家里面做的最多的就是三鲜-韭菜鸡蛋虾仁，做这个饺子馅有个诀窍，就是把盐放在鸡蛋里面炒，这样韭菜就不会出很多的水，饺子就好包一些，祖传妙招的，我妈妈一直这么做，呵呵。还有就是炒鸡蛋的时候，要非常慢的小火，慢慢炒，这样的鸡蛋才会很小一块，而且炒的时间很久，我每次都是用筷子在锅里面搅啊搅，一直到手快要抽筋还没好呢，为了吃累点也值得。直到鸡蛋发出香味，才可以。然后把鸡蛋放在一边晾凉了，再放入切好的韭菜和虾仁，充分搅拌。就ok了。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
