鳕鱼怎么做好吃给宝宝做辅食，鳕鱼怎么做好吃给宝宝吃

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-06 33

宝宝鱼豆腐宝宝辅食食谱

“参考月龄：10个月以上鱼身上的脂肪对宝宝而言，是“聪明的”优质脂肪，富含大脑和眼睛发育所需的DHA。考虑到很多麻麻购买起来容易，我今天选择了经济实惠，基本到处都能买到的鲈鱼，把它做成软嫩的鱼豆腐。它鱼肉细腻，DHA的含量也比常见其他鱼类都要高出很多， *** 也非常经济实惠，是给宝宝吃鱼的好选择。

By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲈鱼30克，山 *** 20克，玉米淀粉10克，蛋清1个，柠檬半个 *** 作时间：35分钟难度分析：初级

2、鲈鱼用厨房纸吸干表面水分，一只手按住鱼尾，然后用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮下鱼肉，去除鱼皮。更好用小点的刀来刮鱼茸，大刀用起来会不顺手，还会容易把鱼骨也刮进来。

3、刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝。这里的鲈鱼更好选用鱼腹部哦，去刺会方便很多。一般给宝宝吃鱼，尽量选择鱼刺较少，肉质较嫩的鱼，例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈！

4、处理好的鱼茸，继续用刀剁至细腻。

5、柠檬切片。

6、柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面，腌制15分钟去腥味儿。柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味，如果没有柠檬的话，也可以用姜丝去腥，做鱼丸的时候再挑去就可以了。

7、山 *** 洗净削皮，切小块。上锅蒸15分钟至山 *** 完全熟透。

8、蒸好的山 *** 放入碗中，捣成泥。

9、继续加入玉米淀粉、蛋清。蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水，搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。

10、准备一个方形模具，在底部和四周刷上一层薄油，底部铺上硅油纸，方便脱模。

11、倒入鱼泥，用小勺压实抹匀，更好能弄平整些。

12、盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘，能防止水蒸气影响，保鲜膜四周用 *** 均匀的扎孔。

13、冷水上锅，大火蒸15分钟。

14、稍凉后，倒扣脱模，用刀分割成小块。这就是做好的鱼豆腐了，其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。

15、平底锅热锅刷上少量的油，放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后，用筷子翻面，继续小火煎至两面微黄，即可出锅。

16、可以一次多做一点，密封冷冻保存5-7天，尽快吃完最新鲜。

17、平时在给宝宝准备辅食的时候，煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥，把鱼豆腐加在里面，就可以变出营养齐全的一餐饭啦！

小贴士

君君小提示： 1.更好用小点的刀来刮鱼茸，大刀用起来会不顺手，还会容易把鱼骨也刮进来。 2.这里的鲈鱼更好选用鱼腹部哦，去刺会方便很多。 3.柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味，如果没有柠檬的话，也可以用姜丝去腥，做鱼丸的时候再挑去就可以了。 4.山 *** 含有大量粘液，在处理山 *** 的时候，一定要戴手套防护，否则碰到山 *** 的粘液手很容易过敏发痒。 5.蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水，搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。

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自制辅食鳕鱼泥，营养丰富又简单！一点也不腥

文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食—鳕鱼泥

参考月龄：8个月以上

【8个月宝宝辅食：鳕鱼泥】鳕鱼被称为餐桌上的营养师，营养丰富，它的蛋白质比三文鱼还高，肉质鲜美，少腥味，还富含丰富的维生素，8个月的宝宝开始学习爬行了，体能消耗增大，辅食中要多补充脂肪、蛋白质和糖类哦！

食材Ingre *** nts

鳕鱼50克

柠檬1个

（本食材用量只 *** *** 量，不 *** 宝宝添加量）

步骤Steps

1、鳕鱼去皮去骨，切成块儿状。

鳕鱼的鱼刺比较少，超市里卖的鳕鱼大多是处理过的，但是给宝宝吃仍然要细心检查一下哦。

2、在鳕鱼块儿上挤上柠檬汁，一片柠檬覆盖一块儿鳕鱼，如此叠加起来，这样的去腥效果更好。

同样的 *** 也可以用在处理其它海鲜上面。

3、鳕鱼被柠檬腌制过后，用温清水冲洗一下，避免柠檬汁太多，导致鱼肉的口感偏酸。

4、将去腥后的鳕鱼和新鲜的柠檬片一起上锅蒸熟。

5、蒸熟后的鳕鱼压成泥。

6、由于有了柠檬片的加入，蒸熟后的鳕鱼有了淡淡的柠檬香味，妈妈们不用担心有柠檬的酸涩味哦。

8个月的宝宝有的已经出牙了，有的还没有出牙，这个阶段要适当地给宝宝提供带有小颗粒状的辅食，用以锻炼宝宝的咀嚼能力。用辅食工具压成泥的鳕鱼泥，口感略有粗糙，如果是给更小月龄的宝宝吃，可以用辅食机，加一点温水，搅打成口感更细腻的鳕鱼糊哦！

宝宝食谱｜鳕鱼这样做，好吃到欲罢不能

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鳕鱼是营养价值很高的食材，蛋白质含量非常高，如此好的食物自然不会逃过宝妈们的育儿食谱了。因此很多宝妈都会给宝宝做鳕鱼吃。你知道鳕鱼泥怎么做给宝宝吃吗? 一起来看看吧!

柠檬鳕鱼泥

▌材料

鳕鱼排1个、柠檬3片

▌做法

1、选新鲜鳕鱼排。新鲜的鱼一般不用调味料。蒸出来连汤都很鲜甜。

2、柠檬挤汁去腥味10分钟。然后放锅里蒸15分钟。

3、蒸好的鳕鱼排。很嫩很鲜。盘里的汁不要浪费。可以给宝宝喝。味道很鲜甜。

4、去鱼皮和鱼骨。几乎没什么骨头，开始打成泥。

5、装辅食盒里冰冻。需要的时候再一块一块拿起来做辅食。

▌小贴士

适合一岁左右的宝宝。

胡萝卜土豆鳕鱼泥

▌材料

鳕鱼块2片、土豆1个、胡萝卜1个

▌做法

1、把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟。

2、将鳕鱼放在筛子上研成泥，将土豆研成泥，将胡萝卜研成泥。

3、将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀，一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了。

▌小贴士

适合10个月以上的宝宝，一周岁以下的宝宝一定不要放盐。

鳕鱼时蔬蛋羹

▌材料

鳕鱼20g、鸡蛋1个、菜花15g、胡萝卜10g、柠檬适量

▌做法

1、鳕鱼去皮切成小块。

2、柠檬切片，覆在鳕鱼块上，腌制15分钟(用柠檬腌制是为了去除鳕鱼的鱼腥味)。

3、胡萝卜去皮切丁，将胡萝卜丁、菜花入锅焯水。

4、焯好水的胡萝卜和菜花沥干水分，放入研磨碗里碾压成泥。

5、腌制好的鳕鱼放入料理机，打成泥。鸡蛋打散后加入75g温水(相当于1.5倍的鸡蛋液)，搅拌均匀。

6、蛋液过筛。将胡萝卜丁、菜花入锅焯水。轻轻搅拌拌匀。

7、碗敷上耐高温的保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔用来排气，锅里水烧开以后放入蒸蛋羹的碗，中小火蒸15分钟即可。

▌小贴士

适合12个月以上的宝宝，一岁以上可以加少许盐调味。

鳕鱼土豆泥

▌材料

鳕鱼30g、土豆50g

▌做法

1、土豆洗净去皮，切小丁(如果想要最后的成品更浓稠一些，可以把整个土豆不去皮，直接放入锅中蒸)，上锅大火蒸15分钟。

2、鳕鱼放上姜片，上锅蒸10分钟(姜片是用来去腥的，你也可以用柠檬汁或者柠檬片。)

3、鳕鱼去皮去刺(要耐心点儿，要把鱼刺挑干净。)

4、鳕鱼块、土豆放入料理机中，打成细腻的泥，打出来的泥，倒入碗中。

5、倒入模具中塑形。

▌小贴士

适合7个月以上的宝宝做辅食。

鳕鱼怎么做好吃给宝宝做辅食，鳕鱼怎么做好吃给宝宝吃-第1张图片-

胡萝卜洋葱鳕鱼泥

▌材料

鳕鱼1块、胡萝卜1根、洋葱1个

▌做法

1、单纯的鳕鱼泥很多宝宝不喜欢吃，加入洋葱后味道能变甜并且去腥气。

2、胡萝卜、鳕鱼、洋葱去皮切块。

3、放入盘内，上蒸锅。

4、蒸熟后用研磨碗或者料理机打成泥，不用额外加水，蒸出来的汤汁倒进去就行。

5、上模具。

▌小贴士

适合一岁左右的宝宝做辅食。

鳕鱼南瓜泥

▌材料

鳕鱼100g、南瓜200g、柠檬半颗

▌做法

1、鳕鱼去皮，去中间大刺，用手 *** 一下，确认无小刺。

2、南瓜切丁，柠檬切片，放在鳕鱼上腌制10分钟。

3、将南瓜丁和腌好的鳕鱼隔水煮熟。

4、放入料理机打成糊状，可适当加入宝宝吃的米粉，营养更全面。

▌小贴士

适合7月以上宝宝食用，宝宝在7个月以上可以在辅食中添加白肉(鱼肉、鸡肉)，8个月以上可添加红肉(牛肉、猪肉)。

香橙鳕鱼土豆泥

▌材料

鳕鱼半块、香橙1个、小土豆1个

▌做法

1、鳕鱼去骨去皮切块(乘着结冰的鱼很容易去皮去骨)。

2、香橙切一半把肉挖出，把鳕鱼倒入橙子皮里。

3、橙肉切碎和橙汁一起倒入，上锅蒸十五分钟，连着土豆一起蒸熟。

4、蒸好的土豆去皮和鳕鱼一起放入辅食机搅拌，然后香甜甜的香橙鳕鱼土豆泥就做好了。

▌小贴士

适合8个月以上宝宝食用。

番茄鳕鱼南瓜泥

▌材料

鳕鱼15g、番茄半个、南瓜适量、葱适量、姜适量

▌做法

1、半个西红柿，冷冻的鳕鱼切下约15g冷水中解冻。

2、切了一小截葱和一片姜，蒸的时候放在鳕鱼下面去腥。

3、首先用辅食机把西红柿蒸熟，半个西红柿我切成三块，蒸熟后直接把皮撕掉备用。

4、鳕鱼按步骤2蒸熟后，把黑皮用小刀刮掉了。南瓜切若干小块，蒸熟。为了节约时间，下次可以蒸南瓜蒸到一半的时候把西红柿扔进去一起。

5、食材都熟了，混合一起慢慢加水直到搅拌。分装俩密封小罐，上午一罐下午一罐，与米粉混合食用。

▌小贴士

适合一岁的宝宝食用。

冬瓜鳕鱼泥

▌材料

鳕鱼150g、冬瓜300g

▌做法

1、冬瓜洗干净以后去皮，切成薄片状;姜要切成姜片。鳕鱼洗净也要去皮，因为鱼皮不好消化。

2、冬瓜、鳕鱼、和姜片一起放进蒸锅，用小火蒸煮15-20分钟左右。蒸好后，用筷子把鳕鱼的刺挑出来。再把鳕鱼和冬瓜一同放入榨汁机里，绞成肉泥。

3、绞完后，用筛子把多余的水分过滤掉，使肉泥更为浓稠。

4、锅内加入少许香油(润肠道的功效)，把绞好的肉泥放入锅内，顺着一个方向搅动，开小火煮7分钟左右即可。

▌小贴士

适合6个月以上宝宝食用。

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玉米做的宝宝餐，总是很香甜，盖住鳕鱼的腥味，宝宝很爱吃

嗨~鳕鱼肉质细腻鲜嫩、营养丰富，最重要的是刺少，是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼肉之一。宝宝吃鳕鱼好处多多。

玉米做的宝宝餐，总是很香甜，盖住鳕鱼的腥味，很不错呢，宝宝爱吃～

下面就一起来看看这道玉米浓汤鳕鱼奶酪饭的做法吧~

玉米浓汤鳕鱼奶酪饭

推荐月龄：1岁+

使用厨具：碗、筛网、锅、勺子

食材表：

鳕鱼、奶酪、西兰花、洋葱、玉米

详细步骤看这里

1.准备食材

2.玉米加适量水，打碎、过筛、留汁

3.西兰花、洋葱洗净切碎，鳕鱼蒸熟去刺去皮

4.锅里滴入适量油，洋葱煸软

5.倒入玉米汁、西兰花煮开煮熟

6.加入提前煮好的小米藜麦饭煮至浓稠

8.最后拌入奶酪鳕鱼至奶酪熔化即可

9.玉米浓汤鳕鱼奶酪饭

小贴士tips

宝宝吃鳕鱼怎么选

1、看外观：有明显的红线？果断弃之！鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，仔细观察的话可以看到，真正的鳕鱼肉质细腻、肉纤维细小紧致、肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线。

2、摸鱼皮：如果是未切片的鳕鱼，解冻之后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦。PS：鳕鱼销售通常不刮鳞片，刮了鳞卖的有很大可能是假的。

3、品口感：鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。

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今日辅食：最受宝宝喜爱的鳕鱼做法

Hello~棉小花来啦~

在北欧，鳕鱼被誉为“餐桌上的营养师”，作为宝宝辅食食材，鳕鱼的优势也非常明显：肉质细腻鲜嫩、营养丰富，最重要的是刺少，方便家长们料理！是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼肉之一，有利于宝宝的视力和骨骼的发育哦~

可是，宝宝辅食添加鳕鱼的话怎么做好吃呢？可否搭配其他食材？哺乳期妈妈可以吃吗？孕期可以吃吗？烹制过程中有哪些注意事项呢？……那么现在，就请家长们和棉小花一起来聊聊有关鳕鱼的那些事儿吧！

宝宝辅食: 7个月以上

鳕鱼是高蛋白、低脂肪、低致敏 *** 的食物，是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一，其肉质鲜嫩、刺少、易消化，还含有多种维生素以及钾、磷、钙等矿物质，特别是DHA等多种 *** 必需氨基酸对宝宝大脑和神经发育裨益良多，宝宝适量食用还有助于补钙、补血和保护、增强视力，强健骨骼。

哺乳：能吃

鳕鱼对哺乳期妈妈和宝宝来说都是补钙佳品，适量吃鳕鱼可以促进对钙质的吸收利用，还能均衡营养、改善乳汁质量。还有助于宝宝神经 *** 发育，对智力和视力发育都很有益处，非过敏体质的哺乳期妈妈可适量食用。

月子：能吃

鳕鱼无腥味，既能为产妇提供优质、均衡的营养，还能增进食欲、瘦身塑形，产妇在产伤痊愈后宜适量食用鳕鱼。

*** ：能吃

鳕鱼肉中所含的多种维生素和矿物质，特别是DHA等不饱和脂肪酸，有益于胎儿的牙齿、骨骼和神经 *** 发育；而钾、磷、镁等微量元素的摄入对缓解孕期疲劳、防治妊娠高血压、消除水肿等也多有帮助。

睁大眼：鳕鱼怎么挑？

看外观

有明显的红线？果断弃之！鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，仔细观察的话可以看到，真正的鳕鱼肉质细腻、肉纤维细小紧致、肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线。

摸鱼皮

如果是未切片的鳕鱼，解冻之后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦。PS：鳕鱼销售通常不刮鳞片，刮了鳞卖的有很大可能是假的。

品口感

鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。

怎么样，看完这些，是不是已经非常动心了？跟棉小花一起学起来吧！

试试看：鳕鱼怎么做？

7月龄之后的宝宝，辅食中就可以添加鳕鱼了。棉小花今天推荐的做法，适合10个月以上的宝宝们，做法简单，食量根据宝宝的月龄需求来决定即可，千万不要过量食用哦~

另外请一定确保以下食材宝宝食用不过敏哦！

鳕鱼茄汁粒粒面

准备食材

鳕鱼两小块西红柿一个

小米些许面粉些许

*** 过程

鳕鱼加一些柠檬片，腌制10分钟。

在腌制鳕鱼的时间里，将西红柿切十字，在奶锅中煮10分钟左右，水要没过西红柿。

把腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸篮或锅中，蒸10分钟。

捞出奶锅中的西红柿，放入小米，煮5分钟，小心别把米煮飞了。

捞出小米，控干，放入面粉中裹一下。裹完了结成疙瘩的，可以用筷子夹开哦！

将蒸好的鳕鱼，去皮去刺，然后捣碎。

将西红柿去皮，切成丁，炒出汁。

加点水，放入粒粒面，煮几分钟，最后放入已经捣碎的鳕鱼泥，出锅！

PS：鳕鱼刺少，蒸熟后很快就能挑出鱼刺，家长们如果不放心，可以洗干净手，一点一点地摸一摸哦~

食谱适合10个月以上的宝宝哦~

食谱来源：微博@减肥的茱古力

@薯宝宝宝宝辅食食谱宝宝辅食日记我的招牌辅食辣妈育儿经

今天的分享大家喜欢吗？

一周岁以上宝宝辅食，营养美味鳕鱼条，小朋友自己乖乖拿着吃

推荐月龄：10~18个月

鳕鱼营养高，胆固醇低，含有宝宝发育所需要的各种微量元素，容易消化吸收。而奶酪是由新鲜牛奶加入有益菌发酵浓缩而成，具有较为丰富的蛋白质、维生素等二者搭配辅食营养值简直不要太高....

芝士鳕鱼条
食材鳕鱼 *** g、1个鸡蛋清液、玉 *** 20g、柠檬半个、玉米淀粉10g、奶酪一片
?做法

1.玉米去皮（因为玉米皮不好被消化，又会影响鳕鱼肠的口感），我用的冻玉 *** ，半解冻状态下的玉 *** 特别好剥皮

2.鳕鱼用柠檬腌制15分钟

3.鳕鱼腌制后去骨去刺切小块加入玉米淀粉、15g鸡蛋清放入辅食机打成鱼泥

4.奶酪切成小块，所有食材放入一个大碗里顺时针搅拌均匀（如果想更劲道就搅拌的时间久一点），我没有搅拌很久，大概十分钟左右，宝宝吃的也不用太Q弹，软软的就好

5.装入裱花袋，剪出一个小拇指粗细的小口，挤到锡纸里，慢慢卷起来

6.卷好后放入蒸锅蒸15分钟就好了。

芝士鳕鱼肠，做好我家小朋友子一顿吃了四个，口感比较细腻，入口即化。可以让小朋友自己拿着吃，咀嚼、抓握能力一起提升锻炼啦！

文/作者原创，转载请注明作者原创，谢谢！

「五块辅食」鳕鱼咖喱饭，用咖喱 *** 宝宝味蕾

one day

Wednesday

我们家有了一个新成员

他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~

你问我为什么叫五块？

因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~

五块就这样出现在我们的家庭中

—— 一家四口的日子也从现在开始...

我们今天来学习一下，关于12个月宝宝。该吃什么的话题。宝宝一岁了，我们可以增加一些有味道的食物了，我觉得咖喱饭是一个从0到80岁，大家都会很喜欢的食物，如果我们想给一岁的宝宝吃点儿咖喱饭要怎么做呢？

材料：

宝宝鳕鱼100克，土豆三分之一个，胡萝卜三分之一根，青豆30克，紫白菜，宝宝专用咖喱

步骤：

1，土豆，胡萝卜，白菜切一厘米左右大小块备用

2，锅里放200毫升清水，放入差不多三分之一的咖喱块进行炖煮

3，水烧开后放入土豆和胡萝卜炖煮10-15分钟至食材变软

4，放入青豆继续炖煮5分钟

5，放入切好的白菜和鳕鱼，小火煮3-5分钟至食材成熟即可

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

高营养宝宝辅食：鲜美鳕鱼豆腐汤

准备食材，鳕鱼切段，洗干净锅内烧油，（因为是给宝宝吃，所以我用的核桃油，如果是大人吃可以放普通食用油）油热放入姜片炒出姜的香味之后放入切好的鳕鱼，煎至两面微黄倒入凉水，大火将水烧开水开之后撇去漂浮的浮沫大概炖五分钟之后加入切好的豆腐，小火炖15分钟，加少许盐就可以出锅了，出锅之后撒上葱末完成，味道鲜美，很适合宝宝喝其他工艺,午餐,晚餐,一家三口,锅具,一人食,咸,汤,煮锅,砂锅煲类

香酥鳕鱼块，给宝宝来点深海的营养

准备好食材鳕鱼段室温化冻、因为是冷鲜保持的，需提前一个小时解冻。鳕鱼清水冲洗一下，然后切小块加入淀粉，面粉，少量的盐，小宝宝吃尽量减少盐的用量。加入鸡蛋搅拌均匀，考虑到小宝宝辅食没有用料酒腌制。面粉和鸡蛋顺时针搅拌成糊状。热锅倒油，加热6分热，然后放入沾满面糊的鳕鱼块，轻轻翻两下炸至金黄上色即可，时间不用太长，2分钟左右，注意不要炸糊了，这样宝宝吃了就不健康了。最后摆盘，挤上番茄沙司，鲜美无 *** 香酥鳕鱼块就可以吃了，大块的鱼肉没有鱼刺，外酥里嫩，放心让宝宝吃吧！深海的鳕鱼没有污染更营养美味！大块鱼肉看得见！

“补脑能手”我选它！肉嫩刺少，你最该给孩子吃

鱼肉有不错的补脑效果，也算是 *** 了吧。

特别像是三文鱼、鳕鱼、鲈鱼......更是“补脑小能手”啊！

鳕鱼肉嫩刺少，而且还富含DHA和优质蛋白，在营养这一块，它算是拿捏住了。

关键是它的 *** 价比也挺高的，是给娃做辅食的好材料。

鳕鱼肉嫩刺少，而且还富含DHA和优质蛋白，在营养这一块，它算是拿捏住了。

豆腐+鸡蛋的这个组合，我是一定要推荐的，1+1＞2的嫩，吃过就再没法拒绝了！

最后淋上这个灵魂酱汁，提鲜增味，挑食的宝宝也能大口干饭。

- 鳕鱼豆腐羹 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·