血糖高是指血液中的葡萄糖含量过高，可能与胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素不敏感等因素有关。针对血糖高的饮食调理，合理选择主食和菜肴可以起到一定的辅助作用。下面将为您详细介绍血糖高时最适宜的主食和菜品。
首先，对于血糖高的人来说，选择合适的主食非常重要。在主食的选择上，应该尽量避免高淀粉和高糖的食物，如米饭、面包、面条、糯米等。这些食物会迅速被转化为葡萄糖，增加血糖的升高。相反，可以选择一些低GI（血糖指数）的主食，如糙米、全麦面包、红薯、燕麦等，它们能够缓慢释放葡萄糖，有助于控制血糖的上升。
其次，对于菜肴的选择，建议多摄入富含纤维和蛋白质的食物。蔬菜是血糖高患者的良好选择，因为它们富含纤维素和维生素，能够减缓葡萄糖的吸收速度，有助于控制血糖的波动。例如，菠菜、苦瓜、黄瓜等绿叶蔬菜是不错的选择。此外，豆类和豆制品也是血糖高者的好选择，如黄豆、绿豆、豆腐等，它们富含优质蛋白质和纤维，可以稳定血糖。
此外，还应该注意搭配食物的方式。合理的膳食搭配可以提高饱腹感，减少对高淀粉和高糖食物的摄入。例如，可以将主食与蔬菜搭配，合理控制主食的分量，增加蔬菜的比重，既能满足口感需求，又能控制血糖的升高。
此外，还有一些需要避免或 *** 的食物。例如，油炸食品、甜点、糖果等高糖高脂食物会导致血糖迅速升高，应该尽量避免或减少摄入。同时，饮食中的调味料也要注意选择低糖低盐的食品。
总之，血糖高时的饮食调理非常重要。血糖高时将粗杂粮作主食，如荞麦面、玉米、小米、大麦等，富含亚油酸、维生素、粗纤维，可降糖降脂。将山 *** 、土豆等薯类食物作主食，其含糖量较低，且所含多巴胺能有效降糖；各种豆类食物也可作主食，富含蛋白质和膳食纤维，能稳定血糖和降低胆固醇。血糖高的人饮食上要尤其注意，吃的食物以低糖、低脂、低盐为主，对于主食每日需控制总量。
血糖高可以吃一些苦瓜、黄瓜、洋葱、白菜、生菜、油菜、芹菜等富含维生素、含糖量低的蔬菜；适当食用一些荞麦、高粱、黑米等粗纤维主食。适当摄入牛奶、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物补充营养。
一般不建议食用胡萝卜、土豆、地瓜、芋头、粉条等，淀粉含量高，食后容易导致餐后血糖升高。
血糖高的患者饮食上应定时定量，还应适当的运动，并在专业医师指导下 *** 物控制，定期监测血糖及筛查并发症。合理选择低GI的主食和富含纤维和蛋白质的菜肴，合理搭配食物，避免或 *** 高糖高脂食物，可以帮助控制血糖的波动。然而，饮食调理只是血糖管理的一部分，还需要结合适量的运动和 *** 物治疗，以及定期监测血糖水平，与医生密切合作，制定个 *** 化的治疗方案。
这8种蔬菜是天然“刮油冠军”，连续吃一周小肚子没了，越吃越瘦身边很多朋友平时都是吃大鱼大肉，而且吃的很油腻，等到小肚子起来后，才后悔莫及，而很多朋友都会选择一些减脂的产品食用，其实这样对于我们的身体很不友好。
今天推荐给大家8种蔬菜，在所有食物中，蔬菜是最健康的绿色食物，同时热量也是相对较低的，营养又利于瘦身。一起来看看吧。
一、冬瓜
冬瓜含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，营养价值相当高！每100克的冬瓜所含热量仅有10大卡，且不含脂肪。冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，冬瓜中含有的总氨酸和胡萝素，有护肾、利尿、利便等功效。常吃冬瓜还可起到美容养颜、清热解暑的作用。
推荐食谱：冬瓜薏米排骨汤
冬瓜是清热消暑的好食材，零脂肪低热量，堪称吃不胖的美食，平时我们常常拿来煲汤或者清炒、红烧，都很不错。
最近全国各地天天40度高温，感觉又闷又热很不舒服。冬瓜利水消肿，薏米祛湿气，真的要多喝这个冬瓜薏米猪骨汤消消暑气。
食材：猪骨一斤、冬瓜两斤、薏米一小把、茨实一小把、炒扁豆一小把、生姜三片
做法：
1、猪骨冷水下锅，加少许酒焯水洗净备用。
2、冬瓜切大块，干货洗净备用
3、将猪骨，姜片，干货加入锅中，加入2升清水，大火烧开后小火煮一小时。
4、加入切块的冬瓜，水开后再煮一小时，放盐调味即可。
5、冬瓜一定要记得切大块。不介意的话冬瓜可以不去皮不去瓤不去籽，消暑效果更好。能买到新鲜水鸭和荷叶的话，冬瓜煲水鸭味道更好。
二、芹菜
芹菜富含钾和钙，向来就有着“负卡路里”的食物美称，本身热量极低，是减肥更好的食材之一，口感爽脆。女 *** 如果容易水肿，也可以将芹菜煮成汤汁饮用，能利尿消肿。芹菜具有特殊香气，压力大或心情烦躁时食用芹菜可以镇静安神。芹菜含铁量也较高，食之可帮助缺铁 *** 贫血患者改善贫血的情况。另外，芹菜的钠含量比较高，烹调的时候，别放太多盐和酱油。
推荐食谱：金钩芹菜
夏天还得是小凉菜啊，拌个芹菜真爽口，做法简单，清爽可口，是绝好的下酒菜。
食材：芹菜200克、金钩海米20克、香油/葱姜/黄酒/食盐/生抽/醋/蒜末
做法：
1、金钩海米用热水泡开，锅中起油放入葱姜蒜末，下海米炒香，加入黄酒去腥。
2、芹菜洗净，拍一下更容易入味，切段，放入沸水中众烫熟，捞出沥干水分。（水中加两滴油可保证菜更翠绿）
3、芹菜段放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜末均匀，把炒好的的金钩海米放上去即可。
4、金海米用温水清洗干净，放入热水中泡1个小时以上直至回软的状态。泡好的金钩海米不管是做菜还是做汤都非常的鲜
三、海带
海带有“海上之蔬”的美称。首先海带补碘不用多说，其次它不但热量低，而且含钙多，低胆固醇、低盐，对于减肥人士来说是个非常不错的选择，对女生来说还可以减少 *** 增生的发生，帮助调节内分泌，同时还有预防贫血的作用。
推荐食谱：凉拌海带丝
食材：海带丝适量、葱适量、香菜适量、大蒜适量、辣椒适量（可选）、醋适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量、盐适量
做法：
1、将海带丝放入沸水中焯水，煮至变软（大约1-2分钟），然后捞出，用冷水冲洗，将葱、香菜和大蒜切碎备用。
2、取一个大碗，加入适量的醋、酱油、白糖和盐，搅拌均匀溶解成调味汁。
3、热锅加热，加入适量的食用油，将葱、大蒜和辣椒炒香，将海带丝放入碗中，加入炒好的葱、大蒜和辣椒，倒入调味汁，搅拌均匀，使海带丝充分入味，最后加入香菜搅拌均匀即可。凉拌海带丝可以作为开胃菜或配菜，爽脆的口感和清爽的味道非常适合夏天食用
四、西红柿
西红柿是典型的低热量减肥食物，它所含的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便的作用，可预防便秘。西红柿含胡萝素、番茄红素和丰富的维生素A、C，能能够有效地美容养颜抗衰老。它可蔬可果，无论是生吃还是做成各种菜肴都有丰富的营养。
推荐食谱：西红柿面
这道集维生素、蛋白质、碳水于一身的大盘西红柿面。不仅包含了 *** 的“豪横”，也兼顾了厨房小白的快节奏生活。轻松满足一家人的口腹之欲！
食材：面粉、清油、鸡蛋、生姜、大葱、西红柿、大蒜、青椒。盐、剁椒、花椒粉。
做法：
1、和面。面粉加盐，打入鸡蛋和成较硬的面团，让面醒一会儿；
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；西红柿、大葱切斜块，大蒜、生姜切碎，青椒切丝备用。
3、起锅烧油，等油热后放入鸡蛋液翻炒，炒至金黄盛出；
4、另起锅烧油，油热放入大葱、生姜、剁椒炒香，再放入大蒜、青椒、西红柿翻炒，倒入适量水；小火将菜炖熟后放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和花椒粉调味，翻炒均匀后装盘。
5、擀、煮皮带面。把醒好的面团擀成薄片，晾15分钟，切成宽条。起锅烧水，等水沸腾时再放入皮带面，由于面片较薄，煮的时间不宜过久，捞出后过凉水，装盘，
6、最后，在面上倒入炒好的西红柿炒蛋，即可。“ *** 菜”结合皮带面，百吃不腻，好吃到停不下来！你学会了吗？
五、黄瓜
黄瓜含有大量的维生素，维生素可以有效的减少 *** 肠道对外来油脂的吸收利用效率。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的 *** ，能有效促进身体的新陈代谢。那么黄瓜是生吃好还是熟吃好?建议生吃!!!生吃黄瓜可以更大限度的保留黄瓜的营养成分，所以尽量避免高温加热食用。
推荐食谱：凉拌三蔬
食材：黄瓜、胡萝卜、山 *** 、蒜头、小米辣
做法：
1、黄瓜和胡萝卜洗净切均等条状，山 *** 削皮切条状
2、锅中水烧开后，下胡萝卜和山 *** 焯水2分钟捞起
3、把黄瓜胡萝卜和山 *** 码在盘中，把蒜头切末，小米辣切圈
4、调料汁：适量的生抽、花椒油、醋、鸡精、白糖，把蒜末和小米辣、熟芝麻倒入碗中搅拌均匀，淋于码好的三蔬上即可
六、平菇
平菇吃上去有肉肉的感觉，受到不少人的喜爱，同时它也是一种低热、低糖的菌类食物，平菇含有多种 *** 必需的氨基酸，同时含有丰富的维生素及钙、铁等矿物质，平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维和木质素，有利于增进肠胃 *** 。
推荐食谱：芦笋蘑菇
食材：平菇 *** 克、芦笋 *** 克、橄榄油适量、盐适量、大蒜3瓣、香菜碎少许（或欧芹）、蔬菜高汤1杯（或水）、白葡萄酒1/4杯（可省）、黑胡椒粉少许
做法：
1、将平菇洗净后，撕成小块。芦笋洗净后，切掉底部，再将下半段去皮（如果比较鲜嫩就不用去皮了）。大蒜切末。
2、锅中倒入适量的橄榄油，放入平菇，撒适量的盐，翻炒片刻，直到蘑菇出水变软，加入白葡萄酒。
3、加入芦笋、蒜末、蔬菜高汤、黑胡椒粉、香菜碎，翻炒均匀。盖上盖子，汤煮开后转小火，煮10分钟即可～
七、芦笋
“蔬菜之王”芦笋，营养丰富。芦笋是低糖、低脂肪、高纤维、高蛋白质的食材，经常吃芦笋可以起到降脂减肥的作用，高含量的氨基酸使它成为了“更佳排毒食品”。嫩的、新鲜的芦笋，怎么做怎么好吃！
推荐食谱：白灼芦笋
原本不喜欢吃芦笋，但这一盘酸辣脆爽的白灼芦笋除外！之前对芦笋的印象就是长得好看，但吃起来没啥味道，可能是被外面食堂餐馆的各种糊弄做法误导了。
芦笋营养价值：芦笋富含蛋白质、氨基酸、维生素，可以防癌抗癌、抗衰老、减肥瘦身，简直就是为女生而生的菜。
食材：芦笋一把、小米辣6个、蒜2瓣。
做法：
1、芦笋洗干净切成两段备用，盘子够大也可以不用切。蒜切末，小米辣切圈。
2、烧一锅热水，水开后放入几滴油和少许盐，然后放入芦笋焯水。加入油和盐是为了保证芦笋油绿的色泽。焯1-2分钟基本上就可以捞出。
3、另起一锅，倒入少许油，烧冒烟后淋在装小米辣和蒜末的碗里，再加入适量的生抽、醋、糖调味，如果汤汁不够可以再加入适量凉开水。
4、调好料后直接淋在芦笋上，大功告成！酸辣脆爽的白灼芦笋其实很开胃下饭，如果想减肥，建议控制下饭量哦，不然根本停不下来
八、茄子
茄子中脂肪和糖的含量很少，还能补充一点钾，茄子含有的皂草甙在小肠内能与胆固醇结合，使其排出体外，降低胆固醇，吃茄子有利于减少脂肪，从而达到减肥的效果。但是茄子的果肉组织很疏松，就像一块大海绵。于是，煎炒焖炸的时候，烹饪油、调味料都很容易吸附在果肉上，吸饱了油的茄子菜肴都很 *** ，但也都是减肥的敌人，但只要做法恰当，就能达到又美味又不担心发胖的目的。
推荐食谱：红烧茄子
食材：3-4根茄子、2片姜切丝、2瓣蒜切末、2饭勺豆瓣酱、1饭勺生抽、1饭勺糖、适量的水、适量的食用油、适量的葱花（可选）、适量的盐（按个人口味调整）
做法：
1、将茄子洗净剪去茄蒂，然后切成拇指大小的段状。将茄子放入盐水中浸泡一段时间以去除涩味。
2、锅中加入食用油，烧热后将茄子段放入锅中煎至两面金黄。煎好的茄子捞出备用。
3、锅中加入一些食用油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香。加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的水，约半杯，调入生抽和糖，煮沸。
4、将煎好的茄子段放入锅中，煮约10分钟至茄子变软入味，期间需不断翻煮以确保每个茄子均匀入味。
5、最后根据个人口味适量加入盐，再煮一会儿让茄子更好吸收汤汁。撒上葱花作装饰即可。这样，你就可以做出美味的红烧茄子了。记得根据个人口味调整配料的量，以使菜肴适合自己的口味。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
蛋白质是生命的基础，建议多吃6样高蛋白食物，增免疫，安全度夏蛋白质是生命的物质基础，对于身体健康来说，蛋白质必不可缺，它是组 *** 体一切细胞、组织的重要成分，是生命活动的主要承担者和构造者，机体内的每一个细胞都有蛋白质参与，都与蛋白质有关系。
餐桌食用的蛋白质，经过一系列的消化转变后，合 *** 体所需蛋白质，在平常的饮食中，老年人的健康长寿，都与其有关系，我们应该多吃一些富含蛋白质的食物，增免疫，安全度夏。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，动物肉蛋白比植物蛋白更丰富，例如拿牛肉和豆腐对比，当然是牛肉更好，质量更高，如果不吃肉的话， 可以试试植物蛋白。
蛋白质是生命的基础，建议多吃6样高蛋白食物，增免疫，安全度夏
一、豆腐（葱烧豆腐）
1、准备一块硬豆腐，豆腐选用质地偏硬的这种，不是水豆腐，也不 *** 蛋豆腐，是用黄豆加工的豆腐，这种才好吃，蛋白质也丰富。
2、简单搭配一个料汁，碗中加入2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，小半勺盐、小半勺白糖，一勺玉米淀粉，倒入小半碗水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热放入葱花爆香，接着倒入豆腐，小火煸成金 *** ，再倒入刚才调好的料汁。
4、等汤汁炒制黏稠，就可以准备出锅了，按照这个方式做的葱烧豆腐，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜。
二、鱼肉（番茄鱼）
1、准备黑鱼一条，或者其它鱼也可以，自行选择，让商家帮忙片鱼，鱼骨放在另一边，分别倒入料酒、食盐腌一腌，然后冲洗干净。
2、鱼片中加入1个蛋清、1勺盐、适量料酒、胡椒粉，舀入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，上浆锁住水分。
3、起锅烧油，油热倒入番茄丁翻炒，炒出红色汤汁，再倒入红油、泡椒，加入足量的清水，大火煮沸。
4、先倒入鱼骨，大火沸腾一会儿，接着下入鱼片，煮熟后关火，装入碗中，上面放干辣椒、葱花、蒜末、白芝麻、花椒粒，淋入热油激发出香味。
5、不喜欢吃辣的可以不放，此菜鲜香美味，营养丰富，口感滑嫩，下酒下饭都合适，用汤汁拌饭，特别的好吃。
三、牛肉（小炒牛肉）
1、准备一块牛肉里脊，逆着纹理切小片，先要腌一会，增加口感，牛肉中加入蚝油、植物油、白胡椒粉，捏一点淀粉，抓匀上浆。
2、起锅烧油，油热倒入牛肉，用中小火煸炒，炒至变色，马上捞出锅，注意别炒老了，影响口感。
3、重新起锅烧油，倒入蒜末、小米椒、生姜、泡椒，爆出香味，接着倒入牛肉，再放一大把香菜，断生即可出锅。
4、小炒牛肉的做法很家常，不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，肉嫩味香，营养丰富，蛋白质丰富，还是一道不错的下饭神菜。
四、鸡蛋（鸡蛋盒子）
1、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，控干水分，切成碎末，鸡蛋炒熟后，晾凉倒入韭菜中，加入虾米、食盐、蚝油，搅拌均匀。
2、用发面、死面都行，舀入馅料，包成韭菜盒子的形状，为了美观，尽量包的漂亮一些，注意别露馅。
3、用电饼铛或平底锅，刷一层植物油，放入韭菜盒子，用中小火慢慢加热，变色后翻面，烙至两面色泽金黄，外酥里嫩，即可出锅，家人都爱吃。
4、鸡蛋是最容易获取的蛋白质，每天一个鸡蛋，可以满足正常蛋白质消耗的需求，鸡蛋可以炒着吃、煮着吃、炸着吃。
五、羊肉（清炖羊排）
1、准备3-5斤羊肉或羊排，起锅烧水，凉水下入羊排，加入葱姜、料酒，大火沸腾，撇掉浮沫，这样做可以起到去腥的目的。
2、重新起锅烧水，加入羊排，放入葱段、姜片、干桔皮，大火煮开转小火，慢炖一个半小时。
3、等时间到了，加入适量的食盐和白胡椒粉，撒一把香菜，即可出锅开吃，色香味俱全。
4、喜欢吃辣椒的话，还可以舀入一勺辣椒油，另外准备一些主食，即可开吃，鲜香美味，营养丰富，老少皆宜。
六、猪肉（豆角炒肉末）
1、准备300克猪肉末，买猪肉的时候，让商家帮忙绞碎，回到家省的自己动手了。
2、起锅烧油，油热放蒜末爆香，接着倒入猪肉末，滑炒一下，炒香炒变色，加入生抽、老抽、食盐、蚝油。
3、豇豆角清洗干净，切成碎末，倒入锅中，混合一起翻炒，加入少量的清水，尝一下味道，看看咸味如何，炒熟出锅。
4、这道家常小炒，用来拌饭吃最合适了，鲜香美味，营养丰富，香味 *** ，端上桌家人都爱吃。
（编辑：许影）
来源 :食味菜谱
进入三伏天，出汗多要多补钾，多吃这6道菜，健康过夏天随着三伏天的到来，天气越加闷热，稍微动一动就是大汗淋漓，而每当大量出汗之后，就会同时伴随着体内水分、钾元素和其他营养元素的流失。这时候就特别容易感到身体疲劳、食欲不振，手脚发软，发抖，以及免疫力下降。在这里建议您在三伏天多食用富含钾元素的食物，以保证钾元素的摄入，健康过夏天。
以下是6种常见的含钾蔬菜，按照含钾量从高到低排序：
菠菜：菠菜是含钾量更高的蔬菜之一，每100克菠菜中含有约560毫克的钾。
菠菜炒猪肝
1. 准备食材：将菠菜洗净，切成适当大小的段；猪肝切成薄片；大蒜剁碎；姜切成细末。
2. 预处理猪肝：将猪肝片用盐，料酒，姜汁，蚝油和胡椒粉腌制片刻。
3. 烫菠菜：烧一锅开水中，放入一点食用盐，一 *** 拉油，把切好的菠菜放进去焯烫一分钟去除草酸，之后捞出控水。
4. 炒猪肝：热锅加入适量的植物油，放入大蒜和姜末炒香，将腌制过的猪肝片加入锅中翻炒至肉变色熟透。最后，加入少量酱油，少许盐提味，翻炒均匀。
5. 菠菜与猪肝炒合：将烫好的菠菜与猪肝一起放入锅中，翻炒均匀，使菠菜和猪肝充分混合。
6. 调味：如果需要，可以根据个人口味再加盐或其他调味料进行适当调整。
7. 完成：将炒好的菠菜炒猪肝装盘，即可享用。
猪肝富含蛋白质和各种营养物质，菠菜富含纤维和钾元素。
西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，每100克西兰花中含有约320毫克的钾。
西兰花炒虾仁
1. 准备食材：大虾去壳，洗净后用纸巾吸干水分。西兰花切成小朵状，蒜瓣和生姜切成末备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入一个碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和适量的生姜末，搅拌均匀，腌制大约15分钟。
3. 炒制虾仁：锅中加热适量植物油，加入蒜末和生姜末翻炒出香味。然后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
4. 炒制西兰花：将切好的西兰花朵加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和酱油调味。根据个人口味，还可以加入少量的白胡椒粉。
6. 完成：翻炒均匀后，即可盖上锅盖焖煮一分钟，让虾仁和西兰花入味。然后即可将西兰花炒虾仁盛出，装盘享用。
西兰花炒虾仁是一道营养丰富的中式烹饪菜肴，虾仁的鲜嫩与西兰花的脆爽相结合，口感丰富。
番茄：番茄不仅含有丰富的维生素C和纤维，每100克番茄中也含有约 *** 毫克的钾。
番茄肥牛
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，洗净后用纸巾吸干水分。番茄切成块状，洋葱和生姜切成丝状，大蒜切成薄片。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入一个碗中，加入酱油、料酒和适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。
3. 炒制番茄肥牛：锅中加热适量植物油，加入大蒜和生姜翻炒出香味。然后加入洋葱丝继续翻炒至变软。
4. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄软化出汁。
5. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉片加入锅中，先不要翻动，盖上盖子焖5分钟至变色。接着用铲子稍稍翻动一下，让牛肉和西红柿混合均匀。
6. 调味：加入适量的盐、糖和白胡椒粉调味。根据个人口味，可加入少量的水淀粉调成的芡汁，使汤汁更浓稠。
7. 完成：翻炒均匀后，即可盖上锅盖焖煮一分钟，让牛肉入味。然后即可将番茄肥牛盛出，装盘享用，上桌之前别忘了撒上点小葱花。。
番茄肥牛是一道中式烹饪菜肴，牛肉的鲜嫩搭配番茄的酸甜，口感丰富。如果喜欢辣的口味，还可以加入适量的辣椒丝或辣椒粉调味。
蘑菇：各种蘑菇品种都含有钾，每100克蘑菇中含有约200毫克的钾。
奶油蘑菇汤
1. 准备食材：将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 炒制蘑菇：在热锅中加入奶油，融化后加入洋葱和大蒜，翻炒直到变软。然后加入切片的蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软，之后将蘑菇取出2/3。
3. 汤 *** 作：将中筋面粉撒在炒好的1/3的蘑菇上，搅拌均匀。然后慢慢加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀，避免面粉结块。将火调低，继续煮沸2-3分钟，直到汤稍微浓稠。
4. 用搅拌机或搅拌棒将汤搅打成细腻的纹理。
5. 加入牛奶：将牛奶加入锅中，搅拌均匀。继续加热至汤再次沸腾，加入之前取出的2/3的蘑菇。然后转小火煮2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。可以品尝并根据需要增加调味品的量。
7. 完成：将奶油蘑菇汤装碗即可享用。
奶油蘑菇汤是一道温暖和滋味浓郁的汤品，蘑菇的鲜美与奶油的丰富口感相结合，非常受欢迎。这道汤可根据个人口味进行调整，如加入其他蔬菜或调味料以增添风味。
红薯：红薯富含复杂碳水化合物和维生素，同时也是一种良好的钾来源，每100克红薯中含约160毫克的钾。
芝麻红薯饼
1. 准备食材：将红薯剥皮，洗净，然后切成小块。将红薯块放入蒸锅中，蒸熟。
2. 搅拌红薯：将蒸熟的红薯放入大碗中，用勺子或压薯器将其压成泥状。然后加入面粉、蛋和适量的盐，搅拌均匀。
3. *** 饼糊：将红薯面糊搅拌至面粉完全混合。最后的面糊是浓稠的酸奶状。
4. *** 饼：将平底锅放在火上，加入适量的植物油。然后用勺子将适量的红薯面糊倒入锅中，用勺背轻轻抹平，之后在上面撒上一些芝麻。煎至两面呈金 *** 即可。喜欢柔软一点的直接吃就行，喜欢酥脆的可以再放到烤箱中，120度再烤25分钟。
5. 完成：将烤好的芝麻红薯饼取出，即可享用。
芝麻红薯饼是一道美味和营养丰富的小吃，红薯的香甜与芝麻的香脆相融合，口感丰富。可以作为早餐、下午茶或宵夜享用。
芹菜：芹菜不仅含有丰富的纤维和维生素，每100克芹菜中也含有约150毫克的钾。
芹菜瘦肉炒豆干
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成段状。瘦肉洗净，切成小块。豆腐干切成适当大小的块状。姜切成末，蒜切碎备用。
2. 煸炒瘦肉：在锅中加热适量的食用油，加入姜末和蒜碎煸炒出香味。然后加入切好的瘦肉炒至变色。
4. 加入豆腐干：将切好的豆腐干块加入锅中，继续翻炒2分钟。注意不要炒得太久，以免豆腐干过分破碎。
5. 调味：加入适量的酱油，盐和鸡精，根据个人口味适量调整。翻炒均匀，以保证调味料均匀分布在食材上。
6. 完成：炒至芹菜和豆腐干熟透，味道均匀后即可关火。可以根据个人喜好加入葱花或者辣椒进行调味。最后将炒好的芹菜瘦肉炒豆腐干盛入盘中，即可享用。
这道芹菜瘦肉炒豆腐干是一道健康的家常菜，芹菜含有丰富的纤维和维生素，瘦肉和豆腐干则提供了蛋白质。这道菜色香味俱佳，可以搭配米饭或者面食一起食用。
除此以外还有一种钾含量非常丰富的，它就是豆类。
红豆，黄豆，绿豆，黑豆，赤小豆里面含的钾元素都是非常高的，每100克的豆类中含有大概约500毫克的钾，不过豆子不属于蔬菜，而属于杂粮类，平时可以煮粥煲汤做主食，或者炒熟之后研磨成粉，加入炒熟的糯米粉糖可以像芝麻糊一样，早上冲泡之后当做早餐来食用。
也可以和我家一样将其做成粘豆包，把你喜欢吃的红豆绿豆，黑豆，黄豆全部放入冷水中浸泡 *** ，泡好之后第2天放到高压锅里，加水的时候一定要少一些，别太多，更好让豆子煮熟之后依然可以保持完整的形状，同时往锅里面加入大概80克左右的 *** 或白砂糖一起煮，煮好之后豆子既香甜又绵软。
将豆子放在高压锅里面压大概半个小时之后，取出来晾凉，往里面掺入一些红枣肉，葡萄干，蔓越莓干等，之后往里面拌入一些干的糯米粉，用手戴个手套，把这些食材全部混合均匀，由于豆子中会有一些水气，果干中也有一些糖分黏黏的，加上糯米粉的混合之后，可以很轻易的用手将其团成团，用手使劲攥一攥，团好团之后再将细放到干的糯米粉中滚上一圈，外面均匀的裹好一层糯米粉，后放在蒸锅中，大火蒸30分钟。
蒸好之后，就是我们北方人非常喜欢的粘豆包了，您可以用保鲜膜一个一个的将其包起来，放到冰箱中进行冷冻，随吃随取，取出来之后直接放在微波炉中叮三分钟，或者放到蒸锅中加热，香甜软糯，特别好吃，可以满足每天对钾元素的需求，同时还可以补充非常多的蛋白质，软磷脂以及植物蛋白。
请注意，以上这些食物具体的钾含量可能因种类、品种和种植条件而异。此外，个体差异以及烹饪 *** 也会对蔬菜中的钾含量产生一定的影响。如有需要，请根据个人需求进行食物选择和烹饪。
夏季天气热，不喜欢做饭的朋友，也可以经常吃一些补钾的水果。
比如说：
香蕉：一个中等大小的香蕉大约含有约400毫克的钾。
杏：每100克杏果约含有约255毫克的钾。
榴莲：每100克榴莲果肉呈熟时，含约436毫克的钾。
桃子：每100克桃子约含有约190毫克的钾。
猕猴桃：每100克猕猴桃约含有约155毫克的钾。
草莓：每100克草莓约含有约150毫克的钾。
椰子：每100克椰子肉约含有约110毫克的钾。
柠檬：每100克柠檬约含有约138毫克的钾。
葡萄：每100克葡萄约含有约174毫克的钾。
橙子：每100克橙子约含有约181毫克的钾。
这只是一些常见水果的例子，并不包罗所有水果。对于每个人来说，每天所需的钾摄入量可能会有所不同，具体需要根据个人情况来确定。
身体出汗过多之后如果出现了肌肉疲劳、手脚发软、乏力、疲倦、烦躁、心跳不规律、肌肉痉挛或抽筋都有可能是缺钾的表现。
每日科普一种营养素：蛋白质蛋白质是生命的基本组成部分之一，它在维持身体健康、支持生命活动以及维护生物体结构方面发挥着至关重要的作用。本文将为您介绍蛋白质的定义、结构、功能和食物来源，让您深入了解这一重要的营养元素。
什么是蛋白质？
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，它是细胞、组织和 *** 的基本构建块。氨基酸是蛋白质的组成单元，共有20种常见的氨基酸，它们以不同的顺序和组合形成各种各样的蛋白质。蛋白质在 *** 内以多种形式存在，包括肌肉、骨骼、皮肤、头发、酶、激素、抗体等。
蛋白质的结构
蛋白质的结构可分为四个层次：一级结构、二级结构、 *** 结构和四级结构。
- 一级结构：指蛋白质中氨基酸的线 *** 排列顺序。这种顺序由基因组中的DNA编码，决定了蛋白质的功能和特 *** 。
- 二级结构：是蛋白质中氨基酸链的局部空间排列。最常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。这些结构稳定并影响蛋白质的形状。
- *** 结构：是蛋白质中不同区域之间的三维折叠。这种结构决定了蛋白质的最终形状和功能。
- 四级结构：指由多个蛋白质子单位组合而成的复杂蛋白质。一些蛋白质需要多个子单位协同工作才能发挥功能。
蛋白质的功能
蛋白质在 *** 中担负着多种重要功能：
- 结构支持：蛋白质是细胞、组织和 *** 的主要构成成分，为身体提供结构支持。例如，胶原蛋白赋予皮肤弹 *** ，肌肉蛋白支持肌肉功能。
- 酶的催化作用：许多生化反应需要酶的参与，它们是生物体内催化化学反应的蛋白质。酶能加速化学反应，使生物体能够维持正常的新陈代谢。
- 免疫 *** ：抗体是一类特殊的蛋白质，它们参与身体的免疫反应，帮助抵御病原体入侵和感染。
- 运输功能：运输蛋白质，如血红蛋白，帮助携带氧气到身体各个组织。还有其他运输蛋白质，如血浆蛋白，负责携带营养物质和荷尔蒙。
- 调节和传递信息：激素是一类调节蛋白质，它们在身体内传递信号，控制各种生理过程。
蛋白质的食物来源
摄取富含蛋白质的食物是维持身体健康的关键。以下是一些常见的富含蛋白质的食物来源：
- 瘦肉：家禽（如鸡肉、火鸡）和其他瘦肉（如牛肉瘦肉）是蛋白质的良好来源。
- 鱼类：鲑鱼、鳕鱼等鱼类含有高质量的蛋白质，同时富含必需脂肪酸。
- 豆类和豆制品：大豆、豆腐、黑豆、红豆等是植物 *** 蛋白质的优质来源。
- 坚果和 *** ：杏仁、核桃、葵花籽等都含有丰富的蛋白质和健康脂肪。
- 奶制品：牛奶、酸奶、乳酪等富含优质蛋白质，同时还提供钙和维生素D。
如何确保蛋白质摄入充足？
为了确保蛋白质的充足摄入，您可以采取以下几个 *** ：
- 均衡饮食：保证膳食中包含多种食物，包括肉类、鱼类、豆类、奶制品和坚果 *** ，从而摄取不同来源的蛋白质。
- 合理搭配：合理搭配膳食，确保每餐都包含足够的蛋白质来源。例如，在主餐中加入鱼肉、鸡肉或豆制品，同时配以蔬菜和谷物，以获得全面的营养。
- 适量摄入：蛋白质虽然重要，但过量摄入也可能对身体造成负担。根据个体需求，合理控制蛋白质的摄入量，避免过多的蛋白质消耗 *** 功能。
- 考虑特殊情况：不同人群的蛋白质需求有所差异。例如，儿童、孕妇、运动员和老年人可能需要更多的蛋白质来满足特定的生理需求。
- 蛋白质补充剂：如果因特殊情况或个人原因无法获得足够的蛋白质，可以考虑使用蛋白质补充剂。但在使用补充剂之前更好咨询医疗专业人士的建议。
总结
蛋白质是生命的基本构建块，对于 *** 的正常功能和健康至关重要。它在身体中扮演着多种角色，从结构支持到酶催化、免疫功能和信号传递等。通过合理搭配食物，确保摄入富含蛋白质的食物，我们能够获得全面的营养，并保持身体的良好状态。
除了蛋白质的重要 *** ，我们也应该关注饮食的多样 *** 和均衡 *** 。多摄入各类食物，确保摄取足够的维生素、矿物质和纤维，是维持整体健康的关键。
最后，提醒大家要根据个人身体状况和生活需求，科学合理地摄取蛋白质和其他营养素。如有任何疑问或特殊情况，请咨询专业的食品营养师或医疗专业人士的建议，以确保健康饮食和生活方式的持续改善。
这就是本期文章给大家介绍的一种营养素，喜欢的小伙伴们点点关注，明天给大家更新下一种营养素：脂类
蛋白质是生命的基础！建议多吃5种高蛋白食物，强免疫身体棒导语：蛋白质是生命的基础！建议多吃5种高蛋白食物，强免疫身体棒
进入秋季后，天气逐渐凉快了，在饮食上要多调整，建议大家多吃些富含蛋白质的食物，有助于增强免疫力，为入冬打基础。俗话说，“蛋白质是生命的基础”，一旦缺乏蛋白质，身体会受到很大的影响，很容易生病，所以秋天建议多吃5种高蛋白食物，强免疫身体棒！快来看看吧。
下面5道蛋白质高的菜，解馋下饭，老少皆宜，不妨每天换着吃，助你健康过秋天。
一、虾仁烧豆腐
做法：
老豆腐富含蛋白质，建议多吃老豆腐，冲洗一下，切成小块。大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，加入料酒、白胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。蒜末、葱段、胡萝卜片准备好。
锅内加油，烧热后放入豆腐块，小火煎到各面金黄。
另起锅，放入少许油，烧热后倒入蒜末、葱段爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，大约一分钟。
接着倒入虾仁翻炒，至变红色，再放入煎好的豆腐块翻炒几下。
最后加盐、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入适量热水翻炒几下就可以出锅了。
二、蒸香菇酿肉鹌鹑蛋
做法：
香菇剪掉香菇把，不建议用手揪，处理好后清洗干净，轻轻挤掉水分。鹌鹑蛋清洗干净。
猪肉冲洗干净，剁成碎末状，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌上劲，腌制五分钟。
香菇内放薄薄一层淀粉，再放入少许肉馅，中间弄个小窝。
香菇酿肉放进盘中，再放进蒸锅。处理好了给每个香菇内打入鹌鹑蛋，盖上锅盖，蒸十五分钟。
蒸好后就可以食用了，口味重的朋友，可以煮点生抽蚝油淀粉水，浇在盘内。
三、青椒肉丝炒豆干
做法：
猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
青椒洗净，切成细丝。豆干洗净，切成小条。姜丝、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入姜蒜爆香，再倒入青椒、豆干翻炒，炒到青椒断生，加生抽翻炒，增加底味。
最后倒入肉丝翻炒均匀，再加入盐、鸡精，快速翻炒均匀，就可以出锅了。非常好吃的下饭菜，蛋白质也高，要常吃呀。
四、西蓝花胡萝卜蒸鸡蛋
做法：
西蓝花分成小朵，清洗两遍，开水入锅煮三分钟，再剁成碎末状。胡萝卜去皮洗净，剁成碎末状。
鸡蛋打进碗中，加盐搅拌均匀，再加入一点五倍的清水搅拌，至少一分钟以上，越均匀越好。
然后用勺子将泡沫撇掉，转进干净碗中，再放入西蓝花碎和胡萝卜碎。
处理好后入锅小火蒸十五分钟，蒸好了浇一勺香油，就可以食用了。
五、牛肉滑蛋
做法：
牛里脊冲洗一下，去掉血水，再切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
鸡蛋打进碗中，加少许料酒、盐搅拌均匀。小葱洗净，切成葱花。
锅内加油，稍微多一些为好，烧热后放入牛肉滑炒，炒到变色盛出，放凉。
接着将牛肉倒进蛋液中搅拌几下，再倒进烧热的锅中。
待大部分凝固后，推动并翻炒，至蛋液完全凝固，就可以关火，撒上葱花出锅。
以上五道菜蛋白质含量高，还特别解馋下饭，大人孩子都适合，赶紧动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
三伏天出汗多，“补钾”要跟上，多吃这4种蔬菜，全身有劲精神足三伏天是一年中最炎热的时节，气温高、湿度大，人们容易出汗过多，导致体内水分和电解质的流失，特别是钾元素。因此，在这个时节，我们需要特别注意补充钾元素，以维持身体的正常生理功能。在这篇文章中，我们将详细介绍四种富含钾元素的蔬菜，并分享四款美味的蔬菜菜谱，让您在三伏天精神饱满，全身有劲！
一、三伏天为什么要补钾？
在炎热的三伏天里，人们出汗量增多，导致体内钾元素的流失。钾是维持 *** 酸碱平衡和细胞内外渗透压的重要矿物质，它对神经肌肉的正常功能以及心脏节律的稳定都起着至关重要的作用。因此，三伏天补钾成为了保持身体健康的关键。
二、多吃4种“高钾”蔬菜
1. 银耳
银耳是一种天然的营养食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质，特别是钾、铁、锌等微量元素。常食银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效，对于保持肌肤光滑、延缓衰老也有一定的帮助。
推荐食谱：南瓜片百合炒双耳
所需食材：银耳、木耳、南瓜、百合、蒜蓉、盐、生抽、食用油。
做法：银耳、木耳、百合提前泡发，然后洗净，南瓜切成薄片。锅中加入适量食用油，放入蒜蓉炒香，再依次加入银耳、木耳、南瓜和百合翻炒，最后加入适量盐和生抽调味即可。
2. 豌豆
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是钾含量较高。经常食用豌豆有助于改善消化 *** 功能，缓解便秘，同时对于心血管 *** 的保健也有一定作用。
推荐食谱：豌豆胡萝卜炒鸡蛋
所需食材：豌豆、胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
做法：豌豆、胡萝卜焯水备用，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟后，盛出备用，锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入豌豆和胡萝卜炒熟，倒入炒熟的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 土豆
土豆是一种常见的主食类蔬菜，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素，同时也是钾元素的重要来源。食用土豆有助于提供身体所需的能量，并帮助稳定血压，维护心血管健康。
推荐食谱：土豆烧鸡块
所需食材：土豆、鸡块、辣椒、蒜蓉、干红辣椒、八角、盐、生抽、食用油。
做法：土豆去皮切块，辣椒切块备用，鸡块用盐和生抽腌制一下，锅中加入适量食用油，放入蒜蓉、干红辣椒、八角炒香，再加入鸡块煎炸至金黄，加入土豆翻炒，加入适量盐调味，加入适量水烧开，转小火烧至土豆和鸡块熟烂后，下入辣椒，翻炒均匀即可。
4. 油菜
油菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质、钾、胡萝卜素和维生素C等。油菜有助于促进消化和增强抵抗力，对于保护视力和皮肤健康也有一定作用。
推荐食谱：香菇炒油菜
所需食材：油菜、香菇、蒜蓉、盐、生抽、食用油。
做法：油菜洗净备用，香菇洗净切片，蒜蓉切末备用，锅中加入适量食用油，放入蒜蓉炒香，再加入香菇和油菜翻炒，最后加入适量盐和生抽调味即可。
通过多吃这四种高钾蔬菜，我们能够在三伏天补钾，全身有劲，精神足。希望大家在三伏天时能够合理饮食，关注营养，让身体保持健康状态，度过一个舒适愉快的夏季！
蛋白质是“生命之源”，这四种“天然高蛋白食物”早吃早受益！家住江苏宜川的苏大爷是个不折不扣的“素食主义者”，自从年纪过了60周岁之后就格外注重清淡饮食，可为什么反而感觉浑身乏力呢？
“医生，我平时吃饭特别健康，一点荤腥都不沾，甚至鸡蛋都不怎么吃，怎么上次在咱们医院体检显示贫血、血糖升高、免疫力下降呢？”
医生又耐心询问了苏大爷平日里的饮食习惯，发现他自制了一套“养生”计划，他听信了微商所说的“青汁刮油养生 *** ”，每日里就用青菜、水果榨汁来喝，连主食都很少吃，美其名曰降血脂，去除身体 *** ，虽然很饿，但为了“健康”他一直在努力适应这种状态。
医生仔细查看了苏大爷的体检报告，经过一番询问过后一语道破了问题的症结--缺乏蛋白质摄入！
一、蛋白质的重要 ***
“蛋白质是 *** 细胞和组织的重要组成部分，被称为“生命之源”，它占 *** 的16%-12%，可以说没有蛋白质就没有了生命！
身体缺乏蛋白质首先会出现生长发育停滞，如果是成年人则会基础代谢变慢，紧接着头脑反应迟钝、贫血、视力模糊、免疫力下降、肠胃疾病、肌肉萎缩等，这些毛病通通找上门。
二、蛋白质合理摄入量
中国营养学会建议，普通成年人每天至少需要摄入蛋白质男 *** : 65克 女 *** : 55克，越是减肥群体或者老年朋友，越需要加大蛋白质的摄入。
只有蛋白质足量，才能提高基础代谢率，增加肌肉含量，所以上文中苏大爷就是个典型的例子，没有足够的蛋白质，只会适得其反。
三、补充蛋白质的做法
想要补充蛋白质其实很简单，不用吃 *** 单从日常饮食做起，就能起到很好的改善效果，要想补充蛋白质，这四种“天然高蛋白食物”早吃早受益！
饮食中的优质蛋白来源主要有这四类：肉类、蛋类、乳类、豆类，能做好这四点，相信补充身体所需蛋白质是足够的了。
1、肉类富含大量蛋白质
鸡肉、鸭肉、牛肉中都含有大量的优质蛋白，其中鸡胸肉很适合减肥人群用来补充蛋白，蛋白质含量高且不容易增重。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且其中富含的维生素B6可以促进蛋白质的合成，增加 *** 的新陈代谢。
2、蛋类富含优质蛋白质
鸡蛋可是全世界公认的“全营养食物”，尤其蛋白中氨基酸比例十分适配 *** 需求，十分容易被 *** 吸收，是最适合用来补充蛋白质的食物。
3、乳制品
牛奶的营养价值不说大家也知道，市面上各类奶制品蛋白质含量也十分充沛，很容易被 *** 吸收，此外，对于乳糖不耐受人群也可选择舒化奶，总之牛奶对于青少年生长发育和老年人补充蛋白质，都能达到良好的营养效果。
4、豆类
“豆子养人，常吃长寿”，如果你是像上文里苏大爷一样的素食者，豆类是更好的蛋白质来源，可以把扁豆、豆腐和豆奶富含蛋白质添加到日常饮食中，以此来增加日常蛋白质摄入量。
总结
就像文章开始苏大爷的案例，平日食素，蔬菜水果又都是低蛋白食物，时间久了身体蛋白质长期供应不足，引起了其他一连串的疾病。
经过医生严肃的讲解，李大爷恍然大悟：“原来蛋白质对身体这么重要”，这也给广大网友提个醒，一定要科学饮食！
秋天想要增强免疫，建议常吃八道菜，高蛋白高营养，身体好少生病减肥期间的小伙伴，总是担心主食吃多了会长胖， *** 主食的摄入已经是常规 *** 作，无奈却常常会在不知不觉中吃了自认为是蔬菜的主食。吃了一次并不可怕，可怕的是胖了好多年，却一直不知道“它”竟然可能是主食！
即便是减肥，也建议大家要每天摄入适量的主食。但是有这么5种食物，一定要多注意。因为他们碳水化合物含量不低，能量也比一般蔬菜高，却经常被当做蔬菜食用。难怪瘦不下来！
这篇文章就带大家看看这些食物与大米的对比，即便是吃，也能做到心中有数。我们就按照每餐吃100克这类食物或50克大米的数据做比较，50克大米做熟后大约是100~130克米饭。
1、土豆
很多人脑子里一直是把土豆当做蔬菜看待，一份炒土豆拌饭，别提多美味了。这你可就真吃错了！
土豆丝+米饭=主食+主食
土豆也叫马铃薯，属于薯类食物，谷薯类食物都可以做主食来吃。它的碳水化合物含量不低，为17.8克/100克，比我们常吃的一般蔬菜比如大白菜要高5倍，热量也高了近4倍，完全可以代替一部分主食了。
而且土豆的膳食纤维比米饭更丰富一些，能增强饱腹感，控制进食量，对减肥更有利。土豆的钾和镁也更丰富，在控血压方面也有一定帮助。
2、山 ***
山 *** 也经常被当成蔬菜，常见的菜肴比如山 *** 炖排骨、山 *** 炒肉片、木耳炒山 *** 、蓝莓山 *** 等。
不同品种山 *** 碳水化合物含量差异较大，总变化范围在11.6%~29.2%，平均为18.7%，西施 *** 、鸡皮糙、铁棍山 *** 、淮山 *** 淀粉含量都不低。如果吃了米饭，还狂吃炒山 *** ，可能会增肥哦！
山 *** 的钾含量也不错，常吃对控血压有益。
3、毛豆
毛豆不仅被很多人当成蔬菜，有时候还被当做零食，做个下酒菜就更“得劲”了。不仅吃起来很方便，而且……真的挺好吃！
毛豆的碳水化合物是10.5克/100克，但是热量可不低，快赶上50克大米了。如果喜欢吃它，就少吃两口主食。
需要特别说的是，毛豆的蛋白质含量、膳食纤维含量以及钾和镁含量都非常不错，在增强饱腹感、促进胃肠 *** 、控制血压、提高免疫力等方面都很优秀。
4、莲藕
莲藕根据品种不同，口感也有差异，有的莲藕吃起来脆脆的，常被用来清炒或凉拌；也有的莲藕吃起来很粉糯，被用来 *** 藕粉和桂花糯米藕。
莲藕的碳水化合物含为11.5克/100克，虽然比土豆的含量低，但却比常见的蔬菜都高，是胡萝卜的1.4倍、白萝卜的近3倍，更是大白菜的3.4倍，热量也比它们高。所以，如果菜肴中有莲藕，主食尽量少吃两口。
5、南瓜
南瓜就要看是什么品种了，并不是所有的南瓜都可以代替主食，有的南瓜属于菜南瓜，碳水化合物含量很低。
我们常见的一些吃起来口感水水的中国南瓜，都属于可以当做蔬菜的南瓜，碳水化合物含量只有5.3克/100克，水分含量高达93.5%。
而那种水分含量低的南瓜吃起来口感很面，碳水化合物含量较高，比如日本南瓜碳水化合物为10.9克/100克，印度南瓜的碳水化合物含量高达20.6克/100克，我们常吃的贝贝南瓜、栗面南瓜都属于印度南瓜，相对来说，如果吃它们就更适合代替部分主食来吃。
总结：
如果餐桌上有以上这5种“蔬菜”得留心，可别当成蔬菜可劲就着炫饭呀。
