秋天多吃白色食物，山 *** 和百合这样炒，清脆爽口，应季好吃润秋燥。
秋风吹走了高温，使得空气中的水分逐渐减少，入秋后感受着云淡风轻，秋高气爽的同时大家也不要忘了预防“秋燥”。自古有“燥令伤肺”之说，《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。”也就是说，白色归于肺，白色食物大多有益于肺，因此这个时节，多吃些白色食物，如银耳，山 *** ，白萝卜，雪梨，百合等，可谓是顺应节气而食了，下面小编就选择其中的“2白”，为大家分享一道秋季时令家常菜，木耳百合炒山 *** 。
秋天应对“秋燥”，除了多喝汤粥补充水分外，日常饮食中我们常见的百合和山 *** 这两样都是不可多得的好食材，其中的山 *** 润而不寒，含有丰富的蛋白质和维生素以及矿物质，是兼具营养，美味的食物，家里老人小孩一年四季都能经常食用，秋季更是润燥佳品，而百合同样 *** 食兼优，是秋天应季食材的好选择，因此这2样食材搭配做菜，隔三岔五做一盘吃，营养美味的同时亦可润秋燥，好处可太多了。
这道菜不仅有着山 *** 的清脆爽口，百合的温和清香，同时还加入了少量 *** 做搭配，味道以及口感丰富，整道菜黑白的色泽搭配也使得菜品不会单调乏味，看起来更吸引食欲，一道做法简单而营养不简单的应季菜肴，秋季里大家可要尝一尝啦。
木耳百合炒山 *** *** ***
食材：山 *** 350克，百合干50克， *** 20克。
用料：香葱1根，大蒜3瓣，鸡精1茶勺，白醋少许，盐适量，油适量。
之一步，先将百合干和 *** 分别用冷水泡起来，建议大家可以选用新鲜的百合，这样更方便一些，没有的话就像我一样用泡发的百合干也可以，大约需要浸泡2小时，让百合干充分吸收水分变大， *** 完全泡至发胀即可。
第二步，山 *** 去皮洗净切菱形片，切好的山 *** 片放入凉水里加少许白醋搅开泡10分钟，这样可以去除山 *** 一部分黏液，将泡发的百合洗净沥干， *** 择洗干净撕小块，香葱切葱花，大蒜切片。
第三步，锅中添加适量清水，大火烧开，将山 *** 片从白醋水里捞出冲洗沥干，倒入沸水里，再放入百合， *** 一起焯水3分钟关火，捞起所有食材过一遍凉水沥干。
第四步，起油锅大火烧热，倒入适量油，烧至油温6成热，下入蒜片爆香，接着倒入山 *** 片，百合， *** 用旺火炒匀。
第五步，将所有食材炒上2分钟变熟后，加入鸡精，适量盐调味，搅匀后继续翻炒半分钟后关火，起锅将炒好的菜盛出装盘就做好了。
*** 作贴士：
方便省事的话还是用新鲜的百合好，清洗干净就能直接下锅，如果用百合干的话需要提前2个小时就将它泡好就行。
山 *** 去皮和切的时候记得手上戴个塑料手套，防止山 *** 的黏液接触到手上，引起皮肤发痒，没有手套就将适量白醋倒在手掌心双手搓匀后再去处理山 *** 。
山 *** 片经过浸泡以及焯水之后，它本身的黏液基本上会去除得差不多了，这样炒出来的山 *** 片清爽，不粘连，口感更清脆。
由于这道菜全程都在用旺火快炒，所以泡发的百合干和 *** 也要一起焯水，煮到七八成熟，再下锅炒的话就很方便了，不会出现半生半熟。
?百合清炒鲜蔬，清新解腻，简单素食吃出新鲜感我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。
百合清炒鲜蔬
原料：
芦笋，鲜百合，胡萝卜，芸豆、黑胡椒粉，食用油；
做法：
1. 芸豆泡水、鲜百合去蒂剥开片瓣洗净、芦笋、胡萝卜切好；
2. 鲜百合、芦笋下锅焯水，捞出沥干；
3. 锅中放少许油，油热后放入芦笋、胡萝卜、芸豆加入调料翻炒至芦笋断生后加入百合后开中火快速翻炒就即可出锅享用。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食 *** 同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
兰州百合的核心主产区，位于兰州市七里河区西果园镇及周边高海拔寒旱二阴山区，这里自然环境植被好绿色生态，气候凉爽年平均气温7.4℃，这里属于高寒区域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，这里土壤疏松透气肥沃，富含有机质及硒等微量元素，气候、海拔、温差、土壤的区域差异，孕育出了独特的人间美味——兰州百合。
兰州百合据历史记载，始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年历史，清光绪九年（1883年），在陕甘总督谭钟林的重视下，兰州百合种植得以大力发展，当时的百合只供一些达官贵人食用，和地方官僚向清朝 *** 官员和皇室进贡，我国著名植物分类学家孔宪武称“兰州百合味极甜美，纤维少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界之一”。
兰州百合既是高端的营养食材，又是传统 *** 食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有 *** 必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含 *** 所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强 *** 免疫力。
《神农本草经》中记载“百合之根，以众瓣合成也。或云，专治百合病，故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称为蒜脑薯。此物花叶根皆四向，故日强瞿。凡物旁生谓之瞿，义出《韩诗外传》。百合一茎直上，四向生叶，叶似短竹叶，不似柳叶，五、六月茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。”
“爽口源”品牌百合系列产品在标准化出口食品工厂生产，通过HA *** 体系认证，执行 *** O9001:2015质量管理体系，使用物理杀菌保鲜自有专利技术，具有清香甜脆的口感，鳞片肉质肥厚，洁白如玉的外观，是 *** 食同源高端营养食材。爽口源生鲜百合产品由产地冷链直接配送至战略合作平台销售门店，在华润Ole超市、盒马鲜生、 *** 、永辉超市、叮咚买菜、朴朴等大型商超及社区生鲜门店均有销售，也在京东、 *** 、拼多多等电商平台以及抖音直播间取得不错销量，获得了国内外众多客户的认可，赢得了大江南北消费者的青睐和好评。
? 本文来源于爽口源股份微信公众号，转载请注明
“ *** ”反复咳嗽咋办，建议：多吃2菜2果，止咳化痰，杀菌消肿之一波感染高峰过后，虽然很多人陆续“阳康”，但留下的“干咳有痰”却迟迟得不到缓解，甚至很多人出现了肺部变白的情况，着实令人担忧。
虽说是“阳康”后的正常现象，但是自己的身体还是要靠自己精心调理。平时除了多休息、多喝水，也要吃一些润肺止咳的食物，帮助身体快速恢复。正所谓“肺喜水，而白色入肺”，用这2菜2果煮水喝，既能清热解毒，又能化痰止咳。“ *** ”反复咳嗽怎么办？根据过来人的经验：多吃2菜2果，消菌消炎、化痰止咳。
两菜
一、白萝卜
白萝卜是冬季的保健食材，富含水分，淀粉酶，粗纤维，芥子油以及多种微量元素，有助于滋润肺脏，止咳化痰，增强抵抗力。
推荐做法：【白萝卜鸡蛋汤】
1.准备一个白萝卜，清洗干净、不用去皮，直接切成细丝；白玉菇切掉根部后洗净、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。
2.砂锅中加一点油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，去除萝卜的青气，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟。
3.一直把汤炖成乳白色，加入一点食盐调味即可，清香可口、顺气开胃。
二、莲藕
荷莲一身宝，莲藕汁水充盈，富含多种维生素、微量元素，有助于滋养肺气，化痰止咳，无论是榨汁还是煮汤都很合适。
推荐做法：【莲藕红糖水】
1.莲藕削去外皮后切成方丁，用清水泡上防止发黑；生姜切成片； 红枣和桂圆分别清洗干净；一小撮枸杞用清水泡发；再准备适量的红糖备用。
2.将除枸杞以外的食材倒入砂锅里面，加入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后倒入枸杞，再焖煮一会就能关火上桌了。
两果
一、甘蔗
俗话说“冬食蔗无病痛”，甘蔗富含大量的水分和维生素，能有效缓解冬季干燥，预防久咳不止，尤其加热后再吃，滋补虚劳效果更好。
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.准备适量的甘蔗肉，切成小条；银耳泡发，去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；再准备几粒红枣去核备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材放进去，撒入一把 *** ，把 *** 熬化，然后转小火炖煮40分钟，慢慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，温润滋补还暖身。
二、梨子
*** 炖梨一直都是民间治疗久咳不止的良方， *** 本身具有滋润肺部的功效，而且能够利咽、润喉、补充肺气，梨子 *** 凉、具有清热解毒、润肺止咳、化痰等功效，两者搭配做成梨水，润肺化痰止咳再合适不过。
推荐做法：【 *** 梨水】
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发后去除硬根，撕成小块；梨子去核、切成片；一把 *** 放入碗中，加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后即可享用，久咳不止喝正合适。
之一美食编辑：小雅
立秋后，多吃点百合干，教你4种吃法和做法，精神满满过秋天百合，是用植物百合的鳞茎，经过一系列加工过程风干制成，以方便运输和保存。百合干具有很高的食用和 *** 用价值，吃法和做法也多种多样，下面，就给大家分享最常见的4种。
01 泡水喝
百合干最简单的吃法和做法，就是泡水喝。百合干质地比较硬，如果水温不够高，就很难变软，里面的营养成分也出不来，味道也不够。如果想泡百合喝，一定要用滚烫的刚烧开的沸水泡10分钟，或者是直接入锅中用清水煮10分钟，然后再喝。
使用百合干泡水喝的时候，也可以搭配其它的食材一起，如各种花茶、枸杞、红枣、西洋参等。泡好的百合茶，味道可能会有点涩，可以待放温后，加点蜂蜜调味。
02 煲汤喝
百合干也是一样非常适合煲汤的食材。在煲汤的时候，加点百合干，可以起到养阴润燥的作用。下面就分享一道加了百合干的煲汤做法。
【莲子百合排骨汤】
用料：排骨1斤、莲子10克、百合干10克、3颗红枣、盐、生姜、料酒
做法：
1、排骨剁小块，温水下锅，加2片生姜和1勺料酒，煮至浮沫出来后，关火捞出来，冲洗干净备用；莲子、百合干和红枣洗干净；
2、将上面所有食材放入锅中，加足量清水，盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖2个小时；
3、出锅加点盐调味。
03 炒菜吃
百合干还可以搭配其它食材一起，炒菜吃，如西芹炒百合、荷塘小炒、木耳百合炒虾仁、芦笋虾仁炒百合等等。下面就跟大家分享最常见的西芹炒百合的做法。
【西芹炒百合】
用料：西芹1把，百合干适量，2瓣蒜、盐
做法：
1、百合干提前用清水泡30分钟，西芹洗净，斜切成段；
2、锅中水开后，放入西芹和百合，焯水1分钟后，捞出来过下凉水，控干水分；
3、热锅加油，放入蒜末炒香，然后倒入西芹和百合，大火爆炒至断生即可；
4、出锅前加点盐调味。
04 熬粥吃
百合干还可以和各种主食搭配，熬粥喝。
【百合绿豆粥】
用料：绿豆50克，百合干10克，适量 ***
做法：
1、百合干提前用清水浸泡30分钟；
2、绿豆洗干净，放入锅中，加足量热水，大火煮开后，转小火煮20分钟；
3、放入百合，再煮10分钟；然后根据自己的口味，放 *** ，再熬煮5分钟即可。
结语
百合干的吃法和做法多种多样，最常见的有4种，分别是泡水喝、煲汤喝、炒菜吃和熬粥吃，大家可以根据自己的喜好，选择不同的吃法和做法。
百合清炒北极贝，鲜香脆嫩，给您带来自然本味！百合清炒北极贝
原料：
北极贝、鲜百合、胡萝卜、小葱、青椒、西芹、食用油等；
做法：
1. 鲜百合洗净去蒂，北极贝去除内脏切片盐水浸泡30分钟；
2. 小葱、西芹、青椒洗净后切段，胡萝卜去皮切片炒；
3. 锅烧热倒油，放入小葱、蒜瓣爆香，北极贝入锅后倒入生抽上色接着放入西，鲜百合快速翻炒出锅即可。
“独一份” 甘味特产 — 兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植物不但营养美味，还兼有食 *** 同源功效，这就是甘肃“独一份”甘味地方名优特产，被人们誉为“蔬菜人参”。
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兰州百合既是高端的营养食材，又是传统 *** 食同源的滋补佳品，兰州百合多糖含量达13%，胶质蛋白含量是其他类蔬菜的2-5倍，富含有 *** 必需的8种氨基酸，富含维生素VC含量达4.87%，VB1、VB2 含量为一般蔬菜的10倍，总类胡萝卜素706.75ug/100g，富含 *** 所必需12种的微量元素中，尤其是锌、钙、铁元素含量较高，可调节机理平衡，增强 *** 免疫力。
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可盐可甜，吃出吹弹可破肌-三色炒百合三色炒百合口味咸鲜，以百合为主料。 百合含果胶质，对油 *** 皮肤特别有好处，红椒含维生素B，胡萝卜素，具有抗氧化功能，木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹 *** 。
By 清欢ssk
用料- 鲜百合 100克
- 红椒 1个
- 西芹 20克
- 鲜 *** 20克
- 植物油 30克
- 盐 适量
- 姜 2片
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
1、鲜百合洗净；红椒洗净，切小片；西芹洗净，去筋切片；鲜 *** 洗净，切小片。锅中加水烧沸，先下百合、西芹、 *** ，中火煮片刻捞出。
2、另起锅倒油烧热，放入姜片、红椒片、西芹片翻炒几下，再放入百合、
3、黑色木耳片翻炒，
4、依次加入盐、白糖、鸡精，
5、用中火炒透入味，
6、最后用水淀粉勾芡即可。
7、可盐可甜，
8、吃出吹弹可破肌。
小贴士1、百合要选兰州的龙芽百合； 2、也可以用泡发后的干 *** 代替鲜 *** ； 3、鲜 *** 一定要先焯水，再炒熟透才可以食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
嗓子干痒不舒服，教你3款养生汤，润肺止咳很有效，成本才几块钱随着 *** 的 *** ，我们先后告别了健康码、行程码，往后的生活将于“ *** ”共存，为了自己和家人的健康，除了做好个人防护以外，饮食上注意多吃一些“养肺润肺”的食物，抵抗 *** 、提高免疫力。
钟南山强调：冬季干燥，中老年人“养肺”很重要！肺喜水、白色入肺，多用这3种白色的食材煮汤喝，能有效清热解毒、润肺补水。冬天嗓子干痒不舒服，教你3款养生汤，润肺止咳很有效，成本才几块钱，尤其中老年人要常喝，润肺去燥、滋补养身、健康过冬。
一、甘蔗银耳汤
准备食材：甘蔗肉300克、银耳一朵、红枣几粒、干百合和莲子各适量
具体做法：
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把 *** ，大火把 *** 熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、白萝卜鸡蛋汤
准备食材：白萝卜一个、白玉菇一小把、四个鸡蛋
具体做法：
1.萝卜去皮后切成均匀细丝；白玉菇去除根部后洗干净、切成小段；鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋备用。
2.砂锅中加少许底油，放入葱花爆香，把萝卜丝放进去翻炒1分钟去除辛辣味，萝卜断生以后放入白玉菇，倒进去半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟。
3.一直把汤炖浓白，加点盐、鸡粉调味即可，清香有营养，常喝顺气还开胃。
三、 *** 炖雪梨
准备食材：梨子一个、 *** 30克、银耳一朵、桂花酱10克、米酒半碗
具体做法：
1.银耳泡发、去除 *** 的硬根，剪成小块；梨去核、切成片； *** 放入碗中，加入一勺桂花酱；再准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳慢慢煮，开锅以后放入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融合后美味即成。
之一美食编辑：小雅
护肺首选百合，大厨教你炒出清脆甘甜妙招，快为家人做一盘西芹炒百合
食材清单
主料：百合 西芹
辅料：葱
调料：盐 鸡精 味精 油 淀粉
*** 步骤
1、鲜百合加少许盐，加水泡制一分钟，用手搅动，清洗其中的异物
2、西芹去除经络，一分为二，切成抹刀片。
3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。
4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。
5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。
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百合银杏炒牛柳，脆甜滑嫩，一品秋 *** 愈系美食之妙！百合银杏炒牛柳
原料：
牛肉、鲜百合、银杏、大葱、干辣椒、糖、醋、食用油等；
做法：
1. 鲜百合洗净去蒂，牛肉洗净切细条放入料酒老抽调料碗入味；
2. 大葱切段，姜切丁，银杏洗净焯水后捞出沥干水分；
3. 锅烧热倒油，放入大葱、姜丁、干辣椒爆香，牛柳入锅，放糖炒出糖色倒入老抽、料酒调味，然后放入鲜百合、银杏开大火煽炒约3分钟后出锅即可享用。
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润肺食谱——芹菜木耳炒百合总是能听到家长说：每天那么忙，哪有时间做饭啊。其实，做一道简单又有营养的小炒菜，并不需要很长时间，只是要提前准备好食材，炒两个菜也就是半个小时的时间，芹菜木耳炒百合---简单快捷有营养。
原料
芹菜一棵
鲜百合百合一个
木耳适量
辅料
胡萝卜少许
盐少许
蒜末少许
*** 过程
1,热锅内倒入少许油，炒香蒜末后，放入芹菜和胡萝卜翻炒出少许水分
2,芹菜洗净切片
3,百合掰小片后洗净，胡萝卜切片，木耳提前泡发，洗净撕成小朵
4,放入百合、木耳翻炒两分钟左右，调入少许盐翻炒均匀即可
5,装盘
烹饪技巧
很多孩子不爱吃芹菜，是因为嚼不烂，其实如果把芹菜斜着切片的话，就能很好的解决嚼不烂的问题，并且烹饪时间需要太长时间，这样既保留了食材中的营养成分，口感也比较好。百合和木耳比较好熟，炒至百合呈透明状即可。建议选用新鲜的百合，口感会特别好，当然干百合也可以，不过需要提前浸泡。
适宜人群
1-3岁
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
芹菜具有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃等作用，并且能通过降低激素水平来降低血压，可以加快食物在胃肠内的运转时间，对防治便秘也有很好的作用。百合含有磷、硒、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种营养素，有润肺止咳的功效，百合和木耳都有增强机体免疫力的功效。
