甘蔗这样吃能养脾胃益心肺，古人还吃出一种境界来

立冬之后，是吃甘蔗的好时机。在有的地区，有“立冬食蔗不会齿痛”的说法。民间认为，立冬日吃甘蔗，既能保护牙齿，又有滋补的功能。

笔者昨天去水果店发现，甘蔗卖得也不贵，比较好吃的一根十元，价廉物美。

生吃甘蔗古人为何要从末尾啃？

与如今很多人吃的都是切好的甘蔗不同，古人吃甘蔗的顺序比较有讲究的。古人从甘蔗的末尾啃起，直到蔗头为止，这样从甘蔗不太甜的一段吃到甜的一段，以寓意“先苦后甜”、“有后福”，引申为人的晚年生活逐渐转好之义。

东晋艺术家顾恺之吃甘蔗直接能吃出一种境界，“每吃甘蔗，必从尾到头”，并把这种吃法叫做“渐入佳境”。中国二十四史之一的《晋书》明确记载：“恺之每食甘蔗，恒自尾至本。人或怪之，云：渐入佳境。”

但是，也有读者任务甘蔗的中段才是甘蔗最甜更好吃的部分，甘蔗的头和尾都不算甜。这个仁者见仁智者见智，各自体会了。

甘蔗生吃熟食功效各异

甘蔗的功效有很多，比如《日华子本草》记载其：“利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。”《本草再新》记载其：“和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。”《随息居饮食谱》中记载其：“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”

秋冬季节，气候干燥，最适合吃甘蔗，很多人以为吃多了会上火，实际上古代医籍已经做了解读，《本草新编》中提到：“甘蔗，世人皆以为 *** 热，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”

对于很多人生吃甘蔗不同，古籍中还记载了一些熟吃甘蔗的 *** 和功效。比如，《 *** 本草》中记载甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”提示甘蔗煲汤有益脾胃。《本草纲目》中记载：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。”这里提示甘蔗汁煮粥有益心肺健康。

吃甘蔗及挑选甘蔗的注意事项

虽然甘蔗有很多功效，但是要注意：脾胃虚寒者慎服。《本草经疏》中提醒：“胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。”《本草汇言》也建议不要多吃甘蔗，因为多食久食会善发湿火，为痰、胀、呕、嗽之疾。

蔗只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，但是颜色不对的就不要吃了。

挑选甘蔗要注意三个原则。

摸：检验甘蔗的软硬度；

看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；

闻：鉴别甘蔗有无异味。如果看甘蔗外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话更好不要购买。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁 *** ，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼根本无法分辨，所以不明来源的甘蔗汁更好不要饮用。

甘蔗的食疗保健价值，怎么吃比较好？

句容茅山乌饭习俗

春暖花开，万象更新，又到了一年一度吃乌饭的时候。江南“吴会”之地，家家户户取乌饭草，捣碎，滗出紫黑色的汁，与糯米浸泡一宿后沥水煮上，不用掀开锅，一股浓郁的甜香，洋溢在市井百姓的灶堂上。小孩子急不可耐地围在灶边，大人会意地先盛上一碗，拌上砂糖，黑得透青发亮的乌饭，就和着孩子们的口水，甜到了心里去了。

　　为什么要吃乌饭？故事版本很多，而且各地吃乌饭的时间还不一，有“寒食”节吃的，有在农历四月初八吃。据南朝梁宗懍《荊楚岁时记》：“去冬节（冬至）一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日，造餳（麦芽糖）大麦粥。”原来“寒食节”最早是吃大麦粥的。再说“四月初八”吃乌饭。这实际上是佛 *** 的应俗。《江苏风物丛书（溧阳）》说，这与 *** 十大 *** 的“目连”有关。说目连母蒙冤入狱，孝顺的目连每日送饭给母亲，但都被看门的恶 *** 吃了，于是目连尝百草，终于找到青叶，染黑了饭，做成黑饭团瞒过恶 *** 。当然这只是传说。在吴地，乌饭又称作“阿弥饭”。

　　其实吃乌饭的习俗，是从道教传出来的。道士云游山林，风餐露宿，多带有干粮。在南方，为防米饭变质而加些 *** *** 叶草，煮熟晒干而成。因色泽青乌，故称之为“■”（读作“迅”，《正字通》释：乌饭），又称“青■飯”、“青精饭”。也有学者认为是句容茅山道教“上青派”学“灵宝派”改良而来的。传说汉末《灵宝五符序》的“神仙服食青粱米方”是用醇酒渍泡的，而东晋发迹在句容茅山的“上青派”，是以植物“南烛”汁浸染做成的。与魏晋人士的服 *** (五石散)不同，“上青派”道士认为，吃乌饭能延年益寿。《道学传》说陶弘景：“晚，惟进■、紫菜、生姜，饮酒能至一斗而断不醉也”（见《太平御览·卷六六六》）；“年逾八十而有壮容”（《梁书·陶弘景传》）。虽不能说陶弘景的长寿，一定与吃乌饭有关，但作为句容茅山道教“上青派”借以标榜的，独树一帜的服食 *** ，竟逐渐演变为一种“服食术”，用以“辟谷”之法。

　　茅山“上青派”道士吃的“■”与传入民间的乌饭有所不同。所用的是一种称为“南烛”的 *** 花科灌木的枝叶，而后世民俗多用冬青、桐叶捣碎浸米。做法也不同，青精饭要复杂得多， *** 时蒸煮曝干达数次之多，而且这还是半成品。须另加空青、丹砂、伏苓、“荊木叶华阴干者”等粉末（捣一万次），以及清酒及蜜，与半成品搅拌后再久蒸久曝，蒸到“绀青色”，曝晒到硬如“干石”才服用。最早记载“上青派”道士吃“青■飯”的，是1500年前南朝齐梁之际，弃官隐于句容茅山的“山中宰相”，陶弘景所撰《真诰》。

　　茅山“上清派”于东晋发扬，在南朝被陶弘景光大。吃“■”不胫而走，传入民间。

*** 食同源目录大全（2018最新版），赶快收藏！

卫健委公布的既是食品又是 *** 品的中 *** 名单：

*** 、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山 *** 、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、 *** 仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）

2014新增15种中 *** 材物质：

人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、 *** 、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为 *** 食两用。

2018新增9种中 *** 材物质作为按照传统既是食品又是中 *** 材物名单:

*** 参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为 *** 食两用。

卫健委公布的可用于保健食品的中 *** 名单:

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、 *** 参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、 *** 羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

保健食品禁用中 *** 名单（注：毒 *** 或者副作用大的中 *** ）:

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（ *** ）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽 *** 慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（ *** 、红砒、 *** ）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、 *** 臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、 *** 、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

卫健委公告明确不是普通食品的名单（历年发文总结）:

西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲 。（批复文件详见后）

公告明确为普通食品的名单：

白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链 *** 三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗 *** 糊精、平卧菊三七（Gyn *** a Procumbens (Lo *** .)Merr）、大麦苗（Barley Le *** es）、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosacv. Plena）、凉粉草（仙草 Mesona chinensis Benth.）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消

历代本草文献所载具有保健作用的食物名单：

聪耳（增强或改善听力）类食物：莲子、山 *** 、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。

明目（增强或改善视力）类食物：山 *** 、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、 *** 、螺蛳、蚌。

生发（促进头发生长）类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。

润发（使头发滋润、光泽）类食物： *** 。

乌须发（使须发变黑）类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。

长胡须（有益于不生胡须的男 *** ）类食物：鳖肉。

美容颜（使肌肤红润、光泽）类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山 *** 、松子、牛奶、荷蕊。

健齿（使牙齿坚固、洁白）类食物：花椒、蒲菜、莴笋。

轻身（消肥胖）类食物：菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。

肥人（改善瘦 *** 质，强身壮体）类食物：小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山 *** 、黑芝麻、牛肉。

增智（益智、健脑等）类食物：粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山 *** 、茶、黑芝麻、 *** 、乌贼鱼。

益志（增强志气）类食物：百合、山 *** 。

安神（使精神安静、利睡眠等）类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山 *** 、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。

增神（增强精神，减少疲倦）类食物：茶、荞麦、核桃。

增力（健力，善走等）类食物：荞麦、大麦、桑葚、榛子。

强筋骨（强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力）类食物：栗子、酸枣、黄鳝、食盐。

耐饥（使人耐受饥饿，推迟进食时间）类食物：荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。

能食（增强食欲、消化等能力）类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。

壮肾阳（调整 *** 功能，治疗 *** 、 *** 等）类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。

*** （增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用）类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。

历代本草文献所载具有治疗作用的食物，归纳如下：

散风寒类（用于风寒感冒病症）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。

散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。

清热泻火类（用于内火病症）食物：茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。

清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。

清热燥湿类（用于湿热病症）食物：香椿、荞麦。

清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、 *** 、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。

清热解毒类（用于热毒病症）食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、菜。

清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。

清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。

清化热痰类（用于热痰病症）食物：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带、鹿角菜。

温化寒痰类（用于寒痰病症）食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。

止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）食物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。

健脾和胃类（用于脾胃不和病症）食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山 *** 、白鸭肉、醋、芫荽。

健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）食物：薏苡仁、蚕豆、香椿、大头菜。

驱虫类（用于虫积病症）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。

消导类（用于食积病症）食物：萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。

温里类（用于里寒病症）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、 *** 、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、桂花、羊肉、鸡肉。

祛风湿类（用于风湿病症）食物：樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。

利尿类（用于 *** 不利、水肿病症）食物：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。

通便类（用于便秘病症）食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。

安神类（用于神经衰弱、失眠病症）食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、 *** 鱼。

行气类（用于气滞病症）食物：香橼、橙子、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。

活血类（用于血淤病症）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、酒、醋、蚯蚓、蚶肉。

止血类（用于出血病症）食物：黄花菜、栗子、茄子、 *** 、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。

收涩类（用于滑脱不固病症）食物：石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲇鱼。

平肝类（用于肝阳上亢病症）食物：芹菜、番茄、绿茶。

补气类（用于气虚病症）食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山 *** 、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。

补血类（用于血虚病症）食物：桑葚、荔枝、松子、 *** 、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼。

助阳类（用于阳虚病症）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、 *** 、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜。

滋阴类（用于阴虚病症）食物：银耳、 *** 、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。

按照传统既是食品又是中 *** 材物质目录

（征求意见稿）

注：排序按照植物、动物；再按笔划

序号	物质名称	植物名/动物名	使用部分及要求
1	***	***	花蕾
2	八角茴香	八角茴香	成熟果实
3	刀豆	刀豆	成熟 ***
4	小茴香	茴香	成熟果实 用于调味时还可用叶和梗
5	小蓟	刺儿菜	地上部分
6	山 ***	薯蓣	根茎
7	山楂	山里红	成熟果实
		山楂
8	马齿苋	马齿苋	地上部分
9	乌梅	梅	近成熟果实
10	木瓜	贴梗海棠	近成熟果实
11	*** 仁	***	成熟果实
12	代代花	代代花	花蕾 果实地方常用作枳壳
13	玉竹	玉竹	根茎
14	甘草	甘草	根和根茎
		胀果甘草
		光果甘草
15	白芷	白芷	根
		杭白芷
16	白果	银杏	成熟 ***
17	白扁豆	扁豆	成熟 ***
18	白扁豆花	扁豆	花
19	龙眼肉 （桂圆）	龙眼	假种皮
20	决明子	决明	成熟 *** 需经过炮制方可使用
		小决明
21	百合	卷丹	肉质鳞叶
		百合
		细叶百合
22	肉豆蔻	肉豆蔻	种仁；种皮（仅作为调味品使用）
23	肉桂	肉桂	树皮 也称“桂皮”
24	余甘子	余甘子	成熟果实
25	佛手	佛手	果实
26	杏仁 （苦、甜）	山杏	成熟 *** 苦杏仁需经过炮制方可使用
		西伯利亚杏
		东北杏
		杏
27	沙棘	沙棘	成熟果实
28	芡实	芡	成熟种仁
29	花椒	青椒	成熟果皮
		花椒
30	赤小豆	赤小豆	成熟 ***
		赤豆
31	麦芽	大麦	成熟果实经发芽干燥的炮制加工品
32	昆布	海带	叶状体
		昆布
33	枣（大枣、黑枣）	枣	成熟果实
34	罗汉果	罗汉果	果实
35	郁李仁	欧李	成熟 ***
		郁李
		长柄扁桃
36	金银花	忍冬	花蕾或带初开的花
37	青果	橄榄	成熟果实
38	鱼腥草	蕺菜	新鲜全草或干燥地上部分
39	姜（生姜、干姜）	姜	根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。）
40	枳子	枳	*** 用为成熟 *** ；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。
41	枸杞子	宁夏枸杞	成熟果实
42	栀子	栀子	成熟果实
43	砂仁	阳春砂	成熟果实
		绿壳砂
		海南砂
44	胖大海	胖大海	成熟 ***
45	茯苓	茯苓	菌核
46	香橼	枸橼	成熟果实
		香圆
47	香薷	石香薷	地上部分
		江香薷
48	桃仁	桃	成熟 ***
		山桃
49	桑叶	桑	叶
50	桑椹	桑	果穗
51	桔红 （橘红）	橘及其栽培变种	外层果皮
52	桔梗	桔梗	根
53	益智仁	益智	去壳之果仁，而调味品为果实。
54	荷叶	莲	叶
55	莱菔子	萝卜	成熟 ***
56	莲子	莲	成熟 ***
57	高良姜	高良姜	根茎
58	淡竹叶	淡竹叶	茎叶
59	淡豆豉	大豆	成熟 *** 的发酵加工品
60	菊花	菊	头状花序
61	菊苣	毛菊苣	地上部分或根
		菊苣
62	黄芥子	芥	成熟 ***
63	黄精	滇黄精	根茎
		黄精
		多花黄精
***	紫苏	紫苏	叶(或带嫩枝)
65	紫苏子（籽）	紫苏	成熟果实
66	葛根	野葛	根
67	黑芝麻	脂麻	成熟 ***
68	黑胡椒	胡椒	近成熟或成熟果实
69	槐花、槐米	槐	花及花蕾
70	蒲公英	蒲公英	全草
		碱地蒲公英
		同属数种植物
71	榧子	榧	成熟 ***
72	酸枣、酸枣仁	酸枣	果肉、成熟 ***
73	鲜白茅根 （或干白茅根）	白茅	根茎
74	鲜芦根 （或干芦根）	芦苇	根茎
75	橘皮（或陈皮）	橘及其栽培变种	成熟果皮
76	薄荷	薄荷	地上部分
		薄荷	叶、嫩芽 仅作为调味品使用
77	薏苡仁	薏苡	成熟种仁
78	薤白	小根蒜	鳞茎
		薤
79	覆盆子	华东覆盆子	果实
80	藿香	广藿香	地上部分
81	乌梢蛇	乌梢蛇	剥皮、去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇
82	牡蛎	长牡蛎	贝壳
		大连湾牡蛎
		近江牡蛎
83	阿胶	驴	干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
84	鸡内金	家鸡	沙囊内壁
85	蜂蜜	中华蜜蜂	蜂所酿的蜜
		意大利蜂
86	蝮蛇 （蕲蛇）	五步蛇	去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇

备注：《按照传统既是食品又是中 *** 材物质目录》新增物质纳入依据

一、人参。《原 *** 2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

二、山银花。金银花列入2002年原 *** 公布《既是食品又是 *** 品的物品名单》，金银花来源为忍冬Lonicera japonicaT *** b.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国 *** 典》中二者未分开，遵循 *** 典的处理 *** ；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。

三、粉葛。《中国 *** 典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花。《原 *** 2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

五、松花粉。《原 *** 2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

六、布渣叶、夏枯草。《原 *** 2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

七、当归。美国联邦法典21CFR182.10欧盟食品 *** （EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

八、 *** 、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中国 *** 典》记载；基源植物和使用部分与《中国 *** 典》记载一致。

粥虽养人，但两类人要少喝

粥是个好东西。中医食疗经典著作《食医心鉴》中，谷类食疗方剂就有86首，运用的谷类包括红米、白米、青粱米、白粱米、粳米、粟米、大麦、小麦等，而粥方又占63首之多。粥虽然养人，但并非人人适宜。首先，糖尿病患者要少喝粥。不少中老年人都患有糖尿病，这点要尤其注意。即便是粗粮熬的粥，也会有较强的升血糖作用，因此，糖尿病患者喝任何粥都要注意摄入量。如果血糖控制不理想，那更好就不要喝粥了，改成粗粮饭之类比较干的主食，更健康。

其次，有一些胃病是不适合喝粥的：①胃食管反流症患者如果很想喝粥，尽量选在早晨，且不要喝太饱，否则可能会 *** 胃酸分泌，加重反流。切忌喝粥后立刻平躺，可坐着或慢走。②胃酸过多的萎缩 *** 胃炎患者萎缩 *** 胃炎分为胃酸过多型和胃酸分泌不足型，前者更好少喝粥，否则同样会 *** 胃酸分泌。如果你不属于以上人群，那喝粥还是没问题的。不过，如果你平时有晨练的习惯，那么建议你更好不要喝白粥配咸菜，否则很难保证营养。如果早餐喝白粥的话，可以搭配点鸡蛋、肉类、新鲜蔬果、粗粮，也可以直接煮成瘦肉粥、艇仔粥、杂粮粥等等。

来源：北青网

常吃能滋阴润燥的甘蔗好处不少，但有3种人真的不能贪吃

万万没想到，冬吃甘蔗赛过参！生吃熟吃功效大不同

如果说冬日里的专属美味，那甘蔗一定占有一席之地。去掉紫黑色外衣的甘蔗，露出白色的甘蔗肉，嚼在嘴里，甘甜的汁液充满口腔，像一口一口把甜蜜的时光吃掉。你知道吗？甘蔗不但美味，还是一种有不少食疗功效的中 *** 呢！民间有“冬吃甘蔗赛过参”的说法。但是生吃与熟吃的功效还是有区别的。更有意思的是，生吃甘蔗的时候古人要从末尾吃起，这是为什么呢？吃甘蔗与挑选甘蔗又有哪些事项要注意呢？

生吃甘蔗古人从末尾啃

寓意“先苦后甜”“有后福”

与如今很多人吃的都是切好的甘蔗不同，古人吃甘蔗的顺序是比较有讲究的。古人从甘蔗的末尾啃起，直到蔗头为止，这样从甘蔗不太甜的一段吃到甜的一段，以寓意“先苦后甜”“有后福”，引申为人的晚年生活逐渐转好之义。
东晋艺术家顾恺之吃甘蔗直接能吃出一种境界，“每吃甘蔗，必从尾到头”，并把这种吃法叫做“渐入佳境”。中国二十四史之一的《晋书》明确记载：“恺之每食甘蔗，恒自尾至本。人或怪之，云：渐入佳境。”
但是，也有读者认为甘蔗的中段才是甘蔗最甜更好吃的部分，甘蔗的头和尾都不算甜。这个仁者见仁智者见智，各自体会了。

甘蔗生吃熟食功效各异

生吃泻热，熟食益脾胃、润心肺

甘蔗的功效有很多，比如《日华子本草》记载其：“利大小肠，下气痢，补脾，消痰止渴，除心烦热。”《本草再新》记载其：“和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟、痢，解疮火诸毒。”
冬季，气候干燥，最适合吃甘蔗，很多人以为吃多了会上火，实际上古代医籍已经做了解读，《本草新编》中提到：“甘蔗，世人皆以为 *** 热，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”

中医以甘蔗榨出的汁液入 *** ，名蔗浆，《随息居饮食谱》中甚至称其为“天生复脉汤”。利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。
甘蔗汁 *** 味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴之功。适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。
对于很多人生吃甘蔗不同，古籍中还记载了一些熟吃甘蔗的 *** 和功效。比如，《 *** 本草》中记载甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后有益脾胃，其中的“饧”类似于现代的饴糖。《本草纲目》中记载：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，极润心肺。”这里提示甘蔗汁煮粥有益心肺健康。

甘蔗的食用及挑选注意事项

南京市中西医结合医院脾胃病科（消化内科）主任孙刚介绍说，虽然甘蔗有很多功效，但是要注意，因为甘蔗能泻热，因此脾胃虚寒者不宜生吃甘蔗。《本草经疏》中提醒：“胃寒呕吐，中满滑泄者忌之。”《本草汇言》也提醒：甘蔗多食久食会诱发痰、胀、呕、嗽之疾。此外，甘蔗含糖量比较高，糖尿病患者不宜食用。
新鲜的、没有变质的甘蔗一般都可食用，但是颜色不对的就不要吃了。挑选甘蔗要注意三个原则。一摸：检验甘蔗的软硬度；二看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；三闻：鉴别甘蔗有无异味。
如果看甘蔗外观仍然分辨不出来也不要紧，在商家对甘蔗剥皮、分段的时候一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话更好不要购买。要谨防有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁 *** ，不明来源的甘蔗汁更好不要饮用。

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来源：南京市中西医结合医院

通讯员：杨璞

编辑：黄萌楣

审校：谢涛

核发：万洪新

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口臭是一种病，得治！饮茶喝粥也能口舌生香

口臭是一种病症，亦称口腔异味，是指口内出气臭秽的一种症状，会妨碍患者的交际、工作，使人十分烦恼。社会环境的不断变化，使得人们慢慢认识到口臭在人际交往中的 *** 影响，并开始对其治疗 *** 越发重视。

中医认为，体质强壮、神情气爽、口舌生香是 *** 正常脏腑功能活动的外在表现，反之则有可能呈现病态的情况。同时，中医理论认为，精气血受损则虚火郁热内结，阴虚津亏则胃肠肝胆虚火郁热上蒸。肝火犯胃，火气上炎，脾虚气滞，寒热互结，升降失司，则致口臭。

口臭

多因体质湿热

中医理论当中，体质是指在 *** 在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、稳定的固有特质。

王琦教授等根据国人形体特征、心理特征、发病倾向、常见表现、发病倾向、对外界适应能力，将国人的体质类型分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质9种。

湿热质经常会有口臭。此类患者虽可兼见其他脾胃湿热症状，如口中黏腻不爽，口甜，口干不欲饮，纳食不馨，脘腹痞满， *** 粘滞不爽， *** 黄浊等。

口臭原因

1.胃火口臭

多由火热之邪犯胃所致。其证除口臭外，常兼面赤身热、口渴饮冷、口舌生疮或牙龈肿痛、流脓出血等。

2.食积口臭

多由过饱伤胃、缩食停滞胃中引起。其证口出酸腐臭味、脘腹胀痛、不思饮食、暖气口臭等。

3.热痰口臭

多由热痰犯肺或热痰郁久化脓化腐引起。其证除口臭外，常兼咳吐痰浊或脓血、胸痛短气等。

4.虚热口臭

多由阴虚生内热所致。口臭而兼见鼻干、干咳、 *** 干结，为肺阴虚弱之候。口臭而兼见心烦不安、失眠多梦、肌肉跳动、爪甲不华，为肝之阴血亏损。口臭而兼见腰腿酸软、多梦 *** 、口干咽燥、夜间尤甚，为肾阴虚损，相火妄动之证。

饮茶喝粥去口臭

湿热质口臭患者，饮食调养原则为清热化湿。食疗方中，用小麦、青粱米、粳米、猪肚、鲤鱼、甘草、蜂蜜等补脾。生姜、紫苏、薄荷、葱白、苍耳子、荆芥等解表、宣通肺气。薏苡仁、车前子、茅根、通草等利水渗湿。乌鸡、黑豆、猪肾等补肾，助肾健运水湿。蒺藜、赤小豆清热解毒、利湿。

此外，推出如下几种食疗 *** ：

茶

1. *** 薄荷茶

*** 、薄荷（叶）各3克。开水冲泡，饮用、漱口均可。清热利咽，有芳香除臭的作用。

2.藿香茶

藿香5克。用开水冲泡饮用，适合口气重者，有健脾胃、消积滞的作用。

3.薄荷茶

单味薄荷叶5克。用开水冲泡饮用，有辛凉，行滞消积的作用。适用于口臭并且食滞腹胀患者。

4.香兰茶

藿香10克，佩兰10克。将茶料洗净，放入杯中，用沸水冲泡，即可代茶饮用。具有芳香、化湿的功效。

粥

1.藿香粥

将藿香加入米中煮粥，有清除口臭，散暑气，辟恶气之功，并兼有治脾胃、吐逆及开胃进食之效。

2.薄荷粥

将薄荷加入米中煮粥，有通关节、利咽喉，令人口香之功。兼有止痰漱、发汗、消食、下气、去舌苔之效。

3.麦冬粥

将麦冬加入米中煮粥，重在养阴，有治潮热、口干、心烦之功效。适合阴虚口臭患者。

文/上海中医 *** 大学公共健康学院 张雅莉

编辑/余运西

校对/栾兆琳

长沙马王堆出土“中国最早的 *** 粥”，到底是什么粥呢？

提到马王堆，脑子一闪而过“ *** 女 *** ”。

*** 女 *** 是 *** 用博物馆的“镇馆之宝”。她手握绢包中含有神秘 *** 材。大约距今2100多年， *** 材的外观已变得干瘪、色泽暗褐，难以分辨。1973年左右，经过 *** 大徐国钧的不懈努力，通过粉末显微鉴定技术等 *** ，终于鉴定出 *** 囊中的 *** 材。成本包括了“茅香、高良姜、桂皮、杜衡、佩兰、花椒、辛夷、姜、藁本等9种 *** 材”。为了推进 *** 材的研究，还设立了 *** 材你考古学这门学科。

（ *** 源自 *** ）

可见西汉初期，对于 *** 材的研究，已经达到了很高的标准。可惜没有流传下来，后人研究少许吃力。这应该是老 *** 给我们留下的机遇与挑战吧。

马王堆出土文物，其中包含一副 *** 方，“以服食青梁米粥治疗蛇伤的 *** 粥方”，堪称中国最早的 *** 粥方。《日华子本草》中讲解，煮做粥，可健脾，治泄精。《名医别录》中记载：主胃痹，热中消渴，止泄痢，利 *** ，益气补中。近现 *** 证，青粱米，味甘，微寒，无毒。富含多种维生素，淀粉、蛋白质、钙、磷的含量也很丰富，并含多种氨基酸和膳食纤维，具有补中益气的功效。

如若大家喜欢，作者去搜集资料，准备做粥的教程，给大家仔细讲解做法。

——《罐子恋上粥》整理编写

明代女画家文俶《金石昆虫草木状》的水果及五谷杂食画欣赏

文俶(1595一1634年)字端容，汉族，长洲(今江苏吴县)人。明代画家“吴门四家”之一文征明的玄孙女，贡士文从简之女。

文俶约二十岁时，嫁给 *** 古雅的文学家赵宦光之子赵灵均，赵家父子既擅绘画、书法，又精字说，通六书。赵宦光之妻陆卿子是姑苏尚宝卿陆师道的女儿，擅词章翰墨，常与闺秀、友人赠答，名重一时，声誉比其夫及儿子还高。无论是文家还是赵家，都给予了文俶良好的文化熏陶，文俶与他们一道生活在江苏吴县西的寒山中，怡情林壑，以笔墨丹青为伴，修身养 *** 。其女赵昭，亦能承其家学，画花卉，工写生。

文俶在花卉画创作上始终孜孜不倦，为了能生动传神地描绘幽花异草、小虫怪蝶，她曾用4年时间悉心描幕内府藏本及付梓的彩绘底本《本草品汇精要》的中草 *** *** 图，并对照她婚后所居寒山中自然界的花草写生，最终她以工笔描绘，粉彩敷色，绘画出《寒山草木昆虫状》上千幅图，分：金石、虫、兽、禽、草、木、菜、果、米谷等部。书首有万历四 *** 其夫婿赵均手写序及各卷前目录，每幅图的右上角有文俶父从简朱笔亲题名。

文俶创作的花草虫蝶，其笔墨细秀，风格娟丽，能曲肖物情，生趣动人，其细腻的情感与审美意趣使人们感受到流溢于女画家之手的独特情韵。可惜文俶年仅四十一岁就离开了人世，但她卓有成就的画艺，赢得人们的高度赞誉。

明末钱谦益给予文俶极高的评价：“点染写生，自出新意，画家以为本朝独绝。”

清代张庚在《国朝画征续录》中则赋予文俶更高的赞誉：“吴中闺秀工丹青者，三百年来推文俶为独绝云。”

《寒山草木昆虫状》图谱曾被兵部侍郎张凤翼兄子张方耳收藏， *** 时期（1937-1945 年），经商人潘博山（1904-1943 年）介绍，后收藏于台北国家图书馆。

以下为文俶绘制的《金石昆虫草木状》中的部分水果及五谷杂食画。

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