1、将紫薯削皮切块，上锅蒸20分钟左右。 2、蒸熟的紫薯碾压成泥，过筛碾去纤维。 3、加入适量白糖、糯米粉和白糖揉成面团，搓成一个一个紫薯糯米丸子。 4、另起一锅水开后放入搓好的紫薯圆子，小圆子浮起后捞出放入冰水中过一下。 5、倒入酸奶加入小圆子，就可以吃啦。
紫薯汤圆的做法
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿 *** ，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
