以保存很长时间，天气炎热辣椒一定要试试这种做法。
腌螺丝椒
好了今天就到这里了，喜欢的话你也赶紧试试吧，别忘记支持我一下再走哦，万分感谢！我们下期见。
特色贵州油辣椒，颗颗酥脆，香辣过瘾！对于喜欢吃辣的人，那可是每顿饭都离不开辣椒，不来上一点总感觉少了些什么，正所谓无辣不欢，煮好的面盛入碗中放上已经炒好的菜，这个时候没有油辣椒来拌面，是不是很没有胃口呢？今天，就给大家分享一种独家的油辣椒，非常有层次感，颗颗酥脆、香味十足。
这款地地道道的贵州油辣椒就是黄果树辣嘴巴，这款出自黄果树三碗粉旗下的辣嘴巴油辣椒共有两种口味，分别为麻辣和香辣，都是精选贵州本地上好的红辣椒按照独家配方配出香料，用烧到240°-260°的热油泼在辣椒和香料上，一边泼油一边搅拌，炒制好的油辣椒颗颗酥脆、香辣扑鼻。
而且辣椒经过高温油炸，完美激发了辣椒的鲜香，再根据口味之分融入配料，进一步丰富辣椒油的味觉层次，让香辣口感、麻辣醇香余味绵长。毕竟在嗜辣爱好者的眼中，一勺好的油辣椒，可以让一份拌凉菜或者拌面，更加引人注意。
