猪肉酸菜饺子家常做法
主料
酸菜
500g
猪肉
400g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
1。
面粉用水和成面团，放一旁静止
2。猪肉剁成肉馅
3。葱姜切末
4。将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀
5。酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
6。
肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀
7。面团稍微揉一揉，再搓成长条
8。揪成小剂子
9。擀成饺子皮
10。取一饺子皮，放入适量馅儿
11。对折，捏边
12。
双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了
13。锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可
小贴士
拌饺子馅时始终朝一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲抱团，还很香。
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