从冰箱取出饺子不需要解冻。饺子受冻之后，水分在表面蓄积，若是解冻，饺子皮会吸水变软，相互粘连，使饺子皮很容易破，解冻之后再煮会煮出一锅饺子汤。1、火候煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。
2、加盐煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。3、沸水等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。速冻饺子本身油脂含量就比较高，所以建议大家尽量采用蒸或煮的烹饪 *** ，避免采用煎炸等增加油脂摄入量的烹调 *** 。
饺子的 *** 要点： *** 饺子馅的蔬菜，之一个要点是，一定不要用盐把水“逼”出来，更不要挤去菜汁，可以利用加盐拌好的肉馅来吸水。蔬菜的可溶 *** 营养成分如维生素C、维生素B2、叶酸、类黄酮、钾等，很大一部分在菜汁当中，香气物质也是如此。第二个要点是要“细切”，而不是“剁碎”。
切对细胞完整 *** 的 *** 较小，出水少；剁碎则会严重 *** 细胞，出水多。第三个要点是蔬菜不能切早了。菜切碎后放时间久了，细胞内物质接触空气而逐渐氧化，维生素、香气物质容易损失，特别是韭菜久放会产生臭味，十字花科蔬菜中的硫甙类抗癌物质也会损失惨重。所以必须先把肉馅拌好，然后放蔬菜搅拌，并立刻包进饺子里。
第四个要点是，蔬菜切碎后，立刻拌进两勺香油。油会在蔬菜颗粒表面形成一层脂肪薄层，在拌入有咸味的肉馅后，因为盐不能溶于脂肪，所以不会立刻穿透脂肪层进入蔬菜碎中。这样就能进一步保证饺子馅少出水，蔬菜颗粒与肉完美地融合在一起。
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1
放在太阳下，在太阳的照射下，会化冻的。
2
倒入开水里面，用很烫的开水煮，过一会儿也会慢慢的解冻。
3
放微波炉里面加热，把时间调久一点，也会解冻的。
4
用包裹装起来，放入棉被下也会很快化掉的。
可以用微波炉，档放在解冻的档位就可以了。
