怎么自制香浓爽滑的冰淇淋？

首先’取4个鸡蛋的蛋黄加入适量砂糖，顺时针方向充分搅拌5 ~10分钟，直到呈乳白色；然后，将牛奶倒入锅中，加入可可粉或咖啡粉，即可制成巧克力冰淇淋或咖啡冰淇淋，将其搅拌均匀，煮沸后即可熄火；最后，将蛋黄缓缓倒入煮好的牛奶里，搅拌均匀后再用小火加热一次，使温度保持在7CTC-75°C，搅拌均匀即可。在煮好的混合物中加入适量奶油，暗:凉后放入冰箱冷冻即可。

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