鲷鱼片为什么那么便宜,鲷鱼片为什么那么便宜科普

牵着乌龟去散步 百科 22
给孩子补营养, *** 肉都不如“它”,8元一斤,孩子身体好长得高

相对于肉价而言,鱼类的 *** 一直都是比较稳定的,因为是内陆地区,所以我们这里的海鱼一般都是冰冻的,新鲜的很难买到。可能是因为销量不好,最近超市里的海鱼总是搞促销活动,鲷鱼片卖得特别便宜,要知道这鲷鱼可是好东西,给孩子补营养, *** 肉都不如“它”,8元一斤,孩子身体好长得高!

鲷鱼的营养价值普通人可能不太了解,其实它内部蕴含有丰富的蛋白质与钙质,另外其它 *** 所需的矿物质成分也都不少,吃了之后能够促进孩子们的生长发育,同时还能提升免疫能力,多给孩子吃一些,长出大个子不是梦。

鲷鱼没有小刺,而且鲜味特别足,所以本来也就比较适合小朋友吃,今天分享蒸鲷鱼片的做法给大家,肉质特别的鲜嫩,感兴趣的朋友都可以看看,收藏起来做给家里的小宝贝吃。

【蒸鲷鱼片】

准备食材:鲷鱼片400g、葱姜适量、辣椒适量、食盐适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量

*** 步骤:

1、鲷鱼片先解冻,注意千万不要用开水浸泡解冻,否则肉质口感就变了,鲜味也会有所流失,用凉水解冻就可以了。解冻好之后往鲷鱼片上面稍微的撒上一些食盐,涂抹均匀之后腌制入味,清蒸的菜品一般口味比较淡,提前入个底味很重要。

2、往鱼片中加入葱姜丝,将鱼腌制一刻钟,随后鱼片就可以摆上蒸锅了,水开之后蒸煮大约8分钟即可,蒸好之后也不要着急取出来,继续放到锅里焖个两分钟左右。

3、将葱姜丝取出,放入新切的葱姜丝与辣椒,淋上适量的蒸鱼豉油,然后重新起锅烧热油适量,直接淋在菜品上面,将食材的香气激发出来,这道美食菜品的 *** 就完成了。

你觉得这道菜品怎么样呢?喜欢的话就赶快收藏学习吧。

一天一个价,亏惨了的日子已过去,黑鱼养殖户逐渐逃出火坑!但离大面积赚钱还远!

1月23日10时起,武汉暂时关闭离汉通道;4月8日,武汉解除离汉离鄂通道管控措施,有序恢复对外交通。时隔76天后,武汉重启了,标志着国内 *** 真的进入尾声了。 *** 给所有行业造成前所未有的打击,随着 *** 的好转,各行各业逐渐恢复,水产市场流通量逐渐增加,终端餐饮消费慢慢恢复,水产人的压力逐渐缓解。黑鱼养殖户也迎来了许久未见的连续涨价,部分养殖顺利的养殖已经有利可图了,不过也仅仅是回到了春节前的 *** 水平而已,离大面积赚钱还有一定的距离。


黑鱼 *** 回升到 *** 之前


在所有的养殖品种里,黑鱼在过去的两个多月里遭受的打击应该是更大的一个了, *** 导致大量成鱼积压滞销,在最严重的时候全国应该有超过10亿斤黑鱼卖不出去;3月份市场在恢复的过程中,主产区存塘鱼发病率升高,卖鱼就亏本,不卖鱼就有发病死鱼的风险,在病鱼多的时候鱼价降到了很低的水平,赚钱的养殖户寥寥无几。3月下旬随着消费端需求量增加,病鱼数量慢慢减少,加工厂积极收鱼,广东浙江等主产区鱼价慢慢好转,进入4月份尤其是在清明小长假的拉动下,市场恢复的势头越来越好,鱼价也连续上涨。广东佛山2斤以上老鱼塘口收购 *** 涨到6.8-7.2元/斤,2斤以下老鱼涨到5.5元/斤,新鱼4斤头统货涨到5.8-6元/斤,和3月底相比上涨了差不多有1元/斤。目前收购商已经在陆续准备为五一长假订鱼了,按照这个势头,鱼价稳中有涨的可能 *** 很大。

近期广东佛山地区黑鱼 *** 走势,仅供参考。


这一波涨价确实给很多养殖户提气,4月份每天都涨一两毛不等,累积起来的幅度还是不小的。之前一阵子鱼价特别低,手头有鱼的养殖户大面积亏本,同时还面临发病死鱼的风险,此时又处于产卵期养殖户卖不卖鱼都很纠结。不过从水产养殖网黑鱼行情直通车的数据来看,这几天涨上来的黑鱼 *** ,和 *** 之前的 *** 相比是差不多的。也就是说最近看起来涨的很猛,但实际上也就是才涨到春节前一周的水平。春节前一周黑鱼 *** 仍处于上升的状态、市场流通量也每天都在增加,但武汉封城之后交易直接停止了,好多养殖户正在指望春节卖鱼过个好年的计划直接被粉碎了。如果没有 *** 的冲击,目前黑鱼养殖户的日子会非常好过的。


近期黑鱼 *** 为何上涨


如果不考虑太复杂因素的话,水产养殖网认为,近期黑鱼 *** 上涨的原因主要有以下三个:


之一,存塘鱼发病情况有所缓解。之前一段时间里,黑鱼烂身死鱼的问题可以说非常严重。一个冬天没有卖鱼,存塘鱼密度越来越大,开春温度回升带来的各种问题导致发病率升高,最严重的就是烂身病,有的塘口大量死鱼,有的在捕捞装车的过程中死鱼,有的是拉到市场里大量死,由此带来的交易 *** 摩擦也不少,到最后一些收购商直接拒绝装烂身鱼了, *** 再便宜也不装。


第二,消费市场生意不断地恢复。 *** 导致餐饮板块受到重创,饭店损失很大,很快就传导给流通市场和终端养殖户,3月份以来餐饮恢复的情况慢慢好转,尤其是清明节前后市场需求很给力,即便是过完节每个市场并没有掉量太多,而且生意转好的市场越来越多,总的流通需求量在增加,支撑了鱼价能持续上涨。尽管每天看起来涨的幅度很小,但每天都涨价,加起来也很可观。


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第三,加工厂数量多且积极 *** 高。 *** 期间黑鱼流通量锐减,严重的时候市场上流通量可以忽略掉,好在 *** 好转之后加工厂启动了黑鱼的收购加工,缓解了流通市场不畅带来的巨大压力。2020年广东、江浙、湖北等地黑鱼加工厂数量明显增加,主要是加工免浆黑鱼片,其中在养殖量更大的广东省,这样的加工厂增加了很多。有的加工厂之前主要加工罗非鱼等出口品种的,现在受国外 *** 影响罗非鱼出口受阻,于是就转而加工黑鱼等品种。


*** 期间餐饮消费几乎停止,家庭消费成为农产品水产品的最重要消化渠道,如何让普通老百姓用最简单的 *** 吃上各种各样的菜品,是不少人都在琢磨的事情。事实上在正常的时期,一些水产品种之所以没办法在家庭消费这块打开市场,主要就是因为宰杀、烹饪等方面的问题,未来生活节奏越来越快,加工好的、 *** 式的“方便菜”会受到越来越人尤其是年轻人的青睐。这这恐怕也是不少加工厂在黑鱼这个品种上不断发力的重要原因。在以前水产市场流通没什么问题的时候,很多人不考虑这些,现在被 *** 逼得寻找新的出路,这也是无奈之下的新商机了。


未来黑鱼 *** 还能涨多少


从水产市场的情况来看,目前除了湖北武汉的量很小,别的市场销量基本恢复了 *** 成,像北方的郑州天津北京沈阳徐州等市场都不错。尽管从4月8日零时起,武汉市解除离汉离鄂通道管控措施,有序恢复对外交通,但整个武汉市的黑鱼销量还是很少,每天大概两万斤左右,正常的时候都会保持在每天十万斤以上的,在 *** 的这段时间里,很多进湖北的黑鱼水车不敢进武汉,导致武汉中转站的地位不存在了,有的是从产区直接发货到目的地,有的水车进了湖北但是进了荆州等大的水产市场,国家级荆州淡水产品 *** 市场是个新建的市场,武汉目前的困境也在一定程度促进了这个新市场的发展速度。

这一波黑鱼 *** 涨的厉害,养殖户的心态也跟着有些变化,有的在犹豫要不要趁着涨价卖了离开,这两年养黑鱼很累人,涨少跌多,很多养殖户不赚钱;有的养殖户想着 *** 还会不会继续涨,再等等是不是能多卖点钱。也有一部分养殖户见惯了鱼价的起起落落,卖鱼就是随缘,有鱼就卖、有点利润就卖;其实不管哪种心态都是很正常,每个人考虑的角度不一样,决定什么时候卖鱼的因素很多,一方面是基于对未来行情的判断,另一方面是基于自己资金流转情况。


从行情大的方向来看,今年黑鱼还是能有 *** 的,现在市场流通和加工厂需求都在回升,总体形势发展的很不错,目前养的好的现在卖鱼就有利润空间了,再加上水产大行情都是回暖的趋势,黑鱼至少会跟着大盘再往上涨,至于说什么时间能涨到利润很好的水平,这个就没人能保证了。说不定五一的时候 *** 还会上一个台阶,也说不定还要再等两三个月,因为这一波鱼价的上涨还需要再观察一下,有人认为背后有人的 *** 作炒 *** ,也有人认为这是市场推着行情往上走。


从每个养殖户的资金情况来看就比较复杂了,有的人资金完全没有问题,这部分养殖户回旋的余地比较大;有的人是欠着银行 *** 在养鱼,这个压力其实是非常大,多等一天可能就是不少的利息, *** 耽误了那么久没卖鱼,已经有不少这部分的养殖户扛不住了;有的人是赊着很多饲料款在养鱼,这部分养殖户的压力不大不小,因为跟饲料厂和经销商有一定的 *** ,压力平摊了一些。不管哪种养殖户,因为 *** 迟卖了那么久的鱼,都有压力,压塘的越多压力就会越大,毕竟现金流转起来才是健康的,那么多鱼压在塘里变不了现,谁都着急,拖得久了还会影响下一个周期的放苗养殖。

现在黑鱼饲料 *** 也上涨了,现金用料的话考验养殖户的资金实力;赊账用料的话,欠账太久还不一定能拿到足料。不管现金还是赊账,多喂一天料就是增加一天的成本,多等一天能涨多少?能不能抵消喂料增加的成本?这些养殖户都要核算清楚。


4月份仍需注意烂身等病害危害


和3月份相比,黑鱼的烂身病情况有所好转,但不 *** 烂身鱼没有了,在一些管理不好的塘口,烂身的问题还困扰着养殖户朋友。进入4月份以后,晴雨变换、气温忽高忽低的情况还存在,4月份以来,珠三角地区更高温度从20-26度,波动还是很大的,更低温度14-18度,这个波动相对好点。4月份下半月,更高温度会升高28-30度的范围,中间还会有一两天更高温度降到23度左右,预计24日以后更高温度基本就稳定在30度了。单从温度上的变化来看,珠三角这样的黑鱼主产区温度变化还是很大的,早晚温差更大的也有10度,养殖户还是要注意温度变化带来的塘口管理压力。

在这个阶段,养殖户根据自己塘口的情况进行必要的杀虫、改底及内服保健等工作,杀虫主要就是针对锚头鳋,因为锚头鳋主要的危害就是对黑鱼造成叮咬的伤口,然后经历发炎、溃烂、死鱼等过程;升温后细菌滋生,塘底垃圾也会对产生危害,改底主要就是针对这些,能在一定程度上预防病害,并且也有利于养殖户调节稳定水质;调水改底是从外部环境着手,拌料内服保健是从内环境下手的,主要就是加强黑鱼自身体质,增强黑鱼在这个阶段的抵抗力。


对于养殖户来说,养的好才能卖的好,养的好是之一步,养殖户能通过塘口管理就能做好了;卖的好不好那是跟着市场行情走的,养殖户只能根据自己掌握的信息预判 *** 走势,然后根据自己存塘鱼情况来做出何时卖鱼的决定。这几年赌价的黑鱼养殖户很多,赌对了就赚大了,赌错了就亏大了,现在的市场环境说实话并不适合养殖户赌价,主要是鱼价变化太快,背后又会有一些非市场的因素在起作用,即便是一批有实力的大户联合起来,恐怕都很难左右市场,更何况说单个养殖户?

过年买鱼,聪明人专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩子都夸你是行家

过年买鱼,聪明人专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩子都夸你是行家。大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。马上快过年了,大鱼大肉 *** 了吉祥和富足,所以年货是必须备鱼的,经常会有人说饮食中要多吃鱼少吃肉,鱼肉含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养元素,肉质细腻,味道鲜美,其所含营养很容易被 *** 消化吸收。通过营养含量的分析,不难看出鱼肉的确是一种非常适合补充 *** 所需的营养的食物。

我生活在海边城市,从小家里每周餐桌上都会出现几顿用鱼做出来的美食,父母总是对我说,多吃鱼就会变得越来越聪明,以至于现在吃鱼已经成为一种习惯。所谓“靠山吃山,靠海吃海”,我们吃的最多的鱼是海里面的鱼类,淡水鱼吃的相对较少。吃了这么多年,也算有点经验了,小编跟大家分享五种鱼类,都是海里的野生鱼类,基本上无法实行大面积的养殖,所以吃起来也更放心,一起来看一下吧。

【黑鲷鱼】
黑鲷鱼我们当地 *** 叫海浮鱼,这种鱼的体型扁扁的个头不大,在市场众多的鱼类当中不是特别的起眼,但是它的肉质特别的细腻,味道非常的鲜美,往往秋冬季节是垂钓爱好者钓海浮的黄金季节。新鲜的海浮鱼刮掉鱼鳞处理掉内脏清洗干净,可以炖出乳白色的汤汁,汤汁味道特别的鲜美,此外还可以清蒸、油煎,这种鱼类无论是哪种做法都非常美味的。

【安康鱼】
这种鱼类因长相丑陋而遭人嫌弃,如果懂吃的朋友肯定不会错过,安康鱼的刺比较少,鱼肉特别多,非常适合老年人和小孩儿食用,而且安康鱼的 *** 不贵,基本在七、八块钱一斤。安康鱼含有丰富的维生素A,对眼睛是非常有益处的,大量的维生素E、胶质可以美容养颜,也非常适合女 *** 朋友食用,如果您市场上再碰上它,一定不要嫌它丑,虽然丑但营养高。

【鲅鱼】
鲅鱼在我们郊东地区可算是比较有名的一种鱼,非常受欢迎它的地位很高,我们这儿有句谚语“鲅鱼跳,丈人笑”,就是每逢鲅鱼大量上市的时候,女婿都会买一条相对比较大一些的鲅鱼送给丈人丈母娘。鲅鱼除了一根主刺之外刺特别的少,鱼肉吃起来特别的有嚼劲,越嚼越香。鲅鱼的做法也有很多,如熏鲅鱼、焖鲅鱼、炸鲅鱼、鲅鱼饺子、溜鲅鱼段、鲅鱼丸子等等,能做出好多美食。

【带鱼】
带鱼是一种深海鱼,之所以被称为带鱼,是因它的外形像一条细长的带子,人们往往把刀鱼、带鱼混淆,刀鱼的体型要比带鱼小一些,而且刀鱼肚子的地方比较宽,整体形状有点像我们割麦子的镰刀,所以从外观上不难区别,另外刀鱼是一种淡水鱼,而带鱼是深海鱼,这种鱼离开水很难存活,所以无法实现人工养殖。


【牛舌鱼】牛舌鱼是一种深海的鱼类。目前无法实现人工养殖,因为它的形状酷似牛的舌头,所以被人们称为牛舌鱼。牛舌鱼的肉特别的 *** ,味道鲜美并且鱼刺也特别的少,它所富含的欧米伽-3脂肪酸,非常适合长时间使用电子产品的人群食用。
以上五种鱼类不但口味鲜美,而且营养非常的丰富,主要是目前无法人工养殖,我们吃起来更加的安全。建议不喜欢吃鱼的朋友要适当地增加鱼肉的摄入量,特别是老人和孩子,经常吃鱼能有效地增强体质,促进 *** 的健康。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

这肉,8月最该吃!比牛肉便宜,比羊肉营养,煮一煮,一个字香

这肉,8月最该吃!比牛肉便宜,比羊肉营养,煮一煮,一个字香!周末宴客大餐食谱:意式水煮鱼作法超简单但好吃到可以连吃三天!这道意式水煮鱼,我一定要拍胸脯大力大力的推荐你们!一开始是在网上发现这道菜,才 *** 就惊为天人!太喜欢啦!因为 *** 已经被我教育的很会夸奖我了,所以有时候我不禁会想说『我真的有那么会煮吗?』哈哈哈!上周回外婆家,同时做了烤鸡跟水煮鱼给大家吃,当然烤鸡的卖相跟香味在之一时间一定会引起所有人关注!但是就在小编 *** 【Oprah】在旁边因为还抢不到烤鸡,只好先吃了一口意式水煮鱼然后就大喊:「你们把鸡肉放下!快点来吃这个鱼!超好吃~ 」哈哈哈小编姊姊整个是开心的飞上天~~~这鱼也立刻被秒杀了!实际做起来非常非常简单,却好吃到会觉得应该要一人一条鱼才够吃!!

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最难的部分我先跟你们说,应该就是买白酒哈哈哈,没有白酒会觉得好像就是少了那么一味,平常我绝对是可以省略就会帮你们省略材料,但是意式水煮鱼加了白酒真的会非常美味!所以强力建议大家可以去便利商店买那种小瓶的白酒就好。或是在大型超市或你家附近的小超市选一瓶更便宜的白酒(一瓶30元就有!)选旋转式的瓶盖,用不完还方便保存!这样煮出来的汤汁非常非常适合拿来煮意大利面喔!味道真的是太鲜美了~~两个人的晚餐就这样解决!其实加上一瓶白酒,材料费还不到40元如果你不喝白酒,煮完就冰起来明天再用,根本是省钱大王!是不是真的太吸引人啦~~~马上来看作法吧

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【意式水煮鱼2人份食材】

鲈鱼(任何鱼)-----一条(请见底下问与答)

圣女小番茄----------15颗

蛤蛎-----------------300G (大颗14~16颗)

洋葱-----------------半颗

大蒜- ----------------3瓣

白葡萄酒------------200ml (更好选不甜的)

橄榄油------- -------1大匙

柠檬橄榄油--适量(可省略)

盐巴黑胡椒----------适量

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【步骤1:】买回来的鱼虽然都处理好了,但还要把肚子里的血块洗干净,不然会有腥味

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【步骤2:】擦干水分,在鱼的两面均匀洒上盐巴。

TIPS :鱼碰到盐巴还会再多渗出一点水,下锅前要再把水份擦干不然煎鱼时会油爆喔!

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【步骤3:】热锅以后加入橄榄油,等油也热了,再把鱼放下去煎

TIPS:煎鱼大忌就是一直翻动!鱼放下去以后请至少等3分钟,等一面金黄以后才可以翻面喔

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(我太贪心了!锅子好像太小啦哈哈哈鱼尾巴一直跑出来)

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【步骤4:】把鱼移到锅子的一边,再倒一点橄榄油,小火爆香洋葱4~5分钟直到洋葱变半透明后,加入小蕃茄跟蒜末拌炒均匀

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【步骤5:】加入白酒,开大火煮3-4分钟让酒精挥发

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【步骤5:】加入蛤蛎,盖上锅盖闷煮3-5分钟直到蛤蛎开口

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【步骤6:】试试汤汁的味道,加盐巴跟黑胡椒就完成啰!!

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上桌前可以淋上柠檬橄榄油提香,说他们跟着我一起买了柠檬橄榄油结果不知道怎么用!哈哈你们太可爱了啦!其实好的橄榄油可以提香,一点也不会油腻!很适合用在沙拉跟意大利面上喔

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因为这个鱼汤的酱汁真的太美味了!所以我们现在都很聪明,先把鱼捞起来直接拿酱汁拌炒意大利面,先煮一锅水加盐巴,按照意大利面包装上建议的时间少煮两分钟捞起来以后,把面条放进这个汤汁开火拌匀,面太干的话再加点煮面水跟橄榄油、盐巴调味就是超鲜美鲜鱼意大利面。

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今天晚上的宴客大餐还不知道要吃什么的话,就决定是他了吧! 保证你们吃一次就爱上唷!

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【问与答】

Q:请问一定要买鲈鱼吗?

A:不用喔!任何鱼都可以,鲑鱼片、甚至是鲷鱼片也可以!但如果可以当然还是买整条鱼会更好吃啦

Q:请问你都去哪里买鱼?我刚学煮菜我不会买鱼而且好贵喔

A:其实...我也还不太会买鱼耶…平常下班我最常去的就是超市。鲈鱼一大条都处理好了才15元左右!我都买那个!

Q:请问我不用白葡萄酒真的会差很多吗?但是我不敢喝酒耶

A:我目前还没试过不加白酒的版本,但是看过其他人分享的经验是说鲜美的程度真的有差,不过如果你真的不想买白酒,就试试看用清水代替!我等你的心得唷,千万不要用米酒!!! 这是义式水煮鱼,意大利人可没有在喝米酒的啊!!!

Q:为什么我拿酱汁煮意大利面却很干啊?

A:吼~~小编在讲,你都没有在听!罚你再去上面看一次文章XD,哈哈如果你的意大利面太干那就再加点刚刚煮意大利面的水,因为煮面水有盐巴会比直接加清水好喔(我说的一点,是两三大匙为单位,不是一小匙,不要害怕!他只是水而已!大器的加吧!)拌匀以后再淋上一大匙橄榄油也会让你的面更好吃!当然最重要的是起锅前一定要试试味道再用盐巴胡椒调味才可以唷

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又到3.15,看看海鲜市场中那些常见的套路

海鲜是不少民众餐桌必不可少的美食。但是随着消费需求的攀升不少消费者发现海鲜消费的“坑”很深。活鲜产品易“虚胖”例如蛏子、 *** ;冷冻产品过渡包冰如虾仁、贝柱;加工产品“冒名顶替”如银鳕鱼片等,这些现象你遇到过吗?正值3.15易哥带大家一起了解下这些常见的套路。

男:你的几个月了?

女:八个月了,你的呢?

男:八年了……

有时产品“外观”看着相似,其实东西真不一样

辨·海鲜

用低价值海鲜顶替高端海鲜售卖现象大多数存在于海鲜加工产品中,如银鳕鱼片、鲷鱼片等等。

由于很多海鲜肉质的外观、口感、非常接近,加工、烹饪甚至做成鱼泥、鱼丸后就更难识别,因此也成为水产欺诈的重灾区。

屡上热搜的银鳕鱼

绝大多数购买银鳕鱼的消费者都会担心所买产品是不是真的。

银鳕鱼是中国消费者最喜爱的高档深海鱼类, *** 昂贵,利益驱使下,部分商家多用其它“面相”相似的鱼类来冒充,这之间的零售价差能达到百元以上。

银鳕鱼

油鱼

当然两条鱼从外观上对比很明显,但是市场内商超中的银鳕鱼全部是以加工品形式出现,因此单一拿出来消费者很难辨认。

银鳕鱼

油鱼

银鳕鱼(巴塔哥尼亚牙鱼和南极犬牙鱼)生在在南极附近深海海域。而油鱼属带鲭科鱼类,产于各热带和温带海洋,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。

银鳕鱼


在很多不法商家,把油鱼当成鳕鱼卖,获得高昂的回报,油鱼与鳕鱼看似一样,但是其实 *** 、营养都不同。油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯, *** 难以消化,并累积于直肠,故部份人进食后,会导致腹泻。在中 *** 里,油鱼实际上是一种泻 *** 。

那么该如何辨别?银鳕鱼皮发白或灰白,鳞片锋利、横切面较大,切面颜色洁白,无暗色线条。真鳕鱼肉纤维紧致,肉色较白,摸起来肉质很细腻。油鱼鱼肉纤维较粗、肉色暗淡,摸起来较粗糙,横切面较小,切面有淡红色或 *** 线条。

巴沙和龙利

龙利鱼

巴沙鱼

很多火锅店都有“龙利鱼”这道食材,其实在以前有的商家会用 *** 更低的巴沙鱼柳来代替。同样无刺无鳞,口感软嫩,使得本不相干的两种鱼柳在中国市场被混为一谈。

该如何辨别?龙利鱼为舌鳎是海水鱼,主要生长在太平洋西部、中国近海海区,但市面上龙利鱼多为进口。巴沙鱼则为淡水养殖鱼类。可以通过查看肉质区分:龙利鱼的鱼柳非常薄,鳎鱼本身就很薄,切出来的鱼柳不厚,且颜色渐进有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ,颜色发白。

由于龙利鱼是海鱼,因此鱼肉经过烹调,有正常的海鲜鲜香。近年来巴沙鱼凭借美味和 *** 价比在中国市场逐渐畅销,反倒盖过龙利鱼的风头。

大西洋鲑鱼和虹鳟鱼

大西洋鲑鱼

虹鳟鱼

去年虹鳟被正式命名三文鱼,但是对于喜欢刺身、寿司等消费者不免会有些挑剔。在中国海产圈内,一说到三文鱼一般都特指的大西洋鲑鱼。

如何区分大西洋鲑鱼和虹鳟?如今国产优质虹鳟鱼在肉色上与大西洋鲑鱼相差不大,但是虹鳟鱼肉色较为暗淡,脂肪含量少,线条细而且边缘很硬,同时由于肉质比较硬,一般切片要薄切,而大西洋鲑鱼一般都是厚切。

当螃蟹都为消费者鸣不平的时候

花式“ *** ”

过度包冰

你都遇到过吗?

有时候看着足称足量,实际上真没多少

称·海鲜

前一阵海鲜市场对缺斤短两的摊位亮出了黄牌,对此消费者纷纷叫好。

其实市场上个别不法商贩,经常会神不知 *** 觉的就“偷了”你的秤。

重甲下的“小虾仁”——海鲜包冰过度

这冰坨坨是啥?

在购买带鱼、鱿鱼、基围虾、小黄鱼、虾仁等冰鲜时也要注意冰衣是否超量。 *** 的冻熟行业标准,明确规定冰衣重量应≤20%,但目前市场上冰衣超重情况仍然屡禁不止。

因此如果遇到过度包冰的产品需注意,尽管单价便宜但化冻后最终还是会吃亏的。

地不平称不准——黑心秤

170元/斤的海鲜,最后砍价到130元/斤,最后称重10斤3两,但是别以为自己占了 *** 宜,到市场公平秤一一称就可能少3斤。近几年多部门联合打击下黑心秤现象大大减少了很多,但是在购买的时候也需要注意。

二斤蟹,“一斤绳”——过度 ***

蟹类、波龙等有螯的甲壳类动物尤其是 *** 凶悍的青蟹为了防止螃挣扎掉腿或是钳伤人,商家们通常都会把蟹子捆扎好再 *** ,但是买一只蟹,你为绳子付了多少钱?此前曾有消费者买到几只青蟹,每只蟹绑绳超过7米,而且有的绳子吸水后更重。

*** 和虚胖

是不一样的

海鲜想“虚胖”不是病,是“妖法”

“治”·海鲜

能“长胖”的大多数是海虾、海蟹等这些产自海中的产品。有实验结果显示采用9‰低盐度水浸泡七小时之后的蛏子和 *** 分别比浸泡前增重29%和34%。

海鲜“注水”现象消费者比较难把控,而且只有少数海鲜吸水后外观发生明显变化。仔细观察才能看出其中端倪。加拿大龙虾是变化比较明显的一种海鲜,虚胖的龙虾肚子会很胀,背后的肉会露出来。对于 *** 来说低盐度水浸泡之后,活力会降低,肉会变软,没有Q弹感。蛏子泡低盐度水之后,身体会缩到甲壳内,不舒展,肉会变软而且用手摸会有软绵绵的触感。

对于较高档的进口海鲜来说,盐度的调低,不仅会使产品增重在重量上欺骗消费者,而且也会大大降低海鲜的活度和口感。

海鲜养殖在低盐度水中的时间越长,重量会逐渐增加,口感也会变得干柴、无味,而且比正常海鲜更容易死亡。

当然市场中大多数都遵守着诚信经营,除了国家法律打击引导外,行业自律也至关重要。不同于海鲜 *** ,市场失信一般不会引起食品安全问题,但却会影响消费者消费趋向和利益,这种为捡芝麻而丢了西瓜的做法不利于行业长久稳定发展。你还遇到过哪些“套路”?欢迎留言。

海南开始大力推广?“海南鲷”,知道 *** 后的你,会吃么?

这条从去年开始被海南 *** 重新冠名为“海南鲷”的鱼,其实在我国的海南省已经养殖30多年了,它就是大名鼎鼎的罗非鱼。很多人就纳闷儿了,明明已经养了这么多年了,海南人为啥现在才想明白,来开发国内市场?是家里出了啥变故?


在我们国内,海南跟广东很早就被并称为“罗非双雄”,国内养殖的罗非鱼,基本都被这两家包圆了。这两家产的罗非鱼,前几年都是“静静”地出口,“悄悄”地发财,因为他们很早就搞定了大洋彼岸的美国市场。



84%的美国人知道罗非鱼,超过60%的美国人吃过罗非鱼,这让很多人感到不可思议:喜欢吃鳕鱼排的美国人,居然会对这种源自非洲,养在中国的价廉淡水鱼,喜欢得不行。


至少有十多了年了,中国产的罗非鱼在美国市场,混得“风生水起”,培养出了一个可以替代部分鳕鱼消费的“超级市场”,让国内的罗非鱼养殖户可以安心做美国人的生意,直到 *** 发动贸易战。


打一个不是很恰当的比方:你们家在美国有一个远房亲戚,以前经济条件比你们家好得多,也看不 *** 们家这样的穷亲戚,基本没有啥来往。现在你们家享受到了国内发展的红利,日子比美国亲戚过得还要好,这让他们坐不住了,也想回国发展,打 *** 来询问能不能带他们一起飞。


鲷鱼片为什么那么便宜,鲷鱼片为什么那么便宜科普-第1张图片-

前几年罗非鱼虽然出口创汇,也确实赚美国人的钱,但因为产业 *** 和市场环境等诸多原因,利润很薄,所以,整个产业实际上混得并不轻松,而贸易战一来,再加上 *** 和其他诸多不利因素影响,就更加顶不住了,只能寻求国内市场来摆脱眼前的困境。


“神鱼”在中国吃瘪


最早将罗非鱼带出非洲的,其实是 *** 人,但因为 *** 的自然条件并不适合养殖罗非鱼,最终只能作罢。罗非鱼之后又被广东人带回国内,终于没有被埋没。

不过话又说回来,罗非鱼注定是一条无法被埋没的世界级经济鱼类,哪怕当时没有在中国生根发芽,他迟早也会在其他地方繁荣起来,因为它几乎就是为水产养殖业量身定制的。


除了作为热带鱼类,无法在寒冷地区养殖外,基本没有啥缺点:适应能力强、繁殖率高、生长迅速、吃素、肉质和体质都过硬等等,这对水产养殖业来说,几乎完美。


罗非鱼到了广东之后,很快就适应了当地的环境,不但在养殖池里蓬勃生长,更是入侵到自然水域当中,给人们带来了不小的困扰,也给自己惹来了一身“ *** ”。


被引入中国后,罗非鱼的天赋神通发挥得淋漓尽致,很快就在广东、海南、广西和云南等地“反客为主”,无论是在养殖领域,还是在自然环境中,虽然在数量上繁荣起来,但人们在推广罗非鱼食用上却遇到了很大的阻力。


中国从来不缺淡水鱼。在我国的淡水鱼市场,把四大家鱼里的青鱼换成鲤鱼,再加上一个鲫鱼,那就是五座大山,压得这条小小的外来罗非鱼,怎么都翻不了身。如今我国淡水鱼养殖产量排行,罗非鱼也是排在这五个鱼种之后,位列第六位。

再加上当时养殖业不规范,养殖出来的罗非鱼土腥味重,所以,在上世纪90年代,南方的罗非鱼养殖户,一直无法打开国内的零售消费市场。


鱼是一条好鱼,好养又好吃,只是碰上了不缺淡水鱼的中国,只能吃瘪。没办法,只能寻求海外市场。


春天在西方


东方不亮西方亮!这句话用在上世纪末的罗非鱼身上再合适不过。虽然自家养的罗非鱼在国内市场吃不开,但在西方世界,特别是美国,却找到了它使命般的归宿。


上世纪末,正好是全球渔业由盛转衰的转折点。 *** 度的工业捕捞难以为继,全球各处渔场纷纷出现严重的资源衰退,鱼肉市场的需求缺口越来越大,只能依靠养殖鱼类来填补。


以前拖网渔船效益好的时候,狭鳕鱼、黑线鳕、真鳕等一大把, *** 也便宜,随着渔业资源衰退,产量下降,鱼肉的 *** 自然也就上来了。有钱人自然没所谓,可对普通消费者来说,就有点麻烦了,这就跟现在我们大部分人面对猪肉涨价一样,郁闷得不行。



对美国普通消费者来说,他们并不在乎这鱼背后有啥故事,只要没有刺,做成鱼排后肉质跟鳕鱼差不多就行,当然关键还得要实惠,而中国产的罗非鱼完全能够满足他们的需求。


可能用了不到十年时间,国产冷冻罗非鱼片就在美国打开了局面,在 *** 斯加狭鳕鱼片和 *** 巴沙鱼柳的夹击中,愣是给挤出了一条道来。


中国罗非鱼真的做到了,在美国市场闯出了一条取代白鱼(欧美市场对鳕鱼类鱼肉的统称)的路,但为了走出这条路,我国的罗非鱼养殖业也付出了不小的代价,更是为2018年贸易战的被动局面埋下了隐患。


寒冬来得太突然


中国的罗非鱼养殖业,因为发展早,再加上有水产养殖大国的光环加持,产品对其他国家的同类产品有压倒 *** 的优势,但为了能够在美国获得足够多的市场份额,我国的罗非鱼产业还是进一步将整个产业链成本控制的潜力挖掘到了极致。

南海琼海万亩罗非鱼养殖塘

这也是为啥 *** 加15%的关税,我国的罗非鱼还能咬牙抗一抗,让整个产业链来消化,一旦关税加到35%,就完全没辙了,上涨部分只能让美国消费者自己买单,因为我国罗非鱼产业的整体利润早已经被极限压缩了。


再打一个不太恰当的比方:你砸锅卖铁 *** 买了一套房,每月的收入,除去房贷,剩下的只够基本生活费,根本没有任何结余,但为了能有一套属于自己的房子,只能忍了。可运气不好,房贷利率上调了,虽然每个月也就多交500块钱,但你真的的是找不到其他办法了,身边的潜力都已经挖完, *** *** 也不现实,只能卖房。


中国罗非鱼就陷入了这么个尴尬的境地。虽然近几年很多发展中国家都大力发展罗非鱼养殖业,但我们的成本优势很难在短期内被超越,如果没有贸易战,我国的罗非鱼还是能够制霸美国市场很多年,但现在贸易战一打,本就不多的优势也没了。


艰难自救


不得不说,罗非鱼真是一条“神鱼”,这么物美价廉的优质蛋白质来源,不但欧美人喜欢,连第三世界的国家,特别是罗非鱼的老家非洲人民也喜欢。

西非加纳的罗非鱼养殖网箱

怎么会有人不喜欢罗非鱼?欧美人就不用多说了,咱就说说生活在“水深火热”中的非洲人民。因为这样那样的原因,非洲除了撒哈拉以北的埃及等几个国家,水产养殖业搞得还不错,其他国家基本等于零,这也是为啥,近几年我国有 *** 和投资给到很多非洲国家,协助他们搞水产养殖。


非洲大部分国家至今都处在温饱线附近,而水产品跟粮食一样是刚需。因为人口增长,让非洲当地的自然资源压力陡增,再加上很多国家的渔船都跑去非洲沿海水域跟当地的渔民“抢鱼”,更加让他们的日子雪上加霜。


而放眼全球,没有那条鱼能像罗非鱼一样,可以满足非洲人民对水产品的需求,正所谓自己的,才是更好的。


前年,BBC就有报道说,中国来的冷冻罗非鱼,抢了维多利亚湖渔民的生计,因为从中国进口的罗非鱼比湖里的野生罗非鱼便宜太多,导致没人买渔民捕捞上来的罗非鱼,这个就很尴尬了,总不能说为了保护非洲当地的野生鱼类资源,号召非洲各国进口中国的罗非鱼吧?



虽然非洲算是不错的市场,但最近几年,罗非鱼养殖已经开始轰轰烈烈地搞起了了,部分国家都会以保护本国水产养殖业为由,设置“绿色贸易壁垒”,也就是找一些你很难满足的挑剔理由,让我国的罗非鱼无法进入。


因为是养殖鱼类,随便将某一个 *** 物残留指标定得高一点,就能难住你。近几年,很多发展中国家都是靠这种手段来阻止中国罗非鱼进入本国市场,从而保护国内的罗非鱼养殖业。


乍一看,从发达的欧美国家,到很多拉美、东南亚和非洲的发展中国家,到处都是罗非鱼的目标市场,而且国内的贸易商也在贸易战发生后,着力开拓其他的海外市场,但难度太大了。


最近一两年,我国罗非鱼的出口名单确实是越来越长,算是做到了多点开花,但始终无法找到能够匹敌美国市场的替代市场,国内这么大的养殖体量,美国市场大幅缩水,短期内该怎么办?只能死马当活马医,开发国内市场!


“海南鲷”上线


当初引进罗非鱼的时候,人们在取名字上,确实太随意了些,不过也给现在重命名的时候留下了很大的发挥空间。


罗非鱼在美国受阻,让国内的罗非鱼养殖重镇海南感受到了巨大的压力,当地养殖业的支柱罗非鱼问题如果不好好解决,势必会带来一系列的连锁反应。所以,海南省在去年上线了“海南鲷”国内推广项目——暨罗非鱼出口转内销计划。


海南罗非鱼加工厂


罗非鱼这个名字,这么多年了,确实包含了太多的一言难尽,如果要打分,100分制的话,估计也就只有30分左右,哪怕是从未听说过罗非鱼的人,大多也不会觉得这个名字适合做市场营销,而这个“海南鲷”就明显好很多了。


有人可能会抬杠:罗非鱼改名海南鲷,是不是有欺骗消费者的嫌疑?这还真没有,不信可以去查一查,罗非鱼,慈鲷科的,被叫作鲷鱼,大方向上是没毛病的。当然,很多人至今对国内商在网上把罗非鱼当日本鲷鱼卖的事儿耿耿于怀。


有时候,一个好的名字至关重要,取对了名字,这事儿也就成功了一半,可对于罗非鱼在国内推广这事儿而言,它本就是一个两万五千里长征,去掉一半,那还剩下一万多里,依旧不轻松。


海南对罗非鱼在国内推广这事儿是非常重视的,一心想要把罗非鱼往高了推,连产品的各项标准都是跟出口级的同标,有关部门在项目的顶层规则制定方面确实已经做足了功夫,但啥事儿到国内,那都得接受真实市场的洗礼,且不说市场接不接受,质量不达标的产品肯定会大批量跟进。


罗非鱼本身是没有泥腥味的,养殖环境不好才让它背上了腥味重的锅,而且很多中小养殖户并不注重用 *** 控制,很多 *** 物残留指标超标等等,这些都会给“海南鲷”的推广带来不少负面影响。



当然,“海南鲷”项目也并不是没有优势。高品质的罗非鱼在肉质方面就有非常有竞争力,适合多种餐饮业,无论是西式的炸鱼排,还是中式的沸腾鱼,都能无缝对接,在配合“海南鲷”这个让人充满遐想的名头,如果能让人坐下了吃上一口,这事儿就基本成了。


想想当初小龙虾走过的路,“海南鲷”的路走得再曲折都不为过。不过小龙虾是个“极端案例”,30年前没走通的内销之路,30年后,罗非鱼顶着“海南鲷”的名头重新出发,多少可以打一点 *** 分。(完)

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45元一斤的黑鲷鱼,很多人都说太划算了

#头条创作挑战赛#

嫂子,你要早点去码头,我怕没鱼卖了,弟媳今天出月子,家里亲戚朋友要来,她叫我早早去码头挑好货来招待,早上5点我就去码头了,看能不能买到心仪的鱼。

早上的5点,码头就已经好多人了,鱼贩在摊位上摆满了鱼,任由顾客挑选,黑鲷鱼我一眼就看上了,问了 *** ,我感觉我吃不起了,要48元一斤,还了价,最少45元,这个黑鲷鱼比巴掌还大,特别新鲜一条也要接近一斤了,我是消费不起,赶紧问弟媳要不要,弟媳说她家里人喜欢吃,再贵也要买,挑了几条,花了3百多。

叫老板处理时,内脏里都是油,这个鱼确实是肥,一分钱一分货吧,处理内脏好后也没有缩多少,看着还挺喜人的。


买的多,拿几条煮汤,黑鲷鱼煮汤真是一绝,汤奶白奶白的,因为肥,汤表面有一层鱼油,特别鲜,鱼肉更是嫩滑,刺又少,营养又高,真是太爱了。

弟媳亲戚朋友说拿两条蒸吧,蒸的鱼更嫩,上锅蒸15分钟就好,千万别蒸久了,不然鱼肉不鲜了,看来都是行家,蒸好的鱼放点酱油和葱,然后淋上热油,那香味真是让人满意,吃一口,入口即化,鱼肉有股天然香,真是让人爱的不行。

吃饭时,大家都说很便宜,这么大又新鲜,卖60元都不会贵,看来大家都是懂货的,最主要是大家吃的开心就好,这钱就花的值。

比低迷鱼价更惨的,是养出没尾巴的鱼、弯弓的鱼......鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼一周行情综述

春节已经越来越近了,离春节还有整10天,在鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼这四个特种鱼里,鳜鱼黑鱼的情况要差一些,加州鲈黄颡鱼这阵子的情况有所好转,养殖户的压力也都因为鱼价而各有不同。单从鱼价上来说,尽管加州鲈黄颡鱼的情况相对好些,但总体上来说,这四个品种的行情都不能让很多人满意,一方面是春节越来越近了,市场并没有因此而有太明显的反弹,终端消费乏力的问题比较明显;另一方面可能是猪肉 *** 总体偏高的情况,这阵子的市场消费量也很大,和猪肉相比起来,水产人的失落情绪很大。
这阵子是卖鱼的集中期,都是“拿鱼”的日子,但有部分养殖户就比较闹心了。最近在广东江门的鹤山市古劳镇,有部分养殖户发现自己养出来的“黑鱼”和正常黑鱼有些差别,而且料比还很高,成鱼的样子感觉十分别扭,卖相特别糟糕,收购商开价的话就会狠狠地压价,最少比正常鱼便宜两三块钱,据养殖户介绍,当初从苗场拿苗的时候,苗价比一般的鱼苗还贵1毛钱,没想到居然养出这样的鱼,非常闹心。现在正常的黑鱼 *** 已经很便宜了,珠三角地区大的7元/斤不到,小的5元/斤多,再这样算下来养出这种鱼的养殖户要亏惨了。而水产养殖网和一些流通商交流之后了解到,除了像这种鱼以外,珠三角还有的养殖户养出了没尾巴的黑鱼,还有的黑鱼是弯弓的,同样是被压价压的很多,养殖户求爷爷告奶奶才勉强找收购商收掉,“一般情况下,养出来的这种鱼,我们都叫畸形鱼,原因多数就是鱼苗的问题,拿到这种苗的养殖户肯定要倒大霉”。


左为不正常的“黑鱼”,右图为正常的黑鱼
对于苗场来说,如果明知是不成熟的苗种或者说有问题的苗种,还销售给养殖户,这个就很没有良心了,如果是不知情的情况下销售了有问题的苗种给养殖户,那也应该针对实际的情况给与养殖户适当的补偿;对于养殖户来说,选择苗种的时候首先要找熟悉的知根知底的、经常打交道的苗场拿苗,或者说和有多年养殖经验的养殖朋友一起拿苗,要不然就找名气大的、口碑不错的苗场拿苗,在选苗的时候也要非常仔细,苗种生产目前还并不是绝对的百分百的流水化标准化 *** 作,受天气、选种、及育苗技术等因素的影响,有时候难免会搞出有问题的苗,负责任的苗场发现问题苗就及时处理掉了,不负责任的就睁一只眼闭一只眼卖出去了,所以养殖户必须要懂苗然后仔细选苗,才能尽可能排除掉风险,要不然一旦拿到问题苗,从放苗开始,就可能意味着这一茬养殖是失败的。
下面简单说说最近的鱼价。
一、加州鲈
从广东珠三角、江浙、两湖以及四川等地的情况来看,近期鱼价依然很稳定,出鱼的速度有所加快。广东佛山地区8两以上塘口收购价大概在11.8元/斤左右, *** 比1月之一周微跌2毛钱,算是正常波动;江苏吴江地区8两以上塘口收购价大概在12.5元/斤,质量特别好的能报到13元/斤;浙 *** 州菱湖一带8两以上也是12.5元/斤,统货收购价平均大概在10.8元/斤,大鱼比例高的更高能卖到11.5元/斤,低的只能卖到10.5元/斤,大鱼比例低的塘口,养殖户也不肯卖鱼;湖南华容地区,8两以上养殖户的心理价位更高要13元/斤,出这个 *** 在华容收鱼的水车老板很少,有价无市;湖北地区本地存塘的加州鲈规格大多数不算大,不符合当地市场的需要,收购商 *** 给的不高,养殖户也不急着年前卖;四川地区9两以上加州鲈塘口收购 *** 14元/斤,比较稳定,养殖户在观望,年前 *** 能涨点的话就慢慢卖,要不然就等到年后卖也无所谓。


按照目前整体的水产品行情来说,很多品种都不算理想,尤其是淡水鱼里,加州鲈目前的情况还算可以了,现在卖鱼也有利润空间,年前不着急卖鱼的养殖户,对年后鱼价的期待也比较高,年前有合适的 *** 就出了,不行就等年后,按照粗略的统计,2020年上半年加州鲈 *** 或许还会出现像2019年的情况。
二、黄颡鱼
今年黄颡鱼的行情总体是让养殖户满意的,只要养出来产量了,养殖户就赚的不少,上半年有鱼卖的赚的尤其多,下半年卖鱼的养殖户利润情况也相对不错的。在品种方面,杂交黄颡鱼养殖规模继续扩张的势头不减,现在全国范围还有部分人养全雄鱼和普通鱼,但估计再过一两年杂交黄颡鱼的比例会更大。


广东佛山地区4两头黄颡鱼一下子涨了1.5元/斤以上,报价12元/斤, *** 涨的比较猛,广东省内市场消费量增加,加上外地到珠三角拉鱼的水车也多了一些,手头有大鱼的塘口,订鱼的 *** 涨的比较多一些,流通商估计春节前黄颡鱼的 *** 总体会稳中有涨,形势比较好;湖北地区,鱼价略有上涨,枝江地区5-5.5寸新鱼塘口 *** 9.5-10元/斤,老鱼11.5元/斤,比元旦后之一周上涨5毛钱,新鱼总体的存塘量还是很多,老鱼存塘量不大,流通商表示这几天出鱼速度稍微快了一些;浙 *** 州地区鱼价稳中有涨,市场流通量有所好转,湖州鱼最主要的就是在江浙沪市场流通,接近4两头的杂交鱼全雄鱼塘口收购 *** 大概在11元/斤左右,同等规格的普通黄颡鱼便宜四五毛钱。
三、鳜鱼
鳜鱼的情况就相对比较糟糕了,尽管春节越来越近,市场流通量也在增加,但塘口 *** 不升反降,之前熬着等 *** 的养殖户压力就非常大了。从存塘量的情况来看,无论的是广东还是江苏湖北,鳜鱼都不缺货,之前已经卖了不少鱼,但现在存量还是很多,广东珠三角一带以及江苏扬州一带还是湖北地区,都足够所在大区域市场需求的了,鳜鱼跨区域流通的话, *** 优势体现不出来。从塘口 *** 上来看,广东佛山肇庆地区1斤以上的鳜鱼大概收21-22元/斤,根据标鱼成数的高低有所差别;江苏扬州高邮一带标鱼收购价大概22.7元/斤,1.5斤以上大鱼收购价大概是20元/斤;湖北地区标鱼收购价大概是21-22元/斤。广东鳜鱼也有一些到长三角市场流通,标鱼 *** 价大概在24元/斤,交易量较小。


水产养殖网了解到,目前江苏地区螃蟹塘还没有完全清完,还有零星的蟹塘鳜鱼进入市场,往年这个时候也还有蟹塘鳜鱼,今年螃蟹行情不好,养殖户清塘节奏不一致、清塘的持续时间比较长,对市场也多多少少有些影响。最关键的就是精养鳜鱼的规模大了很多,目前单单就说高邮地区,已经有不想等价的养殖户卖光鱼了,但还有很多鱼没卖,高邮地区的存塘鳜鱼就能满足长三角好多市场的需要了。从市场上的流通情况来看,毕竟要过春节了,销量增加了一些,以前像南京市场上的鳜鱼专营户每天五六千斤的走量,现在每天能有8千多斤,南京众彩市场一天的流通量大概在2万斤出头。
四、黑鱼
黑鱼今年的情况在这四个品种里应该是最糟糕的,上半年其他三个品种纷纷涨价甚至大涨暴涨的情况下,黑鱼只是稍微好了一些,但没持续多久就又开始掉价了,到了最近两个月左右的时间里,黑鱼的 *** 总体上就是低迷为主,偶尔涨点价,也持续不了一周就又掉下来了。目前佛山地区2斤以上老鱼收购 *** 大概在6.8-7.2元/斤不等,2斤以下老鱼大概在5.2-5.4元/斤不等,新鱼4斤头的收购 *** 在6.5-6.9元/斤不等,收购 *** 有差距,一方面是看存塘鱼的规格质量,比如说大鱼的成数多少,条形的好坏等等,另一方面是看收购商的走鱼渠道了,不同的走鱼方向也会有些差别。总体来说现在黑鱼的 *** 都很透明,塘口 *** 和 *** *** 都很透明,流通商的利润空间也很透明,再加上现在无论是广东还是浙 *** 南江西等地的总存塘量都很大,有流通商估计,目前广东地区的老鱼估计到了2020年5月份都卖不完,目前流通商已经不再订鱼了,之前订的鱼已经足够春节备货的了。


现在全国黑鱼的养殖量很多,很多人都会养黑鱼,广东以外的养殖规模和产量都上来了,不同省份的鱼竞争越来越强,以前广东黑鱼能经常主导市场的情况很难再有了,所以不建议养殖户一味地养大鱼,认为大鱼 *** 高,“实际上大鱼成数高了之后,后期的饵料系数也高,现在大鱼和小鱼的差距没有以前那样大,继续养高成数的大鱼,意义没有以前那么大了,也希望养殖户朋友能慢慢改变一下”。有流通商认为,现在广东养殖户可以利用自己的优势,黑鱼规格养大1斤多的时候,如果有钱赚,卖了还能再放苗,那就可以直接卖了再养一批,“未来市场的总量很大,养大鱼耗着等 *** 的心态不可取,如果养鱼卖鱼节奏加快,每批鱼都能赚钱,何乐而不为?现在很多养殖户已经是死循环了,指望老鱼 *** 越等越高,老鱼还没卖完,今年的新鱼到了明年又是老鱼了,鱼越等越多,市场如果没有特别大的好转,总的存量就会越来越多, *** 怎么可能好转?”
黑鱼目前的困境,不单单只是黑鱼的问题,其他品种在发展过程中可能也会遇到这样的问题,所以从业人员尤其是养殖户朋友要有一定的提前意识,不能光顾着养鱼,大的市场趋势同样要关注。按照现在各个品种的发展速度,无论是哪个品种,都总有一天会进入产能过剩的状态,尤其是随着品种的改良、技术的推广普及提升,进入过剩状态的时间很可能都提前,养殖户如何在产能过剩的时候找到自己的出路?至少需要提前一点规划,至少需要有一定的心理准备,万一到了那一天,你才能从容面对,至少在心理 *** 能慢慢接受这种局面,实际面临的压力就不会有那么大了。

探店博主的一个“避雷贴”, *** 了一家排队三小时的网红店?

近日,深圳一家网红店宣布“无限期停业”。

门上的停业通知写着关店的原因,“因近期客流剧增, *** 运营和个人健康发生问题,门店难以维持正常营业……今日起无限期暂停营业。”

值得一提的是,这家网红小店的停业,在某社交平台上引发了热议。有不少网友直言,这家网红店的倒下,是因为一个探店博主的“避雷贴”,怎么回事?

△ *** 来源:小红书截图

卖5元/个的鲷鱼烧,巷子里的小店走红

引发讨论的这家网红店是一家鲷鱼烧店,开在深圳宝安流塘旧村的一条小巷子里。门店很小,只有几平米,每天的营业时间为18:30-22:00。

店长是一位年轻的女孩。据了解,她有自己的本职工作,利用下班的空闲时间 *** 开了这家小店。

从大众点评上的信息来看,这家鲷鱼烧店的产品售价非常便宜,红豆、芋泥等鲷鱼烧只要5元一个,最贵的芝士鲷鱼烧只要8元。店里只有店长一人,且只有一套 *** 工具,一次最多只能烤六个鲷鱼烧,每次大概需要六七分钟。

一些深圳当地的消费者表示,这家鲷鱼烧店是今年3月才开业的,5月时突然在小红书上“爆了”,而后便成了大排长龙的网红店。

“这家鲷鱼烧在一个小巷子里,门口只有一个灯牌,晚上灯牌亮起暖色的灯光,氛围感十足,随便一拍就有日本深夜食堂的感觉。”一位网友如是说道。在她看来,超高的 *** 价比和出片率,是这家鲷鱼烧突然走红的原因。

随着“慕名而来”的顾客越来越多,鲷鱼烧店的排队时间也越来越长。

网友“bestkary”见证了这家店从默默无闻到走红的过程。7月7日时,她在小红书上发帖感慨称,“昨晚6点多过去下单,两个小时才拿到。我们都惊呆了,两个多月从等待10多分钟到昨天的两个小时。”

而就在她发帖后的第二天,鲷鱼烧店就宣布无限期停业。店长贴出的停业通知显示,“因近期客流剧增, *** 运营和个人健康发生问题,门店难以维持正常营业……”

得知小巷鲷鱼烧停业后,一批光顾过这家鲷鱼烧店的食客议论纷纷。一些网友认为,促使这家小店关门的 *** 是一位探店博主的“避雷帖”,并直言其是“被骂关店的”,在社交平台上掀起了新的一波讨论。

△ *** 来源:小红书截图

突然停业,网友“ *** ”发避雷贴的探店博主

7月7日晚,探店博主""yokoc"与朋友前往小巷鲷鱼烧店买鲷鱼烧。当晚,"yokoc"就在小红书发了一篇帖子吐槽该店,称自己与朋友到店时,墙上贴有预计等待的时间是60分钟以上,但她们实际等了三个半小时。

在帖子中,"yokoc"还列了几点“避雷”事项,比如该店等待时间太长,生产力严重不足;店主服务的态度有问题,没有提前告知顾客红豆鲷鱼烧已经售罄,且一开始不同意更换产品;作为网红店,每天客流那么多,却没有充分准备好原材料……

同时,该博主还称,小巷鲷鱼烧店的鲷鱼烧口感一般,表皮不够酥脆,抹茶也偏甜,“如果因为 *** 便宜就对他等待三个半小时可以容忍的话,那可以去尝试一下。”

在这则“避雷”帖发布的第二日,另一个博主“oovo”就发帖称小巷鲷鱼烧已经关门了,“大家不用去了,被骂停业了。”

“oovo”在帖子中对发布“避雷帖”的"yokoc"进行了抨击,认为店主把门店开在小巷子里只是作为副业,且该店鲷鱼烧单价才五六元,是该探店博主自己态度有问题,对店主甩脸色。“ *** 姐本人只是想做街坊生意,没想过做大做强……她一个人真的能力有限。”

而后,一批网友涌进"yokoc"的“避雷帖”下,直言是她导致了小店的关闭。

△ *** 来源:小红书截图

网友“庄小菜菜籽”表示,小巷鲷鱼烧只是一个小小的门店,因为物美价廉突然火了起来,店主自己也焦头烂额应付不来,难免会出现一些问题。

还有网友回复称,店主曾让他们不要再宣传门店了,“一个多月前老板叫我们不要再写它,真的做不过来,身体也hold不住。”

有些偏激的网友开始对yokoc进行批判,“5块钱的东西你还想享受几百块的服务?你可真别当探店博主了,坑人。”

当然,也有部分网友对yokoc的发言表示赞同,认为小巷鲷鱼烧的产品味道很一般,表皮太硬,没有香味,没必要特意去吃,“ *** 不贵五六块一个,但是味道就不要期待了,一分钱一分货。”

红餐网点评:

在这个自媒体流量 *** 的时代,被网友捧出圈的“网红”餐厅数不胜数。

这家小巷里的鲷鱼烧店,因网友的自发传播获得了一波流量,而后又因店长个人能力有限,无法承接巨大的客流,最后无奈选择关门,也说明流量是把 *** 剑。餐厅在短期内吸引了巨大流量之后,是否有能力承接流量,并提供持续优质的体验,才是能否长红的关键。

需要说明的是,目前还没有任何证据表明该店停业是因为博主的避雷贴。

故事:逛画展看到无脸名画,打听来历后,我突然发现了生财之道


每天读点故事APP作者:水千户

1

张水月挂上 *** ,坐在小小的房间里长吁短叹。

他又失业了。

不知道为什么,自己每次想放弃画画,转而实际一点,找一份工作好好做的时候,却总是不顺利。比如这次,那个总是把张水月的工作当成自己的功劳交给高层的主任,因为私自使用公司团队去外面接活,被公司高层开会 *** ,顺便让张水月也失了业。

这简直是无妄之灾啊。

张水月叹口气,心中情绪复杂难明,每当这种时候,他就会去画室里,随便画点什么,这可以让他平静下来。

于是张水月去了隔壁房间,那是张水月的女朋友周牧原特地给他收拾出来的一个小房间,房间收拾得简单整洁,除了画具、窗帘,别的什么也没有。

如果没有周牧原,恐怕张水月早就已经放弃画画了。他的这个女朋友是他的骄傲,他的珍宝,他想一辈子呵护在手心的挚爱。

有这么一个 *** 格好、长得漂亮又温柔,还不嫌弃他穷,肯一直陪着他的女朋友,张水月自然是想努力上进。

但是周牧原每次都和张水月说,没关系的,她相信张水月早晚可以一鸣惊人,这段时间她的工资还够,完全可以给张水月搭一间小小的画室。

而且周牧原很喜欢张水月的人物肖像,周牧原对张水月说,自己那次去张水月的大学玩,看到张水月的毕业作品,那幅老人画像的时候,就对画作的主人“未见倾心”,所以后来才和张水月在一起。

她说,她总觉得张水月在人物肖像画上有尚未挖掘的天赋。

画完一幅随笔,张水月皱起了眉头。

他不满意。

自己的基本功很扎实,但是自己不是那种惊才绝艳的人物,开创新流派是想也别想,即使想做到“能画出可以轻易打动人,使人共鸣的作品”,对张水月来说也是千难万难。

张水月看着自己的新作品,突然起身,从画架上取下这幅画,撕成两半,重叠,再撕成两半。

门响了,张水月脸上露出微笑。

周牧原回来了。

“水月宝宝,你提前下班啦?”周牧原的高跟鞋在瓷砖地面上敲出清脆的声响,她将手上大大的商场塑料购物袋放下,快手快脚地脱鞋, *** 服,发出惬意的叹气,“哎呀,终于解放了。”

张水月好笑地摇了摇头,周牧原和自己在一起的时候,更像个小孩子,但她却总是老气横秋地叫张水月“水月宝宝”。

周牧原的脸长得十分好看,有以前那种“古典 *** ”的风韵,但此刻的她 *** 踩了一天高跟鞋的脚,龇牙咧嘴的,像一只顽皮的猴子。

“我又失业了,牧原。”张水月走到周牧原身边,在沙发上坐下,双手抱住周牧原的腰,头杵在周牧原肚子上,声音闷闷的。

周牧原柔软的手在张水月头发上摩挲,声音温柔,“没关系,我现在的工资也足够我们两个一起生活啊。你正好趁这段时间好好画画,努力画出一个超级超级好的人像作品,你就出名啦。出名以后可不准抛弃我哦,水月宝宝!”

张水月笑着抬头,想要说话,却被周牧原的 *** *** 打断。

“喂,嗯,妈妈,我最近挺好的啊。”周牧原回答母亲的盘问,由于离得很近,张水月清楚地听到周牧原母亲在 *** 那头接下来的声音。

“你是不是还和那个穷画画的住在一起,他最近有没有找个正经工作?牧原,你年纪也不小了,那个张水月今年是不是三十岁了?你不要再……”

“妈妈,没有别的事情我就先挂了,我和水月的事情,是我们自己的事情,就这样。”周牧原语气硬了起来,挂 *** 话。

低下头,周牧原和张水月四目相对。

周牧原摸着张水月的脸,笑眯眯地说:“你不要在意,就算我养你十年,二十年,也没有关系。那个大导演李安成名之前不也是吃自己 *** 的,没关系,我相信我们家水月宝宝一定有天赋的。

“我要去洗澡啦,水月宝宝你帮我把从超市买来的东西放进冰箱哦。今天我买到了超便宜的鲷鱼片,晚上我们吃生鱼片大餐!”

张水月沉默地点点头,看着周牧原走进卫生间,水声哗啦啦响起。张水月去门口收拾起那堆装在塑料袋里的食物,在塑料袋中看到几张宣 *** ,拿起来刚要扔,却看到其中的一张。

张水月的手停下了,作为一个干设计的人,他绝对忍受不了这么丑陋的广告单设计,他拿起这张只有黑白两色的广告单,皱起眉头。

——

契约书(试用版):

今有阳间人士______,自愿贡献阳寿(尾寿)三月,下送幽冥,解救地府冤魂,以换薄赏(赏格指定:短效才气),签字_______,画押________。

地府福利办戊戌年三月初十。

——

这么丑的广告单,而且上面写的东西不知所谓,张水月才不会签,他脸上带着鄙视的笑,拿起广告单就往卫生间外放着的垃圾桶走去。

将广告单扔进垃圾桶,张水月却听到门后,有低低的一声抽泣。

那是周牧原的哭声,听上去拼命压抑着。

张水月瞬间像是被抛下深渊。

他只觉得自己怎么这么没用,自己的女朋友,为了自己辛苦工作,和家人闹别扭,甚至为了不影响自己的心情,偷偷躲在卫生间里哭,而自己却没有办法承担一个男人的责任。

张水月蹲下,将广告单从垃圾桶内捡出来,坐在屋内的一张餐桌上,他郑重地在广告单上写下自己的名字,并按了手印。

他想通过这个仪式 *** 的无意义动作给自己压力,让自己再努力一些。

这张契约书无风自动,缓缓飘到空中,无火自燃,化为飞灰。张水月瞪大眼睛,看了看自己的手,又看了看已经空无一物的虚空。

难道这契约书……是真的?

猛然起身,他走向画室,抛下一句话:“牧原,我先去画画。”

卫生间里,衣服整整齐齐的周牧原露出诡异的笑,脸上没有半分泪痕。她大声回答,声音仍然温柔,“好,水月宝宝,不要太累到自己哦!画的时候,要想着我哦!”

“计划快成功了。”周牧原想。

2

“张老师,您来看看这幅参赛作品。”有人把一幅画呈给国内知名,在油画界有“伯乐”之称的张玉清,他推了推老花镜,仔细看眼前这幅画。

这画是一幅油画肖像,画的是一个看上去普普通通的中年男人,画技尚有稚嫩之处,但是这个男人的神态,甚至 *** 格,跃然纸上。

张玉清看着画,甚至想到了早年间,自己在画协的那个小领导。虽然长相完全不同,但这种从骨子里透露出一股小人得志气息的神态,简直惟妙惟肖。

这幅画的作者非常有天赋,他将这种哪里都有的,虽无大错但就是不怎么干好事的中年男人的特色和神态,提取出来,加入到了自己的画中。

张玉清低头看了看画作名字,《主任》。

还真切题。

张玉清干咳一声,第三十二届中国油画新星赛的全体审核成员都抬起头。

“大家来看看这幅画,我觉得,这幅画完全有问鼎这次冠军的实力。”

张玉清都这么说,那这幅画作的创作者,十有 *** 就是冠军了。

之前给张玉清看画的那个中年男人笑了笑,有点得意。他掏出 *** ,找起这个参赛者的 *** ,提前告诉这人可能得冠,以后这人进了画协,怎么说也得让着自己几分吧?自己还真是厉害,能哄得张老服服帖帖,还能笼络下面的新人……

他回头看看那幅画,总觉和自己长得有点像。

是错觉么……

不管了,先给这个叫张水月的小伙子打 *** 。

3

“欢迎各位加入画协,以后大家就是一家人了,咱们在中海这个办事处,大家有兴趣也可以常来,办事处收藏了许多近现代油画,值得大家参观学习……”台上人滔滔不绝,张水月坐在那里,百无聊赖。

有点心虚。

因为他自从那幅参赛作品得冠以后,就再也没有画出过一幅满意的作品。

他觉得,自己用三个月阳寿换的才气,耗尽了。

讲话结束后,酒宴开始了,张水月对酒宴没什么兴趣,在画协长长的走廊里逛起来,这里有不少画作,不一定都是 *** 作品,但都各自有各自的特点。

张水月在一幅被严重毁坏的画前驻足,看着画中脸被人扣掉的贵妇画像,呆呆出神。

虽然脸被抠掉,但张水月总觉得这个贵妇的体型体态,好像在哪里看到过。

“那是我一个师兄的画。”身后有人说。张水月回头一看,赶紧鞠躬,是张玉清。

张玉清却不搭理张水月,定定看着画,回忆着说:“我那个师兄是天赋惊人的人物,可以说是几十年难遇的天才,可惜英年早逝,爱上一个不知道哪里来的女人,也不知道他们有什么感情纠葛,总之我师兄用了好几年创作这幅画。

“画完以后却亲手毁掉这幅画,然后 *** 了,那个女人甚至连我师兄的葬礼,都没有来参加。”

张水月点点头,不知道该说什么好。

“小伙子,你是有天赋的,但是也要注意,我们是追求艺术的人,但是我们首先是人,不要为了艺术,牺牲太多。”张玉清看着张水月说。

张水月苦笑着再度点头。

天赋?

他恐怕是没有的。

4

“大冠军,明日之星,今天想吃点什么?我给你带回去哦,水月宝宝。”

张水月拿着 *** ,对 *** 那头的周牧原说:“牧原,今天我有事可能出去一下,也许会很晚回来,你到家不要等我,吃饱了快睡,不然熬夜又要出黑眼圈啦。”

“哦……好吧,那我等你回家,如果太晚了我就自己睡哦。”周牧原并没有问张水月会去哪里。

张水月要去中海市的西区找一个人。

那个人据说叫王半仙,是个年轻人。

他应该有张水月想要的东西。

那种“阳寿契约”。

这是他在网上搜索了好久,才在数十页搜索结果后面找到的消息。那是在一个小论坛上,有个人控诉自己签了这个契约以后,享受了一段被温柔无 *** 媳妇儿伺候的日子,但是后来契约期满,他却遭受了什么什么惨无人道的对待。

那人说中海城西有个叫王半仙的人,可能有这契约。

5

看着眼前这胡子拉碴一脸艺术范儿的男人,王半仙皱了皱眉。王半仙看上去很年轻,但从那个站在这间起名、改名、算卦、相面的店门口的,一脸仙风道骨的白发老头对王半仙的态度来看,他在这个圈子里,地位可能不低。

“再说一遍,你要什么?”王半仙皱着眉问。

“你是不是有阳寿契约?我想买一张。”张水月眼神坚定,这个消息是他无意之中听到的,在失去那 *** 寿契约试用版的效力之后,他机缘巧合地得到消息,说是这个王半仙手上会有阳寿契约。

“哈……这年头,买卖越来越好干了诶。”王半仙倒也不含糊,在身上掏出一大卷纸,摊在桌上,将玻璃下压着的八卦图都遮住。

门口负责望风的老头回头贪婪地看着那叠纸,对王半仙说:“师叔祖,你这些契约……”

“没你的份儿,老老实实做你的门神!”王半仙不耐烦地吼道,那老头浑身一个激灵,委屈地回头,眼观四路耳听八方。

张水月一张张翻阅着,这些契约许诺的回馈各不相同——财富、运气、金钱(不知道为什么写的是“余钱”)。这些都不是张水月想要的。

终于,张水月拿起一张来。

——

契约书:

今有阳间人士______,自愿贡献阳寿三十年,下送幽冥,解救地府冤魂,以换厚赏(赏格指定:天赋),签字_______,画押________。

地府福利办戊戌年三月初十。

——

纸头被一只手轻轻捏住,张水月抬头看,却看见那王半仙一脸严肃,摇了摇头,“这张你不能拿。”

张水月想要的就是这张,他说:“为什么我不能拿?”

“因为……”王半仙接下来的话,让张水月脸上变了颜色。

但最后,他还是坚持要下这张契约,签上自己的名字,签完看也不看,转头就走出店门。

那张墨迹未干的契约被王半仙收起,王半仙看着他,又摇了摇头。

6

六个月后。

张水月无意识地 *** 手上的颜料,看着眼前已然完成的画作,痴痴地笑道:“成了。”

他头发胡子已经一把长,衣服上也全是颜料痕迹,眼窝深深凹陷下去,脸上只剩一层皮,看上去就像是一个活的骷髅。

地上堆满用过的画纸,都是一些面目模糊的女人肖像,而张水月面前这幅,则是他穷尽半年精力的作品。

这半年来,刚开始张水月的疯狂作画,还让周牧原担心,但发现拦不住张水月以后,周牧原就不再劝阻,反而尽心照顾起张水月,无微不至。

张水月看着这幅画,一直看着。

那画上的女 *** 仿佛在回看他,脉脉含情,面带神秘的微笑。

这一天,张水月把画室的门安上了锁,并再也不允许周牧原进画室。

张水月画出来的这个女人,太完美了。

完美到张水月爱上了她。

7

阴历七月十五,月圆。

张水月还在呆呆地看着画中的女人,突然,他站起身,打了个 *** 。

“你好,对,我是张水月,我买的保险生效了么?——好的。”

*** 打完,张水月听到周牧原用钥匙开门的声音。他没有像这两个月以来一样,将画室门关上,而是等着周牧原进门。

周牧原走进了画室,看着张水月,面露心疼,“水月宝宝,你是不是又没有好好吃饭,你……”

她回过头,瞟了一眼画室正中的画架,然后就再也移不开眼睛。

“真好看……”

张水月满足地笑了。

他拉起周牧原的手,坐在画架前,深吸一口气,对周牧原说:“牧原,有件事我要告诉你。”

周牧原神思不属地看着画,“嗯”了一声。

“我快死了。”

周牧原又“嗯”了一声。(作品名:《阳寿:移情》,作者:水千户。来自:每天读点故事APP,禁止转载)

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