大家好，对于北方人来说，面食几乎是每天必不可少的，饼和馒头，可能是我们早餐和晚餐中最常见的食物。由于从小到大的习惯，大家也是非常爱吃面食的。尤其是香酥柔软的烙饼
今天给大家分享一个葱花千层饼的做法，非常简单。简单的烹饪方式并不能掩盖它的美味哦
首先我们准备普通面粉300g，在里面加入3g盐，也可以再加适量的食用油
用190ml的温水，把它和成一个稍软的面团，盖上盖子让它醒一会儿
在醒面的时间，我们来 *** 一个葱油酥
锅里倒入50ml的食用油，油热后下入葱段，把它煎至金黄，即可捞出
在碗里准备50g面粉，加入适量的花椒粉，十三香，少量的盐，然后把捞出葱花的热油浇在上面，搅拌均匀，这样我们的葱油酥就做好了
面团醒好之后，我们把它擀成一个长方形的面饼
在上面抹上油酥
涂抹均匀之后再撒上一些葱花
再把它切出两边对称的切口
然后把它们折叠起来
全部折叠起来是这样子的
把它擀成一个大一点的面饼
锅里放多一点的油，千层饼要想好吃，油是要多一点，这样外酥里软，层层分明，当然不喜欢吃油大的也可以少放，根据个人口味调节
这样把我们做好的生坯放进去，上面也刷一点油
盖上盖子烙三分钟翻面，我们用中火烙
再烙三分钟，两面金黄就可以出锅了
可以看到这个千层饼非常的香酥好吃，层层分明，做法也特别简单，你们学会了吗
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
千层饼，顾名思义就是有很多层，且层层分离不粘连，面若是和的好，热着吃香而不腻，凉着吃也不会硬，我们用的是发面，即便放上几天吃着照样暄软不硬。
今天就为大家分享这个五香千层饼的做法，学会了自己在家做，什么时候想吃了，发上一块面，方便不求人，喜欢的朋友收藏吧！话不多说，我们开始 *** 作 。
准备一个小盆， 倒入适量温水，温度不要超过40度，水温过高酵母粉会失去活 *** 。加入白糖10克、 酵母3克 、用勺子搅拌化开白糖和酵母。
普通面粉200克 ，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮， 搅拌到盆中没有干面粉。
倒入植物油10克 ，倒入植物油面粉不容易粘手， *** 成面团 。
和面的过程要把面盆揉干净，和好以后，盖上锅盖，放在温暖的地方，发酵2个小时 。
2个小时以后 ，面团已经发酵好了面团发酵好了非常的蓬松。
取出面团放在案板上面 *** ，把面团里面的小孔搓实， 面团揉光滑。
然后把揉好的面团， *** 成粗点的面剂子。
用擀面杖擀成一个薄薄的圆片，像擀烙馍一样把饼全部擀好，之一个饼擀的稍微大点 ，其余的饼擀的稍微小一点。
要用大的饼包住小的饼，把每一张饼都擀好。
现在做一点油酥，取一个小碗放入五香粉3克， 食盐2克 ，加入面粉10克 ，锅里烧油， 烧至油面冒烟 ，油温七成热，倒入面粉中搅拌， 即成油酥。
把做好的油酥， 倒在擀好的面皮上面，用小刷子刷匀，然后把小一点的面皮放在大的面皮上面，一层一层的摞好并刷上油酥。
也可以刷过油酥再撒上一层白芝麻，吃起来更香。
用大的面皮包住小的面皮，再轻轻的擀一擀取出电蒸锅。
通电加热以后 ，把饼放在锅内盖上锅盖蒸15分钟就熟了。
15分钟以后面饼就蒸熟了，取出放在案板上面切开，千层饼一层一层的层层分明 ，吃起来香酥筋道。放上一天两天也不会发硬，喜欢做面食的朋友可以试一试，比馒头好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
说起葱花饼，相信大家都挺熟悉的，尤其是北方朋友，顿顿都以面食为主，今天我给大家带来一道香酥葱花饼的做法，就是饼的外皮十分酥脆，里面暄软劲道层次多，而且里面有葱花、芝麻酱，比鸡蛋饼还好吃！想吃香酥葱花饼不要出去买，教你在家做，外酥里软，全家爱吃！
手把手教你做香酥葱花饼，上锅烙一烙，外酥里软，比买的还好吃！其实香酥葱花饼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感不酥脆，如果你做的也不酥脆好吃的话，这是大家步骤做错了，因为做葱花饼，需要掌握2个技巧，之一是面团不能直接醒发，应该按压成小饼，裹上一层油，醒发一晚上或者是2个小时左右，这样面皮的拉伸 *** 很好，第二调油酥的时候，不要直接葱花和食盐，应该加上点芝麻酱，这样做出来油酥会更香。所以说，做香酥葱花饼步骤是很关键的，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，看看步骤学习一下吧！
准备面粉300克，加上5克食盐搅拌一下，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，加上食用油10毫升，下手揉成面团，先松弛10分钟。把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成6个剂子，再把每个剂子由外向内揉圆，然后用手都按扁，在盘子里刷上一层油，再把小饼两面沾上一层油，都摞在盘中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上（也可以白天醒发2个小时）。
下面准备一把小葱切成葱花，在小碗中加上适量的芝麻酱，再把葱花放进去，加上适量的食盐、花椒粉，淋上热油搅拌均匀即可。把醒好的面取出来，先取出一片面皮，放在案板上，用擀面杖擀开，擀的又薄又大，刷上一层葱花芝麻酱，在半径切一刀，然后从一端卷起来，将它伸长，从一头卷起来，把收口处朝下，再一次醒发5分钟。
接下来，取出一个生胚，先用手按扁，再用擀面杖擀开，放在预热好的电饼铛里，把生胚放进去烙，全程大约烙3分钟，要勤翻面，烙的两面金黄，这样就可以出锅了。
【需要注意的地方】
之一：和面的时候，更好是用温水和面，这样做出来的饼会更加暄软劲道，即使凉了也不会变硬。
第二：把面团分成一样大的剂子，把每个剂子裹上一层油，放在冰箱里冷藏醒发一晚上，这样面剂子的拉伸 *** 会很好。
第三：烙饼的时候，要就得勤翻面，勤翻面可以使饼更加酥脆，烙的两面金黄出锅即可。
以上就是香酥葱花饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的香酥葱花饼，不仅外皮酥脆，而且里面暄软劲道层次多，比买的还好吃！喜欢这道饼的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
冬天关注骨骼健康你需要这道香酥小葱花饼中华美食众多，但是对面食的偏爱是从小就培养出来的，今儿个来整点软乎乎的葱花小饼吃吃。
By 贰静er
用料- 家用面粉 348克
- 热水 100克
- 凉水 125克
- 小葱花 25克
- 盐 3克
- 食用油 22克
1、面粉一分为二，来条楚河汉界；一半用热水，一半用凉水搅拌成面絮，
2、将面团揉至表面较为光滑，盖上保鲜膜或者密封环境下，室温醒面30分钟左右；
3、将面团分割成5个
4、将小葱切段，加入适量盐和植物油，混合搅拌均匀即可；
5、面团擀开，撒适量小葱；
6、将面团左右对折，叠成一个竖条，从一端卷起，边卷边稍微拉长一些，到底部时候，尾部的叠在下边，按扁平即可；
7、将面饼擀至同炒锅大小的圆即可；起锅倒入适量油，放入饼胚，每一面烤1分钟左右，上面刷一层油锁住水分；盖上盖子；
8、最终你将得到香喷喷的葱花饼。
小贴士1.不同品牌面粉吸水 *** 不同 ，切记适量的添加水，面团软乎即可； 2.家用燃气的火一定要中小火，避免烤糊了，可以30-45秒左右看看上色状态；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃香酥葱花饼可收藏一下，做法和配料告诉你，学会可以去摆摊了葱花饼
本期导读：想吃香酥葱花饼可收藏一下，做法和配料告诉你，学会可以去摆摊了
大家早上起来往往不知道吃什么好，尤其是上班一族，天天上下班挤地铁挤公交，回到家还得做饭、洗衣服、看孩子，两点一线的生活真的挺累的。晚上往往都睡不早，一般都要11点之后才能安睡。
家里有小孩子的话，半夜还要起来喂奶，一晚上下来也睡不了几个小时。早上还要起早赶公交赶地铁，时间上特别紧张了，早餐往往自己也做不了几顿，都是在路上小地摊上买点吃。
可是你知道吗？
小地摊可能存在卫生隐患，天天吃的话，可能对身体造成什么 *** 后果。在这里需要澄清一点，我真的不是在诋毁我们摆地摊的叔叔阿姨，她们也真的特别不容易，起早贪黑、风吹日晒的。
大家能够支持一下，当然是好的。我只是建议，如果早上时间充足的话，早餐自己在家做，还是挺不错的，最起码干净卫生啊！
今天给大家带来的是一道美味葱花饼的做法，葱香浓郁，外酥里嫩，而且还很容易上手 *** 作，下面咱们一起来看看是怎么做的吧！
葱花饼
香酥葱花饼的做法：
食材：面粉、盐、食用油、葱花。
做法：
1、首先在盆里倒入500克面粉，少加一点盐增加面的筋 *** ，倒入300毫升的温水，一边倒水一边用筷子搅拌。这样好掌握面的软硬度。
面粉加盐
2、面粉搅拌成棉絮状以后，倒入15毫升的熟油，加油能使做出来的饼更加的柔软。
面粉搅拌成面絮状
3、将面团揉光之后，盖上盖子或者封上保鲜膜醒发40分钟。
面团醒发15分钟
4、在面板上抹一层油，防止沾面。醒好的面不用揉，直接整理成长条。如果揉面的话，它的延展 *** 就不好了。将面团分成四个面剂。
将面团分成4份
5、取一个面剂整理成长条，擀成一个长方形的薄饼，擀好之后在上面抹上一层油，再撒上一层盐，再撒上一层面粉，最后撒上一层葱花，像折扇子一样，给它折起来。加面粉的好处是能让烙出来的饼层次分明。
6、把面像折扇子一样给它折起来，从一头轻轻给它拉长，再卷起来，收口处放在下面。再松弛5分钟。
将处理好的面剂卷起来
7、卷好的面剂醒发好之后，用掌心轻轻的压扁，再擀成一个圆饼。
擀成圆饼
8、在平底锅里刷上一层油，油热以后，放入擀好的生胚。在表面刷上一层油，这样可以锁住饼的水分。
饼的表面刷油
9、烙上一分钟翻个面，烙至另一面微黄再次翻面，记住全程要使用中小火，多翻几次面。
饼记得多翻面
10、烙至两面金黄就可以出锅了。
葱花饼
这种 *** 做出来的葱花饼，外酥里软，层次多，吃起来越嚼越香。
小贴士：
1、面粉中加入少许盐可以增加面的韧 *** 。
2、边倒水边搅拌，可以很好地掌握面的软硬度。
3、面粉加入少许食用油，做出来的饼会更加柔软。
4、把面像折扇子一样折起来，可以增加饼的层次感。
比葱油饼还好吃的发面五香千层饼，做法简单，层层香酥！美食,菜谱
您要的香酥千层饼来了——酥得掉渣今天的这款香酥千层饼外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
现在的早餐店都很难看到千层饼了，不如自己动手试试。
1、准备材料
面粉200克，酵母1克，水125克，油30克，盐2-3克，面粉10g
2、 *** 过程
将200g的面粉、酵母和水放入容器，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。
将10g的面粉、油和盐混合均匀成＂油酥＂。
将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。
铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。
均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷。
从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等。
用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。
松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。
平底锅干锅烧热，小火烙至两面金黄上色均匀，即可。
吃起来又香又脆，赶快试试吧。
牛肉千层饼，主食牛肉千层饼，咸香，酥脆，层次分明，煎至金黄， *** 四溢咬下的每一口都是满足！
做法步骤：
1、 中筋面粉加温水揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2、 牛肉馅放于大碗中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油及1勺食用油。
3、 葱姜擦成泥后加入小半碗清水，过滤出葱姜水后少量多次地加入牛肉馅。
4、 搅拌均匀的牛肉馅备用。
5、 醒好的面团分成大小均匀的二份。
6、 取一份面团擀开成0.5CM的薄饼均匀地涂上一层牛肉馅。
7、 撒上切好的香葱碎，在面饼上下如图各切二刀。
8、 把右上角的面饼往下折，上部的往下折，二片叠在一起。
9、 把折好的部分往中间折。
10、 再将下部的面饼往上折，上部的往下折。
11、 折好的部分继续往左边折，重复以上的步骤。
12、 接口部捏紧，不要让肉馅露出来，最终折成一个长方形。
13、 用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，擀好后表面刷薄薄一层水粘上白芝麻。
14、 平底锅放适量食用油，将饼放入锅中盖上锅盖用中小火煎。
15、 煎至二面金黄时即可出锅。
成品图：
牛肉千层饼 *** 技巧;
1、 中筋面粉就是家里做馒头饺子最常用的面粉。
2、 揉面的温水量请灵活调整，揉好的面团要软而不粘。
3、 醒皮是为了擀开的时候更容易，可以晚上揉好面盖保鲜膜第二天早上再接着做。
4、 煎的时候要用小火盖上锅盖，二面煎至金黄就熟了。
葱油饼的做法，不用和面不用醒，酥到掉渣，葱香四溢，太好吃了很多人都特别喜欢吃葱油饼，我也不例外。早餐来一份葱香四溢的葱油饼，就算是配上一碗白粥，也是超满足的，营养又美味。但是不少人一想到要自己和面就放弃了，因为和面对大多数人来说都是一个天大的难题。那咱们就不和面，去买饺子皮，完美躲避掉了揉面、醒面、这些繁琐的步骤，一样能做出酥到掉渣的葱油饼。有兴趣的朋友可以尝试下，做法很简单，我们来看看做法吧。
【食材】
饺子皮 小葱 面粉一小碗 盐
【步骤】
1、小葱洗净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成葱花备用。
2、锅中放油，放入葱白，炸制葱油。
3、取一空碗，放入50g面粉里和2g盐，倒入热油搅拌做油酥。
4、取五张饺子皮，依次排好，连接处要有重叠，涂抹上薄薄的一层油酥。
4、撒上葱花，卷成长条状，再盘成圆形。
5、用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。
6、取平底锅，倒入适量的葱油，不用等油烧热，直接把面饼放入锅中，煎至两面金黄，就可以吃了。
【小贴士】：
1、每张饺子皮的重叠的地方都要抹上油酥，把五张饺子皮粘在一起。
2、先在饺子皮上刷油酥再撒葱花。要均匀的平铺一层。
3、要撒少许盐，一点点就行。因为油酥里有盐。
这是我做过的最简单最香酥的葱油饼了，一层层的很薄很劲道又酥脆，酥到掉渣，带着淡淡的葱香味，特别是刚出锅时韧 *** 十足，做早餐真是再合适不过了。
本文由呲食塘原创，欢迎关注。
300g面粉加入盐4g，先加入开水80g把面烫一下，然后加入凉水80g调成面叙，揉成表面光滑的面团。面团揉成长条分成大剂子，然后把剂子搓成长条表面刷油，盖上保鲜膜醒面50分钟。醒面的时候做个油酥，面粉和食用油1:1，把油烧热倒入面粉调匀，油酥就做好了。把醒好的面团擀平，刷上油酥中间切成条（注意两头不要切断了）面饼从两边往中间卷成长条。再把卷好的长条从两头往中间卷成面团两个面团一个在上一个在下按压成面饼。面饼擀成1毫米厚，锅底刷油放入面饼，翻面之前再刷一遍油。两面金黄即可出锅配上一碗青菜粥，早餐和晚餐都是不错的选择！
