没有所谓的正宗，拉皮一般选用成品的淀粉制拉皮，辅料搭配，只要可食用的，方便切丝的，颜色漂亮的都可以，常用的一般有火腿，木耳，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，生菜球，西红柿，等等，调拌的汁料一般分麻汁和红油两种，有单上的，有两样都上的，有直接浇在拉皮上的，也有放在盛器里面上的，最后上面有撒芝麻的，有放肉丝的，以上仅 *** 个人意见，希望能对你有所帮助。
这道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影
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