把豆角切成丁，淋入2个鸡蛋，我家7天吃6次都不嫌多，营养又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
豆角是夏季最常见的一种食材了，里面还有丰富的营养价值，含有维生素A以及维生素C，对于经常熬夜用眼睛还有体质比较弱的朋友来说，不妨在夏季多吃一些豆角哦。豆角还可以健脾胃增进食欲，对于消暑以及枪口有很好的作用，这个炎热的夏季里，你多吃豆角了吗？
豆角最常见的烹饪方式就是用来炒着吃啦，不过今天呢，我给大家分享的是豆角的另一种新吃法。把豆角切成丁，淋入2个鸡蛋，我家七天吃六次都不嫌多哦。而且营养又解馋，就连家里不喜欢吃豆角的朋友也都抢着吃。如果你也喜欢吃豆角的话，不妨跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——豆角的新吃法——
准备食材：豆角一小把，食用碱，精盐，洋葱，食用油，十三香，郫县豆瓣酱。
*** 作步骤：
1.首先准备豇豆角一小把，将其放在清水中清洗干净。然后去掉它的顶端，用刀切成小丁放入碗中备用。
2.往豆角里面加入2克食用碱，再加入适量的清水没过豆角，往豆角里面加入食用碱，这样烹饪过后就会更软嫩一些啦。放置一旁浸泡10分钟备用。
3.准备洋葱半个给它去皮，在顶部给它撒入半勺食用盐。用手给它涂抹均匀。给它切成薄片，但是底部不要切断哦。横着切几刀，再竖着切几刀就可以啦。最后再切成小丁放入碗中备用。
4.两勺黄豆酱倒入一个空碗中，再放入2勺甜面酱，然后再加入半碗清水将这些酱料给它卸开，直接用勺子搅匀搅成稀稠状就可以啦。
5.准备一个空碗，在里面打入3个母鸡蛋，加入少许的料酒去腥。直接用筷子给它搅匀就可以啦。炒锅烧热在里面放入适量的清水大火烧开。
6.水烧开后再将准备好的豆角放在里面汆烫30秒然后立即捞出，放凉的豆角里面打入三个鸡蛋液，用筷子给它充分地搅拌均匀就可以啦。
7.炒锅烧热放入烧热的食用油，把切好的洋葱放在里面翻炒出香味。再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，这时候再把准备好的豆角放在里面开小火翻炒，把鸡蛋豆角翻炒进行炒至没有水分就可以啦，然后再倒入刚刚做好的料汁。
8.炒鸡蛋豆角的时候一定要开小火哦，再放入一勺13香炒香，大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。用这个 *** 做出来的鸡蛋豆角，可以搭配着凉面也可以配着米饭吃哦。特别适合做夏天的开胃菜。
喜欢吃豆角的朋友，赶紧去试一试吧！你对这款鸡蛋豆角的做法有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
【粤菜师傅·每日一菜】新会蛋角色泽金黄，蛋皮酥软，肉馅爽滑，味道鲜香
集体食堂为了营养均衡菜品多样化和节约成本，基本每餐都会安排一道鸡蛋菜品。鸡蛋食堂做法基本为：炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，卤鸡蛋，煮鸡蛋汤。
蒸鸡蛋菜品：三色蒸水蛋，肉沫蒸水蛋，木耳胡萝卜肉沫蒸蛋，杂酱蒸蛋，哈利蒸蛋，火腿胡萝卜蒸蛋，豆腐蒸蛋，香菇蒸蛋，胡萝卜虾仁蒸蛋，鲜奶蒸蛋，木瓜牛奶蒸蛋，咸肉蒸蛋，虾皮蒸蛋，粉丝火腿肠蒸蛋，青豆肉沫蒸蛋，鸡蛋蒸肉饼（肉窝蛋）。
鸡蛋炒菜菜品：
莴笋木耳炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，虾仁炒鸡蛋，年糕菠菜炒蛋，尖椒火腿炒蛋，香菇肉沫炒蛋，肉片尖椒炒鸡蛋，青椒炒蛋，蒜苗炒蛋，茭白炒鸡蛋，白菜丝炒蛋，萝卜干蒜苗炒鸡蛋，榨菜丁蒜苗炒鸡蛋，剁椒酸豆角炒蛋，茶树菇红椒炒鸡蛋，西红柿炒蛋，韭菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，秋葵炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，酸菜炒鸡蛋，外婆菜炒鸡蛋，芽菜蒜苗炒鸡蛋，雪菜炒鸡蛋，绿豆芽红椒炒蛋，包菜丝炒蛋，洋葱炒鸡蛋，平菇炒鸡蛋，菜心炒鸡蛋，青椒炒皮蛋，肉丝香葱炒鸡蛋，剁椒包菜炒鸡蛋，木须肉，海米煎蛋，西兰花炒鸡蛋，青瓜炒鸡蛋，洋葱胡萝卜炒鸡蛋，四季豆炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋，圆椒炒鸡蛋，小南瓜炒鸡蛋，丝瓜木耳炒鸡蛋，青豆胡萝卜丁炒蛋，豌豆红椒炒鸡蛋，西湖芦炒鸡蛋，粉丝炒鸡蛋，酸笋炒鸡蛋，香菇炒鸡蛋，芦笋炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，青椒木耳炒蛋。
鱼香虎皮蛋，鱼香卤蛋，茶叶蛋，麻辣卤蛋，卤蛋大排肉，荷包蛋，煎蛋，香葱煎蛋，韭黄煎蛋，青椒煎蛋，鹌鹑蛋红烧肉，卤蛋排骨，剁椒蛋饺。
鸡蛋汤菜单：西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，黄花鸡蛋汤，丝瓜豆腐鸡蛋汤，平菇鸡蛋汤，白菜豆腐鸡蛋汤，豆苗豆腐鸡蛋汤，油麦菜鸡蛋汤，金针菇蛋汤，酸菜蛋汤，白菜粉丝鸡蛋汤，葱花鸡蛋汤，菠菜蛋汤，芹菜叶鸡蛋汤，枸杞叶鸡蛋汤，银耳鸡蛋汤，银鱼鸡蛋汤，蔬菜鸡蛋汤，青瓜鸡蛋汤，白玉菇鸡蛋汤，薄荷鸡蛋汤，西湖芦鸡蛋汤，香菇鸡蛋汤，包菜丝鸡蛋汤。
九种鸡蛋的做法，下班回家太累了，煎个蛋解决一餐，经济又实惠菠菜鸡蛋卷
- 酱汁：蒜末、白芝麻、胡椒粉，淋上热油，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺麻油，拌匀
- 菠菜焯水
- 打三个鸡蛋打散，放入菠菜和盐
- 油热下锅煎，卷起来，淋上酱汁即可
减脂蒸蛋
- 西兰花、虾水开焯水，捞出后虾剥壳
- 豆腐切块，铺在碗底倒入蛋液
- 打两颗鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀，加1.5倍的清水，摆上西兰花和虾仁
- 放入蒸锅蒸15分钟即可
酱油鸡蛋
- 生抽4 勺、醋2勺、香油1勺，一把葱花，温开水4勺，搅匀
- 鸡蛋冷水下锅煮8分钟，盖盖1分钟后泡冷水
- 鸡蛋切半，淋上酱汁，拌匀即可
西红柿炒鸡蛋
- 西红柿放开水中烫2分钟，切十字 ，撕掉表皮，切块备用
- 鸡蛋打散，煎熟鸡蛋后盛出
- 葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒片刻，加1勺生抽、少许盐、少许糖
- 倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可
西葫芦鸡蛋饼
- 西葫芦切丝，加点盐腌制几分钟，挤干水分，打入2个鸡蛋
- 加入适量黑胡椒和盐，搅拌均匀
- 少油， 小火慢煎至两面金黄，即可
秋葵炒蛋
- 秋葵开水煮熟，捞出过冷水，切好备用
- 鸡蛋煎好
- 少油 ，爆香葱，放入秋葵翻炒，再倒入煎好的鸡蛋
- 加少许的盐、1勺生抽，翻炒均匀即可
豆角炒鸡蛋
- 炒香蒜末，倒入豆角炒熟，加少许盐，半勺蚝油
- 倒入蛋液，炒至定型在翻面，加1勺生抽，翻炒均匀即可
虾仁炒蛋
- 酱汁：蒜末、白芝麻、胡椒粉，淋上热油，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺麻油，拌匀
- 鸡蛋打散，油热鸡蛋煎熟
- 炒熟虾仁，倒入煎好的鸡蛋
- 倒入酱汁煮开，撒上葱花即可
金钱蛋
- 酱汁：蒜末、白芝麻、胡椒粉，淋上热油，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺麻油，拌匀
- 鸡蛋煮熟切块，下锅煎至两面金黄
- 炒香蒜末和青红椒，
- 倒入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀即可
By 笑语流年
用料- 红薯粉条 适量
- 鸡蛋 2个
- 豆角 1小把
- 干辣椒 2-4个切断
- 葱蒜 少许
- 生抽 适量
- 十三香 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
1、1小把豆角洗干净，斜刀切成段。
2、准备少许蒜末，小葱段。
3、几个干辣椒切段备用。
4、1小把粉条提前用热水泡软。
5、把豆角下入锅里，焯水2分钟。
6、碗里打入2个鸡蛋，加少许盐，搅散。
7、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出锅备用。
8、另起锅烧油，下入葱，蒜，干辣椒炝锅。
9、然后下入豆角和粉条翻炒几下。
10、往锅里加少许清水煮2分钟，同时加生抽，蚝油，十三香，白糖调味。
11、煮至豆角熟透，粉条变软，下入炒好的鸡蛋稍加翻炒，出锅前加少许鸡精，适量盐。
12、盛盘开吃！这道家常快手小炒，做法简单，清爽可口，喜欢的朋友不妨一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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店里面的炸菜角为啥好吃，原来烫面是关键，皮薄馅多，简单又美味大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
端午节是传统节日，在这一天，吃粽子、喝雄黄酒、吃鸡蛋是全国各地统一的习俗，但是在河南，除了粽子之外，还要吃炸菜角、糖糕，在河南炸菜角也是一到特色美食，虽然今天不是端午节，但是什么时候想吃都可以做。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学习一下。
面粉：小麦面粉
食材：粉条、韭菜、老豆腐
辅料：鸡蛋
调料：五香粉、鸡粉、食盐
【炸菜角】—— 皮薄馅多
1.下面开始和面团
盆中放入500克小麦面粉，一边搅拌，一边倒入开水，做菜角要用开水烫面，这样炸出来有脆有软，放置一天，也不会发硬，把所有的面粉都搅成面絮，放在一边晾一会儿。
稍凉以后揉成面团，用保鲜膜盖住，密封饧面20分钟。
2.下面开始准备馅料
准备一把粉条，用热水泡发、泡软。
准备韭菜一把，清洗干净，切成韭菜碎放在盆中，倒入适量的香油搅拌均匀，香油能在韭菜表面形成油膜，锁住里面的水分。
准备老豆腐一块，先切成薄片再切成碎粒，和韭菜放在一起。
准备一个小碗，打入四个鸡蛋，搅散成蛋液备用。
锅内烧油，油热以后，倒入鸡蛋液，轻轻地翻炒，让蛋液全部凝固，然后用小铲子捣成鸡蛋碎，倒在菜盆中。
把泡软的粉条取出来，切成碎粒一起放入盆中，这时先不要放调料，以免韭菜出水。
3.下面开始擀面皮
饧好的面团非常软，容易沾手，我们在案板上撒上底面粉，取出面团 *** 成长条状。
再揪成大小均匀的小剂子，在剂子上撒上干面粉，防止擀的时候粘案板。
这个时候，我们开始调馅料，放入五香粉6克，鸡粉4克，食盐3克用筷子搅拌，调料和菜馅均匀融合。
把面剂子摁扁，擀成中间厚一点，两边薄一点的圆面皮，一次可以多擀几个。
擀好以后，用手托着面皮，放上适量的韭菜馅，像包饺子那样对折起来，再把边缘捏在一起。想要更加好看的话，可以像 *** 中那样，捏一圈花边，还能防止炸的时候馅料跑出来。
4.下面开始炸菜角
一个一个包好以后，就能开始炸制了。
锅内烧油，油温五成热时，把菜角放入锅中，开小火炸一分半钟。
菜角炸至表面金黄时即可出锅，趁热吃香酥又可口。
好了，一道色泽金黄的炸菜角就做好了。
技术要点：
1.用开水烫面，炸出来又酥又软，放一天都不会硬。
2.馅料更好包的时候再调味，调料放早了，韭菜容易出水。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
干豆角烧肉顺便卤了蛋哈哈哈，一举两得呀
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 干豆角 看着给
- 小葱 1棵
- 洋葱 三分之一个
- 五花肉 看家境
- 鸡蛋 看家境
1、干豆角提前泡发洗干净，五花肉用料酒十三香腌制，煮鸡蛋剥壳切花刀
2、小葱爆香
3、洋葱进去炒软
4、腌制好的五花肉进去炒到发白
5、 *** ，生抽，老抽，翻炒均匀上色
6、姜片桂皮八角（我家没八角了，嘤嘤嘤）
7、热水多倒点，记住是热水
8、干豆角倒进去
9、沸腾以后鸡蛋倒进去，再加一个家乐浓汤宝猪骨汤口味
10、大火烧开，小火炖吧，有条件多多炖会儿一个多小时入味得很，注意水别烧干了
11、啊！美味！
12、鸡蛋也卤好了
13、肉也炖得很入味
14、香喷喷一大碗
15、开饭咯
小贴士记得一定要加热水
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鸡蛋营养价值高，建议八道鸡蛋美食别错过，健脑益智，比吃肉还香大家好，这里是邱哥说美食，鸡蛋是我们生活中最为常见的美食，说家喻户晓也不为过。家家户户的冰箱，都会存上几个，早餐、午餐、或者晚餐都可以吃。它不仅富含丰富的蛋白质，而且钙、维生素、卵磷脂和卵黄素等营养物质的含量特别高。常吃鸡蛋，有利于健脑益智，改善记忆力，而且在保护肝脏，延缓衰老等方面，具有非常大的帮助。因此，鸡蛋具有好吃不贵、营养价值高、做法多样的特点。建议男女老少要常吃鸡蛋美食，健脑益智，健健康康一整年。接下来，我整理了八道适合大家平常吃的鸡蛋美食，道道健脑益智，营养价值高，每 *** 排一道，比肉还香。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、酱香鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉、一勺辣椒粉和小半碗清水，搅拌均匀备用。
2.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋液成型后，倒入调好的酱汁焖煮收汁，煮至汤汁浓稠后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、蟹柳炒鸡蛋
食材准备：蟹柳、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒面、一勺食醋、一勺淀粉和少许的食盐、白糖，再倒入适量的清水，一起搅拌均匀备用。
2.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.蟹柳撕成小条，然后热锅烧油，油热以后，倒入蟹柳翻炒油煎，炒软以后，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入调好的酱汁继续翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、豆角炒鸡蛋
食材准备：豆角、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着清洗干净豆角，再切成豆角丁备用。
2.起锅烧水，水烧开以后，放入豆角焯煮三分钟焯熟，再热锅烧油，油热以后，倒入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入豆角丁一起翻炒均匀。
3.炒香以后，倒入调好鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，再推炒均匀，然后加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、木耳炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净，接着胡萝卜去皮，切成胡萝卜丝，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，再倒入木耳和胡萝卜丝翻炒均匀即可。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至木耳和胡萝卜丝断生，然后再倒入煎好的鸡蛋，放入一把葱段，继续翻炒。
4.淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、洋葱、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净洋葱，然后切成小块，接着另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再倒入洋葱一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
3.翻炒至洋葱断生后，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的黑胡椒粉、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、黄瓜火腿炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、火腿、土鸡蛋、蒜末
做法流程：
1.取碗打入三个到五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋熟透后，盛出备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着把火腿切丁，大蒜切末，再热锅烧油，油热以后，倒入火腿油煎。
3.炒香以后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味后，然后倒入黄瓜翻炒几下，接着再倒入鸡蛋一起翻炒。
4.淋入适量适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至入味后，即可出锅开吃。
七、芦笋菌菇炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、芦笋、蟹味菇、蒜末。
做法流程：
1.把五个土鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净蟹味菇和芦笋，然后把芦笋切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，倒入芦笋和蟹味菇焯煮三分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋和蟹味菇一起翻炒均匀，然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、葱花煎蛋
食材准备：土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.清洗干净小葱，然后切成葱花，放入大碗中，接着打入三个土鸡蛋，加入适量的食盐，再用筷子搅拌均匀备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，用锅铲切成小块。
3.再淋入适量的生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
老师傅拿手菜豆角炒鸡蛋，日卖800份，流水过万，做法分享，收藏导读
在一家餐厅里有一位老师傅，居然把这道普普通通的豆角炒鸡蛋做成了一道招牌菜，基本上桌桌必点，每天能卖800多份日流水过万，幸好这家酒店的总厨是我的朋友，就把这做法教给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学
之一步
这不是隔壁小媳妇，趁俺家里没人的时候非得给我送来这一个祖传的长豆角，说啥呢也要让我给他做顿好吃的，那么咱就先把这老实巴交的豆角，先给他处理一下
咱们先把这一个祖传豆角先给它改刀，把这个头给它切下来哎永绝后患，然后咱把这个豆角给他这像这样切成这个小丁就可以，我们切这个小丁的时候不要切的太小，要让这个豆角要有一个颗粒感，这样咱们这个菜品吃起来会更香
我们最后切成这个状态就可以了，全部切好以后呢咱们给它垮放在这个祖传的盘子中，给它备用
第二步
*** 们，那么接着咱们再把这道菜所需的这个配料，这五个祖传的母鸡蛋，再把它们给处理一下
咱们先把这祖传的母鸡蛋先给他打在这个祖传的大碗中，然后我们再往这个鸡蛋液中给他加上一点一勺这个祖传的食盐，给他入个底味，待会我们就不用加了，接着呀我们再给它倒上一丁点的这个祖传的白醋去除这个蛋腥味
全部都加好以后。我们找两根家里面祖传的筷子。把鸡蛋液给它充分的搅拌均匀，把它搅拌到晕头转向迷迷糊糊，大概呢像这个状态就可以了
第三步
*** 们，那么接下来咱们再把这道菜所需的这个配料，咱们来准备一下，像咱们这个配料也非常的简单，你看咱们准备这一把从树上拔的这个香葱，还有这4个不太正经的这个小米辣，还有这几瓣肥头大耳的蒜米，咱们先把它们呀给解决一下
咱们先把这把从树上拔的香葱先给他哎给切成这个小葱花就可以，一定要把它给这个切的碎一些切的小一些，这样咱们这个菜品的葱香味会更加的浓郁，菜品的颜色也会更加的漂亮
我们全部切成这个熊样就OK了，全部切好以后，咱们给它嘚放在这个祖传的盘子中
下面咱们再把这肥头大耳的这个小米辣，先给他把这个根啊哎给他切下来永绝后患，然后我们把这个小米辣给它切成这个薄薄的细片，这样的这个它的辣味才能彻底的给它挥发出来。咱们这个菜品的颜值也会更加的漂亮
好像这个状态就可以，这个全部切好以后咱们给它噔，放在这边这个盘子中给它备用
最后咱们再把这个肥头大耳的蒜米先给它放到案板上，然后我们先把它拍的粉身碎骨，接着咱们再把它改剁给剁成这个蒜末，让他有这么一点这个颗粒感，这样这个蒜香味会更加的浓郁
好我们最后全部剁成这个熊样就OK了，全部剁好以后，咱们给它嘚哎放在这个祖传的盘子中
第四步
*** 们，咱们所有的食材都已经准备好了，下面这一步可是好吃的关键，我们开始烹饪
好，那么咱们先往这口祖传的锅中先给它哗哗哗加上95号的大豆油，然后咱们给它开火，这个油烧热以后，咱们先把切好的这个蒜末和这个小米辣，把它放里面，然后我们给它稍微的煸炒均匀，把这个香味给它炒出来
炒香以后咱们倒入豆角，然后给它翻炒均匀，把这个豆角给炒到这个断生就可以，我们在炒这个豆角的时候，这个火候不宜开的过大，给它慢慢的炒到断生，最后把豆角炒到呈现这个虎皮状才可以
这个豆角炒到一半的时候，我们给它少来一点这个毛毛盐，不用加太多一点点哈就可以，这样这个豆角呢炒好的豆角会更香，然后呢我们继续给它翻炒均匀
豆角炒好以后，我们倒入这个刚刚搅拌均匀的这个鸡蛋液，等这个鸡蛋液定型咱们再给它翻动，煎鸡蛋的时候也给他要开这个小火慢煎，别把这个鸡蛋给煎糊了，那样这个菜咱们这个菜品就不好吃了
然后我们快速的给它炒熟滑散，要炒到这个豆角呈现颗粒分明的一个状态，把这里面这个水汽啊一定要给他充分的炒干炒透，炒到颗粒分明的时候，我们再往这个菜品中给他加上一点这个生 *** 鲜，然后加上一点这个祖传的蚝油，我们再给它翻炒均匀，把这个香味给它炒出来
炒香以后，我们再把这个葱花给倒里面，然后我们再加上一点这个小磨香油，咱们给它充分的翻炒均匀，炒出这个菜品的葱香味，使咱们这个豆角的香味更上一层楼
全都炒香以后，咱们把这个豆角给它放入这个祖传的盘子中，哇太香了
总结
*** 们，那么现在呢咱们这道菜已经是做好了，我先替大家伙尝尝咱们这个菜品的口味怎么样，看看有没有这个老师傅说的这么厉害
嗯，朋友们可以说咱们这个豆角非常的脆嫩，而且有一股浓浓的葱香味，还有这个小米辣的辣味，可以说这道菜绝对妥妥的下酒下饭菜朋友们，推荐咱们家人们在家里，一定要好好的试一试
好了，朋友们今天这个作品就到这里，如果说有什么想吃的想看的想玩的想学的，欢迎在我最新下方作品留言，咱们下期再见，拜拜
三伏天，黄瓜豆角靠边站，遇见三七别手软，鲜嫩营养，炒鸡蛋真香导语：三伏天，黄瓜豆角靠边站，遇见这菜抓紧吃，鲜嫩营养，炒鸡蛋真香！
三伏天，是一年之中最难熬的一个时期。炎热潮湿的气候，常常会让我们出现烦躁不安、疲倦乏力、食欲不振等情况。俗语说：“春养肝，夏养心”。三伏天，不仅气温高，湿度也很大。生活在这样的气候中，我们除了要注意防暑以外，还应该规律作息、保持情绪稳定。并且，在日常饮食中，也要清淡饮食，多吃一些新鲜营养的绿色蔬菜！
夏天的应季蔬菜种类繁多，每次去逛菜市场的时候，看到蔬菜摊位上琳琅满目的蔬菜，常常会为不知道吃什么菜好而发愁！前几天，我去市场买菜时，看到一种平时没吃过的蔬菜，询问过老板后才知道，这种蔬菜叫“三七”，是一种比较小众的蔬菜，具有很高的营养价值！在老板的强烈推荐下，我买了一些回家，因为不知道做法，所以就上网查了一下它的资料。
三七学名“费菜”，别名：田七、养心菜、景天三七等等。除了这些名字以外，它还有一个响亮的名字叫：“金不换”！因为三七不仅营养丰富，对 *** 也有很好的保健作用！研究发现，三七含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素C、生物碱、黄酮类、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素。
在炎热的三伏天，常吃三七有清热活血、消暑去火、养心安神、消除疲劳、增进食欲、促进消化等作用！三七的做法很简单，可以稍微焯一下水再凉拌，也可以清炒，脆嫩爽口，营养又好吃！俗话说：“中华美食千千万，鸡蛋占了一大半”。三七和鸡蛋这两种食材特别搭，用三七炒鸡蛋吃，不仅特别美味，营养也翻倍！下面，厨娘就与大家分享一下，三七炒鸡蛋的美味做法！
【三七炒鸡蛋】
准备食材：三七、鸡蛋、大蒜、葱、盐、淀粉、鸡精、味极鲜、食用油。
具体做法：
1.将三七的叶子摘下来，将梗去掉，放入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散，热锅加油烧热，油热以后，倒入蛋液，用铲子翻炒一下，将鸡蛋炒成小块，炒熟以后，关火，将鸡蛋盛出。
3.取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，准备适量的葱花，另起锅烧油，放入蒜粒，大火炒香后，放入三七，翻炒均匀后，加入适量的盐，加入适量的味极鲜，大火翻炒。
4.将炒熟的鸡蛋放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后，关火，加入少许鸡精，翻炒均匀后，装入盘中，即可食用。
苦瓜、黄瓜都靠边站，经常上火多吃这菜，鲜嫩营养，炒鸡蛋吃真香！您喜欢吃三七菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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