干煸鱿鱼须更好吃的做法，香辣开胃，鲜香脆嫩，比铁板鱿鱼还好吃！
对于鱿鱼的喜爱还得从对它的厌恶说起，上大学那会儿开始流行吃烧烤、吃炸串，每次放学后跟宿友们去逛街，还没走到烧烤摊跟前，就闻到一股又腥又呛人的闻到，每次都是憋着气跑过去。在那之前我没见过鱿鱼，也不知道它长什么样，所以闻到这味儿打心底不想尝试着吃吃看。直到后来在市中心看到铁板鱿鱼，大家都人手一串，看着挺 *** ，尝试着吃了一口，脆嫩的鱿鱼，满口孜然的香味，越辣越想吃，突然觉得这个东西原来这么美味�?/p>
平日里在海鲜店我们也能买到冰冻的鱿鱼，可以买整条，也可以买分割好的鱿鱼丝或者鱿鱼须，自从喜爱上吃鱿鱼之后，也曾尝试着自己做，头几次炒出来的鱿鱼真的超级难吃，口感硬，特别腥，撒再多孜然也掩盖不了腥味。而失败的最主要原因是我没有事先将鱿鱼焯水，所以在炒的过程中，鱿鱼便会出水，本来是炒鱿鱼，结果变成了水煮鱿鱼。所以我们在做鱿鱼之前一定要先焯水！
鱿鱼富含高蛋白，含有 *** 所需的氨基酸、牛磺酸，含有丰富的胆固醇以及钙、磷、钾、硒、钠等矿物质元素，有防止贫血、缓解疲劳、预防近视、抗 *** 防辐射的作用，平常可以多吃哦！而整条鱿鱼中我更爱的就是鱿鱼须，今天跟大家分享一种干煸的做法，加了油腐乳，香辣开胃，鲜上加鲜，下酒又下饭，比铁板鱿鱼都好吃！
【干煸鱿鱼须�?/strong>
食材：鱿鱼须4条，胡萝�?个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐�?勺，红油豆瓣�?勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量�?/p>
【具体做法�?/p>
1、准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃，用来炖菜也是特鲜美，锦上添花�?/p>
2、鱿鱼须把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好备用�?/p>
3、锅中烧水，水开倒入鱿鱼须，焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间，煮老了不好吃�?/p>
4、胡萝卜切菱形，尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜，几片藕片�?/p>
5、锅中倒油，倒入一勺红油豆瓣酱，和一些花椒粒，小火炒出红油�?/p>
6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味�?/p>
7、倒入沥干水分的鱿鱼，加入半勺生抽上色，小半勺白糖提鲜，加入一勺油腐乳�?/p>
8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味，所以不需要再加盐了�?/p>
这道菜不放孜然一样鲜香味美，鱿鱼须脆嫩弹牙，喊着减肥，结果不知不觉吃掉了一大碗米饭�?/p>
【小贴士�?/strong>
1、鱿鱼须看着厚肉，但是很容易熟，焯水或者炒的时候时间不宜久，炒老了不好吃了�?/p>
2、调料的咸味足够了，千万不要再放盐了�?/p>
如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享；如果您觉得我有不对的地方，期待您在留言区指正；如果您有不明白的地方，期待您在留言区提出！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱�?/p>
准备好食材，鱿鱼须泡水里解冻，然后洗净，香菜择洗干净香菜切成段，鱿鱼须切段，厚的地方用菜刀片开再切把孜然粒儿放入锅里，不用放油，干锅小火炒出香味，盛出备用。孜然粒激出香味入菜味道更浓郁，比直接用效果好上许多炒锅里烧热，不放油，倒入鱿鱼段干锅炒到 *** ，中途把炒出的汁水倒掉不要直到炒到 *** 无汤，鱿鱼打卷盛出。这样处理的鱿鱼腥味小，入菜更好吃炒锅洗净烧热至没水分，加入少许植物油，倒入刚才炒过的鱿鱼段大火爆炒三两下，加盐和生抽炒匀加入炒过的孜然粒、辣椒面大火爆炒出香味速倒入香菜段炒匀出锅香喷喷的鱿鱼须就炒好了，满满的烧烤味道，太好吃了
鱿鱼这样做着吃，口味爽到你根本想不到，简单又上档次，好喜�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜，民间常见的做法有烧烤、酱爆、清炒等等。近年来，又衍生出许多吃法，如孜然的、红烧的、香辣的等等。总之，好多口味都是很受欢迎的�?/p>
今天就为大家分享一个轰炸大鱿鱼的家常做法，吃起来非常的过瘾，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【轰炸大鱿鱼�?/strong>
1.首先我们处理一下鱿鱼，撕开后，掏出鱿鱼的软骨，把鱿鱼外表的一层皮撕掉，以免影响菜品�?/p>
2.用清洁球把鱿鱼须外面的粘膜擦掉。擦掉以后，一定要反复清洗，免得清洁球的钢丝掉落在鱿鱼上面，吃进胃里，造成危险�?/p>
3.把鱿鱼从中间划开，剐干净上面的粘液。粘液有很重的腥味，一定去除干净�?/p>
4.然后把鱿鱼放在小盆里，加入食盐，料酒，用手抓匀，料酒可以减轻鱿鱼的腥味�?/p>
5.下面，我们准备一下配料，准备一把小葱，切成葱花，小米椒切成辣椒圈，青椒去籽后先切成细丝，再切成粒，大蒜拍扁后切成碎末，洋葱切成粒，放在一起备用�?/p>
6.准备一个小盆，打入一个鸡蛋清，快速的把鸡蛋清打出气泡�?/p>
7.再准备一个盘子，撒上一把面粉，把鱿鱼裹匀面粉后，沾上鸡蛋清，然后再裹上面包糠，放置备用�?/p>
8.下面，我们把鱿鱼过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入鱿鱼，开小火，炸�?分钟左右，炸至鱿鱼表皮变硬，炸至金黄，倒出控油�?/p>
9.锅内留底油，倒入葱、蒜、小米椒、洋葱，炒出香味，加入老干妈豆豉，快速翻炒，炒出红油，加入蚝油，生抽，继续翻炒，加一点清水，加入白糖，勾入水淀粉，把汤汁收至粘稠，再加入少量食盐，翻炒均匀�?/p>
10.把炸好的鱿鱼切成圈，摆放在盘子里，起锅把炒好的汤汁均匀的淋在鱿鱼上面�?/p>
好了，这道好吃又解馋的大鱿鱼就做好了，怕麻烦的可以炸好后，直接撒上孜然辣椒，喜欢的朋友赶紧试一下吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼富�?strong>钙、磷、铁元素
，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量�?strong>缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能�?/p>鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品，需煮熟煮透后再吃，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分若未煮透就食用，会导致肠运动失调，鱿鱼之类的水产品 *** 质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃�?/p>
平时吃烧烤，点的最多便是烤鱿鱼了，它的肉质Q滑很有韧 *** ，味道非常鲜美，让人吃了一口还想吃第二口！今天给大家带来这道大葱爆鱿鱼，口感鲜嫩，弹 *** 十足，不比烤的鱿鱼差！下面就介绍具体的 *** *** �?/p>
【大葱爆鱿鱼�?/strong>
1.首先，我们准备一下食材，鱿鱼一条，先切开鱿鱼的肚子，把内脏、眼睛、牙齿去除干净，再把鱿鱼的膜撕掉洗净，把鱿鱼须，切成均匀小段�?/p>
2.把鱿鱼的身体部分，表皮朝下放置，每隔2毫米，用斜刀片至表皮，不要片透，然后再转一个方向片刀，片完以后，切成2厘米的段�?/p>
3.大葱两根，斜刀切成马蹄片，青红椒各半个，去籽后切成丝，用来配色，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片，和姜放在一起�?/p>
4.接着，我们准备一下碗料，盆中加入食盐2克、鸡�?克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝�?克、料�?克去腥、老抽2克提色，再加入少许清水，一小勺淀粉，搅拌均匀以后，再加入明油5克备用�?/p>
5.然后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内加入清水，倒入料酒5克，水烧开后，倒入鱿鱼和青红椒丝，快速焯�?0秒，鱿鱼断生打卷以后倒出，用清水冲洗 *** ，清水冲洗能使鱿鱼口感更脆嫩�?/p>
6.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜，翻炒出香味，再倒入切好的大葱，开中小火炒出葱香味。倒入控干水分的鱿鱼，青红椒丝，然后把调好的碗料倒入锅中，转大火，快速颠锅翻炒均匀，整个烹饪过程不要超�?分钟，食材入味后即可出锅装盘�?/p>
好了，这道鲜嫩弹牙的大葱爆鱿鱼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
香辣烤鱿鱼，夜宵的不二之选！来源：【昆明日�?掌上春城�?/p>
原料�?/strong>
鲜鱿�?条、香辣烧烤料20g、酱�?勺、油适量、料酒适量�?/p>
做法步骤�?/strong>
1.鱿鱼两条�?/p>
2.鱿鱼处理干净后，从肚子中间切开，划十字花刀�?/p>
3.再切成四块�?/p>
4.鱿鱼须也切开�?/p>
5.切好块的鱿鱼放入碗中，放入所有调料�?/p>
6.腌制10分钟�?/p>
7.烧烤锅烧热，放入鱿鱼块�?/p>
8.两分钟后，煎出不少水分�?/p>
9.看到水分收干，酱汁也挂满了鱿鱼表面，夹出装盘�?/p>
10.成品�?/p>
来源：美食天�?/p>
责编：李林芮
编审：吴晨萍
终审：周健军
本文来自【昆明日�?掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务�?/p>
ID：jrtt
秒杀烧烤摊‼️空气炸锅洋葱烤鱿鱼须京东家电｜表情包烘焙大赛 ✨烧烤摊必点的烤鱿鱼，香辣美味，越吃越想吃。五一放假宅家自己做，放了洋葱一起烤，满屋飘香，馋哭隔壁小孩㊙️🌈食材：鲜鱿鱼�?00克洗干净沥干水洋葱半个切长条📝 *** 步骤1⃣鱿鱼须放入半勺料酒�?勺蚝油�?勺生抽�?勺食用油�?勺甜面酱、半勺辣椒粉、半勺孜然粉、半勺花椒、适量盐，将鱿鱼须拌匀�?5分钟�?⃣洋葱放入适量盐�?勺生抽�?勺食用油拌匀�?⃣将洋葱放入空气炸篮底部，鱿鱼须铺在洋葱上面�?⃣用空气炸锅170℃烤10分钟，时间到即可。✨✨✨不仅鱿鱼须好吃，洋葱也很好吃💯，就是烤得太少，不够吃😂。嗨饭十年，吃心不改
#一学就会快手菜#超级简单的烧烤鱿鱼�?/strong>半夜想吃烧烤了怎么办？自己来做烧烤的鱿鱼串串，十来分钟就搞定，完美�?这个绝对是 *** 都会做，不用电子称称量，什么都是信手给就好了，食材也超级简单�?/p>
By 水之�?/p>
用料- 鱿鱼 量随�?/li>
- �?随意
- 椒盐�?适量
- 小葱 几根
1、新鲜鱿鱼清洗干净，串在竹签上，想吃多就多串一点，想吃少就少串一点�?/p>
2、放入油锅里稍微炸一下，多少油随意，只要能够把鱿鱼炸熟就行了�?/p>
3、炸个一两分钟，明显看到鱿鱼变小了，就可以关火拿出来了�?/p>
4、随意的撒上椒盐粉，口味重的就多想一点，喜欢清淡一点的就少撒一点�?/p>
5、放入烤箱以190℃烤4分钟，即可撒上葱花开吃。（没有烤箱怎么办？直接放上个平底锅，煎上三四分钟，一样可以开吃了�?/p>
小贴�?/strong>这个菜的简单之处就是在随意，什么都是随意给，怎么做都好吃�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
烧烤味鱿鱼须这样做，才香辣爽口，好吃到汤都不剩一�?/strong>更爱吃的，才是我们之一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”�?/strong>
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食 �?/strong>该说说海鲜了，鱿鱼是海产品中的一种，且须子的口感更富有弹 *** 。所以我们经常的用来烧烤吃，或者直接烹饪。今天东哥带来一道鱿鱼须的做法，爱吃烧烤的再也不用到外面吃，在家就可以自制，味道决不输专业烧烤摊�?strong>供大家参考！
用时�?0�?厨房经验：零基础 分量：多人份 成本�?�?/p>
所需食材与调料：尤鱼3条、大葱半根、大蒜几粒、干红辣椒十几个、元葱半个、蚝�?克、生�?克、烧烤料适量�?注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
一、食材准备：
1、将买来的鱿鱼放入水盆中，用刀从中间剪开，去除内脏。再从头向下撕与身体分开，将它们多次冲洗干净。把身体 *** 肉装入保鲜装袋中，放入冰箱冷藏起来，等下次我们做炒鱿鱼花再用。剩下鱿鱼须顺切成丝装盘等下一步 *** 作�?/p>
2、将大葱白，一小段切马蹄片；大�?粒，用力拍扁切未；元葱一半切丝；再将十几个的干红辣椒，从中间一分两瓣即可。然后把葱，蒜，椒和元葱装同一个盘中备用�?/p>
3、青红辣椒一个清水洗净，去根去籽再切成块，装入盘中备用�?/p>
二、鱿鱼丝焯水�?/strong>
起锅点火，锅里倒入多一点的水，然后加一小勺食用食。当水开后，倒入切好的鱿鱼须，用漏勺不断的推动，大约一分钟左右捞出，控干水分装盘备用。这是在市场上买来的冻品，必须要焯水，但如果是刚打捞上来的不用焯水�?/p>
三、炒制过程：
1、从新点火起锅，锅中倒入适量食用油。油热倒入切好的葱花，姜丝，干辣椒和元葱炒出香味�?/p>
2、再倒入焯好的鱿鱼须，然后加入生�?克，蚝油3克，适量的烧烤料翻炒拌均�?/p>
3、最后倒入切成块的青红椒，大火翻炒，使青红椒断生即可出锅装盘�?/p>
本文由村东哥厨房美食原创，欢迎关注，带你一起长知识�?东哥愿意每日与大家分享，家庭版美食的全部过程。如果您还有更好的做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家。明天见�?/strong>
小贴�?/strong>
1、鱿鱼须焯水主要目的，主要是焯要出内部人为添加的水分，以及人为添加的保鲜 *** 化学物质。所以在购买时一定是新鲜，这样人但也可以省去焯水过程，并且保留了原有的鲜味道�?/p>
2、如家中没有烧烤料，可加入食用盐3克，辣椒�?克，5克孜然粉然粉或者是孜然粒都可以，这样调出来的调料，也不比买来的调料差�?/p>
3、刚打捞上的鱿鱼决不可焯水，要保留它的鲜味感。而在市面上买的冻鱿鱼，必须焯水去除内在的水分和异味，并且在焯时要加上一点盐�?/strong>
4、家庭条件好的，而且对美食口感有特殊要求的，可以将鱿鱼须在焯好后，完全沥干水分。然后在锅中炸一下，时间为一分钟即可。优点是炒出来的鱿鱼须会更香，更有烧烤味道。缺点是炸过鱿鱼须的油，几乎不能再次炒菜用。除非以后专用油，专门用于做海产品使用�?/p>
简单易学秒杀路边摊点铁板烧的家常香辣鱿鱼�?/strong>大家好，今天给大家分享一道简单易学，秒杀路边摊点铁板烧的家常香辣鱿鱼须�?/p>
之一步、我们首先准备鱿鱼须500克，适量葱姜蒜、干红辣椒、蒜苔、香辣酱、孜然粉、烧烤料、食盐�?/p>
第二步、我们把鱿鱼须自然解冻，清洗处理干净，控干水分备用。干红辣椒切小段、葱姜蒜切末、蒜苔切小段备用�?/p>
第三步、起锅烧少许油、下入鱿鱼须翻炒，会炒出很多水，将炒出的水滤出倒掉，再加入少许油继续翻炒，如果还会出水继续将水滤出倒掉，继续加少许油翻炒，一般经过三次后基本就不会再出水了，炒至鱿鱼须不再出水后将鱿鱼须先盛出备用�?/p>
第四步、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末，干红辣椒段煸香，然后下入炒好备用的鱿鱼须翻炒几下，然后放入蒜苔，适量食盐、香辣酱、孜然粉、烧烤料继续翻炒片刻，蒜苔断生即可出锅装盘�?/p>
这样，一道简单易学，秒杀路边摊点铁板烧的家常香辣鱿鱼须就 *** 完成了�?/p>
炒鱿鱼须时记得放入“它”，比烧烤更加入味好吃，大家可以试试
鱿鱼须是非常美味的食材，它的烹饪方式也很多，这么美味的食材不仅大人爱吃，小孩子也特别爱吃，下面介绍一道鱿鱼须的做法，大家动起手来�?/span>
香辣孜然鱿鱼
鱿鱼须非常Q弹，爽口，今天用它来做一道孜然鱿鱼须，味道绝对是一级棒，做法很简单，大家只要跟着步骤做，就一定会成功�?/span>
食材及辅�?/h1>
鱿鱼�?/span>、洋葱丁、小米辣、蒜末、豆瓣酱、老抽、盐、糖、蚝油、孜然粉�?/span>白芝�?/span>
鱿鱼须一般都是在菜市场买冰鲜的，只要不是冻太久都不会有问题，还有一些辅料也是在菜市场都有销售，豆瓣酱我是用海天品牌的，可能是个人吃习惯的原因，味道还很合胃口�?/span>
具体步骤
1、首先把鱿鱼须清洗干净，锅中倒入少量的油，然后大火翻炒鱿鱼须片刻，会出炒出很多水分，这时把鱿鱼须捞上来，倒掉水分，鱿鱼再用冷水清洗一下，沥干水分备用
2、起锅烧油，油温升高后倒入洋葱丁、小米辣、蒜末爆出香�?/span>
3、再加入1勺豆瓣酱+1勺老抽+少许盐和�?1勺蚝�?1孜然粉小火翻炒均匀
4、加入鱿鱼须，转至大火爆炒至熟，出锅前记得撒上少许的白芝麻即�?/span>
这样炒出来的鱿鱼须比烧烤出来的还要有味道，不仅香嫩Q弹，还融入了豆瓣酱的精华，非常值得推荐
小贴�?/h1>
①在正式�?/span>鱿鱼须前，必须先大火炒一遍，炒出多余的水分，这里的水分不仅腥而且还含有很多血水，所以这一步是关键
②记得先把辅料的香味炒出来，这样鱿鱼须才能更好地吸收
③豆瓣酱是精华，所以记得放一�?/span>
拓展
鱿鱼须的黄金搭档是青红辣椒，我们炒这道菜时也可以适量的放入青红辣椒�?/span>
今天的�?/span>香辣孜然鱿鱼】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了�?/span>
（文字原创， *** 部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！�?/span>
