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一块豆腐，两个鸡蛋，厨师长教你做蛋塌豆腐，外焦里嫩，营养丰富今天和大家分享一道“蛋塌豆腐”家常做法，豆腐裹满鸡蛋，煎制两面金黄，外酥里嫩，营养丰富，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：老豆腐、鸡蛋
辅料：小葱、黑芝麻、白芝麻、干淀粉
调料：食盐
【蛋塌豆腐】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块，切成半厘米左右的厚片，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味。
更好选用老豆腐，老豆腐质地更紧实不易破碎。
准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成鸡蛋液。
放入一勺干淀粉，继续拌匀，淀粉主要用来增加鸡蛋的韧 *** ，避免煎的时候破碎，再撒入一小把黑芝麻，搅拌均匀。
准备小葱一小把切成葱花，放入鸡蛋液里面，再次拌匀备用。
2.下面开始煎制
锅内多烧一点油，加入一勺食盐，轻轻转动锅，让食盐均匀分布在锅底，把豆腐一片一片地摆放在锅中，轻轻晃动锅，让豆腐均匀受热。
加入食盐避免豆腐与锅底直接接触，这样煎豆腐的时候就不会粘锅了。
保持小火慢煎，一面煎黄以后，用筷子轻轻翻面煎另一面，大约煎制5分钟，期间经常翻面防止豆腐煎糊，豆腐煎制两面都呈金 *** 。
煎豆腐时整个过程都要保持小火慢煎，避免糊底。
把鸡蛋液均匀淋在豆腐上面，轻轻转动锅，把鸡蛋液摊成一个圆形的蛋饼。
鸡蛋液凝固以后，我们把蛋饼翻一下面，这时蛋饼的底面已经煎成金 *** ，保持小火再煎1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅。
我们在蛋饼上均匀刷上自己喜欢的蘸酱，再撒一点白芝麻，然后切成均匀小块摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，一道色泽金黄的蛋塌豆腐就做好了。
你们老实告诉我，过完年大家悄 *** 长了多少肉啊？
这段时间看后台评论，铺天盖地全是要减脂餐的。
正所谓春日不减肥，夏日徒伤悲，体重不是一天就涨上去的，所以变瘦也不是一天两天的事。
虽说， 露身材的季节还没到，但是未雨绸缪还是有必要的。
作为一个吃货，饭饭也理解大家的痛苦。
今天我就教你们做一个滑滑嫩嫩，酸爽开胃，多吃也不怕胖的——鸡蛋豆腐！
口味稍重一点，十分下饭，很适合饥肠辘辘的干饭人。
当然要减肥的话，建议煮得清淡点，当做主食，多吃也不易胖。
为了夏天能穿进好看的裙子，集美们都赶紧给我冲鸭！
豆腐、西红柿、鸡蛋
生抽、蚝油、糖
淀粉、葱花、蒜末
豆腐切成0.5cm的小方块。
两个鸡蛋打成蛋液。
鸡蛋倒入豆腐里，让豆腐都裹上蛋液。
西红柿去皮切成小丁。
再来调个料汁：把2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和1勺淀粉加进来，搅一搅。
豆腐和鸡蛋入锅稍微煎一煎，不容易碎。
来点蒜末滋一下，再放入西红柿，压着炒出汁，倒入料汁和煎好的豆腐，咕嘟个2-3分钟。
西红柿的汤汁已经被豆腐吸收了，非常的入味，味道淡一点就当主食吃，咸一点拌饭吃那叫一个饭扫光，想减肥咱就多吃菜少吃饭，管住嘴迈开腿~
3块豆腐，2个鸡蛋，不煎不炸，入锅简单一做，大人小孩抢着吃春季是孩子长高的黄金季节，很多家长会在这个时候想尽办法给孩子补充营养，也有些家长会搞一些辅助孩子长高的食谱，天天花尽心思做给孩子吃，但是孩子却并不是都会接受家长的好意，对特意为他做出的食材根本看不都不看一眼，别提吃了。
其实孩子能长多高，有很多因素，遗传是一方面，后天的营养和环境还有平时运动情况等，所以，大家也别太执着于逼孩子吃些什么增高偏方，饮食作息正常，营养跟上了就行。孩子运动较多的情况下，可以多做些蛋白质和钙质较高食物给孩子吃，比如以下这道菜，搭配的食材也是较为常见普通的食材，但很营养，孩子也特别喜欢吃哦，喜欢的可以试试。
具体做法步骤如下：
之一步：准备一些鲜虾，先把虾线挑出来，在虾背处，可以从虾脑袋往下一点点，用 *** 刺进去慢慢挑出来。
第二步：虾线挑出来后，在锅中烧一些开水，然后把虾放下去焯一下水，待虾变颜色卷起来后就可以了，把虾捞出来。
第三步：再把虾去壳，脑袋也去掉哦
第四步：准备一点瘦肉，剁成肉陷，不用准备太多，小半碗这样就行了
第五步：在剁好的肉陷中加上一点老葱头，老葱头也要剁碎来哦，加上适量的盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀备用
第六步：打两个鸡蛋，加上适量盐，花生油，把它打散打均匀，把蛋液搅拌均匀后，加入温开水，1：1的量，再次搅拌均匀
第七步：准备3块嫩豆腐，切小块摆盘，豆腐摆好后，倒入打好的蛋液
第八步：再把虾仁摆在豆腐上面
第九步：摆好虾仁后，再把肉馅捏成一个个小团，然后放到虾的怀抱中。
第十步：锅中烧开水，把摆好盘的鸡蛋豆腐虾仁抱肉球放进去，盖上锅盖，蒸12分钟
第十一步：时间不能太久，别把蛋和豆腐蒸老了，时间一到就可以出锅了，然后再撒上一点葱花就可以开吃了。
这一道特色又美味的鸡蛋豆腐虾仁抱肉球就做好了，几种食材虽然简单，但营养丰富，也都是孩子喜欢吃的，喜欢的朋友可以试试哦！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
不知不觉8月了，孩子期盼的长假已过去一半，是不是有很多朋友都跟我一样，每天都愁着给孩子们弄什么吃的，我家两个孩子，哥哥喜欢吃的，就是 *** 讨厌吃甚至不吃的，所以做饭，成了我家一大难题，不过他们有一道共同爱吃的，那就是酱油饭，是不是好搞笑。
孩子正是长身体的时候，营养全面最重要，虽然他们俩个喜欢吃的不一样，但如果稍做点食材搭配，他们还是会吃一点，比如今天要给大家分享的这一道菜，配上一些他们喜欢吃的食材，简单一做，出锅后，两小家伙还是很给面子的，还主动添饭。
具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦，做法简单，营养又美味，关键是孩子特别喜欢吃。
之一步：准备一朵西兰花，平时炒的西兰花孩子不爱吃，但这样做，孩子还是挺喜欢的。把西兰花冲洗几分钟，然后剪小朵，用盐水浸泡10分钟。
第二步：准备几块豆腐切片，我今天准备的是嫩豆腐来的，做这一道菜，我建议还是选择嫩豆腐，最嫩最嫩的来，切好摆入盘中，你想怎么摆怎么摆。
第三步：再准备2个不是鸭子生的母鸡蛋，要土的哦，最土最土的来，打入碗中打散，打散后加入1:1.5的温水，加入适量的盐，少许的生抽，再次把它打均匀
第四步：把打好的蛋液过滤到豆腐盘中，因为打蛋的时候会起很多泡泡，所以我们一定要过滤掉这些泡泡，不要一起倒入盘。
第五步：锅中烧开水，洒上点油，加点盐，把西兰花焯一下水，水开后即刻捞出，不要焯太久哦，这一步不是很重要，也可以不焯水，因为现在不是吃西兰花的季节，我怕 *** 多，过一下水比较好。
第六步：对了，我们还得提前泡发点虾干，再把泡发的虾仁烫一下，稍稍烫一下就可以了。其实如果能买到鲜虾，我们直接用鲜虾仁会更好吃，我今天起晚了，没买到鲜虾。
第七步：把焯好水的西兰花和虾仁也一起加入豆腐和蛋液盘中，摆好看点，孩子喜欢漂亮的东西。
第八步：另起一锅烧开水，把豆腐蛋液放进去，盖上锅盖大火蒸12分钟
第九步：好了，时间到，可以出锅了，面上再浇上点蒸鱼酱油会更美味哦，如果够味了就不要再加了。
这一道鲜香美味的豆腐蛋羹就做好了，喜欢的朋友试一下！嫩滑好吃，每一次做，孩子都是吃撑还不想剩下的，添饭再添饭都要把盘中的豆腐鸡蛋羹吃完为止。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
豆腐和鸡蛋有非常多美味的做法，它俩搭配起来营养也特别丰富，今天来跟大家分享一道豆腐和鸡蛋非常不一样的做法，蛋包豆腐。这样做出来的蛋包豆腐非常入味，吃起来特别下饭，外焦里嫩，美味可口。可以说这道蛋包豆腐要比平时吃的鸡蛋蒸豆腐好吃很多。而且蛋包豆腐的做法非常简单，只需要把火候掌握好就一定能够将其完美地做出来。一起来看一下蛋包豆腐具体的烹饪步骤吧。
【蛋包豆腐】
【 *** 食材】豆腐，鸡蛋，小米辣，大蒜，小葱，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油，老抽
【 *** 步骤】
1、蛋包豆腐，外焦里嫩，入味下饭，非常好吃，一起来准备一下蛋包豆腐的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，两个鸡蛋，5根小米辣，5瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，接着再准备小勺食盐，适量的白糖，生抽，蚝油和老抽就可以了，准备完这些烹饪食材之后咱们就可以开始蛋包豆腐的烹饪了。
2、先来处理一下豆腐，把豆腐冲洗干净，然后控干水分，接着将其切成薄片，片要稍微大一点，切好之后咱们将豆腐一个叠一个地摆放在盘中，要摆成一圈。豆腐摆完之后咱们先把它放到一旁，接下来再把准备的两个鸡蛋打到碗中并搅散，搅散之后先放到一边。豆腐和鸡蛋都处理完了，再来处理一下其他的配菜。
3、把准备好的小米辣切碎，切碎之前要先清洗干净，切完了之后咱们先将它放到一旁，接下来再来切一下大蒜，将大蒜尽量切得碎一点，切完之后再切少许的葱花，切完之后全部放到碗中备用。配菜全部切完了之后咱们就可以起锅烧油了。
4、锅中多放上一点油，然后晃动一下锅，让食用油布满锅底，然后咱们将豆腐按照刚刚摆放的方式整齐地放在锅中，要摆放成一圈，用小火慢煎，底面煎熟。底面熟了之后翻一下面继续煎，要将两面都煎熟。
5、豆腐两面都煎黄之后咱们将鸡蛋液沿着锅边加入到锅中，然后继续用小火慢煎，煎至底部定型，底面定型后翻一下面继续煎，将两面都煎熟后关火出锅装盘待用。另外起锅烧油，放入葱蒜，然后再加入小米辣炒香，加入适量的清水。
6、在汤汁中加入适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，然后将它们搅动均匀，接下来再放上一点老抽，用铲子搅动，把豆腐鸡蛋饼放进去炖煮两分钟，让豆腐鸡蛋饼充分入味，用大火收一下汁，就可以出锅装盘食用了，美味的蛋包豆腐就这样做好了，外焦里嫩，入味下饭，非常好吃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、煎豆腐鸡蛋饼的时候要保持小火。
2、豆腐鸡蛋多炖煮一会让其充分入味。
3、根据自己的喜好来添加小米辣和大蒜。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐鸡蛋是绝配，教你开胃新做法，我家一周吃5次，香嫩爽滑解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5o3ukrc77u61pf27s60","d *** ation":329.05,"width":960,"height":540,"file_size":59177378,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/42c7e185a5b74ac988c9f7bddc781da0","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":329.05,"file_size":38607967,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"637077336055635cd9e28b247658752a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
豆腐和鸡蛋更好吃的懒人做法，营养美味又好看，小孙子天天点名吃每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
豆腐蒸肉也称过桥豆腐，主要以嫩豆腐、鸡蛋、瘦肉为主材料，其营养丰富，味道鲜美，是一道不错的家常菜，今天来分享一道家常版的-过桥豆腐，做法简单，一看就能上手，好看又好吃，一起来看看怎么做的吧！
【准备的食材】
一块嫩豆腐、适量的前腿肉、四个鸡蛋、还有剁辣椒等。
之一步：首先把前腿肉剁成肉泥，装入碗中备用。
第三步：把肉泥入一下味：放点盐、放点生抽、放点耗油、放少许的胡椒粉，用手抓匀，中途加少许的水一起抓匀，再摔倒上劲。
第四步：准备一个大点的盘子，把嫩豆腐切成块摆在中间，剁好的肉泥摆在旁边，两边再敲两个鸡蛋。
第五步：起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再放点自己家做的剁辣椒继续炒。
第六步：剩下的肉泥也放下去炒熟，放点生抽就可以了，剁辣椒是咸的就不要放盐了（没有咸剁椒的就需要加适量盐）。
第七步：把炒好的汁淋在豆腐上。
第八步：锅里倒入清水，把鸡蛋豆腐放下去蒸，冷水下锅蒸15分钟。
第九步：开盖后，撒上葱花即可开吃啦！香喷喷的，我家小孙子更爱吃，喜欢的朋友可以试试哦！
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鸡蛋豆腐这样做 ，滑嫩又下饭 ，孩子三天两头点名吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c40000bt7sp169hhgq4ifv2i30","d *** ation":117.932,"width":852,"height":480,"file_size":14219036,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a03b50dcfff54187a95d2512e4d15cef","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":117.932,"file_size":11831002,"w":852,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":117.932,"file_size":8657960,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":117.932,"file_size":11832766,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"95de8a22b3dbc0 *** 614fd8d0f7b3cd1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
