一场秋雨一场凉，东北的秋天来的额外的早，晚八点半穿短袖出门已经架不住凉意。拎着给儿子做的宵夜，送到自习室，每一点时光于毕业生来说都是如此的宝贵。
周二宵夜
上周一学校要线上自选体育课，所以直接回了家，结果宵夜忘记拍照了。
周二的宵夜:
- 一个桃子
- 一份豆腐香菇胡萝卜清炖
周三的宵夜
周三的宵夜是
- 一个秋月梨
- 一根香蕉
- 鱼丸秋葵香菇拌油醋
周四的宵夜
周四的宵夜:
自制甜品(烧仙草，蓝莓，葡萄干，火龙果，红豆)没添酸奶，直接拌拌就吃。
自制鱼丸加香菇伴油醋汁
周五的宵夜
周五的宵夜:
- 西瓜
- 鱼丸拌魔芋丝
- 人参果
- 石榴(石榴没吃完，只吃了一点)
宵夜食材，蛋白质主要以鱼类蛋白为主，加上水果，尽量以低糖水果为主。
这一周基本上吃的鱼丸，买了两条草鱼，自己做的鱼丸，鱼丸做好后，冻在冰箱里，拿出来十个八个，用蒸锅蒸一下，拌上油醋汁就是一道美味。
高中生的时间紧张，餐食尽量简单营养低脂高蛋白，可以尝试做牛肉丸，鸡胸肉丸，或者瘦肉丸子。
学校的餐食碳水含量都比较多，而且油盐也会相对比家里重，所以宵夜完全不带主食。
*** 开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好又是一年 *** 季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对 *** 度的 *** ，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
*** 期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
*** 期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生 *** 。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
临近 *** ，建议给孩子做几道寓意好的菜提升运气，让孩子心想事成中国人万事开工都讲究一个“好彩头”，2021年 *** 人数已经达到了1078万，预计2022年考生人数将会更高， *** 对于一个家庭来说至关重要。
家长穿旗袍寓意“旗开得胜”， *** 要给考生送向日葵，寓意“一举夺葵（魁）”， *** 要穿紫色 *** ，因为谐音是“紫 *** 能行”——指定能行。
这么多谐音梗，满满都是中国家长的关心和爱意，马上就要六月份了，又是一年 *** 季， *** 怎么能少了“吃”的祝福呢？
*** 前几天一定要吃蛋糕和粽子，因为要“高中”（糕粽），还有人吃猪蹄，寓意为“状元蹄”，给孩子做一顿寓意美好的美食，促进一家人的感情，还能让孩子感到安心，从而获得更大的动力。
之一道：红豆绿豆粥——万事粥全
*** 在六月份，天热，考生加紧时间复习，因此耗费体力和脑力，喝点粥能够清热解毒，还能调节考生血糖。
步骤：
1、将红豆、绿豆、薏米、米全部洗干净后浸泡，然后倒入电饭煲中煮半个小时。
2、半小时后再转小火继续煮，直到将绿豆和红豆煮开花以后加入两粒 *** ，搅拌均匀即可食用。
第二道：蒜香鲤鱼——鱼跃龙门
吃鱼使脑袋更聪明，来条鲤鱼补充营养，健脑益智，非常适合考生吃。
步骤：
食材：鲤鱼，香菜，白芝麻，大蒜，小米椒，大葱，生姜，花椒，红干辣椒
调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽，辣鲜露，鸡粉，白糖，蒸鱼豉油
1、准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身两侧打上一字刀，方便鱼肉入味，再从鱼的脊骨处下刀，慢慢地切开鱼肉，注意不要切断，去掉鱼牙，放入盆中。
2、盆里加入食盐，胡椒粉各半勺，料酒适量去腥，大葱一段切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起放入鱼盆中，用手抓匀，再把葱姜放在鱼肚里面，放在一边腌制15分钟。
3、蒜子一小把依次拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，小米椒3个切成辣椒圈，和蒜末放在一起，准备一个小盆，放入红干椒一小把，花椒一小把，加入少许清水，用手抓洗干净，控水后备用。
4、15分钟过后，把鲤鱼平铺在盘中，放上葱姜备用，起锅烧水，放入支架，等水烧开后，放上腌好的鲤鱼，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
5、另起锅添入半勺食用油滑锅，倒入蒜末和小米椒，翻炒几下，炒出蒜香味，加入料酒适量去腥，加入生抽10克调味，辣鲜露5克，加入半勺清水，食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖5克，搅拌化开。
6、煮至沸腾后，加入蒸鱼豉油5克，勾入少许水淀粉，搅拌均匀，即可关火，8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的鲤鱼，控去多余的汤汁，捡出葱姜，放入另一个盘中，均匀的浇上刚才炒好的料汁备用。
7、另起锅添入半勺食用油，倒入红干椒和花椒爆香，再把热油浇在鱼盘中，最后再撒上少许白芝麻，放上几朵香菜用来点缀。
第三道：卤猪蹄——金榜题名
*** 前吃猪蹄还有一个典故，说是光绪年间贵州青岩考生“赵以炯”赴京赶考，他的母亲给他卤了一锅猪蹄带在路上吃，最后果真金榜题名，那之后青岩卤猪蹄就成了当地特有的美食，“状元蹄”因此得名。
吃了卤猪蹄， *** 的“题熟”要比平时多考不少分。
步骤：
1.准备处理好的生猪蹄二斤左右，生姜一块切成姜片，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入两粒八角，几粒花椒，几个红干椒，几片香叶，一小片桂皮备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入猪蹄，加入料酒适量去腥，用勺子搅拌几下，焯水两分钟，撇去锅中的浮沫，然后捞出控水。
3.炒锅烧热，添入半勺食用油，加入 *** 一小把，用勺子轻轻敲碎，搅拌化开，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入猪蹄，上火快速翻炒均匀，再倒入葱姜和大料，翻炒两分钟，炒出香味，烹入料酒去腥，再添入适量的清水，以漫住猪蹄为宜。
4.加入食盐5克，白胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入生抽10克调味，把汤汁煮沸以后关火，再倒入砂锅里面，盖上盖子，改中小火炖煮1个小时。
5.时间到了，取出炖好的猪蹄，放入盘中，再淋入少许原汤，撒上少许葱段用来点缀，就可以端上桌开吃了。
第四道：蒜香鸡翅——展翅高飞
鸡翅含有丰富的蛋白质，而且还有很好的寓意，寓意着展翅高飞，鸡翅的做法有很多，夏天尽量不要选择油炸，借这道菜祝愿各位学子大鹏展翅，金榜题名。
步骤：
食材：鸡翅，土豆，黄瓜，生姜，大葱，小米椒，香菜
调料：食盐，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，红油，香油，料酒，干锅酱，红油
1、准备卤好的鸡翅4个，黄瓜，土豆，香菜各适量，首先把香菜切成段，放入碗中，黄瓜一分四半，去掉一部分内瓤，再切成三厘米长的段，放入碗中。
削皮的土豆一个，先切成薄片，再切成长条，放入碗中，小米椒几个切成辣椒圈，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，大葱一段切成葱花，一起放入碗中备用。
2、接着把鸡翅斩成小段，放入小锅中，撒上适量的干淀粉拌匀，把土豆用清水泡上，可以去除一部分土豆里面的淀粉。
3、炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入土豆条，用勺子推动几下，如果油温过高可以先撤火，炸至土豆条表面微黄，漂浮起来时，即可捞出控油。
4、等油温升高以后，再下入土豆条，重新复炸30秒捞出控油，然后下入拌好的鸡翅，炸1分钟左右，炸至鸡翅外皮酥脆定型以后，即可倒出控油，然后把黄瓜和土豆一起放在干锅中垫底。
5、锅内留少许底油，倒入葱姜和小米椒爆香，加入豆瓣酱3克，翻炒几下，炒出红油，加入干锅酱5克，继续翻炒，淋入少许料酒，添入半勺清水，加入胡椒粉1克，白糖10克，搅拌化开，加入食盐1克，翻炒化开，加入红油10克，香油3克，倒入炸好的鸡翅。
6、开大火快速翻炒片刻，即可关火起锅装入干锅中，最后再撒上少许白芝麻，放上几朵香菜用来点缀。
第五道：青椒炒牛肉——牛气冲天
*** 前可以吃点牛肉，孩子脑力和体力都在跟时间角逐，适当吃点牛肉，补充体力和蛋白质，寓意孩子“牛气冲天”自信百倍、 *** 能够取得好成绩。
步骤：
食材：牛肉，青红椒，生姜，大蒜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
1、准备生牛肉半斤左右，洗净后顶丝切成 *** ，这样吃起来口感更好。
然后放入盆中，加入适量的清水，用手抓洗几遍，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺里面，挤干肉片里面的水分，倒入盆中。
2、接着把牛肉腌制一下：盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，生抽10克调味，用手反复抓匀，摔打上劲，使肉片充分地吸收到调料。
再加入0.5克苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩。抓匀以后，加入少许清水，再次把牛肉抓拌均匀，使牛肉片吸收水分，这样可以使牛肉更加滑嫩。
拌匀以后放在一边腌制10分钟，使其更加入味。
3、下面开始准备辅料：青椒5个洗净后，一切两半，去掉内瓤，切成三角块，红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一个盆中，用来配色。
4、大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。
5、等肉片腌好以后，再打入一个鸡蛋清，用手抓匀，肉片里面加入蛋清，可以使肉片保留水分，增加营养，吃起来比较鲜嫩，再加入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，使肉片滑嫩可口。
6、最后再加入少许植物油拌匀，这样可以避免肉片在炸的过程中粘连。
7、等食材准备好以后，我们开始烹饪，炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，改中小火，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，再下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。
8、锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒片。
9、开大火，快速翻炒几下，加入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克去腥，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒就可以了。
*** 对每一个家庭都很重要，给孩子做一桌可口美味的饭菜，将这份寓意吃到肚子里，即使父母不说，孩子也懂得你的爱意，更会迎着父母的期望和自己的未来乘风破浪。
（之一名厨编辑：乐乐）
高中生营养早餐今早有时间和孩子一起吃早餐
瑶柱海鲜粥+凉调紫甘蓝+煮鸡蛋+香肠，孩子好吃了一块红薯。
你们怎么搭配早餐呢！
*** 营养餐“食”力 *** 暖胃又暖心营养均衡的饮食对考生非常重要。近日，江苏各高中为考生量身定制“ *** 营养套餐”，保证考生能够摄入充足的营养，助力高三考生备战 *** 。
中午11点半，南京第九中学食堂二楼，工作人员正忙着装盘，黄焖鸡肉饭、咖喱肥牛饭、凉面、牛排、排骨汤……各色美食一应俱全。学校总务处主任郭成说，不管是平时还是 *** 期间，饮食安全都很重要。“之一，饮食卫生，孩子吃得放心，家长也放心。第二，针对 *** ，我们做好荤素搭配。品种非常丰富，有猪排、牛排等，配上面条、花式点心，最近还新增了西餐，和中餐搭配起来，让孩子吃得更加过瘾。”
郭成说，九中有一个传统，在 *** 前的一模、二模、三模 *** 间隙都会给 *** 们增加营养餐。“营养汤里面有玉米、排骨，也会把小的果盘直接送到孩子们手中。这也是从高三孩子的角度出发，学习有好的状态，吃得也更加放松。”
在南京田家炳高级中学，这几天，每天都有一份“小惊喜”。周一是航模队送祝福，周二是送“糕粽”。校 *** 舒智龙说，今年“送糕粽”还特别赋予新的含义。“今年我们进行新的解读，粽子就是希望考生们在考场上都要‘切中要害，百发百中’，‘糕’就是希望同学们在今后人生中‘步步登高’‘高枕无忧’，橙子结合我们的校训就是‘炼成大器，蔚为国宝’。新的解读希望给 *** 们耳目一新的感觉，寓意都是一样的美好。”
学校给高三 *** 增加营养餐，不仅送水果，还做了营养汤。舒智龙说：“经过三年的努力，小田同学已经具备了冲刺的能力和良好的素养。祝愿同学们‘炼成大器，蔚为国宝’。”
在淮安市南陈集中学，工作人员为考生们准备了品种丰富的免费夜宵。热气腾腾的水饺、面条、汤圆、炒饭……成为 *** 们下晚自习后的能量补给站。高三 *** 高雅说：“晚上十点多的时候还是会比较饿的，正好学校给我们提供了免费的加餐，很暖心的，吃饱了可以睡个好觉，第二天也会有更好的状态。”
高三 *** 蔡梦杰说：“因为最近阶段学习压力也比较大，所以有时候晚上会学得比较晚一些，我偶尔也会去食堂吃一吃汤圆，一方面是填饱肚子，另外也可以放松放松，我觉得学校这个举动还是很温馨的。”
进入了最后的冲刺阶段，学校高三年级主任许其林说，希望爱心宵夜为考生加油鼓劲，同时，也会安排心理老师为考生做好心理舒压。“夜宵不仅要给孩子们提供足够的营养，我们更希望让孩子们感受到学校对于他们的爱与重视。考前，还为孩子们准备了一系列的心理讲座和学法指导，希望孩子们能够在接下来的时间里将自己调整到更佳状态进入考场。”
（江苏新闻广播/沈杨 通讯员/王艳飞 汪阳 夏丹 淮安台 编辑/徐玮琪）
*** 临近，记得给孩子做这4道补脑菜，好吃又好做，寓意逢考必过距离2022年 *** 还有12天。
*** 是众多莘莘学子人生中的一个重要转折点，也许在不经意间，它便会改变一个孩子人生命运的航道。
到了高三，孩子们每天都在紧张 *** 度的学习环境中度过，争分夺秒地与时间赛跑。咱们家长作为孩子最强大的后盾，一定要在他们身后做好“后援”工作。 *** 临近，孩子们学习压力大，家长朋友们记得给孩子做这4道补脑菜，比营养品强，寓意逢考必过！
一、猪蹄—————(金榜“蹄”名)
猪蹄含有丰富的营养物质，而且口感软糯Q弹，其中所富含的钙质和铁质，非常适合为孩子补充营养和脑力，配菜黄豆是蛋白质含量更高的食物之一，有助于提高记忆力。
推荐食谱：【黄豆焖猪蹄】
1、准备食材，把买回来的猪蹄竖着从中间劈开一分为二，再横着剁成小块。
准备半碗黄豆提前一晚用冷水浸泡。
准备一棵大葱、一块老姜切成薄片备用。
2、炒锅内加水，将砍好的猪蹄冷水下锅焯水，别忘了加入少许葱姜、料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
3、将炒锅刷洗干净，加入半勺清水、半勺食用油、一勺 *** 炒糖色。先用大火将 *** 煮至融化，边熬的同时不停地用勺子搅拌，直至将糖水熬至枣红色时，把猪蹄沥干水分倒入锅中，快速翻炒上色，
接着下入葱姜、花椒、桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香，翻炒几下将大料炒出香味，然后沿锅边烹入一勺生抽、半勺蚝油、半勺黄豆酱，加入适量清水没过猪蹄，加入食盐、胡椒粉调味。
4、大火烧开后盖上锅盖，改成小火慢炖60分钟，到时间后把泡好的黄豆控干水分下入锅中，再继续用小火炖40分钟。最后临出锅前开大火将汤汁收至浓稠，即可出锅装盘。
二、鱼肉————(鱼跃龙门)
一定要记得多给孩子吃鱼肉，因为鱼肉营养丰富，肉质细嫩，纤维含量少，比其他肉类更易被 *** 吸收，有利于增强孩子的免疫力。
推荐食谱：【干烧鲳鱼】
1、准备食材，取一条鲳鱼宰杀处理干净，用菜刀在鱼的两面划上几刀，便于成熟入味。
准备一小块肥一点的猪肉切成小丁备用。
准备4瓣大蒜用刀拍散，一小块老姜去皮切成小丁，一棵香菜洗净切末备用。
2、在鱼肚子里抹上少许食盐腌制入味，接着在鲳鱼的表面均匀地拍上一层玉米淀粉，然后炒锅内加入多一点的食用油，把油温烧至六成热，下入鲳鱼浸炸至金黄酥脆捞出控油。
3、将锅内的热油倒出，留少许底油，下入猪肉丁煸炒出油脂，再下入姜、蒜爆香，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，再沿锅边烹入半勺生抽、半勺陈醋、少许蚝油炒香，
然后加入适量清水，放入1勺味精、1勺鸡精、3勺白糖调味，大火烧开后把炸好的鲳鱼下入锅中。
4、大火烧开后，改成中小火烧10分钟，然后再改成大火边烧边往鱼身上浇汤汁，等到汤汁黏稠后即可出锅装盘，最后撒上一把香菜末点缀即可享用。
三、鸡翅————(展翅高飞)
孩子们每天学习强度大，难免会经常感到视觉疲劳，咱们家长可以给孩子多吃一些鸡翅。它是整只鸡身上最鲜嫩的一个部位，含有丰富的胶原蛋白和维生素A，对于小孩子的骨骼发育、缓解眼部疲劳很有帮助。
推荐食谱：【可乐鸡翅】
1、准备食材，取10只鸡翅用冷水解冻并在两面各划上两刀便于成熟入味。
准备一小块生姜，去皮后切成细丝备用。
2、将切好的姜丝放入鸡翅中去腥，再加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、少许食盐抓拌均匀腌制30分钟入味。
接着炒锅内加水，冷水下入鸡翅焯水，煮出血水，煮至6成熟捞出沥水。
3、把炒锅刷洗干净，加入少许底油，油温烧至5成热下入鸡翅煎至两面金黄，烹入半勺生抽、半勺料酒、少许老抽，翻炒均匀后倒入一瓶可乐大火煮沸，然后盖上锅盖，改成中小火焖煮10分钟。
4、10分钟后打开锅盖，开大火将汤汁收至浓稠即可出锅装盘，最后撒上一把白芝麻点缀，即可上桌享用。
四、竹笋————(节节高升)
现在正值夏季，天气炎热，这时咱们可以多给孩子吃一些竹笋。它是 *** 食同源的一种植物，富含丰富的植物蛋白和微量元素，食用后具有生津止渴，益气化热的功效。
推荐食谱：【油焖竹笋】
1、准备食材，把竹笋去掉老根、剥去外面的一层笋衣，然后竖着从中间劈开，切成手指宽度的长条备用。
准备五花肉一小块切成薄片，
生姜一小块切成薄片备用。
2、炒锅内加水，大火烧开后加入一勺食盐，下入笋段焯水，去除竹笋中的草酸钙，捞出沥水备用。
3、净锅加入少许底油，下入五花肉片煸炒出油脂，再下入姜片爆香，接着放入几颗 *** 炒出糖色，然后将笋段倒入锅中，沿锅边烹入一勺生抽，少许老抽调色，快速翻炒均匀后加入2勺清水没过笋段，
大火烧开后盖上锅盖，改成中小火将笋段焖至断生，然后再加入少许食盐、少许鸡精调味，大火收汁后即可出锅装盘。
朋友圈晒高三侄女早餐火了，1周7天早餐不重样，营养又好吃时间过得真是太快了，转眼间 *** 就要来了，我家侄女是今年的应届 *** 生。为了节约往返老家和学校的时间，平时都住在我家。考虑到学校的早餐比较单一，我每天都会给她和我家孩子做营养又好吃的早餐。我有拍照记录生活的习惯，我把一周7天的早餐晒到朋友圈，很多人点赞，讨论也很火热。有朋友问我每天几点起床做早餐，还有人说，这样早餐比她的午餐还丰盛。孩子的老师看了说，这样的早餐营养又好吃，难怪孩子每天都精力充沛。下面就来看看这一周7天不重复的早餐都有哪些吧。
之一天：手抓饼+甜豆腐脑+双色小汤圆+小酥肉+水果+纯牛奶。小酥肉是前一天去吃火锅，特意打包回来的。
1.手抓饼是我家经常囤的面食，把手抓饼胚放锅里煎熟，放上鸡蛋抹上番茄酱就可以了。
2.豆腐脑看似麻烦，其实很简单，把黄豆泡发后放入豆浆机或者破壁机里打成豆浆过滤2次，大火煮开7分钟，倒入装有内酯的容器里，保温15分钟就凝固了，吃的时候加一点红糖水。
3.双色小汤圆，有空的时候我会自己做一些彩色小汤圆，用来煮早餐或者煮糖水都不错。
第二天：佛跳墙面条+紫糯米汤圆+鹌鹑蛋+纯鸡肉肠+草莓+牛奶。
1.鹌鹑蛋冷水进锅，大火煮开再煮5分钟，捞出来剥掉蛋壳。
2.佛跳墙解冻，就着煮鹌鹑蛋的水，隔水蒸5分钟，换一个锅烧一锅热开水把面条煮熟，加到装有佛跳墙的碗里。
3.重新烧一锅开水，放入紫糯米汤圆煮熟，盛到碗里加一点点苹果醋。
4.鸡肉肠两边切花刀，放入空气炸锅里，200度烤10-12分钟。
鸡肉肠我买的是雨润的热狗肠，选大品牌，让孩子吃得更安心。
第三天：粗粮饼+水煮蛋+新奥尔良鸡胸肉+菠萝+无糖酸奶+咖啡水果麦片。
1.前一天晚上把鸡胸肉清理干净，按照500克鸡肉加35克新奥尔良腌肉粉的比例，混合后放冰箱里腌制过夜。早上直接放烧开水的锅里蒸10分钟，换煎锅煎干水分，切成小块。
2.鸡蛋冷水进锅，大火煮开后再煮8分钟，捞出来剥掉蛋壳，对半切开。
3.粗粮饼解冻后，就着煮过鸡蛋的水，隔水蒸到变软。
4.菠萝是前一天晚上买的，切成小块，放入盐水中，放冰箱里泡过夜。
第四天：红豆包+热干面+水煮蛋+蓝莓+谷物麦片+纯牛奶。
1.烧一锅热开水，放入碱面条煮6-8分钟，捞出来过凉水，加入芝麻酱和调味料拌匀。
2.红豆包食材+配方：面粉 500克，水 275克，酵母 4克，盐 1克，白砂糖 30克，红豆沙 适量。
做法：A.面粉加水、酵母和一勺白砂糖放入面包机里揉成光滑的面团。
B.面团发酵到2倍大小，取出来揉掉气泡，分成大约30克一个，揉圆后用擀面杖擀薄，包上适量的红豆沙馅，用油纸间隔放置，放到蒸笼里。
C.红豆包发酵到大约1.5倍大小，放到烧开水的锅里，大火蒸15分钟左右，具体时间根据包子的大小和灶具火力灵活调整。
第五天：红豆小餐包+抱蛋煎饺+桃酥+鸭脖+草莓+每日坚果+酸奶。
1.抱蛋煎饺，准备一个小奶锅，放一点点油，放入饺子煎到微微定型，加半碗水焖2-3分钟。加入搅拌均匀的蛋液，再焖2分钟，出锅撒上葱花。
2.红豆小餐包，前一天晚上把面团揉好，分成小个，擀平后包入适量的红豆沙，收口捏紧，放入烤箱中发酵到1.5倍，再放入烤箱中层，150度烤20分钟。
3.草莓剪掉叶子用水冲洗干净，再用盐水泡5分钟，捞出来用凉白开水冲洗，沥干水分。
4.每日坚果是自己搭配的，有核桃仁、巴旦木果仁、腰果、夏威夷果，蔓越莓和黑加仑、蓝莓干。
第六天：烧麦+油条+炸鸡块+红薯+草莓水果麦片+梨+纯牛奶。
1.油条食材+配方：面粉 *** 克，水 140克，酵母 4克，食用油 15克，盐 3克。
A.前一天晚上把面粉、水、酵母和食用油、盐一起混合揉光滑，放入冰箱里低温发酵过夜。
B.早上起来把面团擀成大约0.5厘米厚的 *** ，切成长10厘米，宽3厘米的长条。
C.取2条面皮叠起来，两头捏紧，拉长一点，放到烧到7分热的油锅里，一边炸一边用筷子拨动，炸到金黄，捞出来控油，切成小段。
2.红薯清洗干净，放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟，具体时间根据红薯大小来调整。
3.就着蒸过红薯的热开水，放入烧麦隔水蒸8分钟。
4.炸鸡块半成品放入空气炸锅里，200度烤10分钟。
由于侄女的午餐和晚餐都是在学校吃的，我偶尔早餐会给孩子们烤一些炸鸡块解馋。买半成品很方便，放进空气炸锅里烤熟就可以了，特别节约时间。
第七天：船上糕+新奥尔良鸡腿肉+溏心蛋+橙子+每日坚果+无糖酸奶。
1.小鸡腿清洗干净，去掉骨头，加入新奥尔良腌肉粉，放冰箱腌制过夜，早上放入空气炸锅里，200度烤15分钟，中途翻面1次。
2.船上糕切成小片，放入油锅里煎到变软。
3.橙子剥皮后对半切开，再分成小瓣。
4.每日坚果可以直接当零食吃，也可以放到酸奶里拌着吃。
朋友圈晒高三侄女早餐火了，1周7天早餐不重样，营养又好吃。今天分享这7天的早餐，有您喜欢的吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
2022 *** 生！《美食中国》特别定制的菜谱来啦明天就是一年一度的全国 *** 日，接下来的几天将是各位学子人生中非常重要的日子。
《美食中国》想对你们说：加油！稳定心态，正常发挥，金榜题名！
作为一档研究美食的栏目，《美食中国》特别整理了一份美味营养又有好彩头的 *** 日三餐食谱，助力 *** 生们吃好！考好！
01
早餐
*** 度的 *** 会消耗掉大量的脑力，如果早餐的碳水化合物摄入不足，大脑就会缺乏供能，在分析思考问题时的灵活度、逻辑思维能力、记忆力等方面就可能受到 *** ，所以早餐十分重要。
有三大原则供您参考：
1、以碳水化合物为主，比如：全麦面包、麦片、粗粮馒头等；
2、早餐要富含蛋白质，比如：鸡蛋、鸡胸肉、热牛奶、酸奶等；
3、早餐要富含维生素，可以适当加一些梨、橙子、草莓等新鲜水果。
另外可以在早餐后吃一块巧克力，黑巧克力可以提神醒脑，加速脑部血液循环，使思维更加敏捷。
早餐不宜吃太多油炸的食物，比如油条、油饼，因为油炸食品饱腹感强会降低食欲。另外考生尽量少喝白米粥，因为粥会降低主食摄入量，不利于能量的长时间供给，还有就是不要喝冰凉饮料，以免导致胃肠痉挛不适。
在这里小编推荐 *** 生们吃三明治。
推荐餐食：鸡蛋火腿三明治
煎一个鸡蛋、两片火腿、面包片两片、生菜三片、芝士一片、沙拉酱适量。（沙拉酱也可替换为黑胡椒酱或番茄酱）。
面包片两边一夹，三明治就做好了！有碳水化合物、蛋白质、维生素，再准备点水果、一把坚果、一杯牛奶或者酸奶。营养早餐齐了！
02
午餐
经过一上午的 *** ，热量和各种营养素消耗较大，一份营养午餐对于 *** 生而言就十分重要了。午餐吃得好可以让考生下午不疲惫、精力旺盛，但是要防止暴饮暴食，吃得过饱会降低大脑灵敏度。有以下原则供您参考：
1、主食可选择一些平时经常吃的食物,比如米饭、馒头、面条等,为机体提供所需的能量。
2、可选择一些富含优质蛋白且脂肪含量相对较低的蛋类、肉类、水产品等，比如鸡蛋、鸭蛋等蛋类,富含优质蛋白、B族维生素、磷等营养成分,可帮助补充脑组织的能量,有利于大脑维持较好的生理状态。
推荐菜品：西红柿炒鸡蛋
△西红柿炒鸡蛋酸甜开胃有营养
3、豆类及豆制品富含优质蛋白、卵磷脂、多种维生素及矿物质等营养元素。
推荐菜品：皮蛋豆腐
夏日炎热，可以做一道皮蛋豆腐，清凉爽口。做法很简单：内脂豆腐切片、皮蛋两个。万能料汁配方分享给您：酱油2勺、白糖少许、醋1勺、香油适量、辣椒油适量、水一勺。最后撒上葱花和香菜。
4、新鲜的蔬菜和水果是机体膳食纤维、维生素、矿物质的重要来源。可选择一些常吃的、新鲜的时令水果和蔬菜,比如香蕉、草莓、黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。
推荐菜品：海米油菜
△海米油菜，咸香适中、口感鲜脆
做法如下：
1、海米100克，清水浸泡，去除杂质。
2、将油菜焯水，焯水时在锅里加入一点食用油，保证油菜的颜值。
3、葱、姜、干辣椒爆香后，放入海米。
4、煸出香味后放入油菜，大火快速翻炒。
5、放入生抽、盐、鸡精、香油调味。
学会了吗？快为家里的考生做起来吧！
03
晚餐
考生的晚餐应清淡一些，以谷类食物和蔬菜为主，不宜吃太饱。
主食可以是小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，可使考生容易入睡。
△一碗粥暖心暖胃，缓解考生紧张的情绪
荤菜可以吃鱼、豆类等易消化的食物。
推荐菜品：红烧带鱼
△ *** 期间吃鱼，也有“海阔凭鱼跃”的美好寓意
做法如下：：
1、处理干净的带鱼段沾上面粉放入锅中，小火煎至两面金黄。
2、生抽、料酒、白糖、水调成料汁。
3、锅中留油，放葱、姜、蒜、八角炒出香味。
4、带鱼重新返场加入料汁，大火烧开小火熬制。
5、待汤汁收干出锅！
多吃富含维生素的青菜。
推荐菜品：炒胡萝卜丝
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维，补充维生素的同时，还可以明目。
温馨提示：胡萝卜素是脂溶 *** 物质，只有溶解在油脂中营养才容易被吸收，因此做胡萝卜菜时，要多放油。
△胡萝卜丝可以素炒，也可以与鸡蛋或者肉丝搭配
除了营养搭配，家有考生的家长们还可以准备一些含有美好寓意的食物，讨个好彩头。
比如在浙 *** 州，家长会为孩子买一块定胜糕，吃下定胜糕， *** 必胜！
在河北井陉，考 *** 后要吃“抿须儿”面。
考前一碗面寓意顺顺利利，考后一碗面寓意和和美美。
很多地方的考生吃粽子，寓意“高中”。
吃秋葵，一举夺魁！
这些带着美好寓意的食物可以让考生有个好心情！
以上就是《美食中国》为考生们准备的 *** 日三餐食谱，希望可以为家长们提供一些做菜的灵感。
最后祝愿 *** 生们：
自信登场，全力以赴；
落笔生花，圆梦今夏！
转自： *** 4《美食中国》
来源： *** 4
陪读 *** 亲给高三生做的高蛋白低脂肪的营养夜宵，吃好不吃胖高三生一开学，就感觉到了前所未有的紧张，晚上八点半下学校的晚自习，还要接着去自习室学习至深夜才能回家，于是 如何吃好宵夜就成了我目前最重要的一件事。
我家的是易胖体质，陪读妈妈需要根据学校的伙食，来搭配孩子的早餐和宵夜。
上周一的宵夜忘记拍了，从周二开始记录，周六下午四点半放学，回家吃饭就不用送宵夜了。
周二宵夜:
- 豆腐蒸虾仁
- 海苔青菜卷
- 火龙果半个
- 香蕉一根
周二的夜宵
周三宵夜:
- 火龙果半个
- 香蕉一根
- 翅中五个
周三的夜宵
周四宵夜:
- 鸡蛋蒸虾仁
- 黄瓤西瓜
- 两个小的人参果
周四的夜宵
周五的宵夜:
黄瓤西瓜
无油煎巴沙鱼柳
周五的夜宵
如何让孩子既能吃好吃营养，又不会吃胖，就成了我这个陪读妈 *** 每天最重要的一件事情。毕竟我们还是想守住自己的减肥成果，我家高中生成功瘦身24斤以后，我可不想他因为学习时间拉长，饮食不得法，而又回到了之前胖胖的体态，毕竟谁都想当个帅小伙是吧？
高中生宵夜时间是晚八点四十左右，吃完宵夜最少还要学习两个小时才能回家。晚上补充的主要是优质蛋白，易消化吸收，而且是脂肪含量低的蛋白。因为用脑量大呀，所以水果也会选一点高糖的，吃一点带甜味的东西，情绪会舒缓一点，会更好一些。
*** 将近,建议家长:多给孩子吃这5种"补脑菜"，强过天天吃保健品再过一个星期，高三的孩子就要迎来人生中之一个至关重要节点—— *** ，十几年的寒窗苦读，为的就是今朝能够金榜题名，心中的压力之大，经历过 *** 的人都能感同身受。想想女儿去年 *** 前的那段时间，身为家长、心里真是时刻绷着一根弦。
但是，越是到这种紧张的时刻，家长越要稳住心神，学业上帮不上忙，那就尽量做好后勤，千万不要拖后腿儿。考高将近、建议家长多给孩子吃这5种“补脑菜”，提神醒脑、备战 *** ，强过天天吃保健品。
之一种：鱼
从小到大、妈妈说得最多的一句话就是“小孩子一定要多吃鱼，脑子活、更聪明”，以前总觉得他道听途说，现在自己也深入美食领域好多年，发现鱼肉中含有非常丰富的DHA，对于促进大脑发育、提高记忆力行之有效，是日常生活中促进智力的首选食物。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.首先，准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净、去除内脏和鱼鳃，鲈鱼的大小尽量保持在一斤左右，太大的话会延长蒸制时间，蒸出来肉质不够细嫩。把鱼身上的血水、黏液都清洗干净准备改刀。先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟，再把鱼腹片开，让整条鱼都能平铺，便于均匀受热。
2.腌鱼只需要用到葱姜，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背上就可以了，尽可能地保留鱼的原汁原味，尤其注意腌鱼不要放盐，不然容易流失水分，肉质不够嫩。
3.鲈鱼腌好以后开水上锅，一斤左右的鱼旺火蒸7分钟左右就熟了，蒸的时候保证“水宽、火旺、蒸汽足”，中途不要掀盖。
4.7分钟以后把蒸好的鲈鱼取出来，挑去葱段、姜片、倒掉盘里的汤汁，这个汁也特别腥。
5.然后淋上蒸鱼豉油，撒点葱丝、姜丝、红椒丝配色增香，再激上200度热油美味即成。
第二种：核桃
经常用脑、常吃核桃这句话并不是空穴来风，而且核桃的外形和大脑相似也不是机缘巧合，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，能够很好的促进脑细胞的新陈代谢，搭配上清新的苦菊简单一拌、提神还醒脑。
推荐做法：【苦菊拌核仁】
1.首先，准备苦菊两棵，除去根部后放清水中淘洗干净；核桃可以多剥一些，咱只用核桃仁；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒配色用。
2.起锅烧油，把核桃仁凉油下锅，保持中火炸1分钟左右，炸出里面的水分，核桃仁炸酥以后捞出来控油。
3.把切好的红椒、蒜末倒入调菜盆中，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽10克，几滴老抽上色，色拉油5克，菜品会显得油润，然后放入沥干水的苦菊，加入核桃仁颠盆拌匀，使调料充分融合，即可装盘食用。
第三种：黄花菜
黄花菜，生活中经常被忽略的一种食材，却是蔬菜界的“健脑”NO.1，它含有大量卵磷脂，常吃不仅能够增强记忆力，还能提高注意力。而且黄花菜又被称为“忘忧草”，具有 *** 心神、缓解压力的作用，眼下正是 *** 前的高压阶段，可以考虑吃一些。
推荐做法：【凉拌黄花菜】
1.首先，我们把干黄花菜放入清水中浸泡30分钟。
2.泡发以后捞出来，冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后把黄花菜倒出来并快速过凉，以免回软、吃着不够脆嫩。
3.大蒜放入蒜臼中捣成蒜泥，小米椒切成圈，香菜切成段备用。然后把黄花菜挤干水分放入盆中，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末香菜段，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
第四种：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋作为“卵中佳品”别看个头小，营养比鸡蛋都高，一度被誉为“动物中的人参”，是纯天然的优质补品。
推荐做法：【红烧鹌鹑蛋】
1.首先，我们把鹌鹑蛋洗干净，冷水放入锅中煮6分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来，快速放入凉水中冰一下，这样更容易剥壳。鹌鹑蛋晾凉以后把外壳逐个剥干净，然后在两面各划上一刀方便入味。
2.小葱切成段，生姜切成片放在一起，再加入两粒八角、几个干辣椒、一小撮花椒、几片香叶备用。
3.下面，我们把鹌鹑蛋炸一下：锅内烧油，油温五成热时倒入鹌鹑蛋，开小火炸制、轻轻地搅动让鹌鹑蛋均匀受热，鹌鹑蛋表面起皱、呈金 *** 时倒出来控油。
4.锅内留底油，倒入准备好的香料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒化、炒出红油，然后倒入炸好的鹌鹑蛋，沿锅边淋入一点料酒去腥，再加入适量的清水没过鹌鹑蛋，然后加入蚝油5克、生抽5克、老抽2克上色、白糖少许、鸡精1克、食盐1克 ，因为酱料都是咸的这里不需要放太多食盐，汤汁烧开以后 转小火焖煮8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁入味。
5.8分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收一下汤汁，汤汁收浓以后起锅，把鹌鹑蛋盛放在盘中，浇上汤汁美味即成。
第五种：香蕉
香蕉一直被称为“智慧之果”，它富含钾元素，能够很好地提高注意力、增强学习效率，我国的乒乓名将陈梦，在比赛休息期间更爱吃的就是香蕉，既能补充能量，还能缓解压力，香蕉可以说是 *** 前水果的“不二之选”。
推荐做法：【香蕉吐司】
1.首先，我们准备香蕉一根，切成小丁；火龙果半个，去皮后 也切成丁，放在同一个盆中，加入100克的酸奶，搅拌均匀备用。
2.准备吐司面包4片，把面 *** 切掉，碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把蛋液刷在面包片的四周，增加面包片的黏 *** ，更容易粘在一起。蛋液刷好之后把香蕉馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可。
3.食材全部准备好以后，我们开始烙制：起锅开小火，均匀淋上植物油，油温升至160度时把吐司面包均匀裹上蛋液放入锅中，煎至面包片底面呈金 *** 时翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅。
4.直接拿着吃，或者是切成块吃，再配上一杯牛奶，一份营养充足的早餐就搞定了。
越是到这种紧要关头，孩子的后勤越容不得半点马虎。以上5种食物大家可以根据孩子的需求和身体的吸收情况，酌情给予补充，但一定要注意：不能大补特补，孩子吸收不了反而会加重肠胃负担，同时切记生冷寒凉、辛辣油腻，合理的饮食，才能更好的助力 *** 。
之一美食编辑：小雅
