黑青豆的功效与作用，黑青豆的功效与作用

牵着乌龟去散步生活 2024-08-08 53

补 *** 一堆不如每天两勺醋泡黑豆，吃出好身体

一场突如其来的 *** ，让人们积极地寻找特效 *** ，可以根治病痛，但大量的临时救治告诉我们，最终起决定作用的还是病人自身的免疫力，这样让全国人民深刻意识到了养生的重要 *** 。

养生，真的应该及早做起，现代快节奏生活状态下，人们工作压力大，脱发、失眠、没精神，坐一会就腰酸背痛，免疫力低下等现象向现代人健康问题频频发出警报。

“40岁前用命换钱，40岁后拿钱买命”，这句流行在中国白领间的玩笑话，渐渐成为现实。

所以说平时注重养生，有一个良好的生活方式，不仅是对自家负责，更是家庭更大的幸福。

*** 补不如食补，平时通过食物来调理身体才是根本所在，中医讲究“以形补肾”，黑豆就是益气补肾的滋补佳品。说到食补，就不得不提到黑豆，“补 *** 一堆，不如黑豆一把”。

《本草纲目》中记载——“常食黑豆，可百病不生。”

中医认为黑色入肾，黑豆的外形形似我们的 *** ，肾虚或肾气不足者可多食黑豆及其制品，而 *** 的健康对改善脱发有很大的帮助。

另外，因为黑豆中富含抗氧化成分花青素和对眼睛有益的维生素A，经常盯着 *** 、电脑、长期伏案工作的办公室一族、起夜多的人、经常疲惫的人吃黑豆都很有好处。

不过虽然黑豆的营养物质丰富，但却较难被 *** 吸收，旧时的人们想了一个 *** ——醋泡黑豆（陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份）。

自古就有记载醋泡黑豆的神奇功效，在医学和营养学高度发展的今天我们依然认可它，经过人们长期食用，验证并流传下来。

央视《中华医 *** 》的一期节目中曾揭秘一位91岁高龄老人的长寿秘密——与其他长寿老人不同的是，这位老人曾患过脑动脉硬化，偶然间他发现了化解的好 *** ，秘诀就是醋泡黑豆。

从此他的餐桌上便多了一道山西老陈醋泡黑豆，一吃就是几十年，从不间断。服用之后他的身体逐渐好转，甚至比之前还硬朗结实，精力更加充沛，买菜洗碗、登高爬楼都很带劲。

特别强调一下，醋泡黑豆不是 *** ，不是 *** ，不是 *** ，它属于食材，不会对机体造成负担，醋泡黑豆所含食材均为健康有机食材，不会对 *** 有任何损害，可放心食用。

与其生病花大钱吃 *** 不如平时花小钱养生，一天两勺，吃出好身体！

原来吃醋豆，市场上随便就可以买到非转基因的入 *** 黑豆，现在可好，光黑豆的种类就让人眼花缭乱，转基因，黑芽豆、黑云豆......甚至出现霉变黑豆（含致癌的 *** *** ）！

目前市面上的黑豆又分为青仁、白仁、黄仁，在这三种当中，以黑皮青豆即皮黑而豆身青色的营养价值偏高，青仁的不仅适合打豆浆，还可以浸酒做 *** 。

来自中国长寿之乡河南封丘县农家当年新的无抛光青仁黑豆，没有陈年黑豆。

无抛光青仁黑豆

市面上很多黑豆都是抛光产品，有些在抛光时添加不能食用的矿物油或者抛光粉，有的还要用加工业油、抛光剂、香精等，很难识别。

虽然不如抛光后看起来油润光亮，却是良心黑豆。

人工手工挑拣黑豆，确保没有霉豆。

山西老陈醋

相比黑豆而言，好醋就更难寻了，到处都是冰醋酸、甜蜜素、色素、防腐剂勾兑的勾兑醋，里面有一些原汁的算是好醋了。

而醋泡黑豆里醋的品质直接决定了醋泡黑豆的好坏。

要说全国最会吃醋的人在哪，那一定是在山西！山西是个出了名的“醋坛子”，山西老陈醋素有“天下之一醋”的盛誉，已有3000多年的历史，被赞为中国一绝！

采用的陈醋：山西纯粮酿造、2年陈酿、浓郁细腻、酸而不炸、不含任何添加剂。好原料配上秘制配方工艺口感更佳~

由于黑豆种皮中苦味物质含量较大，醋泡黑豆容易有回苦的口感，经过研制发现加入蜂蜜和橙汁具有抑苦提鲜的效果。无添加、无防腐剂，可以放心食用。

只采用玻璃灌热灌装，立即封罐后巴氏杀菌， *** 后即为成品。

夏天容易没胃口，用醋泡黑豆佐餐，开胃也是好的呢。

市售的醋泡黑豆大多数是作坊生产的，没有卫生可言，这款醋泡黑豆，有自己的生产车间，并且通过了河南质监局的检测，可以放心购买。

很多客户看到醋泡黑豆的养生效果后，都会给自己的长辈带上两份来孝敬老人。很多用户在品尝完臻鲜优品的醋泡黑豆后，更是好评如潮。

与其生病花大钱吃 ***

不如平时花小钱养生

一天两勺，吃出好身体

长寿之乡醋泡黑豆

特别提醒：

1、醋泡黑豆为什么是偏红色的？

黑豆的皮之所以是黑色是因为含有大量花青素，花青素遇酸就会发生“显色反应”变为红色，所以醋泡黑豆是红色而不是黑色的；

2、黑豆虽好，不是人人能食哦。

痛风患者和肾功能衰竭的朋友，不宜食用，因为豆类中含有的嘌呤物质，会引起肾衰竭患者的尿酸升高;有胃溃疡或者是胃酸过多的朋友，也不建议吃;对植物蛋白过敏的人，不能吃。

3、好吃也不要贪多哦，一天适量即可（约30——40粒）。

点击下图“小程序”即可购买

《申》报热销商品

它发芽了千万别扔，吃对了营养加倍，抗老防衰效果更好！可惜很多人还不知道

有人说吃发芽的食物会中毒，一旦长芽还是直接扔掉为好；也有人觉得这样做太浪费，选择把发芽的部位削掉接着吃。食物发芽以后究竟能不能吃呢？

食物发芽以后能不能吃，主要取决于其中含有的营养素发生了何种改变，如果发芽后生成了一些有毒物质，那就不可食用，像土豆就是典型 *** 。

土豆为了抵抗害虫侵袭，会产生一些有毒物质来保护自己，其中就包括龙葵碱。正常状态下的土豆，龙葵碱含量其实很低。但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，即便被挖掉或经过烹饪，都不一定能完全去除，这种土豆，大家还是趁早扔掉为好。

不过还有很多食物发芽后营养价值虽有降低，却并没有生成有害物质，甚至还有些食物营养不降反升，吃了对健康更有益。

大蒜

有研究发现，大蒜正常发芽后维生素C含量会大大增加，硒元素含量也比以前更高，这意味着它的抗氧化 *** 更强，防衰抗老效果更好。

此外，发芽大蒜的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养素含量也比大蒜头更胜一筹，而且其中并未生成有毒物质，可以放心食用。

小贴士

将发芽的大蒜种到土里，或是放到水中水培，就会长成蒜苗，吃不惯大蒜瓣的 *** 可以选择这种吃法。

但如果不想大蒜太快发芽，可将大蒜剥皮后放入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间。

花生

未发生霉变的花生在合适的温度、湿度等条件下出芽，长成的芽菜不仅可以吃，营养价值还很高，这两年已经成为了很多家庭餐桌上的“新宠”。

首先，花生芽中的白藜芦醇含量要比花生高出5倍，与葡萄相当，可起到抗炎、抗氧化、抑菌、保护心血管等多种功效；

再者，花生出芽后维C含量显著增加，甚至可能超过黄豆芽和绿豆芽；

此外，花生芽相比花生蛋白质含量上升，脂肪含量降低，吃上去口感更清爽，多吃一点也不觉得腻。

自发花生芽小窍门

挑选粒大、饱满、表皮无破损的新鲜花生，洗净后放入水中浸泡约10小时；
在带孔的菜篮底部铺一层厨房纸巾，将花生平铺在上面，盖上湿润的纱布；
篮子下面再放一个盆，装适量水但不要没过花生；
把它们放置到避光、通风处，等花生出芽并长到适合长度，就可以食用了。

糙米

糙米发芽后一种叫做γ-氨基丁酸（GABA）的物质会显著增加，这种物质能稳定情绪，有健脑益智、促进睡眠、改善焦虑等作用。

此外，糙米发芽后一些大分子会变成小分子，营养素更容易被吸收、利用，涩味也会明显减少，弥补了糙米不易消化、烹煮费时、口感不佳等缺点。

黄豆、绿豆等豆类

豆芽可以说是我们最常吃的发芽食品了，它们的营养价值比起豆类也有所提升。

以黄豆为例，其发芽后碳水化合物、脂肪含量都有所减少，而蛋白质、矿物质却明显增多。黄豆芽的维生素B2含量约是黄豆的3倍，叶酸含量约为3.5倍，特别是黄豆中极少含有的维生素C和维生素K，在黄豆芽中含量也非常丰富。

而且在发芽的过程中，豆类含有的低聚糖会被分解。也就是说，吃豆芽不会像吃豆子一样容易引起胀气，更适合消化功能不佳的人群食用。

注意

上面说的这些食物如果本身已经发生了霉变，那发芽后也不宜食用，否则可能会对健康造成损害。

下面的这些食物发芽后并不会产生 *** ，但可能影响口感，更好尽快食用。

生姜

生姜发芽并不会产生有毒物质，但因其需要消耗大量的营养成分，姜油醇、姜油酮、蛋白质等物质会大大流失，建议还是尽快吃掉为好。

红薯

红薯发芽后只要去掉芽周边1cm的部分，仍能继续食用。但因其内部养分大多供应给了嫩芽，糖分有所下降，吃起来会没有原来那么甘甜。

另外，发芽的红薯很容易受到黑斑菌群的污染，产生甘薯酮等有害物质，损害人的肝、肺等脏器，所以如果发现红薯表面有黑色或褐色的斑点，也不建议继续食用。

山 ***

山 *** 只要存放在稍微有点潮湿的地方，侧面就很容易长出小芽。大家可以把山 *** 发芽的部分切下来拿去种植。剩下的山 *** 虽然口感变得有些干柴，但不影响正常食用。

芋头

芋头的营养成分虽然和土豆相似，但它发芽后并不会产生龙葵碱，去掉芽后依然可以放心食用。

你家里如果还有些别的蔬菜放久了，不知道能不能吃，可以在后台留言给豆苗子哦~

如果实在担心发芽食物的安全问题，又不舍得扔掉，那把它们种在花盆里，变成盆栽，也是一种不错的选择！

春季万物生发，少吃5辛，多吃5豆菜，能“养肝护肝”多吃不易上火

春季万物生发，少吃5辛，多吃5豆菜，“养肝护肝”多吃也不易上火！春季是万物生发的季节，因为春季的温度上升，会让很多的树木发芽，花朵盛开。这几天我们这里每天的温度都有十几度。由于温度上升，会让很多人觉得暖和舒适。春季也是养肝护肝的季节，养肝最适合吃些绿色的蔬菜，或是新鲜的水果等食材，然后要保证有足够的睡眠和适量的运动。今天我来分享春季的饮食，少吃5辛，多吃5豆菜。

少吃5辛

1、辣椒

春季温度上升，要少吃五辛，其中就有辣椒。辣椒油青辣椒，红辣椒，小米椒等。辣椒口感偏辣，可以 *** 我们的味觉，让人胃口大开。所以很多 *** 多以辣椒作为调味料，用来炒菜食用，也有爱吃辣椒的朋友，直接炒辣椒食用。辣椒含有大量的维生素C，钙等营养成分。但是在春季要吃些辣椒，因为温度上升，吃辣椒多就会引起上火不适的情况出现。辣椒可以用来炒肉，炒蛋，炒菜食用。

辣椒

2、洋葱

洋葱的颜色有紫色和 *** 两种，洋葱的气味非常“冲鼻”，所以很多人在切洋葱的时候，会被呛得流眼泪。洋葱是属于五辛之一的食材。洋葱可以用来炒菜，炒肉，炒蛋食用，都非常好吃。洋葱也可以洗净后直接凉拌食用。春季温度上升，要少吃些洋葱，以免导致上火等不适出现。

洋葱

3、生姜

生姜是一种非常好的调味料，在烹饪很多的食材，都会用到生姜，因为生姜可以去除些异味。比如在烹饪各种肉菜，鱼，海鲜等食材时候，都会加入些生姜来去除这些食材的异味，这样使烹饪出来的食材香味扑鼻好吃。生姜的气味偏辣，是温 *** 的，因此春季要少吃些生姜，不然会导致上火的情况出现。

生姜

4、花椒

花椒是四川人特别爱吃的一种调味料。四川人在炒菜或是炖肉的时候，都会用到花椒，来提高食材的香味。胡椒的口感就是：麻，是温热的食材之一。很多人在炖鱼或是肉类的食材都会加入些花椒，辣椒等调味料，来增加食材的香味，而且这样吃起来，也会让人胃口大开，爱上吃饭。春季的温度上升，要少吃些花椒，以免造成上火或是其他不舒服的情况出现。

花椒

5、大蒜

大蒜也是调味料之一的食材。大蒜是很多陕西，甘肃等地人爱吃的食材，因为陕西，甘肃等地人爱吃面条的时候，配上大蒜来食用。大蒜有紫皮大蒜和白皮大蒜，还有独蒜等品种。大蒜的口感偏辣，可以直接食用，或是用来炒菜，做泡菜食用都可以。大蒜含有对 *** 有益的营养物质。大蒜 *** 温，是温热食材之一，因此对于爱上火的朋友，要少吃些大蒜。

大蒜

多吃5豆菜

一、豌豆

豌豆是春季大量上市的食材之一。豌豆的颜色青绿色，口感非常脆嫩。鲜嫩的青豆可以用来炒菜，或是炒肉，炖汤食用。豌豆的别名也叫青豆，青豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，钾等营养成分。春季最适合多吃些豌豆，对我们的身体有很多好处。豌豆也是老少皆宜的美食。

豌豆

豌豆炒肉的做法

1、将青豆用清水洗净，瘦肉洗净切小块，胡萝卜洗净切小块备用。

2、锅里倒入清水煮开，下入豌豆，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色，加入豌豆，萝卜块翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豌豆炒肉

二、蚕豆

蚕豆是春天上市的食材之一，蚕豆的个头比较大，颜色是绿色的。蚕豆是一种非常好的绿色食材，因为在种植蚕豆的时候，不需要打 *** ，施化肥等。蚕豆含有大量的维生素，钙，磷，钾等多种营养成分。春季最适合吃些新鲜的蚕豆。蚕豆可以用来炒菜，或是炒肉食用都不错。

蚕豆

蚕豆炒鸡蛋的做法：

1、蚕豆剥去外皮用清水洗净，生姜洗净切丝。

2、往碗里打入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，胡萝卜洗净切片。

3、锅里倒入清水煮开，下入蚕豆，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

4、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒絮状，加入蚕豆和胡萝卜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

蚕豆炒鸡蛋

三、黑豆芽

黑豆芽是将黑豆加入清水浸泡后，发出的嫩芽。黑豆芽的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，铁，钾等营养成分。春季温度上升，最适合生发些黑豆芽来炒菜食用。黑豆芽是绿色，可以用来炒菜，或是炒肉食用，都非常不错。黑豆芽是老少皆宜的美食。

黑豆苗

清炒黑豆芽

1、将黑豆芽放入清水里洗净，甜椒洗净切条。

2、往锅里倒入清水煮开，下入黑豆芽焯水1分钟捞出。

3、另起锅倒入食用油，油热下入黑豆芽翻炒均匀，加入甜椒，食盐，生抽翻炒至熟装盘，

清炒黑豆芽

四、豆芽

豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，这两种豆芽菜是我们生活中常见的豆芽菜。黄豆芽是用黄豆和水分生发出的嫩芽，绿豆芽是用绿豆和水分生发出的芽菜。春季温度上升，最适合自己发些豆芽菜来食用。豆芽含有大量的钙，铁， *** ，维生素等多种营养成分。春季最适合吃些豆芽，因为豆芽菜比较凉，多吃也不容易上火。

豆芽

豆芽炒猪肝的做法：

1、将豆芽洗净，猪肝洗净切成薄片，韭菜洗净切段，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水煮开，下入豆芽焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入猪肝翻炒变色，加入生姜，豆芽，韭菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豆芽炒猪肝

五、荷兰豆

荷兰豆是春天上市的绿色食材之一。荷兰豆颜色翠绿，形状是长条形的。荷兰豆是很多人爱吃的食材之一。荷兰豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，铁等营养成分。荷兰豆的口感：脆嫩微甜，可以用来炒菜，炒肉，炒虾仁都非常好吃。春季最适合食用些荷兰豆，来补充身体所需要的营养。

荷兰豆

荷兰豆炒虾仁的做法：

1、将荷兰豆放入清水里洗净，虾仁用清水洗净，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水煮开，下入荷兰豆焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入虾仁翻炒至变色，加入生姜，荷兰豆翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

荷兰豆炒虾仁

总结

春季万物生发，少吃5辛，多吃5豆菜，能“养肝护肝”多吃不易上火。春季是万物生发的季节，春季也是最适合吃些绿色食材，比如青豆，荷兰豆，黑豆芽，青菜等绿色的食材，因为这些食材营养价值非常高，多吃也不易上火，而且对我们的肝非常好。春季除了多吃些当季的食材，还要少吃些辛辣的食材，比如辣椒，花椒，大蒜等，比较 *** 的类的食材，因为这些食材会容易导致上火。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

黑豆有什么特殊营养价值？不得不说，不少

黑大豆顾名思义就是大豆的黑色 *** 。同是大豆为何它黑衣 *** ？在神秘的黑色外表之下是否另有洞天？让我们进行对黑豆的剖析揭秘！

一、黑豆和大豆什么关系？

一说起大豆，不少人会默认为大豆等于我们常吃的黄豆，但其实大豆还包括了黑豆和青豆。

黑豆和黄豆有什么共同点呢？

黄豆和黑豆都含有高达36%-40%的优质植物蛋白，所含的18种氨基酸中包括8种必需氨基酸。它们同样也富含油脂，且不饱和脂肪酸含量占80%以上，具有较高的吸收率，在满足人们对于脂肪日常需求的同时也有助于降低胆固醇。

与红豆，绿豆等豆类相比，黄豆和黑豆的淀粉含量较低，且含有不易消化的可发酵碳抗 *** 淀粉和酚类化合物，可以在结肠内发挥免疫调节作用，从而改善肠道健康并减轻与结肠炎相关的炎 *** 理的严重程度。同时通过上消化道而不会被分解，所以淀粉不会转化为单糖，可以避免血糖水平的快速上升。

二、黑豆有什么营养亮点？

黑豆富含锌，且生物利用度很高。有研究表明黑豆中的肌醇六磷酸不会直接降低锌的生物利用度，这对于素食主义人群来说非常友好。

而在蛋白质方面，研究人员发现黑豆含有独特的肽分子，可以抑制葡萄糖转运分子的产生，降低消化道对葡萄糖的吸收，从而帮助稳定血糖水平。

黑豆与黄豆最明显的区别就是黑色的种皮，它能带来独特的营养价值。

黑豆中的花色苷和其他矿物质结合戏剧 *** 地形成了有独特光泽的黑色表皮。黑豆种皮中存在的花色苷主要为：翠雀花素，锦葵色素和矮牵牛素。

说花色苷大家可能不清楚，但是花青素是不是十分耳熟？花青素就是花色苷水解而得的有颜色的苷元。花色苷是一种类黄酮化合物，有研究表明，花色苷可以改善心血管 *** 功能，有助于降低心血管疾病的发病风险。

而除了花色苷，黑豆中还含有杨梅素，槲皮素和 *** 酚等多种类黄酮，有助于清除 *** 基，抵抗衰老。

除了这些，黑豆中所含的其他营养素也值得表扬。每 *** ml煮熟的黑豆能提供每日所需的膳食纤维50%，蛋白质30%，铁20%。在日常饮食中用黑豆作为部分主食的替代品会是非常不错的选择！

三、食用指南

1.黑豆在烹饪前洗净，并浸泡8-10个小时有助于减少烹饪时间，也有助于去除一些引起肠胃不适的低聚糖。还可以起到减少植酸盐的作用，从而降低植酸盐对矿物质吸收的阻碍。

2.若选用罐装黑豆，尽量挑选没有添加钠的罐头，并且在烹饪前充分冲洗并沥干。

3.避免一次制备过多黑豆。未食用完的黑豆可以放在有盖容器中储存于冰箱，建议三天内食用完。

参考资料：

<1>N *** y and black bean supplementation attenuates colitis-associated inflam *** tion and colonic epithelial da *** ge. *** SN: 1873-4847, 2018 Jun; Vol. 56, pp. 215-223

<2>Black bean peptides inhibit glucose uptake in Caco-2 adenocarcino *** cells by blocking the expression and translocation pathway of glucose transporters. 2018 Apr 27; Vol. 5, pp. 552-560.

<3>What's New and Beneficial About Black Beans，http://whfoods.org

文章来源：中粮营养健康研究院、中国粮油学会粮油营养分会

“冬吃豆，赛过肉”？中老年人常吃5种豆子，身体硬朗，舒适过冬

冬季，自古以来就是养藏进补的好时候，人和自然万物都要收藏能量，积累能量，以抵御严寒。俗话说“人老怕过冬”，人一旦上年纪，身体抵抗力下降，加上天气寒冷，难免会引发一些不适。

因此冬天，中老年人要多注意自己的身体情况，多吃一些清淡温润的滋补食材。比如营养高、热量低的豆类，俗话说“冬吃豆，赛过肉”，中老年人冬天可以多吃豆类食物，润燥解乏营养足，常吃对身体有益。

1.黄豆

在所有豆类中，黄豆的营养价值是更高的，也是人们食用最多的一种豆类。它里面包含多种营养物质，经常吃可以促进我们的身体代谢，同时还可以起到养护脾胃，防止皮肤粗糙的作用，帮助我们时刻保持机体的健康。

黄豆除可以被打成豆浆来喝，大家也可以试试炒着吃。将黄豆洗净用水浸泡 *** ，再把它煮熟，然后将它和肉丝、葱、姜、蚝油等配料一起放入锅中翻炒至熟即可。炒黄豆吃起来咸香可口，而且软软的，糯糯的，很适合中老年人吃。

2.绿豆

绿豆，是我们所熟知的消暑利器。而除此之外，它还有清热解毒的功效。尤其是在寒燥的冬天，中老年人适当地吃一些绿豆可以帮助润燥降火，缓解寒气侵袭时带来的身体不适。

冬天吃绿豆，除熬粥外，也可以试试三川归方青糕。它是以绿豆为基础，又加入青梅、甘草、茯苓、蒲公英等食材，将它们缓和在一起搅打成粉，遵循“以绿为清”的饮食理念，用食补的方式帮助清除体内的“垃圾”。

为保证三川归方青糕好吃且不会上火，在 *** 时专门采用低温熟化的专业技术加工食材，保证低脂低卡，但营养又很足。同时，它的口感也更上一层楼，软糯绵密，清甜醇香，解决传统糕点的甜腻问题，中老年人吃着更健康。

3.豌豆

首先，豌豆的口感就十分招人喜欢，清甜绵密，嚼起来十分爽口，嚼在嘴里感觉也很奇妙，糯糯的、沙沙的。其次，它里面含有丰富的营养元素，经常吃可以和中益气，开胃消食，促进身体的新陈代谢，很适合肠胃不好的中老年人吃。

新鲜的豌豆十分软嫩，可以免去蒸煮的步骤直接拿来做美食，推荐大家可以试试这道豌豆炒虾仁。虾仁是高营养低热量的白肉，而且肉质软嫩Q弹，非常适合中老年人吃。将两者搭配在一起炒熟，口感鲜香，软糯爽滑，特别下饭。

4.红豆

红豆味道甘甜，吃起来沙沙的、糯糯的，是我们日常生活中比较常见的一种豆子。它的营养价值颇高，还被李时珍称为“心之谷”，常吃具有补气血，清心火的作用。

甘甜的红豆经常被用来做甜点，就像香甜软糯的七度方益颜糕。它以红豆打底，又搭配红枣、花生、枸杞、重瓣玫瑰等多种红色食材，将它们混合在一起搅打成泥，并通过低温烘焙的方式，将其塑成一块块的小糕点。

为让七度方益颜糕的颜值更高，还在外层撒上由火龙果和甜菜根组成的粉紫色天然果蔬粉。咬一口七度方益颜糕，会发现它的口感糯叽叽的，不粘不腻，味道甜甜的，还带着一丝玫瑰花香，好吃还有营养。

5.黑豆

上年纪的人，可以多吃些黑豆，黑豆的营养价值很高，日常多吃可以帮助清火润燥，提高精气神儿。李时珍在《本草纲目》里就说：“常食黑豆，可百病不生。”

黑青豆的功效与作用，黑青豆的功效与作用-第1张图片-

三川归黑豆浆粉就是专门参照中老年人的口味，来打造的一款以黑豆为主食材，又混合黑米和麦芽糖而制成的的黑豆饮品。为让黑豆浆喝起来更细腻顺滑，特别采用现代化研磨技术将其研磨成极细的粉，既保证口感，也利于身体吸收。

三川归黑豆浆粉喝起来也很方便，用温开水一冲，简单搅拌，即可享用，喝上一口，浓郁香醇的黑豆香味瞬间侵占嘴巴，清甜丝滑的口感在口中逐渐荡开，丰富的营养和温热的感觉帮你慰藉舒缓整个身心。

俗话说：“吃鱼吃肉，不如多吃豆”。提醒中老年人，冬天在进补的时候，少吃高热量、难消化的食物，多吃营养高、热量低，且温和滋润的豆类食物，尤其是这5种豆子，中老年平时可换着吃，对身体好吃多多。

又臭又黏，人避之唯恐不及，却是有助减肥瘦身的“超级食物”

大雨变成小雨，看来傍晚应该会放晴了。每当放假日下雨，我就特别想吃日本料理……

生鱼片蘸wasabi，冰镇秋葵、豆腐味噌汤、日式煎饺子、可乐饼、炸猪扒……但是我绝对不会点纳豆及其一切！

如果说纳豆还有美味的吃法，那我唯一觉得还不错的是日本的乡土料理：纳豆年糕（纳豆もち）。

纳豆年糕有两种 *** *** ：一种是将纳豆揉到年糕里，另一种是将纳豆包进年糕里。但不管是哪一 *** ，只要将年糕放在火上稍微烤一下，在表面刷上一层黑糖浆，就是一道营养又美味的料理。

“又臭又黏”的纳豆遇上年糕瞬间变得滋味美妙，味道一下就变得讨人喜欢了。

如果这样还是喜欢不了，要不想想它的健康之处？如果你是正在减肥的小伙伴，那了解完纳豆的减肥瘦身效果，恐怕再难吃你也能“旋”下去！

含丰富元素的纳豆，一直被誉为日本人长寿健康的秘密之一。现代医学研究发现，大豆经过发酵过程变成纳豆后，一些不溶解 *** 的蛋白质变得可溶了。除此之外，这些富含酵素的食物，对健康还有许多益处……

酵素营养学之父德华·贺威尔博士（DR·Edward）曾说：<你的酵素决定的寿命。>

*** 大约有六十兆细胞，但身体能 *** 的酵素有限，而且体内的潜在酵素只会越用越少，越老越少，所以一定要从食物当中摄取酵素，以维持身体所需。

酵素的来源基本上可分为3种：天然食物中的酵素、身体内的消化酵素、体内新陈代谢酵素。

素食的发酵食物中，富含酵素的食物大致分成5大类：

1、谷类发酵食物：酒、醋等。

2、豆类发酵食物：黄豆酱、豆瓣、味噌、纳豆等。

3、蔬菜类发酵食物：泡菜、酸黄瓜、酸菜等。

4、水果类发酵食物：醋、葡萄酒、其他水果酒等

5、发酵饮料：红茶（发酵茶）、青茶（半发酵茶）及未发酵茶等。

作为豆类发酵食物的纳豆，有健康和减肥什么功效和作用？

1986年，日本生理学教授顺见洋行博士从200多种食品中发现，纳豆中含有天然的对 *** 有益的物质，并命名为“纳豆激酶（Nattokinase纳豆酵素）”。

纳豆的粘液是来自纳豆酶，这种物质除了有助预防高血压、防止骨质疏松，有益于肠道健康之外，减肥效果也相当不错。

纳豆中的黏液具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成。它具有与膳食纤维相似的作用，但吸水率比膳食纤维还要高。这种物质与膳食纤维一起膨胀，使 *** 得到饮用感，减少 *** 对脂肪的吸收，防止脂肪在体内规程，达到减肥之效。

纳豆源自中国的咸豆豉，由黄豆通过纳豆菌（枯草桿菌）发酵制成豆制品，有黏 *** ，带有枯臭味，味道带微甜和微苦。

纳豆在日本被誉为“超级食物”，功效虽不像广告宣传说得那样神奇，但是功效和对健康的好处很多，热量也很低。每100克纳豆只有180卡路里，但蛋白质含量却非常高，每100克含有15克蛋白质，相当于2份多的肉类。

纳豆好处多，已是众所周知的事，但是“又臭又粘”的特 *** ，却令人避之唯恐不及，怎么吃，才能淡化它臭味、降低粘 *** ？ *** 是加入自己喜欢的食材中和。小汐为大家搜罗了一些吃法，据说能让纳豆美味up！

秋葵纳豆饭

日本人习惯在早餐时吃纳豆，一般是搅拌之后淋在米饭上吃。我想喜欢纳豆的 *** 约也喜欢秋葵吧，毕竟都带具有自带粘 *** 的特 *** 。日本网民分享，将秋葵切丁，加入纳豆中，加添了爽脆口感。

生鸡蛋拌纳豆

同样也是黏 *** +1的搭配，日本人喜欢也习惯吃生鸡蛋，但是对于其他国家人的来说，生鸡蛋和纳豆都不容易接受，但是在日本人的日常饮食中，生鸡蛋和纳豆的出现频率可以说是仅次于味噌汤。

但是这个组合我是接受不了，尽管许多网民推荐。

纳豆拌各种食材

除此之外，纳豆加青瓜、紫菜、葱花，这些搭配都比较能中和“臭味”。

另外，如果觉得纳豆的粘液很不友好，可以尝试加入各种酱。比如蛋黄酱、柚子胡椒酱、芥末酱、照烧酱甚至是花生酱，据说都是不错的选择。

小汐个人的话，只觉得它跟芥末酱油搭配比较可。也有人喜欢将纳豆搅拌至少30下，以降低粘丝（但我觉得这样一来，粘液会增加，泡沫增加）想get纳豆的减肥、养生功效，却又接受不了它“又臭又粘”的特 *** 的宝子们可以shi一shi。

今天分享的“又臭又黏，人避之唯恐不及，却是有助减肥瘦身的“超级食物””到这里。本文 *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，谢谢。

版权声明

有一种野草，有一个奇葩的名字，利用好就是宝，大家认识吗？

导读:有一种野草，有一个奇葩的名字，利用好就是宝，大家认识吗？

今天小编给大家分享一种植物，听它的名字有点奇葩，到底它是什么样的植物呢？是的，今天的主角就是猪屎豆。在农村的山坡上常常能见到它的踪影。

猪屎豆，中 *** 名。别名，白猪屎豆、野苦豆、野黄豆草、猪屎青、野花生、响铃草。分布于山东、湖南、广东、广西、四川、云南等地。是十分常见的植物，具有清热利湿，解毒散结之功效。

同时猪屎豆 *** 和嫩枝叶有毒。误食过量会中毒。大家记住千万不要过量误食喔！只要利用好它还是“宝”。

猪屎豆亚灌木状草本，多年生草本，或呈灌木状；几乎全年开花，5～7月为盛花期。总状花序，有花20～50朵；蝶型花冠；花冠 *** ，旗瓣上有紫红色条纹。(花形优美耐看，是很好的观赏植物。)

花果期9-12月间。茎枝圆柱形，具小沟纹，密被紧贴的短柔毛。三出复叶，顶小叶更大，两侧小叶较小，顶端钝或微缺。(茎、叶：清热祛湿，用于痢疾，湿热腹泻。)

荚果圆柱状，幼时被毛，熟时下垂，开裂后扭曲；成串生于植株顶端，成熟时逐渐由绿转成黑褐色，摇动会卡卡作响，内有 *** 20～30粒。( *** 少量有补 *** 、固精功效)

有奇葩名字的猪屎豆，因为花朵优美，被大家用来观赏，在城市的绿化道旁也经常能见到它的踪影。适当使用猪屎豆还是有不错的功效作用的。

猪屎豆你们认识吗？不知道大家是否也叫猪屎豆？或者有其他叫法？欢迎大家在评论区讨论，谢谢大家！

要想提高富硒杂豆黑小豆的产量，选种的关键 *** 你知道吗？

黑小豆，又叫黑饭豆、乌饭豆；南方又名乌青豆。黑小豆属蝶形花科菜豆属，原产地位于美洲的墨西哥和阿根廷地区，到16世纪末才开始引种到我国栽培。黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，还含有黑色素及烟酸，被人们视为 *** 食两用的补肾佳品，黑小豆中蛋白质含量高达36%以上；黑小豆不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上，除能满足 *** 对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。常食黑小豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整，黑小豆等小杂粮等愈来愈受到大众的欢迎。随着农业供给侧结构 *** *** 的深入开展，海伦市把提高农业供给体系质量和效率，使农产品供给数量充足、品种和质量契合消费者需要，真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给作为2017年农业生产的头等大事来抓，种植业结构由“种的好”的玉米、大豆向“销的好”的黑小豆等杂豆上调整，同时海伦地处世界上仅有的三块黑土地之一中国东北松嫩平原寒地黑土核心区，黑土层厚，有机质含量高达3%~5%,富含铁、锂、锂、镁，锌、镒等多种矿物质微量元素，这块土地上生产出的黑小豆具有其它地区无可比拟的品质。二是天然富硒。

通过国家权威机构检测，黑龙江省地质矿产局公布资料证实，海伦市465万亩耕地普遍天然含硒，其中：富硒耕地面积为224万亩，占全市耕地面积48.2%,富硒耕地面积为241万亩，占全市耕地面积51.8%,是黑龙江两大平原富硒带之一松嫩平原富硒带上的核心区，生产出来的黑小豆具有极高的营养价值。今年，海伦市在前进乡万亩富硒有机杂粮杂豆科技示范园区种植有机黑小豆，通过互联网形成线上电子交易，经济效益显著。为了搞好黑小豆的种植，满足市场的需求，我们对富硒杂豆黑小豆的栽培进行了研究，主要栽培技术措施如下：

1品种选择

针对海伦市高寒地区气候和土壤特点，选择适应 *** 好，抗根腐病、灰斑病、胞囊线虫等病害，且丰产 *** 好的新品种进行示范和推广。

2 *** 精选

播种前对所选用的 *** 进行筛选或人工粒选，将病斑粒、虫蛀粒、破碎粒和杂质去掉，保证 *** 的净度和纯度， *** 质量要达到分级标准二级以上，即纯度不低于98%,净度不低于97%,发芽率不低于90%,含水量不高于13%。

3根瘤菌拌种

用根瘤菌拌种，防治病虫害，加快 *** 的萌发和出苗，防止粉种。

4耕整地

黑小豆有较强的适应能力，对土壤要求不高，耐瘠薄，黏土、沙土及黑土都能生长。但在黑小豆播种前要求精细整地，做到耕深25厘米左右，深浅一致，无漏耕，无立堡，无坷垃，及时起垄或夹肥起垄，耕后及时 *** ，垄距65厘米。

5施肥

黑小豆生育期较短，通过多施底肥增产效果非常明显，因此应该在整地时可重施农家肥，示范标准为每亩施有机肥 *** 0-3000公斤，有机肥以草炭为基质，附加牛粪和玉米秸秆，补氮，添加微生物菌剂；播种时施磷酸二胺5公斤， *** 钾肥2公斤，尿素2.5公斤；根据黑小豆的长势，生育期可追施尿素5-7.5公斤。

6播种

播种适期。黑小豆为喜温、短日照作物，当土壤5厘米深处地温稳定通过14弋开始播种；因为红小豆 *** 发芽更低温度是14Y以上，如果播种过早，温度过低，出苗时间延长，造成黄苗、弱苗，幼苗生长 *** ，影响产量；如果播种过晚，生育期缩短，营养生长不充分，株粒数减少，百粒重降低，造成减少。所以种植黑小豆适宜播期在海伦市应该控制在5月15?20日。播种 *** 。釆用机械播种，播种前，做好播种机的调试工作，采用65厘米垄上双条精量点播，株距12厘米，开沟、播种、覆土连续作业，覆土厚度为2~2.5厘米，及时 *** 。一般每公顷保苗12.5~15.5万株。一般每公顷播量30公斤左右。

7加强田间管理

7.1间苗、定苗。苗出齐后及时间苗，之一复叶期定苗。要留壮苗、大苗、拔掉弱苗。

7.2中耕锄草。出苗后结合间苗第1次铲趟，要深趟少放土，防止压苗，有利提高地温。第1次铲趟后10天左右进行第2次中耕。开花前结合除草进行起垄培土。后期拔1次大草。

7.3病虫害防治。由于黑小豆抗逆 *** 较强，整个生育期病虫害发生较少，但如果发生红蜘蛛对黑小豆产量影响较大。红蜘蛛在海伦市一年可发生十几代，以雌成虫在黑小豆植株残体上越冬，次年6月初开始活动，先在杂草上繁殖，后到黑小豆上危害，一般7?8月气候适合红蜘蛛繁殖，危害严重，高温干旱季节红蜘蛛发生严重，当红蜘蛛点片发生时，选择 *** 效好、持效期长的杀蟠 *** 剂防治，可选用1.8%虫蟠克乳油3000倍液或20%的三氯杀蟠醇1000-1500倍液或73%灭蟠净3000倍液或生物 *** 剂阿维菌素防治。