电饭煲一键搞定的香菇鸡丝粥，太鲜了！给家里人煮一锅暖暖胃吧

香菇鸡丝粥

广东这个十一月热了那么久，这几天终于有点冬天内味了。可能天气变冷了，家里两个娃就嚷嚷着想要喝粥。也对，这个天气煮饭稍微煮慢一点，菜就很容易变凉了。正好煮上一锅粥给家里人暖暖胃也是一个不错的选择。

煮粥其实真不需要啥技巧，一个电饭煲就可以搞定的事情了。把冰箱里有的材料，适合就放点进去，然后加清水开煮，最后调个味就完事了，比做一顿饭还要简单。天气转冷了，帮友们也快给家里人煮上一锅热乎又养胃的粥吧！

材料

份量：2人份

腌鸡丝：

鸡胸肉 80g

玉米淀粉 3g / 盐 1g / 料酒 5g

配料：

香菇 30g / 胡萝卜丁 10g / 皮蛋 1个

豆腐丝 15g / 灿米 60g / 清水 1200g

盐 2g / 葱花 少许

做法

▼ 步骤1

30g鲜香菇切片、10g胡萝卜切丁、15g豆腐皮切丝、1个皮蛋切丁。

▼ 步骤2

将80g鸡胸肉切丝，加入3g玉米淀粉、1g盐以及5g料酒搅拌均匀后放一旁腌制。腌过的鸡胸肉煮粥后，口感一点都不柴，特别嫩！

▼ 步骤3

将60g灿米洗净后放入电饭煲内胆中，再把之前已经准备好的材料放入其中，加入1200g清水，简单搅匀一下。

▼ 步骤4

放入电饭煲中，盖上盖子，开启2小时煮粥程序。

▼ 步骤5

时间到了打开盖子放入2g盐和少许葱花，用粥勺轻轻搅拌一下，等盐均匀渗透到粥中就可以出锅啦。

▼ 成品

一碗热腾腾的香菇鸡丝粥就煮好了。

小贴士

1、我怎么做才能让粥吃起来更绵绸？

熬粥前先把大米用冷水浸泡半个小时，这样可以让大米更加蓬松，等到大米泡发泡涨了就可以下锅煮了。这样煮出来的粥，口感更加绵绸，而且能节省煮粥的时间。

2、那我想要做一个有灵魂的人，我还可以放点什么煮粥？

可以根据自己的喜好来放，反正家里的冰箱有什么适合的就放点进去煮。

香菇鸡片粥，出伏养生佳品，清淡美味又营养，暖胃护身过秋天

香菇鸡片粥是一道简单又美味的养生粥，香菇和鸡肉的搭配，不仅可以增加香气和鲜味，还可以提供丰富的蛋白质和微量元素，有利于增强免疫力和抵抗力。香菇鸡片粥的做法也不难，只需要准备好新鲜的香菇和鸡胸肉，以及一些简单的香料和调味料，就可以 *** 出一道滋补强身，舒适过秋的佳肴。下面就来介绍一下香菇鸡片粥的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。

食材挑选

• 香菇：选择新鲜、颜色深棕、表面干净的香菇，避免选用过期、变质或有虫蛀的香菇。香菇一般需要泡发，方便清洗和处理。
• 鸡胸肉：选择新鲜、颜色淡粉、有明显纹理的鸡胸肉，避免选用发黑、有异味或有伤口的鸡胸肉。鸡胸肉一般需要切成片，方便清洗和处理。
• 大米：选择新鲜、颜色白净、表面干净的大米，避免选用过期、变质或有虫蛀的大米。大米一般需要淘洗，方便煮制和入味。
• 香料：准备生姜、大蒜、葱花等香料，用于去腥、增香和提味。
• 调味料：准备生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，用于调色、调味和增甜。

做法步骤

1. 将香菇泡发至软，洗净切成小块备用。
2. 将鸡胸肉洗净，切成薄片备用。
3. 将大米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮。
4. 生姜、大蒜洗净切片。葱洗净切花。
5. 准备一个干净的锅，加入适量的油，油热后加入生姜、大蒜等香料，炒出香味。
6. 加入鸡片，翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖等调味料，炒匀上色。
7. 加入香菇块，翻炒均匀，让香菇和鸡片都裹上汁水。
8. 将炒好的香菇鸡片倒入电饭锅中，与大米混合均匀。
9. 盖上锅盖，继续煮至大米烂熟，成为粘稠的粥。
10. 出锅前撒上葱花、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。
11. 一道香菇鸡片粥就做好了。趁热享用，滋补强身，舒适过秋！

小贴士

• 香菇的泡发步骤很重要，要用温水泡发至软，否则会影响口感和营养。泡发后要洗净，去掉杂质和泥沙。
• 鸡胸肉的切片步骤也很重要，要切成薄片，否则会影响炒制和入味。切片时要顺着肉纹切，否则会影响口感和嚼劲。
• 大米的淘洗步骤也很重要，要淘洗干净，去掉杂质和浮沫。淘洗后要加入适量的水，不要太多也不要太少。一般以大米和水的比例为1:8为宜。
• 煮粥的过程中要注意火候和时间，不要让粥烧干或煮得太稀。如有需要可以适当加水或调整火力。
• 香菇鸡片粥的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，有利于增强免疫力和抵抗力。但是也要注意适量食用，不要过量，否则会导致消化 *** 等问题。

营养早餐粥——推荐16：香菇瘦肉粥

推荐理由：

香菇:透疹

芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材：

香菇、瘦肉、稻花香大米、胡萝卜、芝麻油、大葱、蒜苗、香菜、盐、味极鲜

做法：

1、将大米淘洗干净，浸泡一小时左右；

2、将大米倒入电饭锅中，加入足量水，开始煮粥；

3、将蒜苗洗净后切丁备用；

4、将香菇洗净后切片备用；

5、将胡萝卜洗净后切条备用；

6、将大葱切段备用；

7、将瘦肉冲洗干净后切丝备用；

8、锅开后先放瘦肉，香菇，胡萝卜熬两分钟；

撇如浮沫，加入盐，味极鲜，香菜搅拌几下；

9、最后加几滴香油后就可以享用啦。

温馨小贴士

1.之一次开锅时，可以稍稍等一会，让大米熟一些

2.水根据锅的大小添加，米与水成1:6比例即可

3.蒜苗换成菠菜也不错的

你做的香菇瘦肉粥，和饭店大厨相比，只差这一步

香菇用清水泡发。泡发好的香菇捏掉水分切丝备用。瘦肉切丝加上豆瓣酱，鸡粉，生粉抓匀腌制20分钟。大米淘洗干净，放入多功能锅，加入大量的清水煮至大米开花。加入香菇丝，熬煮至大米粘稠。最后加入腌制好的瘦肉。煮至瘦肉熟透，加入鸡粉，胡椒粉，葱花调味。香菇瘦肉粥完成。

这道虾皮香菇瘦肉粥太 *** ，连吃3天都不腻

香菇泡开后切丝，瘦肉也切丝，虾皮要用清水泡洗两遍把三样东西混在一起剁碎，因为数量少，所以就没放碎肉机把剁好的肉放进装有粥的小锅里，小火煮，要用勺子不停搅拌，以防沾锅。大约煮5分钟左右最后一碗香喷喷的香菇虾皮瘦肉粥就完成了。主食,粥,煮,早餐,晚餐

天冷来一碗香菇鸡丝粥，热乎又暖胃

天气变冷了，就想喝点暖呼呼的东西。家里两个娃就嚷嚷着想要喝粥。

也对，这个天气煮饭稍微煮慢一点，菜就很容易变凉了。正好煮上一锅粥给家里人暖暖胃也是一个不错的选择煮粥其实真不需要啥技巧，一个电饭煲就可以搞定的事情了。把冰箱里有的材料，适合的就放点进去，然后加清水开煮，最后调个味就完事了，比做一顿饭还要简单。

天冷，快给家里人煮上一锅热乎又养胃的粥吧！

准备材料：

腌鸡丝：鸡胸肉 80g、玉米淀粉 3g 、 盐 1g 、 料酒 5g

配料：

香菇 30g 、胡萝卜丁 10g 、 皮蛋 1个、

豆腐丝 15g 、灿米 60g 、清水 1200g、

盐 2g 、葱花 少许

做法：

1、鲜香菇切片、胡萝卜切丁、豆腐皮切丝、皮蛋切丁。

2、将鸡胸肉切丝，加入玉米淀粉、盐以及料酒搅拌均匀后放一旁腌制。腌过的鸡胸肉煮粥后，口感不柴，特别嫩！

3、将灿米洗净后放入电饭煲内胆中，再把之前已经准备好的材料放入其中，加入1200克清水，简单搅匀一下。

4、放入电饭煲中，盖上盖子，开启2小时煮粥程序时间到了打开盖子放入2g盐和少许葱花，用粥勺轻轻搅拌一下，等盐均匀渗透到粥中就可以出锅啦。一锅热腾腾的香菇鸡丝粥就煮好了。

食材一次 *** 放入电饭煲，一键搞定，热乎又暖胃，省时省力。

总结：

1、灿米?是什么?米?，灿米意思是籼型非糯 *** 稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水 *** 强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

2、家里?没有?灿米?的，可以?用?糯米?和?普通?大米?2:1的?比例?掺起来?做?。

3、我怎么做才能让粥吃起来更粘稠，熬粥前先把大米用冷水浸泡半个小时，这样可以让大米更加蓬松，等到大米泡发泡涨了就可以下锅煮了。这样煮出来的粥，口感更加粘绸，而且能节省煮粥的时间。

4、想发挥大厨魅力，可以根据自己的喜好来放，反正家里的冰箱有什么适合的通通放进去煮。

冬天更好喝的粥—香菇皮蛋瘦肉粥

准备好食材，更好用猪里脊肉。香米洗净，浸泡半小时。将猪里脊肉切丝。加一小勺盐，少许白胡椒粉，一勺料酒，姜丝，少许淀粉，抓匀腌制备用。香菇洗净，去柄，切薄片。香菜洗净，切碎。锅中倒入米，加入足够多的热水，再滴几滴麻油，搅拌一下。这样煮出的粥香滑细腻，有光泽！约40分钟后，放入香菇片。煮粥的时间，你可以把皮蛋蒸一下，这样皮蛋的味会淡一些，担心孩子不喜欢皮蛋那种味。也可以不蒸，直接切碎放粥里，放进锅里后，不能立即搅拌，等几分钟后再搅拌。约一个小时后，放入皮蛋碎。接着放入肉丝，我一般会把肉丝提前焯一下水，这样可以滤去血沫，不腥。因为腌制肉丝时已放入盐，这时你可以尝一下，放入适合自己口味的盐。放入皮蛋，肉丝后，煮15分钟。粥就好了，1.30小时不到。这时打开电饭煲，撒点香菜沫，小葱沫。 一碗简单快手，鲜香扑鼻的香菇皮蛋瘦肉粥就好了，冷冷的冬晨，给家人端一碗热乎乎的香粥，就不惧外面的寒风了！煮,主食,香,粥

初秋八月吃啥？大叔教你鸡丝香菇粥，软糯味美，香气扑鼻，超好吃

粥也称糜，将米面等食品煮成稠糊的半流质状态，即可称为粥。大叔儿时很喜欢赖床，而外公又要求我必须在家吃早点，总是踏着上课 *** 进教室。那时总是抱怨，给我钱我自己买就好了，我想早点去学校，其实是羡慕别的小朋友可以用早点钱买糖和雪糕，而外公只是笑笑，第二天继续会煮好早点，只是会多了零花钱。现在回忆起来，那些早点的味道足够让我流口水，最幸福的光也就是有外公陪伴的那些日子。

近几年，胃开始频繁 *** ，花钱听医生唠叨要吃早餐，自己摸索着学会了几样外公长做的，更爱的就是今天的主角鸡丝香菇粥。天气热了，又到了想喝粥的时候，然而直到今天粥仍是百姓喜爱的食物之一，并赋予了粥更多的花色和内涵，诸如海鲜粥、骨头粥、莲子粥、燕麦粥、三米粥等等，或好吃或养生，让粥与百姓的关系就如同粥本身一样那么的黏稠绵密。话不多说，今天大叔下厨房教你 *** 丝香菇粥，希望你吃得开心呢~

鸡胸肉/香菇/笋/油/姜葱/生抽/胡椒粉/大米

1、首先把香菇用热水浸泡10分钟，鸡胸肉用锤子或者刀背稍微松一下，用80~90度的开水浸泡5分钟，鸡胸肉切成丝，香菇热水浸泡之后也切成丝，准备一点姜丝，用适量的食用油、生抽把鸡肉和香菇搅拌均匀；

2、然后砂锅淘米放入水，比例大约1:6，大火煮沸，小火慢炖30~40分钟，在这期间要不断搅动，因为砂锅容易糊底。期间如果发现水量少了，可以加点开水，先不能让粥过于稠；

3、最后炖煮40分钟左右之后把刚才搅拌的鸡丝和香菇一起倒进去，迅速搅拌开，中火炖煮沸腾，小火炖煮5~10分钟，期间需要经常搅动，因为这个时候粥开始慢慢变稠，放入适量的盐和葱花，盖锅盖闷上一分钟，起锅前撒入适量的盐、胡椒粉即可上桌开吃啦~

软糯味美，香气扑鼻的鸡丝香菇粥就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、炖北方的大米跟南方的大米有很大的不同，北方米颗粒比较大，所以需要炖煮时间长很多，也就需要更多的水量；

2、不管是冬天还是夏天，一碗砂锅粥，加点葱，容易让人感动。

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冷冷的夜晚来一碗香菇瘦肉粥吧！

产后护理食谱推荐：美味香菇肉粥

美味香菇肉粥

原料：猪绞肉100克，白米50克，芹菜30克，虾干30克，香菇3朵，红葱头3粒，油1/2大匙，1小匙酱油，1/7小匙胡椒粉。

做法：1.首先将红葱头、虾干、芹菜清洗干净，分别切成细末。

2.接着把香菇泡软，去蒂并切成丝，绞肉放入碗中加一半小匙酱油搅拌均匀备用。

3.将白米清洗干净，放入锅中加2杯半的清水，然后大火煮滚，接着改用小火煮成半熟稀粥。

4.锅中倒入半大匙油，放入红葱头用中火爆香，接着再加入香菇和剩下的酱油快炒，最后加入虾干、绞肉，炒熟并盛起，加入半熟稀粥用中火煮开，然后小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉和芹菜末即可食用。

什锦烧豆腐

原料：豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克，味精少许。

做法：1.首先将豆腐清洗干净，切成方块。

2.接着把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。

3.锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子，炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀，加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右，最后撒上味精即可食用。

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