五彩豆腐煲的做法： 原料：鲜豆腐 *** 克，胡萝卜1根，火腿肠100克，西兰花100克，葱、植物油、盐、淀粉等各少许。 *** ：整块豆腐在开水中焯一下。将豆腐、胡萝卜、火腿肠切成薄片，交替摆放在容器中，围成一圈，放少许盐，隔水蒸或用微波炉，至菜成熟，取出。将西兰花用开水焯过，摆放在盘子中间。锅中放少许油、葱末，煸出香味后放高汤或清水，加少许盐，放适量淀粉调成芡汁，浇在菜上即可。 特点：营养丰富，色彩鲜艳，味道鲜美，除豆腐外，其他原料可随意搭配。
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