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1、荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。
2、 今天老刘就来分享一下“马蹄去皮小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
马蹄
4、现在是马蹄大量上市的季节，买马蹄时要选择捏起来比较硬的，软的说明不新鲜了。先把马蹄放入盆中，倒入清水，把表面的脏东西泥巴清洗干净，要清洗两三遍，彻底清洗干净，然后沥干水分
5、分享之一种去皮技巧：先把马蹄两面的蒂切掉。再用小刀像削苹果一样，手压着刀口，把马蹄皮削下来，再把两面蒂旁边没去掉的皮修整干净，当中挖一下，一个洁白的马蹄去皮就去好了
6、第二种去皮技巧：把马蹄放入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟。时间到时夹出，把马蹄放入冷水中，利用热脏冷缩的道理。马蹄泡五分钟后，用美工刀把前面的蒂切掉，。再用手剥去外皮，就非常方便不浪费，再用刀把后面的马蹄蒂去除，马蹄皮就去好了
7、荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于 *** 罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一
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马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。 色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。它具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入 *** 。那么，马蹄什么时候栽种？亩产多少斤？种植前景怎么样？
马蹄什么时候栽种？
马蹄适宜无霜期生长，全生长期10-240天。马蹄的栽植时期较机动，在长江流域自4月上旬至7月上旬均可以播种育苗，但以早栽为宜，使植株能在5月上旬至7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋以后结荠。
一般小满至芒种栽植的称“早水马蹄”，立冬前后采收；小暑到大暑栽植的称“伏水马蹄”，冬至前后采收；立秋前后栽植的称“晚水马蹄”，采收期可延至翌年清明。华南地区无霜期长，可以适当迟栽，但最迟应在处暑栽植。
马蹄亩产多少斤？种植前景怎么样？
据广西种植户徐大爷介绍，他栽种的马蹄亩产量能达到5000斤左右，由于他的马蹄个头大、甜度高、多汁，在周围仍是十分有名气的，每一年都许多人上门收买，收买的代价是3元每斤，也就是每亩的收益是15000元，撤除本钱每亩的纯收入都是上万元，乡村里的这类“公开生果”，每斤能卖3元，亩收益15000元。
洗净待售的马蹄果
刚挖出来的马蹄果
马蹄种植前景广阔，容易种植，马蹄滋补丰厚，不论是当作生果来食用，仍是当作蔬菜来煮汤都是十分甘甜的，它还可以清热解毒、降血压血脂等。
马蹄适宜在哪儿栽种？都有那些品种？
马蹄果主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。
桂林马蹄
广西桂林市地方品种，有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。亩产1500－2000公斤。
水马蹄
广东地方品种。单个重10克。淀粉含量高，以熟食和 *** 淀粉为主。生势旺盛，抗逆 *** 较强，耐湿，不耐贮藏，亩产1500公斤。
韭荠
原产菲律宾。株高110－120厘米。球茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主，亩产2000公斤以上。
孝感荠
湖北省孝感市地方品种。株高90－110厘米。球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。亩产1000－1500公斤。
苏荠
江苏省苏州市地方品种。株高100－110厘米。球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右，适于加工制罐头。亩产750－1000公斤。
余杭荠
浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗直，脐平，皮棕红色，皮薄，味甜，单个重20克左右。适于加工制罐头和鲜食，亩产1000－1200公斤。
注意：种植前要考虑销路的问题，投资要谨慎，广西的徐大爷也是摸索了很久之后才顺利有了收益，此前没有种过马蹄果的朋友，一定要考虑所在地的市场情况，不可盲目投资哦！
蔬菜静物
一、虫害
荸荠白螟是主要虫害。成虫呈白色，大小与三化螟相近，老熟幼虫黄白色略带灰色。以幼虫蛀食茎杆，为害初期荸荠茎尖部褪绿枯萎，自上而下逐渐变红转黄，茎杆变褐腐烂，最后全株枯死。在分蘖分株期受害，分蘖减少，在结球期受害，影响球茎膨大，产量减少。白螟在乐昌市一年发生4代，以第4代为主害化，螟蛾盛发期在9月中旬，9月下旬至10月上旬螟蛾出现高峰，幼虫为害时期在10月上中旬。以幼虫在茎杆内结薄茧越冬。
防治对策：(1)3月上旬前，及时清理并集中烧毁田间遗留的荸荠茎杆，消灭越冬虫源；(2)化学防治。亩蛾量达到50头以上，在幼虫孵化高峰时(成虫盛发15天后)施 *** 。 *** 剂可用3％米乐尔颗粒剂1--1．5公斤混少量泥粉进行撒施，或98％巴丹100克兑水100斤喷施2--3次，施 *** 时应保持浅水层。
二、病害
1、杆枯病。当地又叫“红叶病”，属真菌 *** 害，病原为荸荠柱盘孢，此病来势猛，扩展快，遇适温高湿时可使荸荠杆成片枯死倒伏，致使结小荸荠或不结，多年调查结果表明，发病率20％时，产量损失50％左右，发病率在50％时，产量损失80％以上。叶鞘被害多先发生于基部，初呈暗绿色水渍状不规则形病斑，后扩展到整个叶鞘，病部干燥后呈灰白色并现短条状黑色小点(分生孢子盘)。茎杆染病，初呈水渍状，梭形或椭圆形至不规则形暗绿色斑，病茎变软并凹陷，其上也生有小 *** 。湿度大时病斑可产生浅灰色霉层。主要以菌丝体在病组织内越冬，分生孢子借风雨传播进行浸染。温度在17--29℃，连续阴雨或浓雾、重露天气，利于该病发生流行。9月中下旬开始发病，10月份病害流行高峰期。若种植过密，通风透光差，早期氮肥施用过多或缺磷钾肥，发病较重。
2、枯萎病。病原为尖镰孢菌荸荠专化型。此病是一种毁灭 *** 害，受害植株一般不结荸荠，整个生长季节均可发病，尤以成株期受害重，即9月下旬至10月份为发病盛期。病菌以菌丝潜伏在荸荠球茎上越冬。苗期或成株染病茎基部初变褐，植株生长衰弱、矮化、变黄，似缺肥状，以后少数分蘖开始枯萎，终至全株枯死；根及茎部染病，变黑褐软腐，植株枯死或倒伏，局部可见粉红色粘稠物，即分生袍子座和分生孢子；球茎染病荠肉变黑褐腐烂。
3、茎腐病。病原为新月弯孢霉。茎发病呈枯黄至褐 *** ，病茎较短而细，发病部位多数在叶状茎的中下部。病部初呈暗灰色，后变为暗色不规则病斑，病健分界不明显，组织变软易折倒，湿度大时病部可产生暗色稀疏霉层。此病一般在9月上中旬生长季节旺盛时发病，10月后病情缓慢或停滞下来。土质瘠薄，土层浅或缺肥，地势低洼，灌水过深易发病。
4、灰霉病。病原为灰葡萄孢。主要发生在采收及贮藏期的荸荠球茎上，多在伤口处产生鼠灰色霉层，即病菌的分生孢子梗和分生孢子，被害球茎内部深褐色软腐。贮藏期湿度大发病重。该病菌以菌丝或分生孢子在荸荠的球茎及病残体上越冬，分生孢子借气流传播，从伤口侵入致病。
防治对策：
1、推行轮作。特别是老产区实行3年以上轮作。选用抗病品种也是防治病害的有效措施之一。
2、加强田间管理。清除田间残萎枯茎。控制氮肥，增施磷钾肥，提高植株抗病能力。注意排灌方式，做到排灌分开，防止串灌，漫灌以防病菌随水流扩散。
3、 *** 剂处理球茎和荠苗。用25％多菌灵可湿 *** 粉剂 *** 倍或50％甲基托布津可湿 *** 粉剂800倍液，在育苗前把种球茎浸泡18--24小时，定植前再把荠苗浸泡18小时，可控制病害。
4、抓住适期喷 *** 保护。生长季节及时检查，发现少量病株即喷 *** ，可用77％可杀得100克兑水50公斤喷雾，或25％多菌灵可湿 *** 粉剂 *** 倍液，或10％世高水分散 *** 颗粒剂1500倍液，始发病时开始喷施，每隔10天一次，连喷2--3次。
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琥珀是一种树胶化石（不是树液），自 *** 以来，它就因其颜色和自然美而受到赞赏。最古老的琥珀可以追溯到上石炭纪（3.2亿年前）。
琥珀色的类型
琥珀的一种分类 *** 是根据颜色和透明度。该标准与琥珀品种的光学分类相关。琥珀的颜色包括 *** 、橙色、红色、白色、棕色、绿色、蓝色和“黑色”（其他颜色的深色）。
波罗的海琥珀
波罗的海琥珀
波罗的海琥珀-最常见的琥珀品种，发现于波罗的海大部分海岸。它可以追溯到4400万年前（始新世时期）。据估计，这些森林产生了超过10万吨的琥珀。波罗的海琥珀是迄今为止包含昆虫动物种类最为丰富的化石。
黑琥珀
黑琥珀
黑琥珀-又名奥尔图石Oltu，是一种煤玉，发现于土耳其东部埃尔祖鲁姆省奥尔图镇附近地区。这种有机物被用作制造珠宝的半宝石，是土耳其的国宝之一。
蓝琥珀
蓝琥珀
蓝琥珀是一种呈现罕见颜色的琥珀。它最常见于多米尼加 *** 国圣地亚哥周围山脉的琥珀矿中，也见于多米尼加 *** 国东部。虽然由于其稀有 *** 而鲜为人知。
*** 琥珀
*** 琥珀
*** 琥珀是一种白垩纪琥珀，有9900万年的历史，主要发现于 *** 克钦邦的Hukawn山谷，含有白垩纪时期的昆虫内含物。
柯巴琥珀
柯巴琥珀
柯巴琥珀来源于马蹄果属树的树脂，这个术语特指前 *** 时期中部美洲文化中用于仪式烧香和其他用途的芳香类树脂，产地主要在非洲。
柯巴树脂是数百万年前到现代之间所生成的半化石状态的天然树脂，其质地和外观虽与琥珀相似，但没有琥珀形成的时间悠久，物理 *** 质不稳定，遇热容易融蚀，利用这种材料制成的所谓琥珀饰品极具欺骗 *** ，很容易让初涉者上当。
绿琥珀
绿琥珀
绿琥珀会释放出一种自然的气味，让人闻起来很舒服。这种香味可以通过在融化的绿色琥珀中加入硝酸来增强。虽然这对于那些已经被设置为珠宝的琥珀来说是不可取的。绿色琥珀贴在皮肤上会产生一种松软宜人的香味。
加勒比琥珀
加勒比琥珀
加勒比琥珀是来自海地和多米尼加 *** 国伊斯帕尼奥拉岛的琥珀；它是加勒比海唯一一个发现并开采琥珀的岛屿。多米尼加琥珀有多种天然颜色，其中有荧光绿和荧光蓝。
墨西哥琥珀
墨西哥琥珀
墨西哥琥珀-主要发现于墨西哥恰帕斯，与中新世多米尼加琥珀大致同时代，由已灭绝的墨西哥孪叶豆属产生，墨西哥琥珀原石表面会覆盖化石牡蛎壳，在2007年据有关报道,墨西哥科学家研究发现一块墨西哥琥珀内包裹了一只完好的树蛙。
含有树叶的 *** 琥珀
不记得是从什么时候开始，一顿衡东农村的日常饭菜轰动整个武林、惊动了各教，席卷了各大媒体门派后蔓延到我打开的每一个微信群。让我在那段时间总被其他省份的朋友逮住，询问着我衡东土菜的做法，并要求我推荐几道家乡美食，很是恼人。
这让我想起了衡东的历史和土菜渊源。
衡东原属衡山县，与南岳一样，也曾是金庸笔下的中原五大剑派之一。
1966年后，析衡山县湘江以东行政区域划分衡东县，划江而治，兄弟分家。但两地人们依然保持同样的习俗，同样的生活方式和同样的一套语言体系和武功路数。
衡东人与衡山人见面都不当对方是外人，打招呼之一句多半是：“呷咕饭哒冒？”（吃过饭没有）。
实足的吃货，当然要以研究美食为要务。
外地人想要和我们衡东人真正找到共鸣，吃到正宗的土菜，首先必须在“辣”字上下一翻功夫。
在我们家乡，你吃不了辣子，也就追不到辣妹子。
吃辣这门功夫，不是一朝一夕的事，得先从微辣开始练起。但大多数人还是历经了入门即放弃的惨痛体验。
到衡东土菜馆吃饭， 服务员会问你，恰不恰辣，如果你不是衡东人，也不是衡山人，又不是南岳人，更好认清自己的籍贯再说话。
关于辣不辣，在衡东人心里是没有一点数的。
他们说的微辣，可能就是广东人的 *** 辣。
当你尝之一筷子就开始痛哭流涕时，他们还会觉得奇怪嘞，“一点麻细都冒跌（一点辣味都没有），至于不了？”
但别急，强攻不行，可以智取。
正所谓辣椒诚可贵，土菜价更高。
为了让你舍弃世间美食，每个衡东人心里最柔软的地方，都留给了衡东地方喜庆宴席上的一道土菜“七层楼”，湘菜里唯一不辣又让国人喜爱的一道菜。
它是衡东地方喜宴上必用的头碗，即衡东人宴席中八大碗中之一道出场亮相的菜。也是衡东人最喜欢的一道菜，俗称“土头碗”。
关于“土头碗”这道菜与我产生交织，还得从乡下说起，那时我有许多朋友，很多人现在都已记不住名字了。
但奇怪的是，每次回到衡东，我会不自觉想起一位已经断交的朋友。
那阵子我不怎么长个，打架时他肯帮我，我们就成了朋友，数年间形影不离。
后来分手，是为了在一次乡下赴宴时剩下的“土头碗”里的肉丸子开始，说好一人吃一半的，我去洗手时他吃了他的一半，又吃了我的一半的一半。
那时人穷，吃是大事，所以断交。
至如今，对这道土菜又爱又恨，对这位朋友又念又想。
衡东人的土头碗。并不是单一食材的演绎，而是个集地方菜的大成者。一层一物，一物一味。
它的 *** *** 涵盖了厨师的十八般武艺，蒸煮烹炸样样俱到。整个菜品呈宝塔状，又名“七层宝塔”，寓意寿比南山高万丈，求学更上一层楼。
它的 *** *** 分层次而论。
之一层打底的猪脚，用农家圈养土猪红烧而成；
第二层新鲜爽脆的马蹄果；第三层滑肉外焦里嫩，融合土猪里脊和深山野蕨粉，炸至金黄；
第四层和第五层，先后用鹌鹑蛋点缀，厚片烧肉围边造形；
第六层所用蛋饺，则更加讲究，必须采用3分肥7分瘦的土猪肉，糅合鸡蛋清，剁茸精捶，细刮成元宝状。
最上面的第七层，则是盖浇的汤头炒码。香菇、腰花、鱿鱼卷、大红椒、玉兰片接连下油锅，爆炒提香，再撒入胡椒粉，给整座“宝塔”佳肴，注入鲜香、醇厚的灵魂。然后就抬上蒸架，送入蒸锅。
你不会知道，“七层楼”的滋味在这间小小的“ *** 房”里到底发生了什么变化。
蒸锅中的水沸腾后，水蒸气一个劲的往上冒，这湿热的水汽让各种香味慢慢舒张开来。霸道地窜进鼻尖， *** 得人止不住地往下咽口水。一股温暖从舌尖传达到心里。
随着美味轻滑入喉，任督二脉也霎时轻易打通。这种神仙体验，实在让衡东 *** 罢不能。
古人说，“逐鹿中原”、“问鼎天下”。鹿是用来 *** 的，鼎是用来烧饭的，哪怕延伸到了国家层面，古人依旧习惯用饮食来作为比喻。
衡东人至今守着状元文化，诗词之乡和罗帅故里的荣誉，他们没有时代的紧迫感，也没历史的观念感，如同他们扎根的大地一样卑微而坚强地活着。
隔着时空与状元对话，穿上拖鞋去帅府闲逛，换上礼服去品味美食，这就是衡东人。 *** 和品味过衡东“土头碗”，真正的美食达人。
因为衡东的“土头碗”，是中国美食界最后的 *** 。
（文章来源于《小纹路》微信公众号，作者阳冬华，湖南衡东人。）
安康特产馆；十亩良田，种它竟能年赚15万，连城市白领也羡慕！马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。 色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。它具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入 *** 。那么，马蹄什么时候栽种？亩产多少斤？种植前景怎么样？
马蹄什么时候栽种？
马蹄适宜无霜期生长，全生长期10-240天。马蹄的栽植时期较机动，在长江流域自4月上旬至7月上旬均可以播种育苗，但以早栽为宜，使植株能在5月上旬至7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋以后结荠。
一般小满至芒种栽植的称“早水马蹄”，立冬前后采收；小暑到大暑栽植的称“伏水马蹄”，冬至前后采收；立秋前后栽植的称“晚水马蹄”，采收期可延至翌年清明。华南地区无霜期长，可以适当迟栽，但最迟应在处暑栽植。
马蹄亩产多少斤？种植前景怎么样？
据广西种植户徐大爷介绍，他栽种的马蹄亩产量能达到5000斤左右，由于他的马蹄个头大、甜度高、多汁，在周围仍是十分有名气的，每一年都许多人上门收买，收买的代价是3元每斤，也就是每亩的收益是15000元，撤除本钱每亩的纯收入都是上万元，乡村里的这类“公开生果”，每斤能卖3元，亩收益15000元。
洗净待售的马蹄果
刚挖出来的马蹄果
马蹄种植前景广阔，容易种植，马蹄滋补丰厚，不论是当作生果来食用，仍是当作蔬菜来煮汤都是十分甘甜的，它还可以清热解毒、降血压血脂等。
马蹄适宜在哪儿栽种？都有那些品种？
马蹄果主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。
桂林马蹄
广西桂林市地方品种，有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。亩产1500－2000公斤。
水马蹄
广东地方品种。单个重10克。淀粉含量高，以熟食和 *** 淀粉为主。生势旺盛，抗逆 *** 较强，耐湿，不耐贮藏，亩产1500公斤。
韭荠
原产菲律宾。株高110－120厘米。球茎大，椭圆形，横径4厘米，纵径2.6厘米，单个重25克，质脆味甜，品质好，以鲜食为主，亩产2000公斤以上。
孝感荠
湖北省孝感市地方品种。株高90－110厘米。球茎扁圆，亮红色，平均单个重22克，皮薄，味甜，质细渣少，以鲜食为主，品质好。亩产1000－1500公斤。
苏荠
江苏省苏州市地方品种。株高100－110厘米。球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，皮薄，肉白色，单个重15克左右，适于加工制罐头。亩产750－1000公斤。
余杭荠
浙江省杭州市余杭县地方品种，球茎扁圆形，顶芽粗直，脐平，皮棕红色，皮薄，味甜，单个重20克左右。适于加工制罐头和鲜食，亩产1000－1200公斤。
