违法使用添加剂，十倍赔偿不可惜

文|王科丹

编辑|王书博

【案情简介】　　

2012年7月27日、28日，孟某分别在广州健民公司购得海南养生堂公司监制、杭州养生堂公司生产的“养生堂胶原蛋 *** ”共7盒合计1736元，生产日期分别为2011年9月28日、2011年11月5日。产品外包装均显示产品标准号：Q/YST0011S，配料包括“食品添加剂（D-甘露糖醇、柠檬酸）”。各方当事人均确认涉案产品为普通食品，成分含有食品添加剂D-甘露糖醇，属于超范围滥用食品添加剂，不符合食品安全国家标准。

孟某因向食品经营者索赔未果，遂向广东省广州市越秀区人民 *** *** ，请求海南养生堂公司、杭州养生堂公司、广州健民公司退还购买食品款1736元，十倍赔偿货款17360元。

【裁判结果】　　

一审 *** 判决杭州养生堂公司退还孟某所付价款1736元，海南养生堂公司对上述款项承担连带责任。孟某不服该判决，向广州市中级人民 *** 提起上诉。

二审 *** 经审理认为，之一，本案的争议焦点在于涉案产品中添加D-甘露糖醇是否符合食品安全标准的规定。涉案产品属于固体饮料，并非属于糖果，而D-甘露糖醇允许使用的范围是限定于糖果，因此根据食品添加剂的使用规定，养生堂公司在涉案产品中添加D-甘露糖醇不符合食品安全标准的规定。第二，关于本案是否可适用《食品安全法》第96条关于十倍赔偿的规定。本案中，由于涉案产品添加D-甘露糖醇的行为不符合食品安全标准，因此，消费者可以依照该条规定，向生产者或销售者要求支付价款十倍的赔偿金。孟某在二审中明确只要求海南养生堂公司和杭州养生堂公司承担责任，海南养生堂公司和杭州养生堂公司应向孟某支付涉案产品价款十倍赔偿金。二审 *** 判决杭州养生堂公司向孟某支付赔偿金17360元，海南养生堂公司对此承担连带责任。

【案件评析】

本案中，消费者买到的食品不符合《食品安全法》的相关规定，消费者有权诉诸 *** 请求生产者承担相应责任。

关于D-甘露糖醇这种食品添加剂的适用范围，我们可以从中华人民 *** 国国家标准发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中查询到，D-甘露糖醇的功能是甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂，它的适用添加范围仅为糖果，而本案中的食品为固体饮料，因此该食品中添加D-甘露糖醇不符合规定。

其次，《食品安全法》之一百四十八条第二款规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。本案中，孟某可以请求广州健民公司或者海南养生堂公司、杭州养生堂公司支付价款十倍的赔偿金。

此外，《食品安全法》之一百四十八条之一款规定：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。本案中，孟某购买的食品违法添加了添加剂，他拥有请求生产者或者经营者赔偿的选择权，他可以请求广州健民公司赔偿损失，也可以请求海南养生堂公司和杭州养生堂公司赔偿。鉴于孟某仅要求海南养生堂公司和杭州养生堂公司进行赔偿，那么其应该现行赔付，赔付后若违法添加添加剂是经营者的责任那么可以向经营者进行追偿。　　

乳化剂的作用是什么？如何正确使用食品乳化剂？

乳化剂是指能稳定乳浊液的表面活 *** 剂。因此，在油水体系中加入乳化剂，水和油可以相互混合，形成完全分散的乳浊液。乳化剂不但能提高乳浊液的稳定 *** ，还能决定乳浊液的类型。

乳浊液的种类已经从传统的水包油型和油包水型扩大到多重乳浊液、非水乳浊液、液晶乳浊液、发色乳浊液、凝胶乳浊液、磷脂乳浊液、脂质体乳浊液等多种形式。

食品乳化剂的使用 *** ：

食品乳化剂在面粉中淀粉和蛋白质相互作用，形成复杂的复合体，强化面筋，提高加工 *** 能，改善面包组织，延长保质期等，添加量通常为0.2% ~ 0.5%

食品乳化剂添加到食品中后，可以明显降低油水两相界面张力，使彼此不溶于食品乳化剂的油(疏水物质)和水(亲水物质)形成稳定乳浊液的食品添加剂。

食品乳化剂使用注意事项：

1.复合乳化剂具有协同作用，所以一般多使用复合乳化剂，但在选择乳化剂时，应考虑H *** 高值和低值的差异不大于5。否则无法达到稳定效果。

2.不同H *** 值的乳化剂可以制备多种乳液，选择合适的乳化剂是达到好效果的基本保证。

3.乳化剂加入食品体系之前，应充分分散或溶解于水或油中，制成纸浆或乳液。

4.用户吃的乳化剂都有国家严格的标准用量，没有危害，但不排除非法商家过度使用乳化剂，过度使用乳化剂会影响 *** 健康。

「 *** 揭秘！食品添加剂」5——胶基、护色剂、乳化剂

目前，我国食品添加剂的具体使用要求主要依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），已批准、收录食品添加剂的种类有22种。今天继续揭秘。

八、胶基糖果中基础剂物质

胶基糖果中基础剂物质又称胶基，是赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。特定应用于胶基糖果。

胶基在我国按食品添加剂管理，但由于其仅承担赋予胶基糖果咀嚼、吹泡等作用，是作为骨架结构存在于胶基糖果中的一类校为特殊的食品加剂。也就是说，没有胶基就无法生产软糖糖果，胶基对于软糖糖果是必须使用的物质，具有必需 *** 。我国批准使用的胶基主要包括天然橡胶类、合成橡胶类、树脂类、蜡类。（胶基通常需要搭配胶基配料使用，主要包括乳化剂/软化剂、抗氧化剂、防腐剂、填充剂等。）

九、护色剂

护色剂又称发色剂，是能与食品中呈色物质作用，使之在加工、保藏等过程中不被分解、 *** ，呈现良 *** 泽的物质。常用于肉制品、杂粮罐头、浓缩果蔬汁、葡萄酒、腌渍蔬菜等各种食品。

护色剂与色素用途类似，都是为了满足/实现食品的感官要求。我国允许使用的护色剂有 *** 、亚 *** 、 *** 、亚 *** 、葡萄糖酸亚铁、D-异坏血酸及其钠盐等。

十、乳化剂

乳化剂是能改善乳化体系中各种构成相之间的表面力，形成均匀分置体系或乳化体系的物质。常用于稀奶油、蛋白饮料、冰淇淋、焙烤食品、巧克力制品、糖果等各种食品。

乳化剂是一类只有亲水基和亲油基的表面活 *** 剂。其来水基一般是溶于水或能被水浸湿的基团，如羟基，其亲油基一般是油脂结构中与烷羟相似的碳氢化合物长链，故可与油脂互溶。例如单，双 *** 脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、磷脂等。

乳化剂能分别附在油和水两种相互排斥的相界面上，形成薄分子层，降低两相的界面张力，从而使原来互不相溶的物质得以均匀混合，形成均质状态的分散体系，以改变食品物料原来的物理状态，改变食品的结构，提高感官和食用质量，简化和控制食品加工过程，改善风味和口感，提高食品质量，延长货架期。实际表现上，为了达到比较好的口感、成本控制，脂肪含量较高的食品在高温、静置存放时间较长时，仍然会出现脂肪层、蛋白质/膳食纤维等固形物沉淀的现象。需要指出的是，通常情况下均不影响食品安全问题。

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【未完待续】

乳化剂MOA的分类，MOA-9的使用范围最广

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂MOA系列的同类产品名称是乳化剂AEO系列， 乳化剂MOA可以分为包含MOA-3,MOA-4,MOA-5,MOA-7,MOA-9,MOA-15,MOA-20,MOA-23。化学成分主要是脂肪醇与环氧乙烷缩合物。

乳化剂MOA易溶于油及极 *** 溶剂中，水中呈扩散状，具有良好的乳化 *** 能，作 w/o 型乳化剂，用于矿物油、脂族溶剂的乳化，聚氯乙烯塑料溶胶的降粘剂，在化纤油剂中广泛使用。

其中乳化剂MOA-9的适用范围最广，MOA-9易溶于水，具有优良的乳化、净洗、润湿 *** 能，在毛纺工业中作羊毛净洗剂及脱脂剂、织物的精练剂、净洗剂；可作为液体洗涤剂的重要组成部分；在化妆品和软膏生产中作乳化剂；对矿物油和动、植物油脂均有极好的乳化、分散、润湿 *** 能；还可作为为玻璃纤维抽丝油剂的乳化剂。所以我们现在买的很多清洁剂，仔细翻开后面的成分表，还是很容易发现乳化剂MOA-9的。

食品乳化剂吐温80的多种用途，T80集化网厂家 *** ，价低质优

说到吐温80大家再熟悉不过了，也可以称之为T80或T-80，而且吐温系列产品还有食品乳化剂的美称。

大部分表面活 *** 剂大致可分为三个：一是工业级的，顾名思义就是工业生产过程中使用到的；二是食品级的，多部分是用于直接接触或是间接接触到人的产品，例如禽类饲料，接触食品的包装，或是食品添加剂等，这个就对该产品的生产过程需要严格的要求，比如人员配置，机器设备，生产环境等要素；三是 *** 品级的，大致和食品级要求相似，不过要求更加严格，当然成本也会更高，更多的应用在中西 *** 里面作为添加剂或是催化剂用，当然其添加比例多数比前两种要小些，也非绝对。

除以上常见的三种外，还有一种叫做注射剂的表面活 *** 剂，是直接接触 *** 血液的，其生产环境等要求则不是一般产品能够相提并论的，当然 *** 也水涨船高，大概在美公斤万元人民币起步吧。

吐温80是由失水山梨醇和环氧乙烷的聚合物，一般工业级的吐温80呈琥珀色粘稠状，是一种比较常见的表活，正常有资质的厂家生产的都能够符合行业的各项指标，其含量也能达到99%以上。工业级的吐温80可在聚氨酯泡沫塑料得助发泡剂，化纤油剂中间体，常与司盘80混合用于感光材料的 *** ，也作为油田的乳化剂，调制机床润湿 *** 液等，近些年来延伸应用，越来越多的人把吐温80用于基础润滑油，机油的主原料，切削液，防冻液等也有普及，涉及广泛。

吐温80食品级的应用也是很多的，前面讲到了禽类饲料添加剂，食品包装乳化剂，用于医 *** ，化妆品，食品，蛋糕，冰激凌，酥油等都需要用到，而且随着我们国家工业技术的越来越成熟，创新进步，所涉及到的领域也会被逐渐开发普及到，走进千家万户，集化网也会不断提供更加优质的产品，更加周到的服务，您只需要联系 *** ，即可免费获得样品。

日化乳化剂是什么，使产品细腻柔滑，更呵护肌肤

在日常生活中，护肤、洗发、沐浴等个人护理产品扮演着重要角色，使我们焕发自信，散发魅力。然而，这些产品的稳定 *** 和使用感往往受到乳化问题的困扰。日化乳化剂的应用，为这一难题带来了创新解决方案，使个人护理产品更加细腻柔滑，呵护肌肤不凡。

日化乳化剂的原理

日化乳化剂是一种能够改善液体和液体间界面 *** 质的化学物质。在护肤品、洗发露等产品中，水和油等不相溶的成分往往难以稳定地混合在一起。乳化剂的分子结构能够在水和油之间形成稳定的界面层，使两者充分混合，形成乳状稳定体。

日化乳化剂的应用

1. 在护肤品中，乳化剂能够将油脂成分均匀分散在水中，使产品质地更加轻盈。

2. 在洗发露和沐浴露中，乳化剂的引入让产品更易冲洗，不留残留，让您的肌肤感受到细致呵护。

3. 在口红和粉底中，乳化剂能够使颜色更加均匀分布，提升彩妆效果。

4. 在洗衣液和洗洁精中，乳化剂的使用能够增强清洁力，提高清洁效果。

总的来说，日化乳化剂作为一种能够改善液体混合 *** 质的化学辅助剂，通过其独特的功能和应用效果，为科技创新和个人护理产业带来了新的机遇。它在个人护理产品中的应用不仅使产品更加细腻柔滑，还提升了使用感受和稳定 *** 。通过不断的创新和应用，日化乳化剂将继续在可持续发展和绿色护肤的道路上前行，为个人护理产业的发展做出重要贡献。让我们护肤更加科学，肌肤更加健康，迈向美丽的明天。

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蛋糕好吃的秘密，食品级乳化剂

乳化剂在食品中作为添加剂，通常我们 *** 面包、蛋糕的时候，会选择乳化剂来防止油脂的溢出，改善口感。乳化剂有面粉相结合，和蛋白质相互作用，从而促进面团，增强面团的韧 *** 。乳化剂能够改善是平淡额稳定 *** ，改善味道口感，提高食品的质量。

蛋糕烘焙的过程中需要经过搅拌、松弛、烘烤过程后形成的面团结构都与乳化剂的选择有关。可见乳化剂对蛋糕烘焙的品质至关重要。所以蛋糕师傅在选择乳化剂的时候也是慎重的，不同的H *** 值的乳化剂对蛋糕的口感也是不一样的。

乳化剂的需求在世界市场上有逐步上升之趋势，美国一年乳化剂的消耗可达五百万美金。而乳化剂更大的市场即面包工业，其中近50%为单 *** 脂。大豆磷脂每年的世界产量业在不断上升，在西点及休闲食品中具有惊人的潜力。

适量添加乳化剂，不仅改善了烘焙查您的内部结构，而且使烘焙品质更趋稳定。相信随着烘焙业的不断推动前进，乳化剂的研发和应用范围必将开创出更加广阔的天地。

乳化剂要在冷藏的条件下储存，或者一般都要储存在阴凉避光处，千万不要放在高温条件下和阳光直射的地方。

乳化剂可以改变肠道菌群的组成和位置，能够诱导肠道炎症，促进炎症 *** 肠病和代谢综合征，乳化剂能够使互不相容的两种物质相互混溶，形成均匀的分散体或者乳化体，乳化剂在食品行业食用非常广泛，受到烘焙行业的广泛认同和使用，比如冰淇淋、人造奶油等。

新型乳化剂聚 *** 脂肪酸酯在各类食品中的应用

食品乳化剂属于表面活 *** 剂，具有亲水和亲油的两亲特 *** ，能通过降低油与水的表面张力，降低 *** 表面能，使互不相容的两相体系形成均一的分散体或乳化体，其特 *** 取决于乳化剂的亲水亲油平衡值（H *** ）。

世界上食品乳化剂约65种，在我国已经批准使用的食品乳化剂有司盘、吐温、硬脂酰乳酸钠/钙、聚 *** 酯、蔗糖酯、大豆磷脂等，产量超3万t，世界食品乳化剂消费量则已经超过了40万t。其中占比例更大的是 *** 脂肪酸酯类乳化剂，约占总消费量的2/3~3/4，新型产品聚 *** 脂肪酸酯，就属其中一类，目前已开发出许多种类投入使用。

聚 *** 脂肪酸酯（简称聚 *** 酯、PGE）是由聚 *** 与脂肪酸酯化或 *** 三酯酯交换而合成的一类 *** 能优良的新型非离子型表面活 *** 剂。通过调节聚 *** 酯的聚合度、酯化程度，可使其具有良好的乳化、分散、润湿、稳定及充气作用等多重表面 *** 能，广泛应用于人造奶油、起酥油、冰淇淋、烘焙食品、植物蛋白饮料和巧克力糖果等，较蔗糖酯等食品添加剂，其乳化 *** 能及风味更佳。

表1　聚 *** 酯在食品中的用量

一、乳制品中的应用

（一）奶油

人造奶油属于W/O型乳状液，主要使用亲油 *** 乳化剂。聚 *** 酯不仅可以使水溶液与油脂均匀分散，防止水油分离，起到乳化稳定作用，还可作为晶体改良剂，调整人造奶油的组织结构，改善产品 *** 状、口感和风味，延长储存保鲜期。

研究发现，在人造奶油的生产中，添加量0.2%的聚 *** 酯和添加量0.4%的单甘酯效果相当，说明聚 *** 酯的乳化 *** 能更优，同时它能改善餐用奶油的涂抹 *** 、流动 *** 和可塑 *** ，消除天气炎热出现的渗水现象。

糕点和甜食等使用的掼奶油，属于O/W型乳状液，主要使用亲水型乳化剂。单独使用高H *** 值的聚 *** 酯或与大豆磷酯、单甘酯等复配，均可改善掼奶油的乳化稳定 *** ，起泡 *** 和保型 *** 。此外，把它用作酸 *** 泡沫奶油的乳化剂，在酸 *** 条件下仍具有优异的O/W乳化 *** 。

（二）冰淇淋

冰淇淋属于O/W型乳状液，主要使用亲水型乳化剂。目前，在冰淇淋中使用的聚 *** 酯多半是硬脂酸系列聚 *** 酯，单独使用或与山梨糖酐酯等配合使用，通过改进脂肪在混合料中的分散 *** ，促进脂肪与蛋白质的相互作用，控制冻结过程中脂肪的附聚与凝聚，促进空气均匀混合，可明显改善产品的膨胀率，从而使产品有组织细腻滑爽、体积增大、质地干燥疏松、保形 *** 好和耐贮藏等优点。

研究结果表明，聚 *** 酯在用量仅为单甘酯1/3时，即可达到相同乳化效果，而在减半的情况下，外观、口感、膨胀率、耐热 *** 和保形 *** 等都优于单甘酯。此外， *** 研究结果表明：聚 *** 酯间的协同作用对冰淇淋品质的改良明显优于单一聚 *** 酯。

二、饮料中的应用

近年来，富有营养价值的植物蛋白饮料深受消费者欢迎。由于含有较高的蛋白质及脂肪，此类乳饮料稳定 *** 不持久，随着贮存期的延长，油脂和蛋白质容易凝集成白色固体浮于液面，严重影响其外观和可接受 *** ，但是研究发现聚 *** 酯具有降低蛋白质平衡表面浓度的作用，适度的蛋白浓度能减少蛋白质的 *** ，从而到达改善稳定 *** 的目的。

近些年在诸多蛋白饮料配方的研究中，使用聚 *** 酯与其他乳化剂复配，能达到良好的乳化效果，提高乳饮料的稳定 *** 及抗氧化 *** 。此外，聚 *** 酯应用于酸 *** 饮料中，可防止油圈和结皮现象产生，如酒饮料、人造牛奶、椰子汁、咖啡白油等可用六聚 *** 单脂肪酸酯作为乳化剂、混浊剂。

在粉末冲调饮品中，聚 *** 酯作为分散剂和润湿剂，可改进奶粉、可可粉和速溶咖啡等粉状食品的亲水 *** 和分散 *** ，以防止结块、结团及油脂渗出。

三、培烤食品中的应用

聚 *** 酯可以使培烤食品 *** 工艺中的油脂、水、糖在面团中分散得更均匀，从而改进焙烤食品的品质，显著提高感官指标，如在 *** 饼干过程中，添加少量聚 *** 酯能使脂肪与物料完全乳化和分散，提高脂肪的油酥效果及饼干的脆 *** 和口感。

在面包的加工应用中，添加聚 *** 酯的面包体积膨大1/4，内部网状结构细密且均匀，口感弹 *** 增大，柔软度好；在蛋糕的制造中，添加聚 *** 酯能使料浆体积增加17%，蛋糕体积增加28%，且蛋糕气孔均匀，改善口味和增加咀嚼口感。

此外，聚 *** 酯还可作为糕点及其它类似食品表面装饰用糖霜的发泡剂，与通常的蛋清发泡相比，它稳定 *** 好，不易失水，疏松可口，而且也避免了微生物等对生蛋糕的侵袭。

四、巧克力和糖果中的应用

在巧克力及巧克力制品生产中添加少量聚 *** 酯，既能降低体系黏度，减少可可脂的用量从而降低成本，又可以使结晶细致均一，改善产品的光泽度、硬脆 *** 和光泽保持 *** 。例如，在含油脂为45%的牛奶巧克力中，添加0.3%的聚 *** 三蓖麻醇酸酯，黏度降低43%，效果几乎为大豆磷脂的两倍。据研究，在可可脂中加入1%聚 *** 酯还可起到防止巧克力起霜的作用。

在生产奶糖和含脂量较高的硬糖的过程中，添加少量的聚 *** 酯可防止糖制品粘牙，有效抑制糖体环境水分的吸收，从而提高糖制品耐潮 *** 及防止制品粘附和变形，还能抑制发泡，提高生产效率；用作口香糖软化剂，可改善其混炼 *** 能，降低混炼温度，缩短混炼时间，使糖内部结构均匀、质地细腻，提高口感风味。

五、制糖工业中的应用

在制糖工序如甜菜的洗涤、糖汁净化蒸发和运输的过程中，糖汁内的表面活 *** 物质易与气体混合产生大量的气泡，阻碍了糖生产过程中的作业效率和效果。聚 *** 酯在制糖工艺过程中可降低物料黏度和有效消除（抑制）泡沫，已被 *** 批准作为食品用加工助剂用于制糖工艺。

研究证明，聚 *** 酯即使添加在高温的蒸发工段（可达130℃）中，也依然可以发挥良好的消泡（抑泡）功能，如甜菜糖生产中使用可缩短煮糖时间17.2%，甘蔗糖生产中使用可缩短煮糖时间21.9%。

六、其他应用

聚 *** 酯具有一定的抗菌 *** ，可抑制多种微生物的生长，同蒸煮等杀菌手段相结合用于罐装与袋装食品；在低温下制造鱼肉与畜肉的加工食品时，聚 *** 酯可提高其糖 *** ，使口感细腻；在花生酱中使用能有效地防止油相分离；在午餐肉罐头中使用可使切面光滑，富有弹 *** ；亲水 *** 的聚 *** 酯可提高卤水豆腐的凝固质量；在酸 *** 水果果冻类产品中，可以防止产品水离析现象的发生；也可用在调味料、着色料方面等。

来源： *** ，邓泽元，胡蒋宁. 新型乳化剂聚 *** 脂肪酸酯在食品工业中的应用.《食品工业》2017年第38卷第12期

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奶茶为什么要用要添加剂？集化网吐温60专属食品乳化剂

奶茶相信是大部分女生不能拒绝的 *** ，一天一杯都嫌少，奶茶虽然好喝，但是还是要少喝。毕竟售卖的无论是现做的奶茶，还是普通瓶装的奶茶，里面或多或少都放了一些食品乳化剂。为什么奶茶要用这么多添加剂呢？

是因为奶茶产品含有一定量的脂肪。根据生活经验，我们都知道如果水里有脂肪，也就是有油时，会出现分层现象，水在下方，油漂在水面上，显然油水分层的情况在这样一个产品中是无法接受的。那么这个问题该怎么解决？加入食品添加剂起到的作用是乳化及使整个体系稳定。

集化网吐温60易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有优良的乳化 *** 能，兼有润湿、起泡、扩散等作用。经常用作o/w型乳化剂、分散剂、稳定剂，用于食品、医 *** 、化妆品、水 *** 涂料的制造。欢迎在线咨询，也可 *** 联系我们的销售顾问，之一时间给您服务。

复配食品添加剂（增稠剂、稳定剂、乳化剂）

复配乳制品增稠剂
特点及作用：
1、提高酸奶的粘稠度和凝胶 *** ，耐剪切 *** 好
2、稳定酸奶的组织状态，有效防止乳清的析出
3、赋予产品细腻、顺滑的口感
4、风味释放 *** 好
应用产品：
搅拌型酸奶、凝固型酸奶、常温酸奶

复配乳化稳定剂
特点及作用：
1、乳化 *** 好，抑制脂肪上浮
2、提高产品稳定 *** ，防止沉淀、分层、析水
3、有效改善产品口感
应用产品：
各类花色奶、复原乳、蛋白饮料，果味乳饮料等

复配增稠剂
特点及作用：
1、提高产品粘稠度，保证产品品质
2、改善产品口感，细腻爽滑
3、赋予产品一定的凝胶结构，口感Q弹
应用产品：
果酱、果冻布丁、固体饮料等

德慧海洋生物以天然植物胶为中心，专注于天然食品胶的生产、提纯、改 *** 和复配及应用技术工艺开发、研究，为食品加工提供质构整体解决方案。二十七年的行业知识与经历， 德慧始终坚持精益求精、创新发展，好质构才有好口感的行业理念，为您企业健康发展保驾护航！

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