原料：
鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净；
2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会儿，即可食用。
小贴士：
鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了，不会觉得腥。
今年春天，相信广大广东人都已经感受到回南天了吧？天气潮湿， *** 跟着湿气重，“祛湿”就成了家庭厨房的头号大事！
今日，煲汤小能手上线，带大家煲祛湿汤，这种天时记得饮多两啖。
1、赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：
赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：清热下火、祛湿润燥。
2、猪横脷煲鸡骨草
材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个
做法：
1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；
2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。
3、最后，放盐调味即可。
功效：
鸡骨草—— *** 微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。
猪横脷——即猪胰， *** 味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
3、炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼
材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中 *** 店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。
做法：
各 *** 材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：清润可口、健脾祛湿困
4、赤小豆煲鸡
材料：赤小豆、母鸡、盐。
做法：
取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。
功效：本方有补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状有效
5、桑枝鲜鸡汤
材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。
做法：
桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3至4人。
功效：气味略带中 *** 材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、行水气等功效。
6、竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、红萝卜 *** 克、马蹄10个，鲜白茅根120克。
做法：各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许 *** )。
功效：清热解毒、除烦、祛湿邪
7、三花薏米瘦肉汤
材料：木棉花30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克
做法：
1、木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量
2、用大火煲开，再转小火煲1小时
3、起锅时下盐即可
功效：
木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。
8、芡实薏米淮山莲藕排骨汤
材料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
做法：
1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多）；
2、加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
3、加入淮山、芡实、薏米，转小火；
4、同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣；
5、同炖30分钟，加入盐调味，出锅即可。
功效：
淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。
9、胡椒根煲猪肚
材料：胡椒根40~60克(中 *** 店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。
做法：
各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉 *** 洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 *** 0毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。
10、扁豆眉豆鸡脚汤
材料：新鲜鸡脚6只。腱肉1块。扁豆30克。眉豆50克。蜜枣2个、清水10碗，生姜一块；
做法：
1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；
3、扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；
4、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
5、大火开后，转小火煲2个小时；
6、放盐调味即可。
功效：祛湿美容。
对于身处湿气重地区的广东人来说，喝上一碗祛湿的老火靓汤，简直就是救命良 *** ！多喝祛湿汤水，帮你健健康康度过回南天，快回家叫阿妈煲起来啦~
中山发布编辑部
编辑：郑敏君
美编：钟美君
责编：陈凌茹
执行总编辑：李华炎
编审：朱江
素材来源：南海发布
冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，这样搭配满满胶原蛋白，常喝皮肤好嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“栗子花生鸡脚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冷天，广东人更爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，富含胶原蛋白，还美容
广东人煲汤有一套，猪脚、鸡脚等都是煲汤的更佳原料，将时间、技巧都掌握好，汤的口感和价值相当丰富，冷天，鸡脚煲汤可以搭配花生、板栗，鸡脚汤满满的胶原蛋白，常喝对皮肤好还美容，这款栗子花生鸡脚汤，我做了一次家人便爱上了，除了盐，其他的调味料以及香料统统都不需要，汤特别鲜香味美，下面我便会将这款鸡脚汤的做法分享给大家，其 *** 所需时间虽说长，但却无难度，一道汤轻松就能做好上桌，接下来我们一起学习。
栗子花生鸡脚汤的做法：
备用食材：鸡脚10只，花生150克，食盐少许，栗子150克，清水1500毫升；
*** 过程：之一步，栗子我用的是直接去好皮的，花生准备一把，事先放水中泡一泡，差不多半个小时，泡好了容易煮；
第二步，鸡脚准备出适量，剪去指甲 ，将鸡脚处理干净，冷水下锅焯烫下，待锅开后，就可以捞出来，控水后待用；
第三步，泡好水的花生放入在锅中，加上足够多的水，开始煮，锅开后继续煮20分钟，将去皮的栗子放入，大火继续煮一会，差不多15分钟；
第四步，这个时候的花生煮的比较软糯了，将焯过水的鸡脚放入在锅中，用中火继续煲一会，将近半个小时的时间；
第五步，鸡脚也完全变熟后，根据个人口味加上盐调味，继续煮10分钟让其入味，这汤就做好了，关火，盛出在碗中，趁热吃特别美味。
小编总结：鸡脚富含了胶原蛋白，对于美容皮肤有很好的帮助，鸡脚的吃法很多，柠檬鸡脚、虎皮鸡脚等都是很经典的做法，而广东人更喜欢喝汤，便常会用鸡脚煲汤，搭配点花生和栗子，这汤的口感、价值都很好，在冷天就要时常喝汤，餐桌上能有一份汤，可以帮助打开家人的食欲，而且身上暖暖的，出门也不怕冷，学习广东人煲汤的 *** ，自己在家也能做出营养更美味的汤，比饭店的好多了，而且关键成本也实惠。
烹饪小技巧：
1、如果板栗是带皮的，可以事先放入开水锅中煮一煮，便可轻松去皮，觉得麻烦可以像我一样直接买去皮的栗子，花生比较难煮，需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发，吸足了水，花生便很容易能被煮至软糯；
2、鸡脚别直接用来煮汤，不然会有异味，将其事先下锅焯烫下，用冷水便可，这样可以逼出其中的血水，吃着更加干净卫生，而且还无异味，这每种食材熟的时间不同，所以记得要分开下锅，不要一次 *** 将所有食材都下锅煮，不然口感会受到影响；
3、煮汤的时间比较长，所以水要在一开始加足，鸡脚不同于其他的肉，鸡脚是很容易熟的，所以放入锅中煮半个小时就足够了，这汤无需添加香料或者是过多的调味料，我在出锅前加上点食盐，味道便很足。
广东人用鸡脚煲汤，营养美味、价值高，如果你也认为这鸡脚汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
佛手瓜黄豆鸡脚汤作者：玺儿_9sQA
用料
鸡爪 6个
佛手瓜 一个
黄豆 一小把
葱 半根
姜 一块
盐 少量
胡椒粉 少量
香菜 少量
做法步骤
1、鸡爪洗干净，切除指甲
2、锅中放入少量凉水将鸡爪放入。煮2分钟冒血水
3、黄豆用凉水泡发2个小时以上
4、佛手瓜切大块
5、将鸡爪，黄豆和佛手瓜放入高压锅锅中，加入两大碗水
6、按煲汤软糯键
7、碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶，将汤盛入碗中
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
秋天喝什么汤，超适合全家老少的煲汤食谱大全（200道），来了入秋，应该多清肺润肺，多喝汤水，有益身心！
今天介绍超适合全家老少的入秋煲汤食谱大全，一共200道，需要的朋友文末可获取！
今天我来分享6款靓汤，让大家春夏秋冬都有的汤喝的水菜谱呈上了
粉葛赤小豆骨头汤：
食材：猪骨、粉葛、红萝卜、赤小豆、薏米、生姜
蕃茄玉米排骨汤
食材：蕃茄、玉米、红萝卜、排骨、姜片
阿胶虫草花乌鸡汤
食材：阿胶、乌鸡、虫草花、红枣、 *** 心、枸杞莲子
雪梨无花果肉汤
食材：雪梨无花果、莲子、枸杞，百合、红枣
菜干红萝卜鸡爪汤
食材：菜干、红萝卜鸡爪、干贝、无花果
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈！
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱
部分食谱目录如下
部分详细食谱
需要完整版食谱的请看下面
霜降是二十四节气的第十八个节气，意味着冬天即将到来，天气逐渐变冷，冷空气也时常南下，而且气候多变，嗓子容易不舒服，你也多给家人煲些汤水宜生津润燥吧。民间有“补冬不如补霜降”的谚语，霜降前后要多喝汤来滋补，在秋天就利用汤水进补，为冬季做好准备。那么霜降养生喝什么汤呢?老鸭汤、排骨汤等等都是霜降养生的好选择，每天一碗，增强体质少生病，跟大家分享10道汤水，喜欢的朋友收藏起来试试<呲牙>
之一道：萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，秋冬季节煮鲫鱼汤，用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮，不仅可以吸收汤里多余的油脂，还有一定的化痰止咳、开胃消食等食疗作用，所以这道汤羹最适合这个季节食用了。
食材：鲫鱼一条、白萝卜半根、姜片3片
- 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎
- 一面煎至定型后再翻面。（这样不容易破皮）
- 调大火，倒入刚煮开的开水（开水，开水），开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快。汤一下子就变白了～把姜放进去，继续大火烧开，煮6分钟左右。煮鱼的时候不要随便翻动鱼，要不然煮太烂鱼刺掉到汤里。
4、白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝，汤汁发白后，倒入萝卜丝保持中火继续煮10分钟左右。
5、加入一点盐调味，加入葱花即可
第二道：栗子莲藕汤
食材：莲藕 1节，栗子30个、 *** 适量
做法：
- 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，栗子去壳、去膜后备用。
- 将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟，最后根据自己喜欢加少许糖，另外喜欢吃肉的朋友，也可以加适量瘦肉或者排骨一起炖汤。
第三道：山 *** 老鸭汤
霜降要喝老鸭汤，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，鸭肉更是滋阴养肺，用山 *** 和鸭肉一起熬汤，能很好地化解鸭本身的油腻，特别适合现在的天气，也是秋季祛燥、润肺还能健脾养胃的养生食材。
食材：老鸭1只、铁棍山 *** 1根、料酒适量、姜5片、枸杞适量
- 首先把鸭子处理干净、鸭肉冷水下锅焯水捞起，控干水分，这步是为了去除腥味。
- 另起锅，倒油，把生姜放进去煸炒出香味，另一边同时把汤锅加水烧开。
- 再把鸭块慢慢倒进锅里煸炒，加一瓶盖料酒。
4、煸炒到香味都出来了，鸭肉颜色开始慢慢变黄了，把煸炒好的鸭块全部都放进汤锅里，中小火炖40分钟，然后山 *** 洗净，去皮，切成滚刀块待用，怕变色，可以把山 *** 用清水浸泡着。
5、鸭汤煮有40分钟了，就可以把山 *** 放进去了 继续煮15分钟，把山 *** 煮至熟透，最后加盐调味就可以了
第四道：松茸炖鸡汤
姬松茸Agaricus blazei M *** r.（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩，松茸煲鸡汤，滋味鲜美，滋补养生，是一道营养价值极高的养生汤品
食材：家鸡1只、新鲜松茸，姜3片、红枣3颗
- 新鲜松茸，先削根部，然后用水冲洗干净，用厨房纸垫着吸水。
- 鸡砍件，洗干净，鸡冷水下锅放3片姜，焯水捞出洗净表面浮沫（目的：炖出的汤更新清甜）放入炖锅
- 松茸切片后放入炖锅，加入去核的红枣，加4碗清水，炖1.5个小时
4、喝的时候加盐调味即可。
第五道：无花果杏仁排骨汤
干燥的天气，嗓子最容易不舒服，喝这碗最合适不过了，食材都是非常普遍的，大人小孩都爱喝
排骨1根、海底椰片10克、无花果4颗、南杏仁10克、北杏仁10克、盐适量
- 海底椰片、无花果、南杏仁、北杏仁等食材清洗干净，放水浸泡10分钟，在炖汤过程中才容易出味.
- 排骨清洗净，冷水下锅，焯水1分钟捞出，洗净表面浮沫（目的：煲出的汤更加清甜，而不腥）
- 将所有食材放入砂锅，一次 *** 加入适量清水，大火烧开转中小火煮上40分钟，喝之前加适量盐调味即可。
第六道：西洋参双雪瘦肉汤
食材：瘦肉300克、西洋参10克、雪梨1个、银耳20克、蜜枣2颗
- 瘦肉洗净，切块，冷水下锅焯水捞出备用
- 雪梨去皮，切块备用，银耳用凉水泡发，泡发后去掉根部，然后撕成小朵
- 将所有食材放入砂锅内（除了雪梨之外），一次 *** 加入足够量清水，大火煮开转中小火煲40分钟，40分钟后加入雪梨块再煮10分钟，最后加盐调味就可以了。
第七道：莲藕猪蹄汤
秋冬季节是吃莲藕的更佳时节，莲藕猪脚汤非常适合干燥皮肤缺水的朋友们，而且猪脚的胶原蛋白满满，是女生们的福利哦
食材：莲藕1节、猪蹄500克、姜2片、花生50g
- 莲藕去皮清洗干净后用刀拍成一块块备用。花生用水泡10分钟
- 猪脚先焯水，然后清洗干净表面的浮沫，备用
- 把所有的材料倒进锅里，加上适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时
- 关火前十分钟放盐
第八道：核桃花生鸡脚汤
这是一道非常简单的家常汤，食材也是极之易取的，但是经这一搭配，此汤营养便加倍了，对全家老少都有一定的滋润
食材：鸡脚400克、花生100克，核桃仁30克、红枣20克、冬菇15克、陈皮1块
- 鸡脚冷水下锅，放1片姜，焯水捞出洗净表面浮沫
- 冬菇放清水浸泡软，红枣记得去核，因为核相对来说是比较燥热的，核桃仁、花生、陈皮洗净备用。
- 将准备所有食材，倒入砂锅中，一次 *** 加入足够量清水，不议建中途添加清水，会 *** 汤的营养，大火烧开转中小火煲上40分钟，最后加盐调味即可。
第九道： *** 花猪肉汤
食材：瘦肉300克、 *** 花50克、蜜枣2颗、南北杏20克
- *** 花用清水浸泡软，洗净里面的泥沙
- 将瘦肉、 *** 花、南北杏、蜜枣都一起加进来，加入适量清水煲上30-40分钟左右，这些食材和做法都是非常的简单，而作用很广泛。
第十道：莲子排骨汤
食材：排骨1根、新鲜莲子50克
- 排骨洗净，冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面的浮沫，这样炖出的汤更加清甜。
- 砂锅加水，放入排骨，大火煮开，盖上盖子转小火，熬40分钟，中途觉得汤少了可以适当加水
- 40分钟后放入洗干净的新鲜莲子，大火煮开，小火煮8分钟左右
- 放入适当的盐就可以喝了
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
「美颜」滋补养颜，不容错过的7款花胶炖汤花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 有很高的营养价值，固本培元，养血美颜样样皆能。
花胶味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶的分类及命名
花胶的名字叫法五花八门，多按来自哪一种鱼起名，例如黄唇鱼鱼鳔 *** 的叫金钱鳘鱼胶、黄姑鱼鱼鳔 *** 的叫白花胶、大红鱼鱼鳔 *** 的叫蜘蛛胶、赤嘴鳘鱼鳔 *** 的叫赤嘴胶、大黄鱼鱼鳔 *** 的叫黄花胶、大门鳝鱼鳔 *** 的叫鳝胶、用 *** 鳘鱼鳔 *** 的叫 *** 鱼胶等。
市面上老百姓常将那一筒一筒的白花胶、黄花胶叫作花胶筒、扎胶筒、扎胶。将陈放多年的叫陈年花胶、还按花胶厚薄、纹路等分为公与乸。如花胶公形如马鞍，中间厚两边薄，身呈V字条纹，质地结实、厚身；花胶乸则薄身，形似平板，身呈横纹或波浪纹。
花胶的选购及保管
筒胶以无异味、无腥味、无破损穿洞、无血迹残留，质地干燥、半透明、色泽黄净均匀，厚身的为佳。此类筒胶特别适合日常家庭食用、亲朋客情送礼，经济实惠。
块状花胶以形态完整、无异味、质地结实、厚身、 *** 、色泽明亮、无粘贴增厚的为佳；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。通常来说，花胶贮存越久越好，但贮存时要注意：一定要密封存放于阴凉通风处，勤检查以防生虫回潮质变。天气 *** 时可取出晾晒一下，但不能时间过长，以免爆裂、卷曲。放于冰箱时则要做好密封防潮措施，否则花胶极易吸湿软化、变质。
泡发花胶步骤 ***
第1步：浸花胶
将成只的花胶放到水中浸。有的客人将大花胶切开根据服用人数与用量投入浸泡，未用的保管着，下次服用时再浸发。一般小花胶都不切开，而是成只泡发。
第2步：泡发花胶时长
泡发花胶可用常温水或温开水，将花胶放入水中5-10小时左右，厚的甚至24小时以上，薄的时间可能更短。一般晚上泡发花胶，第二天早上基本已泡发好。其间要换水1-2次，防止发臭。泡发期间千万不要碰到油。
第3步：清洗花胶
发透后的花胶要用手搓洗，将其胶上附着的血点等清洗干净，然后切块沥干水待用。未用的可密封放冰箱冷藏待用，可放1-2 个月。
第4步：除腥
将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，达到除腥目的。
第5步：加工烹调
除腥后的花胶可以配花旗参、鸡脚、黄豆等炖汤或配其它果蔬焖炒，食用配方与 *** 多种多样。
花胶的食用 ***
1、花胶排骨红枣汤
【材料】花胶100克、排骨400克、 *** 参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量。
【做法】先将浸发好的花胶切块备用，洗净排骨切块，出水；把花胶、 *** 参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
2、花胶西洋参汤
【材料】花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
【做法】先将浸发好的花胶切块备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】健脾养血，补肾益精，滋补养颜。
3、花胶炖水鸭
【材料】花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。
【做法】将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】滋阴补力，益气养血，养阴退热。对于热病后、产后、劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，面色潮红，睡眠不佳者等适用。
4、红枣黄芪炖花胶
【材料】花胶150克、黄芪15克、红枣4粒。
【做法】将浸发好的花胶切块备用，红枣去核，将花胶、黄芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用。
5、花胶松茸鸡脚汤
【材料】花胶150克，鸡脚10只，姬松茸5个，姜2片。
【做法】
把鸡脚放入开水中煮3分钟，取出备用；将浸发好的花胶切块备用；姬松茸用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】滋阴补气，去风湿，补脚力，润肌肤。
6、花胶螺片猪骨汤
【材料】花胶100克、螺边80克、猪骨头400克、冬菇5个、桂圆肉适量、姜2片。
【做法】把猪骨、螺片分别放入开水中煮3分钟，取出备用。将浸发好的花胶切块备用，冬菇用清水浸1小时。将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】滋补 *** ，适用于腰膝酸软，畏寒肢冷，虚劳少食，水肿者。此汤补而不腻，适合老少各种体质饮用。
7、阿胶红枣炖花胶
【材料】花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片。
【做法】将浸发好的花胶切块备用，阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎，红枣去核；将所有材料放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
【功效】滋阴补肾，养血润肤。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品。
韩式鸡脚
材料：
鸡脚，韩国辣酱，番茄酱，糖，大蒜，芝麻，八角
脚步：
1.将鸡脚洗净并切成两半。
2.将淡水，八角茴香和鸡脚加入锅中，用高火煮沸，然后慢火煮15分钟，然后移开并放在一旁。
3.在火锅中加油，加入大蒜和炒香，然后加入韩国辣酱，番茄酱，糖和适量的水，并充分混合。
4.加入鸡爪，搅拌均匀，并在高温下收集果汁。
5.最后撒上芝麻，将准备好风味的鸡脚。
章鱼鸡脚汤
材料：
鸡脚，章鱼，西葫芦，花生，eye豆，猪肉，盐
脚步：
1.将章鱼干浸泡在水中，切成小块，放在一旁。
2.提前将花生和眉毛浸泡15分钟。
3.去皮切西葫芦。切猪肉。
4.煮沸清水，加鸡脚和猪肉去腥。
5.将所有食材加入锅中，用高火煮沸，然后用中火煮1小时。
6.最后加盐调味，品尝美味的鸡脚汤。
山 *** 鸡脚汤
材料：
鸡脚，猪肉，山 *** ，花生，eye豆，枸杞，龙眼
脚步：
1.事先将花生、,豆，枸杞，桂圆浸泡。
2.将水烧开，加入鸡脚和猪肉以去除鱼腥味，然后捞起放在一旁。
3.在锅中加入清水，鸡脚，猪肉，山 *** ，花生和豌豆，用高火煮沸，并在中火煮90分钟。
4.加入枸杞和龙眼，继续煮15分钟。
5.最后加盐调味，即可饮用。
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骨科医生推荐强筋健骨之秋日暖汤文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 黄璀玥 吴伟志 图/视觉中国
入秋后，不少人会感到腰膝酸软无力。广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）正骨科副主任医师谭超贤介绍，随着季节更替、换季降温，慢 *** 风湿 *** 关节炎、老年退行 *** 关节病、腰肌劳损等筋骨疾患易旧患复发或加重。轻则关节酸痛乏力、腰膝酸软无力，重则活动受限、步履困难，为此，他推荐三款秋日暖汤，具辅助治疗、减轻痛苦、日常调理之功效。
牛大力千斤拔鸡脚汤
【食材】牛大力、千斤拔各25克，红枣5颗，桂圆10克，鸡脚6只，猪脊骨或猪排骨500克，生姜2片。
【做法】材料清洗干净，红枣去核，猪脊骨斩块或猪排骨砍段连同鸡脚一起汆水，所有材料放进汤煲，加适量清水，武火煮沸后改文火慢熬两小时，少许精盐调味，即可食用。
【适用人群】腰肌劳损，风湿 *** 关节炎或者老年人日常调理之用。
核桃杜仲猪腰瘦肉汤
【食材】核桃仁100克，杜仲30克，枸杞子30克，猪腰（猪肾）2只，猪瘦肉50克。
【做法】猪腰去除白色筋膜后切片，用花生油和淀粉拌匀后清洗干净待用；瘦肉切丁汆水后和洗净的核桃仁、杜仲、枸杞子、瘦肉粒放入锅中，加入适量清水和少许白酒，武火煮沸后转文火熬1小时，最后加入猪腰片，再煮5分钟，少许精盐调味，即可食用。
【适用人群】适宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于肺虚咳喘，脾虚食少， *** 不足，腰膝酸软，筋骨无力，头晕目眩，目昏不明， *** *** ，内热消渴等症的辅助治疗。
二仙壮骨汤
【食材】猪排骨500g，仙茅15g，仙灵脾（ *** 羊藿）15g，骨碎补10g，山 *** 10g，麦冬15g，红枣10个，枸杞10g
【做法】排骨汆水后入锅，把 *** 材装入 *** 袋后与冲洗后的红枣、枸杞一起入锅，加适量清水，武火煮沸后改文火慢熬至排骨熟烂，加精盐调味后可食用。
【适用人群】补肾益髓、强壮筋骨的作用，对筋骨酸痛、腰膝酸软者适用，治疗老人骨质疏松之 *** 膳。
“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋。秋天，气温转凉，气候干燥，受秋燥天的影响，有些人容易皮肤干燥、秋烦失眠、容易上火等等，这个时候就特别适合煲汤喝，秋燥天喝汤滋补身体是我们当地人的更爱。
秋天煲的靓汤也都是顺应当季的食材，顺应节气鲜甜营养不上火，民间还有句“秋天一碗汤，郎中不开张”的说法，也是有其中道理的。喝汤还能补水养脾胃，贴秋膘进补可以常给家人煲汤喝哦。秋天，分享5道营养靓汤做法，滋补养胃润燥，家人爱喝精神度秋。
一、板栗鸡汤
1、食材：鸡半只、板栗、红枣、桂圆适量、枸杞适量。
2、板栗去壳洗净、鸡肉洗净切小块、红旗去核洗净、桂圆洗净、枸杞洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水一下，捞起洗净待用。
4、把准备好的鸡肉、板栗、红枣、生姜、桂圆一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味，拌匀即可。
二、四神鸡汤
1、食材：鸡半只、淮山、莲子、芡实、茯苓适量、枸杞。
2、鸡肉洗净切块待用（不喜欢油腻可以去皮）、淮山干洗净、莲子芡实茯苓洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水捞起沥干水。
4、把准好的鸡肉、淮山片、莲子、芡实、茯苓、生姜片一起放入砂锅里，加入适量清水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，加入盐调味拌匀即可上桌享用。
三、西洋菜陈肾汤
1、食材：西洋菜适量、猪骨、陈肾一个、蜜枣1粒。
2、猪骨洗净、西洋菜洗净、陈肾洗净切片、蜜枣洗净待用。还可以搭配少许的胡萝卜。
3、猪骨冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、猪骨、陈肾、蜜枣先下锅加入清水煲煮，煮沸后小火煲煮60分钟。
5、然后下入西洋菜继续煲煮30分钟，加入少许盐调味拌匀即可。
四、节瓜鸡脚汤
1、食材：鸡脚4只、排骨、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生、节瓜。
2、排骨和鸡脚洗净，节瓜去皮洗净滚刀切块、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生洗净待用。
3、排骨和鸡脚冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、把准备好的排骨和鸡脚、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生也一起下锅煲煮90分钟，加入少许的盐调味即可。
五、莲藕章鱼骨头汤
1、食材：猪骨、莲藕、章鱼干、花生适量。
2、猪骨洗净、章鱼干泡发洗净、莲藕去皮洗净切块、花生洗净待用。
3、猪骨冷水下锅焯水，章鱼干也用沸水煮一下洗净捞起切好待用。
4、把准备好的猪骨、章鱼干、莲藕、章鱼、花生一起下锅煲煮。
5、大火煮沸转小火煲90分钟，下入少许盐调味即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道家常老火靓汤的做法，秋天可以隔三差五常煲给家人喝，都是鲜甜滋补润秋燥不上火的靓汤，秋天进补喝汤不仅能润燥还能健脾胃，养人对身体好，老少皆宜。附上了详细的做法和配方。
