做法如下：大米淘洗干净，在清水中浸泡 20分钟，备用。炒锅中火烧热，放入油条丁， 小火煸脆，盛出，备用。干香菇用温水泡发、洗净、切 成丁。锅中加2大勺油，下入葱、 姜、蒜，小火炒香，再加香菇丁和肉末一起炒匀。姜切末；大蒜去皮、切片；葱 白洗净、切片；香葱去根、去 皮、切末；油条切丁。放入盐、糖、料酒、老抽、生 抽，转中火，煸炒至香。将肉末汤倒入大米，放入蒸锅 中，大火蒸约40分钟后，关 火，焖2分钟。最后，往熟米饭上撒油条丁、 肉松和葱花即可。
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