*** ，会做很简单！
做好不容易！
*** ，是一道门派繁多、传言众多的家常饭。
很多人与厨房的故事，都是从一盘 *** 开始。
它的神奇之处在于：在一个鸡蛋的调动下，就能把一碗白米饭，做成一道菜。
当鸡蛋和米饭融合在一起，经过油煎炒之后，香味愈加强烈，变得格外可口。
喜欢吃 *** 的，每次看到蒸米饭，都会强烈要求“把它做成 *** ”。
经常听到有人在说，把饭炒糊了；炒的饭黏在一起了；或者卖相还不错，吃到嘴里才发现，这香气、这口感、这味道完全没有那种黯然 *** 饭的感觉。
越是看似简单的食物，能做好越是很难。
*** 的关键点有两个：口感和香气。
1、口感
*** 建议要用吃不完的剩米饭，要粒粒分明的那种，很黏的不好吃，把剩饭放冰箱冷藏坚硬一晚上。
放在冰箱上保鲜的剩饭可以有效的吸收干饭上的水分让米饭更干燥，炒制的时候就不会出现黏糊糊的现象。
隔夜饭很重要，因为米饭以淀粉为主，淀粉低温老化回升，这样炒出的米饭， *** 和蛋花分明，口感会更好吃。
2、香气
蛋的香味是 *** 的灵魂！
尽量选用土鸡蛋，尽管营养价值差不多，但是它胜在更香！
有人为了增加蛋的香味，还会额外再加个蛋黄。有一道咸蛋黄炒饭，就是在炒饭的基础上加了一个碾碎的咸蛋黄，除了增香，还可以增加沙沙的口感，大家可以试试看！
还有一个小窍门，是在翻炒蛋和饭之后，可以选择盖上锅盖，焖半分钟左右，掀开锅盖的时候，你就会闻到扑面而来的香气。
下面介绍一个 *** 升级版的做法，它可以把一碗 *** 炒到粒粒分离不粘连，粒粒都包裹着蛋液！
原料：
鸡蛋两个，米饭一碗(隔夜饭或是冷凉米饭均可），香葱花少许，胡萝卜丁、青豆少许、火腿肠丁少许，盐、白胡椒粉少许。
步骤：
1、热锅冷油(这个很关键，冷油不会粘锅），胡萝卜丁、青豆、火腿肠丁炒熟，放入米饭，中火慢炒炒至饭都散开；
2、把打散的鸡蛋液均匀浇在米饭上，大火快速翻炒使蛋液都均匀的裹在 *** 上；
3、下适量盐、白胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可出锅！
4、盛出后撒上香葱花翻炒出锅装盘，完美！
刚出锅趁热吃的 *** 菜更好吃！
想了解更多精彩内容，快来关注我吧！
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周星驰《食神》三道菜其实都有隐喻，不过当时没多少人看懂上映于1996年的 *** 《食神》是周星驰的众多 *** 作之一，这部剧在当时挽回了周星驰因为《 *** 》而损失的票房，获得了不错的票房成绩。在当时内地影碟和 *** 院都没有大范围流行起来，不过在大众都能通过影碟和 *** 观看 *** 之后，这部 *** 被内地观众评为周星驰的高质量 *** ，在豆瓣网上的评分接近8分，口碑非常好。
《食神》的主角是 *** 周，是全 *** 最知名的厨师，在获得了名望和财富之后，史蒂芬周变得越来越为富不仁，不仅羞辱手下的人，还忽视了自己的老本行，在做生意时，只注重食品的包装和宣传，完全不管食品的质量和味道如何。作恶多端必有苦果，史蒂芬周被自己的徒弟唐牛设计陷害并打败，唐牛成为了新的食神，而史蒂芬周一败涂地跌入谷底，沦落街头。在经历大起大落后，史蒂芬周领悟了厨艺的真谛，并在女主角火鸡的帮助下，重新夺回食神的称号。
在这部 *** 中，出现了很多菜品，当初很多观众都以为这些菜品只是 *** 的边角料，只是一部厨师题材的必备元素而已，因此大多数关心的只是搞笑的情节和男女主角之间情感的发展历程。不过，现在回头来看，在《食神》 *** 现的菜品，都其实有隐喻，只不过当时很多观众没有看懂。
之一道菜，是一碗杂碎面。这碗在剧情前期出现，是有着食神称号的史蒂芬周做出来的菜品，然而，身为食神，他却做不好一碗杂碎面，各种食材都有问题，卖相也是极其难看。这道菜就反映了食神现在的状态，他从里到外都被腐烂，人品和厨艺都出现了下降，外化到他做的菜，就是又难看又难吃的杂碎面。这一道菜，反映了最开始功成名就的食神，德不配位，人品极差。
第二道菜，是史蒂芬周跌入谷底后和火鸡一起研究的 *** 牛肉丸。当时的主角，已经"人设翻车"，变得一无所有，从当初人人追捧的食神变到沦落街头，他需要一个精心沉淀和反思自己的过程。 *** 中的牛肉丸，需要不断锤炼，才能有极致的弹 *** ，这预示着主角也正处于一个被反复锤炼涅槃的过程。
第三道菜，是史蒂芬周用以翻盘的菜，却也是最平凡的一道菜，即黯然 *** 饭。虽然名字听着很高大上，但其实就是一碗叉烧 *** 。这道菜，最平凡，但也是点明主题的点睛之笔。史蒂芬周最后说人人都是食神，说明他此时已经返璞归真，找回了自我。就像很多大人物一样，他们必然不是光芒四射的，而是看着像一个平平凡凡的普通人，这就是返璞归真的体现。
人能够返璞归真，菜也能够，一种平凡的菜，只要用心做，就能做出人间美味出来。就算是一晚平凡的米粉，只要用心烹饪 *** ，也能还原出最真实的味道。就像近期吴孟达代言的 *** 灰南昌拌粉，因为口感独特味道正宗，就获得了吉杰和各大带货主播的认可。
以上周星驰《食神》中的三道菜，你当时看的时候看懂了其中的隐喻吗？
黯然 *** 的蔬菜 *** ，好吃！将所有蔬菜与香干切成丁，将鸡蛋打散用猪油煎鸡蛋，我只用了三分之二的鸡蛋，还有三分之一备用在鸡蛋煎至半熟时，把米饭放入，一起翻炒至均匀，然后将之前的三分之一的蛋液倒入，然后翻炒，放入适量的盐，盛出备用放油，先将西红柿丁放入翻炒至有西红柿汁，然后将其余的蔬菜丁放入一起炒，放入适量的盐不要炒太久哦，然后倒入之前炒好的 *** ，与蔬菜拌匀，最后蔬菜 *** 就炒好了
黯然 *** 家常 *** 的窍门原来是这个，大部分人都不知道鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合 *** 生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
*** 是常见的一道家常菜，常常被许多厨房小白作为学厨的之一道菜。一般来说，一盘松软、有嚼劲、样式多、口感佳、淡香味的 *** 就是一道合格的 *** ， *** 也因为食材简单，取材方便，步骤简单，新手不容易失败的特点，被广为流传。
鸡蛋出现在餐桌上常见的做法有鸡蛋肉饼汤、鸡蛋羹、茶叶蛋、 *** 、辣椒炒蛋、溏心蛋、芙蓉蛋、苦瓜炒蛋等等。
我们要学的这道菜--家常 *** ，取材方便，用料简单，在家自己也能做出来。
夏厨推出“一周七鸡蛋，一天一菜谱”之家常 *** ，以鸡蛋为主要食材，搭配不同的食材做出七道不同的菜色，旨在激发一颗鸡蛋的N种可能，在经济便利的原则下，用有限的食材做出更多的美味，满足味蕾的多样化需求，让你顿顿吃出花样来。
材料准备：米饭（冷饭）、鸡蛋、午餐肉、毛豆（青豆仁）、胡萝卜粒、玉 *** 、盐、油（动物油为佳）
步骤一
将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。
步骤二
把午餐肉、毛豆仁、胡萝卜粒、玉 *** 过水焯熟备用。
步骤三
大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。
步骤四
用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。
步骤五
把刚刚焯熟备用的玉 *** 、午餐肉、毛豆仁倒入，翻炒均匀。
步骤六
出锅前，放点酱油着色，放盐和配料等。
步骤七
翻炒均匀后，出锅盛盘。
一碗口感柔软入味的家常 *** 就做好啦~
注意：
1、比例：注意鸡蛋和饭的比例。一般来说，一碗饭配一个鸡蛋。
2、鸡蛋：打鸡蛋时要顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。蛋本来就带着一点点咸味，所以放盐的时候不用放那么多。
3、米饭：关于炒饭用什么饭一直是备受争议的话题，有人认为要用隔夜饭，有人认为要用新鲜的饭，其实，炒饭的饭主要还是讲究“软硬、干湿适中”的，如果准备的是隔夜饭，先看看米饭是不是干得发硬，更好不用这种米饭，炒出来很影响口感。如果准备的是新鲜米饭，就先让米饭静置摊凉一会儿，让它散发热气，水分收掉一部分，避免在翻炒的过程中粘锅或者结成团。
4、炒蛋时，要开大火，蛋液入锅快炒，蛋液成型收干即可出锅这样炒蛋才嫩。
5、炒饭时，锅里的油无需太多，只要不粘锅就可以了，否则炒出来的饭油腻腻的，口感极差。炒饭的精髓在于把饭炒散、炒热，把 *** 里的水分适度炒干以降低黏度，就会有 *** 分开的效果了，米饭的香软口感则取决于饭粒所含水份的多少，这个与翻炒的火候也是有关系的。
6、用动物油炒会比用植物油炒好吃，建议用猪油。
7、 *** 花样多，还可以根据家里的存货在此基础上加虾仁、蔬菜等等~
有钱人的世界，容易成为普通百姓的饭后谈资，这几天赌王何鸿燊成为 *** 的热点，除了他巨额的财产分配，他生前喜爱的5000块钱吃一碗 *** 也是吃瓜群主热搜之一。这碗号称世界最贵的 "皇帝炒饭"，有什么特别之处，吃了能长生吗？让我们来了解一下。
皇帝炒饭由来及秘密
"好！居然能够把米放在基围虾里面蒸熟，再用整只极品 *** 榨汁，加上极品'官燕'来炒，表面上看起来呢，是平凡无奇的炒饭，其实是精雕细琢，高深莫测，不愧是有'炒王'的称号。"
——《食神》 *** 周星驰
"吃起来很有层次感，在一份饭里有软的、有硬的、还有嫩的，而且这个炒饭是一粒一粒的，油也不多，但每一粒看上去都是亮的，这个炒饭真的是很用心。"
——十二道《锋味》谢霆锋
首先，这碗炒饭的用料得不凡，用的水还是法国的矿泉水........
食神炒饭原料
泰国进口香米、斯里兰卡蟹的蟹钳肉、当天清晨的土鸡蛋、鱼子、芥蓝、小葱、手剥虾仁、蒜蓉、姜末、秘制酱油。
其次，掌勺人要 *** ，"食神"戴龙有多牛
他和杨贯、一辰东、徐沛东并称" *** 四大名厨"
中国饭店协会终身贡献奖
中国名厨名店促进会名誉会长
国际艺术烹饪 ***
世界华人健康饮食协会荣誉 ***
粤港澳名厨会会长
*** *** 级厨王
法国国际烹饪形象大使
法国美食协会一级厨师奖
法国厨皇会名誉会长
..........
除了赌王和周星驰之外，李嘉诚、 *** 、成龙等也都为戴龙先生的厨艺称绝。
这碗饭的价值几何，或许只有吃过的人才知道 *** ，只有他们才懂的其中奥妙。
做好这碗食神炒饭有什么技巧？戴龙先生总结
1. 精选有嚼劲的泰国香米，蒸熟摊开自然放凉3小时，保证营养，米饭水分适合，饭粒 *** 饱满，口感更佳，软而不粘,粒粒相隔又相连
2. 鸡蛋用得很讲究，一定要选小粒土鸡蛋，土鸡蛋脂肪比普通鸡蛋多，比较香。蛋黄和蛋白按10∶1的比例先炒熟，再切成绿豆大小的颗粒状，这样是既美观滋味也均匀。
3. 秘制酱油，分三次添加加。炒饭中加入酱油，是粤菜师傅的习惯，酱油配方得保密。根据米饭情况，一般放三轮酱油，每次放的方式都不一样，之一次加中间，第二次延锅边加，第三次再换一边加，这样滋味才均匀，保证每一颗米饭都能吸收到酱油的精华美味。
注：皇帝彩虹炒饭—取义像皇帝般丰富的早餐，多彩缤纷，营养美味
吸收鸡蛋精华的香米，搭配各种讲究的新鲜美味食材，食神用心烹调，每吃一口，都能尝到各种美味。满嘴的香气和各种食材质感 *** 你的舌尖，相信大多数的人都想吃。我们可能没有机会品尝真正的"皇帝炒饭"，不过美食不可辜负，只是一份炒饭，自己动手尝试，其乐无穷。今天就跟大家分享一款家常炒饭。
注：皇帝彩虹炒饭—取义像皇帝般丰富的早餐，多彩缤纷，营养美味
皇帝彩虹炒饭—营养充足，少油美味，原汁原味
所需食材（一人份）
主料：米饭 *** g，鸡蛋1个，三文鱼30g，虾干5g，腊肉5g，西兰花20g，甘蓝10g，黄瓜15g，青椒10g，玉 *** 30，黑玉 *** 15g，茄子10g，胡萝卜20g，杏鲍菇10g，香菇5g，坚果仁5g。
配料：少许油，鸡粉、盐适量。
注：有米饭、有肉、有蔬菜就可以，食材种类根据个人喜欢进行调整。其中米饭和蔬菜比例1:2为佳，肉和蔬菜1:4为佳，深色颜色蔬菜占一半为佳。
烹调步骤
-step1-
用香米煮饭会香一点，普通大米也可以，米饭提前煮好，其他蔬菜食材清洗干净切粒，分开摆放好，方便后面不同食材下锅顺序，三文鱼用胡椒粉和盐腌制一下。
-step2-
米饭弄散，加入鸡蛋（奢侈一点蛋黄跟蛋清9：1比例）盐和胡椒粉搅拌均匀，确保蛋液包裹米饭。
-step3-
锅里适量油加热，先把三文鱼，虾仁和腊肉一起炒香，出锅备用。
-step4-
倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇先炒出香味，这三种食材不容易熟，而且干炒香味足。
-step5-
再放入西兰花和玉米继续翻炒至8成熟，大概炒到西兰花变色其他都熟了。
-step6-
然后锅中间挖个洞，把食材往边上推，中间倒入一点油烧热，加入裹过蛋液的米饭
-step7-
保持大火一直翻炒，更好是抛锅，不用锅铲，这样的米饭不会碎，炒到米饭全部吸收蛋液，表面有点干香，大概要炒5分钟，重复步骤5，中间推开食材，挖个洞，把甘蓝粒、青椒粒和黄瓜粒放进了翻炒2分钟，加盐和鸡粉调味，可以加点酱油。
-step8-
最后加入刚才的肉粒翻炒均匀，这个时候可以用锅铲了， *** 成型不会碎的，出锅，撒上坚果仁即可。
暖厨秘语
注：皇帝彩虹炒饭、黄黑红三豆红枣枸杞热饮、时令水果樱桃
炒饭吃起来有点干，配送这样一份无糖的养生豆浆，完美。
黄黑红三豆红枣枸杞热饮
早餐定义为一天中的之一顿饭，在 *** 经过整夜的休息之后，及时补充机体能量对维持身体健康具有重要作用。因此，早餐可以说是一天中最重要的一餐。简而言之早餐要吃好，一份科学的营养充足的早餐应该包含谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类这4类中的3类及以上的早餐，生活上我们都可以享受这样营养美味的"皇帝早餐"，而炒饭是其中一种选择。
这碗炒饭，少油美味，营养充足，色泽 *** ，口感层次独特，食材多样，米饭鲜甜有弹 *** ，腊肉和虾干独特的香味和口感令人着迷，蔬菜的清爽增添口感和营养的同时无形中解腻。
小贴士：
- 米饭需要稍微干一点，但是一定要熟透，可以是"隔夜饭"；
- 米饭需要跟蛋液先调味搅拌均匀，让蛋液包裹米饭，米饭可以吸收鸡蛋的鲜味；
- 倒入米饭到没有炒干这几期间，不能用锅铲，不然米饭容易炒烂；
- 要根据食材特点，按顺序分开多次下锅，这样味道鲜美，有层次感。
这碗黯然 *** 的皇帝彩虹炒饭你觉得怎么样？赶快试试吧~
— End —
*** ：黯然 *** 的炒冷饭我是一名喜欢折腾的吃货营养师，喜欢跟大家唠叨饮食吃喝，分享营养和美味，如果对您还有点帮助，记得关注我，欢迎转发或收藏，与更多人分享。
原创： 食材君
*** 是多数人的入门菜，门槛低，但炒好了，绝非易事。
练就一手 *** 的绝活儿，不仅能随时安慰饥饿的胃，还有机会俘获寂寞的心。
我的发小闫不油，就是在某个冬日的夜晚，以一道还算尚可的金包银，让仰慕已久的女神刮目相看，觉得这个直男癌晚期患者，居然还有细致温暖的高尚美德。
于是，女神和闫不油终于在一起了…..
不过，这最后一句，是闫不油自己 *** 的。女神当然还是女神，只是，自此以后，女神对闫不油的态度，倒有了些许烟火气。
特别提示：
以下是这篇是有关 *** 的 *** ，絮絮叨叨，没完没了。如果您不是像食材君这样的万年吃货，也不像闫不油那样的永远躁动不安，您就别看了。
坚持看完的，结尾依然有彩蛋。
简单的困难
食材君从小贪吃，父母又不常在身边，当食堂已经无法安抚躁动的胃时，只得自己埋锅做饭了。
*** ，是我饥肠辘辘时的生命之光，是我食欲旺盛时的雪中之炭。
只要锅里有饭，冰箱里有蛋，心里就格外踏实。
就这样，吃了很多年 *** ，炒了很多碗 *** 后，有一天，似乎开了天眼，突然明白了为啥有时能炒得有如食神转世，有时又能炒成一坨翔。
不容易的炒冷饭
根据专家的说法（不是我说的，我是砖家），米分三种：糯米、粳米、籼米中，炒饭需选籼米，因为粘度低。星爷又说了，必须要隔夜的。
道理确实有，我却不以为然。
南方的稻米细长（籼米），水分少，粘度低，隔夜后， *** 表面水分更少，炒饭时容易炒到粒粒分开。
但是，冷饭炒到热，如果不是饭馆的大灶，费时也费力。
我爱东北米（粳米），北方的米油润，粘度大，水分也高，看似不宜用做炒饭，其实，只要控制好蒸饭时的米水比例，照样能达到效果。
半年内的新米（11月到来年4月）,米水比1:0.9，半年后新米或陈米，米水比1:1，做好后饭勺打松盖上盖再放半小时，再炒，非常方便。（比例软硬因人而异，需要自己摸索）
一般都蒸一大锅，趁热用保鲜袋分装（一人份，每包200克），封口后放凉，压扁，直接进冻柜保存。吃时，饭从保鲜袋取出，微波炉直接打热后，下油锅炒，很快捷。无论多着急，这么 *** 的炒饭，都能在15分钟内端上桌。
*** 的灵魂
和它的灵魂伴侣
世上更好吃的 *** 在哪儿？一定不在星级宾馆高档食嗣，一小部分在苍蝇馆，而绝大多数在拍档夜市。
为啥？
因为高油高碳水的炒饭，温度是一切。
温度是一碗 *** 的消亡史，魅惑在分秒间衰退，直至消失殆尽。
在锅里跳舞的 *** ，温度刚刚好
所以，油是 *** 的灵魂，温度就是灵魂伴侣，没有了油和温度，便没了 *** 之气。
*** 用油，首选猪油，猪油不仅完美的激发出蛋香，还让主食变得丰润而柔美。油要下得猛（虽然，为了健康，猪油可以假装少放点儿），火要大，速度要快，热油旺火快炒，出锅后立刻吃下，才是 *** 的正确吃法。
秃黄油拌白饭
用过一次秃黄油炒饭，虽然秃黄油确实好吃，但蟹味过浓，米却被 *** 得饭香尽失。不如直接用它来拌白饭，有着君臣各就其位的平衡感。
先下蛋还是后下蛋
不是个问题
我迷恋鸡蛋，所以，我是先下蛋，不，先炒蛋派。滚油入蛋液，迅速滑开，炒去水分，至微焦黄，蛋香才得以发挥。有时犯懒，会直接往油锅里打入整个鸡蛋，蛋白蛋黄在锅中一通搅合，也没啥影响。
后下蛋叫“金包银”
后下蛋先炒饭也行，但这其实要求更高， *** 一定要炒到在锅中跳，这时 *** 的表面温度高到，蛋液下去，在 *** 表面迅速凝结，而不是渗入 *** 中。
“碎金饭”是 *** 的又一雅号
记住了，要做碗完美的 *** ， *** 中的水分控制是关键的关键（为了控制含水量，古人都想出了炒冷饭的绝杀，你还要咋滴吧）！那些在饭还没炒热前就加蛋，或者直接在冷饭中加蛋液拌开炒的，都等于在 *** 里加水，属不得炒饭要领。
▲ *** 在北方还有一个名字叫“木樨饭”，木樨有桂花之意，张恨水的《啼笑因缘》中就提到木樨饭，说此名是因鸡蛋在饭里很像桂花。
炒饭2.0
只有鸡蛋的炒饭，是 *** 最基本的造型，算是 *** 1.0。如果你不满足，添加合适的辅料，就能变幻出无穷的各式2.0炒饭。
辅料
炒饭的辅料南北各异，无非是肉、海鲜和蔬菜，或干或鲜，都可纳入麾下。
但必须注意的是辅料所含的水份，还有切的个头大小。水份以少出水为准则，比如，菌类大部分出水多，不能用，但香菇水份较少，切成小丁后是完美辅料。
辅料不能切太大，更不能太硬或太软，大小不能大过 *** 的3-4倍，硬度也和 *** 的口感相当。不然，吃时唇齿之间会忙于处理辅料，反而喧宾夺主。
▲加入虾仁、海参的扬州炒饭，是国宴的主食
▲广东人炒饭要放入蔬菜，以芥蓝、广东菜心的茎为主，切小粒，叶不用。
调味
*** 用的调料及其简单，一般我只用盐（只因不含水）、蒜和小葱。
蒜不怕热，油热后放，蒜香绽放；而葱香短暂，又易焦，要等到最后起锅时撒上。此时，蒜只闻其香，不见其形；而葱则香清新，色碧绿。
▲酱油炒饭
配料里放海鲜时，也会加少许酱油，但酱香味过重会冲撞其它味道；有人建议加蚝油，我却却更喜欢 *** 汁，不用多，一小茶匙下去，蒸汽就上来了，快速翻炒几秒中，蒸汽散尽，味道已入饭中，而汁中的水气对饭粒却毫发无伤。
绝招
咸蛋黄：蛋白弃之不用，咸蛋黄碾碎。炒饭前，油锅下蛋黄，到产生大量泡沫起砂，再炒米饭。
这是大招，不能常用。用时蛋香异常浓郁，但绝看不出是加了猛料，效果奇佳。
— 文尾彩蛋 —
食材君贡献自己常做的三道速手炒饭，只要保证冰箱常备食材，保证15分钟可吃上热腾腾的饭菜合体。
韩式辣白菜五花肉
煎鸡蛋（半熟）取出备用，油锅不洗，下五花肉煸炒出油，再下辣白菜碎，炒得尽量干些，再炒米饭，盛出装盘，撒葱花，煎蛋铺上，叉子戳碎，蛋黄液和炒饭搅拌后吃。不用五花肉，培根也可。
常备：
冷冻室：五花肉片、米饭、（培根片）
冷藏室：小包装韩式辣白菜（一次用一包）、猪油（小葱段小葱段）
榄菜 ***
同 *** 步骤，只是最后一步，加榄菜菜一起炒。也可先炒榄菜四季豆（或豇豆，切小小粒），盛出备用，再炒 *** ，临出锅前两者合体。
橄榄菜可换成老干妈，效果一样神奇。
常备食材：
冷冻室：米饭
冷藏室：鸡蛋、蒜瓣、橄榄菜、、猪油（老干妈、四季豆、豇豆、小葱段）
广东腊肠菜饭
上海青（油菜）菜帮和菜叶分开，菜帮切粒指甲大小。菜叶切丝。广东腊肠切成小片，油锅小火微煎至透明出油，下蒜末，出香味，下菜帮粒，炒软；下热米饭，炒开后，盐调味，下菜叶丝后直接出锅。
腊肠可换成蒸过的咸肉粒或火腿粒（金华火腿），效果不输给闷出来的上海菜饭。
常备：
冷冻室：米饭
冷藏室：鸡蛋、油菜、蒜瓣、广东腊肠、猪油（咸肉、火腿）
一个很有天份的孩子，只学了半个月，翻炒技术就比爸爸水平高，浙江东阳15岁少年涂琦文，8岁自学 *** ，13岁起利用假期老爸一起出摊，靠着漂亮的颠锅技术，成为当地夜宵摊的“炒饭王”。顾客排队指定要他炒饭，一晚要卖出120份 ***
网友热评：
黯然 *** 饭
同样15岁，比某些只会打王者荣耀的朋友实在多了，小伙很正能量 ~~看体型就知道有做饭天赋了
很棒的小伙子，希望多传播一些社会正能量，
炒饭失败都会自己吃掉……从小伙的身材已经能看出他有多努力了
三文鱼肉洗净后切小丁。（滴入柠檬汁或加入新鲜柠檬片腌制十分钟，可以去腥）鸡蛋打散，待用。葱切段，待用。姜切丝。锅内倒入28g油，烧热后加入葱姜丝，炒出香味。倒入三文鱼丁，小火进行翻炒。炒到三文鱼微微变色后，盛出，待用。葱姜丝丢弃不用。此时，锅内不用加油，利用煎三文鱼的油，锅内倒入蛋液，轻轻翻炒。炒到微微凝固即可盛出待用。锅内再加入7g油，烧热后，倒入白米饭，用铲子炒散。（米饭尽量硬点，太软的米饭不适合做 *** ）加入豌豆粒，炒匀。倒入微微凝固的鸡蛋，翻炒均匀。倒入三文鱼丁，炒匀。加入盐，炒匀。好吃的三文鱼 *** 做好啦，可以盛出好好享用啦～一家三口,腥膻,无水印,咸,腌,主食,饭,炒饭,炒锅,锅具
一碗黑金 *** 看起来就很好吃周星驰的 *** 《食神》让一道黯然 *** *** 声名远扬。 *** ，一种家常的食物，往往最能考验一个人的厨艺，它可以化简单为神奇，通过食材之间的奇妙组合搭配，让唇齿体验到味觉无穷无尽的变换。 *** 虽说是日常生活中非常的常见，几乎每个人都可以做出一碗 *** ，但是并不是所有人都能把 *** 做到好吃。
黑金 *** 不仅好吃，而且好看。黑色和金色搭配出视觉的层次不同，叫人惊叹厨师对于 *** 的想象力和创造力。
其实黑金 *** 做法并不复杂，首先一定要选好米饭，做 *** 时，用隔夜米饭，还是用新鲜米饭，这一直是个叫人非常困惑的问题。其实不管是隔夜饭，还是新鲜饭，并没有特别的要求，只要做到不干不湿，不软不硬就可以了。
将鸭蛋放入油锅翻炒，有人喜欢鸡蛋也可以。加入火腿丁，玉 *** 翻炒，接着加入虾仁和墨鱼大火翻炒，等到虾仁和墨鱼八成熟时，倒入米饭和三勺墨鱼汁，反复将米饭与配料搅拌均匀后撒上适量的盐，黑金 *** 就可以出锅了。
墨鱼汁是黑，鸭蛋是金，被墨鱼汁染黑的 *** 粒粒饱满，充分吸收了墨鱼和虾仁的鲜味，又和鸭蛋的香味混合，让味蕾感受到食物带来的更大诚意。认真做一碗这样的 *** 吧，只要你愿意，不仅能抚慰味蕾，还能平静因为饥饿而浮躁的心。
沙葛切丁腊肠切滚刀块或者切丁先下鸡蛋，凝固以后把材料放下去，放盐炒两分钟米饭（下之前要打散）下锅之后立即下酱油，编炒至金 *** ，酱油有水分要炒干才爽口出锅一家三口,晚餐,午餐,锅具,炒锅,炒饭,无水印,家常味,家常菜,中国菜
