我国中医和饮食文化中有种由来已久的说法：“原汤化原食”，吃完饺子再来碗饺子汤，有益于消化。“原汤化原食”中蕴含的科学道理，可以从“相似相容”的角度进行阐释，即两种理化 *** 能相近甚至相同的物质融合在一起、相互协助，不会产生排斥效应。
这个理念在水产养殖的实践中也得到了理想的结果，比如海洋多糖可以作为饲料粘合剂（海藻酸钠）代替目前常用的淀粉基粘合剂，众所周知，大多数的水产养殖品种都无法对淀粉进行代谢，加重养殖品种肝脏的负担，而使用海藻酸钠为粘合剂正是符合了“原汤化原食”的理念，做到“取之于渔，用之于渔”。海洋生物多糖的美妙不止于此，今天我们从水产养殖口服微胶囊 *** 的主题出发，一起看看海洋多糖是如何与 *** 完美结合的。
来自免疫细胞的保护（ *** 来源于 *** ）
“神妙”的鱼类免疫成果——口服 *** 的应用优势
我国是世界上更大的水产品生产、消费和进出口国家。与此同时，随着集约化养殖的程度不断提高，鱼类病害也急剧增加，给我国水产养殖业带来巨大损失。因此迫切需要主动和被动的方案来解决鱼类健康问题，以维持水生动物食品生产的增长。其中， *** 接种是对抗鱼类传染病最常见的成本效益策略之一，是保障水产养殖业健康可持续发展的最安全有效的措施。
按接种途径一般可将 *** 划分为注射、浸泡和口服 *** 。其中，渔用口服 *** 是灭活 *** 、减毒活 *** 和核酸 *** 等 *** 通过包封或生物载体等技术处理之后，以口服方式对水产动物进行免疫接种的一类 *** 统称。且不受接种对象规格大小、口服 *** 种类、接种时间和次数等 *** ，不易引起机体产生应激反应。因此，渔用口服 *** 在水产养殖中有着广阔的应用前景，鱼类口服 *** 免疫主要以黏膜免疫为主，它在鱼类疾病的防御过程中起着主导作用。口服 *** 不仅有效避免了由注射引起的机体的应激反应和损伤，而且可以减少人力物力，提高免疫效率，降低养殖成本，在养殖生产中易于推广和应用。
“神奇”的天然海洋产物——海洋生物多糖的功能及其来源
海洋生物多糖是源于海洋的动物、植物和微生物的自身组成部分的一类具有特殊功能的多糖，由于不同种类的海洋生物生活环境和生存方式不同，体内所具有的多糖结构和物理化学 *** 质有显著的差异，因此每种海洋生物多糖都有其独特的功能属 *** ，它们的功能可总结为如下几点：
抗氧化作用。多糖具有清除物理的、化学的及生物来源的多种 *** 基的作用；
增强免疫力作用。大部分海洋生物多糖都具有免疫调节、增强机体免疫功能和抗病能力作用；
抗肿瘤作用。大多数海洋生物多糖都具有抗肿瘤作用，如海带粗多糖和海带酶解提取液都可抑制肿瘤块的生长。
基于海洋生物多糖的上述优势，众多企业和科研院所开发了功能特异海洋多糖功能 *** 产品，包括功能糖醇、生物医用材料、海洋化妆品、功能食品配料、海洋微生物肥料等。尤其是在水产养殖领域中，海洋多糖材料作为口服 *** 的包封胶囊，不仅可以实现其包裹作用，同时还可以赋予 *** 产品抗氧化、增强免疫力等功能。
“神秘”的口服微囊 *** ——海洋多糖微胶囊化的应用
*** 的微胶囊技术是“将固体、液体和甚至气体抗原或 *** 物包裹在粒径范围为1-200μm胶囊中，在长时间内以控制的速率释放其包裹物的一类技术”。这种技术可以将 *** 包裹，极大减弱了养殖水体的复杂组分对 *** 功效的影响，同时也避免了注射、浸泡等 *** 接种 *** 的弊端，因此对 *** 的微胶囊技术的深入研究和应用具有理论和实践的双重意义。
自90年代末以来，微胶囊化技术一直被用作在水产养殖中包封口服 *** 的一种 *** 。主要用于包封各种病原体（如鳗弧菌、 *** 菌、嗜水气单胞菌）或核酸（如含有抗原编码基因的DNA质粒），以治疗几种鱼类（鲤鱼、日本比目鱼、鳟鱼、尼罗罗非鱼等） 。海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻提取的一种天然多糖，具有无毒、成本低、生物相容 *** 好、可降解等优点，海藻酸钠微球胶囊可以包封病原体避免敏感 *** 抗原物质的失活，是目前应用较多的鱼用口服 *** 包裹材料之一。
目前，海藻酸盐微胶囊已成功应用于大西洋鲑鱼口免疫预防的口服给 *** *** 。海藻酸盐微胶囊具有良好的递送免疫原 *** 物质的能力，并且胶囊与大西洋鲑的组织 *** 具有较强的亲和能力，口服微胶囊 *** 24小时后，即可在大西洋鲑的肠道，脾、 *** 和肝等 *** 组织发现微胶囊的存在。
此外，壳聚糖主要源于蟹、虾甲壳等，是自然界产量排名第二的天然多糖，壳聚糖不仅具有良好的生物降解 *** 和生物相容 *** ，还能够 *** 巨噬细胞活化，促进巨噬细胞吞噬功能，具有免疫调节作用，是鱼用口服 *** 包裹材料的良好选择。壳聚糖微囊聚合物可保护抗原免受外界 *** 因素（如 *** ，较低或较高的pH环境，蛋白酶等）的影响和 *** ，为 *** 提供可靠的保障。
微胶囊结构示意图（ *** 来源于 *** ）
微囊 *** 海洋多糖可生物降解微球作为口服 *** 的新型载体，因其具有降解速度缓慢且可以控释、增强免疫应答、减少接种次数、口服免疫可减少消化液 *** 等优点而备受青睐，微囊技术在水产养殖中的应用，不仅使产品 *** 能得到了很大的提高，而且减少了水质的污染，降低了水产养殖动物的死亡率。
作 者：田野（大连海洋大学水产设施养殖与装备工程研究中心副教授、研究生导师），孙萌（大连海洋大学水产设施养殖与装备工程研究中心研究生）
科学 *** 审核：刘鹰（浙江大 *** 物 *** 工程与食品科学学院博士生导师）
策 划：刘雅丹 武玥彤
校 对：王嘉伟（实习）
来源： 光明网-科普中国
*** 真的这么可怕？产前产后如何减少淡化 *** ，了解一下*** 是皮肤上生出的鲜红色、粉红色或紫色长条型斑纹，一般出现在腹部、 *** 、胯部、 *** 和 *** 处，40%~90%的女 *** 有过长 *** 的经历，很影响美观。因此，对于刚刚生产后的妈咪来说，常常为如何去除肚子上的 *** 而苦恼。
而之前的宫斗大戏《如懿传》里，小燕子的五阿哥终于出生了。然而五阿哥永琪的额娘海兰历经千辛万苦生子后，却因 *** 受到了乾隆皇帝的冷落。 *** 真的这么可怕吗？为何有人长而有人却不长？快来了解一下吧!
【为何有人长而有人却不长？】
有的孕妇会长 *** ，而有的不会，原因则较为复杂，专家表示，有三类妈妈孕期可能不长 *** 。
*** 跟基因有关系如果你不知道自己会不会长 *** ，去问问你的妈妈，如果她那时候没长，那你就可以偷着乐啦，稍微一努力就可以杜绝 *** 。
孕期体重增长不快的准妈妈 *** 完全是因为腹部隆起过大过快，把皮肤给撑裂造成的。要想不长 *** ，就要控制体重增长，不让腹部变化太快。
皮肤滋润有弹 *** 、不缺营养的准妈妈 身体需要营养，皮肤也需要营养。一般干 *** 皮肤的准妈妈，因为皮肤干燥缺水，自然弹 *** 不足，容易被增大的腹部扯裂。那些本身皮肤不干的女 *** ，孕前常吃猪蹄、鱼肉等蛋白质丰富食物，孕期也补足了皮肤需要的营养，皮肤的弹 *** 能够对抗腹部的拉力，自然不会长 *** 。
【 *** 从孕期4个月开始关注】
南京市妇幼保健院皮肤科主任马小玲解释， *** 形成时，孕妇的皮肤弹力纤维与胶原纤维已经损伤或断裂，因而无法完全恢复。因此 *** 要从 *** 4个月时就要关注，这是因为 *** 超过3个月时，腹部开始膨隆，受增大的 *** 影响，皮肤弹 *** 纤维与腹部肌肉开始伸长，尤其是孕6个月后更加明显。而且，肚子越大，皮肤弹 *** 纤维受到的牵拉力就越大，越容易出现断裂。
所以在 *** 时体重增长的幅度上，每个月的体重增加不宜超过2公斤，整个 *** 过程中应控制在11至14公斤。如果肚子真的很大，建议使用托腹带，可承担腹部的重力负担，减缓皮肤过度延展拉扯。这样，孕妈也会感觉更轻松。
【远离 *** 从预防开始】
*** 这种撕裂疤痕和普通的清创缝合疤痕是不一样的。它是皮肤全层或断层的撕裂，完全靠疤痕组织愈合。皮肤断层部分修复困难，黄种人的疤痕更难修复。即使使用了疤痕 *** 膏，淡化了斑纹，也可能会形成非常难看的皱纹。因此，远离 *** ，从孕期预防开始。
抹油 预防 *** 建议从孕期抹油开始。除了控制孕期体重快速增长外，还有就是防止水分缺失，让皮肤处于滋润状态，可用维生素E增加皮肤弹 *** 。建议定期使用油脂类护肤品，比如涂抹食用橄榄油，然后从下到上慢慢 *** ，让皮肤充分感受油脂的保护作用。如果 *** 爬上身，可以在整形科医生的指导下，试试腹壁整形术或者局部抽脂塑形，帮助恢复皮肤弹 *** 。
抹蜂蜜 拿化妆棉点上蜂蜜，再用化妆棉敷在患处，直到它变干，然后用温水冲洗掉。这招好使吗？使用蜂蜜可能效果不明显。预防 *** 主要是防止水分流失，补充维生素E，使用油脂类的会更适合，也不用再次清洗。
慢跑 网友认为腿部会长 *** 的女 *** 大多是不爱运动的女 *** ，她们皮肤弹 *** 很差。而慢跑可增加腿部韧 *** ，可预防、祛除腿上 *** 。其实，皮肤弹 *** 并不是慢跑几个月就可以增加的。孕期可以通过选择一些散步等舒缓的运动方式，不建议剧烈活动。
【这些营养素 减少 *** 】
澳大利亚《幸福》 *** 最近刊发文章，列出了6种可以减少 *** 的营养素。
蛋白质。胶原蛋白和弹 *** 蛋白是 *** 内的重要蛋白质，能给予皮肤应有的强度、肤色和柔韧 *** 。如果饮食中没有摄入足够的蛋白质，皮肤会更容易受到拉伤并且出现 *** 。因此要注意补充优质蛋白质(动物肉、蛋类、鱼类、坚果、豆类和奶类)来帮助改善肤质。
维生素C。维生素C在促进皮肤胶原蛋白的生成中扮演着重要角色，能辅助皮肤组织复原和细胞再生，多吃一些富含维生素C的食物能减少 *** 的发生几率。维生素C含量高的食物包括橙子、木瓜、石榴、鲜枣、辣椒、猕猴桃、柑橘、芒果和一些深绿叶蔬菜。维生素C对热很敏感，所以生吃或轻烹饪这些食物，有助于更大程度获取其中的维生素C。
锌。微量元素锌可促进结缔组织中的弹 *** 蛋白形成，辅助预防 *** 。很多种食物中都含锌，其中含量更高的食物有牡蛎、贻贝、食草类动物肉、蛋类、鱼、奶酪、豆类、全谷食物。
硅。硅是一种对皮肤健康起着重要作用的微量元素，能促进胶原蛋白形成，使皮肤更好保持水分。如果饮食里缺少硅，皮肤就会失去弹 *** ，增加生出 *** 的风险。孕期妇女补充足够的硅，可预防 *** 。燕麦是硅的更佳来源之一，香蕉、绿叶蔬菜、海藻、绿豆、草莓、荞麦片、芒果、芹菜、韮菜、芦笋、红萝卜等也是不错的食物选择。
健康脂肪。欧米伽3脂肪酸可预防和减少 *** ，保持皮肤润泽、柔软。欧米伽脂肪酸的更佳食物来源是油 *** 鱼类(鳟鱼、鲑鱼、鳍鱼和沙丁鱼等)，以及一些坚果。
*** 。 *** 有很好的抗氧化作用，能减缓胶原蛋白分解，帮助老化皮肤细胞再生。 *** 在绿茶中含量较高，平时不妨多喝些绿茶。
【产后更好地消退 *** 试试以下 *** 】
想要产后更好地消退 *** ，不妨试试以下 *** ：
1.饮食上尽量避免食用过多高脂肪类食物，并通过产后适当的运动，使局部脂肪转化为肌肉，在一定程度上帮助淡化 *** 与 *** 的 *** ；
2.产后腹部的推拿 *** ，既能帮助 *** 复旧，又能改善局部血液循环，滋养皮肤及弹力纤维，帮助消除 *** 及改善腹部皮肤松弛问题；
3. 维生素E作为 *** 基清除剂，能在一定程度上使受损皮肤的弹力纤维得到修复，产后可在医生指导下适当使用；
4.激光也不失为淡化 *** 的一种不错的 *** ，经过激光处理后，也能使 *** 的宽度明显地变窄，使 *** 看起来不那么明显。
健康知多点——医学美容能够淡化 ***
目前是否有办法使得 *** 淡化甚至完全消失呢？西安交通大学之一附属医院 *** 颌面外科白转丽博士表示，采用正确的医学美容处治手段，肯定能有效淡化 *** ，并且越早开始 *** 的治疗，效果越好，尤其是在 *** 尚处于红色的阶段疗效更佳。
白转丽博士提醒，出于对胎儿安全 *** 的考虑，不推荐在孕期使用任何抗 *** 产品，即便在哺乳期也要非常谨慎。对于早期 *** 和轻度 *** 我们推荐使用微针导入玻尿酸类产品，每周两至三次。
对于严重 *** ，在早期呈现紫红色的时候，推荐使用染料脉冲激光治疗，通过加速紫红纹路消退、诱导新的胶原蛋白生成来减轻 *** 的严重度。对于晚期已经变成银白色的 *** ，推荐使用剥脱 *** 点阵激光，通过减少瘢痕组织体量、诱导胶原蛋白生成等机制改善 *** 外观。此外，微晶磨皮术和刷酸换肤术也能通过改善表皮层的色泽及厚度淡化 *** 。
综合自人民网-健康时报、人民网-生命时报、西安晚报、广州日报、健康报网
新闻多一度 | 核污水排海后海鲜还能放心吃吗？日本福岛核污水排海后，引发全球的关注和热议，也引发了人们对于食品安全的恐慌。海产品还能吃吗？日料还安全吗？日常生活中要如何防辐射？
进口海产品还能吃吗？
国内企业调整采购寻找更多替代品
日本福岛核污水排海，为保障中国消费者食品安全， *** 8月24日公告全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。国家市场监管 *** 8月25日表示，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品（含食用水生动物）加工食品、 *** 餐食或进行销售，加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测。
对于进口海产品，大家既要保持警惕，也不必过度担忧，我们通过正规渠道购买的海鲜，基本都符合国家检测标准，可以放心食用。这是因为：
日本并非我国主要的水产品进口国
根据 *** 公布的数据，2023年1月至7月，中国前五大水产品进口国为厄瓜多尔、 *** 、加拿大、印度、美国，日本并未排入前十。7个月内，我国从日本进口鱼类等水产品的商品总额为19.37亿元，其中7月进口额为2.35亿元，同比减少28.5%，环比下降33.7%。由此可见，日本并非我国主要的水产品进口国。
国家已 *** 一整套监管 ***
日本排放核污水可能会影响到中国的渔业经济及食品安全。但有污染风险不 *** 绝对不能吃。从科学的角度看，此次 *** 水排海影响至我国海域仍需要一定的时间。在洋流影响下，核污水将随日本暖流先向西北方向漂流，并随北大西洋暖流更先抵达加拿大海域。而根据清华大学海洋工程研究院 *** 民院士等团队的模型推算，核污水在排放后240天才能到达我国沿岸海域。即使不考虑来自内陆河流河水在近海对污水的净化作用，在日本排放 *** 水的第二天就给本土的水产品贴上“ *** 物”的标签，显然矫枉过正了。
从政策的角度看，早在2011年福岛核事故后，国家相关部门就已经 *** 了一整套监管 *** ，确保公众更安全地食用水产品。比如，进口日本部分地区食品、饲料等都要提供日本 *** 出具的放射 *** 物质检测合格的证明与原产地证明；放射 *** 物质监测从2012年开始就被纳入了国家食品安全风险监测范畴。
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国内企业调整采购寻找更多替代品
日本进口水产遇冷同时，其他替代海产品开始走俏。8月24日晚，“南美白虾卖爆了”登上微博热搜。东方甄选就透露，自营南美白虾销量暴涨，截至当日17时，单日销量已突破2.5万单，远高于日常的7000单销量。
主营水产 *** 的北京蔚莱国际贸易有限公司相关负责人张经理告诉新京报记者，公司南美白虾主要向电商客户销售，近期正值开渔期，很多直播间原本筹备了出海捕捞鲜货的内容。8月24日日本核污水排海后，电商直播间便将带货产品迅速更换为原产地为厄瓜多尔的南美白虾冻品，公司南美白虾的需求量两天内涨了50%—60%，“好在备货充足，突增的供应都可以满足。”
国产淡水养殖业也可能面临机会。从事海洋生物和水产研究的博士郑维中曾向新京报记者表示，三文鱼是大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等多类鲑鳟鱼的统称。目前我国市场上流通的进口三文鱼多来源于海水养殖的鲑鱼，国产三文鱼则以淡水养殖的虹鳟鱼为主。日本核污水排海事件下，消费者对海产品选购开始持谨慎态度，淡水产品出现走俏苗头。
除了水产替代外，肉企也嗅到了机会。8月25日，国内猪企上市公司新希望董秘在互动平台回复投资者，我国对日本水产品进口禁止，整体来看对国内的水产养殖是利好，同时也会产生对其他肉类的消费替代，对猪肉、禽肉等消费带来利好。
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日料还能吃吗？
食材或并不来自日本
受日本 *** 水排海影响，日料店的食材来源也受到消费者关注。在新京报官方微博发起的#你们还会去吃日料吗#话题讨论中，目前有超八成的网友选择“不会吃了，很担心安全”。
据之一财经报道，日本料理是中国餐饮业影响力更大的海外菜系。新一线知城数据平台根据大众点评2023年6月的数据统计后发现，中国内地有79324家日本 *** ，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系；其中，有378家日料店人均消费超过1000元，北京和上海就集中了其中的三分之一。反过来也是一样，根据日本农林水产省公开数据显示，中国内地是日本2022年水产品出口数量排名之一的国家。
但当我们仔细考察中国的日本料理餐厅后，就会发现这种影响其实仅限于很少一部分门店。对于大多数平价的日料店来说，进口食材的收紧影响不大，比如拉面店、鳗鱼店、烧鸟店。因它们的食材本身就大多来自中国本土，比如鳗鱼通常是福建养殖，烧鸟店也以中国的鸡肉为主。近10年来中国冷链技术、物流速度的提升也让食材的保鲜水平提高，运输时间变短，在北京就能买到全国各地的新鲜海鲜。而另一种常见食材三文鱼则主要来自挪威、智利，并不来自日本。
8月24日晚至8月25日，包括村上一屋、将太无二等日料餐企通过微信公众号发出声明，表示将严格按照国家的要求规范渠道，下架任何受影响的海鲜产品。多家日料餐企还公布了店内的主要海鲜食材的产地。
村上一屋微信公众号推文
例如村上一屋通过微信公众号发表声明称，村上一屋的菜品中，海鲜只是占比较少的一部分产品，还有更多的沙拉、小吃、寿司和寿喜锅产品。村上一屋使用的三文鱼来自挪威的远洋养殖，甜虾产自 *** ，北极贝捕捞自加拿大。村上一屋将严格按照国家的要求做好渠道的相关规范和要求。品牌将坚守承诺，下架任何受影响的海鲜产品，绝不让任何可能的风险触及顾客的餐桌。
日常生活中如何防辐射？
做好5件事
受日本福岛之一核电站 *** 水排入海洋影响，韩国盐价大涨，民众“举国囤盐”。我国沿海部分地区，也刮起了囤盐潮。更有谣言称含碘盐可预防核辐射。据北京疾控消息，想通过食用含碘盐防核辐射，不可取。我国食盐加碘的目的是防治碘缺乏病。因为北京市属于环境缺碘地区，通过食盐加碘可以安全、便捷、长期的对全 *** 行碘营养的补充，避免碘缺乏病影响居民健康。根据我国《食品安全国家标准 食用盐碘含量》规定加碘食盐中的碘含量为每公斤20-30mg。在 *** 事故中当 *** 摄入放射 *** 碘后，主要蓄积在甲状腺内，发生初期保护甲状腺需要1次摄入“稳定碘”100mg，相当于1次摄入3-5kg食用碘盐。《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出“成年人每天摄入食盐不超过5g”，如果过量摄入，会对 *** 各个脏器造成严重的负担，会诱发或加重心脑血管疾病以及慢 *** 肾病，严重者可能造成脱水，甚至死亡。
生活中普通人应该怎么防辐射，有无食物可以抗辐射？
四川大学华西公共卫生学院（华西第四医院）教授张遵真表示，生活中接触的多为非电离辐射，比如 *** 辐射、微波辐射、电热毯辐射、 *** 等。大众接触电离辐射主要来自医疗诊断和医学治疗，如X光、CT、伽 *** 和钴60放射治疗等。没有疾病，无须进行这些放射检查和治疗，自然极大减少了接触放射的机会。倘若医生开单需要接受放射检查或治疗，也无需过度恐慌。放射剂量和时间决定放射危害，并不是只要一接触，就一定产生危害。
生活中天然本底含有微量放射 *** ，比如土壤 *** 中的放射 *** 氡，放射 *** 氡已被证明是引起肺癌的第二大危险因素。然而万物皆有毒，关键看剂量！在已有的研究中，孕妇被认为是放射 *** 危害的高危人群。美国妇产科协会2017年发布指南指出，X射线辐射对胎儿影响和风险主要取决于胎龄和射线剂量。
大自然也存在天然放射 *** 物质，大自然中含有微量放射 *** 。在人们的认知中，孕妇对放射 *** 最为敏感。研究显示50msV（毫西弗）放射 *** 是引起孕妇致畸的阈剂量。而 *** 水的排放，什么时候，什么地域的海产品浓缩的放射 *** 达到什么浓度，人需要摄入多少这样的海产品才会达到引起危害的阈剂量，目前尚不能科学回答。
迄今为止，没有任何食物具有足够证据可以有效抵御放射 *** 危害。理论研究方面，放射 *** 物质具有电离特 *** ，可以产生活 *** 氧，引起氧化损伤，导致遗传物质DNA断离，最终诱导肿瘤。从这个角度出发，凡是具有抗氧化的物质理论上可能具有防御放射 *** 危害的作用，研究放射防护多在细胞和动物模型实施，对细胞或动物具有放射防护，并不等于对人具有同样的作用。人们耳熟能详的维生素C、维生素E、维生素D等，茶叶中的 *** 、矿物质锌和硒、辅酶Q10、葡萄籽提取物等都是被大量研究证实的抗氧化物质。这些抗氧化物质天然存在于我们大众食品中，特别是各种新鲜蔬菜水果中含量丰富。只要我们平衡膳食，食物多样化，正确烹饪，就不会缺少这些营养素。
*** 来自新京报
资料来源： *** 、新京报、之一财经、四川新闻网、生命时报等
编辑 马浩歌
校对 吴兴发
水产养殖“潜力股”：“无刺鱼”或成为现实编者按：
*** 的二十大报告中强调，“全方位夯实粮食安全根基”、“实施生物多样 *** 保护重大工程”。建设农业强国与农业生物多样 *** 有怎样的内在联系？粮食安全和农业可持续发展之间如 *** 衡？我国农业生物多样 *** 现状如何？如何保护农业生物多样 *** ？“五谷六畜”、“一饭一蔬”都是我们关心的话题，科普中国智惠农民推出系列科普文章，欢迎关注。
水产养殖对全球食物安全和经济稳定起着举足轻重的作用，且影响日益增大。全球90%以上的水产养殖分布在低收入和中等收入国家，保证了人类食物需求和经济增长，为 *** 可持续发展目标作出巨大贡献。随着野生物种的日益减少，海洋和淡水捕捞业也越来越不可持续，与之相比，水产养殖业却日渐蓬勃。
虹鳟鱼养殖 *** 来自作者
在水产养殖中，通过对水生动物生产 *** 状进行遗传改良，选择育种能够提高生产效益、减少水产养殖带来的环境污染问题，还能提升水产品的营养健康和口味。
与家畜和农作物相比，水产养殖品种的确丰富，而且越来越多。就目前全球养殖的鱼类、软体动物、甲壳类，水生无脊椎动物、两栖爬行类，共计就有543个品种。不过不是所有的品种产量都相同，有70个水产养殖品种占据全球水产养殖产量的80%，这些品种在业内称为大宗水产品。相比全球肉类产品养殖，猪、鸡和牛三个品种的产量就占到了全球肉类产品的80%；在作物中，水稻、小米、玉米和土豆占到了全球农作物产量的三分之二。
在丰富多样的水产养殖品种中，有两个共同的关键特征，大大增强了它们的遗传改良潜力：一是水生动物的种群内遗传多样 *** 丰富，且人为驯化需要花费的时间比牛、猪等动物短；二是一些水生动物品种具有高繁殖力和体外 *** 特点。因此，育种方案设计也就更灵活，可以把挑选的优良个体推广到养殖户中，也不需要多个世代的繁殖就能提供足够数量的优良个体用于生产。
*** 粮农组织也强调，对尚未开发且具有遗传潜力的水生物种进行驯化和选择育种，是水产养殖发展中一个不可错失的机遇。
山区冷水鱼养殖 *** 来自作者
养殖新品种的开发在我国渔业科研中是非常重要的组成部分，每年都有大批有新品种发布，在最新公布的2022年审定通过的水产新品种名单（附后）就有26个，其中就有镜鲤“龙科11号”等10个水产新品种适应于淡水养殖。
镜鲤“龙科11号” *** 来自中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
全球生物技术创新浪潮的迭起，生物技术的研究应用已经成为世界各国水产科技竞争的焦点和国际交流合作的热点，而生物技术的发展，对遗传改良可持续 *** 发展具有巨大价值。
在每年公布的新品种中，有许多是基因技术的新成果，如中国水产科学研究院淡水渔业研究中心创新RNA功能敲除技术，开展鱼类 *** 别编辑。也就是说，应用此项技术，他们创制了转雄、转雌、败育以及糖原合成异常的罗非鱼、 *** 腺发育阻抑的黄颡鱼，取得了淡水鱼类生物育种基因编辑技术的新突破。
2021年黑龙江水产研究所利用基因编辑技术创制少肌间刺鲫突变体。无独有偶，2022年，华中农业大学水产学院发布一则最新消息：通过控制鱼刺基因，该校高泽霞团队繁育出了完全没有肌间骨的武昌鱼苗种，有望实现大规模推广。
鲫鱼 *** 来自《常见水产品图鉴》
*** 来自“华中农业大学水产学院”微信公众号
我们都知道，鲫鱼是很鲜美的，可是肌间刺多的鲫鱼让许多想吃、又不会挑刺的人“望鱼生畏”。那么，这项技术就可以很好地解决这个问题。这项研究针对鲤科鱼类肌间刺的发生发育和形成的分子机制进行 *** 研究，筛选到了无肌间刺和少肌间刺的鲫突变体，为无肌间刺鲫新品种的选育储备了必需的科学素材，也为其他经济鱼类肌间刺 *** 状的遗传改良提供了理论依据和技术支撑。有了这项技术，相信无肌间刺和少肌间刺的鱼会越来越受到欢迎，喜欢吃鱼的 *** 会越来越多。
中国科学院院士桂建芳，是鱼类遗传育种学家。他多年潜心鱼类遗传学研究，取得卓越成绩，我们才能吃到许多美味的淡水鱼。桂建芳院士的研究，推动了全国鲫鱼产量持续增长，2017年全国鲫鱼产量就达到282万吨，其中，桂建芳院士的“中科3号”占到了鲫鱼主养区产量的70%左右。
桂建芳院士相关研究成果 *** 来自中国科学院水生生物研究所
随着生物技术的发展，我国水产养殖物种的遗传改良效率和准确 *** 在不断提升。在市场上，我们可以常见的就有鲟鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲥鱼、泥鳅、大银鱼、鲑鱼、黄颡、乌鳢、鳗鲡、河鲀、大闸蟹等本国品种，还有虹鳟、罗非鱼、淡水鲳、淡水鲨鱼、日本沼虾等从国外引进的养殖品种，这些美味淡水产品，在保障着我们的健 *** 活和粮食安全。
而透过这些养殖水产品，我们要知道支撑着养殖产品多样 *** 的野生物种的多样 *** ，要体会科技工作者为之付出的艰辛，也要认识到保护物种多样 *** 的重要。
出品：科普中国智惠农民
监制：光明网科普事业部
作者：刘雅丹研究员 全国首席科学传播专家、中国水产学会原 *** 助理、中国农村专业技术协会 *** 助理
审核专家：潘晓赋 中国科学院昆明动物研究所 正高级工程师
策划：武玥彤 姜楠
来源： 光明网-科普中国
添加鳄鱼基因的鲶鱼 DNA美国科学家已经获得了一种更能抵抗感染的转基因鲶鱼。相应的基因是从短吻鳄身上借来的，可以让它们合成一种具有抗菌特 *** 的蛋白质。也许在几年内，这种鱼将获得所有必要的养殖和销售许可。
普通鲶鱼、鲶鱼和其他鲶鱼目 *** 不仅在水体中积极捕捞，而且在圈养中繁殖。与此同时，感染仍然是养鱼场的一个严重问题，尤其是在笼养动物密度高的情况下。根据一些报告，高达 40% 的养殖鱼在未上架前就已经死亡。美国奥本大学的遗传学家正在解决这个问题。
最近，他们设法在商业斑点鲶鱼( Ictal *** us punctatus )的基因组中引入了一个从短吻鳄那里借来的 DNA 片段，该片段有助于鱼类抵抗多种常见感染。Rex Dunham 及其同事的一篇文章已收录在biorXiv在线预印本图书馆中。
科学家感兴趣的基因编码蛋白质导管素（cathelicidin），它在免疫细胞中积累，用于抵御病原菌。相应的基因存在于许多动物群体中，包括哺乳动物和鱼类。然而，在短吻鳄 ( Alligator sinensis ) 中，它们特别活跃，这有助于它们抵抗这些好斗的爬行动物在互相争斗时经常感染的伤口。
上图 - 转基因鲶鱼，下图 - 常见
Dunham 和他的同事使用 CR *** PR 技术将导管素编码片段转移到鲶鱼基因组的特定区域。该位点与黄体生成素的合成有关，黄体生成素是 *** *** 功能所必需的。这种 *** 使得“一石二鸟”成为可能，因为获得的转基因鱼不仅能合成鳄鱼抗菌蛋白，而且还不能自我繁殖，这使得它们即使从圈养到环境中也是安全的。自然。
额外的实验证实，转基因鲶鱼确实对常见的细菌感染具有更强的抵抗力。据科学家称，当他们遇到此类微生物时，它们的存活率会提高两到五倍。而如果有必要，要获得新一代的这种不育鱼，注射促黄体激素就足够了，保证 *** 细胞的正常成熟。
该作品的作者希望，随着时间的推移，他们的转基因鲶鱼将通过所有必要的测试，并获得用于育种和食品的批准。回想一下，到目前为止，只有一种转基因鱼类获得了此类批准——美国公司 AquaBounty 培育的鲑鱼，并补充了一种基因，使它们的生长速度几乎是平时的两倍。
【农科智库编译】基因编辑技术在鲑鱼抗病育种中的应用来自英国罗斯林研究所、荷兰汉德克育种公司、英国斯特林大学和环境、渔业和水产养殖科学中心，以及瑞典乌普萨拉大学的一组科学家发现一种新抗病基因，该基因对一种能导致养殖鲑鱼和鳟鱼高死亡率的 *** 具有抗 *** 。这一发现结合基因组学和基因编辑技术，为研究为什么一些鲑鱼对传染 *** 胰腺坏死 *** （IPNV）有抵抗力而另一些易受感染提供了线索。该研究得到英国生物技术和生物研究 *** 会以及荷兰汉德克育种公司的资金支持，研究结果发表在《基因组学》 *** 上。
研究小组利用之前对幼鲑进行疾病研究的数据和样本，应用全基因组测序对先前与IPNV抗 *** 相关的DNA区域进行了精细 *** 。对影响抗病能力的主要区域内的基因进行了 *** 研究，并重点研究了一个名为Nedd8激活酶E1（Nae1）的基因。研究人员随后使用基因编辑技术从鲑鱼细胞中移除Nae1基因，或在不同的实验中使用化学 *** 阻止由该基因形成的Nae1酶在鲑鱼细胞中发挥作用。明确了在这两种情况下 *** Nae1在暴露于 *** 的细胞中的功能，会导致 *** 在这些细胞中的 *** 显著下降。
目前，已知Nae1基因参与与其他物种（包括人类） *** *** 相关的生物学过程，这表明类似的生物学途径可能是鲑鱼IPNV感染的原因。该小组现在将重点评估Nae1对接触 *** 的幼鲑抗病 *** 的影响。这一发现，将有助于鱼类的精确选择育种，持续成功地控制疾病。该研究是最早将基因编辑应用于养殖鱼类抗病 *** 的研究之一，突显了该技术在提高其他鲑鱼品系或虹鳟等类似物种抗病 *** 方面的潜在应用价值。
原文来源：爱丁堡大学
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试剂和设备
20X 柠檬酸钠缓冲液（SSC：3 M NaCl，0.3 M柠檬酸钠，pH 7或产品货号S6639）更多内容请到默克生命科学官网查看： *** sig *** aldrich ***
RNase A（产品货号R4 *** 2）100 μg/ml于2x SSC中
胃蛋白酶（产品货号P6887） 40单位/ml于10 mM HCl中
多聚 *** ，EM级（产品货号P6148）新近解聚的，4% w/v于水中
乙醇
标记的探针。通过缺口平移随机引物或聚合酶链反应（如ADVANCE?缺口平移试剂盒）而对质粒DNA进行生物素-11-dUTP标记
杂交混合液：50％甲酰胺（产品货号F7508）、10％ *** 葡聚糖（产品货号D *** 06）、0.1％ SDS（产品货号L4390）、0.5-1.5 ng/μl标记的探针和300 ng/ml鲑鱼 *** DNA（产品货号D7656）于2x SSC中
洗涤缓冲液：20％甲酰胺（产品货号F7508）于0.1x SSC中
检测缓冲液：0.2% Tween 20（产品货号P1379）于4x SSC中
封闭缓冲液：5% 牛白蛋白（产品货号A3803）于检测缓冲液中
抗体或检测化合物（如链霉亲和素-Cy3，产品货号S *** 02）于封闭缓冲液中
DAPI（产品货号D9542）2 μg/ml于抗荧光淬灭封片剂中。
荧光显微镜、滤光片和可选的三带通滤波器（x58，Omega Opti *** ）
玻片（产品货号S8400）
用于孵育和杂交步骤的塑料盖玻片（从可高压灭菌的垃圾袋切下，如产品货号B4408）
热模块/ 改进的热循环仪
用于洗涤步骤的科普林缸（产品货号S6016、S5 *** 1或S5 *** 1）
*** 作流程
玻片制备
从任何细胞类型开始染色体制备。
在37 °C下用200 μL RNase孵育1小时
在2x SSC中洗涤玻片5分钟。重复。
在10 mM HCl中漂洗玻片。
在37 °C下用200 μL胃蛋白酶孵育10分钟。
在去离子strongO中漂洗玻片。
在2x SSC中洗涤玻片5分钟。重复。
在多聚 *** 中固定玻片10分钟。
在2x SSC中洗涤玻片5分钟。重复。
在梯度乙醇中对玻片进行脱水：70%、80%、95%；每种2分钟。
风干。
杂交
每块玻片制备30 μl杂交溶液。加热至70 °C，维持10分钟后置于冰上。
每块玻片上加入30 μl杂交溶液并盖上塑料盖玻片。
在热模块上65-70 °C条件下对玻片进行变 *** 5分钟。
逐渐降温至37 °C。
在湿度箱37 °C条件下杂交过夜。
检测
在2x SSC中洗涤玻片以去除盖玻片。
在洗涤缓冲液中40 °C条件下洗涤玻片5分钟。重复。
在0.1x SSC中40 °C条件下洗涤玻片5-15分钟。
在2x SSC中40 °C条件下洗涤玻片5-15分钟。
将玻片 *** 至室温。
在检测缓冲液中平衡玻片5分钟。
在封闭缓冲液中封闭20-30分钟。
用50 μl 抗体或检测化合物孵育30-60分钟（如在封闭缓冲液中的5 μg/ml 链霉亲和素-Cy3）。
在2x SSC中洗涤玻片5分钟。重复两次。
用DAPI溶液复染10分钟。
简短漂洗后在抗荧光淬灭封片剂中进行封片。
用荧光显微镜进行分析。
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文 | 阿离言
编辑 | 阿离言
前言
由于对鱼类和贝类的需求不断增加，水产养殖在为人们提供重要的蛋白质来源方面发挥着越来越重要的作用。
在过去30年中，水产养殖产量的增加迫使鱼饲料成分发生变化，鱼粉（FM）和鱼油（FO）越来越多地被更多可用的植物来源所取代。
例如，在1990年至2018年期间，挪威大西洋鲑鱼日粮中的FM和FO含量分别从65%下降到13%和24%下降到10%。
尽管在过去几十年中，水产饲料中的FM和FO含量呈明显下降趋势，但它们被植物来源完全替代仍然不是更佳的，因为它导致饲料效率，生长和繁殖 *** 能降低。
肉食 *** 鱼类，如鲑科鱼类，是FO和FM的更高消费者之一。在鲑鱼中，虹鳟鱼养殖在811年的世界产量为2017.2万吨。
它是欧洲主要的淡水生产地（2017年有14个国家生产超过15万吨），目前密集的研究工作集中在用饮食中更容易获得的植物 *** 成分代替海洋成分（FM和FO）。
在育种鱼饮食中，特别是虹鳟鱼，FM和FO替代的问题更加突出。为了成功繁殖，育种鱼的蛋白质和脂质需求是重要且高度特异 *** 的。
一些研究表明，在育种鱼饮食中用植物产品替代FO和/或FM会改变虹鳟鱼和其他鱼类的育种鱼繁殖 *** 能。
两项长期研究（3年）评估了仅用植物产品替代FM或同时替代FO和FM对雌 *** 虹鳟鱼繁殖 *** 能的影响。
Lee等人研究了用日粮棉籽粕替代FM对虹鳟鱼生长和繁殖 *** 能的长期影响，并显示有眼期个体的存活率显著降低。
虽然Lazzarotto等人表明，尽管植物产品完全取代了FO和FM，但虹鳟鱼可以成功地产生新合成的长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）积累的卵，但繁殖 *** 能和 *** 质量仍然受到这些完全替换的负面影响，特别是通过减少卵的大小和后代的存活。
用植物来源替代FM和FO的一个主要问题是缺乏n-3 LC-PUFA，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
这些脂肪酸在鱼类的生命周期中很重要，最显著的是它们在繁殖， *** 质量和后代发育中的作用。当今研究人员面临的主要挑战之一是找到解决植物 *** 饮食中缺乏必需脂肪酸的 *** ，特别是育种鱼。
微藻（即单细胞藻类或浮游植物）被认为是一种有前途的替代品，可替代FM和FO，也有助于确保水产养殖的可持续 *** 标准。
微藻被称为蛋白质、脂质、维生素、矿物质或色素的来源，也可能是n-3 LC-PUFAs的来源。例如，海洋微藻裂殖孢子含有18%至22%的DHA干物质。
补充这种微藻的水产饲料改善了通道鲶鱼和尼罗罗非鱼鱼片组织中DHA和总n-20 LC-PUFAs的水平，但到目前为止，这种补充尚未在虹鳟鱼育种鱼中进行研究。
此外，育种鱼饮食的变化对后代并非没有影响。许多作者已经证明了母体环境对脊椎动物后代发育的重要 *** ，包括鱼类。母体环境，包括营养，会影响胚胎和胎儿的生命，从而改变后代的发育轨迹。
在水产养殖中，先前测试了营养规划现象，以提高虹鳟鱼对植物 *** 饮食的接受度。
目前，营养规划的研究主要集中在通过早期营养 *** （首次喂养）对幼鱼进行规划，但对母体在后代规划中的作用的研究仍处于起步阶段。
两项关于金头鲷的研究表明，通过在育种鱼饮食中用植物油代替鱼油，可以对后代进行营养规划，从而在成鱼阶段喂食低鱼粉和鱼油日粮时提高其快速生长的能力。
在研究中，实验人员比较了补充裂殖微藻的植物 *** 饮食与商业饮食对雌 *** 虹鳟鱼的繁殖 *** 能和卵质量的影响，还研究了母体营养史对后代的影响，以评估营养规划的实施情况。
育种鱼饮食和后代的对照饮食
育种鱼实验使用两种不同的饮食进行：一种是含有FM，FO和植物成分（CB）混合物的商业育种鱼饮食，以及完全没有FM和FO但补充了裂殖微藻生物量（MAB）的植物 *** 饮食。
INRAE配制了补充微藻生物质的植物 *** 饮食，以满足虹鳟鱼的营养需求。这两种饲料由饲料公司“Le Gouessant”生产。MAB饮食的成分见下表。
用于挑战后代的饮食类似于补充用于育种鱼（植物 *** 饮食）的裂殖孢子微藻的植物 *** 饮食，但经过修改以响应幼鱼的特定需求（MAO饮食）。
由于在实验日粮生产过程中有关微藻生物质的供应问题，微藻生物质被微藻油取代。
由于与饲料制造商签订了保密协议，无法公布喂养后代的商业日粮的成分表。
育种鱼育种及试验设计
在进行任何 *** 作之前，将鱼禁食24小时并用MS-222（50mg / L） *** 。来自秋季产卵品系的雌 *** 虹鳟鱼在自然光周期下饲养，直到它们在Viviers de Rebenacq养鱼场首次繁殖（2年）。
之一次产卵后，每条鱼都被单独称重并用RFID坑标签进行识别。
共180只雌 *** ，生物量为25公斤/米3（初始重量：2227±268克），然后随机转移到4个室外水箱中，体积范围为3.5至4.5米。
每种饮食被分配到两个罐中。雌 *** 在之一次繁殖后喂食实验 *** 饮食，并持续到第三次繁殖。
实验设计中使用的饲喂速率是根据饲料制造商提供的常规饲喂表确定的。该表是根据鱼体重和水温计算的。
在这项试验中，遵循了两个 *** 周期。为了提高流动 *** ，之一和第二个繁殖期之间以及第二和第三个繁殖期之间的周期将分别称为周期2（从第0周到第39周）和周期3（从第40周到第80周）。
需要注意的是，在第二周期产卵期之后，一些鱼被随机淘汰，以确保第二个周期开始时的初始鱼类生物量为2 kg/m3。
在这两个九个月的周期中，应用人工光周期 *** 在夏季触发第二次繁殖，在春季触发第三次繁殖。水的更新率为每小时200%。
鱼在室外水箱中养殖，水量为200%。每天检查两次温度以调整喂食速度。
在实验过程中，温度随季节波动（从8°C到13°C）。为了监测个体生长和调整饲料分布，在第6周期和在第2周期的 *** 周期的不同阶段每3周单独称重鱼。
在第3周期中，在对鱼称重的同时，在用MS-222（50mg / L）镇静鱼后进行血液采样。
繁殖、 *** 和孵化
在产卵季节，用MS-222（50毫克/升） *** 雌鱼，并通过对鱼的腹部施加手动压力每周检查一次排卵情况。当检测到之一次排卵时，停止所有动物的喂养。
排卵雌 *** 被称重并手动剥离。对每只雌 *** 产生的卵巢液和 *** 进行称重，并在第二和第三繁殖期对 *** 进行取样。
在第3周期中，在产卵高峰期通过随机选择的10只雌鱼的卵批次被转移到Viviers de Sarrance设施。每批大约400个 *** 与从养鱼场的新雄 *** 收集的 *** 池单独 *** ，这些 *** 被随意喂食商业饮食。
从具有更高 *** 活力的三条雄鱼获得的三微升 *** 池在storFish溶液中预先稀释并添加到每组 *** 中。
将9mL的Actifish溶液（ *** 活力激活盐水溶液）加入 *** 中。5分钟后，将 *** 活力激活液排出，并将卵批次转移到循环水单元中的单个培养箱中。
在整个孵育期间，水的温度保持恒定（9°C）。死卵和胚胎定期手动计数和取出。监测卵黄囊吸收完成后的存活率，并计算用于 *** 的初始 *** 数量的百分比。还记录了卵黄囊吸收时明显的形态畸形（脊髓扭转、头鳍或尾鳍畸形等）的发生。
后代的生长试验和营养挑战
卵黄囊泡吸收后，根据母体营养史产生鱼苗池。然后，在自然光周期下，将鱼种转移到装有16±2°C曝气良好的水的架子中。
在这个生长期，重复组被手动喂食商业饮食，鱼每天喂食4次，直到之一次拒绝饲料。
试验4周后，将组分成两组以降低密度，并保留进行以下试验（n = 4个等级（每次治疗n = 2个等级）。
饲料粒度适应鱼苗的大小。每4周称量每个水箱的生物质以监测生长情况。
试验8周和2周后，对鱼进行计数和称重以计算存活率（第4周n = 4;n = 8 在第 8 周）。试验30周后，对鱼进行称重以计算个体体重（n = 30）。
经过8周的试验，所有组都调整为每个架子包括150尾鱼种。为了确定母体营养史对后代使用植物 *** 饮食的能力的影响，一半的鱼接受了为期4周的MAO饮食挑战，而另一半则继续喂食商业饮食（CO）。
每天人工喂鱼4次。在营养挑战结束时，计算所有鱼以计算存活率百分比，每种情况单独称重30条鱼。
实验结果分析
卵黄储备旨在内养喂养胚胎，直到卵黄囊完全吸收并过渡到外养喂养。在研究中， *** FA分布的差异可以解释雌 *** 喂养植物 *** 饮食产生的 *** 质量更高。
卵储备的FA组成是雌 *** 育种鱼饮食的良好 *** ，进一步支持了先前关于虹鳟鱼或其他鱼类的研究报告的结果。
然而，尽管研究中使用的饮食含有非常不同水平的DHA，但在鸡蛋中观察到的差异远不如饮食中显着。这一结果证实了DHA在鸡蛋中的选择 *** 积累，无论其在饮食中的水平如何。
在喂养商业饮食的女 *** 的 *** 中发现了很大一部分EPA（10%至12%），这反映了商业饮食中EPA含量高。
尽管植物 *** 饮食中几乎没有EPA，但在喂食植物 *** 饮食的雌 *** *** 中也检测到EPA，比例不可忽视（3.9%至5.1%之间）。
可以提出两个假设来解释这种现象。由于在之一次繁殖期间，卵质量很差，几乎不用于鱼苗生产，因此实验始于育种鱼雌 *** ，就在它们之一次繁殖之后。在此期间，鱼类被喂食标准的商业饮食。
众所周知，n-3个PUFAs储存在雌 *** 组织储备中，以便在发育过程中进一步使用，然后在玻璃体生成过程中选择 *** 地动员并掺入 *** 中。
因此，在实验 *** 植物 *** 饮食中喂养的雌 *** *** 中存在的EPA可能来自雌 *** 在之一次繁殖前积累的组织储备，然后在第二和第三 *** 期间动员起来造福 *** 。
EPA也可能是从其前体ALA中生物合成的，ALA大量存在于植物 *** 饮食中。两种现象，储备的动员或生物合成，可以同时进行。
结论
总而言之，补充富含DHA的微藻的植物 *** 饮食产生的繁殖 *** 能和 *** 质量与含有FM和FO的传统商业饲料相当。将富含DHA的植物 *** 饮食喂给虹鳟鱼育种鱼雌 *** 可以诱导后代的代谢基因，这可能与母体饮食的脂质谱有关。
为了更好地理解这些遗传事件，需要表征潜在的分子机制。应特别注意已知通过母体营养编排的表观遗传机制。
默克Sig *** 实验分享 | Northern和Southern印迹实验方案及简介
什么是NORTHERN和SOUTHERN印迹？
核酸与蛋白质等大分子向固相支撑膜的转移称为印迹。通过凝胶电泳分离的DNA和RNA分子的片段分别在称为Southern和Northern印迹的过程中转移到尼龙或硝酸纤维素膜上。Southern印迹由Edwin Southern于1975年推出，是一种检测DNA样品 *** 定DNA序列的 *** 。基于该 *** 出现的其他印迹技术被称为Northern印迹（用于RNA）、Western印迹（用于蛋白质）、Eastern印迹（用于翻译后蛋白质修饰）和Southwestern印迹（用于DNA-蛋白质相互作用）。更多内容请到默克生命科学官网查看： *** sig *** aldrich ***
Southern和Northern印迹实验方案包括以下主要步骤：
DNA/RNA的纯化：从细胞或组织来源中提取和纯化DNA/RNA。
消化DNA：用 *** 酶把DNA消化成片段。RNA不需要该步骤。
凝胶电泳：在琼脂糖凝胶上分离DNA片段。RNA样品可以在琼脂糖凝胶上用 *** 分离， *** 作为 *** RNA分子二级结构的变 *** 剂。
转膜：将DNA/RNA片段从凝胶转移到尼龙膜上。
预杂交（封闭）：用含有鲑鱼 *** DNA的预杂交溶液清洗尼龙膜，以封闭非特异 *** DNA相互作用并降低背景噪音。亦可使用PerfectHyb? Plus缓冲液，这种情况下不需要用鲑鱼 *** DNA进行封闭。
探针的制备：准备新的探针DNA并用32P α标记的dCTP标记。
杂交：用标记的探针孵育印迹。
探针的检测：在-80 °C下曝光胶片，检测探针和目标DNA/RNA序列。
图 1.DNA/RNA印迹 *** 作程序中的步骤
所需材料
用于DNA分离和纯化的试剂
用于 *** *** 消化DNA的试剂
琼脂糖凝胶电泳的试剂和缓冲液
琼脂糖凝胶电泳仪
What *** n滤纸
纸巾
带正电荷的尼龙膜
鲑鱼 *** DNA
杂交管
X光胶片
所需缓冲液
10X TBE（93290），用于凝胶电泳。对于较大的DNA片段，可以使用TAE缓冲液（65497）代替TBE。或者使用Bionic?缓冲液（B6185）代替TAE或TBE，以在更短的时间内获得更清晰的条带。您可以使用以下试剂制备10X TBE缓冲液：
TR *** 1.3 M
*** 450 mM EDTA 25 mM20X SSPE（S2015），用作预杂交和转膜缓冲液。在类似的印迹实验方案中，可以使用20X SSC（93017）代替SSPE。或者您可以使用以下试剂制备20X SSPE溶液：
NaCl 2.98 M
EDTA 0.02 M
磷酸盐缓冲液（pH 7.4）0.2M变 *** 溶液（N1531），用于使dsDNA变 *** ，以使其与探针结合。或者您可以使用以下试剂制备1X变 *** 溶液：
NaCl 1.5 M
NaOH（S5881）0.5 N
将pH调节至~13中和溶液（N6019），用于在变 *** dsDNA后中和凝胶。或者您可以使用以下试剂制备1X中和溶液：
NaCl 1.5 M
TR *** HCl 1M
将pH调节至7.5*Denhardt溶液（D2532），在预杂交过程中用于封闭非特异 *** DNA杂交。或者您可以使用以下试剂制备50X Denhardt溶液：
牛血清白蛋白（A7906）1％
聚蔗糖（F2637）1% 聚乙烯吡咯烷酮（PVP40）1% 将组分溶解在水中至最终体积为50 mL。过滤除菌。*2X预杂交溶液（P1415），用于准备探针杂交所用的膜。或者您可以使用以下试剂制备1X预杂交溶液（100 mL）：
20X SSPE 30 mL
100X Denhardt溶液10 mL 10％ SDS 10mL 水50 mL*杂交溶液（H7140），用于杂交步骤。或者您可以使用以下试剂制备杂交溶液（100 mL）：
20X SSPE 30 mL
10% SDS 10 mL
水60 mL1X探针缓冲液，用于探针混合物。（100μL；新鲜制备）：
1 M TR *** ，pH 7.6 50μL
2 M MgCl2 5μL 0.5 M DTT 10 μL 水35 μL1X探针混合物（27 μL）：
探针缓冲液 2.7 μL
寡核苷酸探针（0.2 μg/μL）2μL T4磷酸核苷酸激酶（PNK）1 μL 水11.3 μL 32P-ATP 10 μL6X低苛 *** 洗涤溶液，用于去除低同源 *** 杂交并降低背景噪音。使用以下试剂制备600 mL洗涤溶液：
20X SSPE 180 mL
10% SDS 12 mL
水408 mL1X高苛 *** 洗涤溶液，用于去除紧密同源杂交，并进一步降低背景噪音。使用以下试剂制备600 mL洗涤溶液：
20X SSPE 30 mL
10% SDS 12 mL
水558 mL
*PerfectHyb? Plus杂交缓冲液（H7033）可用来代替Denhardt、预杂交和杂交溶液。PerfectHyb? 缓冲液经过优化，可在短至1-2小时的杂交中产生更大信号，且背景最小。PerfectHyb? Plus配方适用于使用任何类型的探针、以及在任何类型的膜（带正电或中 *** 尼龙和硝酸纤维素）上进行的任何杂交实验方案。
DNA分离
Sig *** -Aldrich 提供 GenElute? 试剂盒，用于从植物和真菌 ( E5038 )、哺乳动物细胞或组织 (G1N70, G1N10 and G1N35) 、以及血液(NA2010 和 NA2020)中分离 DNA。可以在找到使用GenElute?试剂盒进行DNA分离的详细实验方案。
此外，DNAstable? 试剂盒 (93000-001-1EA, 93021-001-1EA, 53091-016-2ML 和 93121-017-1EA)可用于DNA运输或确保DNA在室温下的储存和稳定。
*** *** 酶切
用适当的 *** *** 酶在37 °C消化DNA 2-24 h。如果DNA样品是 *** 衍生产物，则1-2小时的消化时间就足够了。对于基因组DNA，通常需要用过量的酶（5-10X）孵育过夜。
如有必要，使用乙醇沉淀法浓缩消化的DNA。在凝胶上分离之前，必须完全除去痕量乙醇。
凝胶电泳
在琼脂糖凝胶上溶解消化的DNA。TAE应该用于较短时间的运行（<4小时）和较大的DNA片段，而TBE应该用于较长时间的运行（> 4小时）和较小的DNA片段（<1kb）。或者使用Bionic?缓冲液（B6185）在比TAE或TBE更短的时间内获得更清晰的条带分辨率（有关更多信息，请参见Bionic?缓冲液数据）。用溴化乙锭染色凝胶，并使用UV透照仪获得凝胶图像。如果在电泳之前将溴化乙锭掺入琼脂糖中，则可以在运行后立即获得凝胶图像。
转膜
在转膜步骤中，来自电泳凝胶的DNA（或RNA）将被转移到尼龙膜上，以使探针易于杂交和检测。
将凝胶转移到含有变 *** 溶液的托盘中，溶液要足以完全覆盖凝胶。用这种溶液洗涤凝胶两次，每次洗涤在摇床上持续25分钟。
用水冲洗凝胶两次。
用中和溶液洗涤凝胶两次，每次洗涤在摇床上持续15分钟。
用水冲洗凝胶两次。
用20X SSPE在摇床上洗涤凝胶30分钟。
在上述步骤中，准备用于转膜步骤的What *** n纸和膜。
切下一条尼龙膜（15356），将其浸泡在水中。切下一条比凝胶宽的What *** n纸，将其浸泡在10X SSPE缓冲液（转膜缓冲液）中。
切下三条几乎与凝胶大小相同的What *** n纸。
切下数张几乎与凝胶大小相同的纸巾。
在含有10X SSPE的托盘上放置一个稳定的平台。
在平台上放一张saran保鲜膜。在saran保鲜膜上，放一张浸有10X SSPE的What *** n纸。用玻璃棒在它们上面滚动，以把气泡撵出。确保What *** n纸的边缘接触托盘中的SSPE缓冲液。这张What *** n纸将充当芯子，将SSPE缓冲液向上吸并穿过凝胶，以在尼龙膜上沉淀DNA条带。
将凝胶面朝下放在湿润的What *** n纸上。将膜放在凝胶上面。用玻璃棒在它们上面滚动，以把气泡撵出。
在膜上放置三层What *** n纸。用玻璃棒在它们上面滚动，以把气泡撵出。
在这上面放一叠纸巾，然后放上重物（如玻璃板）。
让这个组装静置过夜，以完全转移DNA片段。将不超过15kb的DNA片段转移大约需时18小时。
转移完成后，将印迹放入自动设置的UV交联机中。进行UV交联以使DNA或RNA与尼龙膜共价键合，这在检测期间增强杂交信号。另一个选择是在转膜后烘干膜，这使核酸与膜之间形成非共价的半永久键合。DNA不能与硝酸纤维素膜进行UV交联，只能烘烤。
图 2.Southern/northern blot转膜组件
鲑鱼蛋白
鲑鱼蛋白从鲑鱼精巢中萃取出来，作为村树逆冻的主要成分之一。核酸DNA为第七大营养素，鲑鱼精巢富含核酸DNA， *** 约有60亿个细胞，细胞代谢周期约为120天，核酸DNA能够适时补充细胞最基础的营养，赋予细胞再生活力。
鲑鱼是指太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑等，属于三文鱼中的大类。属于冷水 *** 的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，是受大家喜爱的三文鱼类型。因为三文鱼的肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活 *** 物质。
鲑鱼精巢
鲑鱼精巢俗称鱼子精华，在日本被称为“鲑白子”，精巢是鲑鱼制造 *** 的 *** *** ，鲑鱼精巢DNA含量是沙丁鱼的74倍，同样也是啤酒酵母的93倍。制造担保之的核酸是生命的基础，能预防遗传基因受损。核酸是备受瞩目的营养辅助食品。
核酸制造 *** 有两种，一种是 *** 吃的核酸再利用，这在所有 *** 、细胞中都能进行。第二种是一氨基酸为原料， *** 自行在肝脏合成。以前的营养学家认为 *** 能够在肝脏自然的合 *** 体所需的核酸。但是之后的研究发现，随着人的年龄增长，年龄越大肝脏合成核酸的能力就会降低，所以核酸食品对于 *** 来说是十分重要的。
在所有的含有核酸的有机体中，鲑鱼精巢的核酸含量是更高的，也是比较名贵的一种。
人类的七大营养素分别是蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水和核酸，核酸是 *** 所需七大营养素中的最后一种，也是不容忽视的一种。
*** 七大营养之一的核酸
鲑鱼精巢“DNA *** 白”是由DNA与含有较多的小分子量碱 *** 氨基酸紧密结合而形成的特殊蛋白质，也被叫做“鱼精蛋白”。DNA可以更好的维持细胞的青春活力。要知道的是“鱼精蛋白”中含有较多的精氨酸，其代谢产物“一氧化氮”在机体内的作用是：
1. 调节血管张力和血压，增加血流量；
2. 增进机体的高级认知功能；
3. 促进肠道的 *** 、利用营养的快速吸收；
4. 增进胰腺的自我调节机能，促进胰腺分泌；
5. 调节肝脏蛋白质代谢；
6. 激活巨噬细胞和淋巴细胞，调节免疫能力。
促进细胞的新陈代谢
介绍完鲑鱼精巢的概念，下面小编要开始介绍鲑鱼精巢提取物的五大功效。之一大功效是促进细胞的新陈代谢。加速外伤的恢复；促进头发的新陈代谢，减少脱发及白发的发生；增强肠道的 *** ，恢复肠道功能，改善皮肤的新陈代谢减少 *** 。
鲑鱼精巢提取物可以在一定程度上有效抑制癌细胞的生长、发育。是提高细胞正常新陈代谢能力，减少化疗副作用的营养素。它还可以改善 *** 血液循环的功能；有效的提高抵抗 *** 基的能力；有效改善肠胃的功能、提高免疫力、减少对脂肪的吸收，防治肥胖症。
